Matkailualan perustutkinnon toteutus- ja arviointisuunnitelma Rauma Hyväksymispäätökset Työelämäjaos 23.5.2016 Johtokunta 16.6.2016
1 Sisällys Jaksosuunnitelma...2 Ammatilliset tutkinnon osat 135 osp...3 Tutkinnon osien toteutus- ja arviointisuunnitelmat...3 Pakolliset tutkinnon osat...3 Matkailualan asiakaspalvelu 30 osp...3 Arviointisuunnitelma...5 Osaamisalakohtaiset tutkinnon osat...6 Matkailupalvelujen toteuttaminen 45 osp...6 Arviointisuunnitelma...9 Valinnaiset tutkinnon osat...10 Majoituspalvelut 15 osp...10 Arviointisuunnitelma...11 Matkailupalvelujen markkinointiviestintä 15 osp...12 Arviointisuunnitelma...13 Matkailupalvelujen tuotteistaminen 20 osp...14 Arviointisuunnitelma...16 Opastuspalvelut 20 osp...17 Arviointisuunnitelma...18
Jaksosuunnitelma 2
3 Ammatilliset tutkinnon osat 135 osp Tutkinnon osien toteutus- ja arviointisuunnitelmat Pakolliset tutkinnon osat Matkailualan asiakaspalvelu 30 osp Oppimisjaksot Asiakaspalvelu 1 (8 osp) Orientaatio matkailualan asiakaspalveluun Matkailualan keskeisimmät käsitteet Tieto- ja viestintätekniikka (68 h) Asiakaspalvelussa käytettävien resurssien, tietotekniikan ja informaatiomateriaalien käyttö. Suomen matkailualueet (51 h) Tutustutaan Suomen matkailualueisiin ja -kohteisiin Asiakaspalvelun toteuttaminen (17 h) Viikinkikisat, tms projekti Asiakaspalvelu 2 (7 osp) Tieto- ja viestintätekniikka, kuluttajasuoja ja hygienia Kuluttajasuojasäädökset (17 h) Matkailualan kuluttajasuojasäädökset Tieto- ja viestintätekniikka (85 h) - erilaisten aikataulujen yhteensovittaminen - erilaiset matkustusmuodot - matkailupalvelujen paketointi - matkailun erilaiset jakelutiet Hygieniaosaaminen (17 h) Hygieniaosaamisen perusteet ja hygieniaosaamistesti
4 Asiakaspalvelu 3 (7 osp) Asiakasturvallisuus, ammattikielet Ensiapu 1 (16 h) Ensiapu 1 kurssin suorittaminen: - Tapaturmat - Hätäensiapu - Verenvuodon ja sokin ehkäisy - Haavat ja ruhjeet - Raajojen murtumat ja nivelvammat - Palovammat - Myrkytykset Asiakasturvallisuus (69 h) Asiakasturvallisuuteen liittyvät asiat ja tehtävät -erilaiset maksuvälineet -matkailupalveluyritysten turvallisuus ja niiden uhat Ammattiruotsi ja -englanti (34 h) Asiakaspalvelu ruotsin ja englannin kielellä Asiakaspalvelu 4 (8 osp) Asiakaspalvelutilanteet matkailualan yrityksissä, TO ja AON Työssäoppiminen (136 h) Opiskelija toimii asiakaspalvelutilanteissa erilaisissa matkailualan yrityksissä esim. majoitus- ja ravitsemispalveluissa, maaseutumatkailuyrityksessä, hyvinvointi- ja liikuntapalveluissa Työssäoppimisen arviointi Ammattiosaamisen arviointi
Arviointisuunnitelma TUTKINNON OSAN OSAAMISEN ARVIOINTISUUNNITELMA Tutkinto Tutkinnon osa Matkailualan perustutkinnon Matkailualan asiakaspalvelu 30 osp AMMATTIOSAAMISEN NÄYTTÖ Näyttötodistukseen tulevat kuvaukset ammattiosaamisen näytöistä Arvioinnin kohteet ja keskeiset sisällöt MUU OSAAMISEN ARVIOINTI Tutkinnon osan ammattitaito arvioidaan ammatti-osaamisen näytöllä ja muulla osaamisen arvioinnilla. Ammattiosaamisen näytöllä arvioidaan mahdollisimman laajasti ammattitaitovaatimuksissa määritelty osaaminen. Tarvittaessa muu osaamisen arviointi täydentää ammattitaito-vaatimuksissa edellytettyä osaamista. Arvioinnin kohteet ja keskeiset sisällöt 1. Työprosessin hallinta 1. Työprosessin hallinta Asiakaspalvelutilanteeseen valmistautuminen Asiakkaiden vastaanottaminen Asiakaspalvelijana toimiminen Asiakaspalvelutilanteen päättäminen 2. Työmenetelmien, -välineiden ja materiaalin hallinta Asiakaspalvelutilanteessa käytettävien resurssien ja tietotekniikan käyttö Matkailupalvelujen informaatio- ja muun materiaalien käyttö 2. Työmenetelmien, - välineiden ja materiaalin hallinta 3. Työn perustana olevan tiedon hallinta Suomen matkailualueiden vertailu Matkailupalveluiden, -tuotteiden ja kulttuuritekijöiden esitteleminen Alakohtainen kielitaidon hallinta suomenkielisillä Alakohtainen kielitaidon hallinta ruotsinkielisillä Alakohtainen kielitaidon hallinta muunkielisillä Alakohtainen kielitaidon hallinta vieraskielisessä koulutuksessa Työturvallisuudesta huolehtiminen Hygieniasäädösten noudattaminen 4. Elinikäisen oppimisen avaintaidot Oppiminen ja ongelmanratkaisu Vuorovaikutus ja yhteistyö Terveys, turvallisuus ja toimintakyky Ammattietiikka 3. Työn perustana olevan tiedon hallinta 4. Elinikäisen oppimisen avaintaidot
Osaamisalakohtaiset tutkinnon osat Matkailupalvelujen toteuttaminen 45 osp Oppimisjaksot Matkailupalvelujen toteuttaminen 1 (7 osp) Ohjelmapalvelut ja niiden toteuttaminen Matkailupalvelujen toteuttaminen 1 (119 h) - Ohjelmapalvelut ja niiden toteuttaminen - Tapahtuman tuottaminen erilaisten projektien avulla - Ohjelmapalvelujen laatu - Turvallisuus ohjelmapalvelussa - Kestävä matkailu ja ympäristövastuullisuus Matkailupalvelujen toteuttaminen 2 (8 osp) Matkakohteet ja eri kulttuurit Matkailupalvelujen toteuttaminen 2 (102 h) - Euroopan ja maailman kartat - Erilaiset matkakohteet ja niiden erityispiirteet - Eri kulttuurit Palvelukielet (34 h) Ammattiruotsi ja -englanti - matkailualan ammatissa vaadittavat sisällöt Matkailupalvelujen toteuttaminen 3 (8 osp) Turvallisuus ja matkailupalvelun toteuttaminen Matkailupalvelujen toteuttaminen 3 (103 h) Matkailupalvelun toteuttaminen - vuorovaikutus - asiakastyytyväisyys - taloudellisuus
Ensiapu 2 (16 h) Ensiapu 2: - Elvytystapahtuma - Hätäilmoitus - Verenvuodot - Erilaiset vammat - Ensiapuasennot - Hypotermia - Lämmön aiheuttamat sairastumiset Matkailualan turvallisuuspassi (17 h) Matkailualan turvallisuuspassi - Matupa-passin suorittaminen - turvallisuusasioiden huomioiminen - testin suorittaminen Matkailupalvelujen toteuttaminen 4 (7 osp) Työehtosopimukset, työsuojelu, opastaminen ja matkailupalvelun toteuttaminen Matkailupalvelujen työsopimukset (17 h) Työehtosopimukset ja työsuojelu: - Työnantajan ja -tekijän oikeudet ja velvollisuudet - Työsuojelu ja työsuojelulaki Matkailupalvelujen toteuttaminen 4 (102 h) Matkailupalvelun toteuttaminen - vuorovaikutus - asiakastyytyväisyys - taloudellisuus Opastus: - Opastustehtävät teoriassa ja käytännössä Matkailupalvelujen toteuttaminen 5 (7 osp) Yrityksen perustaminen, kannattavuus ja laatujärjestelmät Matkaiilupalvelujen toteuttaminen 5 (119 h) - Yrityksen perustaminen teoriassa ja käytännössä - Yrityksen kannattavuus ja tunnusluvut - Matkailualan laatujärjestelmät
Matkailupalvelujen toteuttaminen 6 (8 osp) Matkailuyrityksessä toimiminen, TO ja AON Matkaiilupalvelujen toteuttaminen 6 (136 h) Matkailuyrityksessä toimiminen esim. erä-, luonto- ja kulttuuriopastuksissa, elämys- ja luontoretkillä, teema- ja huvipuistoissa, tapahtumissa ja festivaaleissa, kulttuuritapahtumissa ja - opastuksissa, ruokapalveluissa, hyvinvointi- ja liikuntapalveluissa tai seikkailuissa. Työssäoppimisen arviointi Ammattiosaamisen arviointi
Arviointisuunnitelma TUTKINNON OSAN OSAAMISEN ARVIOINTISUUNNITELMA Tutkinto Tutkinnon osa Matkailualan perustutkinnon Matkailupalvelujen toteuttaminen 45 osp AMMATTIOSAAMISEN NÄYTTÖ Näyttötodistukseen tulevat kuvaukset ammattiosaamisen näytöistä Arvioinnin kohteet ja keskeiset sisällöt MUU OSAAMISEN ARVIOINTI Tutkinnon osan ammattitaito arvioidaan ammatti-osaamisen näytöllä ja muulla osaamisen arvioinnilla. Ammattiosaamisen näytöllä arvioidaan mahdollisimman laajasti ammattitaitovaatimuksissa määritelty osaaminen. Tarvittaessa muu osaamisen arviointi täydentää ammattitaito-vaatimuksissa edellytettyä osaamista. Arvioinnin kohteet ja keskeiset sisällöt 1. Työprosessin hallinta 1. Työprosessin hallinta Matkailupalvelujen toteuttamiseen valmistautuminen Oman toiminnan arviointi Matkailupalvelujen toteuttaminen Asiakastyytyväisyyden varmistaminen 2. Työmenetelmien, -välineiden ja materiaalin hallinta Turvallisuussuunnitelman noudattaminen Taloudellinen toiminta matkailupalvelun eri vaiheissa Laadukas toiminta Toimintaympäristön mukaisen ja matkailupalvelussa tarvittavien resurssien käyttäminen ja huoltaminen 3. Työn perustana olevan tiedon hallinta Yrityksen ja alueen matkailupalvelujen tarjoaminen ja tiedonhaku Alakohtainen kielitaidon hallinta suomenkielisillä Alakohtainen kielitaidon hallinta ruotsinkielisillä Alakohtainen kielitaidon hallinta muunkielisillä Alakohtainen kielitaidon hallinta vieraskielisessä koulutuksessa 4. Elinikäisen oppimisen avaintaidot Vuorovaikutus ja yhteistyö Terveys, turvallisuus ja toimintakyky Ammattietiikka 2. Työmenetelmien, - välineiden ja materiaalin hallinta 3. Työn perustana olevan tiedon hallinta 4. Elinikäisen oppimisen avaintaidot
Valinnaiset tutkinnon osat Majoituspalvelut 15 osp Oppimisjaksot Majoituspalvelut 1 (7 osp) Majoituspalveluiden toimintaympäristö ja aamiaispalvelut Majoituspalvelujen toimintaympäristo (119 h) Toimintaympäristön vertailu Asiakastilojen kunnostaminen ja puhtaanapidosta huolehtiminen Aamiaisen järjestäminen Turvallisuussuunnitelman mukainen toiminta Majoituspalvelut 2 (8 osp) Majoitusyrityksen varaus- ja maksukäytänteiden hoitaminen, TO + AON Vastaanottotyöskentely (136 h) Asiakkaiden varausjärjestelyt majoitusliikkeessä Asiakastilojen kunnostaminen ja puhtaanapidosta huolehtiminen Palvelun päättäminen Aamiaisen järjestäminen Varaus- ja maksukäytänteet Turvallisuussuunnitelman mukainen toiminta Työssäoppimisen arviointi Ammattiosaamisen näytön arviointi
Arviointisuunnitelma TUTKINNON OSAN OSAAMISEN ARVIOINTISUUNNITELMA Tutkinto Tutkinnon osa Matkailualan perustutkinnon Majoituspalvelut 15 osp AMMATTIOSAAMISEN NÄYTTÖ Näyttötodistukseen tulevat kuvaukset ammattiosaamisen näytöistä Arvioinnin kohteet ja keskeiset sisällöt MUU OSAAMISEN ARVIOINTI Tutkinnon osan ammattitaito arvioidaan ammatti-osaamisen näytöllä ja muulla osaamisen arvioinnilla. Ammattiosaamisen näytöllä arvioidaan mahdollisimman laajasti ammattitaitovaatimuksissa määritelty osaaminen. Tarvittaessa muu osaamisen arviointi täydentää ammattitaito-vaatimuksissa edellytettyä osaamista. Arvioinnin kohteet ja keskeiset sisällöt 1. Työprosessin hallinta 1. Työprosessin hallinta Asiakastilojen kunnostaminen Asiakkaan vastaanottaminen ja majoittaminen Palvelun päättäminen 2. Työmenetelmien, -välineiden ja materiaalin hallinta Asiakas- ja työtilojen puhtaanapidosta huolehtiminen Aamiaisen järjestäminen Majoituksen varausja maksukäytänteiden hoitaminen 3. Työn perustana olevan tiedon hallinta 2. Työmenetelmien, - välineiden ja materiaalin hallinta 3. Työn perustana olevan tiedon hallinta Erilaisten majoituspalvelujen ja toimintaympäristöjen vertailu Aamiaisen elintarvikkeiden ja valmistusvälineiden käyttö 4. Elinikäisen oppimisen avaintaidot Vuorovaikutus ja yhteistyö Terveys, turvallisuus ja toimintakyky Ammattietiikka 4. Elinikäisen oppimisen avaintaidot
Matkailupalvelujen markkinointiviestintä 15 osp Oppimisjaksot Markkinointiviestintä 1 (7 osp) Markkinointiviestinnän toimenpiteet erilaisille asiakkaille ja markkinointiviestinnän keinot Markkinointiviestintä 1 (119 h) Markkinointiviestinnän toimenpiteet erilaisille asiakkaille Vuorovaikutus ja yhteistyö Markkinointiviestinnän keinot Markkinointiviestintä 2 (8 osp) Markkinointiviestinnän toimenpiteiden toteuttaminen, TO + AON Markkinointitoimenpiteiden toteuttaminen (136 h) Markkinointiviestinnän toimenpiteiden suunnitteleminen, toteuttaminen, seuraaminen Markkinointiviestinnän materiaalin tekeminen ja jakaminen Markkinatutkimusten käyttäminen Asiakas-, tuote- ja palvelutuntemuksen osoittaminen Alan kielitaidon hallinta Markkinointiviestinnän budjetoiminen Opinnäytetyö Työssäoppimisen arviointi Ammattiosaamisen näytön arviointi
Arviointisuunnitelma TUTKINNON OSAN OSAAMISEN ARVIOINTISUUNNITELMA Tutkinto Tutkinnon osa Matkailualan perustutkinnon Matkailupalvelujen markkinointiviestintä 15 osp AMMATTIOSAAMISEN NÄYTTÖ Näyttötodistukseen tulevat kuvaukset ammattiosaamisen näytöistä Arvioinnin kohteet ja keskeiset sisällöt MUU OSAAMISEN ARVIOINTI Tutkinnon osan ammattitaito arvioidaan ammatti-osaamisen näytöllä ja muulla osaamisen arvioinnilla. Ammattiosaamisen näytöllä arvioidaan mahdollisimman laajasti ammattitaitovaatimuksissa määritelty osaaminen. Tarvittaessa muu osaamisen arviointi täydentää ammattitaito-vaatimuksissa edellytettyä osaamista. Arvioinnin kohteet ja keskeiset sisällöt 1. Työprosessin hallinta 1. Työprosessin hallinta Matkailupalvelun markkinointiviestinnän toimenpiteiden suunnitteleminen Matkailupalvelun markkinointiviestinnän toimenpiteiden toteuttaminen Markkinointiviestinnän toimenpiteiden seuraaminen 2. Työmenetelmien, -välineiden ja materiaalin hallinta 2. Työmenetelmien, - välineiden ja materiaalin hallinta Markkinointiviestinnän toimenpiteisiin liittyvän materiaalin tekeminen ja jakaminen Markkinatutkimusten käyttäminen 3. Työn perustana olevan tiedon hallinta Alakohtainen kielitaidon hallinta suomenkielisillä Alakohtainen kielitaidon hallinta ruotsinkielisillä Alakohtainen kielitaidon hallinta muunkielisillä Alakohtainen kielitaidon hallinta vieraskielisessä koulutuksessa Markkinointiviestintään budjetoiminen Asiakas-, tuote- ja palvelutuntemuksen osoittaminen 4. Elinikäisen oppimisen avaintaidot Oppiminen ja ongelmanratkaisu Vuorovaikutus ja yhteistyö Ammattietiikka 3. Työn perustana olevan tiedon hallinta 4. Elinikäisen oppimisen avaintaidot
Matkailupalvelujen tuotteistaminen 20 osp Oppimisjaksot Matkailupalvelujen tuotteistaminen 1 (8 osp) Tuotteistamisen ideointi, tulevaisuuden trendit ja asiakasryhmät Matkakokonaisuuksien suunnitteleminen (136 h) Idean luominen Matkailun tulevaisuuden trendit Asiakasryhmien määrittely Asiakaslupaus Konseptointi Matkailun sesonkiajat Informaatiolähteiden käyttäminen Yhteistyö sidosryhmien kanssa Matkailupalvelujen tuotteistaminen 2 (7 osp) Tuotteistetun matkailupalvelutuotteen toteuttaminen asiakkaalle Tuotteistetun matkailupalvelutuotteen toteuttaminen 1 (119 h) Informaatiolähteiden käyttäminen Yhteistyö sidosryhmien kanssa Taloudellisuus Säädökset Hinnoittelu Tuotekortti Materiaalin tuottaminen Testaus Toteuttaminen Matkailupalvelujen tuotteistaminen 3 (5 osp) Tuotteistetun matkailupalvelutuotteen toteuttaminen asiakkaille AON Tuotteistetun matkailupalvelutuotteen toteuttaminen 2 (85 h) Palvelun vaiheet Palveluympäristö Tuotantoketjun tasot Työohjeet / Tuotekortti Tuotteistetun matkailupalvelun arviointi
Tuotteistetun matkailupalvelutuotteen toteuttaminen asiakkaille Ammattiosaamisen näytön arviointi
Arviointisuunnitelma TUTKINNON OSAN OSAAMISEN ARVIOINTISUUNNITELMA Tutkinto Tutkinnon osa Matkailualan perustutkinnon Matkailupalvelujen tuotteistaminen 20 osp AMMATTIOSAAMISEN NÄYTTÖ Näyttötodistukseen tulevat kuvaukset ammattiosaamisen näytöistä Arvioinnin kohteet ja keskeiset sisällöt MUU OSAAMISEN ARVIOINTI Tutkinnon osan ammattitaito arvioidaan ammatti-osaamisen näytöllä ja muulla osaamisen arvioinnilla. Ammattiosaamisen näytöllä arvioidaan mahdollisimman laajasti ammattitaitovaatimuksissa määritelty osaaminen. Tarvittaessa muu osaamisen arviointi täydentää ammattitaito-vaatimuksissa edellytettyä osaamista. Arvioinnin kohteet ja keskeiset sisällöt 1. Työprosessin hallinta 1. Työprosessin hallinta Matkailupalvelujen suunnitteleminen ja hinnoitteleminen Esittelymateriaalin tuottaminen Tuotteen testaaminen 2. Työmenetelmien, -välineiden ja materiaalin hallinta 2. Työmenetelmien, - välineiden ja materiaalin hallinta Tietoverkkojen ja ohjelmien käyttäminen sekä tietojen käsitteleminen Yhteistyön tekeminen matkailutuotteiden ja -palvelujen suunnittelussa 3. Työn perustana olevan tiedon hallinta Taloudellisesti toimiminen Tuotteiden ja palvelujen hinnoitteleminen Säädösten mukaan toimiminen Asiakastuntemuksen ja matkailukausien hyödyntäminen 4. Elinikäisen oppimisen avaintaidot 3. Työn perustana olevan tiedon hallinta 4. Elinikäisen oppimisen avaintaidot Vuorovaikutus ja yhteistyö Ammattietiikka
Opastuspalvelut 20 osp Oppimisjaksot Opastustilanteeseen valmistautuminen (8 osp) Opastustilanteeseen valmistautuminen Opastustilanteeseen valmistautuminen (136 h) Opastustilanteeseen valmistautuminen,työmenetelmien,-välineiden ja materiaalin hallinta, tiedon hankkiminen, tarvittavien varusteiden varaaminen, opastettavan kohteen tai asian, alueen, näyttelyn, tilanteen tai muun vastaavan kohteen tunteminen, oppiminen ja ongelmanratkaisu, vuorovaikutus ja yhteistyö sekä ammattietiikka Opastustilanteen hallinta (7 osp) Opastustilanteen hallinta Opastustilanteen hallinta (119 h) Opastustilanteessa ryhmän hallitseminen, opastustilanteen päättäminen, työmenetelmien,- välineiden ja materiaalin hallinta, opastettavan kohteen tai asian, alueen, näyttelyn, tilanteen tai muun vastaavan kohteen tunteminen, alakohtainen kielitaidon hallinta suomenkielisillä, oppiminen ja ongelmanratkaisu, vuorovaikutus ja yhteistyö sekä ammattietiikka. Työssäoppiminen ja ammattiosaamisen näyttö. Tiedon hankkiminen (5 osp) Tiedon hankkiminen Tiedon hankkiminen (85 h) Opastustilanteen päättäminen, tiedon hankkiminen, opastettavan kohteen tai asian, alueen, näyttelyn, tilanteen tai muun vastaavan kohteen tunteminen, oppiminen ja ongelmanratkaisu, vuorovaikutus ja yhteistyö sekä ammattietiikka.
Arviointisuunnitelma TUTKINNON OSAN OSAAMISEN ARVIOINTISUUNNITELMA Tutkinto Tutkinnon osa Matkailualan perustutkinnon Opastuspalvelut 20 osp AMMATTIOSAAMISEN NÄYTTÖ Näyttötodistukseen tulevat kuvaukset ammattiosaamisen näytöistä Arvioinnin kohteet ja keskeiset sisällöt MUU OSAAMISEN ARVIOINTI Tutkinnon osan ammattitaito arvioidaan ammatti-osaamisen näytöllä ja muulla osaamisen arvioinnilla. Ammattiosaamisen näytöllä arvioidaan mahdollisimman laajasti ammattitaitovaatimuksissa määritelty osaaminen. Tarvittaessa muu osaamisen arviointi täydentää ammattitaito-vaatimuksissa edellytettyä osaamista. Arvioinnin kohteet ja keskeiset sisällöt 1. Työprosessin hallinta 1. Työprosessin hallinta Opastustilanteeseen valmistautuminen Opastustilanteessa ryhmän hallitseminen Opastustilanteen päättäminen 2. Työmenetelmien, -välineiden ja materiaalin hallinta 2. Työmenetelmien, - välineiden ja materiaalin hallinta Tiedon hankkiminen Tarvittavien varusteiden varaaminen 3. Työn perustana olevan tiedon hallinta Opastettavan kohteen tai asian, alueen, näyttelyn, tilanteen tai muun vastaavan kohteen tunteminen Alakohtainen kielitaidon hallinta suomenkielisillä Alakohtainen kielitaidon hallinta ruotsinkielisillä Alakohtainen kielitaidon hallinta muunkielisillä Alakohtainen kielitaidon hallinta vieraskielisessä koulutuksessa 4. Elinikäisen oppimisen avaintaidot Oppiminen ja ongelmanratkaisu Vuorovaikutus ja yhteistyö Ammattietiikka 3. Työn perustana olevan tiedon hallinta 4. Elinikäisen oppimisen avaintaidot