Tuotantoeläinten hyvinvoinnin neuvottelukunta Broilerin tuotantoketju Eläinjalostuksen perusteet ja hyvinvointi 20.11.2012 Eija Kaukonen / HK Agri Oy
Broilerituotannon asiakasketju Aviagen Ltd Skotlanti Broilerin jalostus Suomen Broiler Oy Masku/isovanhemmat SB Oy/hautomo Nuorikkokasvattamot Munittamot Hautomo Mynämäki Sopimustuottajat Broilerlastaus Hautomo Kokemäki Kuluttaja Broilerkuljetus Teurastamon vastaanottovarasto Teurastus Paloittelu ja pakkaus Siirtokuljetus Lähetys Asiakaskeräily Asiakas Jakelukuljetus
Jalostus Kukkolinja Kanalinja Kukko Kana Kukko Kana Isovanhempaispolvi Kukko Kana Vanhempaispolvi Broileri Tuotantopolvi
Isovanhempaispolvi Vanhempaispolvi Tuotantopolvi
Tilakoot ja parvet Broileritiloja n. 200 Tilakoko Suomessa keskimäärin n. 60 000 broileria Parvikoko broilerilla 30 000 (yleisin) Broileriemotilat keskimäärin 15 000 kanaa / tila Broileriemoparvet keskimäärin 5 000 lintua
Isovanhempaispolvi Suomen Broiler Oy tuo isoemot päivän vanhoina untuvikkoina Skotlannista n. 8 000 jalostuseläintä 4 kk:n välein Karanteeni 12 vk Nuoriokkokasvatus n. 18-19 vk Kanat ja kukot kasvatetaan erikseen Tietyn painoiset ja kuntoiset kanat ja kukot siirretään Suomen Broilerin munittamoon munimaan Munitus n. 25-60 ikävk Suomen Broiler Oy hautomossa haudotaan emopolven untuvikot
Vanhempaispolvi Broileriemot broileriketjujen sopimusnuorikkotiloille Suomen Broilerin hautomolta Kasvatusaika n. 18-19 vk Kanat ja kukot kasvatetaan erikseen Tietyn painoiset ja kuntoiset kanat ja kukot siirretään munimaan sopimusmunitustiloille Tuotantokausi n. 25-60 ikävk Haudontamunat hautomoille
Broiler production chain GPS import, breeding, laying, hatching Rearing Egg laying farms Broiler hatchery Broiler growing farms Broiler slaughter, processing and sales Suomen Broiler Oy 5 Contract farmers 20 Contract farmers HK Agri Oy hatcheries 111 Contract farmers HK Ruokatalo Oy, Eura slaughterhouse Minimum period of time from GPS import to commercial flock slaughter: 29 weeks + 19 weeks + 7 weeks + 3 weeks +5,5 weeks = 63,5 weeks
Tuotantoseuranta Poistuma (syyt) Painonkehitys Rehun- ja vedenkulutus Sairauden oireet ym. poikkeavuudet Rokotukset Terveystarkkailu Nuorikkokasvatus
Munittamo Tuotantoseuranta Poistuma (syyt) Painonkehitys ja munan paino Munantuotanto (määrä, koko, laatu) Haudontatulokset Rehun- ja vedenkulutus Sairauden oireet ym. poikkeavuudet Terveystarkkailu ja tuotantopolven tautitilanteen seuranta Kukkoja alussa n. 9%, lopussa n. 7-8% Munia n. 160 / emo, untuvikkoja n. 130 / emo
Hautomot Munien kuljetus Ladonta Haudonta, 18 vrk Kuorijat, 3 vrk Tarkka haudontaolosuhteiden seuranta ja säätö Untuvikkojen lajittelu Sukupuolilajittelu (emot) Broilact-sumutus Rokotus (Marek emoille) Untuvikot tiloille
Tuotantopolvi Lattiakanala, pehkulla, kertatäyttö Tuotantoseuranta Poistuma (1 vk, syyt) Veden- ja rehunkulutus Kasvu Sairauksien oireet ym. poikkeavuudet Olosuhdeseuranta Lämpötila Kosteus Valo Pehku Kasvatusaika n. 32-39 vrk Teuraspaino n. 1,3 1,8 kg Eläintiheys n. 38-42 kg / m²
Teurastamolla Ketjuinformaatio Elintarviketurvallisuus ja hygienia Jalkapohjat Likaisuus ja höyhenpeite Lihantarkastushylkäykset Karsinta Paino ja tasaisuus
Jalostus Taloudellisuus -Tehokkuus -Matalat tuotantokustannukset -Tuottavuus Ympäristö -Tehokas kasvu -Parempi rehuhyötysyhde Pienempi hiilijalanjälki Terveys ja hyvinvointi -Jalkaterveys ja luusto -Sydän- ja hengityselimistö -Elävyys -Vastustuskyky ja terveys
Jalostettavat ominaisuudet, Aviagen Muninta Sydän, keuhkot
Jalostettavat ominaisuudet, Cobb Tautikestävyys Kustannustekijät Kussakin sektorissa useita jalostettavia ominaisuuksia, yhteensä yli 40 Hyvinvointi Lisääntyminen
Jalostusvalintaa Hyvin kontrolloiduissa ja hygieenisissä olosuhteissa (ei antibiooteja) Sydän ja hengityselimistö Jalkaterveys Elävyys Kasvu Normaaleissa tilaolosuhteissa Jalkapohjien kunto Rehuhyötysuhde ja vedenkulutus
Jalostus Mitä enemmän ominaisuuksia on kehitettävänä, sitä vähemmän kehitystä saadaan aikaan Tuotannolliset ominaisuudet (kasvu, munamäärä, rehuhyötysuhde, rintalihaksen koko) ovat helpompia jalostaa Hyvinvointiin liittyvät ominaisuudet (terveys, jalkapohjat, luusto) hitaampia jalostaa
Geneettiset ja hoidolliset tekijät 100 % 90 % 80 % 70 % 60 % 50 % 40 % 30 % 20 % 10 % 0 % Perimä Terveys Rehu Olosuhteet Hoitotaito