OIVA Valvontatietojen julkistaminen
Mikä Oiva on? Valtakunnallista uutta elintarvikevalvonnan tietojen julkistamisjärjestelmää kutsutaan Oivaksi. Valvontatietojen julkistaminen perustuu elintarvikelakiin (23/2006).
Mikä Oiva on? Valvontatietojen julkaisemisella lisätään valvonnan läpinäkyvyyttä sekä annetaan kuluttajille tietoa valintojensa tueksi. Elintarvikealan yrityksille avautuu samalla mahdollisuus kertoa kuluttajille, että oma toiminta on kunnossa. Tavoitteena on myös lisätä elintarvikevalvonnan tunnettavuutta ja vaikuttavuutta.
Mikä Oiva on? Toukokuusta 2013 alkaen elintarvikevalvonnan tarkastusten tulokset julkaistaan valvontakohteelle annettavin hymynaamoin (Oiva-raportti). Alkuvaiheessa Oiva koskee elintarvikemyymälöitä, ravintoloita, grillejä, kahviloita ja keittiöitä. Oiva laajenee vaiheittain kaikkiin elintarvikealan yrityksiin vuoteen 2015 mennessä.
Mikä Oiva on? Valvontatulokset julkaistaan alkuvaiheessa: Oiva-raporttina vain internetissä Oivajärjestelmän omilla sivuilla (www.oivahymy.fi). 1.1.2014 sama raportti tulee julkaista myös yrityksen sisäänkäynnin yhteydessä.
Mikä Oivan myötä muuttuu? Tuo elintarvikehuoneistojen valvontatulokset kuluttajien näkyviin ja tietoon. Tarkastustulos julkistetaan Oiva-hymynaama-asteikolla Internetissä ja sisäänkäynnin yhteydessä. Yhtenäistää tarkastustulosta valtakunnallisesti.
Mikä Oivan myötä muuttuu? Elintarvikevalvonnan tarkastuskulttuuri Nopeampia ja kohdennettuja tarkastuksia Pääpaino toiminnan riskikohdissa Omavalvonnan tarkastukset perustuvat käytännön toimintatapojen havaintoihin
Mikä ei muutu? Valvonta pohjautuu edelleen lainsäädäntöön ja on pakollista
Toiminta on vaatimusten mukaista. Toiminnassa on pieniä epäkohtia, jotka eivät heikennä elintarviketurvallisuutta eivätkä johda kuluttajaa harhaan. Toiminnassa on epäkohtia, jotka heikentävät elintarviketurvallisuutta tai johtavat kuluttajaa harhaan. Epäkohdat on korjattava määräajassa. Toiminnassa on epäkohtia, jotka vaarantavat elintarviketurvallisuutta tai johtavat kuluttajaa oleellisesti harhaan. Epäkohdat on korjattava välittömästi.
Julkinen Oiva tarkastusraportti (Internettiin, sisäänkäynnin välittömään yhteyteen) Tämän lisäksi toimitetaan tarkastuksesta tarkastuskertomus
Maksullisia Oiva -tarkastukset Tehdään pääsääntöisesti ennalta ilmoittamatta Uusintatarkastus tulee tehdä aina arvosanasta korjattavaa ja arvosanasta huono Ei sovelleta poikkeustilanteisiin
10 pakollista kohtaa Oiva -tarkastukset Tilojen yleinen siisteys ja puhtaus Työvälineiden ja laitteiden puhtaus Siivousvälinetilan ja siivousvälineiden puhtaus Henkilökunnan työtapojen hygieenisyys Käsihygienia Työvaatteet Kylmänä säilytettävät elintarvikkeet Kuumana säilytettävät elintarvikkeet Ruoan jäähdytys Erillään pito ja ristikontaminaatio
Periaate Saman toimialan toimijat pyritään tarkastamaan lyhyen ajan sisällä. Oiva on uusi asia toimijoille sekä tarkastajille.
Tarkastusprosessi Oivallinen ja Hyvä Tarkastuspäivä Tarkastuskertomus toimijalle noin kahden viikon kuluessa Seuraava tarkastus normaalin aikataulun mukaan
Korjattavaa Tarkastusprosessi Tarkastuspäivä Tarkastuskertomus toimijalle noin kahden viikon kuluessa, jossa määräaika epäkohtien korjaamiseksi. Seurantatarkastus määräajan jälkeen noin 14 vrk kuluessa. Mikäli epäkohtia ei ole korjattu määräaikaan mennessä pakkotoimet Seuraava tarkastus normaalin aikataulun mukaan
Huono Tarkastusprosessi Tarkastuspäivä Tarkastuskertomus toimijalle noin kahden viikon kuluessa, jossa määrätään välittömät korjaavat toimenpiteet ja määräaika. Seurantatarkastus määräajan jälkeen noin 14 vrk kuluessa. Mikäli epäkohtia ei ole korjattu määräaikaan mennessä pakkotoimenpiteet Seuraava tarkastus normaalin aikataulun mukaan
Lisää Oivasta Korjattavaa tai huono arvosanan saanut Oiva - raportti on niin kauan yleisön nähtävillä, kunnes epäkohta on korjattu, uusintatarkastus on suoritettu ja uusintatarkastuksen Oiva -raportti julkaistu. Hallinnolliset pakkokeinot aloitetaan, mikäli tarkastuksella todetaan vakavia puutteita, jotka heikentävät oleellisesti elintarviketurvallisuutta
Lisätietoja www.llky.fi www.oivahymy.fi Jarno Perttula puh. 0400 660 501 Piia Tella puh. 040 579 8236 Johanna Sivula puh. 0400 571 116 Sähköposti: etunimi.sukunimi@llky.fi