Taste of Polar Night. dark, calm & memorable

Samankaltaiset tiedostot
MENU ALKURUOKIA PÄÄRUOKIA JÄLKIRUOKIA

:21 AM CMYK

Ravintola Saaga Chefs Menu 60 /henkilö

EEVERTIN MAISTELUMENU

Restaurant RukaTonttu. Ála carte. Tonttu toivottaa tervetulleeksi!

[ MENU BRO ] [ MENU HAKANIEMI ]... 50

Manhattan Steak House : Esplanadi Viinilista

ALKURUOKIA/ FÖRRÄTTER/ STARTERS

Ylläs Saaga Bistro Menu

Talon punaviini House Red 4,50 / 12 cl 5,95 / 16 cl 28,00 / plo

MENU 3. Nauti kesäisiä makuja Eevertin tapaan. Enjoy summer tastes with Eevert s way. SIIKA, SAVU JA KEVÄTSIPULI Whitefish, Smoke and Spring Onion

AMERICAN & ITALIAN BISTRO

PUNAVIINIT. MOREAU CHABLIS, RANSKA 52,50 Kuiva, runsas, hedelmäinen Erinomainen valinta kala- ja äyriäisruokien kanssa. Rypäleet: Chardonnay

VIINILISTA. Punaviinit Red wines

WYNDHAM ESTATE BIN 444 CABERNET SAUVIGNON * Täyteläinen, notkea, lämmin, pitkä * Mainio viini pihveille ja riistalle

Täyteläinen, kypsän hedelmäinen, pehmeä ja raikas 28 / plo 4,80 / 12 cl Monipuolinen viini erilaisille liha ja pastaruoille

Hauhala farm goose breast with raspberry balsamico and chicken liver créme. Aquavit-cured salmon with crayfish jelly and rainbow trout caviar

Pihvin kanssa suosittelemme / We recommend with Steak

AUTUMN VEGETABLE M, G

PUNAVIINIT / RÖDVINER / RED WINES

MENU. Voissa paistettua siikaa Butter Fried Whitefish

Punaviinit Red wines Talon punaviini House Red Tarapacá Carmenère 4,65 / 12 cl 6,20 / 16 cl 29,00 / plo MontePasso 5,30 / 12 cl 7,10 / 16 cl

TALON PUNAVIINI, Argentiina, Andean Vineyards PUNAVIINIT

Blini, suolakurkkua, smetanaa ja hunajaa 9,90 VL Blini with pickled cucumbers, sour cream and honey

SUOSITUSMENUT PIPARKAKKUTALON PERINTEISET 45,30. Toast Skagen xxx Piparkakkutalon pippuripihvi xxx Piparkakkutalon jäätelöä

Kermainen lohikeitto (L,G)alkuruokana / as starter 11,20 Creamy salmon soup pääruokana / as main course 15,50

ALKURUOKIA Starters TOAST SKAGEN 9,80

Blini, suolakurkkua, smetanaa ja hunajaa 9,90 VL Blini with pickled cucumbers, sour cream and honey

Blini, suolakurkkua, smetanaa ja hunajaa 9,90 VL Blini with pickled cucumbers, sour cream and honey

S O R S A N P E S Ä S E I N Ä J O K I

Codorníu Clásico Brut 5,80 / 12 cl 36,00 / plo Espanja Kuiva, raikas, tasapainoinen ja hedelmäinen Rypäleet: Xarel-lo, Parellada, Macabeo

Kasvisruoat / Vegetable dishes

PENFOLD S KOONUNGA HILL SHIRAZ-CABERNET, AUSTRALIA 38,00 Täyteläinen, kypsän hedelmäinen. Sopii liharuokien kanssa. Rypäleet: Shiraz, Cabernet

INARISTA IKIMETSIIN FROM LAKE INARI TO ANCIENT FORESTS MENU 1

Aperitiivit. 9,90 e. Rypäleet: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay Kuiva, raikkaan hapokas ja tasapainoinen.

Kasvisruoat / Vegetable dishes

HOTEL KÄMP HOUSE CHAMPAGNE R de Ruinart Brut

Hotel Kämp Banquet Häämenut / Wedding menus

HELMH Sep2019 All Day Dining Menu FIN-English A4 English 23 August :43 PM CMYK 1 of 10 Time to refuel.

Taste our menu according to the favourite flavours of Jean Sibelius!

MENU CONTENTS / MENUSISÄLLÖT

Taste our menu according to the favourite flavors of Jean Sibelius!

Ruokalista L = Laktoositon, M= Maidoton VL = Vähälakt., G = Gluteeniton, (G) = Saatavilla myös gluteenittomana

CAESARSALLAD med sparris 74 8,05. CAESARSALLAD med kallrökt lax och kräftstjärtar 84 9,15

Vuohen cheddarjuusto-karpalosalaattia hunaja-rosmariinivinaigrettea, VL. Goat cheddar cheese-cranberry salad honey-rosemary vinaigrette

Since Juttutuvan Pääsiäinen Graniittilinnassa. Juttutuvan juuret ovat syvällä suomalaisessa graniitissa

Hotel Kämp Banquet Häät Illallismenut

Moët & Chandon 10 Imperial Brut Champagne. Negroni 10. Campari, Beefeater 24, Cocchi Vermouth

HELMH Lounge-Bar All Day Dining Menu FIN-English A4 English 25 March :33 AM CMYK 1 of 10 Time to refuel.

Alkuruoat / Förrätter / Appetizers

À la Carte Menu. Alkuruoat

Pannukakkulato. Menu

Aitojen makujen Lappi

WHITE WINES 6,90 39,90 34,95

Mumm Cordon Rouge Brut 75 cl 88,00

Tervetuloa Manhattaniin!

Hotel Kämp Banquet Häät Illallismenut

* * * * * * * * * Etelä-Afrikka ZONNENBURG SHIRAZ - CABERNET SAUVIGNON/ Western Cape * 60 % Shiraz, 40 % Cabernet Sauvignon

Kreikkalainen salaatti / Greek salad

M E N U B U S I N E S S C L A S S

Taste our menu according to the favourite flavors of Jean Sibelius!

Insalata di bietole con quartirolo Mangoldisalaattia ja quartirolo-juustoa Swiss chard salad with Quartirolo cheese 11,90

ENSIN FIRST GREEN SALAD OF THE HOUSE WITH HERBY OIL AND BALSAMICO RAIKAS SMOOTHIE TUOREISTA KASVIKSISTA M, G

VALKOVIINIT WHITE WINES

M E N U B U S I N E S S C L A S S

Menu-Meny D

Savustettua Haikon härkää since 1966, yrttivoi- ja pikkelssikastiketta L,G

ALKURUOKIA Starters TOAST SKAGEN 9,90

M E N U B U S I N E S S C L A S S

SALMON + RAINBOW TROUT L

HOTEL KÄMP HOUSE CHAMPAGNE R de Ruinart Brut

1. Vihreä salaatti 4.90

Maistelumenu listan tuotteista ja vaihtuvista erikoisuuksista 65 Tastingmenu from items of the list and changing specialities

Punaviinit Red wines Talon punaviini House Red Tarapacá Carmenère 4,60 / 12 cl 6,10 / 16 cl 28,50 / plo Brown Brothers Everton Red 5,20 / 12 cl

AMERICAN & ITALIAN BISTRO

Hillokellari. - Aperitiiviksi - Champagne Jacques Selosse. Champagne Roses de Jeanne. Sekthaus Raumland

Punaviinit Red wines Talon punaviini House Red Tarapacá Carmenère 4,60 / 12 cl 6,10 / 16 cl 28,50 / plo Heredad de Almizra Merlot Barrica

MENU SALMONE MENU PORTOBELLO

Bubbles by the glass. Gin & Tonics

M E N U B U S I N E S S C L A S S

Hotel Kämp Banquet Häämenut

Punaviinit * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Chile VINA CASABLANCA CEFIRO PINOT NOIR/ Casablanca Valley

M E N U B U S I N E S S C L A S S

Voimassa asti

VIINILISTA VALKOVIINIT: 12cl 16 cl

Menu FIN B

Alkuruoat / Förrätter / Appetizers

SPARKLING WINES. Sgàjo Prosecco 51,90 / 75 cl Kuiva, hedelmäinen ja maukas. Luomu. Extra dry, fruity and tasty. Organic.

ALKURUOKIA Starters. ETANAPANNU 10,20 Roquefortilla gratinoituja valkosipulietanoita VL Snails with garlic butter and Roquefort cheese

PASQUA TREBBIANO 5,95 36,50 Italia, Italy

A L K U U N S T A R T E R S

Huonepalvelulista Room service menu

Menu-Meny E

M E N U B U S I N E S S C L A S S

Àla Carte 1. PARMESAANIJUUSTOLLA GRATINOITUJA 12,20 VALKOSIPULIETANOITA. Paahdettua leipää Parmesan gratinated garlic esgargots with toasted bread

M E N U B U S I N E S S C L A S S

M E N U B U S I N E S S C L A S S

PORO REINDEER MARJAT BERRIES

OPEN LOBBY MENU LINGUINE PASTA (VL) LINGUINIPASTAA (VL) CLUB PLATTA SANDWICH (VL) CLUB PLATTA VOILEIPÄ (VL) LOCAL ARTISAN PIZZA (VL)

Talon kasvissalaattia ja vuohen gruyerejuustoa karviaishilloketta, VL. Mixed vegetable salad with goat gruyere cheese gooseberry compote

Transkriptio:

Taste of Polar Night dark, calm & memorable

Kaamosmenu Menun tunnelmia avaa hienosti oheinen, tuntemattoman runoilijan runo; Kaamos Kaamos Kaamoksen kosketus tähtitaivaan, aurinko piilossa pakkasten kajoa, vanha mies niittää lumista satoa. Piilossa pysyy pakkasherralta, aurinko piilossa pakkasten kajoa. Tumman taivaan vihreät juovat, harmonia hämärän polaariyön. Kosketuksessa hennon valoisan vyön, pakkasherra voi tehdä täyden työn. --- Nautinnollisia hetkiä. Mikko Järvinen Keittiöpäällikkö

Polar night Menu The inspiration for this menu opens brilliantly through the poem Polar Night by unknown writer: Polar night Time used a sleight of hand stealing a slice of daylight. Throwing the sun-rays in a pool of black prolonging the cold night. The scenery resembled that of a snow globe, viciously shaken. Framed by frozen lashes, and wishes long forsaken. The snowflakes forming a cocoon of bitter coldness and misery. Morning became afternoon and the darkness remained so thick you can't even see Shivering lips released a misty cloud of prayers, begging for daylight to come. Skin raising bumps to match the night sky yearning for the warm caress of the sun. Flesh and snow became indistinguishable, as time started being undone All that was left, was to make snow angels and then become one. Those framing frozen lashes, flutter to a close. The snow angel preparing for an eternal doze. Brilliant light appeared, sprinting across the sky. The lashes tore open, lips uttering one last cry. The northern lights claimed the sky singing the angel to sleep with one last lullaby. ---- Enjoyable Moments Mikko Järvinen Chef de Cuisine

CHEF`S FAVOURITES Berry-Roska Taste of local berries and Black Currant Vodka *** Lappi kämmenelläsi; Lapin kalaa, pikkelöityjä sieniä, poroa, leipäjuustoa ja grillattua kurkkua Lapland Poke Bowl; Local fish, pickled mushrooms, reindeer, traditional Finnish leipäjuusto cheese and grilled cucumber - *** Sorsanrintaa, myskikurpitsaa ja lintulientä Wildfowl brisket& soup, musk squash *** Mustikkakakkua ja muromaitojäätelöä Blueberry cake and ice cream 72 sis aperitiivin 72 inc aperitif Viinisuositus Wine recommedation Le Corti Chianti Classico, Italia

ALKURUOKIAMME STARTERS Puikulaperunakeittoa, tryffelikermaa ja karhua Lappish puikula potato soup, tryffle cream and bear 19 Hiillostettua Inarin siikaa, karamellisoitua fenkolia ja graavattua keltuaista Inari whitefish, caramelized fennel and graveled yolk 17 Lappi kämmenelläsi; Lapin kalaa, pikkelöityjä sieniä, poroa, leipäjuustoa ja grillattua kurkkua Lapland Poke Bowl; local fish, pickled mushrooms, reindeer, traditional Finnish leipäjuusto cheese and grilled cucumber 23 Luuydintä, parsakaalinversoa ja sinappihilloa Bone marrow, broccoli verse and mustard jam 16

PÄÄRUOKANA TARJOILEMME MAIN COURSES Haukea, piparjuurta ja kukkakaalipyrettä Pike, horseradish and cauliflower pyre 26 Marmorifilettä, sipulia ja puikulaperunaa Steak and Onions, puikula potatoes 39 Sorsanrintaa, myskikurpitsaa ja lintulientä Wildfowl brisket& soup, musk squash 31 Poronkäristystä, perunamuusia ja puolukkaketsuppia Traditional Reindeer stew, mashed potatoes and lingonperry 29 Punakaalta, kvionaa ja nokkosta Red cabbage, kviona and nettle 23

JÄLKIRUOKIA DESSERTS Mustikkakakkua ja muromaitojäätelöä Blueberry cake and ice cream 14 Lakkakeittoa ja riisipuuroa Cloudberry soup and riceporridge 13 Suklaa x 3 Selection of Chocolates 15 (and of course Selection of cheeses & Sorbets and other daily specials)

VIINIT WINES CHAMPAGNES & SPARKLING WINES Anna de Codorníu Organic Cava Brut, Australia 6e/12cl 45e/bottle Carrington Vintage Brut, Australia 7,20e/12cl 37,50e/bottle MUMM Cordon Rouge Champagne Brut 90e/bottle Nicolas Feuillatte Rosé Champagne Brut 93,70e/bottle VALKOVIINIT WHITE WINES Pasqua Romeo & Juliet Passione Bianco, Italy 5,60e/12cl 7,50e/16cl 35,20e/bottle Torres Santa Digna Gewürztraminer, Chile 6,20e/12cl 8,30e/16cl 39e/bottle Les Jameiles Pinot Gris, France 6,90e/12cl 8,10e/16cl 38,20e/bottle Wolfberger Riesling Signature, France 7,20e/12cl 9,60e/16cl 45e/bottle Louis Jadot Chablis, France 11,10e/12cl 14,10e/16cl 69,70e/bottle

PUNAVIINIT RED WINES Pasqua Romeo & Juliet Passione Rosso, Italy 5,60e/12cl 7,50e/16cl 35,20e/bottle Cousino Macul Antiguas Reservas, Chile 7,20e/12cl 9,60e/16cl 45e/bottle Wyndham Estate Bin 555 Shiraz, Australia 7,80e/12cl 10,40e/16cl 48,70e/bottle Museum Reserva, Spain 10,80e/12cl 14,40e/16cl 67,50e/bottle Le Corti Chianti Classico, Italy 10,80e/12cl 14,40e/16cl 67,50/bottle Mas La Mola, Spain 19e/12cl 25e/16cl 114e/bottle Le Clos du Caillou Chateauneuf-du-Pape Les Safres, Rhone, France 25e/12cl 32e/16cl 149e/bottle ROSEEVIINIT ROSE WINES Matteus, Portugal 5,40e/12cl 7,20e/16cl 33,75e/bottle