Timo Kaukoranta Viljojen hometoksiinien riskin ennustaminen
Yleiset pellolla kertyvät homemyrkyt (mykotoksiinit) viljelykasveissa Pahimmat maissi, viljat, pähkinät kaikkialla on toksiineja, aiheuttajat ilmaston mukaisia homesieniä DON Aflatoksiinit ZON Aflatoksiinit Fumonisiinit DON T-2 HT-2 DON Fumonisiinit Aflatoksiinit Okratoksiini Fumonisiinit Aflatoksiinit Fumonisiinit DON Aflatoksiinit Fumonisiinit Okratoksiini ZON Aflatoksiinit Ilmastokartta: Peel, Finlayson, McMahon 2007 https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=47086879
Riskitekijät Sattuma Viljelykierto Muokkaus Viljelypaikan ilmaston pitkäaikaisvaikutus Toksiiniriski Kosteus kukinnan aikaan ja ennen korjuuta Lajike Kasvuston lako tuleentumisvaiheessa
Suomessa viljellään paljon kauraa, jossa Fusarium graminearum ja jonkun verran Fusarium culmorum -homeet tuottavat herkästi DON-hometoksiinia Kaura ja seokset 1000 hehtaaria. Eurostat 2016 2017 560 5% 155 2.5% 155 1% 70 9% 140 1% 170 7% 330 15% 1450 13% 160 2%
Mutta Suomessa viljellään paljon kauraa, jossa Fusarium graminearum ja jonkun verran Fusarium culmorum -homeet tuottavat herkästi DON-hometoksiinia DON T-2 HT-2 T-2 HT-2 DON T-2 HT-2 DON DON DON DON DON
Alueellinen ennuste vain säätietojen mukaan Lohkon tietoja ei ole alueellisessa ennusteessa Viljelykierto Muokkaus Viljelypaikan ilmaston pitkäaikaisvaikutus Toksiiniriski Kosteus kukinnan aikaan ja ennen korjuuta Lajike Kasvuston lako tuleentumisvaiheessa
Ei kylmä Kostea sää Sää vaikuttaa vähän Sateinen sää Kostea vilja Homesienen itiöt tartuttavat kukkia Sieni kasvaa jyvien sisällä ja tuottaa DONtoksiinia Sieni voi kasvaa tuleentuvien jyvien pinnalla ja sisällä Kuivaaminen tai säilöntä pysäyttää sienen kasvun ja toksiinin tuoton Sieni jää puintijätteeseen ja säilyy kunnes jäte on hajonnut tai muut hajottajat ovat syrjäyttäneet sen
Ei kylmä Kostea sää Sää vaikuttaa vähän Sateinen sää Kostea vilja Homesienen itiöt tartuttavat kukkia Sieni kasvaa jyvien sisällä ja tuottaa DONtoksiinia Sieni voi kasvaa tuleentuvien jyvien pinnalla ja sisällä Kuivaaminen tai säilöntä pysäyttää sienen kasvun ja toksiinin tuoton Sieni jää puintijätteeseen ja säilyy kunnes jäte on hajonnut tai muut hajottajat ovat syrjäyttäneet sen
Lajikkeissa eroja, mutta säävaihtelut vaikuttavat enemmän toksiinin määrään http://www.vyr.fi/fin/ajankohtaista/uutiset/2017/10/punahomeen-don-toksiinin-esiintymista-eri-kauralajikkeissa-eri-vuosina-kartoitettu/
Alueelliset pitkäaikaiset erot ilman kosteudessa DON-riski näyttäisi olevan korkeampi alueilla, jotka ovat sateisempia ja alemman lämpötilan vuoksi kosteampia Heinäkuu Elokuu Syyskuu tuntia Yli 80% suhteellisen kosteuden kesto tuntia Säätiedot Ilmatieteen laitos
Alueellisen säätä katsovan riskiarvion lähtökohta on kylvöaika Keväällä lumen sulamisajan, lämpötilan, sateiden ja alueen historian mukaan arvioitu kylvöaika 12.3. 21.3. 22.3. 31.3. 01.4. 10.4. 11.4. 20.4. 21.4. 30.4. 01.5. 10.5. 11.5. 20.5. 21.5. 30.5. 31.5. 09.6. 26.4. 30.4. 01.5. 05.5. 06.5. 10.5. 11.5. 15.5. 16.5. 20.5. 21.5. 25.5. 26.5. 30.5. 31.5. 04.6. 05.6. 09.6. 1 x 1 km alueille 3 tunnin välein lämpötila, kosteus, sademäärä Lumen sulamisaika 2017 Suomen ympäristökeskus Säätiedot Ilmatieteen laitos Kauran keskim. kylvöaika 2017
Kylvöajasta kukinnan puoliväli lämpösummalla laskemalla Kukinnan puoliväli 2017 15.7. 19.7. 20.7. 24.7. 25.7. 29.7. 30.7. 03.8. 04.8. 08.8. Aikainen kylvö Keskim. kylvöaika Myöhäinen kylvö Säätiedot Ilmatieteen laitos Malli Luonnonvarakeskus KAURA
Tärkein riskiä ennustava säätekijä on ilman (kasvuston) kosteus kukinnan aikaan Yli 80 % suhteellisen kosteuden kesto tuntia viikossa (max 168 h/viikko) 000 48 tuntia 048 72 072 96 096 120 120 144 144-168 13-7 pv ennen kukinnan puoliväliä 6-0 pv ennen kukinnan puoliväliä 1-7 pv kukinnan puolivälin jälkeen KAURA
Kosteuteen perustuva riskiarvio heinäkuun lopussa Kauralla korkean DON-pitoisuuden (> 900 ppb) riski % 2017 ei säätiet. 00 10 % 10 20 20 30 30 40 40 60 60 100 Aikainen kylvö Keskim. kylvöaika Myöhäinen kylvö Säätiedot Ilmatieteen laitos Malli Luonnonvarakeskus Näytteet Elintarviketurvallisuusvirasto 2003 2014 KAURA
Tuleentumisajan kosteus mukaan arvio syyskuun puolivälissä Tuleentumisen lopun sään ottaminen mukaan yleensä muuttaa ennustetta. Sitä enemmän, mitä märempi syksy Kauralla korkean DON-pitoisuuden (> 900 ppb) riski % 2017 Ei dataa 00 10 % 10 20 20 30 30 40 40 60 60 100 Aikainen lajike Keskimyöh. lajike Aikainen kylvö KAURA Myöhäinen lajike
Tuleentumisajan kosteus mukaan arvio syyskuun puolivälissä Kauralla korkean DON-pitoisuuden (> 900 ppb) riski % 2017 Ei dataa 00 10 10 20 20 30 30 40 40 60 60 100 Aikainen lajike Keskimyöh. lajike Keskimääräinen kylvö KAURA Myöhäinen lajike
Tuleentumisajan kosteus mukaan arvio syyskuun puolivälissä Kauralla korkean DON-pitoisuuden (> 900 ppb) riski % 2017 Ei dataa 00 10 10 20 20 30 30 40 40 60 60 100 Aikainen lajike Keskimyöh. lajike Myöhäinen kylvö KAURA Myöhäinen lajike
Ilmaston lämpeneminen on hyödynnetty myöhäisemmillä lajikkeilla 0-450 450-500 500-550 550-600 600-650 650-700 700-750 750-800 800-850 850-900 900-950 950-1000 1000-1050 1050-1100 1100-1150 1150-1200 1200-1250 1250-1300 2017 oli keskimääräinen kesä lämpösummalla mitattuna 1970-luvun mittapuulla! Säätiedot Ilmatieteen laitos Lämpösumma 17.9.2017
Alueellinen arvio antaa kokonaiskuvan tuoko se lisätietoa viljelijälle Viljelykierto Muokkaus Viljelypaikan ilmaston pitkäaikaisvaikutus Toksiiniriski Kosteus kukinnan aikaan ja ennen korjuuta Lajike Kasvuston lako tuleentumisvaiheessa
T-2 ja HT-2 -toksiineja joskus merkittävästi Etelä-Suomessa Niiden tuottaja Fusarium langsethiae on harvinaisempi kuin DON-toksiinin tuottajat Fusarium graminearum ja Fusarium culmorum T-2 ja HT-2 -toksiinien riskiä nostaa kostea sää kauran röyhylle tulon alussa ja kukinnan alkupuolella Toisin kuin DON, T-2 ja HT-2 -pitoisuuksia nostaa jos jyvän kasvuvaihe ja tuleentumisvaihe ovat lämpimiä, edellyttäen tietysti, että T-2 ja HT-2 tuottaja (Fusarium langsethiae) on ensin tartuttanut kukat kukintavaiheessa Riskiä lisää edelleen kostea ja lämmin sää tuleentumisen lopussa
Lämmin sää Kostea sää Lämmin sää Sateinen sää Homesienen itiöt tartuttavat kukkia Sieni kasvaa jyvien sisällä ja tuottaa T-2 ja HT-2 -toksiineja Sieni voi kasvaa myös tuleentuvien jyvien pinnalla ja sisällä Kuivaaminen tai säilöntä pysäyttää sienen kasvun ja toksiinin tuoton Sieni jää puintijätteeseen ja säilyy kunnes jäte on hajonnut tai muut hajottajat ovat syrjäyttäneet sen