MAITOA VIELÄ SEURAAVAT 120 VUOTTA KESKEISIMMÄT MUUTOSVOIMAT Jarmo Juga Pro Agria Maitovalmennus 2018 - tuotosseuranta ja jalostus 120 v Tuotosseuranta ja jalostus 120 v 6.9.2018 1
KOTIELÄINTUOTANTO Pros & Cons Ruokaturva Ravitsemus Kansantalous: Uusiutuvien luonnonvarojen hyödyntäminen Suorat ja välilliset työpaikat Maaseudun elinvoimaisuus Tilojen/perheiden elinkeino Ympäristö Ekologinen jalanjälki Biodiversiteetti Eettiset kysymykset Kotieläintuotannon oikeutus Eläinten hyvinvointi Terveysvaikutukset Tuotosseuranta ja jalostus 120 v 6.9.2018 2
VALKUAISEN TUOTANNON 120v -/+ KEHITYSKAARI Toteutunut? Sähköstä rehua ja ruokaa uusiutuvan energian ja mikrobien avulla ilman hiilidioksidista. Kuva: Lappeenrannan teknillinen yliopisto (LUT). Tuotosseuranta ja jalostus 120 v 6.9.2018 3
MAAILMAN VÄESTÖN KASVU 1950-2010 JA KASVUENNUSTEET, YK 2009 Primääri ilmaston lämpenemisen syy! Ruokaturva! Siirtolaisuus! Tuotosseuranta ja jalostus 120 v 6.9.2018 4
MAITOTUOTTEIDEN KULUTUS HENKEÄ KOHDEN 2011-13 => 2023 OECD/Food and Agriculture Organization of the United Nations (2014), OECD-FAO Agricultural Outlook 2014, OECD Publishing. http://dx.doi.org/10.1787/agr_outlook-2014-en Tuotosseuranta ja jalostus 120 v 6.9.2018 5
MAIDON MERKITYS KASVAA GLOBAALISTI Kuva: J. Juga ILRI RESEARCH BRIEF 65 March 2016 Lähde: Maito ja Terveys ry 2016 Tuotosseuranta ja jalostus 120 v 6.9.2018 6
MAIDONTUOTANNON KASVUENNUSTE 2023 MENNESSÄ OECD/FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS (2014), OECD-FAO AGRICULTURAL OUTLOOK 2014, OECD PUBLISHING. HTTP://DX.DOI.ORG/10.1787/AGR_OUTLOOK-2014-EN Kehitysmaiden tuotanto ohittanut teollistuneiden maiden tuotannon Tuottavuus! Kasvu on suurinta Intiassa, mutta 10x lehmää Intiassa tuottaa vain 50 % enemmän maitoa kuin lehmät USA:ssa Tuotosseuranta ja jalostus 120 v 6.9.2018 7
MAIDONTUOTANTO 2016: 2 359 milj. l -luomumaito 55 milj. l Luke: Tilastot http://stat.luke.fi Tuotosseuranta ja jalostus 120 v 6.9.2018 8
MAITOTUOTTEIDEN KULUTUS SUOMESSA 1950-2017 KG/HLÖ/VUOSI Nestemäiset maitotuotteet Juustot Lähde: Luonnonvarakeskus (Luke), Ravintotase 2017 ennakko http://www.maitojaterveys.fi/maitotietoa/maitovalmisteiden-kulutus/maidon-kulutus-suomessa.html (viitattu 8.8.2018) Tuotosseuranta ja jalostus 120 v 6.9.2018 9
RUOKA-AINEIDEN KULUTUS HENKEÄ KOHTI VUODESSA Kaisa Karttunen: Ruokitaan edes itsemme, e2, 2018 Tuotosseuranta ja jalostus 120 v 6.9.2018 10
SUOMEN KASVIHUONEKAASUPÄÄSTÖT 1990 2015 (MILJ. TONNIA CO2-EKV. (Suomen kokonaispäästöt ilman LULUCF-sektoria vuonna 2015 olivat 55,6 milj. tonnia CO2-ekv., josta maatalouden osuus 12%) LULUCF-sektorin nettonielu vuonna 2015 oli 26,0 milj. tonnia CO2-ekv 2017 Tilastokeskus - SUOMEN KASVIHUONEKAASUPÄÄSTÖT 1990 2016 Tuotosseuranta ja jalostus 120 v 6.9.2018 11
MAATALOUDEN PÄÄSTÖT 2015, MILJ. T CO2-EKV. Maataloussektorin päästöt ovat laskeneet 14 prosenttia vuosien 1990 2015 välillä 6,5 33% 12% 53%, josta orgaanisten peltojen viljely lähes 50% 91% peräisin nautakarjasta 2017 Tilastokeskus - SUOMEN KASVIHUONEKAASUPÄÄSTÖT 1990 2016 Tuotosseuranta ja jalostus 120 v 6.9.2018 12
KASVIHUONEKAASUPÄÄSTÖJEN LÄHTEET MAIDONTUOTANNOSSA J.P. LESSCHEN ET AL. / ANIMAL FEED SCIENCE AND TECHNOLOGY 166 167 (2011) 16 28 - MITERRA-EUROPE-malli - Suomen ongelmana turvepellot! FIN: n. 3,5 milj. t CO2-ekv Tuotosseuranta ja jalostus 120 v 6.9.2018 13
TUOTTAVUUDEN VAIKUTUS KASVIHUONEKAASUPÄÄSTÖIHIN (P. GERBER ET AL. / LIVESTOCK SCIENCE 139 (2011) 100 108) Lehmä Kasvihuonekaasupäästöt per EKM EKM tuotos per lehmä per vuosi (pisteet ovat eri maiden pisteitä) Pro Agria 2018: 10129 EKM maitoa/lehmä, luomu 8937 kg Tuotosseuranta ja jalostus 120 v 6.9.2018 14
SEKASYÖJÄSTÄ VEGAANIKSI POISTUUKO ONGELMA? Risku-Norja, Kurppa ja Helenius: Dietary choices and greenhouse gas emissions Industrial Ecology An International Journal, Vol. 6, No. 4, 2009 GHG päästöt eri dieeteillä/hlö/vuosi BAU NUH REX VEG Maatalouden GHG (CO 2 eq) 1692 1421 1134 879 Maatalouden osuus ruoantuotannon päästöistä kg CO 2 eq/hlö/vuosi Päästövähennys (CO 2 eq) 270 558 812 Suhteellinen vähennys (%) maatalouden päästöistä Suhteellinen vähennys (%) ruoan kulutuksen päästöistä 16,0 33,0 48,0 10,8 22,9 34,2 Suhteellinen vähennys (%) kulutuksen kokonaispäästöistä 2,57 5,17 7,53 Suhteellinen vähennys (%) kansantalouden päästöistä 2,19 4,52 6,59 BAUH: Nykyinen, NUH: Ravitsemussuositusten mukainen, REX: ei maitotuotteita tai naudanlihaa, VEG: vegaani Tuotosseuranta ja jalostus 120 v 6.9.2018 15
Suomella on biokapasiteettia - Nurmi ja vesi vahvuutena Pitäisikö EU:n työnjako miettiä uusiksi? A country s overshoot day is the date on which Earth Overshoot Day would fall if all of humanity consumed like the people in this country. Finland 11.4.2018 World 1.8.2018 Tuotosseuranta ja jalostus 120 v 6.9.2018 16
JALOSTUSTAVOITTEENA HYVÄ LYPSYLEHMÄ Kuvat: Faba Tuotosseuranta ja jalostus 120 v 6.9.2018 17
TUONTI KORVAA ALKUPERÄISIÄ ROTUJA - Keinosiemennys on helpottanut eläinaineksen tuontia/vientiä ja tehostanut valintaa 0.9 0.8 0.7 0.6 FAY rotuosuudet 0.5 0.4 0.3 0.2 0.1 0 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000 1999 1998 1997 1996 1995 1994 1993 1992 1991 1990 FAY NRF SRB CAN ABS HOL Pro Agria tuotosseurantatilastot 2017 J. Pösö, NAV/Faba Tuotosseuranta ja jalostus 120 v 6.9.2018 18
SUOMEN AYRSHIRE JA FRIISILÄINEN OLIVAT YHDISTELMÄROTUJA Valinta kasvukoetulosten perusteella, karsinta kasvukokeessa n. 25% (kasvu, rakenne tapaturmat ym.). Kasvu ei kuulunut kokonaisjalostusarvoindeksiin hyvä kasvu -> tehosonni 25 vuotta koetoimintaa Tuloksia SKJY:n sonnien kasvukoeasemalta Humpilassa 1989. (Juga, Nautakarja 1/1990: 30-31). Keinosiemennyssonnien keskimääräiset lisäkasvut, g/pv Ikä, pv Ay-sonnit Fr-sonnit 90-1880 1078 1189 180-270 1344 1300 270-365 1284 1326 90-365 1266 1314 Tuotosseuranta ja jalostus 120 v 6.9.2018 19
KOKONAISJALOSTUSARVO Sonnien jalostusarvo 1993 (Juga, Nautakarja 1/1994: 22-23) Ominaisuus ay fr sk NTM, NAV 2.5.2016 Valkuais-kg 1,0 1,0 1,0 Rasva-% -0,4-0,4 Valkuais-% 0,5 0,5 Hedelmällisyys 0,3 0,3 0,3 Utareterveys 0,3 0,5 0,5 Tuotosseuranta ja jalostus 120 v 6.9.2018 20
MAIDON JA NAUDANLIHAN TUOTANNON TEHOKKUUS 800 Maitoa ja lihaa / lehmä (lypsy+emo) 8000 700 7000 600 6000 N Lihaa kg 500 400 300 5000 4000 3000 Maitoa kg 200 2000 100 1000 0 0 Lypsylehmiä (x1000) Emolehmiä (x1000) Lehmiä yht (x1000) Liha Maito (x10) Lähde: SVT: Luke, tilastot 2017 Muutos: maito 160%, liha 150% Tuotosseuranta ja jalostus 120 v 6.9.2018 21
TUOTANNON KANNATTAVUUS Taloustohtori. Maa- ja puutarhatalous -palvelu (luke.fi/taloustohtori). Aineisto: Luke kannattavuuskirjanpitotulokset. 8.8.2018 Luke, FADN Advanced Results (SO), 2018 Tuotosseuranta ja jalostus 120 v 6.9.2018 22
TUOTANNON TEHOSTUMINEN MAITOLITRAN YKSIKKÖKUSTANNUKSEN MUUTOS 0.9 Deflatoitu (2015) yksikkökustannus, eur/kg 0.88 0.86 0.84 0.82 0.8 0.78 0.76 0.74 0.72 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 Taloustohtori. Maataloustuotteiden yksikkökustannus -palvelu(luke.fi/taloustohtori). Aineisto: Luke kannattavuuskirjanpitotulokset. 16.3.2018 Tuotosseuranta ja jalostus 120 v 6.9.2018 23
Suomessa maitomäärällä ollut huomattavasti suurempi arvo kuin Ruotsissa ja Tanskassa NTM:n painot eivät ole yhtä optimaaliset VALION TAVOITTEENA RYHTYÄ MAKSAMAAN VAIN MAIDON ARVO-OSISTA RASVAN JA VALKUAISEN ARVO NOUSEE MAASEUDUN TULEVAISUUS, MAATALOUS 10.08.2018 TERHI TORIKKA OMINAISUUKSIEN SUHTEELLISET PAINOT (TUET HUOMIOITU) (HIETALA ET AL. 2014, J.DAIRY SCI, 97 VOL 2) Tulevaisuudessa maidon kuiva-aineen arvo korostuu mkg v% r% Ylimääräiset vasikat A: myydään välitykseen B: kasvatetaan teuraaksi omalla tilalla Tuotosseuranta ja jalostus 120 v 6.9.2018 24
Lehmien eliniän pidentäminen: Tehostaa maidontuotantoa ja pienentää maidontuotannon kasvihuonekaasupäästöjä, mutta siirtää päästöjä lihantuotannolle Vähentää lihantuotantoa jollei risteytystä lisätä selvästi Risteytyksissä kannattaa käyttää Y- lajiteltua siementä X-lajitellun siemenen käyttö lehmillä Tehostaa maidontuotantoa Lisää risteytykseen käytettävien lehmien määrää, mutta vaarana kokonaislihantuotannon väheneminen Nuorten eläinten kasvun (ja teuraslaadun) parantaminen Parantaa maidon- ja naudanlihantuotannon kannattavuutta Parantaa naudanlihantuotannon omavaraisuutta Pienentää tarvetta lisätä emolehmätuotantoa, joka lisää kasvihuonekaasupäästöjä per lihakilo Lehmien elopainon pienentäminen tai ainakin kasvun rajoittaminen samanaikaisesti järkevää Em. Ominaisuuksien lisääminen jalostustavoitteeseen heti mahdollista, ilman mainittavia lisäkustannuksia Rehunkäyttökyvyn jalostus mukaan heti kun järkevin kustannuksin mahdollista Tuotosseuranta ja jalostus 120 v 6.9.2018 25
FINNISH DAIRY FARMERS SELECTION PREFERENCES COMPARED WITH REALIZED USE OF AI BULLS E. PAAKALA, A. MÄKI-TANILA & J. JUGA. 2018. PROCEEDINGS OF THE WORLD CONGRESS ON GENETICS APPLIED TO LIVESTOCK PRODUCTION, AUCKLAND, NEW ZEALAND. Trait preferences Tuotosseuranta ja jalostus 120 v 6.9.2018 26
Realized and expected AI bull selection in FAY among herds who responded to survey E. PAAKALA, A. MÄKI-TANILA & J. JUGA. 2018. PROCEEDINGS OF THE WORLD CONGRESS ON GENETICS APPLIED TO LIVESTOCK PRODUCTION, AUCKLAND, NEW ZEALAND. EBV 120 115 110 105 100 95 Käytettyjen sonnien jalostusarvot ja NTM-valinnan odotusarvo Realized selection Expected selection (NTM) Tuotosseuranta ja jalostus 120 v 6.9.2018 27
FENOTYYPPINEN JA GENEETTINEN MUUTOS MAITOTUOTOKSESSA Kg per cow 11000 10500 10000 9500 9000 8500 8000 7500 7000 6500 6000 5500 Maitotuotos Suomessa ja naapurimaissa 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 Perinnöllinen muutos,rdc lehmät http://www.nordictrends.sweebv.info/ba52nycknav.aspx March 2018 SWE_HOL DNK_HOL FIN_HOL SRB RD FAY EST_HOL Data retrieved from ICAR cow survey, March 2018 Tuotosseuranta ja jalostus 120 v 6.9.2018 28
SUOMALAISEN AY-RODUN PERINNÖLLINEN MUUTOS http://www.nordictrends.sweebv.info/ba52nycknav.aspx Tuotosseuranta ja jalostus 120 v 6.9.2018 29
Breeding programs of different countries were compared using predicted transmitting ability (PTA) from Interbull evaluation calculated on the U.S. scale AVERAGE PTA FOR RECENTLY PROGENY-TESTED AY BULLS BY COUNTRY OF MOST DAUGHTERS (DEC 2017) Country Bulls Daus NM$ NM$ REL DFS 329 225 536 67 NOR 249 179 464 66 NZL 50 56 137 41 CAN 35 81 214 68 AUS 22 76 285 49 DEU 14 69 372 64 EST 13 113 250 52 GBR 11 118 87 61 USA 10 90 59 68 LTU 8 180 259 54 LVA 6 254 275 42 All 747 178 437 63 https://queries.uscdcb.com/eval/summary/frgmns.cfm Tuotosseuranta ja jalostus 120 v 6.9.2018 30
ELÄINTEN HYVINVOINNISTA HUOLEHTIMINEN - KANSALAISET TAHTOVAT PAREMPAA! Erityiseurobarometri 442, 2015 Tuotosseuranta ja jalostus 120 v 6.9.2018 31
KULUTTAJIEN MAKSUHALUKKUUS Erityiseurobarometri 442, 2015 Tuotosseuranta ja jalostus 120 v 6.9.2018 32
ELÄINTEN HYVINVOINNIN PARANTAMINEN Dawkinsin (2017) mukaan eläinten hyvinvointi voidaan jakaa kahteen osaan: Eläinten terveys Sairauksien, tuskan ja vammojen puuttuminen Riittävä rehu, vesi kuivikkeet Eläinten tarpeet Mukavuus, mahdollisuus liikkua, lajitoverien yhteys positiivinen emotiaalinen tila (Animal Prod Sci 2017:57,201-208) Ei triviaalia, tarvitaan Hyviä mittareita Tutkimusta ja koulutusta Hyvinvoinnin parantaminen => Osa tekijöistä tuottaa suoraan rahallista hyötyä (terveys) Osa vaikuttaa pitkän ajan kuluessa kotieläintuotannon ja kuluttajien suhteeseen Tuotosseuranta ja jalostus 120 v 6.9.2018 33
TULEVAISUUDEN LYPSYKARJAN JALOSTUSOHJELMISSA - Pig data - Keinoäly - Arvokysymykset Genominen valinta tehostaa ohjelmaa Uudet ominaisuudet Tiedon keruu: sensoriteknologia, automaattinen tiedon keruu Lehmien tietojen käyttö referenssinä Sekvenssidata, yksilöidyt geenit Geeniteknologian hyödyntäminen???? Geenieditointi Lisääntymisteknologioiden entistä laajempi hyödyntäminen Alkionsiirrot/OPU Siemenen ja alkioiden sukupuolilajittelu Alkioiden genotyypitys Nopeampi perinnöllinen muutos Tuotosseuranta ja jalostus 120 v 6.9.2018 34
YHTEENVETO KIITOS Tuotanto ja kulutus kasvaa globaalisti Kotieläintuotteiden kulutuksen vähentämiseen paineita teollistuneissa maissa Kannattaa panostaa kehitysmaiden kotieläintuotannon ympäristökestävyyden parantamiseen tuottavuus Kotieläintuotanto Suomessa: Hyvät biologiset resurssit Kannattavuus, ympäristö ja eläinten hyvinvointi erityisen huomion kohteena tulevaisuudessa Tuotosseuranta ja jalostus 120 v 6.9.2018 35