ALKURUOKIA JA SALAATTEJA/FÖRRÄTTER OCH SALLADER

Transkriptio

1 ALKURUOKIA JA SALAATTEJA/FÖRRÄTTER OCH SALLADER KIRJOLOHI/REGNBÅGSFORELL Savustettuna ja friteerattuna mädin, herneiden ja piimän kera Rökt och friterad med rom, ärter och surmjölk 13 JÄÄMEREN KATKARAVUT/ISHAVSRÄKOR Hyytelöitynä, marinoituna ja rapukakkuna kurkun ja tillin kera Som aladåb, marinerade och frikadell, med gurka och dill 14 HÄRKÄ/OXE Marinoitu härkäcarpaccio, erilaisia papuja, paistettu viiriäisenmuna sekä mallasleipää Marinerad oxcarpaccio, allehanda bönor, stekt vaktelägg samt maltlimpa 13 ETANAT/SNIGLAR Persilja-valkosipulivoissa gratinoituja parmesanetanoita & ciapattaleipää Parmesansniglar gratinerade i persilje-vitlökssmör, serveras med ciabattabröd 13 SAVUSIMPUKKAPANNU BLUE CHEESE Savustettuja sinisimpukoita persilja-valkosipulivoilla & sinihomejuustolla gratinoituina & ciapattaleipää Rökta blåmusslor gratinerade med persilje-vitlökssmör samt blåmögelost, serveras med ciabattabröd 14 SESONGIN SALAATTI/SÄSONGENS SALLAD Salaattisekoitus, sitruuna-tillivinaigrette, vuohenjuustomousse, pikkelöityä punajuurta, porkkanaa, kirsikkatomaatteja sekä leipäkrutonkeja (gluteenittomana pyydettäessä) Olika sorters sallat, citron-dillvinaigrette, getostmousse, inlagd rödbeta, morot, körsbärstomater samt brödkrutonger Naturel/Naturell 12 /15 Pariloidulla jättirapuvartaalla/med grillat jätteräksspett 14 /17 Savustetulla kirjolohella/med rökt regnbågsforell 14 /17

2 KLASSIKOT/KLASSIKER ÄYRIÄISKASARI CIOPPINO/SKALDJURSGRYTA CIOPPINO Simpukoita, katkarapuja ja jättirapua mausteisessa äyriäisliemessä, musteaiolia & ciapattaleipää (gluteeniton leipä pyydettäessä, glutenfritt bröd vid behov) Musslor, räkor och jätteräkor i kryddig skaldjurssky, serveras med bläckaioli och ciabattabröd 16 SINISIMPUKKAKATTILA/MUSSELKASTRULL Höyrytettyjä tuoreita sinisimpukoita kermaisessa valkoviiniliemessä, talon 30 vuotta käytössä olleella reseptillä! Lisäksi ciapattaleipää Färska, ångade blåmusslor i gräddig vittvinssås, efter receptet huset använt sig av i över 30 år! Serveras med ciabattabröd 500g 16 /1kg 22 BOUILLABAISSE Ranskalainen kala-äyriäiskeitto Merimakasiinin tapaan sekä ciapattaleipää Fransk fisk- och skaldjurssoppa på Merimakasiinis vis, serveras med ciabattabröd 14 /19 PERINTEINEN KERMAINEN LOHIKEITTO/TRADITIONELL GRÄDDIG LAXSOPPA Keittiömestarin saaristolaislimppua & paahdettua voita Serveras med köksmästarens skärgårdslimpa samt rostat smör 13 /18 GRILLIRAVUT/GRILLADE RÄKOR Puolikiloa valkosipulivoissa paistettuja kokonaisia katkarapuja & chili-konjakkimajoneesia Ett halvt kilo hela räkor stekta i vitlökssmör, serveras med chili-konjaksmajonnäs 20 PIPPURIPIHVI/PEPPARSTEK 160g härän sisäfileepihvi, kermaisia valkosipuliperunoita ja tummaa pippurikastiketta 160g inre filé av oxe, gräddig vitlökspotatis samt mörk pepparsås 28

3 PÄÄRUOKIA/HUVUDRÄTTER VOIHAN VEGE!/GRÖNSAK ÄNDÅ! Portobellotempura, merileväsalaatti ja soijaa Portobellotempura, algsallad och soja 20 SAVUSTETTUA NIERIÄÄ /RÖKT RÖDING Kevyesti savustettua nieriää, punajuurta ja hasselpähkinää Lättrökt röding, rödbeta och hasselnötter 27 KOKONAISENA PAISTETTU PUNAKAMPELA/HELSTEKT RÖDSPÄTTA Kokonaisena paistettu punakampela, persilja-ohraa ja valkoviinikastiketta Helstekt rödspätta, persiljekorn och vittvinssås 29 SIMPUKKAKROKETTI/MUSSELKROKETT Simpukkakroketti, puikulaperunaa ja pikkelöityä tomaattia Musselkrokett, mandelpotatis och inlagd tomat 25 LISUKEANNOKSET/TILLÄGGSPORTIONER Lämpimät kauden kasvikset/säsongens varma grönsaker 8 Kermaisia valkosipuliperunoita/gräddig vitlökspotatis 8 Maalaisranskalaisia & musteaiolia/pommes frites & bläckaioli 5 Vihersalaatti/Grönsallad 7 Leipäkori & tapenade/brödkorg & tapenade 6

4 TALON ÄYRIÄISHERKUT/HUSETS SKALDJURSDELIKATESSER OSTERIT/OSTRON Kuusenkerkkämignonette sekä vodka-appelsiinigranité Granskottsmignonette samt vodka-apelsingranité Fin de Claire 1kpl/st 4 6kpl/st 22 Belon 1kpl/st 5 6kpl/st 28 KUNINGASRAPUPLATE/KUNGSKRABBSTALLRIK Haudutettua kuningasravunkoipea ja soijavoita Ångat lår av kungskrabba samt sojasmör 250g g 50 1kg 90 JÄÄMEREN KATKARAVUT/ISHAVSRÄKOR Tuoreita, kokonaisia katkarapuja, kaprisvinaigrette sekä pieni sesongin salaatti Färska, hela räkor, kaprisvinaigrette samt en liten säsongens sallad 250g g 38 SEAFOOD ROYAL PLATTER (Varaa aikaa näpertelyyn! Tästä riittää puuhaa kahdelle tai jopa kolmelle!) Kuningasravunkoipea, merirapuja, isoja ja pieniä tiikerirapuja, Fin de Claire ostereita, grillattuja ja savustettuja jäämeren katkarapuja, marinoituja ja gratinoituja sinisimpukoita, savulohi-perunasalaattia, muste-aioli, chilimajoneesi, talon kalakeittoa ja saaristolaislimppua (Reservera tid för denna! Räcker till två om inte tre personer!) Lår av kungskrabba, havskräftor,stora och små tigerräkor, Fin de Claire ostron, grillade och rökta ishavsräkor, marinerade och gratinerade blåmusslor, potatissallad med rökt lax, bläckaioli, chilimajonnäs, husets fisksoppa samt skärgårdslimpa 100

5 JÄLKIRUOKIA/EFTERRÄTTER MYSLI Maitokiisseli, maitojäätelöä ja rapeaa mysliä (pyydettäessä laktoosiiton) Mjölkkräm, mjölkglass och knaper mysli (laktosfri vid behov) 10 PULLAVANUKAS/PUDDING MED KANELBULLE Kuuma pullavanukas viskillä, viskijätelöllä ja glögikiisselillä (pyydettäessä laktoositon) Varm pudding med kanelbulle och whisky, whiskyglass och glöggkräm (laktosfri vid behov) 10 OHUKAISET/PLÄTTAR Ohukaisia vaniljamoussella ja mustikkahillolla (sisältää gluteenia) Plättar med vaniljmousse och blåbärssylt (innehåller gluten) 10 JÄÄTELÖÄ JA SORBEETA/GLASS OCH SORBET Valitse suosikkisi: Maito-, viski- tai vaniljajäätelö Vadelma-mansikkasorbee Suklaakastikkeella tai mustikkahillolla 3 /pallo Välj din favorit: Mjölk-, whisky- eller vaniljglass Hallon-jordgubbssorbet Chokladsås eller blåbärssylt 3 /boll

6