Chef ARTO RASTAAN. reseptit.

Transkriptio

1 Chef ARTO RASTAAN reseptit

2 VaRRasleivästä siistin rapeisiin sipseihin Pian 80 vuotta leiponut Linkosuo on kulkenut pitkän taipaleen suomalaisten ruokahetkissä. Perheyhtiön ensimmäinen kuivaleipähitti syntyi Beatlesin soittaessa uusinta rockia. Tuote oli Varrasleipä, halkaistu 100% ruisleipä, jossa oli reikä keskellä. Entisaikaan ruisleivät kuivattiin puuvartaassa tuvan katossa, siitä juontaa juurensa Varrasleipä nimi. Säästäväisenä ja tarkkana leipurina Jussi Linkosuo keksi hyödyntää myös reikäleivän keskustan. Jatkossa reikäkin leivottiin, irrotettiin reikäleivästä, halkaistiin ja kuivattiin. Pieni rukiisen rapea tuote Väinämöisen Palttoonnapit oli syntynyt! Napit saivat nopeasti ansaitun suosion ja Suomi uuden, ensimmäisen ruissnacksin. Linkosuon hyvät tuotekehitysideat ovat aina olleet yrityksen selkäranka. Myös silloin, kun leivoimme entistä ohuemmat ja rapeammat RuisSipsit. Maustoimme sipsit suosikkimauilla, joilla koukutimme suomalaiset rukiin ystävät nopeasti uusien ruissnacksien ystäviksi. Näkkärihyllyistä löytyvät myös pienikokoiset Mini RuisSipsit jotka on helppo napata kerta-annospusseissa mukaan minne vain. Lisää uutta ja mielenkiintoista on tulossa Linkosuon uuneista jatkossakin, pysy maussa mukana! 2.

3 TaBBouleh varrasleipä Resepti sivulla 13 Chef ARTO RASTAAN reseptit Keittiömestari ja ravintoloitsija Arto Rastaan herkulliset reseptit Linkosuon Leipomon kuivaleipä tuotteista. Arto on innovatiivinen persoona, joka haluaa laittaa monenlaista ruokaa. Hän innostuu ruoka-aineiden monipuolisuudesta ja kokeilee mielellään uudenlaisia tapoja tuoda raaka-aineiden parhaita ominaisuuksia esille. Hänellä onkin kyky loihtia ruoasta inspiroivaa ja herkullista. Haluan olla mukana muuttamassa suomalaista ruokakulttuuria, edistää lähiruuan esilletuontia sekä auttaa suomalaisia syömään paremmin. Myös unohdetut ja kadotetut raaka-aineet ovat lähellä sydäntäni. Arton kiinnostus monentyyppiseen ruoanvalmistukseen näkyy hänen moninaisessa työnkuvassaan. Arto omistaa kolme ravintolaa, yhden Delin ja kokkikoulun: Ravintola Hella & Huone Tampereen keskustan läheisyydessä toimiva Fine Dining illallisravintola. Bistro LePot Rento maalaisranskalainen ravintola Tampereen ydinkeskustassa. Ravintola Villa Hakkari Kesäravintola Lempäälässä luvun kartanomiljöössä. Deli Sijaitsee Tampereen rautatieasemalla ja palvelee asiakkaitaan raikkailla salaateilla, patongeilla ja suussasulavilla makeisherkuilla. Helsingin Kulinaarinen Instituutti Kokkikoulu, jossa tehdään mestarikokkeja. Bar Burriton Tampereen keskustorilla, tarjoilee lähituottajien herkkuja spelttilättyjen sisään käärittyinä. Olemme koonneet tähän herkulliseen reseptivihkoon Arton suunnittelemia ja valmistamia uusia käyttövinkkejä tuotteillemme. Toivotamme Sinulle nautinnollisia hetkiä näiden reseptien ja Linkosuon tuotteiden parissa! 3.

4 Mini ruissipsi Tex Mex Nachos 200 g Linkosuon Tex Mex Mini RuisSipsejä 200 g ruskistettua ja maustettua jauhelihaa 50 g juustoraastetta ½ hienonnettu punasipuli 1 rkl hienonnettua korianteria Lisäksi: Guagamolea, Salsaa, Sour cream kastiketta 1. Asettele tuotteita kerroksittain lautaselle ja nauti. Guagamole 2 avokadoa ½ valkosipulinkynttä hienonnettuna ½ lime 1 tomaatti kuutioituna ½ sipuli hienonnnetuna 1 tl Tabascoa, korianteria, loraus oliiviöljyä 1. Leikaa avokadot puoliksi, poista siemen ja irroita liha. 2. Murskaa liha haarukalla ja lisää limen mehu. 3. Lisää oliiviiöljy ja hienonnettu valkosipuli. 4. Lisää loput ainekset ja mausta. Sour cream ½ dl kermaviiliä ½ dl majoneesia (Hellmans täys) 1 rkl oliiviöljyä 1 tl Dijon sinappia 0,5 dl intiaanisokeria persiljaa, ruohosipulia, 1. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Salsa 200 g aurinkokuivattua (puolikuivattua) tomaattia ½ sipuli 1 valkosipulinkynsi 1 punainen chili hienonnettuna 1 limen mehu 0,5 dl oliiviöljyä 1. Hienonna tomaatit tehosekoittimella. Sekoita kaikki ainekset keskenään. 4. Voit vaihdella resepteihin Mini RuisSipsejä oman maun mukaan. Mini RuisSipseistä löytyy myös isompi pussikoko 200g BBQ sekä Sour cream makuihin.

5 Kesäinen salaatti (2:lle) 100 g Linkosuon Villi Tomaatti Mini RuisSipsejä 200 g pehmeälehtistä nuorta pinaattia 2 kovaksi keitettyä kananmunaa ½ kesäkurpitsa ½ punasipuli 4 tl pieniksi muruiksi murennettua feta-juustoa 6 rkl vinaigrette kastiketta 1. Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi lastuiksi kuorimaveitsellä. Pese pinaatti ja poista tarvittaessa kova kara. 2. Asettele kesäkurpitsat ja pinaatit lautasille niin, että koko lautasen pohja peittyy väljästi. 3. Kostuta tasaisesti vinaigrette kastikkeella. 4. Kuori munat, erottele valkuaiset ja keltuaiset.puserra keltuaiset siivilän lävitse ja hakkaa valkuaiset hienoksi veitsellä. 5. Sirota päälle oikein hienoksi leikattua punasipulia, valkuaiset, keltuaiset ja pieniksi muruiksi murennettu feta-juusto sekä RuisSipsit. kuorrutettu UUnilohi (4:lle) Ruissipseillä ja tomaatilla kuorrutettua uunilohta ja tomaatti- ruohosipulivinaigrette 4 x 150g lohipalaa ruodottomana 100 g Linkosuon Villi Tomaatti Mini RuisSipsejä 100 g aurinkokuivattuja tomaatteja 100 g voita 1 sitruunan mehu ja kuori 1 dl juustoraastetta 1. Kuumenna voi kattilassa ja anna sen hieman ruskistua. 2. Lisää suikaloidut aurinkokuivatut tomaatit, sitruunan mehu ja kuori. 3. Lisää kattilaan myös RuisSipsit ja sekoita kunnolla. 4. Mausta lohipalat suolalla sekä pippurilla ja aseta ne ruuanlaittopaperilla vuorattuun uunivuokaan. 5. Asettele kuorrutetta kalojen päälle, ripottele pintaan juustoraaste ja kypsennä 150 c uunissa n. 20 minuuttia. Tomaatti-ruohosipulivinaigrette 1 dl rypsiöljyä 2 rkl vaaleaa balsamicoetikkaa 1 tl sokeria ½ tl suolaa 1 dl kuorittua kuutioitua tomaattia 2 rkl ruohosipulia 1. Sekoita öljy, etikka, sokeri ja suola keskenään. 2. Lisää loput ainekset ja anna maustua 10 minuuttia. 5.

6 GRATINOITU MAC AND CHEESE RUISVUOKA (4:lle) 60 g voita 60 g vehnäjauhoja 1,3 l maitoa 250 g täysjyvämakaronia 100 g Linkosuon Sour cream Mini RuisSipsejä 100 g mozzarella juustoraastetta Pinnalle 100 g gryère juustoraastetta 100 g murskattuja Linkosuon Sour cream Mini RuisSipsejä 1. Sulata voi laakeassa isossa kasarissa ja lisää sitten jauhot koko ajan sekoittaen kunnes saat aikaan tasaisen taikinapallon. 2. Lisää maito ohuena nauhana koko ajan sekoittaen, jotta saat aikaan tasaisen kastikkeen. Hauduta 2 minuuttia ja lisää suolaa sekä mustapippuria. 3. Lisää makaronit kasariin ja kypsennä minuutin verran koko ajan sekoittaen. Lisää sitten Ruissipsit, sekoita ja laita kasari foliolla peitettynä 180 c uuniin ja kypsennä 12 minuuttia. 4. Ota kasari uunista ja lisää mozzarella juustoraaste. Sekoita kunnes juusto on sulanut. 5. Ripottele pinnalle murskatut RuisSipsit ja gryère juustoraaste. 6. Gratinoi uunin grillivastuksen alla. BBQ Mini RuisSipsi grillinyytit (2:lle) 200 g Linkosuon BBQ Mini RuisSipsejä 2 tomaattia kuutioituna 1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja kuutioina 1 dl jalapenoa 200 g Philadelphia juustoa 1 dl juustoraastetta Ota kaksi palaa foliota joiden päälle asetat samankokoiset palat ruuanlaittopaperia. 2. Sekoita ainekset keskenään ja aseta kasaan paperin päälle. 3. Kääri nyytiksi ja aseta grilliin kuumenemaan. Nyytit saavat olla grillissä niin kauan kunnes juustoraaste on täysin sulanut. 4. Avaan nyytit vasta pöydässä ja tarjoile lisäkkeenä muiden grilliherkkujen kanssa.

7 RUISSIPSI macarons 1 pussi Linkosuo Sour cream RuisSipsejä SavusIIkatäyte 200 g savusiikaa ruodottomana 1 dl smetanaa ½ limen mehu 1 rkl hienonnettua tilliä 1. Vaahdota smetana. 2. Lisää loput ainekset ja mausta. Savuporotäyte 200 g kylmäsavuporoa hienonnettuna 1 punasipuli hienonnettuna 1 rkl ruohosipulia hienonnettuna 1 dl smetanaa 1. Vaahdota smetana. 2. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja mausta. VuohenjUUsto-olIIvitäyte 200 g pehmeää vuohenjuustoa 1 dl kalamata oliivejä 1. Hienonna oliivi ja sekoita vuohenjuuston kanssa. TuorejUUsto tomaattitäyte 200 g maustamatonta tuorejuustoa 1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja basilikaa 1. Hienonna tomaatit ja basilika. 2. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Tarkista maku. 7.

8 8. Uusi maku! RuiSSipsi jauheliha Enchilada (4:lle) 500 g jauhelihaa 1 hienonnettu sipuli 1 hienonnettu valkosipulinkynsi 225 g tomaattimurskaa 2 rkl Worcestershire kastiketta 1 rkl paprikajauhe 1 rkl oregano 2 rkl chilijauhetta 1tl kuminaa 1 tl mustapippuria 400g juustoraastetta 250 g enchilada-kastiketta 1 pss Linkosuon BBQ RuisSipsejä ranskankermaa 1. Ruskista jauheliha ja sipulit ja jäähdytä. 2. Lisää tomaattimurska sekä mausteet. 3. Laita uunivuoan pohjalle hieman enchilada-kastiketta. 4. Aseta puolet ruissipseistä vuokaan ja kaada jauhelihamassa niiden päälle. 5. Aseta loput ruissipsit vuokaan ja loput enchilada-kastikeesta niiden päälle. 6. Lisää lopuksi juustoraaste ja paista 200 c uunissa kunnes pinta on kauniin ruskea. 7. Tarjoile ranskankerman kanssa. Enchilada-kastike 2 rkl öljyä 1 hienonnettu sipuli 1 hienonnettu valkosipulinkynsi 3 rkl jauhoja ½ tl kuminaa ½ tl mustapippuria 4 dl kanalientä 2 rkl jalapenoja ¼ tl kuivattua oreganoa suolaa 1. Freesaa sipulit kasarissa, lisää jauhot ja kypsennä pari minuuttia. 2. Lisää liemi vähän kerrallaan ja sekoita koko ajan. 3. Lisää loput mausteet ja hauduta 20 minuuttia miedolla lämmöllä. 4. Voit soseuttaa liemen, jos haluat tasaista kastiketta.

9 VÄLIMERENSALAATTI (4:lle alkusalaattina 2:lle pääruokana) 100 g Linkosuon Valkosipuli RuisSipsejä 2 rkl oliiviöljyä 500g porkkanoita kuorittuna ja paloiteltuna isoiksi paloiksi 400g kikherneitä 2 tl kuminaa ½ sitruunan mehu 1 rkl hunajaa minttua hienonnettuna 2 dl pinaattia 200 g fetajuustoa 1. Laita porkkanat, kikherneet, kumina ja öljy uunivuokaan. Sekoita ja paahda 200 uunissa n. 30 minuuttia 2. Sekoita sitruunan mehu, hunaja ja tilkka öljyä. Kaada kypsennettyjen porkkanoiden ja herneiden päälle. Jäähdytä. 3. Sekoita lopuksi kaikki ainekset keskenään ja asettele tarjoiluvadille. Sieni-tomAATTiruispIIras (4:lle) 300 g voitaikinaa 100 g Linkosuon Luomu Tomaatti RuisSipejä 400 g herkkusieniä, tatteja tai siitakesieniä 200g kirsikkatomaatteja ½ purjo 4 kananmunaa 3 dl kermaa erilaisia salaatteja 1. Kauli voitaikina kahden leivinpaperin välissä noin kolmen millimetrin paksuiseksi levyksi ja aseta tämä leivinpaperilla vuorattuun piirakkavuokaan. 2. Pistele pohja, aseta pinnalle pohjan muotoinen leivinpaperi ja pane painoksi esim. kuivattuja herneitä ja paista 200 uunissa kahdeksan minuutin ajan. Anna pohjan jäähtyä. 3. Leikkaa sienet ja purjo hienoksi, puolita tomaatit. Freesaa voissa. 4. Sekoita kananmunat ja kerma keskenään. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Levitä täyte piirakkapohjalle, lisää RuisSipsit ja kaada päälle muna-kermaseos. 5. Paista 190 uunissa noin 25 minuutin ajan. Tarjoa lämpimänä vihersalaatin kera. 9.

10 ruisjogurtti vanukas (4:lle) 100 g Linkosuon Makea Chili RuisSipsejä 75 g hienoasokeria 4 liivatetta 2 rkl sitruunamehua 2 dl jogurttia 1 dl kuohukermaa ½ tl kardemummaa ripaus sahramia tuoretta minttua koristeluun 1. Laita liivatteet likoamaan kylmään runsaaseen veteen vähintään 10 minuutiksi. Purista sitten hyvin vesi pois ja sulata kuumennettuun sitruunamehuun. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. 2. Vispaa kerma, sokerin, kardemumman ja sahramin kanssa pehmeäksi vaahdoksi. 3. Sekoita liivateliemi jogurttiin ja välittömästi sen jälkeen kermavaahto. 4. Laita sopiviin annosvuokiin kerroksittain murskattuja Ruis- Sipsejä ja vanukasmassaa. 5. Jäähdytä kylmässä ja koristele lopuksi murskatuilla Ruis- Sipseillä ja tuoreella mintulla. Ruispähkinämurot ja karpaloa (4:lle) 100 g Aito Ruis RuisSipsejä 100 g saksanpähkinöitä 100 g pistaasipähkinöitä 100 g kuivattuja karpaloita 1 dl hunajaa 0,5 dl kookosöljyä maitoa /jogurttia Kuumenna kookosöljy paistinpannulla ja lisää hunaja. Kun hunaja alkaa kuplia, niin lisää pähkinät ja hieman murskatut ruissipsit pannulle. Paista n. 5 minuuttia ja lisää karpalot. 2. Paista vielä pari minuuttia ja kaada seos sen jälkeen leivinpaperin päälle ja anna jäähtyä. 3. Tarjoile maidon, jogurtin tai rahkan kera.

11 Makea ruis-omenapiiras ja vaniljarahkaa (12 palaa) Taikina: 150 g vehnäjauhoja 100 g Aito Ruis RuisSipsejä jauhettuna tehosekoittimessa korppujauhomaiseksi jauheeksi 200 g suolatonta, pehmeää voita 100 g hienoasokeria 2 keltuaista 1-2 rkl kermaa foliota ja kuivia herneitä painoksi 1. Sekoita jauhot keskenään, laita kulhoon, tee keskelle kuoppa, laita kuoppaan voi, sokeri, keltuaiset ja kerma. 2. Sekoita taikina nopeasti liikaa vaivaamatta, kääri se ruuanlaittopaperiin ja anna olla kylmässä vähintään puoli tuntia. 3. Voitele paistosvuoka halkaisijaltaan cm. Kauli taikina ohueksi, laita vuokaan ja siisti reunat. 4. Laita päälle tiiviisti folio ja sen päälle noin 1/2 kg kuivia herneitä painoksi ja esipaista torttupohjaa minuuttia 200 uunissa. Poista folio ja painot. Täyte: 5 kpl omenoita, mieluiten Granny Smith 20 kpl Linkosuon Aito Ruis RuisSipsejä 1 ½ - 2 dl hienoasokeria 2 dl kuohukermaa 2 ½ dl maustamatonta jugurttia 1. Jauha puolet ruissipseistä korppujauheenomaiseksi tehosekoittimella ja sekoita ne sokerin kanssa. 2. Kuori omenat, poista kodat, halkaise ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. 3. Laita puolet RuisSipsi-korppujauheesta ja sokerista taikinan pohjalle ja laita puolet omenaviipaleista viuhkamaisesti päälle. Sirota omenoiden päälle toinen puolikas RuisSipsiseosta ja laita loput omenat vuokaan samaan tapaan. 4. Sekoita kerma ja jugurtti hyvin keskenään ja kaada vuokaan. Peitä lopuilla kokonaisilla RuisSipseillä. 5. Paista 180 uunissa minuuttia. 6. Tarjoa haaleana vaniljarahkan kanssa. Vaniljarahka: 1 dl maustamatonta rahkaa 1 dl kermaa vaahdotettuna 0,5 dl sokeria ½ vaniljatanko 1. Kaavi vaniljatangon sisus veitsellä talteen. 2. Vaahdota kerma, sokeri ja vaniljatangon sisus. 3. Lisää kermavaahto rahkaan. RuiSSipsi Energy boost Kuva takakannessa 2 dl maustamatonta jogurttia 1 dl Linkosuon Aito Ruis RuisSipsejä 1 dl marjoja mieluiten tuoreena 1 dl raejuustoa hienonnettua sitruunamelissaa Sekoita ainekset keskenään ja nauti. 11.

12 mustikkajuustokakku (12 palaa) 1 Luomu Varrasleipä 1 dl mustikkamehua kostutukseen 5 liivatelehteä 1 ½ dl mustikkamehua 3 dl kermaa 200 g Mascarpone- tai Hovi-juustoa 80 g sokeria Koristeluun 200 g tuoreita mustikoita 1 dl murskattua Luomu Varrasleipää 1. Aseta Varrasleipä ruuanlaittopaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan ja kostuta se mustikkamehulla. 2. Pehmennä liivatelehtiä kylmässä vedessä vähintään 10 min. 3. Lämmitä mustikkamehu ja lisää liivatteet. Anna jäähtyä. 4. Lisää tuorejuustoon jäähtynyt liemi. 5. Vatkaa kerma vaahdoksi sokerin kanssa ja lisää tuorejuusto seokseen. 6. Kaada seos varrasleivän päälle ja anna hyytyä jääkaapissa noin tunnin verran. 7. Ripottele hyytyneen kakun pinnalle mustikoita ja murskattua Luomu Varrasleipää. tomaatti-mozzarella ruispizza (4:lle) 1 Nokkos Varrasleipä 200 g maustamatonta tuorejuustoa 1 dl nokkospestoa 300 g kiinteä mozzarella juusto, viipaleina 4 tomaattia viipaleina 1 punasipuli viipaleina 1 dl parmesaanijuustoa raasteena basilikaa Sekoita tuorejuusto ja pesto. Levitä seos Varrasleivälle. 2. Lado juustot, tomaatit ja sipulit lomittain varrasleivän päälle. Ripottele pinnalle basilikan lehtiä ja lopuksi vielä parmesaani juustoraaste. 3. Kuumenna uuni 180 ja kypsennä pizzaa siellä 10 minuuttia.

13 TaBBouleh varrasleipä (4:lle) 1 Linkosuon Varrasleipä 125g couscous 2 tomaattia kuutioina ¼ kurkku 1 rkl ruohosipulia ja persiljaa ½ sitruunan kuori 3 rkl oliiviöljyä 1 rkl sitruunan mehua 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna 2 dl ranskankermaa 1 dl juustoraastetta 1. Laita couscous laakeaan kulhoon ja kaada päälle kiehuvaa vettä siten, että ne juuri ja juuri peittyvät. Laita kansi päälle ja anna hautua 5 minuuttia. 2. Kuori ja kuutioi kurkku, hienonna ruohosipuli ja persilja. 3. Lisää kaikki ainekset couscousin sekaan ja mausta sitruunan mehulla ja kuorella sekä valkosipulilla. Lisää lopuksi ranskankerma. 4. Laita seos Varrasleivän päälle, ripottele pintaan juustoraaste ja laita 180c uuniin n. 15 minuutiksi. 5. Tarjoile raitakastikkeen kanssa. Raita 2 dl maustamatonta jogurttia 1 pieni tuore kurkku 1 valkosipulin kynsi 2 rkl mintunlehtiä hienonnettuna 1. Raasta kurkku karkeasti. Siivilöi pois liika neste. 2. Hienonna valkosipuli ja sekoita kaikki ainekset keskenään. tomaatti-mozzarella ruispizza 13.

14 palttoonnapeilla kuorrutettua porsaanfileetä ja aprikoosia (4:lle) 800 g porsaansisäfileetä puhdistettuna kalvoista 25 g voita Kuorrute: 50 g voita 100 g Väinämöisen PalttoonNappeja 1tl suolaa 1 dl raastettua parmesaanijuustoa hienonnettua ruohosipulia ruis-kukkakaalikeitto 1. Laita voi, PalttoonNapit ja parmesaanijuusto tehosekoittimeen ja aja sileäksi massaksi. 2. Lisää ruohosipuli. Mausta suolalla. 3. Kauli kahden leivinpaperin välissä ohueksi levyksi ja pakasta. 4. Mausta filee ja ruskista se voissa kuumalla pannulla nopeasti molemmin puolin. 5. Laita filee uunivuokaan ja kypsennä 120 c uunissa kunnes sisälämpö on 60 astetta. Käytä apunasi sisätilalämpömittaria. 6. Leikkaa jäähtyneestä kuorrutteesta fileen kokoinen pala ja aseta fileen päälle. 7. Nosta uunin lämpötila 220 c ja paista vielä kunnes kuorrute on kauniin ruskeaa. 8. Ota filee uunista ja anna sen vetäytyä 10 minuuttia kevyesti foliolla peitettynä. 9. Leikkaa tarjolle. Aprikoosipyree: 100 g kuivattuja aprikooseja ½ dl sokeria vettä 1. Keitä aineksia kattilassa kunnes aprikoosit ovat aivan pehmeitä. Soseuta tehosekoittimessa. Tarjoile annoksen kanssa haudutettuja papuja ja yrttejä. 14.

15 Kuohkea ruis-kukkakaalikeitto (4 :lle) 500 g kukkakaalia ½ purjoa, vaalea osa ½ keskikokoista sipulia 50 g voita 100 g Väinämöisen PalttoonNappeja 1 l kasvislientä suolaa ja pippuria 2 dl kermaa 1. Leikkaa kukkakaali pieneksi. 2. Suikaloi purjon vaalea osa ja hienonna sipuli. 3. Sulata voi kattilassa ja hauduta (älä ruskista) siinä kukkakaalit, sipulia ja purjoa muutaman minuutin ajan. 4. Lisää PalttoonNapit. Anna niiden pehmentyä kunnolla ja lisää sitten liemi. 5. Keitä hiljalleen kansi hieman raollaan noin 30 minuuttia. Soseuta keitto tehosekoittimessa, siivilöi tarvittaessa ja mausta suolalla ja pippurilla. 6. Lisää lopuksi vaahdotettu kerma. GlaEEraTTua briejuustoa ja palttoonnappeja 1 kiekko briejuustoa (500 g) 3 rkl hunajaa 1 rkl vettä 1 rkl hienonnettua rosmariinia 1 dl viipaloituja mustia oliiveja 1 dl viipaloituja aurinkokuivattuja tomaatteja rosmariininoksia Väinämöisen PalttoonNappeja 1. Sekoita hunaja ja hienonnetut rosmariinit kiehuvaan veteen. 2. Lämmitä uuni 220, aseta briejuusto uunivuokaan ja sivele se rosmariinihunajalla. 3. Ripottele juuston päälle oliivit, aurinkokuivatut tomaatit ja muutama rosmariinin oksa. 4. Laita juusto uuniin ja paista noin 10 minuuttia, tarjoile heti Väinämöisen PalttoonNappien kanssa. 15.

16 Instagram.com/linkosuo Facebook.com/linkosuonruissipsit Osasta resepteistä löytyy videoita YouTubessa ja Facebookissa. Kuvat ja videot: Studio Koivunen/Jussi Koivunen RuiSSipsi Energy boost Resepti sivulla 11