SUURKULUTTAJATUOTELUETTELO 2006 2007
Me luomme makuelämyksiä Santa Maria on Pohjoismaiden johtava mausteiden ja etnisten ruokien tuotemerkki, joka tunnetaan erityisesti Tex Mex -tuotteistaan ympäri Eurooppaa. Santa Maria maustesarjaan kuuluu monipuolinen valikoima sekä mausteita että mausteja yrttisekoituksia. Tarjoamme asiakkaillemme vain parhaista raaka-aineista valmistettuja tuotteita. Olemme lisänneet moniin maustepakkauksiimme merkintöjä, jotka entistä paremmin kertovat raaka-aineidemme korkeasta laadusta. Huomaat monissa Santa Maria maustepakkauksissa uuden, kiinnostavan leiman, joka kertoo entistä tarkemmin kyseisen mausteen tai maustesekoituksen laadusta ja luokituksesta. Esimerkiksi Santa Maria mustapippuri on hienointa intialaista Tellicherry Garbled Extra Bold -laatua ja ranskalainen Herbes de Provence yrttisekoituksemme on saanut arvostetun Label Rouge -tunnuksen. Santa Maria Tex Mex -tuoteryhmän valmiiksi kypsennetyt broileri- ja jauhelihatäytteet ovat olleet todellinen menestys! Eikä mikään ihme; ne ovat helppo- ja monikäyttöisiä, aikaa säästäviä ja erittäin hyvän makuisia. Eikä lainkaan kypsennyshävikkiä! Muista myös kokeilla herkullisen maistuvia Santa Maria Tex Mex salsauutuuksia; kuultavan keltaista Yellow Tomato & Chili Salsaa ja tulisenpunaista Hot Tequilaa Salsaa. Mausteiden kielellä Intia on kuningas ja Santa Maria India oikotie näiden kuninkaallisten herkkujen valmistamiseksi. Tiesitkö muuten, että intialaisen ruoan perusraaka-aineet ovat huokeita ja tuttuja, kuten kaalia, tomaattia ja riisiä? Salaisuus on taitavassa mausteiden käytössä, jossa Santa Maria India todella auttaa sinua! Santa Maria Thai -tuotteilla toteutat tuoksuvan ja värikkään thaimaalaisen aterian omassa keittiössäsi. Esimerkiksi nuudelit, kookosmaidon ja -kerman, Sweet Chili kastikkeen sekä kätevät ruokaohjeet saat meiltä. Santa Maria Spicy World sarjaan kuuluu parhaita herkkuja Italiasta, Indonesiasta ja Japanista. Santa Maria toteuttaa ruokamatkan maailman ympäri yhdessä sinun kanssasi! 2
SISÄLLYSLUETTELO MAUSTEET JA MAUSTESEOKSET Korkealuokkaisia mausteita, Santa Maria maustekärry s. 4 Mausteet ja mausteseokset, 1 litran tölkit s. 5 Mausteet ja mausteseokset, 2 litran tölkit s. 18 Suurpakkaukset s. 20 Mausteet liemessä s. 21 Glazet, Sahrami, Annospussit s. 22 Extra Fine Selection of Spices -maustemyllyt s. 23 TEX MEX INDIA THAI Näin toteutat maistuvan Santa Maria Tex Mex -aterian s. 24 Pakastetuotteet s. 25 Vehnätuotteet/ tuoretortillat s. 26 Maissituotteet s. 27 Mausteseokset s. 28 Kasvistäyte, Säilykkeet s. 29 Kastikkeet s. 31 Makujen täyteläisyyttä, värien rikkautta... s. 33 Suurkuluttajapakkaukset s. 34 Kuluttajapakkaukset s. 35 Juhla kaikille aisteille, eksoottinen kokonaisuus makuja... s. 37 Nuudelit, Kookosmaito ja -kerma s. 38 Maustekastikkeet, -tahnat ja mausteet s. 39 SPICY WORLD MUUT Ruokamatka maailman ympäri s. 42 Suurkuluttaja- ja Kuluttajapakkaukset s. 43 Hunaja, Ranskalainen salaattikastike, Sinetti ja Ilona s. 45 Annospussit, Ilona ketsupit s. 46 Sinetti sinapit s. 47 3
Santa Maria korkealaatuisia mausteita hyvällä maulla Mausteiden osuus annoksen hinnasta on harvoin yli 1 %, maku sen sijaan ruoan tärkein arviointiperuste. Useimpia maustekasveja voidaan viljellä eri puolilla maailmaa. Erilaiset ilmasto-olosuhteet, lajikkeet ja muut seikat aiheuttavat sen, että jopa samanniminen mauste voi olla ihan eri makuista eri puolilla maailmaa viljeltynä. Meille on erittäin tärkeää myös se, että saat joka kerta samanlaatuista tuotetta käyttöösi. Silloin voit luottaa myös siihen, että valmistamasi ruoan maku on joka kerta yhtä hyvä. Monessa Santa Maria maustepakkauksessa on uusi leimamerkki, joka kertoo entistä tarkemmin kyseisen mausteen tai -sekoituksen laadusta ja luokituksesta Santa Maria mustapippurin koko nimi on komea: Tellicherry Garbled Special Extra Bold. Tämä Intian Keralassa viljeltävä mustapippuri paitsi hyvän makuista, myös erittäin kaunista. Santa Maria laakerinlehti on saanut leiman Handpicked Selected, joka annetaan hienolle, turkkilaiselle, käsin lajitellulle tuotteelle.. Label Rouge merkintä Santa Maria Herbes de Provence -pakkauksessa kertoo sen olevan sertifioitua, aitoa ranskalaista yrttiseosta, jonka kaikki yrtit kasvatetaan Provencen alueella. Kasvikset 17 % Mausteet < 1 % Peruna/Riisi 17 % Liha/Kala 54 % Kastike 10 % Santa Maria maustekärry Santa Maria maustekärryssä mausteet pysyvät järjestyksessä ja kuljetat ne kätevästi ruoanvalmistuspisteeseen. Maustekärryn mitat: leveys 600 mm syvyys 500 mm korkeus 1100 mm. Valmistaja ja myyjä: Kailin Oy p. 03-877 620 sähköposti: info@kailin.fi 4
6202 7 311310 062026 T-koodi 0470187 6201 7 311310 062019 T-koodi 0843193 Meira Nova 154027 6203 Anis, jauhettu, 500 g Anis, kokonainen, 450 g Aromisuola, 1000 g MAUSTEET ja MAUSTESEOKSET 1 L TÖLKKI RYHMÄPAKKAUS 6 tlk Anis on erinomainen leivän mausteena ja koristeena. Kokeile uunikalaan, kala- ja äyriäiskeittoon, uuniperunoiden päälle, kasvisraasteisiin, katkarapu- ja juustosalaattiin. Anis on erinomainen leivän mausteena ja koristeena. Kokeile uunikalaan, kala- ja äyriäiskeittoon, uuniperunoiden päälle, kasvisraasteisiin, katkarapu- ja juustosalaattiin. 7 311310 062033 T-koodi 0893131 Meira Nova 1543710 6400 7 311310 064006 T-koodi 0602540 Meira Nova 154022 6401 7 311310 064013 T-koodi 0602607 Meira Nova 1541026 6154 7 311310 061548 T-koodi 0380501 6252 7 311310 062521 T-koodi 0893156 Meira Nova 1543711 6209 7 311310 062095 T-koodi 0381244 Meira Nova 1540001 Suola (60 %), arominvahvenne (E621), laktoosi, sipuli, proteiinihydrolysaatti (soija, maissi), paakkuuntumisenestoaine (E551), kurkuma, valkosipuli, mausteuute (selleri). Arrowjuuri, jauhettu, 570 g Basilika, 180 g Broilerimauste, suolaton mausteseos, 490 g Paprika, korianteri, kurkuma, sipuli, sarviapila, valkosipuli, sokeri, fenkoli, cayenne, purjo, juustokumina, mustapippuri, paakkuuntumisenestoaine (E551), sitruunajauhe. Sis. palkokasvi: sarviapila. Broilerimaustesuola, 750 g Suola (64 %), muut mausteet, paprika, sipuli, mustapippuri, arominvahventeet (E621, E627, E631), chilipippuri, broileriaromi, sellerinsiemen, valkosipuli, paakkuuntumisenestoaine (E551), sarviapila. Sis. palkokasvi: sarviapila Cayennepippuri, 470 g Pöytämausteena sekä ruoanvalmistuksessa suolan asemesta. Tärkkelysjauho, joka valmistetaan arrowjuurikasvin juurakoista. Käytetään kirkkaitten keittojen, kastikkeiden ja muhennosten suurustamiseen. Jauhe sekoitetaan pieneen määrään vettä ja lisätään hyvin sekoittaen kuumaan ruokaan. Sopii monelle erityisruokavaliota noudattavalle. Annostus: keitot 1 rkl/l, kastikkeet 1,5 3 rkl/l, perunajauhojen tapaan Kasvis-, kala- ja pastaruokiin. Sopii hyvin tomaattia ja valkosipulia sisältäviin ruokiin. Kokeile lämpimiin juusto- ja kalavoileipiin sekä salaatinkastikkeisiin. Broileri-, kana-, kalkkuna- ja porsaanliharuokiin. Broileri-, kana-, kalkkuna- ja porsaanliharuokiin. Voimakas mauste, joka sopii liha-, kala-, broileri-, muna- ja äyriäisruokiin sekä salaatti- ja grillauskastikkeisiin. 5
MAUSTEET ja MAUSTESEOKSET 1 L TÖLKKI RYHMÄPAKKAUS 6 tlk 6402 Chef De Provence, suolaton mausteseos, 370 g 7 311310 064020 T-koodi 0839175 6213 7 311310 062132 T-koodi 0038026 Meira Nova 1543712 6211 7 311310 062118 T-koodi 0884973 Meira Nova 1540002 6212 7 311310 062125 T-koodi 0843235 6269 7 311310 062699 T-koodi 0843409 6411 7 311310 064112 T-koodi 0602789 6404 7 311310 064044 T-koodi 0839183 6420 7 311310 064204 T-koodi 0730457 Paprika, sipuli, persilja, sinapinsiemen, juuriselleri, meirami, mustapippuri, basilika, timjami, rakuuna, rosépippuri, oregano, valkosipuli. Chilimausteseos, 535 g Chilipippuri (79 %), suola (9 %), juustokumina, oregano, valkosipuli Chilipippuri, Ancho, 575 g Mieto, tumman punaruskea Ancho -chilistä valmistettu jauhe. Chilipippuri New Mexico, 470 g Keskivahva, tiilenpunaisesta New Mexico -chilistä valmistettu jauhe. Chilipippuri Piri Piri, kokonainen, 170 g Vahva, pienikokoinen, kokonainen chilipippuri. Chilipippuri Red Hot, 410 g Chilipippuri. Cilantro (korianterinlehti), 100 g Korianterinlehti, kuivattu. Curry Lemon, suolaton mausteseos, 500 g Korianteri, kurkuma, sitruunajauhe (15 %), sarviapila, happo (sitruunahappo), cayennepippuri, juustokumina, fenkoli, sitruuna-aromi, arominvahvenne (E621), rosépippuri, mustapippuri. Sis. palkokasvi: sarviapila. Runsaasti yrttejä sisältävä, miedohko, aromaattinen sekoitus. Perinteinen ranskalainen mausteseos, joka sopii niin kylmiin kuin lämpimiinkin ruokalajeihin. Erinomainen maustevoihin! Liha- ja kalaruokiin, meksikolaisiin ruokiin esim. chili con carneen, munakkaisiin, tomaattikeittoon sekä riisi- ja pastaruokiin. Meksikolaisiin, itämaisiin ja muihin liha-, kala-, kasvis-, pasta- ja riisiruokiin. Liha-, kala-, kana- ja kasvisruokiin, antaa ruokaan myös miellyttävän värin. Piri Piri on cayennepippuriakin tulisempi chili, jota käytetään silloin, kun ruokaan halutaan erityisen voimakas chilin polte. Annostellaan varovasti. Kauniin punainen, karkeaksi rouheeksi rouhittu chilipippuri on sekä koristeellinen että voimakkaan tulinen. Meksikolaisja thaimaalaistyyppisiin ruokiin, kun halutaan voimakkaan tulinen maku. Meksikolaisiin ja itämaisiin ruokiin, salaatteihin ja kasvisruokiin. Curry, jossa on raikas ja selvä sitruunan maku. Tämä suolaton, raikkaan happoinen curry sopii käytettäväksi samoihin ruokiin kuin tavallinenkin curry, erityisesti kala- ja kasvisruokiin, sekä vaaleisiin liharuokiin. Kokeilepa salaattikastikkeisiin! 6
6218 7 311310 062187 T-koodi 0893321 Meira Nova 1543715 6228 7 311310 062286 Meira Nova 1540003 6227 7 311310 062279 T-koodi 0843268 6229 7 311310 062293 T-koodi 0100743 Meira Nova 1543714 6150 7 311310 061500 T-koodi 0893412 Meira Nova 1543713 6196 7 311310 061968 T-koodi 0380808 Curry Madras (tavallinen), suolaton mausteseos, 500 g Korianteri, kurkuma, sarviapila, cayennepippuri, fenkoli, juustokumina, mustapippuri. Sis. palkokasvi: sarviapila. Fenkoli, jauhettu, 450 g Fenkoli, kokonainen, 300 g Garam Masala, suolaton mausteseos, 480 g Juustokumina, kardemumma, korianteri, mustapippuri, neilikka, kaneli, cayennepippuri. Grillaus- ja yleismauste, 840 g Suola (44 %), paprika, arominvahvenne (E621) 13 %, sipuli, proteiinihydrolysaatit, mustapippuri, sellerinsiemen, valkosipuli, paakkuuntumisenestoaine (E551), cayennepippuri. Proteiinihydrolysaatti sisältää maapähkinä-, maissija soijaproteiinia. Grillausmauste, Citrus, 730 g Suola (25 %), ruskea ja keltainen sinapinsiemen, valkosipuli, sinappijauhe, sipuli, aromit (appelsiini, sitruuna, liha-aromi), kurkuma, paprika, mustapippuri, cayennepippuri, arominvahvenne (E 621), fariinisokeri, tamarindi, happo (E330), sitruunajauhe (1,3 %), sarviapila, rosépippuri, sitruunaruohouute Sis. palkokasvi: tamarindi, sarviapila. MAUSTEET ja MAUSTESEOKSET 1 L TÖLKKI RYHMÄPAKKAUS 6 tlk Kana-, broileri-, porsaanliha-, katkarapu- ja riisiruokiin. Maku tulee parhaiten esille, kun kiehautat curryn ensin voissa. Kalaruokiin, leivontaan ja kasvisten mausteeksi. Kokeile myös maksa-, broileri-, lammas- ja porsaanliharuokiin sekä kuumiin juomiin. Kalaruokiin, leivontaan ja kasvisten mausteeksi. Kokeile myös maksa-, broileri-, lammas- ja porsaanliharuokiin sekä kuumiin juomiin. Liharuokiin, esim. lammas- ja broileriruokiin, naudan-, porsaan- ja jauheliharuokiin, äyriäisruokiin, intialaisiin curryruokiin ja jogurttikastikkeisiin (raita). Kokeile myös kasvisruokiin. Grillatulle lihalle ja kalalle sekä grillauskastikkeisiin. Yleis- ja pöytämauste. Kauniin keltainen mausteseos sopii hyvin kalalle, äyriäisille, broilerille, porsaanlihalle ja kasviksille. Kokeile myös kermaviili-, marinadi- ja salaatinkastikkeissa. 6236 7 311310 062361 T-koodi 0887273 Meira Nova 1543716 6405 7 311310 064051 T-koodi 0602664 Meira Nova 1540021 Herbes de Provence, suolaton yrttiseos, 215 g Timjami, rosmariini, kynteli, oregano, basilika. Inkivääri, jauhettu, 420 g Lämpimiin kasvisruokiin, liha- ja kalaruokiin, salaatteihin ja salaatinkastikeisiin. Leivontaan, hedelmäjälkiruokiin, porsaanliharuokiin, itämaisiin ruokiin, jäätelöön ja kermavaahtoon. 7
MAUSTEET ja MAUSTESEOKSET 1 L TÖLKKI RYHMÄPAKKAUS 6 tlk 6151 7 311310 061517 Jauhelihamauste, 830 g Sipuli, suola (41 %), arominvahvenne natriumglutamaatti 4 %, glukoosi, kirveli, mustapippuri, basilika. Kaikkiin jauheliharuokiin. Sopiva annostus on 45 g/kg. T-koodi 0894493 Meira Nova 1543717 6155 7 311310 061555 Jauhelihamauste, suolaton mausteseos, 640 g Sipuli, dekstroosi, mustapippuri, kirveli, basilika. Kaikkiin jauheliharuokiin. Sopiva annostus on 45 g/kg. T-koodi 0894618 6282 7 311310 062828 T-koodi 0379172 Meira Nova 154911 6192 7 311310 061920 Meira Nova 1543719 6156 7 311310 061562 T-koodi 0894642 Meira Nova 1543720 6242 7 311310 062422 T-koodi 0894774 Meira Nova 1540005 6241 7 311310 062415 T-koodi 0379222 Meira Nova 1541006 6416 7 311310 064167 T-koodi 0730267 Juustokumina (Jeera), 430 g Kalamauste, 740 g Suola (35 %), arominvahvenne (E621), sipuli, paprika, timjami, piparjuuri, rosépippuri, valkosipuli, sitruunahappo, muut mausteet (persilja, rakuuna, inkivääri, mustapippuri). Kalamauste, suolaton mausteseos, 380 g Korianteri, tilli, sinapinsiemen, mustapippuri, happo (E330), sokeri, sakeuttamisaine* (E1412), sipuli, paakkuuntumisenestoaine (E551), sitruunajauhe. *maissipohjainen. Kaneli, jauhettu, 550 g Kanelitanko, 300 g Kardemumma, kokonainen, 400 g Kokonainen, vihreä kardemumma. Liharuokiin, esim. lammas- ja broileriruokiin, kala- ja äyriäisruokiin, kasvisruokiin, esim. papu- ja linssiruokiin, intialaisiin curryruokiin ja jogurttikastikkeisiin (raita), meksikolaisiin ruokiin esim. chili con carneen. Kala- ja äyriäisruokiin ja kalan kastikkeisiin. Kala- ja äyriäisruokiin ja kalan kastikkeisiin. Yleismausteena leivontaan, jälkiruokiin ja juomiin. Sopii puurojen, viilin, hedelmäjälkiruokien, jäätelön ja kermavaahdon mausteeksi. Jälkiruokiin, esim. hedelmäkeittoihin, kuumiin juomiin sekä kasvisten, sienien ja hedelmien säilöntäliemiin. Myös koristeeksi kahvi- ja jäätelöannoksiin. Tangon voi käytön jälkeen huuhtoa, kuivata ja käyttää uudelleen. Koristeellinen ja ylellinen kokonainen kardemumma sopii mm. leivontaan ja jälkiruokiin, intialaisiin ruokiin, broilerille, lampaalle, pihveille, teen ja kahvin mausteeksi. 8
6157 7 311310 061579 T-koodi 0895110 Meira Nova 1540006 6244 7 311310 062446 T-koodi 0839134 6224 7 311310 062248 T-koodi 0378315 Meira Nova 1541007 6253 7 311310 062538 T-koodi 0381277 Meira Nova 1541008 6247 7 311310 062477 Kardemummansiemen, jauhettu, 580 g Kardemummansiemen, kokonainen, 670 g Katajanmarja, 340 g Kirveli, 140 g Korianteri, jauhettu, 350 g MAUSTEET ja MAUSTESEOKSET 1 L TÖLKKI RYHMÄPAKKAUS 6 tlk Leivonnaisiin, hedelmäjälkiruokiin, pannukakkuun, kahviin, kuumiiin juomiin, jäätelöön ja kermavaahtoon. Hedelmäjälkiruokien liemiin, kahviin, kuumiin juomiin, hienonnettuna leivonnaisiin, jäätelöön ja kermavaahtoon. Liha- ja jauheliharuokiin, erityisesti riistaruokiin. Marinadeihin, säilöntäliemiin ja juomiin. Korostaa savustetun ruoan makua Keittoihin, kasvis-, sieni- ja kalaruokiin. Sopii myös munakkaisiin, salaatteihin, kastikkeisiin ja tuorejuuston mausteeksi. Liha-, kala-, riisi- ja kasvisruokiin sekä omenaleivonnaisiin, majoneesiin ja salaatinkastikkeisiin. T-koodi 0378265 6246 7 311310 062460 T-koodi 0843300 6251 7 311310 062514 Meira Nova 1541025 6235 7 311310 062354 Korianteri, kokonainen, 280 g Kumina, kokonainen, 470 g Kurkuma, jauhettu, 500 g Liha-, kala-, riisi-, ja kasvisruokiin sekä salaattikastikkeisiin. Leivontaan sekä lammas-, broileri- ja kaaliruokiin. Kokeile myös uuniperunoille ja perunoiden keitinveteen, kotijuustoon, simaan ja kotikaljaan. Broileri-, kala-, porsaanliha- ja äyriäisruokiin. Antaa ruokaan keltaisen värin. Myös salaatinkastikkeisiin. T-koodi 0895425 Meira Nova 1540007 9
MAUSTEET ja MAUSTESEOKSET 1 L TÖLKKI RYHMÄPAKKAUS 6 tlk 6254 7 311310 062545 T-koodi 0379826 Meira Nova 1541009 6206 7 311310 062064 Laakerinlehti, 45 g Leivinjauhe, 800 g Elintarvikelisäaineseos; Natriumpyrofosfaatti E450a, natriumbikarbonaatti E500, maissitärkkelys. Kokonaisena tai hienonnettuna liha-, kala- ja riistaruokiin, kastikkeisiin, patoihin, muhennoksiin ja keittoihin. Kokeile myös marinadeihin, keitinliemiin ja etikkasäilykkeisiin. Leivonnaisten kohotusaine. Annostus; 1 tl /1,5 dl jauhoja. T-koodi 0896167 Meira Nova 156560 6230 7 311310 062309 T-koodi 0378125 Meira Nova 156558 6419 7 311310 064198 T-koodi 0730432 6250 7 311310 062507 T-koodi 0884981 Meira Nova 1540008 6248 7 311310 062484 T-koodi 0885129 Meira Nova 1541010 6249 7 311310 062491 T-koodi 0843359 6257 7 311310 062576 T-koodi 0378083 Meira Nova 1541011 Liivatejauhe, 710 g Valmistettu siannahkasta. Lime Pepper, 800 g Suola (40 %), mustapippuri, sipuli, happo (sitruunahappo), sokeri, paprika, korianteri, maltodekstriini, limemehutiiviste (0,6 %), sitruunaruohouute, kurkuma. Maustepippuri, jauhettu, 400 g Maustepippuri, kokonainen, 380 g Maustepippuri, rouhittu, 400 g Meirami, 85 g Liota liivatejauhetta kylmässä vedessä, 27 g liivatejauhetta / 2 dl vettä kattilassa n. 5 min. Kuumenna seosta sekoittaen, kunnes liivatejauhe liukenee. Älä keitä. Sekoita liuos hyydytettävään ruokaan. Anna hyytyä n. 4 tuntia viileässä. Annostus: pehmeät hyytelöt: 27 g (40 ml)/ 1 l nestettä, leikattavat hyytelöt 40 g (60 ml) / 1 l nestettä. Huom! 1 rkl (15 ml) liivatejauhetta = 4 liivatelehteä. Lime Pepper sekoituksessa on yhdistetty pirteä lime pippurin, korianterin ja sitruunaruohon kanssa merisuolaan. Lime Pepper sopii moniin ruokalajeihin, esim. kalalle, vaalealle lihalle, kasviksille ja salaatteihin, sitruunapippurin tapaan. Hennon vihreä Santa Maria Lime Pepper on myös kaunista silmänruokaa. Liha- ja kalaruokiin, jauheliharuokiin, makkararuokiin, kastikkeisiin sekä leivontaan, esim. neilikan sijaan. Kokonaisena erilaisiin liha- ja kalakeittoihin. Kokeile myös marinadeihin ja säilykkeisiin. Pataruokiin ja keittoihin, sekä marinadeihin, säilykkeisiin. Kaali-, herne- ja muihin kasvisruokiin sekä veri- ja maksaruokiin. Kokeile myös salaattiin, pizzaan ja kasvispaistoksiin sekä pastaruokiin. 10
6407 7 311310 064075 T-koodi 0843631 6256 7 311310 062569 T-koodi 0377960 6261 7 311310 062613 Meksikolainen mausteseos, 700 g Suola (43 %), valkosipuli, chilipippuri, sipuli, korianteri, proteiinihydrolysaatti (soija, maissi), juustokumina, oregano, valkopippuri, arominvahvenne (E621), paakkuuntumisenestoaine (E551), aromi (liha-aromi). Sis. palkokasvi: soija. Merisuola, 1150 g Minttu, 130 g MAUSTEET ja MAUSTESEOKSET 1 L TÖLKKI RYHMÄPAKKAUS 6 tlk Liha- ja jauheliharuokiin, erityisesti meksikolaistyyppisiin, kuten Chili Con Carneen. Merisuola nostetaan meren syvyydestä ja veden annetaan haihtua suurissa altaissa. Merisuola sopii alkuperänsä vuoksi parhaiten juuri merenherkkujen maustamiseen, esim. kalapatoihin, katkaravuille, kalan graavaukseen. Hienokiteinen merisuola tuo ruoan omat maut hyvin esille. Erinomainen myös säilönnässä. Lammas- ja muihin liharuokiin, kasvisruokiin, kastikkeisiin sekä jälkiruokiin, jäätelöön ja kuumiin juomiin. T-koodi 0379156 Meira Nova 1541012 6260 7 311310 062606 T-koodi 0378976 6287 7 311310 062873 T-koodi 0885137 Meira Nova 1540009 6285 7 311310 062859 T-koodi 0885145 Meira Nova 1541013 6284 7 311310 062842 T-koodi 0885335 Meira Nova 1540010 6286 7 311310 062866 T-koodi 0843508 Muskottipähkinä, jauhettu, 550 g Mustapippuri, jauhettu, 470 g Mustapippuri, kokonainen, 530 g Mustapippuri, rouhittu, 500 g Mustapippuri, karkeaksi rouhittu, 480 g Leivonnaisiin, peruna- ja muihin kasvisruokiin. Kokeile myös lihapatoihin ja -murekkeisiin sekä pinaatti- ja juustoruokiin. Liha- ja kalaruokiin sekä kasvis- ja munaruokiin. Voimistaa grillatun tai paistetun lihan makua. Hyvä pöytämausteena. Erilaisiin keittoihin ja patoihin, marinadeihin ja liemiin. Kokeile rouhittuna paistien, pihvien ja kalan mausteeksi, valkokastikkeeseen ja kasvisruokiin. Liha-, kala- ja kasvisruokiin. Grillatulle ja paistetulle lihalle, broilerille tai kalalle. Hyvä pöytämausteeksi. Pataruokiin, marinadeihin, grillatulle ja paistetulle lihalle sekä kalalle. 11
MAUSTEET ja MAUSTESEOKSET 1 L TÖLKKI RYHMÄPAKKAUS 6 tlk 6263 7 311310 062637 T-koodi 0887299 Meira Nova 1541014 6408 7 311310 064082 Oregano, 57 g Puhdistettu, chileläinen oregano. Paprika, jauhettu, 550 g Kasvisruokiin, kala- ja sieniruokiin sekä risottoihin ja pastaruokiin. Käytä myös pizzan ja muiden tomaattia sisältävien ruokien mausteeksi. Broileri-, kala- ja liharuokiin. Kokeile myös kasvisruokiin, riisi-, muna- ja juustoruokiin sekä salaatinkastikkeisiin. T-koodi 0602722 Meira Nova 1540020 6265 7 311310 062651 T-koodi 0843391 6268 7 311310 062682 T-koodi 0887596 Meira Nova 1541015 6299 7 311310 062996 T-koodi 0083337 Meira Nova 154912 6165 7 311310 061654 T-koodi 0895482 Meira Nova 1540012 6180 7 311310 061807 Meira Nova 1543735 6162 7 311310 061623 T-koodi 0037788 Meira Nova 1543721 Paprikajauhe, rosen, 560 g Rosen -paprika on kauniin tiilenpunaista ja maultaan makeaa, maussa on mukana hiukan lämmintä poltetta Persilja, 110 g Persillade, persilja-valkosipulisuola, 760 g Suola (56 %), valkosipuli, persilja. Perunamauste, 850 g Suola (49 %), sipuli, maltodekstriini, sokeri, arominvahvenne natriumglutamaatti (5 %), valkosipuli, paprika, korianteri, kurkuma, sarviapila, cayenne, fenkoli, juustokumina, mustapippuri. Sis. palkokasvi: sarviapila. Pihvimauste, 680 g Paprika, natriumglutamaatti (E621), suola (20 %), mustapippuri, hydrolysoitu kasviproteiini (soija), valkosipuli, cayennepippuri, paakkuuntumisenestoaine (E551). Sis. palkokasvi: soija. Pippurinen yrttiseos, suolaton mausteseos, 330 g Mustapippuri, basilika, persilja, meirami, sipuli, glukoosi, kirveli, rosmariini, timjami, valkosipuli. Broileri-, kala- ja liharuokiin. Kokeile myös kasvisruokiin, riisi-, muna- ja juustoruokiin sekä salaatinkastikkeisiin. Kaikkiin liha-, kala- ja kasvisruokiin, kastikkeisiin, salaatteihin ja salaatinkastikkeisiin. Persillade on klassinen ranskalainen sekoitus, jota käytetään sekä ruoanvalmistuksessa että pöytämausteena. Se sopii erinomaisesti mm. kala- ja äyriäisruokiin sekä kasviksille, erityisesti keittoihin ja salaatteihin. Ranskanperunoiden, perunaruokien ja kasvisten mausteena. Paistetulle lihalle, kalalle ja broilerille. Yleismausteena. Liha-, jauheliha-, broileri- ja kalaruokiin. Myös kasvisruokiin ja salaatinkastikkeisiin. 12
6266 7 311310 062668 T-koodi 0381327 Meira Nova 1543722 6409 Pippuripihvimauste, suolaton mausteseos, 450 g Mustapippuri, valkopippuri. Pippurisekoitus, 550 g MAUSTEET ja MAUSTESEOKSET 1 L TÖLKKI RYHMÄPAKKAUS 6 tlk Pippuripihvimauste on tasakokoiseksi seulottua, puhdistettua pippurirouhetta, joka on erinomainen kaikkien pihvien maustamiseen. 7 311310 064099 T-koodi 0602730 Meira Nova 1543734 6158 7 311310 061586 T-koodi 0885434 Meira Nova 1543724 6270 7 311310 062705 T-koodi 0895524 Meira Nova 1543725 6239 7 311310 062392 T-koodi 0896753 Meira Nova 1543726 6222 7 311310 062224 T-koodi 0887638 Meira Nova 1541016 6226 7 311310 062262 T-koodi 0839126 6273 7 311310 062736 T-koodi 0885442 Meira Nova 1541017 Pippuri, suola (20 %), paprika, sinapinsiemen, sipuli, korianteri, cayennepippuri, selleri, muut mausteet (maustepippuri). Pippurisekoitus, suolaton mausteseos, 530 g Mustapippuri, paprika, sinapinsiemen, korianteri, sipuli, cayenne, selleri, maustepippuri. Pizzamauste, suolaton mausteseos, 110 g Oregano, basilika, meirami. Pohjantähti, suolaton yleismausteseos, 450 g Paprika, sinapinsiemen, sipuli, mustapippuri, kumina. Rakuuna, 105 g Ranskalaiset yrtit, suolaton mausteseos, 170 g Rosmariini, meirami, persilja, timjami, kynteli, oregano, basilika, rakuuna. Rosépippuri, kokonainen, 260 g Grillattuihin ja paistettuihin ruokiin, pataruokiin ja keittoihin. Kastikkeisiin sekä pöytämausteeksi. Grillattuihin ja paistettuihin ruokiin, pataruokiin ja keittoihin. Kastikkeisiin ja pöytämausteeksi. Pizzan perusmauste, joka sopii myös kasvisruokiin, liha- ja makkarakeittoon, pataruokiin, tomaatti- ja pastaruokiin, maksapihveille, munakkaaseen ja salaatteihin. Liha-, kala-, broileri- ja kasvisruokiin, salaatinkastikkeisiin sekä ruokien koristeluun. Kasvis-, kala- ja liharuokiin, sieniruokiin sekä salaatinkastikkeisiin. Kokeile myös munakkaaseen, kastikkeisiin, perunaja kaalisalaattiin. Tyypillinen ranskalainen yrttiseos, jonka maku on tasapainoinen ja maukas. Tämä yrttiseos sopii kala- ja liharuokiin, erityisesti pataja jauheliharuokiin. Mieto rosépippuri maustaa makeahkosti lihan, kalan, jälkiruoat ja leivonnaiset. Kokeile lämpimille juustoleiville, kasvisja hedelmäsalaatteihin ja etikkasäilykkeisiin. 13
MAUSTEET ja MAUSTESEOKSET 1 L TÖLKKI RYHMÄPAKKAUS 6 tlk 6163 7 311310 061630 T-koodi 0891499 Meira Nova 1540013 6274 7 311310 062743 T-koodi 0377796 Meira Nova 1541018 6233 7 311310 062330 T-koodi 0887810 Meira Nova 1541019 6208 7 311310 062088 T-koodi 0379941 Meira Nova 156942 6275 7 311310 062750 T-koodi 0843615 6276 7 311310 062767 T-koodi 0843714 6277 7 311310 062774 T-koodi 0839142 6161 7 311310 061616 T-koodi 0378406 Meira Nova 1543727 Rosépippuri, rouhittu, 440 g Rosmariini, 290 g Ruohosipuli, 30 g Ruokasooda, 1155 g Elintarvikelisäaine: Natriumbikarbonaatti E500. Salaattimauste Italialainen, 800 g Suola (50 %), sipuli, valkosipuli, rypälesokeri, arominvahvenne (E621), persilja, purjo, muut yrtit (rakuuna, basilika, salvia, timjami), oregano, paakkuuntumisenestoaine (E551). Salaattimauste Ranskalainen, 480 g Sipuli, suola (20 %), rypälesokeri, proteiinihydrolysaatti (soija, maissi), persilja, selleri, purjo, rosépippuri, oregano, tilli, arominvahvenne (E621), basilika, rakuuna, muut mausteet (cayennepippuri), aromi (liha-aromi), happo (sitruunahappo), paakkuuntumisenestoaine (E551). Salvia, 160 g Sambal Bali, mausteseos, 580 g Chili, sipuli, proteiinihydrolysaatti, suola (11 %), mallasviinietikka, tomaatti, soijakastike, valkosipuli, rypsiöljy, paakkuuntumisenestoaine (E551). Natriumglutamaattipitoisuus 1 %. Sis. palkokasvi: soija. Saattaa sisältää pienen määrän gluteenia. Mieto rosépippuri maustaa makeahkosti lihan, kalan, jälkiruoat ja leivonnaiset. Kokeile lämpimille juustoleiville, kasvisja hedelmäsalaatteihin ja etikkasäilykkeisiin. Yleisesti kaikkiin liharuokiin. Lammas-, riista-, broileri-, maksa-, munuais- ja kasvisruokiin. Kokeile myös marinadeihin, hedelmäsalaattiin ja mansikkajälkiruokiin sekä kermavaahtoon. Voimakasarominen yrtti, joka vaatii hieman haudutusaikaa ennen kuin sen maku tulee esiin. Kala-, liha- ja kasvisruokiin, salaatteihin, salaatinkastikkeisiin ja säilöntään. Kokeile myös muna- ja juustoruokiin ja perunasoseeseen. Leivontaan kohotusaineeksi, kun taikina sisältää piimää, hapanta kermaa, kermaviiliä tai siirappia. Annostus: 1 tl / 3 dl jauhoja. Kahvinsuodattimien sekä kahvikannujen ja -säiliöiden puhdistukseen 3 rkl / 1 litra vettä. Salaatteihin, salaattikastikkeisiin, kylmiin ja lämpimiin kasvisruokiin. Salaatteihin, salaattikastikkeisiin, kylmiin ja lämpimiin kasvisruokiin. Voimakkaan makuinen yrtti, joka sopii erityisesti lampaan- ja porsaanliharuokiin, osso buccoon sekä pastakastikkeisiin. Poistaa ruoasta rasvan makua. Indonesialaistyyppinen, melko tulinen ja rouheinen chilisekoitus. Liha- jauheliha-, broileri-, kala-, äyriäis-, riisi- ja kasvisruokiin. 14
6417 7 311310 064174 Seesaminsiemen, musta, 590 g Musta, kuorimaton seesaminsiemen. MAUSTEET ja MAUSTESEOKSET 1 L TÖLKKI RYHMÄPAKKAUS 6 tlk Koristeelliset, täyteläisen makuiset mustat seesaminsiemenet sopivat mm. leivonnaisiin, salaatteihin ja maustetahnoihin. T-koodi 0730291 6418 7 311310 064181 T-koodi 0730408 Meira Nova 1541028 6278 7 311310 062781 T-koodi 0839472 6280 7 311310 062804 T-koodi 0839159 6279 7 311310 062798 T-koodi 0843441 6159 7 311310 061593 T-koodi 0379032 Meira Nova 1540014 6255 7 311310 062552 T-koodi 0896761 Meira Nova 1540015 6216 7 311310 062163 Seesaminsiemen, valkoinen, 615 g Valkoinen, kuorittu seesaminsiemen. Sellerisuola, 1075 g Suola (85 %), sellerinsiemen. Sinapinsiemen, keltainen, 700 g Sinapinsiemen, ruskea, 675 g Sipulihiutale, 520 g Sipulijauhe, 570 g Sitruunahappo (E330), 900 g Elintarvikelisäaine sitruunahappo (E330). Pähkinäisen miedot valkoiset seesaminsiemenet ovat parhaimmillaan kevyesti paahdettuna. Käytä niitä esimerkiksi leivonnaisiin, salaatteihin, maustetahnoihin ja panerointiin. Perinteinen keittojen ja pataruokien sekä liemien maustesuola. Liha- ja makkararuokiin, kalakeittoon, silliin, intialaisiin curryruokiin, salaattikastikkeisiin sekä marinadeihin. Liha- ja makkararuokiin, kalakeittoon, silliin, intialaisiin curryruokiin, salaattikastikkeisiin sekä marinadeihin. Tuoreen sipulin asemesta: 1 osa sipulihiutaleita vastaa 4 osaa tuoretta sipulia. Tuoreen sipulin asemesta: 1 osa kuivattua sipulia vastaa 4 osaa tuoretta sipulia. Liharuokiin, jauheliharuokiin, jauhemaksapihveihin, kasvisruokiin ja salaatinkastikkeisiin. Jälkiruokien ja juomien hapokkuutta lisäämään, mm. veden maun raikastamiseen (annostus tällöin n. 3 g/l). T-koodi 0839068 15
MAUSTEET ja MAUSTESEOKSET 1 L TÖLKKI RYHMÄPAKKAUS 6 tlk 6214 7 311310 062149 T-koodi 0891549 6152 7 311310 061524 T-koodi 0891812 Meira Nova 1543728 6221 7 311310 062217 T-koodi 0887877 Meira Nova 1541020 6288 7 311310 062880 T-koodi 0888198 Meira Nova 1541021 6283 7 311310 062835 T-koodi 0380436 Meira Nova 154938 6289 7 311310 062897 6412 7 311310 064129 Sitruunapippuri, mausteseos, 720 g Suola (40 %), mustapippuri, happo (sitruunahappo), sokeri, muunnettu perunatärkkelys, arominvahvenne (E621), sipuli, sitruunajauhe. Sitruunapippuri, suolaton mausteseos, 700 g Mustapippuri, happo (E330), sokeri, sakeuttamisaine (E1412), sipuli, paakkuuntumisenestoaine (E551), sitruunajauhe. Tilli, pakastekuivattu, 150 g Timjami, 200 g Tähtianis, kokonainen, 200 g Unikonsiemen, 600 g Unikonsiemen, valkoinen, 580 g Kala-, broileri- ja kasvisruokiin. Salaatinkastikkeisiin sekä pöytämausteeksi. Kala-, broileri- ja kasvisruokiin. Salaatinkastikkeisiin sekä pöytämausteeksi. Kalaruokiin, tillilihaan, salaatteihin ja salaatinkastikkeisiin sekä peruna- ja muihin kasvisruokiin. Maku voimistuu ruoanvalmistuksen aikana. Lihaa, kalaa, tomaattia tai sieniä sisältävien ruokien mausteeksi. Kasvisruokiin, salaatteihin, salaatinkastikkeisiin ja marinadeihin. Kokeile myös hernekeittoon ja maksaruokiin. Tähtianiksen makeahko, hiukan anista muistuttava maku sopii erityisesti juomien ja hedelmäjälkiruokien maustamiseen. Se on myös hyvin kauniin näköinen koriste ruoka-annoksiin. Perinteinen tumma unikonsiemen. Leipien, sämpylöiden ja voitaikinaleivonnaisten koristeeksi. Kokeile myös korvapuustien täyteeksi. Leipien, sämpylöiden ja voitaikinaleivonnaisten koristeeksi. Kokeile myös korvapuustien täyteeksi. T-koodi 0843623 6297 7 311310 062972 T-koodi 0891853 Meira Nova 1540016 Valkopippuri, jauhettu, 510 g Kala-, broileri-, liha- ja kasvisruokiin sekä kastikkeisiin. Myös salaatinkastikkeisiin ja pöytämausteeksi. 16
6296 7 311310 062965 Valkopippuri, kokonainen, 640 g MAUSTEET ja MAUSTESEOKSET 1 L TÖLKKI RYHMÄPAKKAUS 6 tlk Liha- ja kalakeittoihin ja pataruokiin. Marinadeihin ja etikkasäilykkeisiin. Rouhittuna kalan tuoresuolaukseen. T-koodi 0891994 Meira Nova 1541022 6295 7 311310 062958 T-koodi 0843706 6293 7 311310 062934 T-koodi 0896779 Meira Nova 1540017 6292 7 311310 062927 T-koodi 0896803 Meira Nova 1543730 6291 7 311310 062910 T-koodi 0896118 Meira Nova 156944 4074 7 311310 040741 T-koodi 0377705 Meira Nova 1541023 6160 7 311310 061609 T-koodi 0896100 Meira Nova 156946 6234 7 311310 062347 T-koodi 0892182 Meira Nova 1541024 Valkopippuri, rouhittu, 500 g Valkosipuli, jauhettu, 700 g Valkosipulihiutale, 675 g Vaniljasokeri, aito, 800 g Elintarvikelisäaineseos; Sokeri, aito vanilja (1,2 %) ja vanilja-aromi. Vaniljatanko, 40 g (440 ml tölkki) Vaniljatanko (n. 12 kpl / tölkki). Vanilliinisokeri, 850 g Elintarvikelisäaineseos: sokeri, vanilliini. Viherpippuri, kokonainen, 160 g Koristeellinen rouhittu valkopippuri sopii erityisesti pihvien pinnalle ja kalan graavaukseen. Tuoreen valkosipulin asemesta: 1 osa valkosipulijauhetta vastaa 4 osaa tuoretta valkosipulia. Liha-, jauheliha-, kalaja kasvisruokiin, perunaruokiin ja salaatteihin. Myös salaatinkastikkeisiin ja majoneesiin. Tuoreen valkosipulin asemesta ruoanvalmistuksessa. Liha-, jauheliha-, kala-, kasvis- ja perunaruokiin. Myös marinadeihin ja salaatinkastikkeisiin. Leivontaan, jälkiruokiin ja kermavaahtoon. Vaniljatanko on orkidean sukuun kuuluvan köynnöksen siemenkota. Se fermentoidaan kuivauksen yhteydessä, jotta hienostunut vaniljan maku tulee esiin. Aito vanilja on klassinen hienojen jälkiruokien ja juomien mauste. Vaniljatanko käytetään halkaistuna ja siemenet raaputetaan ruoan joukkoon koristeeksi. Leivontaan, erityisesti maitoa ja kaakaota sisältäviin juomiin ja jälkiruokiin sekä kermavaahtoon. Kokeile myös kahviin. Täyteläinen, miedohko mauste. Liha-, maksa-, broileri- ja kalaruokiin sekä kastikkeisiin ja juustoruokiin. Myös kasvisruokiin ja salaatinkastikkeisiin. 17
MAUSTEET ja MAUSTESEOKSET 1 L TÖLKKI RYHMÄPAKKAUS 6 tlk 6164 7 311310 061647 Viispippuri, rouhittu, suolaton mausteseos, 500 g Valko-, musta-, mauste-, rosé- ja viherpippuri. Liha-, kala-, broileri- ja kalaruokiin sekä kastikkeisiin ja juustoruokiin. Myös kasvisruokiin ja salaattikastikkeisiin. T-koodi 0892422 Meira Nova 1543731 6153 7 311310 061531 T-koodi 0888255 Meira Nova 1543729 6298 7 311310 062989 T-koodi 0888271 Meira Nova 1543732 Välimeren yrttiseos, suolaton mausteseos, 380 g Paprika, korianteri, valkosipuli, basilika, maustepippuri, sipuli, kynteli, oregano, timjami. Yrttitarhan sekoitus, suolaton mausteseos, 430 g Sipuli, mustapippuri, persilja, sinapinsiemen, paprika, rosmariini, basilika, korianteri, meirami, oregano, kynteli, timjami. Liha-, kala- ja kasvisruokiin, erityisesti pizzaan ja lämpimiin voileipiin. Liha-, kala- ja vihannesruokiin sekä salaatteihin. MAUSTEET JA MAUSTESEOKSET 2 L TÖLKKI RYHMÄPAKKAUS 6 tlk 4207 7 311310 042073 T-koodi 0732784 4221 7 311310 042219 T-koodi 0732800 4242 7 311310 042424 T-koodi 0732834 4352 7 311310 043520 Basilika, 240 g Curry Madras (tavallinen), suolaton mausteseos, 900 g Korianteri, kurkuma, sarviapila, cayennepippuri, fenkoli, juustokumina, mustapippuri. Sis. palkokasvi: sarviapila. Kaneli, jauhettu, 800 g Kebabmauste, suolaton mausteseos, 900 g Kasvis-, kala- ja pastaruokiin. Sopii hyvin tomaattia ja valkosipulia sisältäviin ruokiin. Kokeile lämpimiin juusto- ja kalavoileipiin sekä salaatinkastikkeisiin. Kana-, broileri-, porsaanliha-, katkarapu- ja riisiruokiin. Maku tulee parhaiten esille, kun kiehautat curryn ensin voissa. Yleismausteena leivontaan, jälkiruokiin ja juomiin. Sopii puurojen, viilin, hedelmäjälkiruokien, jäätelön ja kermavaahdon mausteeksi. Kebabmaustetta käytetään kebablihan, kastikkeiden ja muiden liharuokien mausteena. T-koodi 0839480 18
4301 7 311310 043018 Mustapippuri, rouhittu, 800 g MAUSTEET JA MAUSTESEOKSET 2 L TÖLKKI RYHMÄPAKKAUS 6 tlk Liha-, kala- ja kasvisruokiin. Grillatulle ja paistetulle lihalle, broilerille tai kalalle. Hyvä pöytämausteeksi. T-koodi 0733121 4272 7 311310 042721 T-koodi 0733121 4271 7 311310 042714 T-koodi 0732842 4275 7 311310 042752 T-koodi 0732859 4280 7 311310 042806 T-koodi 0732883 4225 7 311310 042257 T-koodi 0732818 4219 7 311310 042196 T-koodi 0732792 4224 7 311310 042240 T-koodi 0839449 Neilikka, jauhettu, 1000 g Neilikka, kokonainen, 600 g Paprika, jauhettu, 900 g Pippurisekoitus, 1000 g Pippuri, suola (20 %), paprika, sinapinsiemen, sipuli, korianteri, cayennepippuri, selleri ja maustepippuri. Rakuuna, 200 g Sitruunapippuri, mausteseos, 1250 g Suola (40 %), mustapippuri, happo (sitruunahappo), sokeri, muunnettu tärkkelys (peruna), arominvahvenne (E621), sipuli, sitruunajauhe. Tillinsiemen, 700 g Käytetään leivonnaisten ja jälkiruokien mausteena. Kokonainen neilikka sopii mm. lammas- ja riistaruokien mausteeksi, säilykkeisiin ja marinadeihin, sekä hedelmäliemien mausteksi. Broileri-, kala- ja liharuokiin. Kokeile myös kasvisruokiin, riisi-, muna- ja juustoruokiin sekä salaatinkastikkeisiin. Grillattuihin ja paistettuihin ruokiin, pataruokiin ja keittoihin. Kastikkeisiin sekä pöytämausteeksi. Kasvis-, kala- ja liharuokiin, sieniruokiin sekä salaatinkastikkeisiin. Kokeile myös munakkaaseen, kastikkeisiin, peruna- ja kaalisalaattiin. Kala-, broileri- ja kasvisruokiin. Salaatinkastikkeisiin sekä pöytämausteeksi. Tillinsiemenet sopivat mm. sillin ja muiden kalaruokien mausteeksi, sekä kasvisten keitinliemiin. 19
MAUSTEET ja MAUSTESEOKSET suurpakkaukset ME 1 4842 7 311310 048426 T-koodi 0490680 Meira Nova 154221 4833 7 311310 048334 T-koodi 0844068 4832 7 311310 048327 T-koodi 0844001 11400 6 411302 052262 T-koodi 0647917 4831 7 311310 048310 T-koodi 0490557 4840 7 311310 048402 Aromisuola, 5 kg Suola (59 %), arominvahvenne (E621), laktoosi, hiivauute, paakkuuntumisenestoaine (E551), kurkuma, selleri, valkosipuli. Basilika, 2 kg Broilerimaustesuola, 10 kg Suola (64 %), muut mausteet (paprika, sipuli, mustapippuri), arominvahventeet (E621, E627, E631), chilipippuri, kana-aromi, sellerinsiemen, valkosipuli, paakkuuntumisenestoaine (E551), sarviapila. Sis. palkokasvi: sarviapila. Grillaus- ja yleismauste, 8 kg Suola (44 %), paprika, arominvahvenne (E621) 13 %, sipuli, proteiinihydrolysaatit, mustapippuri, sellerinsiemen, valkosipuli, paakkuuntumisenestoaine (E551), cayennepippuri. Proteiinihydrolysaatti sisältää maapähkinä-, maissija soijaproteiinia. Grillausmaustesuola, 10 kg Suola (53,1 %), sipuli, paprika, arominvahvenne (E621), mustapippuri, tomaatti, paakkuuntumisenestoaine (E551), selleri, valkosipuli, muut mausteet. Mustapippuri, rouhittu, 7 kg Ruoanvalmistuksessa suolan asemesta. Kasvis-, kala- ja pastaruokiin. Sopii hyvin tomaattia ja valkosipulia sisältäviin ruokiin. Kokeile lämpimiin juusto- ja kalavoileipiin sekä salaatinkastikkeisiin. Broileri-, kana-, kalkkuna- ja porsaanliharuokiin. Grillatulle lihalle ja kalalle sekä grillauskastikkeisiin. Yleis- ja pöytämauste. Grillatulle lihalle ja kalalle sekä grillauskastikkeisiin. Yleismauste. Liha-, kala- ja kasvisruokiin. Grillatulle ja paistetulle lihalle, broilerille tai kalalle. T-koodi 0490672 Meira Nova 154222 11411 6 411302 052330 T-koodi 0377473 Meira Nova 154111 6516 7 311310 065164 Kespro T-koodi Meira Nova Oregano, 0,7 kg Puhdistettu, chileläinen oregano. Oregano, 1 kg Perulainen oregano (alkuperämaasäkki). Kasvisruokiin, kala- ja sieniruokiin sekä risottoihin ja pastaruokiin. Käytä myös pizzan ja muiden tomaattia sisältävien ruokien mausteeksi. Kasvisruokiin, kala- ja sieniruokiin sekä risottoihin ja pastaruokiin. Käytä myös pizzan ja muiden tomaattia sisältävien ruokien mausteeksi. 20
11409 6 411302 052323 T-koodi 0537290 11391 6 411302 052439 Meira Nova 4862 7 311310 048624 Pippurisekoitus, 6 kg MAUSTEET ja MAUSTESEOKSET suurpakkaukset ME 1 Mustapippuri, suola (20 %), paprika, sinapinsiemen, sipuli, cayennepippuri, korianteri, selleri, maustepippuri. Sipulijauhe, 3,5 kg Sipuliviipale, 7 kg Grillattuihin ja paistettuihin ruokiin, pataruokiin, keittoihin ja kastikkeisiin. Tuoreen sipulin asemesta: 1 osa kuivattua sipulia vastaa 4 osaa tuoretta sipulia. Liharuokiin, jauheliharuokiin, jauhemaksapihveihin, kasvisruokiin ja salaatinkastikkeisiin. Tuoreen sipulin asemesta: 1 osa kuivattua sipulia vastaa 4 osaa tuoretta sipulia. Kespro T-koodi Meira Nova 4872 7 311310 048723 4871 7 311310 048716 T-koodi 0767616 4873 7 311310 048730 T-koodi 0786285 4870 Kapris Nonpareilles, 1600/ 1000 g Kapris (62,5 %), vesi, viinietikka, suola (6 %), happamuudensäätöaine (E260), stabilointiaine (E509), hapettumisenestoaine (E300). Kapris Capotes, salaattikapris,1600/ 1000 g Kapris (62,5 %), vesi, viinietikka, happamuudensäätöaine (E260), stabilointiaine (E509), hapettumisenestoaine (E300), suola (6 %). Kapris Cocktail, 1600/ 880 g Kaprismarja (55 %), vesi, viinietikka, happamuudensäätöaine (E260), stabilointiaine (E509), hapettumisenestoaine (E300), suola (8 %). Viherpippuri liemessä, 1650/ 1000 g Kaprispensaan kukkanuppuja etikkaliemessä. Raakapihvien ja sillin piristävä lisä. Lindströmin pihvien ja wieninleikkeen mausteeksi, perunasalaatteihin ja muihin salaatteihin sekä majoneesiin ja ruokien koristeluun. Energia: 105 kj /25 kcal Proteiini: 2,4 g Hiilihydraatti: 4,9 g Rasva: 0,9 g laktoositon, gluteeniton Kaprispensaan kukkanuppuja etikkaliemessä. Käytetään kylmiin kastikkeisiin, salaatteihin sekä ruokien koristeluun. Energia: 160 kj /38 kcal Proteiini: 2,0 g Hiilihydraatti: 6,5 g Rasva: 2,0 g laktoositon, gluteeniton Kaprispensaan marjoja etikkaliemessä. Kookkaat varrelliset marjat sopivat cocktailpaloiksi sellaisenaan tai koristeeksi salaatteihin ja muihin ruokiin. Energia: 160 kj /38 kcal Proteiini: 2,0 g Hiilihydraatti: 6,5 g Rasva: 2,0 g laktoositon, gluteeniton MAUSTEET LIEMESSÄ RYHMÄPAKKAUS 4 tlk 7 311310 048709 Viherpippuri (61 %), suolaliemessä (vesi ja suola (9 %)). Pippuriköynnöksen raakana poimittu vihreä hedelmä, joka pestään, puhdistetaan ja laitetaan suolaliemeen noin 3 kuukaudeksi. Viherpippurissa on mieto ja aromaattinen maku. Sopii niin pihvien kastikkeisiin kuin porsaanlihallekin tai kalan maustamiseen. Pehmeän vihreä väri ja kaunis muoto tekevät siitä erityisen koristeellisen ja monikäyttöisen. Energia: 300 kj /70 kcal Proteiini: 2 g Hiilihydraatti: 12 g Rasva: 1,5 g laktoositon, gluteeniton 21
GLAZET RYHMÄPAKKAUS 3 tlk 4626 7 311310 046262 17311310046269 Meira Nova 111023 Glaze Lemon Chipotle maustekastike, 2,16 kg Sitruunamehu (30 %), vesi, valkosipuli, suola (2,5 %), valkoviini, sipuli, tomaattisose, oliiviöljy, etikka, muunnettu tärkkelys (maissi), sinappi, chipotle chili (1 %), muut mausteet (cayennepippuri, mustapippuri, inkivääri, kurkuma), sakeuttamisaine (E415), happo (sitruunahappo ja viinihappo), säilöntäaine (E211). Sitruunainen, savunmakuinen chilikastike. Kala-, äyriäis- ja kasvisruokiin sekä kastikkeisiin. Kokeile broileri-, ankka- ja pastaruokiin, kiinalaisiin ruokiin ja marinointiin. Käytä kastiketta sellaisenaan lämpimänä tai kylmänä, sopii myös antamaan lisämakua. Energia: 540 kj /130 kcal Proteiini: 0 g Hiilihydraatti: 30 g Rasva: 1 g laktoositon, gluteeniton 4627 7 311310 046279 17311310046276 Glaze Sweet Pineapple Jalapeño maustekastike, 2,2 kg Sokeri, vesi, ananasmehu (14 %), tomaattisose, etikka, jalapeño chili, suola (2,7 %), muunnettu tärkkelys (maissi), valkoviini, sipuli, fermentoitu soijakastike (soija, vehnä), valkosipuli, muut mausteet (cayennepippuri), säilöntäaine (E211). Sis. palkokasvi: soija. Hedelmäinen chilikastike. Porsaanliha-, broileri-, ankka- ja riisiruokiin. Kiinalaisiin ruokiin, kastikkeisiin ja marinointiin. Käytä kastiketta sellaisenaan lämpimänä tai kylmänä, sopii myös antamaan lisämakua. Energia: 600 kj /140 kcal Proteiini: 1 g Hiilihydraatti: 34 g Rasva: 0 g laktoositon SAHRAMI ME 25 pussia 2035 17311310020351 Meira Nova 1540019 Sahrami 0,5 g Maustesahramia saadaan sahramin kukan kolmihaaraisista emin luoteista. Leipämausteena, riisiruokiin (paella, risotot) sekä kastikkeisiin, kala- ja äyriäisruokiin. Sahrami kannattaa liuottaa pieneen nestetilkkaan (vesi, maito, viini tms.) ennen ruokaan lisäämistä, näin väri ja maku tulevat parhaiten esiin. MAUSTEET ANNOSPUSSEISSA ME 1 laatikko 4814 7 311310 048143 Mustapippuri, jauhettu, annospussi 0,22 g 1 ltk = 1500 pussia Annospussiin pakattu pippuri on kätevä mm. ateriapalveluihin ja mukaanmyyntiin. T-koodi 0490441 Meira Nova 1540018 4813 7 311310 048136 T-koodi 0490540 Meira Nova 154011 Suola, annospussi 1,1 g 1 ltk = 1500 pussia Annospussiin pakattu suola on kätevä mm. ateriapalveluihin ja mukaanmyyntiin. 22
2676 17311310026766 2678 17311310026780 2674 17311310026742 2675 17311310026759 2670 17311310026704 2671 17311310026711 2679 17311310026797 2672 17311310026728 2680 17311310026803 EXTRA FINE SELECTION OF SPICES -MAUSTEMYLLYT ME 6 tölkkiä BBQ & Grill Mesquite 138 ml / 85 g Merisuola (31 %), valkosipuli, vihreä ja punainen paprika, mustapippuri, sinapinsiemen, sipuli, valkopippuri, chilipippuri, mesquite-aromi. Black & White 138 ml / 110 g Vuorisuola (73 %), mustapippuri (Tellicherry Garbled Special Extra Bold). Chicken & Steak 135 ml / 70 g Merisuola (21 %), sipuli, paprika, tomaatti, valkosipuli, mustapippuri, korianteri, valkopippuri, chilipippuri, sinapinsiemen, kurkuma. Chili Explosion 135 ml / 70 g Merisuola (37 %), paprika, chili (20 %; rallis, goli, indofarm, new mexico), sinapinsiemen, tomaatti, mustapippuri, chiliuute (chipotle). Forest Blend 135 ml / 68 g Sipuli, merisuola (20 %), sienet (17 %; herkkusieni, voitatti), yrtit (9 %; persilja, timjami, rosmariini), mustapippuri, valkosipuli, sokeri, arominvahvenne (E621). Lime Pepper 135 ml / 90 gg Merisuola (40 %), mustapippuri, sipuli, happo (sitruunahappo), sokeri, paprika, korianteri, maltodekstriini, limemehutiiviste (0,6 %), sitruunaruohouute, kurkuma. Rock Salt 135 ml / 140 g Vuorisuola. Seafood & Fish 135 ml / 90 g Vuorisuola (37 %), tomaatti, paprika, sipuli, valkosipuli, chilipippuri, happo (sitruunahappo), mustapippuri, valkopippuri, porkkana, sitruunajauhe, tilli, fenkoli, rosépippuri, sitruuna-aromi, kurkuma, sahrami. Tellicherry Pepper 135 ml / 70 g Mustapippuri (Tellicherry Garbled Special Extra Bold). Ruoanvalmistukseen, erityisesti paistetulle ja grillatulle ruoalle. Pöytämausteeksi. Ruoanvalmistukseen yleismausteena. Pöytämausteeksi. Ruoanvalmistukseen, erityisesti liha- ja linturuokiin. Pöytämausteeksi. Ruoanvalmistukseen, tulista makua myös pöytämausteeksi. Ruoanvalmistukseen, erityisesti riistaruokiin. Pöytämausteeksi. Ruoanvalmistukseen, sitruunapippurin tapaan, myös pöytämausteeksi. Ruoanvalmistukseen ja pöytämausteeksi. Ruoanvalmistukseen, erityisesti kala- ja äyriäisruokiin sekä pöytämausteeksi. Ruoanvalmistukseen yleismausteena. Pöytämausteeksi. 23
Näin toteutat maistuvan Santa Maria Tex Mex aterian: 1. Tortillat ja wrapit: 8 tortilla painaa 42 g ja siihen mahtuu täytettä n. 60 80 g (koko annos 100 120 g) 10 tortilla painaa 68 g ja siihen mahtuu täytettä n. 80 100 g (koko annos n. 150 170 g) 12 tortilla painaa 95 g ja siihen mahtuu täytettä n. 100 120 g (koko annos n. 195 220 g) Varaa tortilloja 1 2 kpl /ruokailija. Mikäli täyte on lämmin, tortilloja ei tarvitse lämmittää erikseen. Gluteenittoman annoksen saat käyttämällä Taco Shells tai Taco Tubs maissikuoria ja gluteenitonta täytettä. 2. Täyte: Käyttövalmiit Taco Beef ja Fajita -täytteet, sulata ja lämmitä! Lisää joukkoon kypsää riisiä (myös kasvikset ja pavut sopivat hyvin) ennen lämmittämistä, niin saat vieläkin edullisemman täytteen. Kasvisvaihtoehdon saat valmistamalla täytteen Santa Maria Vegetarian Taco Mix -seoksesta (katso tuotetiedot s. 29). Valmistusohje löytyy pakkauksesta. 3. Lisukkeet: Santa Maria: Cheddar Cheese Sauce cheddarjuustokastike (s. 31) Jalapeñoviipaleet (vihreä tai punainen) (s. 29) Yellow Banana Chili, mieto chiliviipale (s. 30) Guacamole (s. 25) Taco- ja salsakastikkeet (s. 31 32) Pavut (s. 30) Maissilastut (s. 28) Muita lisäkkeitä: Salaatti, tomaatti, kurkku, ranskankerma, kasvikset, ym. ym. 24
PAKASTETUOTTEET 4717 ME 4 Chicken Fajita filling, 1,6 kg 7 311310 047177 Sipuli, broilerinliha (35 %), paprika, mausteet, rapsiööljy, muunnettu maissitärkkelys, rypälesokeri, valkosipuli, aromit, hydrolysoitu kasviproteiini (soija, maissi), arominvahvenne (E621), happo (sitruunahappo). Suolaa 1 %. Naudanliha (56 %), sipuli, paprika, vesi, maissi, mausteet, rapsiöljy, rypälesokeri, muunnettu perunatärkkelys, valkosipuli, perunakuitu, proteiinihydrolysaatit (soija, maissi), arominvahvenne (E621), happo (sitruunahappo), aromi. Suolaa 1%. Avokadosose (96 %), suola (1 %), sokeri, jalapeñochili, sipuli, punainen paprika, tomaatti, valkosipuli, persilja, hapettumisenestoaineet (E301, E331), stabilointiaine (E415), säilöntäaine (E211). Kypsä, fajitamaustettu broilerisuikale, jossa on aito tex mex -maku! Valmistettu broilerisuikaleista, maustettu Santa Maria Fajita -mausteseoksella, lisänä sipulia ja paprikaa. Sulata ja käytä haluamaasi ruokaan. Maistuu erinomaiselta myös kylmänä, esim. salaateissa. Energia: 330 kj /80 kcal Proteiini: 9 g Hiilihydraatti: 7 g Rasva: 1,5 g laktoositon, gluteeniton 4716 ME 4 Taco Beef filling, 1,6 kg 7 311310 047160 Kypsä, tacomaustettu jauheliha, jossa on aito tex mex -maku! Valmistettu naudan jauhelihasta, maustettu Santa Maria tacomausteseoksella, lisämakua antavat sipuli ja paprika. Sulata ja käytä haluamaasi ruokaan. Energia: 600 kj /145 kcal Proteiini: 10 g Hiilihydraatti: 9 g Rasva: 8 g laktoositon, gluteeniton 4710 ME 6 Guacamole, 1 kg 7 311310 047108 Sulata Guacamole ja tarjoa tex mex -ruokien lisäkkeenä. Voit käyttää sitä myös kylmänä kastikkeena tai kastikkeen aineksena. Energia: 650 kj /155 kcal Proteiini: 0 g Hiilihydraatti: 6,5 g Rasva: 14 g laktoositon, gluteeniton 4708 ME 12 Guacamole, 500 g 7 311310 047085 Avokadosose (96 %), suola (1 %), sokeri, jalapeñochili, sipuli, punainen paprika, tomaatti, valkosipuli, persilja, hapettumisenestoaineet (E301, E331), stabilointiaine (E415), säilöntäaine (E211). Sulata Guacamole ja tarjoa tex mex -ruokien lisäkkeenä. Voit käyttää sitä myös kylmänä kastikkeena tai kastikkeen aineksena. Energia: 650 kj /155 kcal Proteiini: 0 g Hiilihydraatti: 6,5 g Rasva: 14 g laktoositon, gluteeniton 4461 ME 12x12 kpl 7 311310 044619 Soft Tortilla Ø 25 cm, á 68 g, 9,79 kg (144 kpl) Vehnäjauho, vesi, palmuöljy, kosteudensäilyttäjät (E422, E440), suola (1,4 %), leivinjauhe (E450a, E500b, E341), emulgointiaine (E471), happo (sitruunahappo), säilöntäaine (E202). Santa Maria vehnätortilla on aidolla ja perinteisellä meksikolaisella tavalla leivottu ohut vehnäleipänen. Riippuen siitä, mitä täytettä käytetään, saa tortillasta pääruoan, välipalan, alkupalan tai pikkunaposteltavan. Vehnätortilla on helppo kääräistä rullalle tai taitella nyytiksi. Energia: 1250 kj /300 kcal Proteiini: 8,5 g Hiilihydraatti: 54 g Rasva: 4,5 g laktoositon 4481 ME 12x12 kpl 7 311310 044817 Soft Tortilla Tomaatti Ø 25 cm, á 68 g, 9,79 kg (144 kpl) Vehnäjauho, vesi, palmuöljy, kosteudensäilyttäjät (E422, E440), tomaattijauhe (1,5 %), suola (1,5 %), nostatusaineet (E450a, E500b, E431), paprika, emulgointiaine (E471). Santa Maria vehnätortilla on aidolla ja perinteisellä meksikolaisella tavalla leivottu ohut vehnäleipänen. Riippuen siitä, mitä täytettä käytetään, saa tortillasta pääruoan, välipalan, alkupalan tai pikkunaposteltavan. Vehnätortilla on helppo kääräistä rullalle tai taitella nyytiksi. Energia: 1250 kj /300 kcal Proteiini: 8,5 g Hiilihydraatti: 54 g Rasva: 4,5 g laktoositon 4460 ME 12x12 kpl 7 311310 044602 Soft Tortilla Ø 20 cm, á 42 g, 6,05 kg (144 kpl) Vehnäjauho, vesi, palmuöljy, kosteudensäilyttäjät (E422, E440), suola (1,3 %), nostatusaineet (E450a, E500b, E341), emulgointiaine (E471). Santa Maria vehnätortilla on aidolla ja perinteisellä meksikolaisella tavalla leivottu ohut vehnäleipänen. Riippuen siitä, mitä täytettä käytetään, saa tortillasta pääruoan, välipalan, alkupalan tai pikkunaposteltavan. Vehnätortilla on helppo kääräistä rullalle tai taitella nyytiksi. Energia: 1250 kj /300 kcal Proteiini: 8,5 g Hiilihydraatti: 54 g Rasva: 4,5 g laktoositon 25