glögi Syysmenu Paahdettua glögilimppua ja kylmäsavusilakka-smetanalevitettä

Transkriptio

1 Syysmenu Paahdettua glögilimppua ja kylmäsavusilakka-smetanalevitettä Glögilimput (3 vuokaleipää) Tarjoile paahdettuja glögilimppuviipaleita syysaterialla silakkalevitteen kera tai valmista aineksista pieniä alkupalavoileipiä. Kylmä olut tai kotikalja maistuvat kyytipoikana. plo Marli Glögitiivistettä (5 dl) 5 dl lämmintä vettä 5 dl puolukoita dl siirappia,5 rkl suolaa 50 g hiivaa tai 2 ps kuivahiivaa (à g) 3 dl leipämaltaita 3 dl ruishiutaleita l karkeita ruisjauhoja 8-0 dl vehnäjauhoja Kylmäsavusilakka-smetanalevite 200 g kylmäsavustettua silakkafilettä tai kylmäsavulohta 2 dl smetanaa kpl punasipuli hienonnettuna dl tillisilppua mustapippurirouhetta ja suolaa maun mukaan Poista kylmäsavusilakoista nahka ja kuutioi fileet hienoksi silpuksi. Jos käytät kylmäsavulohta, poista siitä ruodot ja nahka, kuutioi kala. Vaahdota smetanaa vatkaimella hetki ja lisää siihen kalapalat, hienonnettu sipuli ja tilli. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa ripaus suolaa sekä rouhaisu mustapippuria myllystä. Anna levitemassan vetäytyä muutama tunti tai yön yli jääkaapissa. vuokien voitelemiseen voita tai margariinia Mittaa glögitiiviste, vesi, puolukat ja siirappi taikinakulhoon ja tarkista seoksen lämpötila: kädenlämpöistä tuorehiivalla leivottaessa ja reilusti kädenlämpöistä kuivahiivaa käytettäessä. Lisää hiiva, suola, leipämaltaat ja ruishiutaleet. Sekoita tasaiseksi ja aloita taikinan alustaminen ruisjauhoilla. Jatka vehnäjauhoilla, kunnes taikina on pehmeää ja sitkeää. Kohota taikinaa lämpimässä paikassa noin tunti. Voitele kolme pitkänomaista leipävuokaa voilla tai margariinilla. Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle leivinpöydälle ja jaa se kolmeen osaan. Muodostele taikinapaloista pitkulaisia ja nosta ne leipävuokiin. Painele leivät tasaisesti vuokiin ja kohota niitä liinalla peitettyinä lämpimässä paikassa noin tunnin ajan. Kuumenna uuni 75 asteeseen. Paista leipiä uunin alatasolla noin puolitoista tuntia. Kumoa leivät vuoista ja anna niiden vetäytyä noin vuorokausi ennen tarjoilua. Leivät voi mainiosti pakastaa.

2 Syysmenu Glögi-olutmarinoitua riistapaistia ja kermaista paistinkastiketta sesongin kasvisvalikoiman ja mustaherukkahyytelön kera kastike: 3 dl kokoonkeitettyä paistolientä rkl ruskeaa suurustejauhetta rkl mustaherukkahyytelöä tai hilloa 0,5 dl soijakastiketta -2 dl kermaa suolaa ja mustapippurirouhetta maun mukaan tuoreita, hienonnettuja yrttejä maun mukaan Sekoita marinadin ainekset paistopussissa ja laita puhdistettu paisti siihen maustumaan ainakin vuorokaudeksi, mielellään kahdeksi. Säilytä jääkaapissa ja kääntele pussia muutaman kerran, jotta paisti marinoituu tasaisesti. Glögi-olutmarinoitua riistapaistia Glögi-olutmarinoitu riistapaisti ja kermainen paistinkastike maistuvat syksyisellä aterialla. Kauden vihannekset höyrytettyinä ja keitetyt perunat sekä mustaherukkahyytelö täydentävät tarjoilun.,5-2 kg hirven sisäpaistia (tai poronpaistia tai naudan sisäpaistia) marinadi: dl Marli Glögitiivistettä 0,5 dl mustaherukkasurvosta plo keskiolutta (3,3 dl) kpl valkosipulin kynsi 0 kpl kokonaisia valkopippureita 3-5 kpl katajanmarjaa murskattuna oksa tuoretta timjamia tai tl kuivattua oksa tuoretta rosmariinia tai tl kuivattua oksa tuoretta persiljaa tai tl kuivattua oksa tuoretta salviaa tai tl kuivattua Ota paisti lämpenemään huoneenlämpöön noin tuntia ennen kypsentämistä. Kuumenna uuni 25 asteeseen ja kypsennä paisti samassa paistopussissa omassa marinadissaan uunin alatasolla. Käytä paistolämpömittaria ja muista tehdä paistopussiin pieni aukko. Kun paistomittarin lämpötila näyttää 62 C, on paisti punertava mutta kypsä. Jos haluat läpikypsän paistin, jatka kypsentämistä kunnes mittarilukema on 70 C. Jos haluat tarjota paistin lämpimänä, peittele se vetäytymisen ajaksi alumiinifoliolla. Voit myös jäähdyttää paistin ja jatkaa valmistusta seuraavana päivänä. Siivilöi paistoliemi kattilaan ja keittele sitä miedolla lämmöllä kunnes jäljellä on noin 3 dl. Maista lientä ja lisää siihen soijakastiketta ja mustaherukkahyytelöä sekä muita mausteita maun mukaan. Suurusta kastike, kiehauta kunnolla ja viimeistele se kermalla. Leikkaa paistista ohuita viipaleita, valele osa kastikkeesta lihapaloille ja tarjoa loppu kastike erikseen.

3 Syysmenu Omenaista mantelitorttua, kaneli-glögivaahtoa ja Marli Premium Vaalea glögijuomaa Omenainen mantelitorttu Tarjoa omenainen mantelitorttu hieman jäähtyneenä kaneliglögivaahdon sekä lämpimän Marli Premium Vaalea glögijuoman kera. Vinkki! Terästä vaaleaa glögijuomaa manteli- tai vaniljaliköörillä! n. 0,5 kg omenoita lohkoina 0,5 dl sokeria 2 rkl perunajauhoa 50 g mantelimassaa 2 kpl kananmunaa vuoan voitelemiseen: voita tai margariinia Kaneli-glögivaahto ras vaniljanmakuista tuorejuustoa (200 g) 0,5 dl Marli Premium Vaalea glögijuomaa 2-3 rkl sokeria 0,5- tl kanelia -2 dl kermaa vaahdotettuna Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele laakea uunivuoka voilla ja levitä omenalohkot siihen tasaiseksi kerrokseksi. Sekoita keskenään sokeri ja perunajauhot, ripota seos omenalohkoille. Raasta mantelimassa ja sekoita se kevyesti vatkattuihin kananmuniin. Levitä seos omenoiden pinnalle. Kypsennä uunin alatasolla noin 25 minuuttia tai kunnes paistos on saanut kauniin kullanruskean paistopinnan. Notkista tuorejuusto glögijuomalla ja lisää mausteeksi sokeria ja kanelia. Viimeistele jälkiruokakastike kermavaahdolla ja tarjoa omenaisen mantelitortun tai vaikkapa uuniomenoiden kera.

4 glögi Pikkujoulumenu Glögiä sekä pieniä suolaisia makupaloja: rapeita juustokierteitä, rukiisia näppipaloja ja piparisuupaloja Ruisnäppipalat 8-2 kpl pientä ruisleipästä tai ruisvuokaleivästä leikattua palaa voiteluun: voita tai margariinia täyte: ras 00 g dl pippuri- tai piparjuurituorejuustoa (n. 200 g) muikun- tai siianmätiä tai kylmäsavustettua poronpaistia ohuina suikaleina hienonnettua ruohosipulia koristeluun: mätiä tai kylmäsavuporoa, ruohosipulia Helpot ja maukkaat pikkupalat kuuman Marli Glögin kanssa sopivat mainiosti pikkujoulujuhlien alkupaloiksi. Paahda ja voitele pienet ruisleipäset (halkaisija noin 5 cm) tai leikkaa ruisvuokaleivästä esim. pienellä lasilla vastaavankokoisia leipäpaloja ja käsittele ne samoin. Notkista tuorejuustoa voimakkaasti sekoittamalla ja lisää sitten valitsemasi makuaine joukkoon. Viimeistele seos hienonnetulla ruohosipulilla. Nosta pieniä täytekukkuroita leiville ja koristele ne makuaineella sekä ruohosipulilla. Rapeat juustokierteet n. 50 pak kpl tl rkl g voi- tai lehtitaikinalevyjä (n. 500 g) kananmuna suolaa unikon- tai seesaminsiemeniä voimakasmakuista juustoraastetta, esim. parmesaania, mustaleimaista emmentalia Sulata taikinalevyt pakkauksen ohjeen mukaan. Leikkaa levyistä pitkittäin noin kahden senttimetrin levyisiä viipaleita, yhteensä noin 20 kpl. Vatkaa kananmunan rakenne kevyesti rikki ja mausta se suolalla. Sivele taikinapalat kananmunalla ja ripota sitten niille unikon- tai seesaminsiemeniä sekä reilusti juustoraastetta. Kiepauta taikinaviipaleet löyhästi kiertäen kaksinkerroin ja asettele ne leivinpaperilla peitetylle uunipellille. Jos juustoraastetta jää, ripota sitä vielä kierteille. Kypsennä niitä 225 C lämmössä uunin yläosassa noin 5 minuuttia eli kunnes ne saavat kauniin kullanruskean värin. Jäähdytä ennen tarjoilua. Piparisuupalat 8-2 n. 200 n. 00 kpl g g pienikokoista valmista joulupiparia sinihomejuustoa tummia viinirypäleitä Ota sinihomejuusto noin tuntia ennen tarjoilua huoneenlämpöön. Leikkaa juustosta pieniä kuutioita ja asettele ne joulupipareille. Viimeistele piparisuupalat puolitetuilla, kivettömillä viinirypäleillä.

5 Pikkujoulumenu Hedelmätäytteiset possukääryleet Nuiji tarvittaessa possuleikkeet. Kuori ja paloittele päärynä ja omena lohkoiksi. Sivele leikkeet sinapilla ja aseta kullekin hedelmälohkot, mausta suolalla ja mustapippurilla. Kierrä leikkeet kääryleiksi ja kiinnitä ne cocktailtikuilla. Kuumenna pata, lisää rasvaa ja ruskista kääryleet kevyesti. Kiehauta pikkukasarissa vesi ja lisää liemikuutio sekä glögijuoma. Kaada haudutusliemi possukääryleille ja kypsennä niitä miedolla lämmöllä noin puoli tuntia. Kääntele lihapaloja välillä. Nosta kypsät possukääryleet haudutusliemestä ja poista niistä kiinnitystikut, pidä kääröt lämpiminä foliolla peitettyinä. Kiehauta liemi ja tarkista maku. Sekoita balsamiviinietikka, tilkka vettä ja tärkkelysjauho ja suurusta keitos kiehauttamalla. Lisää possukääryleet kastikkeeseen ja kuumenna ne. Tarjoile uunijuuresten ja raikkaan salaatin kera. Hedelmätäytteiset possukääryleet 500 g porsaan ulkofilettä tai paistia ohuina leikkeinä ranskalaista sinappia (Dijon) päärynä- ja omenalohkoja suolaa ja mustapippuria myllystä paistamiseen: voita tai margariinia ja rypsiöljyä hauduttamiseen: 0,5 dl Marli Premium Vaalea glögijuomaa 3 dl lihalientä (vettä ja puolikas liemikuutio) kastikkeeseen: -2 rkl balsamiviinietikkaa rkl maissi- tai perunajauhoa

6 pikkujoulumenu Paahdetut ja glögisilatut uunijuurekset Paahdetut ja glögisilatut uunijuurekset Paahdetut juurekset saavat mukavan jouluisen maun glögisiirapista. Tarjoa glögisilattuja uunijuureksia joulun liharuokien kumppanina, vaihtoehtona perinteisille joululaatikoille. yht. n. kg porkkanaa, lanttua, selleriä, palsternakkaa, sipulia tai muita juureksia kuten bataattia, perunaa tai punajuurta maun mukaan öljyä suolaa glögisilaus: reilusti glögisiirappia Kuori juurekset ja paloittele ne reiluiksi lohkoiksi. Laita palat uunivuokaan ja hiero niihin öljyä ja suolaa. Paahda 250 C uunissa ylätasolla, kunnes juurekset saavat hieman väriä, kääntele niitä välillä. Ota vuoka uunista ja sekoita juureksien joukkoon reilusti glögisiirappia (n. dl). Jatka kypsentämistä miedommassa uunilämpötilassa (noin 50 C) kunnes juurekset ovat kypsiä. Paistoaika on noin tunti. Tarkista ruoan maku ennen tarjoilua. Glögisiirappi 0,5 dl sokeria dl Marli Glögitiivistettä dl punaviinietikkaa 0,5 dl makeaa punaista chilikastiketta (sweet chili sauce) 0,5 tl suolaa ripaus mustapippurirouhetta rkl soijakastiketta Mittaa sokeri paksupohjaiseen kasariin ja kuumenna sitä kunnes sokeri sulaa ja muuttuu väriltään ruskeaksi. Ota kattila lämmöltä ja lisää joukkoon keskenään yhdistetyt glögitiiviste ja viinietikka. Varo: seos kiehahtaa voimakkaasti! Jatka keittämistä kunnes keitos alkaa sakeutua. Lisää joukkoon chilikastike, suola ja mustapippurirouhe. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja keittele sitä miedolla jatkuvasti sekoitellen. Ota siirappi pois liedeltä, kun se on paksuhkoa. Lisää lopuksi soijakastike. Anna glögisiirapin makujen tasaantua hetki ja käytä sitä sitten jouluisten herkkujen maustamiseen: uunijuureksien mausteeksi, kinkkuviipaleelle säväyttäjäksi tai vaikkapa glögilimpulle sipaistuna makupalana. Vinkki! Glögisiirappi on kiva pikkulahja hyvän ruoan ystävälle!

7 Pikkujoulumenu Glögimoussekakku Aloita pohjan valmistuksesta: kuumenna uuni 200 asteeseen. Piirrä leivinpaperille irtopohjavuokaa apuna käyttäen vuoan pohjan malli. Valmista taikina: vaahdota kananmuna ja keltuaiset (huom! valkuaiset tarvitaan täytemousseen) sekä sokeri. Kun vaahto on vaaleaa ja kestävää, lisää siivilöiden joukkoon jauho-leivinjauheseos. Sekoita taikina sileäksi. Levitä se leivinpaperille piirretylle pohjamallille tasaiseksi kerrokseksi. Kypsennä kakkupohjaa uunin keskitasolla noin 0 minuuttia. Kumoa pohja puhtaalle keittiöpyyhkeelle ja jäähdytä. Poista leivinpaperi ja nosta kakkupohja irtopohjaiseen vuokaan. Valmista mousse: sekoita mustaherukkasoseeseen glögitiiviste ja ranskankerma. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen noin 0 minuutiksi. Kuumenna pieni glögitilkka kiehuvaksi ja liuota liivatteet siihen. Yhdistä liivateseos edelliseen seokseen. Glögimoussekakku pohja: kpl kananmuna 2 kpl kananmunan keltuaista dl sokeria dl vehnäjauhoja tl leivinjauhetta glögimousse: dl Marli Glögitiivistettä dl mustaherukkasosetta dl ranskankermaa 4 kpl liivatelehteä + 0,5 dl Marli Glögitiivistettä 2 kpl kananmunan valkuaista dl sokeria 2 dl kermaa vaahdotettuna kiille: 2 dl Marli Glögitiivistettä dl vettä 3 kpl liivatelehtiä Vaahdota kananmunan valkuaiset ja lisää vaahtoon sokeri pikkuhiljaa jatkuvasti vatkaten. Vaahdota myös kerma. Yhdistä mustaherukka-liivateseokseen ensin valkuaisvaahto ja sitten kermavaahto. Kaada kuohkea mousse vuokaan kakkupohjan päälle. Hyydytä foliolla peitettynä jääkaapissa ainakin kuusi tuntia, mieluiten yön yli. Tässä vaiheessa glögimoussekakun voi myös pakastaa. Valmista kiillehyytelö, kun mousse on hyytynyt. Liota liivatteita kylmässä vedessä noin 0 minuuttia. Kuumenna vesitilkka kiehuvaksi ja liuota liivatteet siihen. Yhdistä loput kiilleliemen ainekset ja kaada liivateliemi joukkoon. Anna hyytyä hetki jääkaapissa ja kaada sitten kiille vähitellen moussen pinnalle. Hyydytä kiillettä jääkaapissa vielä muutama tunti. Irrota glögimoussekakku varovasti vuoasta ja aseta se tarjoiluvadille. Nauti kuuman Marli Glögin kera.

8 Joulumenu Glögisilliä ja rosollia Viipaloi kevyesti huuhdellut sillifileet noin,5 cm paloiksi. Rouhi pippureita morttelissa ja viipaloi punasipulit. Laita puhtaaseen lasitölkkiin kerroksittain silliä, sipulirenkaita ja pippureita. Sekoita mausteliemen ainekset ja kaada liemi purkkiin. Tarkista, että liemi peittää ainekset. Sulje purkki tiiviisti ja laita maustumaan jääkaappiin pariksi päiväksi. Rosolli kg perunoita (kiinteä lajike) 250 g porkkanoita 250 g punajuuria -2 kpl sipulia 3-4 kpl maustekurkkua suolaa ja valkopippuria maun mukaan Tarjoa glögisilliä rosollin ja paahdetun glögilimpun kera joulupöydän herkkuna. Vinkki! Glögisilli on kiva joululahja naapurille ja tuttaville! Keitä pestyt juurekset ja perunat kukin laji erillään. Kuori, jäähdytä ja kuutioi. Hienonna myös sipulit ja maustekurkut. Sekoita kaikki ainekset ja mausta kevyesti suolalla sekä valkopippurilla. Anna rosollin vetäytyä jääkaapissa muutama tunti. Tarjoa glögisillin kera. Glögisilli pak kevytsuolattua sillifilettä (n. 2-3 kpl filettä) 2 kpl punasipulia renkaina yht. rkl kokonaisia pippureita: mauste-, valko- ja rosépippureita liemi: dl Marli Glögitiivistettä dl kylmää vettä 0,5 dl viinietikkaa -2 rkl sokeria

9 Joulumenu Glögilimppua ja kotijuustoa Voitele kolme pitkänomaista leipävuokaa voilla tai margariinilla. Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle leivinpöydälle ja jaa se kolmeen osaan. Muodostele taikinapaloista pitkulaisia ja nosta ne leipävuokiin. Painele leivät tasaisesti vuokiin ja kohota niitä liinalla peitettyinä lämpimässä paikassa noin tunnin ajan. Kuumenna uuni 75 asteeseen. Paista leipiä uunin alatasolla noin puolitoista tuntia. Kumoa leivät vuoista ja anna niiden vetäytyä noin vuorokausi ennen tarjoilua. Leivät voi mainiosti pakastaa. Helppo kotijuusto Glögilimppu on herkullista perinteisen kotijuuston kera. Vinkki! Jouluinen leipä on myös mukava tuliainen tai lahja! Glögilimpu (3 vuokaleipää) plo Marli Glögitiivistettä (5 dl) 5 dl lämmintä vettä 5 dl puolukoita dl siirappia,5 rkl suolaa 50 g hiivaa tai 2 ps kuivahiivaa (à g) 3 dl leipämaltaita 3 dl ruishiutaleita l karkeita ruisjauhoja 8-0 dl vehnäjauhoja l kulutusmaitoa ras kermaviiliä (2 dl) 3 kpl kananmunia suolaa voita tai margariinia nokareina Sekoita maito, kermaviili ja kananmunat kunnolla vatkaten paksupohjaisessa kattilassa. Kuumenna seosta jatkuvasti hämmentäen ja anna sen kiehahtaa. Ota kattila levyltä ja anna juuston tekeytyä noin puoli tuntia. Kokoa reikäkauhalla juustomassaa ja nostele sitä ohuella juustokankaalla tai sideharsolla vuorattuun juustokehään tai lävikköön. Ripottele juustomassaan sinne tänne suolaa ja voi- tai margariininokareita. Kun koko juustomassa on saatu erotettua herasta, peittele juusto juustoliinalla ja siirrä se jääkaappiin. Laita kevyt paino juuston päälle ja anna heran valua juustomuotin alle asetettuun astiaan. Juusto on valmista nautittavaksi muutaman tunnin kuluttua. Se on herkullista paahdetun glögilimpun kaverina. vuokien voitelemiseen voita tai margariinia Mittaa glögitiiviste, vesi, puolukat ja siirappi taikinakulhoon ja tarkista seoksen lämpötila: kädenlämpöistä tuorehiivalla leivottaessa ja reilusti kädenlämpöistä kuivahiivaa käytettäessä. Lisää hiiva, suola, leipämaltaat ja ruishiutaleet. Sekoita tasaiseksi ja aloita taikinan alustaminen ruisjauhoilla. Jatka vehnäjauhoilla, kunnes taikina on pehmeää ja sitkeää. Kohota taikinaa lämpimässä paikassa noin tunti.

10 Joulumenu Kokonaisena paistettua porsaanfilettä perinteisten lisäkkeiden kera: hunajaisia lanttukuutioita, herneitä ja punakaalisalaattia Ota porsaanfile ajoissa huoneen lämpöön. Valmista ensin täyte: hienonna luumut ja hillosipulit vaikkapa monitoimikoneella tasaiseksi massaksi. Leikkaa fileepalaan sivultapäin reilunkokoinen tasku. Laita täytemassa tähän taskuun sormilla painellen. Ummista taskun suu hammastikuilla tai puuvillalangalla sitoen. Mausta lihan pinta suolalla ja pippurilla ja nosta lihapala uunivuokaan. Aloita pikkupossun kypsentäminen 225 C lämmössä uuni alatasossa, ensin noin puolisen tuntia, ja lisää sitten uunivuokaan haudutusliemi. Laske lämpötila 50 asteeseen ja jatka kypsentämistä lihapalaa aina silloin tällöin valellen vielä noin tunnin ajan. Ota lihapala liemestä ja peittele se alumiinifoliolla, jos haluat tarjota sen lämpimänä. Jos tarjoat possun kylmänä, anna lihapalan jäähtyä ensin huoneenlämmössä, sitten jääkaapissa. Tarjoa pikkupossun lisäkkeenä keitettyjä luumuja, hillosipuleita ja vaikkapa vanhanaikaisia tölkkiherneitä. Hunajaiset lanttukuutiot sekä punakaalisalaatti sopivat myös aterialle. Pieni joulupossu (neljä annosta) n. kg porsaan ulkofilettä suolaa, mustapippuria täyte: 00 g kuivattuja luumuja (n. 5 kpl) dl hillosipulia haudutusliemi vuokaan: 3 dl lihalientä (vettä ja yksi liemikuutio) 0,5 dl hillosipulien säilöntälientä kastike: edellinen liemi siivilöitynä 2 rkl vehnäjauhoja 2 dl kermaa (tilkka soijakastiketta) Valmista kastike: siivilöi haudutusliemi ja kaada se pieneen kasariin. Lisää joukkoon vehnäjauhot ja kuumenna seos kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen. Anna kastikkeen hautua kymmenisen minuuttia. Lisää kermaa makusi mukaan ja jatka hauduttamista vielä hetki. Tarkista maku, lisää tarvittaessa tilkka soijakastiketta. Hunajaiset lanttukuutiot kpl lanttu vettä, suolaa paistamiseen: voita tai margariinia, hunajaa Kuutioi lanttu sokeripalan kokoisiksi paloiksi. Keitä lanttukuutioita suolalla maustetussa vedessä noin 5 minuuttia. Valuta lantut lävikössä. Sulata voita tai margariinia pinnoitetussa paistokasarissa ja paahda lanttukuutioita kunnes ne saavat kauniin kullanruskean värin. Lisää hunajaa vähitellen ja tarkista maku, jottei lantuista tule liian makeita. Tarjoa pikkupossun tai perinteisen kinkun kumppaneina.

11 Joulumenu Kuumia glögihedelmiä ja vaniljajäätelöä Joulunystävän glögi-kir Tarjoa kuumia glögihedelmiä vaniljajäätelön kera jouluaterian jälkiruokana. Kuumat glögihedelmät 2 ps kuivattuja sekahedelmiä ( à n. 250 g) 7 dl Marli Premium Vaalea glögijuomaa 3 dl vettä n. dl sokeria -2 rkl sitruunamehua ripaus suolaa 2 rkl perunajauhoja + tilkka kylmää vettä Laita sekahedelmät kattilaan likoamaan vaaleaan glögijuomaan muutamaksi tunniksi, jätä ne huoneenlämpöön. Lisää kattilaan vettä, sokeria, sitruunamehua ja pieni ripaus suolaa. Kuumenna keitos hitaasti kiehuvaksi ja keitä sitä sekoitellen noin 5 minuuttia. Tarkista maku. Sekoita perunajauhot kylmään vesitilkkaan. Vedä kattila pois lämmöltä ja lisää perunajauholiemi rauhallisesti keitosta sekoittaen sekahedelmäkeitokseen. Siirrä kattila takaisin levylle ja anna keitoksen kiehahtaa. Se muuttuu tässä vaiheessa kirkkaaksi. Ripota hieman sokeria hedelmäkeitoksen pinnalle. Siirrä glögihedelmät tarjoilumaljaan, kun ne ovat hieman jäähtyneet. Tarjoa jäätelöä glögihedelmien kera. Joulunystävän glögi-kir sopii mainiosti jouluaterian päätteeksi. Se on oivallinen juoma myös joulun jälkeen vaikkapa uudenvuoden juhliin tai loppiaisen viettoon. Joulunystävän glögi-kir Lasilliseen: tilkka Marli Glögitiivistettä n. dl kuohuviiniä Kaada kuohuviinilasiin tilkka glögitiivistettä ja täytä lasi kuohuviinillä. Nauti mennyttä joulua muistellen ja seuraavasta haaveillen!