3. Viikkoharjoitus Operaatiot I: Tuotteet ja tuotanto TU-A1100 Tuotantotalous 1

Transkriptio

1 3. Viikkoharjoitus Operaatiot I: Tuotteet ja tuotanto TU-A1100 Tuotantotalous 1

2 Harjoitusten sisältö 6. Analyysit ja tulevaisuus Liittyy Timo Seppälän luentoon Harjoitusty ö 5. Myynti, markkinointi ja asiakkaan kohtaaminen 4. Operaatiot II: Prosessit ja kustannusanalyysi 3. Operaatiot I: Tuotteet ja tuotanto 2. Raha- ja materiaalivirrat 1. Yrityksen liiketoimintasuunnitelma Tuotantotalouden laitos 2

3 Tässä harjoituksessa Yleiskatsaus tuotantoon Fokus: oma tuotanto ulkoitukset - hankinnat Tuotannonohjaus: mitä ohjataan ja millä menetelmillä? 3

4 Valmistus Perehtykää siihen miten tuotteenne käytännössä valmistetaan: Mitä tuotantovaiheita ja - välineitä ylipäätään tarvitaan? Vasta tämän jälkeen voidaan teoreettista pohjaa soveltaa. 4

5 Tuotannon tavoitteita Alhaiset tuotantokustannukset Voidaan kilpailla alhaisilla hinnoilla, tai parantaa katetta Hyvälaatuiset lopputuotteet Vaikutus kysyntään Toimitusvarmuus ja nopea toimitusaika Näidenkin välillä joutuu joskus valitsemaan Tuotannon joustavuus Kyetäänkö vastaamaan kysynnän muutoksiin (kokonaismäärän vaihtelu, tuotemixin suhteiden vaihtelu määrän sisällä, tuotteen mahdolliset räätälöitävät ominaisuudet)? Tavoitteiden tärkeys vaihtelee, kaikkea ei voi saada! 5

6 Eliminoidaan haaskaus tuotannossa Tavoitteena yleensä joustava ja häiriötön tuotanto (JOT/JIT, Juurioikeaan-tarpeeseen, Just-in-time) Mahdollisimman vähän häiriöitä Tasainen tuotanto Pienet eräkoot, nopeat tuotevaihdot ja lyhyet läpäisyajat -> paljon joustoa Haaskauksen (waste) eliminointi, esimerkiksi - Tavaroiden siirtely turhaan, tuotanto ei etene suoraviivaisesti - Liian suuret tuotantoerät - Pitkät asetusajat - Varastointi 6

7 Tässä harjoituksessa Yleiskatsaus tuotantoon Fokus: oma tuotanto ulkoitukset - hankinnat Tuotannonohjaus: mitä ohjataan ja millä menetelmillä? 7

8 Oman tuotannon fokus Ydinosaamisen kannalta Onko tämä meidän asiakkaillemme tärkeää? Olemmeko tässä muita parempia? Kustannusten kannalta Saatavuus ylipäätään? Onko oma tuotanto vai ulkoistus halvempi? Kustannusnäkökulma tarkemmin seuraavalla viikolla Tärkeää asiakkaillemme Vähemmän tärkeää asiakkaillemme Olemme keskinkertaisia ydin Olemme muita parempia 8

9 Hankinnat Kun fokus selvillä (eli mitä tuotetaan itse ja mitä ulkoistetaan) Kaikki hankittava on selvillä HUOM! Hankintaa ei ole pelkkä ulkoistaminen, myös omaan tuotantoon täytyy hankkia raaka-aineita Hankintoja voi analysoida Esim. Kraljicin ostosalkkuanalyysi Analyysin pohjalta....hankintoja voi tehdä suunnitelmallisesti Hankintojen systemaattinen johtaminen vs. täysi Maverick-Buying 9

10 Tässä harjoituksessa Yleiskatsaus tuotantoon Fokus: oma tuotanto ulkoitukset - hankinnat Tuotannonohjaus: mitä ohjataan ja millä menetelmillä? 10

11 Asiakastilauksen kohdentamispiste OPP (Order-Penetration-Point) Piste josta lähtien tilaus ohjaa tuotantoa Tilauskohtainen osto (Buy-To-Order) Tilauskohtainen valmistus (Make-To-Order) Tilauskohtainen kokoonpano (Assemble-To-Order) Tilauskohtainen konfigurointi (Configure-To-Order) Varastoon valmistus (Make-To-Stock) Kahvilaympäristössä täytyy miettiä, mitkä vaihtoehdoista ovat ylipäätään mielekkäitä Tuotannon tavoitteista riippuu mikä valitaan 11

12 Varastot Toimitusketjusta ja tuotannon tavoitteista riippuvat varastot: Materiaalivarasto Valmisvarasto Tuotantoprosessista ja tuotannon layoutsuunnittelusta riippuvat varastot: Välivarastot (WIP = Work-In-Progress) 12

13 Kysyntään vaikuttavia tekijöitä toimitusketjussa Kausivaihtelu Kauden pituus voi vaihdella tunneista vuoteen Esim. lounasaika, yökerhot, lasketteluvälineet Trendi Yli vuoden mittainen vaihtelu Esim. luomuruoka Satunnaisvaihtelu Selittämätöntä vaihtelua Pyritään eliminoimaan ennusteiden teossa Miten vähennetään vaihtelua ja sen vaikutuksia? Tiedonkulun ja näkyvyyden parantaminen Kysynnän ennustaminen ja siihen vaikuttaminen sekä varautuminen 13

14 Työntö- vs. imuohjaus Imu Materiaalin käyttö alavirrassa käynnistää täydennysimpulssin ylävirrassa Kysyntäimu käynnistäjänä - pieni riski! Osa JOT-tuotantoa Työntö Työnvaihe ylävirrassa puskee materiaalia seuraavaan vaiheeseen alavirrassa Tarjonnan työntö käynnistäjänä 14

15 Laatu mukautumisena: Asiakasvaateisiin Tekniseen spesifikaatioon 15

16 Tekninen laatu (mukautuminen spesifikaatioon) Vaatimusten määrittely Mikä lopputuloksen pitäisi olla? Vaihtelun lähteet Yleiset syyt Erityiset syyt Vaatimusten toteutuminen Tarkastus Virheiden tunnistus ja korjaus..tai virheellisten tuotteiden hävitys 16

17 Viikon osaharjoitukset Yhteensä 3-4 sivua 1. Yleiskatsaus tuotantojärjestelmään Mitkä ovat tärkeimmät tavoitteet tuotantojärjestelmänne toiminnalle? Kaikkea ei voi saada, perustele valintasi! Mitä tuotantovaiheita ja välineitä tarvitaan? 2. Oman toiminnan fokus ja hankintatoimi Mitä osia tuotannosta ja muusta toiminnasta tekisitte itse ja mitä ulkoistaisitte ja miksi? Miten ulkoistettavat palvelut ja tuotannon osat sekä tarvittavat raaka-aineet ja tarvikkeet omaan tuotantoon tulisi hankkia? 3. Tuotannonohjausmenetelmät Mikä olisi asiakastilauksen kohdentamispiste? Millaista vaihtelua kysynnässä on odotettavissa? Miten teette tuotannosta ja toimitusketjusta sellaisen, että se sietää kysynnän vaihtelut? Miten varmistaisitte tuotteiden laadun (laatu mukautumisena spesifikaatioon)?

18 Harjoitukset 3 Tämän viikon osatehtävät on palautettava viimeistään 5 päivää oman ryhmän viikkoharjoituksen jälkeen klo Palautuslinkki MyCoursesissa: palauta oikeaa linkkiä käyttäen! Ensi viikolla tarkastelemme prosesseja ja kustannusanalyysia.

19 KIITOS! Asiakokonaisuuksista enemmän Seppälän luentokalvoilla sekä kurssikirjan sivuilla: 59-61, 68-78, , , ,