Her ku lliset aamiaiset Uu s ia tu u lia Tuulia Talvio
Her ku lliset aamiaiset Olen ehdottomasti sitä mieltä, että aamiainen on päivän tärkein ateria. Aamupala on itselleni välttämättömyys, mutta myös ihana tapa aloittaa päivä herkullisesti ja ravitsevasti. Pitkät ja runsaat aamiaiset ovat lemppareitani ja voisinkin helposti elää vain erilaisilla aamupaloilla. Rakkauteni aamupaloihin johtikin ideaan tehdä tällainen pieni vihkonen omista suosikkiresepteistäni. Toivottavasti reseptit löytävät tiensä sinunkin aamupalapöytääsi herkullisia aamuja siis sinne! SISÄLLYSLUETTELO Raikastava vihermehu Vitamiinipommi Smoothiekulho Raikas mansikkaunelma Karamellinen tuorepuuro Suklaavanukas Feta-pinaattimunakas Bataattipannukakut Banaanileipä
RAIKASTAVA VIHERMEHU gluteeniton, maidoton, raaka noin litra mehua Rakastan tuorepuristettuja mehuja ja voisin juoda niitä yllin kyllin joka päivä. En kuitenkaan jaksa valmistaa niitä päivittäin, tai siis lähinnä pestä mehukonetta joka päivä, joten puristan usein kerralla ison määrän mehua. Näin ollen voin herkutella sillä muutaman päivän putkeen. 1 kokonainen ananas 1 kurkku 5 kiiviä 125 g baby-pinaattia 15 mintun lehteä 1. Kuori ja pilko ananas sekä kiivit. Huuhtele kurkku ja pinaatti. Laita kaikki ainekset mehukoneeseen ja mehusta. Nauti heti ja säilytä loput jääkaapissa lasipullossa.
VITAMIINIPOMMI gluteeniton, maidoton, raaka kahdelle Kun kaipaan pientä piristystä tai energiaruisketta, teen jonkinlaisen värikkään juoman. Rakastan kirpeitä tyrnimarjoja, jotka sopivat ihanasti yhteen mansikan ja appelsiinin kanssa. Lopputuloksena on raikas juoma, joka tekee aamupalasta astetta juhlavamman. 1 appelsiini 1/2 kypsä mango tai 2 dl pakastemangoa 3 dl mansikoita kourallinen tyrnimarjoja 3 dl riisimaitoa (tai muuta maitoa) 1. Kuori appelsiini. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi juomaksi. Nauti heti.
SMOOTHIEKULHO gluteeniton, maidoton, raaka yhdelle Olen ehdottomasti smoothielover, eli olen jäänyt koukkuun smoothieiden valloittavaan maailmaan. Teen smoothien usein välipalaksi tai evääksi, mutta joskus kaipaan sellaista jo heti aamutuimaan. Aamupalasmoothie on hieman paksumpaa, sellaista lusikoitavaa sorttia ja se nautitaan herkullisten täytteiden kera. 1 kypsä banaani 1/2 kypsä avokado 3 dl kohmeisia vadelmia ja mustikoita 1/2 dl mantelimaitoa (tai muuta maitoa) 1 rkl pellavarouhetta 1. Laita kaikki smoothien ainekset tehosekoittimeen ja sekoita sileäksi ja kermaiseksi smoothieksi. 2. Kaada smoothie kulhoon ja koristele erilaisilla täytteillä. Täytteet: 1/2 banaani marjoja 1 rkl mulperimarjoja 1 rkl hampunsiemeniä 1 rkl manteleita
RAIKAS MANSIKKAUNELMA gluteeniton, maidoton, raaka yhdelle Tämä raakapuuro on yksi luottoresepteistäni, kun kaipaan jotain raikkaampaa lämpimän aamupuuron sijaan. Puuro kulkee meillä myös nimellä prinsessapuuro, sen nimen antoivat puurolle kaksi suloista pikkutyttöä, jotka toivovat tätä aina kun tulevat kylään. 1 dl liotettuja tattarinjyviä 1 kypsä banaani 3-4 dl kohmeisia mansikoita 2 rkl mantelimaitoa (tai muuta maitoa) 2 tuoretta taatelia ripaus vaniljauutetta 1. Huuhtele tattari edellisenä iltana huolellisesti kylmällä, kuumalla ja sitten vielä kylmällä vedelllä. Laita tattari likoamaan runsaaseen veteen yön yli. 2. Siivilöi ja huuhtele tattari taas aamulla ja laita tehosekoittimeen muiden ainesten kanssa. Sekoita sileäksi puuroksi. Jos puuro ei sekoitu, lisää hieman nestettä 3. Kaada puuro kulhoon ja herkuttele tuoreiden marjojen kera.
KARAMELLINEN TUOREPUURO gluteeniton, maidoton, raaka yhdelle Yön yli levänneitä kaurapuuroja on kokeillut varmasti moni, ja itsekin olen hurahtanut niihin etenkin niiden helppouden vuoksi. Puuroja voi maustaa lukemattomilla eri tavoilla ja tällä kertaa halusin tehdä hieman herkullisemman puuron, joka maistuu juuri sopivasti karamellilta. 1,5 dl gluteenittomia kaurahiutaleita 1 rkl chia-siemeniä 1 rkl mantelivoita 1 rkl carob-jauhetta ripaus aitovaniljajauhetta 2,5 dl makeuttamatonta riisimaitoa (tai muuta maitoa) 1. Sekoita kaikki ainekset pienessä kulhossa. Anna turvota jääkaapissa yön yli tai vähintään 6 tuntia. 2. Ota puuro aamulla jääkaapista, lisää hieman riisimaitoa jos puuro on liian paksua, ja tarjoile marjojen kanssa.
CHIA-SUKLAAVANUKAS gluteeniton, maidoton, raaka kahdelle Kuka voisi vastutaa suklaavanukasta, olipa kyseessä mikä tahansa vuorokaudenaika? No, enpäs minä ainakaan. Tämä suklaavanukas sopii mainiosti aamiaiseksi ja sen ravintoaineet antavat energiaa ja hyvää mieltä koko päiväksi. 1 dl chia-siemeniä 3,5 dl kookosmaitoa 1 iso kypsä banaani 1 rkl mantelivoita 1 rkl hunajaa 3 rkl raakakaakaojauhetta 1/2 tl vaniljauutetta 1 tl kanelia pieni ripaus merisuolaa 1. Sekoita chia-siemenet ja kookosmaito kulhossa. Anna turvota noin viitisen minuuttia ja sekoita uudelleen. Anna siementen turvota puolesta tunnista tuntiin, kunnes olet saanut paksua geeliä. 2. Laita chia-geeli ja kaikki muut ainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi mousseksi. Maista ja lisää makeutusta tai mausteita tarvittaessa. Nauti heti tai anna viilentyä jääkaapissa hetken aikaa. Tarjoile mulperimarjojen ja kookosmaidon kera.
FETA-PINAATTIMUNAKAS gluteeniton, maidoton yhdelle Teen munakasta monta kertaa viikossa niin aamiaseksi, lounaaksi kuin illalliseksikin. Ne ovat helppoja, ravitsevia ja tosi herkullisia. Jääkaapistani löytyy lähes aina fetaa ja pinaattia ja niinpä ne ovat löytäneet myös tiensä tähän luottoreseptiini. 2-3 kananmunaa noin 5 cm pala kesäkurpitsaa 1 tomaatti 1 valkosipulinkynsi kourallinen baby-pinaattia palanen vuohenmaitofetaa suolaa, mustapippuria ja kuivattuja yrttejä 1. Riko ensin kananmunat pieneen kulhoon ja vatkaa niiden rakenne rikki. Lisää joukkoon mausteet ja sekoita. 2. Pilko valkosipuli, kesäkurpitsa ja tomaatti. Kuumenna paistinpannu ja lisää reilusti oliiviöljyä. Kuullota valkosipulia ja kesäkurpitsaa hetki. Kun kesäkurpitsa on hieman pehmennyt, lisää loput kasvikset ja paista pari minuuttia. Lisää sitten kananmunat ja anna hyytyä hetki. Kun munakas on pinnalta vielä hieman raaka, lisää feta ja anna hyytyä kypsäksi. Lisää mausteita tarvittaessa. 3. Herkuttele sellaisenaan, tai esimerkiksi salaatin ja hyvän leivän kera.
MAKEAT BATAATTIPANNUKAKUT gluteeniton, maidoton 12-14 pientä lettua Ensin oli äidin tekemä uunipannukakku, sitten tulivat banaanipannukakkut ja nyt ovat vuorossa bataattipannarit. Pannarit ovat aavistuksen makeita, jotta ne voi nauttia marjojen ja kookoskerman kera, mutta ne sopivat hyvin myös suolaisten täytteiden kanssa nautittavaksi. 1/2 keitetty ja kuorittu bataatti 3 kananmunaa 2 dl gluteenitonta kaurajauhoa (tai kaurahiutaleita) 1 dl riisimaitoa 1/2 tl leivinjauhetta ripaus suolaa kookosöljyä tai voita paistamiseen marjoja & kookoskermaa 1. Kuori ja keitä bataatti. 2. Laita sitten kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita sileäksi taikinaksi. Anna turvota pari minuuttia. 3. Paista kookosöljyssä tai voissa keskilämmöllä, letut kannattaa kääntää vasta kun päällyspinta on kuivunut, jotta ne eivät hajoa pannulle. Herkuttele marjojen ja kookoskerman kera.
HERKULLINEN BANAANILEIPÄ gluteeniton, maidoton 24 x 10 cm vuokaan Banaanileipä on täydellinen viikonloppuaamiaisten herkku ja myös ihana piknikeväs kaikenlaisille retkille. Se on hyvää uunituoreena ihan sellaisenaan, mutta sopii hyvin myös jugurtin ja marjojen kanssa. Banaanileipä monesti paranee ollessaan jääkaapissa, kun sen maut hieman tiivistyvät. 3 + 1 isoa kypsää banaania 2 tl leivinjauhetta 1/2 tl aitoa vaniljajauhetta ripaus merisuolaa 2 tl kanelia 1/2 tl kardemummaa 3 kananmunaa 0,5 dl neitsytkookosöljyä (tai miedon makuista oliiviöljyä) 3 rkl hunajaa 1 dl kauramaitoa 2,5 dl gluteenitonta kaurajauhoa 2,5 dl tattarijauhoa kourallinen saksanpähkinöitä 1. Lämmitä uuni 175 asteeseen. Muussa kolme banaania suuressa kulhossa haarukalla. Lisää joukkoon kaikki mausteet. 2. Sulata kookosöljy, sekoita se banaanien joukkoon ja lisää loput ainekset. Sekoita hyvin. 3. Voitele leipävuoka kevyesti kookosöljyllä ja kaada taikina vuokaan. Leikkaa yksi banaani kahtia ja asettele puolikkaat leivän päälle. Murenna koristeeksi kourallinen pähkinöitä. 4. Paista uunissa 40-50 minuuttia, kunnes leipä on saanut kullanruskean värin. Tarjoile joko sellaisenaan tai esimerkiksi jugurtin ja marjojen kera.
Uu s ia tu u lia Hei sinä! Olen Tuulia. Rakastan ruokaa, aurinkoa, nauramista ja kaikenlaista rentoilua. Sain idean blogin pitämiseen, kun halusin kirjoittaa muistiin hyväksi kokemiani reseptejä sekä hyvän olon vinkkejä. Tervetuloa mukaani rennon kokkailun, herkullisten ruokien ja hyvän olon maailmaan! Uusia tuulia on blogi täynnä hyvää oloa ja ravitsevaa ruokaa. Löydätkin siis paljon lisää reseptejä ja inspiraatiota nettisivuiltani! http://www.uusiatuulia.fi/ Ja hei tule kamukseni myös sosiaalisessa mediassa! facebook.com/uusiatuulia instagram.com/tuuliatalvio pinterest.com/uusiatuulia Terkuin Tuulia Talvio Takakannen kuva: Maria Munkki