Uusia makuelämyksiä sinulle ja asiakkaillesi!



Samankaltaiset tiedostot
Täyteläisiä makuja tutuilla kasvirasvasekoitteilla

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE

maistuvan KESÄn reseptit

Takuuvarma resepti jokaiselle päivälle! Max 12 v.

Parempia valintoja keittiössä herkullisilla Sydänmerkki-resepteillä!

Sadonkorjuu HK LIHANTAITAJIEN TAPAAN

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe

MATKA VENÄJÄLLE - 12 KLASSIKKO RESEPTIÄ -

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

espanjalainen kikherne -chorizokeitto

Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi

Uudet IsoMitta kastike-/keittopohjat. Katso Samettisen porkkanakastikkeen ohje takasivulla.

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA

Väinön reseptit. Kala- ja kasvisruuat. Väinö Niskanen/Amiedu

Kalkkunan sisäfileetä appelsiinirosmariinikastikkeessa,

Keittiömestari kalalla

Tomaattinen kasviskeitto ja paahdetut ruislastut *** Härkispihvit sipulirenkailla ja bataattiranskalaiset *** Kuningatarsmoothie

Helpot ja Herkulliset reseptit. Resepti-ideat löydät osoitteesta

Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä

Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä

FINGER FOOD eli sampivartaat

Paahda ruisleipäviipaleita ja laita porkkanapestotahnaa leivän päälle, koristele persiljalla.

Nyt kokataan trendikkäästi kasviksista! Nosta esiin kasvisten parhaat maut. ufs.com

Juustoinen katkarapusalaatti. Kastike 1/2 prk (à 400 g) Valio turkkilaista jogurttia 2 1/2 rkl makeaa chilikastiketta

Korvaa riisi kotimaisella viljalla!

KYLMÄT A LKUPALAT 18 19

Reseptejä. Kalaruokahetkiin... Reseptit Michael Björklund ja Markku Luola.

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

Reseptit Likkojen lenkki 2015

Lihattomat reseptit, viikko 3

1. Erottele keltuaiset kulhoon, sekoita joukkoon sinappi, sitruunamehu, suola ja pippuri 2. Kaada öljy joukkoon ohuena nauhan, samalla sekoittaen.

Eläköön lahna! Reseptejä

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE

Huevos rancheros 2 annosta. 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa

MARINADEJA SALAATEILLE

Mifu-pinaattikiusaus. Valio Oy

VOIT PYÖRITELLÄ OHJEITA MIELESI MUKAAN JA MUUTELLA ATERIOIDEN JÄRJESTYSTÄ, PÄÄASIA ON ETTÄ VALMISTAT RUOAT ILMAN MAITOTUOTTEITA SEKÄ VILJOJA.

Vahvasti. maussa mukana

MONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ. Lisää resepti-inspiraatioita:

Lounaaksi kalaa kalaruokaohjeita suurtalouksille

syö hyvin, voi hyvin! vinkkejä maistuvaan salaattipöytään

Keitetty Quinoa / Kvinoa

syö hyvin, voi hyvin!

Butter chicken. Tikka masala. Jalfrezi. korma. 4 uu tta M AU ST ETAHNA A. ufs.com

Pieniä ihmeitä keittiössä

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA

TIKISreseptit. Varoitus! Saattaa sisältää herkullisia reseptejä

fondi IIVISTE SIMPUKKAFONDI

Naudan-, poronja karitsanlihatalo MERI-LAPIN KARITSA

Helppo Härkis pastakastike 4 annosta

KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI / RESEPTIT

Ja sitten grillataan!

rasiapakatut Nopeat & helpot reseptit HÄTÄLÄN Tuoreesta kalasta moneen makuun terveellistä kalaruokaa helposti ja nopeasti! hlö Pohjoisen rehtiä kalaa

Parhaissa kalaresepteissämme on aina jokin koukku. Uusissa resepteissämme niitä on useita. Lue lisää ufs.com

ESPANJALAISIA TAPAKSIA

NÄIN KÄYTÄT RESEPTEJÄ

Salviapossu (3 ann.) min

PASTAKOULUN. Keittokirjanen

Ryssäystiimin kalanyytit

TARJOA VAIHTOEHTOJA SEKÄ KOTOISAA LEMPEYTTÄ ETTÄ MAUSTEISTA LÄMPÖÄ HAKEVILLE RUOKAILIJOILLE.

Jarlsberg. kun haluat jotain ainutlaatuista

ATW Menu folder FI.qxd 09/03/06 12:37 Side 1. Heinz International Recipe Collection...Herkullisia ja nopeita reseptejä kaikkialta maailmasta

NUTRIDRINK RESEPTIT. Kermainen rakuunakana riisillä (SE: Krämig dragonkyckling serveras med ris) Valmistusaika: 40 min (2 annosta)

1800 kcal ruokavalio

Good Vibes. Kas isruokareseptejä MENU. kotimainen JaloTempe on runsaasti proteiinia sisältävä, helppokäyttöinen vegaaninen kasvisruokavalmiste.

Suomalainen kestosuosikki. sai uusia makuja UUDET JAUHELIHATUOTTEET. Katso myös maukkaat kastikeohjeet. Hyvä ruoka, parempi mieli.

KANSIKUVA Matliisa Lehtinen RUOKAKUVAT Tomi Setälä

Kirkkopyhien leivosten reseptit

Päivän menu neljälle noin 16 eurolla

UUNILAHNA (suutari/säynävä) SUUTARIPIHVIT

Tee ruokaa Millen kanssa

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua!

Kalaryssäys reseptit 2007

Maukasta luomunaudasta! Mikko Härkönen

LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI Joensuu

Lisää inspiraatiota ja reseptejä osoitteesta

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

Menu. Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat. Valkosuklaa-karpalo pannacotta

Esimerkkiateriat. Aamiainen

Parhaat Glögireseptit

Väinön reseptit. Liharuuat. Väinö Niskanen/Amiedu

SUOMALAIS-JAPANILAINEN YHDISTYS KOKKIKURSSI Klo 17:00

MEIRA. mausteet. Katso herkulliset ruokaohjeet

Metsä Tissue Reseptejä Talvi

Kevät Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä!

Pohjoismainen kouluruokaviikko (viikko 12)

Crepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut)

Juhlitaan! Gluteenittomat reseptit

Hyvän maun parhaat. Lounasideat

Suomen Vapaa-ajankalastajien Keskusjärjestö Koulujen luonto/ kalastuskerhot

Grillimenu MUKANA KANANPOIKA JA KAVERIT

Täysjyväpasta-juustosalaatti


Innostu Itämeren ruokavaliosta!

Punajuurikeitto. (tämä ohje on 4:lle hengelle)

laitetaan lusikat kunnon soppaan!

Vaellus- ja karisiika

SATAKUNNASTA MAKUA JA ILOA ruokatapahtuma

Eli leivät paahdetaan tilkan oliiviöljyn kanssa ja päälle tuoretta tomaattia sekä punasipulia.

Vihreä. pöytä. Kaskinauriista karviaiseen. Sasu Laukkonen Mariaana Nelimarkka

Transkriptio:

Uusia makuelämyksiä sinulle ja asiakkaillesi!

Uusia ideoita kotimaasta ja maailmalta Apetit, Unilever Food Solutions ja Lantmännen Unibake yhdistivät osaamisensa ja tuotemaailmansa tarjotakseen sinulle uusia ideoita ja herkullista reseptiikkaa parhaista raaka-aineista. Ruokamaailman trendejä seuraamalla ja eri maiden ruokakulttuureihin tutustumalla olemme poimineet niistä parhaat palat sinunkin keittiösi ruokalistoille. Premium street food -hengessä toimme uutta makua klassikkoburgereihin ja -hodareihin. Rio de Janeiron olympialaisten kunniaksi nostimme esiin brasilialaisen makumaailman helmet ja kotimaan antimista tarjoamme ensi maut järvikalauutuuksista. Tutustu resepteihimme ja löydä omaan keittiöösi sopivimmat! Apetit Ammattilaiset tuo hyvän aterian ainekset ammattikeittiöille Tarjoamme monipuolisia ruokaratkaisuja sekä korkealaatuisen ja terveellisen tuotteiston, joka on valmistettu pääosin Suomessa, puhtaista, turvallisista ja terveellisistä raaka-aineista. Tuotteiston kivijalan muodostavat oman talon vihannes- ja ruokapakasteet, tuoreet hevit sekä laadukkaat kalatuotteet. www.apetitammattilaiset.fi Unilever Food Solutions kokeilta kokeille Meissä elää intohimo ruokaan haluamme antaa asiakkaillemme laajan valikoiman laadukkaita ja maukkaita tuotteita sekä monipuolisia palveluja, jotka tukevat eri toimialoja, aina suurkeittiöistä pienkahviloihin. Koko maan kattava ja osaava tiimimme auttaa sinua päivittäisissä haasteissasi, joita ammattikeittiössä kohtaat. www.ufs.com. Lantmännen Unibake leivonnan ykkösosaaja Lantmännen Unibake ja Vaasan Food Service ovat nyt yhtä! Meillä on laajempi tuotevalikoima, enemmän ratkaisuja enemmän ideoita yhdestä paikasta. Olipa kyse fast foodista, taikinaleivonnasta, kahvileipien tuunauksesta tai muusta, me autamme! Joko tunnet uudet burger- ja hotdogkonseptimme? www.lantmannen-unibake.fi. 2

Lounas Appelsiinilohta ja currymuhennettua porkkanaa Apetit Lohifilee annospala 150 g L, G Appelsiinikastike VL, G 0,04 kg Knorr Citrusmauste 0,040 kg Apetit Tuoretomaattisalsa 0,200 l Vesi 0,100 l Menu Appelsiinimehutiiviste 0,050 kg Knorr Vaalea peruskastike 0,200 kg Knorr Ruoka 15% Laktoositon 0,040 kg Garde d Or JuustoCrème 0,020 kg Knorr Sunshine Chili 1. Lado Apetit Lohifilee annospalat nahka alaspäin vuokaan ja mausta ne Citrusmausteella. 2. Laita lusikalla lohen pinnalle Tuoretomaattisalsaa. 3. Kuumenna vesi ja lisää kastikeainekset sekä appelsiinimehutiiviste ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää Knorr Ruoka, Juusto- Crème ja mausta kastike Sunshine Chilillä. 4. Anna kiehua vielä muutama minuutti. 5. Annostele kastiketta kalojen päälle kuorrutteeksi ja kypsennä yhdistelmäuunissa 160-asteessa noin 20 minuuttia. Currymuhennettu porkkana VL, G 0,400 l Vesi 0,90 kg Knorr Currykastike 0,100 l Knorr Ruoka 15% Laktoositon 0,500 kg Apetit Kotimainen porkkanakuutio 0,020 kg Lehtikaalia suikaleina 1. Sekoita kastikeaines kylmään veteen ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää joukkoon Knorr Ruoka. Kuumenna kastike. 2. Höyrytä porkkanat ja suikaloitu lehtikaali lähes kypsiksi. 3. Yhdistä kastike ja valutetut kasvikset, anna kiehahtaa kuumaksi ja laita tarjolle. 3

Lounas Kotimainen Järvikalapihvi piparjuuri-hollandaisekastikkeella ja peruna-pinaattimuusia Apetit Kotimaiset Järvikalapihvit L, G Apetit Kotimainen Järvikalapihvi 130 g à 65 g 1. Lado Järvikalapihvit vuokaan limittäin ja kuumenna yhdistelmäuunissa 160-asteessa noin 20 minuuttia. Peruna-pinaattimuusi L, G 2,000 kg Menu Perunasose 0,200 kg Apetit Kotimainen hienonnettu pinaatti paloina 0,100 l Flora Aromiöljy 1. Sulata pinaattipelletit yön yli jääkaapissa, ja valuta ylimääräinen neste niistä pois. 2. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Laita muusiseos voideltuun astiaan. 3. Lämmitä muusiseos uunissa höyrytoiminnolla noin 30 minuuttia. Piparjuuri-hollandaisekastike G 1,000 l Knorr Garde d Or Hollandaisekastike 0,010 l Valkoviinietikka 0,100 g Piparjuuri 0,100 l Sitruunamehu, tuorepuristettu 1. Kuumenna Knorr Garde d Or Hollandaisekastike. 2. Sekoita valkoviinietikka, piparjuuriraaste ja sitruunamehu. 3. Yhdistä aineet kastikkeen joukkoon ja kuumenna. 4

Lounas Savustettua porsaan kassleria sipuli-kermakastikkeessa ja timjami-kasvisperunapaistos Menu Savustettu Porsaan kassler à 150 g L, G 1. Leikkaa porsaan kassler noin 50 gramman viipaleiksi. 2. Lado viipaleet voideltuun vuokaan siististi limittäin. 3. Lämmitä yhdistelmäuunissa 160-asteessa noin 20 minuuttia. Sipuli-kermakastike L, G 0,100 l Flora Aromiöljy 0,500 kg Keltasipuli 0,020 kg Knorr Valkosipuli Puré Professional 0,150 kg Oliivi, musta, kivetön 0,080 kg Kapris 1,000 l KNORR Professional Demi-Glace 0,030 kg KNORR Lihaliemi, vähäsuolainen 0,200 l KNORR Kuohu 30% Laktoositon 0,020 kg Maizena Marja- ja hedelmätärkkelys 1. Freesaa Flora Aromiöljyssä sipulilohkot, Knorr valkosipulitahna, halkaistut (kalamata) oliivit sekä kaprikset. 2. Lisää Demi-Glace ja lihaliemijauhe. Anna hautua miedolla lämmöllä, niin että sipulit pehmenevät. 3. Lisää lopuksi Knorr Kuohu ja kuumenna. Timjami-kasvisperunapaistos L, G 1,2500 kg Menu Perunakuutio kypsä 0,500 kg Apetit Kotimainen keltainen porkkanasuikale 0,250 kg Apetit Purjoviipale 0,050 kg Knorr Timjamitahna 0,075 kg Flora Aromiöljy Suolaa Mustapippuria 1. Sulata porkkanasuikaleet ja purjoviipaleet, valuta vielä reikäpakissa. 2. Sekoita aineet keskenään ja mausta timjamitahnalla, suolalla ja mustapippurilla. 3. Paista yhdistelmäuunissa 180-asteessa noin 40 minuuttia. 5

Lounas Broileririeska ja kasvis-kvinoapihvi Broileririeska L VAASAN Lapin Rieska 10 kpl Täyte: 0,200 kg Crème Bonjour Pippuri 0,050 l Knorr Ruoka 15% Laktoositon 0,0075 kg Knorr Savuchili Pure Professional 0,050 kg Apetit Juuressalsa 0,005 kg Persilja 0,500 kg Menu broilerifilee suikale SV 1. Sekoita täyteaineet keskenään ja anna maustua kylmässä tunnin ajan. 2. Levitä rieskan päälle täytettä tasainen kerros siten että saat sen tiiviisti käärittyä rullalle. 3. Leikkaa rulla kolmeen osaan. 4. Lämmitä ennen tarjoilua uunissa 170-asteessa 10 minuuttia tai pannulla paistaen. Kasvis-Kvinoapihvi L, G Apetit Kasvis-Kvinoapihvi 1,500 kg à 74 g 1. Lado pihvit voideltuun vuokaan limittäin. 2. Lämmitä pihvit yhdistelmäuunissa 160-asteessa noin 30 minuuttia. Thai-kasviskastike L, G 0,500 l Vesi 0,050 kg Knorr Vaalea peruskastike 0,040 kg Knorr Thaikeitto 0,250 l Knorr Ruoka Laktoositon 15% 0,200 kg Wok Buffet, pakaste 0,020 kg Apetit Pomodoro Rosso -vihannessekoitus, pakaste 1. Sekoita kylmään veteen Knorr Vaalea Peruskastike ja kiehauta koko ajan sekoittaen. 2. Lisää Knorr Thaikeittoaines sekä Knorr Ruoka 15 % ja anna kiehahtaa muutama minuutti. 3. Lisää kasvikset juuri ennen tarjoilua. Vinkki: Osan vedestä voi korvata kookosmaidolla. 6

Lounas Kotimainen Järvikalapihvi, juurescouscous ja marinoitua lehtikaalia Apetit Kotimainen järvikalapihvi 130 g à 65 g L, G 1. Lado Järvikalapihvit voideltuun vuokaan limittäin. 2. Kuumenna yhdistelmäuunissa 160-asteessa noin 25 minuuttia. Juurescouscous L 0,375 kg Tipiak-couscous 0,650 l Vesi 0,375 kg Apetit Juuressalsa 0,100 l Hellmann s Sitruunavinegretti 1. Mittaa couscous ja kylmä vesi samaan astiaan. Anna tuotteen turvota noin 40 minuuttia kylmässä. Sekoita couscousia välillä. 2. Lisää Juuressalsa ja Sitruunavinegretti couscousin joukkoon. Sekoita hyvin. 3. Tarjoile lämmitettynä tai kylmänä. Marinoitu lehtikaali L, G 0,500 kg Tuoretta lehtikaalia 0,200 l Hellmann s Passion-mandariinivinegretti 0,030 kg Pinjansiemen 1. Leikkaa lehtikaalista ruoti pois ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. 2. Lisää Passion-mandariinivinegretti ja anna marinoitua tunti ennen tarjoilua. 3. Sekoita paahdetut pinjansiemenet joukkoon ennen tarjoilua. Mojo-Rojo Brazil, Savuchili- Korianterimajoneesi L, G 0,500 kg Hellmann s Täysmajoneesi 0,300 l KNORR Fraiche 24 % 0,040 kg KNORR Savuchili Puré Professional 0,020 kg KNORR Valkosipuli Puré Professional 0,050 kg KNORR Paprika Puré Professional 0,050 l Hellmann s Sitruunavinegretti 0,002 kg Korianteri, tuore 1. Sekoita ainekset keskenään ja lisää lopuksi hienonnettu korianteri. 7

Lounas Brazil Brazil Pestolohi ja sitrusperunaa Apetit Lohifilee annospala 150 g L, G 1. Lado Lohifilee annospalat vuokaan nahkapuoli alaspäin. Mausta suolalla ja mustapippurilla. 2. Jaa Brazil Pesto annospalojen päälle. 3. Kypsennä yhdistelmäuunissa 160-asteessa noin 20 minuuttia. Brazil Pesto L, G 0,100 kg Basilika, tuore 0,150 kg Cashewpähkinä 0,100 kg Parmesanjuusto 0,030 kg Knorr Valkosipuli Puré Professional 0,150 l Hellmann s Sitruunavinegretti Mustapippurirouhe Suola 1. Paahda pähkinät ja raasta parmesanjuusto. 2. Punnitse aineet tehosekoittimeen ja aja tasaiseksi massaksi. 3. Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Sitrusperunat L, G 2,500 kg Menu perunaviipale kypsä 0,050 kg Knorr Välimeren yrtit Puré Professional 0,300 l Hellmann s Sitruunavinegretti 0,100 l Oliiviöljy 0,020 kg Suolaa Mustapippuria 1. Sekoita aineet keskenään ja laita ne vuokaan. 2. Tasoita vuoan pinta ennen paistoa. 3. Paista yhdistelmäuunissa 170-asteessa noin 40 minuuttia. 8

Lounas Brazil Paahdettua possua Chimichurrikastikkeessa ja linssimuhennosta Menu Savustettu Porsaan kassler à 150 g 3 kg L, G 1. Sulata ja leikkaa porsaan kasslerit pitkittäin puoliksi. 2. Laita puolikkaat vuokaan leikkuupinta alaspäin. Ota 1/3 Chimichurrista ja valele puolikkaiden päälle. 3. Paista puolikkaita yhdistelmäuunissa 140-asteessa noin 40 minuuttia. 4. Revi liha vuokaan esille ja kaada mahdollinen paistoliemi päälle. Chimichurri a la Brazil, Paprika- Passionmarinadi L, G 0,003 kg Lehtipersilja 0,020 kg Knorr Valkosipuli Puré Professional 0,050 kg Knorr Paprika Puré Professional 0,150 l Hellmann s Passionmandariinivinegretti 0,010 kg Knorr Pippuri Puré Professional 0,010 kg Chilipaprika, punainen 0,030 l Punaviinietikka 0,300 kg Paprika, punainen 1. Renssaa paprikat ja chilit. 2. Laita kaikki aineet tehosekoittimeen ja aja tasaiseksi massaksi. 3. Anna maustua muutama tunti. 4. Tarjoa grillatun lihan, kanan, kalan tai kasviksien kanssa. Linssimuhennos L, G 1,000 kg Apetit Linssi-kasvissekoitus 0,050 l Flora Aromiöljy 0,150 kg Pekonia 0,500 kg Knorr Tomatino 0,010 kg Knorr Välimeren yrtit Puré Professional Suolaa Mustapippuria 1. Leikkaa pekoni suikaleiksi. 2. Freesaa pekonisuikaleet Aromiöljyssä. 3. Lisää Linssi-kasvissekoitus ja Tomatino. 4. Keitä muhennosta 10 15 minuuttia. 5. Mausta tarvittaessa. 9

Lounas Brazil Galinha Caipira Paahdettua kanaa, riisiä ja chorizo-makkaraa L, G 0,025 l Flora Aromiöljy 0,100 kg Chorizo 0,400 kg Keltasipuli 0,500 kg Porkkana 0,050 kg Knorr Valkosipuli Puré Professional 0,050 kg Knorr Paprika Puré Professional 0,300 kg Knorr Tomatino 0,500 kg Pitkäriisi 1,000 l Vesi 1,250 kg Kana, siipipala 0,200 kg Paprika, vihreä 0,030 kg Knorr Kanaliemi Viimeistelyyn: Korianteri, tuore Chilipaprika, säilyke 1. Kuullota vihannekset, riisi, makkaraviipaleet ja mausteet Aromiöljyssä. 2. Lisää kanansiivet, vesi ja liemiaines. 3. Hauduta kypsäksi yhdistelmäuunissa tai padassa. 4. Viimeistele tuoreilla yrteillä ja säilötyillä chilipaprikoilla. Molho Vinagrete de Brazil, Tomaattisalsa L, G 0,250 kg Tomaatti 0,050 kg Keltasipuli 0,200 l Hellmann s Passion-mandariinivinegretti 0,001 kg Lehtipersilja Mustapippurirouhe Suola 1. Kuutioi tomaatti, hienonna sipuli ja lehtipersilja. 2. Sekoita aineet ja tarvittaessa mausta mustapippurilla ja suolalla. 3. Anna maustua muutama tunti. 4. Tarjoa grillatun lihan, kanan, kalan tai kasvisten kanssa. 10

Street Food Classic Burger L 10 kpl Schulstad Gourmet hampurilaissämpylä 350 g Rydbergs Hampurilaiskastike 150 g Menu Jääsalaatti 10 kpl Frozen US-härän täyslihapihvi 250 g Menu Cheddar sulatejuustoviipale 200 g Menu Intense tomaattiviipale 100 g Menu Sipulisuikale 1. Paista pihvit ja laita päälle cheddarviipaleet. 2. Lämmitä hampurilaissämpylät. 3. Kokoa hampurilaiset. Street Burger Rio L 10 kpl Schulstad Gourmet hampurilaissämpylä 350 g Mojo Rojo, ks. sivulta 7 150 g Menu Jääsalaatti 10 kpl Frozen US-härän täyslihapihvi 120 g Menu Cheddar sulatejuustoviipale 400 g Paistettu Menu Kananmuna (1/hampurilainen) 200 g Menu palvikinkku 50 g Menu Kypsä rapea pekoni 300 g Maissisalsa 50 g Perunalastu 1. Paista pihvit ja lisää päälle cheddarviipaleet. 2. Lämmitä hampurilaissämpylät. 3. Kokoa hampurilaiset. Maissisalsa L, G 150 g Apetit Tuoretomaattisalsa L, G 150 g Menu Maissinjyviä 1. Sekoita ainekset keskenään. 11

Street Food Veggie Burger L 10 kpl Schulstad Brooklyn Burger 250 g Hellmann s Täysmajoneesi 150 g Menu Jääsalaatti 10 kpl Apetit Kasvispihvi Mexican 120 g Menu Cheddar sulatejuustoviipale 150 g Menu Intense tomaattiviipale 100 g Menu Sipulisuikale 1. Paista kasvispihvit pannulla tai uunissa ja lisää päälle cheddarviipaleet. 2. Lämmitä hampurilaissämpylät. 3. Kokoa hampurilaiset. Veggie Burger Ipanema L 10 kpl Schulstad Brooklyn Burger 150 g Hellmann s Täysmajoneesi 100 g Menu Jääsalaatti 10 kpl Apetit Kasvispihvi Mexican 200 g Avocado viipaleena (pakaste) 250 g Apetit Tuoretomaattisalsa 150 g Passion-hilloke 50 g Perunalastu 1. Paista kasvispihvit pannulla tai uunissa ja lisää päälle cheddarviipaleet. 2. Lämmitä hampurilaissämpylät. 3. Kokoa hampurilaiset. 12 Maracujá & Pimenta, Passionhedelmä-chilihilloke L, G 0,150 kg Passionhedelmä 0,500 l Knorr Sunshine Chili 1 L 0,250 l Hellmann s Passionmandariinivinegretti 1 L 1. Irrota passionhedelmän sisältö kattilaan ja kiehauta, jäähdytä. 2. Sekoita ainekset keskenään.

Street Food Classic Hot Dog L 10 kpl Schulstad Royal Durum Hot Dog 10 kpl Menu Lihaisa Hot Dog nakki 50 g Menu Sinappi 100 g Menu tomaattiketsuppi 100 g Hellmann s Täysmajoneesi 50 g Menu Paahdettu Sipulirouhe 1. Lämmitä nakit ja sämpylät. 2. Kokoa hot dogit. Street Dog São Paulo L 10 kpl Schulstad Royal Durum Hot Dog 10 kpl Menu Lihaisa Hot Dog nakki 250 g Tomaatti-paprikakastike 20 g Menu Pastajuustoraaste 100 g Hellmann s Täysmajoneesi 50 g Menu Paahdettu Sipulirouhe 1. Lämmitä nakit ja sämpylät. 2. Kokoa hot dogit. Tomaatti-paprikakastike (n. 2 kg) L, G 400 g Menu Sipulikuutio 600 g Paprikakuutiot tuore (pun., kelt., vihr.) 50 g Knorr Valkosipuli Purè Professional 1 kg Knorr Tomatino 0,5 dl Menu Extra Neitsytoliiviöljy 1. Freesaa sipuli- ja paprikakuutiot oliiviöljyssä. 2. Lisää valkosipulipyre ja Tomatino. Keitä n. 10 minuuttia. 13

Jälkiruoat Coco & Maracujá, Kookospähkinä panna cotta ja passionhedelmää L, G 0,500 l Knorr Kuohu Laktoositon 30% 0,200 kg Carte d Or Panna Cotta 0,500 l Kulutusmaito 0,400 l Kookosmaito, säilötty 1. Mittaa nesteet kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. 2. Sekoita joukkoon pannacotta-aines ja annostele tarjoiluastioihin. 3. Jäähdytä kunnes seos on täysin hyytynyt. Kastike: 0,200 kg Passionhedelmä 0,400 l Vesi 0,100 kg Sokeri 0,030 kg Maizena Marja- ja Hedelmätärkkelys Tapioka 1. Mittaa nesteet ja sokeri kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. 2. Suurusta tapiokatärkkelyksellä ja jäähdytä. Chocolate Brigadeiro diferente, Kanelinen Suklaamousse VL, G 0,350 l Kevytmaito, vähälaktoosinen 0,160 kg Carte d Or Suklaamousse 0,003 kg Kaneli, jauhettu Nonparelli 1. Kaada kylmä maito kulhoon ja lisää mousseaines sekä kaneli. 2. Sekoita pienimmällä nopeudella noin 2 minuuttia kunnes jauhe on sekoittunut tasaisesti nesteeseen. 3. Vatkaa voimakkaasti kunnes mousse on kuohkeaa. 4. Annostele tarjolle ja koristele nonparelleilla. 14

Jälkiruoat Suklaajäätelöä ja kanelikorppua VL 1 kg Ingman Pehmyt Suklaahippu 2,5 kpl VAASAN Kotoinen Korvapuusti 200 g Menu Kinuskikastike 1. Leikkaa kypsät korvapuustit ohuiksi viipaleiksi tai pieniksi kuutioiksi. 2. Kuivata uunissa miedolla lämmöllä rapeiksi. 3. Tarjoa jäätelön ja kinuskikastikkeen kera. Mud Cake, jäätelöä ja vadelmia VL 10 kpl VAASAN Pikku Mutakakku 0,500 kg Ingman Pehmyt Vanilja 200 g Menu Vadelma 300 g Carte d Or Creme Dolce 1. Poista vuoka mutakakusta. 2. Laita mutakakun päälle vaniljajäätelöä. 3. Koristele vadelmilla ja Creme Dolcella. 15

APETIT AMMATTILAISET Kespro SAP HELLMANN S VINEGRETIT Kespro SAP Apetit Lohifilee annospala 150 g n. 5 kg 21247707 Apetit Kotimainen Järvikalapihvi 4 kg 21331941 Apetit Kasvis-kvinoapihvi 4 kg 21325735 Apetit Kasvispihvi Mexican 4 kg 21325734 Apetit Kotimainen Porkkanakuutio 4x2,5 kg 20015895 Apetit Tuoretomaattisalsa 1,5 kg Apetit Kotimainen hienonnettu pinaatti paloina 3x1,5 kg Apetit Kotimainen keltainen porkkanasuikale 3x1,5 kg 20027483 20017066 Apetit Pomodoro Rosso 3x1,5 kg 20006126 Apetit Purjoviipale 3x1,5 kg 20011099 Apetit Juuressalsa 1,5 kg Apetit Linssi-kasvissekoitus 3x1,5 kg 21325737 KASVIRASVASEKOITTEET KNORR Ruoka Laktoositon 15%, 8x1 l 21193114 KNORR Fraiche 24 %, 8x1 l 20028793 KNORR Kuohu 30% Laktoositon 21277761 ÖLJYT Flora Aromiöljy 4x2,4 l 20961618 JUUSTOTUOTTEET KNORR Garde d Or JuustoCrème 3,5 kg vähälaktoosinen 20331456 Crème Bonjour Pippuriseos tuorejuusto 1,5 kg 20040377 TÄRKKELYKSET Maizena Marja- ja Hedelmätärkkelys Tapioka 5 kg 21163671 MAUSTEET KNORR Valkosipuli Puré Professional 2x750 g 20862878 KNORR Paprika Puré Professional 2x750 g 20862877 KNORR Savuchili Puré Professional 2x750 g 20942553 KNORR Välimeren yrtit Puré Professional 2x750 g 20942556 KNORR Pippuri Puré Professional 2x750 g 20862876 KNORR Tahnamauste Timjami 2x340 g 20095337 KNORR Citrusmauste 3x1,2 kg 20018374 KNORR Sunshine Chili 4 x 1 l 21216245 RYDBERGS MAJONEESIT, MAUSTE- KASTIKKEET JA SALAATIT Rydbergs Hampurilaiskastike 2,5 kg 20090957 KNORR LIEMET JA FONDIT KNORR Professional Demi-Glace 1 l 21163673 KNORR Lihaliemi, vähäsuolainen 5 kg/625 l 21018644 KNORR Kanaliemi 3 x 1,3 kg/87 l 21018631 Hellmann s Sitruunavinegretti 6x1 l 20668038 Hellmann s Passion-mandariinivinegretti 6x1 l 20906605 MAJONEESIT, MAUSTEKASTIKKEET JA SINAPIT Hellmann s Täysmajoneesi 5 kg 20630744 SÄILYKKEET KNORR Tomatino 4x3 kg pss. 20995388 CARTE d OR JÄLKIRUOKAJAUHEET Carte d Or Panna Cotta 0,52 kg/4 l 21058223 Carte d Or Suklaamousse 1,44 kg/10 l 21058221 Carte d Or Creme Dolce Sprayvaahto 500 ml 21172723 LANTMÄNNEN UNIBAKE Schulstad Gourmet hampurilaissämpylä 30x89g 21317713 Schulstad Brooklyn Burger 40x70 g 21271935 Schulstad Royal Durum Hot Dog 96x50 g 21245861 VAASAN Lapin Rieska 20638117 VAASAN Kotoinen Korvapuusti 45x120 g 20047156 VAASAN Pikku Mutakakku 60x50 g 21311452 MENU Menu Savustettu Porsaan kassler 21218916 Menu Broilerifilee suikale SV 20304256 Menu Kananmuna 20367270 Menu Palvikinkku 20850725 Menu Kypsä rapea pekoni 20927574 Menu Lihaisa Hot Dog nakki 21144385 Menu Perunasose 20378542 Menu Perunakuutio kypsä 20431417 Menu Perunaviipale kypsä 20431420 Menu Jääsalaatti 21105186 Menu Maissinjyviä 20007698 Menu Intense tomaattiviipale 21140337 Menu Sipulisuikale 20376584 Menu Sipulikuutio 20376583 Menu Vadelma 21346667 Menu Cheddar sulatejuustoviipale 20701524 Menu Pastajuustoraaste 20082210 Menu Paahdettu Sipulirouhe 20426913 Menu Appelsiinimehutiiviste 21016845 Menu Extra Neitsytoliiviöljy 21297242 Menu Sinappi 21108942 Menu Tomaattiketsuppi 21256165 Menu Kinuskikastike 21044202 KNORR KEITOT KNORR Thaikeitto 0,9 kg/9 l 21056814 KNORR KASTIKKEET KNORR Vaalea peruskastike 4,25 kg/50 l 21179459 KNORR Currykastike 3,2 kg/23 l 21179460 KNORR Garde d Or Hollandaisekastike 1 l 21189121