Mark Summary. Taitaja Skill Number 501 Skill Kondiittori. Competitor Name

Transkriptio

1 Summary Skill Number 501 Skill Kondiittori ing Scheme Lock :29:33 Final Lock :39:33 Criterion Criterion Description s Day 1 Day 2 Day 3 Day 4 Total Award A B C D E Taitajakisaleivos Yllätystehtävä (leivos) Hyydykeleivos Yllätystehtävä (kakku) Teemakakku Total Sub Criterion Sub Criterion Description s Day 1 Day 2 Day 3 Day 4 Total Award A 1 Taitajakisaleivos B 1 Yllätystehtävä (leivos) C 1 Hyydykeleivos D 1 Yllätystehtävä (kakku) E 1 Teemakakku Total

2 Objective ing Skill Number 501 Skill Kondiittori Competition Day 1 Sub Criterion Taitajakisaleivos Sub Criterion A1 ing Scheme Lock :29:33 Entry Lock :12:42 Requirement or Nominal Size Result or Value O Suunnittelu Suunnitelman mukainen toteutus O Ulkonäkö Samankaltaisuus 3.00 imum for Sub Criterion

3 Objective ing Skill Number 501 Skill Kondiittori Competition Day 1 Sub Criterion Yllätystehtävä (leivos) Sub Criterion B1 ing Scheme Lock :29:33 Entry Lock :12:42 Requirement or Nominal Size Result or Value O Samankokoisuus Ohjeen mukainen O Kappalemäärä 30 kpl Ohjeen mukainen O Ulkonäkö Ohjeen mukainen 4.00 imum for Sub Criterion

4 Objective ing Skill Number 501 Skill Kondiittori Competition Day 2 Sub Criterion Hyydykeleivos Sub Criterion C1 ing Scheme Lock :29:33 Entry Lock :25:41 Requirement or Nominal Size Result or Value O Ulkonäkö Vaaditut elementit( suklaa koristeet) ja mm samankaltaisuus 3.00 imum for Sub Criterion

5 Objective ing Skill Number 501 Skill Kondiittori Competition Day 2 Sub Criterion Yllätystehtävä (kakku) Sub Criterion D1 ing Scheme Lock :29:33 Entry Lock :25:41 Requirement or Nominal Size Result or Value O Paino samanpainoisuus, paino ero 150 g 0 pistettä O Aika 1h jokaisesta 4min. Ylityksestä -0,5 pistettä O Ulkonäkö mallimukainen 6.00 imum for Sub Criterion

6 Objective ing Skill Number 501 Skill Kondiittori Competition Day 3 Sub Criterion Teemakakku Sub Criterion E1 ing Scheme Lock :29:33 Entry Lock :39:33 Requirement or Nominal Size Result or Value O Teema Teemaan soveltuva lastenjuhlaan soveltuva ja vähintään kolme marsipaanihahmoa 1.00 imum for Sub Criterion

7 Subjective ing Skill Number 501 Skill Kondiittori Competition Day 1 Sub Criterion Taitajakisaleivos Sub Criterion A1 ing Scheme Lock :29:33 Entry Lock :12:42 Expert Score (Out of 10) S Työprosessien hallinta S Työmenetelmien hallinta Työvälineiden käyttö raaka-aineiden käyttö tuotteen valmistustekniikka koristeiden valmistus S Hygienia Henkilökohtainen hygienia,työskentely hygienia S Elinikäisen oppimisen avaintaidot Kestävä kehitys, taloudellisuus, yrittäjyys ergonomia, työturvallisuus S Maku S Teema imum for Sub Criterion

8 Subjective ing Skill Number 501 Skill Kondiittori Competition Day 1 Sub Criterion Yllätystehtävä (leivos) Sub Criterion B1 ing Scheme Lock :29:33 Entry Lock :12:42 Expert Score (Out of 10) S Työprosessien hallinta S Työmenetelmien hallinta Työvälineiden käyttö raaka-aineiden käyttö *( kreemi) tuotteen valmistustekniikka * täyttö,pintaus,kuorrutus-ja koristelutekniikka S Hygienia Henkilökohtainen ja työskentely hygienia S Elinikäisen oppimisen avaintaidot Kestävä kehitys, taloudellisuus, yrittäjyys ergonomia, työturvallisuus S Maku Täytteiden määrä ja täytteen maku imum for Sub Criterion

9 Subjective ing Skill Number 501 Skill Kondiittori Competition Day 2 Sub Criterion Hyydykeleivos Sub Criterion C1 ing Scheme Lock :29:33 Entry Lock :25:41 Expert Score (Out of 10) S Työprosessien hallinta S Työmenetelmien hallinta Työvälineiden käyttö raaka-aineiden käyttö tuotteen valmistustekniikka koristeiden valmistus *(viuhkat,sikaari,spiraalit, spritsikuvio) Pakollinen työmenetelmä *( Suklaan temperointi ) S Hygienia Henkilökohtainen ja työskentely hygienia S Elinikäisen oppimisen avaintaidot Kestävä kehitys, taloudellisuus, yrittäjyys ergonomia, työturvallisuus S Suunnittelu Raaka-aine korin hyödynnettävyys S Maku Makujen yhteensopivuus S Rakenne imum for Sub Criterion

10 Subjective ing Skill Number 501 Skill Kondiittori Competition Day 2 Sub Criterion Yllätystehtävä (kakku) Sub Criterion D1 ing Scheme Lock :29:33 Entry Lock :25:41 Expert Score (Out of 10) S Työprosessien hallinta S Työmenetelmien hallinta Työvälineiden käyttö raaka-aineiden käyttö tuotteen valmistustekniikka koristeiden valmistus *(ruusut ja lehdet) Pakollinen työmenetelmä *( Reunapursotus ja aaltomainen murutus ) S Hygienia Henkilökohtainen ja työskentely hygienia S Elinikäisen oppimisen avaintaidot Kestävä kehitys, taloudellisuus, yrittäjyys ergonomia, työturvallisuus S Maku Täytteiden määrä, kakun kosteus imum for Sub Criterion

11 Subjective ing Skill Number 501 Skill Kondiittori Competition Day 3 Sub Criterion Teemakakku Sub Criterion E1 ing Scheme Lock :29:33 Entry Lock :39:33 Expert Score (Out of 10) S Työprosessien hallinta S Työmenetelmien hallinta Työvälineiden käyttö raaka-aineiden käyttö tuotteen valmistustekniikka *Kuorrutus (marsipaanin laitto) * täyttö,pintaus,-ja koristelutekniikka S Hygienia Henkilökohtainen ja työskentely hygienia S Elinikäisen oppimisen avaintaidot Kestävä kehitys, taloudellisuus, yrittäjyys ergonomia, työturvallisuus S Maku Täytteiden määrä, kakun mehukkuus S Ulkonäkö värien yhteensopivuus, kokonaisuus imum for Sub Criterion