Tie sydämeen Nro 2/2008 HK Ruokatalon julkaisu ruuan, ravitse muksen ja terveyden asiantuntijoille // HK Ruokatalon uusi ruokasivusto Tiesydameen.fi on avattu // HK Ruokatalo yhteistyöhön Suomen Olympiajoukkueen kanssa // Puhtaat maut ja kunnon raaka-aineet kunniaan
HK Ruokatalon uusi ruokasivusto tiesydameen.fi on avattu! ruuanlaitossa. Voit myös kysyä HK:n ammattikokeilta ruuanlaittoon liittyviä kysymyksiä. Ammattilaisten salat ovat nyt käden ulottuvillasi! Oma Keittiö kokoaa ruokatiedot yhteen HK Ruokatalon uusi ja upea ruokasivusto www.tiesydameen.fi on avattu. Sivusto on tarkoitettu kaikille ruuasta, ruuanlaitosta ja ravitsemuksesta kiinnostuneille suomalaisille. Olitpa sitten perheenäiti, aito kulinaristi, valmisruuan suurkuluttaja tai ruuanlaiton ammattilainen, tarjoaa sivusto jokaiselle jotain. Ruoka on tärkeä osa jokaisen arkipäivää. Siitä keskustellaan, kirjoitetaan ja etsitään tietoa aktiivisesti. Monelle ruuanlaitosta on tullut jo harrastus. Tiesydameen.fi sivusto tarjoaa vastauksen moneen ruokaan liittyvään kysymykseen. Koottu ruokatietous löytyy nyt yhden klikkauksen takaa. Paitsi että sivuilla on kattavat tiedot HK Ruokatalon tuotteista sekä herkullisia ruokaohjeita niin arkeen kuin juhlaan, pääsee niiden kautta myös kätevästi käsiksi suosittuihin suomalaisiin ruokablogeihin, jotka sisältävät mm. tuhansia mielenkiintoisia reseptejä ja ruokaan liittyviä kirjoituksia. Ruokaohjeet rytmittyvät sesonkien sekä arki- ja juhlahetkien vuorotellessa, jolloin laajasta valikoimasta on helppo poimia ideat omaan käyttöön. Ruokavideoilta ratkaisuja ruuanlaiton perusongelmiin Eräs Tiesydameen.fi sivuston herkuista ovat ruokavideot, joilla Jyrki Sukula ja muut ammattikokit antavat nopeita ruuanlaittovinkkejä. Katso vaikka, miten pihvi paistetaan oikeaoppisesti, miten kastike suurustetaan tai miten yrttejä käytetään Tiesydameen.fi on samalla paikka, jonne jokainen voi luoda oman keittiön. Sinne on helppo lisätä omat ruokaohjeet, kopioida hyväksi havaitut reseptit, sekä linkittää kiinnostavimmat ruoka-aiheiset sivustot kaikki samaan paikkaan. Oma keittiö voi olla vain sinun oma kirjastosi tai voit avata sen salat kaikille ruuanlaitosta ja ruuasta kiinnostuneille. Aktiivisuus kannattaa, sillä ehkä juuri sinut palkitaan kuukauden kotikokkina! Kun rekisteröidyt palvelun käyttäjäksi sinulla on lisäksi mahdollisuus päästä vaikuttamaan HK Ruokatalon tuotekehitykseen! Kohti terveellisempiä valintoja Sivustolle on koottu myös Voi hyvin -maailma, joka tarjoaa mm. terveelliseen ruokavalioon sekä liikuntaan ja ravitsemukseen liittyvää asiantuntevaa tietoa. Käytännönläheisten vinkkien avulla terveellisten valintojen tekeminen on entistä helpompaa: sivuilla on esim. kattava selkokielinen pakkausmerkintäopas, ruokapäiväkirjapohja ja vinkit oman ruokavalion tarkkailuun. Ohjeet lautasen lastaamiseenkin löytyvät söitpä sitten kotona, ravintolassa tai työpaikalla eväitä. Kysy Soilelta on väylä, jonka kautta pääset lähettämään mieltäsi askarruttavia aihepiirin kysymyksiä ravitsemusasiantuntija Soile Käköselle. Kysy, ideoi ja anna palautetta Sivusto on myös palvelu ja palautekanava kaikille HK Ruokatalon tuotteilla herkutteleville. Sen kautta pääset kysymään ja kertomaan ideasi, sekä antamaan palautetta. Noudatitpa sitten erityisruokavaliota tai etsit muuten vain ruokahetkeesi sopivia tuotteita, tuotehakumme löytää sinulle sopivat vaihtoehdot. Tiesydameen.fi on mukana sesongeissa ja seuraa maailman ruokatrendejä. Sivustolla kannattaa vierailla säännöllisesti, sillä se elää ja kehittyy jatkuvasti! 2 HK Ruokatalo Tie Sydämeen 2 / 2008
Ratkaisuja ruuanlaittopulmiin Makunurkka kokin kommentti Antti Nurkka Ruokatiedosta ei ole tänä päivänä pulaa, sillä internet, keittokirjat ja erilaiset julkaisut ovat pullollaan ruokaohjeita. Ruokaohje ei kuitenkaan itsessään merkitse mitään, jollei sitä osaa toteuttaa, huomauttaa HK Ruokatalon makumaakari Antti Nurkka. Tiesydameen.fi keskittyy pelkän reseptiikan sijasta ennemminkin erilaisiin ruokahetkiin tarjoten helppoja, toimivia ja terveellisiä ruokaohjeita niin arkeen kuin juhlaan. Sinkkujen ja dinkkujen trendikästä arkiruokaa, ruokaa koko perheelle, viikonlopun herkkuhetkiin ja niin edelleen, luettelee Nurkka. Lisäksi perusruokaohjeiden kylkeen on tulossa tuunausvinkkejä, joita noudattamalla sama ohje muuntautuu moneksi, hän lisää. Herkullisten ruokaohjeiden lisäksi sivusto tarjoaa kokkivideoita, jotka keskittyvät niin ikään yksittäisen ruokalajin valmistuksen sijasta erilaisten ruuanlaittopulmien ratkaisemiseen. Miten paistan pihvin, miten pilkon sipulin ja kuinka käytän veistä oikein, ovat ehkä ne eniten kuluttajia askarruttavat kysymykset, Nurkka toteaa. Myös sivuston linkit ruokablogeihin sekä Voi Hyvin -ravitsemusosio lisäävät sivuston arvoa tarjoten lukijoille hyviä vinkkejä ja neuvoja. Slogan ja sivuston nimi Tie sydämeen viittaa ravitsemuksellisen näkökulman lisäksi tunnepuoleen. Esimerkiksi viikonloppuna voidaan kokata yhdessä ajan kanssa ja arjessakin koko perheen kokoava yhteinen ruokahetki on tärkeä, Nurkka luonnehtii. Vuorovaikutusta kuluttajien kanssa Jos esimerkiksi kokonaisen paistin kypsentäminen askarruttaa, niin kysy kokilta! Me vastaamme osoitteessa Tiesydameen.fi joko kirjallisesti tai tekemällä vastauksesta videon! Sivuille rekisteröityneet käyttäjät voivat antaa HK Ruoka talon kokeille palautetta ja pääsevät samalla vaikuttamaan tuotekehitykseen. HK:n kokkien tehtävänä on palvella kuluttajia, siksi on tärkeää olla vuorovaikutuksessa kuluttajien kanssa. Haluamme kuulla kuluttajien mielipiteitä ja toteuttaa heidän toiveitaan, makumaakari kannustaa palautteen antoon. HK Ruokatalon kokit ja ravitsemusasiantuntija jatkavat Terveellinen ruoka ei voi maistua hyvältä -myytin murtamista! HK Ruokatalo Tie Sydämeen 2 / 2008 3
HAE hyvä olo netistä! Internet on pullollaan ravitsemustietoa. Virtuaalimaailmassa faktatieto ja hömppä sekoittuvat ja etsivä eksyy helposti tietoviidakkoon, jos oma tietämys ravitsemuksesta ei ole tarpeeksi vankka. Tämän ongelman helpottamiseksi HK Ruokatalo on avannut uudet Voi hyvin -ravitsemussivut: www.tiesydameen.fi/voi-hyvin. Voi Hyvin -sivujen tarkoituksena ei ole koota kaikkea ravitsemukseen liittyvää tietoa maan ja taivaan väliltä yhteen, saati toistaa perusasioita tutuilla mantroilla. Sen sijaan sivuilla on käytännönläheistä tietoa sekä vinkkejä terveellisen ja herkullisen ruokavalion koostamiseen. Ruoka on yksi helpoimmista ja tehokkaimmista tavoista vaikuttaa omaan terveyteen ja muutamaa nyrkkisääntöä noudattamalla hyvä ruokavalio toteutuu kuin itsestään. Jokaisen meistä täytyy syödä, eikä syömisestä kannata tehdä ongelmaa, saati potea siitä huonoa omaatuntoa. Ravitsemuksessa kuten muodissakin, trendit vaihtuvat. Milloin keskustellaan suolasta, milloin ihmetellään rasvan laatua ja välillä vain hiilihydraateilla on merkitystä. Vaihtuvista näkökulmista huolimatta perusfaktat pysyvät ja ravitsemusasiantuntijan puoleen käännytään vuodesta toiseen samojen mieltä askarruttavien kysymysten vuoksi. Tiedätkö tämän ruuasta ja terveydestä Päivän aikana pitää syödä, mutta kuinka usein? Entä jos aamiainen jää väliin? Saako välipaloja syödä? Entä miten tulee suhtautua iltasyömiseen? Monipuolisuus ruokavalinnoissa on valttia, mutta eikö monivitamiinipilleri aja lähes saman asian? Rasvan saantia pitäisi vähentää, mutta samalla hyvälaatuisen, pehmeän rasvan määrää lisätä. Miten? Suolasta varoitellaan, mutta miten sen käyttöä voi vähentää? Lautasmalli on jo kaikille tuttu, mutta miten annos kootaan, jos tarjolla onkin jotain muuta kuin perunaa ja kalapala? Ravitsemuksen kiemuroista elää runsaasti myyttejä. Ruokavalion koostaminen ei ole salatiedettä ja maalaisjärjen käytöllä pääsee pitkälle. Käy murtamassa myytit Voi hyvin -sivuilla! Sen jälkeen oma ruokailu on todennäköisesti huomattavasti helpompaa kuin aiemmin. Makkara sopii terveelliseen ruokavalioon, kun sen nauttii osana ateriaa. Pala uunilenkkiä ja juuresmuusi täyttävät puolet lautasesta, toinen puoli täyttyy salaatilla, johon pirskotellaan öljypohjainen salaatinkastike. Ruokajuoma ja margariinilla sipaistu leipäviipale täydentävät aterian. Vinkkejä terveelliseen ruokailuun Joskus kuulee väitettävän, että terveellisen ruokavalion noudattaminen vaatii erityisponnisteluja. Tämä ei pidä paikkansa. Samalla vaivalla tai helppoudella kaupan hyllyltä voi valita mukaan terveellisen tai epäterveellisen vaihtoehdon. Kun pakkausmerkinnät ja perusfaktat ravitsemuksesta ovat hallussa, on terveellisten valintojen tekeminen entistä helpompaa. Sivuilla on kattava paketti tietoa mm. viitteellinen päiväsaanti ja muista merkinnöistä, jotka auttavat tässä. Liikkujan perusruoka Oikean ruokavalion lisäksi myös liikunnalla on suuri vaikutus hyvinvointiin. Vaikka kuntoliikkuja pärjää tavallisella perusruualla, saa kuntoilusta enemmän irti muistamalla riittävän nesteytyksen sekä sopivat välipalat ennen ja jälkeen liikuntasuorituksen. Monipuolisten välipalojen koostaminen onnistuu sivuilla olevien vinkkien avulla helposti niin kotona kuin tien päällä ja jalka nousee näin entistä kevyemmin. Eikä tässä vielä kaikki! Nettisivut eivät ole koskaan valmiit, vaan ne elävät jatkuvasti. Ravitsemussivumme päivittyvät muun muassa sitä mukaa, kun sivuilla vierailevat esittävät kysymyksiä, jokin mieltä askarruttava asia päätyy blogin sisällöksi, tai kun tutkimuksen kautta saadaan uutta tietoa. Mikäli sivuillamme ei ole kaivattua tietoa, ohjaavat linkkiosoitteet uusille tiedon lähteille. Tutustu siis osoitteeseen: www.tiesydameen.fi/voi-hyvin. 4 HK Ruokatalo Tie Sydämeen 2 / 2008
HK Ruokatalo yhteistyöhön Suomen Olympiajoukkueen kanssa Harjoittelu Lepo Ravinto Urheilijan ravitsemusopas HK Ruokatalo ja Suomen Olympiajoukkue ovat solmineet yhteistyösopimuksen. Sopimuksen myötä HK Ruoka talosta tuli Suomen Olympiajoukkueen ravitsemus kumppani ja yksi joukkueen pääyhteistyökumppaneista. Yhteistyön tavoitteena on paitsi lisätä HK Ruokatalon näkyvyyttä, myös vahvistaa yhtiön asemaa ravitsemusosaajana ja tuoda esille HK Ruokatalon terveellisten tuotteiden valikoimaa. HK Ruokatalo haluaa tehdä hyvää ruokaa, joka tekee hyvää. Yhteistyö tukee HK:n strategiaa maukkaan ja entistä terveellisemmän ruuan valmistajana. Yhteistyön kautta HK kannustaa kaikkia suomalaisia syömään oikein ja liikkumaan enemmän. Ensimmäisinä näkyvinä yhteistyön hedelminä ovat päivitetyt Urheilijan ravitsemusopas sekä Olympiakomitean nettisivujen ravinto-osiot urheilijoiden tiedon lähteiksi. HK:n tuki varmistaa myös nuorten huippuurheiluohjelman kehittämisen eteenpäin. Ohjelman osaalueita ovat mm. valmennustuet nuorille urheilijoille, nuorten olympiavalmentajapalkkaus ja opintoja uraohjaus. Urheilija pärjää tavallisella perusruualla. Liikunnasta saa kuitenkin enemmän irti, kun perusruoka koostetaan tiettyjen periaatteiden mukaan ja ruokailun ajoitus on oikea. Lisääntyvän liikunnan myötä urheilija kuluttaa enemmän, mutta energiavajetta ei kannata korjata millä tahansa ruualla. Fyysinen kehitys on tehokkainta silloin, kun harjoittelu, lepo ja oikein koottu arkiruoka ovat tasapainossa. Ruoka + harjoittelu + lepo = hyvä kunto Uudistettuun urheilijan ravitsemusoppaaseen on koottu perusasiat urheilijan ruokavaliosta. Kun syöminen on kunnossa, harjoittelu ja palautuminen tehostuvat, fyysinen kehitys nopeutuu, sairastelu ja loukkaantumiset vähenevät ja keho toimii hyvin. Oppaassa on runsaasti käytännön esimerkkejä siitä, miten eri lajien urheilijat toteuttavat järkevästi päivän syömisensä ja juomisensa harjoittelun ohessa. Urheilijalla täytyy olla rytmitajua Urheilijan tulee syödä riittävän usein. Päivään pitää saada mahtumaan 5 7 ateriaa, eikä yli neljän tunnin taukoja syömisessä saa syntyä. Eri aikoihin sijoittuvat harjoitukset, joita voi olla useitakin päivässä, tuovat oman haasteensa tasaiselle energian saannille. Rutiinit auttavat tässä: kun vuorokausirytmi ja ateriarytmi ovat säännöllisiä, ei ruo kailusta tarvitse stressata. Urheilijan ravitsemusoppaaseen on koottu esimerkkejä erilaisten harjoittelupäivien ateriarytmeistä. Aamiaisen, lounaan ja päivällisen lisäksi urheilija tarvitsee vaihtelevan määrän välipaloja aterioiden ajoitus ja välipalojen määrä sovitetaan harjoitusrytmin mukaan. HK Ruokatalo Tie Sydämeen 2 / 2008 5
Aterioiden ja välipalojen koostaminen Urheilijan on syytä syödä aterioilla monipuolisesti ja runsaasti. Monipuolisuus takaa tasaisen ravintoaineiden saannin koko päiväksi. Jos ruuan sulatteluun ei jää kovin paljon aikaa ennen harjoitusta, täydennetään aterioita välipaloilla. Välipalat auttavat myös palautumaan tehokkaammin urheilun jälkeen. Urheilijan ravitsemusoppaassa on vinkkejä aterioiden koostamiseen ruokalautasen täyttämisestä lähtien eri lajit huomioiden. Välipalaongelmaan tuovat helpotusta oppaan runsaat esimerkit kotona nautittavista, matkalle mukaan otettavista, ennen tai jälkeen harjoituksen ja pitkäkestoisen treenin aikana syötävistä ruuista, sekä runsaista ja pienemmistä välipaloista. Välipala antaa energiaa harjoitteluun ja tehostaa lihaskehitystä. Koko lihaleikkeleellä päällystetyt täysjyvä leivät ovat oiva välipala: leivästä saadaan hiilihydraatteja energiaksi ja leikkeleen proteiini tuo rakennus aineita lihaksille. U Aktiivisen liikkujan tulee myös juoda aktiivisesti Urheilijan pitää juoda aktiivisesti pitkin päivää. Aktiivinen juominen tarkoittaa, että juodaan, vaikka janon tunnetta ei olisikaan. Urheilijallekin riittää janojuomaksi vesi. Harjoitteluolosuhteista ja -määristä riippuen nesteentarvetta täydennetään energiapitoisilla juomilla. Vinkit juomien määrään, laatuun ja ajoitukseen ovat niin ikään Urheilijan ravitsemusoppaassa. Urheilijan ravitsemusopas saa huippu-urheilijoiden tuen Pikajuoksija Johanna Manninen ja moukarinheittäjä Olli- Pekka Karjalainen ottivat Urheilijan ravitsemusoppaan positiivisesti vastaan. On todella hienoa, että tällainen opas on tehty. Opas on erittäin hyödyllinen kaikenikäisille urheilijoille. Jo nuorten urheilijoiden pitäisi opetella syömään oikein. Urheilijan ravitsemusopas on hyvänä apuna oikeanlaisen ruokavalion suunnittelussa, urheilijat suitsuttavat. Väärä ravinto ja huonot ruokailutottumukset ovat usein yksi suurimmista kehitysesteistä varsinkin nuorilla urheilijoilla. On tärkeää, että niihin kiinnitetään paljon huomiota valmennuksessa ja harjoittelussa, ja että se tehdään riittävän aikaisin. Yhteistyö HK Ruokatalon kanssa on mahdollistanut ajantasaisen ja hyvin käytännönläheisen ohjeistuksen luomisen urheilevan ja aktiivisesti liikkuvan nuoren ja aikuisen tarpeisiin. Painetussa oppaassa on perustietoa ja internet-sivuilla lisäksi laajemmin tietoa aina huippu-urheilijoiden tarpeisiin saakka, Olympiakomitean valmennuksen johtaja Kari Niemi-Nikkola kertoo. Liha urheilijan tiellä pitää Liha on tärkeä osa myös urheilijoiden ruokavaliota. Punaista lihaa tietenkin sekä myös kanaa ja kalaa, Manninen luettelee tiedusteltaessa hänen ruokavalionsa koostumusta. Myös Karjalainen kertoo, että hänen perusravintonsa tulee normaalista, monipuolisesta ruuasta. Harjoittelupaikkojen valinnassakin ruualla on tärkeä rooli: Karjalainen valitsee harjoituspaikkansa pitkälti niiden tarjoaman ruuan perusteella. Lihaa on Karjalaisen ruokalistalla usein, lempiruuakseen hän mainitsee kunnon pihvin. 6 HK Ruokatalo Tie Sydämeen 2 / 2008
Puhtaat maut ja kunnon raaka-aineet kunniaan! Makunurkka kokin kommentti Jyrki Sukula rheilijan ravitsemusopas Jyrki Sukula muistuttaa, että maku on tottumus, joka rakentuu tietyllä aikajänteellä. Ruokayhtiön tuotekehityksen kautta kokit pystyvät muuttamaan ihmisten makutottumuksia pikkuhiljaa. Tuttu maku säilyy ja tuote maistuu koko ajan hyvältä, vaikka siihen tehdäänkin matkan varrella pieniä muutoksia, hän selventää. Tuotekehityksessä hyvä maku ja terveellisyys pystytään yhdistämään säilyttämällä tutut maut ja tuotteen tuttu rakenne. Samalla raaka-aineille halutaan antaa enemmän tilaa suolan, rasvan ja lisäaineiden kustannuksella. Mietimme mitkä maut ovat ihmisille tuttuja ja pyrimme puhdistamaan näitä makuja eli saamaan raakaaineista itsessään maistuvia vähentämällä samalla suolan, rasvan ja lisäaineiden määrää. Myös tuotteen rakenne ja suutuntuma on silti pyrittävä säilyttämään ennallaan, Sukula luonnehtii. Urheilijat oikealla tiellä Olympiajoukkueen ravitsemuskumppani Urheilijoille on rakentunut tietynlainen tottumus siitä, mitä ja miten he syövät. Sukula luonnehtii tätä tottumusta vähän tylsäksikin, sillä kuluttajilla ei useinkaan ole tietoja ja taitoja maukkaamman ruuan valmistamiseksi. Otetaan esimerkiksi vaikkapa broilerin kypsennys. Jos sitä ei osaa kypsentää oikein, tulee siitä helposti kuiva ja ylikypsä. Meidän tehtävänämme on pohtia ruuanvalmistuksen tekniikkaa ja tarjota kuluttajille raaka-aineita sellaisessa muodossa, että ne on mahdollisimman helppo valmistaa oikein, Sukula selventää. Urheilijat kiinnittävät tavallisen kuluttajan tavoin huomiota suolan, rasvan ja lisäaineiden määrään. Tämän takia heidän ruokavalionsa perustuu pitkälti puhtaisiin raaka-aineisiin ja keinotekoisten makujen sijasta puhtaisiin makuihin. Suunnittelu on kaiken A ja O Käytännönläheisen urheilijan ravitsemusoppaan ovat kirjoittaneet ETM Olli Ilander ja THM Soile Käkönen. Oppaassa ovat urheilijan syömisen kulmakivet, joita voi täydentää Olympia komitean nettisivujen avulla www.olympiakomitea.fi/urheilijan_ravitsemus. Kuntoilija saa vinkkejä syömiseen www.tiesyda meen.fi sivujen Voi hyvin -osiosta. Urheilijan ravitsemusopas on ladattavissa osoitteesta www.tiesydameen.fi/urheilijan_opas. Sukula muistuttaa hyvän etukäteissuunnittelun merkityksestä niin tavallisen tallaajan kuin kuntoliikkujan ja urheilijankin ruuanlaitossa. Usein vedotaan siihen, ettei ole aikaa valmistaa kunnon ruokaa. Ruuanlaittoon ja syömiseen käytetty aika on urheilijalle yhtä tärkeää kuin lepo. Viikon harjoitusohjelman rinnalle voi tehdä samalla ruokasuunnitelman, hän vinkkaa. Sukula suosittelee pysähtymään välillä miettimään ruokailua sitä kautta saattaa syntyä hyviä ideoita. Mieluisan ruokaohjeen etsiminen ja kauppalistan kirjoittaminen sen pohjalta on ihan helppoa! HK Ruokatalo Tie Sydämeen 2 / 2008 7
Tie sydämeen -asiantuntijat esittelyssä HK Ruokatalon ravitsemusasiantuntija Soile Käkönen Tämän julkaisun kirjoittajana toimii tuttuun tapaan Terveydenhuollon maisteri (THM), laillistettu ravitsemusterapeutti Soile Käkönen. Hän työskentelee HK Ruokatalossa ravitsemusasiantuntijana. Käkösen syksy 2008 on ollut täynnä toimintaa. Hän on muun muassa ehtinyt olla mukana kirjoittamassa Urheilijan ravitsemusopasta sekä rakentanut HK Ruokatalon uusille nettisivuille www. tiesydameen.fi Voi hyvin -osion. Pian ravitsemusasiantuntija pääsee myös vierailemaan kokkien ruokavideoilla. suoja-alue HK Ruokatalon makumaakari Antti Nurkka Huippuravintoloiden palveluksesta elintarviketeollisuuteen ja HK Ruokataloon pari vuotta sitten siirtynyt makumaakari Antti Nurkka on onnistunut tehtävässään mainiosti. Ensimmäisen vuoden iso projekti mm. Jyrki Sukulan ja Soile Käkösen kanssa oli sittemmin vuoden 2008 Tähtituotteeksi kruunatun Via-valmisruokasarjan suunnittelu ja toteutus. Uusien tuotteiden kehittäminen jatkuu edelleen, mutta samalla kuluttajille halutaan tarjota yhä enemmän. Siksi makumaakari on ollut vahvasti mukana suunnittelemassa ja toteuttamassa myös HK Ruokatalon uusia nettisivuja www.tiesydameen.fi. Sivustolle ilmestyy loppuvuoden ja ensi vuoden aikana makumaakarin tähdittämiä ruokavideoita. Videosarjassa Maku & ravitsemus käsi kädessä kokki ja ravitsemusasiantuntija ratkovat yhdessä maun ja ravitsemuksen ristiriitoja. HK Ruokatalon luova johtaja Jyrki Sukula HK Ruokatalon luovalla johtajalla Jyrki Sukulalla on tuttuun tapaan monta kattilaa liedellä. Hänkin on nimittäin ollut mukana HK Ruokatalon uusien www.tiesydameen.fi nettisivujen teossa kuvaten sivuille mm. useita ruuanlaittoon liittyviä videoita. Nettisivujen lisäksi Jymy on vetänyt syksyn aikana HK Ruokatalon asiakkaille Makukursseja yhdessä muiden kokkien kanssa. Julkaisija: HK Ruokatalo Oy, PL 49, 01511 Vantaa. www.tiesydameen.fi p. 010 570 100. Yhteyshenkilö: ravitsemusasiantuntija Soile Käkönen, p. 010 570 2444, soile.kakonen@hkruokatalo.fi. Osoitelähde: yhdistykset, Kotitalousopettajien liitto, alan järjestöt, HK Ruokatalon asiakasrekisteri Jos haluat saada Tie sydämeen -lehden jatkossakin ja osallistua samalla liikuntahenkisen palkinnon arvontaan, palauta yhteystietosi meille tällä lomakkeella. Postimaksu on maksettu puolestasi! Nimi: postimaksu maksettu Osoite: Puhelin: Sähköposti: Terveisiä lehden tekijöille: HK Ruokatalo Oy Soile Käkönen 5002314 01003 Vastauslähetys