Kalamarkkinat Kuopion satamatorilla. perjantai lauantai 9-17 sunnuntai Villisti kalasta
|
|
- Jussi Aro
- 6 vuotta sitten
- Katselukertoja:
Transkriptio
1 Kalamarkkinat Kuopion satamatorilla perjantai lauantai 9-17 sunnuntai Villisti kalasta 1
2 Kalaryssäys 2019 Villisti kalasta! SISÄLLYS Otto Leskinen ja juontajat... 3 Runsas savukalasalaatti... 4 Kylmäsavulohipasta... 5 Lohiperunalaatikko... Virhe. Kirjanmerkkiä ei ole määritetty. Tuliset kalapullat.. 6 Sitruunainen uunikuha ja juuresmuussi 7 Kylmäsavujuustokakku saaristolaisleipä pohjalla... 8 Curry-banaanikala... 9 Haukiburgerit... 9 Sakke Yrjölä 10 Kalaliemi..11 2
3 Otto Leskinen Olen 15-vuotias lukiolainen Nilsiästä ja lempiharrastuksiani ovat ruoanlaitto ja leipominen. Lisäksi harrastan partiota, salibandyä, laskettelua ja golfia. Kokkaan mielellään satokausiruokia ja suosin paikallisia raaka-aineita. Tiina Naumasen kalajuttu Ollessani lapsi, kävimme usein isäni kanssa kesämökillämme verkoilla. Isä laski verkkoja ja minä sousin ja huopasin, välillä hyvinkin taidokkaasti ja välillä sitten vähän sinne päin. Minusta oli ihana katsoa, miten tarkkaan isäni verkkoja laski ja miten hän neuvoi minua soutamaan venettä aina mihinkin suuntaan. En halunnut koskaan itse irrottaa kaloja verkosta, mutta seurasin kyllä silmä tarkkana, millaista saalista yhteinen kalaretkemme tuotti. Ja tykkäsin kovin kalasta. Nyt isompana en ole enää verkkoja ollut soutamassa, ja se vähän harmittaakin, koska niissä hetkissä oli mielestäni aina jotain taikaa ja kaiken kiireen unohtamista. Palasin tällä viikolla työmatkalta Helsingistä ja vanhempani olivat lapsenvahtina. Kun yöllä avasin jääkaapin, oli siellä valmiiksi paistetut, siitä samaisesta lapsuudenjärvestä pyydetyt Kuhat odottamassa. En ehkä tiedä parempaa kotiintulo yllätystä. Olavi Rytkösen kalatarina Olen sisämaan kasvatti. Lapsuuteni kului Ylä-Savon Sonkajärvellä, Vänninmäen mäkisen maalaiskylän rinteillä. Matkaa lähimpään uimapaikkaan oli tuskastuttavan pitkälti, kalastuspaikkoihin vielä enemmän. Niinpä kotoinen järvikala vieraili lautasellani vain erikoisvieraana. Ikävä kyllä, ensikohtaamiset eivät luvanneet kalasuhteelleni paljoakaan. Isäni mainostama haukikeitto sai minut suorastaan kauhun valtaan ruotoineen ja syyttävästi tuijottavine kalansilmineen. Nuorukaisena tie vei maailmalle, Savonlinnan järvimaisemiin ja Pielaveden muikkujen pariin. Kotimainen kala teki miellyttävän paluun lautaselleni ja suhde on siitä vain syventynyt. Nyt viisikymppisenä aikamiehenä valitsen kotimaista kalaa, kun sitä tarjolla on. Niin ravintolassa, pitopöydässä kuin vieraisillakin. Kuopiolaisen muikkuravintolan ruokalistan savonmurteinen kieliasu on käsialaani, samoin saniteettitilojen muikkuhenkiset aforismit. Kalaryssäys kuuluu vuosikelloni varmoihin kiinnekohtiin ja tässä tapahtumassa olen kuin kotonani, ystävien parissa. Nähdään satamatorilla! 3
4 Runsas savukalasalaatti Erilaisia salaatinlehtiä esim. 1 tammenlehväsalaatti 1 ruukku rucolaa ja muutama lehti jääsalaattia ½ kurkkua 2 dl tummia viinirypäleitä 1-2 avokadoa 100 g juustoa esim. Salaneuvos 300 g savukalaa Kastike: 2 rkl oliiviöljyä 1 rkl balsamiviinietikka 1 tl sitruunamehua ½ tl suolaa mustapippuria 1 kevätsipuli tai muutama varsi ruohosipulia hienonnettuna Pilko kurkku, halkaise viinirypäleet ja kuutio juusto. Paloittele myös avokado ja savukala. Revi salaatinlehdet kulhon pohjalle. Asettele kaikki muut ainekset salaatinlehtien päälle. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään. Viimeistele salaatti kastikkeella. Tarjoa tämä herkullinen, raikas ja ruokaisa salaatti vaikkapa patongin kera. 4
5 Kylmäsavulohipasta 300 g Penne pastaa merisuolaa pastan keitinveteen 200 g kylmäsavulohta 1 punasipuli 1 tl rypsiöljyä tai voita mustapippuria myllystä 2 rkl kapriksia 2,5 dl ruokakermaa ½ sitruunan mehu ruohosipulia ja persiljaa tai muita yrttejä Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan merisuolalla maustetussa vedessä. Kuori ja hienonna punasipuli. Kuullota sipuli pannulla öljyssä tai voissa. Lisää sipulin joukkoon mustapippuri, kaprikset ja ruokakerma. Anna seoksen kiehahtaa. Paloittele lohi ja hienonna yrtit. Lisää kermaseokseen lohi, yrtit, sitruunamehu ja keitetty pasta. Tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa tai sitruunamehua. Tämä pasta on erittäin herkullinen ruoka, joka valmistuu siinä ajassa, kun pasta kypsyy. Lisäkkeeksi sopii vihersalaatti. Halutessasi pasta-annoksen päälle voi raastaa myös parmesaania. 5
6 Lohiperunalaatikko 400 g nahatonta lohifileetä 1 tl suolaa ja mustapippuria myllystä 500 g peruna-sipulisekoitusta (pakaste) 2,5 dl ruokakermaa 100 g yrteillä maustettua tuorejuustoa 1 kananmuna Paloittele lohifilee. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Laita voidellun uunivuoan pohjalle puolet peruna-sipulisekoitusta. Nostele perunasuikaleiden päälle lohipalat ja kaada lohipalojen päälle toinen puolikas perunasipulisekoituksesta. Sekoita ruokakerma, yrttituorejuusto ja kananmuna tasaiseksi seokseksi. Kaada tämä seos vuokaan päällimmäiseksi. Paista 185-asteisessa uunissa minuuttia. Lohiperunalaatikko on erittäin maukasta ruokaa, josta saat vieläkin paremman viimeistelemällä sen tuoreilla yrteillä. Sen lisukkeeksi sopivat keitetyt punajuuret, raejuusto ja vihersalaatti. Tuliset kalapullat 500 g haukifileetä 2-3 rkl punaista thaicurrytahnaa 1 muna 1 rkl soija- tai kalakastiketta 2 rkl limen tai sitruunan mehua 2 tl perunajauhoja 1 dl pakastepapuja 0,5 cm:n paloina Kypsennysliemi 1 tlk kookosmaitoa 3-4 dl kalalientä tai vettä Hienonna paloiteltu kala monitoimikoneessa. Lisää muut aineet paitsi pavut ja soseuta tasaiseksi. Sekoita papupalat murekemassan joukkoon lusikalla. Pyöritä massasta kostutetuin käsin pyörykkää. Kuumenna kypsennysliemi kiehuvaksi ja keitä pyöryköitä kahdessa, kolmessa erässä, noin 5 minuuttia kerrallaan. Tarjoa lisäkkeeksi vihreitä papuja, riisi-viljaseosta tai nuudeleita ja tulista makeaa chilikastiketta. 6
7 Sitruunainen uunikuha ja juuresmuusi 600 g kuhafileitä voita 1,5 dl kalalientä suolaa ja mustapippuria maun mukaan ½ sitruunan mehu 1,5 dl ruoka- tai kuohukermaa nippu ruohosipulia Muusi: 6-7 perunaa 1-2 porkkanaa 100 g bataattia 100 g palsternakkaa suolaa juuresten keitinveteen 1,5 dl maitoa nokare voita Paloittele kuhafileet. Paista ne runsaassa voissa paistinpannussa. Mausta kala suolalla ja mustapippurilla. Asettele kuhafilee palaset voideltuun uunivuokaan. Kaada uunivuokaan kalaliemi, sitruunamehu ja kerma. Laita hautumaan 150-asteiseen uuniin 35 minuutiksi. Kuori ja paloittele juurekset. Keitä juureksia suolalla maustetussa vedessä, kunnes ne ovat aivan pehmeitä. Kaada keitinvesi pois juureksista, mutta ota se talteen. Kuumenna maito. Lisää juuresten joukkoon maito ja voi ja muussaa seos perunasurvimella tasaiseksi. Ohenna muusia tarvittaessa keitinvedellä niin, että saat haluamasi rakenteen. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa. Sitruunainen uunikuha ja juuresmuusi on mielettömän herkullinen ja juhlava ruoka. Muusiin voi käyttää muitakin juureksia. 7
8 Kylmäsavulohijuustokakku saaristolaisleipä pohjalla 300 g saaristolaisleipää 120 g voita 2 rkl vettä 1 pieni punasipuli nippu ruohosipulia 500 g kylmäsavulohta 6 liivatelehteä 3 dl vispikermaa 300 g maustamatonta tuorejuustoa suolaa ja mustapippuria maun mukaan 2 rkl sitruunan mehua Leikkaa saaristolaisleipä viipaleiksi. Paahda viipaleet leivänpaahtimessa tai paistinpannulla. Murustele saaristolaisleipä. Sulata voi. Sekoita vesi ja sulatettu voi paahdettujen saaristolaisleipämurusten joukkoon. Pingota leivinpaperi halkaisijaltaan 24 cm olevan irtopohjavuoan pohjalle. Voitele vuoan reunat rypsiöljyllä. Painele saaristolaisleipäpohja vuoan pohjalle. Laita pohja jähmettymään jääkaappiin. Kuori punasipuli. Hienonna puna- ja ruohosipuli pieneksi silpuksi. Pilko myös kylmäsavulohi mahdollisimman pieneksi. Laita liivatelehdet likoamaan runsaaseen kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita kermavaahdon joukkoon tuorejuusto, puna- ja ruohosipulisilppu, kylmäsavulohipalat, suola ja mustapippuri. Tarkista seoksen maku. Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi. Purista liivatelehdistä ylimääräinen neste ja sekoita ne höyryävän kuuman sitruunamehun joukkoon. Sekoita liivateseos tasaiseksi ja kaada se ohuena nauhana samalla koko ajan sekoittaen lohitäytteen joukkoon. Kaada lohitäyte pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa yön yli. Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoiluastialle. Koristele kakku mieleiselläsi tavalla. Koristeluun sopii erinomaisesti kylmäsavulohi, sitruunaviipaleet, tuoreet yrtit ja syötävät kukat. 8
9 Curry-banaanikala 500 g kalafileetä 1 tl suolaa pippuria 2-3 banaania 2 tl sitruunamehua 2 dl ruokakermaa 1-2 tl currya hienonnettua ruohosipulia Laita kalafileet kevyesti voideltuun uunivuokaan. Ripottele fileiden pinnalle suolaa ja pippuria. Jos fileet ovat ohuita, taita ne kaksin kerroin. Kuori ja viipaloi banaanit. Nosta viipaleet kalojen päälle ja ripottele pinnalle sitruunamehua. Sekoita kerma, curry ja ruohosipuli tasaiseksi seokseksi ja kaada kalan päälle. Nosta vuoka 200 aseiseen uuniin noin 30 minuutiksi. Tarjoa esim. spelttisuurimoiden ja vihersalaatin kanssa. Haukiburgerit pyöreitä ruispaloja (esim. Reissumies) kalapihvejä wasabimajoneesia jäävuorisalaattia tomaatteja punasipulia Paahda tai lämmitä ruisleivät. Sivele ne wasabimajoneesilla. Kokoa burger. Haukipihvit 6-8 pihviä 500 g jauhettua järvikalaa esim. haukea, kuhaa ym. noin 1,5 dl Valion sitruunalla ja pippurilla maustettua kermaa (tai kermaa, sitruunamehua ja mustapippuria) 1 tl suolaa tai maun mukaan 1 muna 1 rkl perunajauhoja voita paistamiseen Sekoita kaikki aineet. Muotoile seoksesta pihvejä ja paista paistinpannulla kauniin ruskeiksi miedolla lämmöllä. Wasabimajoneesi noin 250 g majoneesia 1 putkilo wasabitahnaa (esim. Blue Dragon), tai vähemmän, jos tuntuu liian äkäiseltä. Sekoita majoneesi ja wasabitahna. Anna makujen hetken tasoittua jääkaapissa. 9
10 SAKKE YRJÖLÄ Villisti kalasta Kalataiteilija graafikko Sakke Yrjölä rakastui jo lapsena rubiinisilmäisten särkien ja platinasuomuisten salakoiden kauneuteen. Niitä ongittiin ja niillä herkuteltiin mummolassa. Yrjölä on Taideteollisen korkeakoulun käynyt kolmannen polven taiteilija ja kuvittaja. Hän on pyrkinyt nostamaan aliarvostettujen kalalajien arvostusta ruokapöydässä tekemällä reseptejä ja käsittelyohjeita särkikaloille. Kalakuvia piirtäessään Yrjölä pääsi yhdistämään molemmat intohimonsa. Vuoden kalamieheksikin 2016 valittu Yrjölä kalasti suuren osan Suomen kalat - kirjaan piirtämistään 71 kalalajista. Kalat dokumentoitiin nopeasti kuvin jotka olivat mallina akvarelleille, joissa värit ja kuviot loistavat mahdollisimman luonnollisina. 10
11 Hyödynnä myös perkuutähteet Kalaliemen valmistaminen 1 kg (suolattuja) halkaistuja ja vedessä huuhdeltuja kalanpäitä (ilman kiduksia) sekä perkaustähteitä (ruodot, vatsarasvat, evät, nahka paloiteltuna) 2 3 l vettä 2 kuorittua ja lohkoiksi leikattua sipulia 2 paloiteltua porkkanaa (2 valkosipulin kynttä) 2 laakerinlehteä kokonaista mustapippuria + muita juureksia (esimerkiksi palsternakkaa) ja vihanneksien varsia (esimerkiksi fenkoli, purjo ja tilli) paloiteltuna maun mukaan 1 rkl karkeaa suolaa (tai maun mukaan) + muita mausteita maun mukaan Perkeisiin muutama tunti etukäteen sekoitettu karkea merisuola (100 g / 1 kg perkeitä) pienentää liemen pinnalle muodostuvan vaahdon määrää. Suola huuhdellaan pois ennen keittämistä. Keitä perkeet isossa kattilassa (vähintään 5 l). Lisää vettä niin, että ainekset peittyvät reilusti. Perkeitä keitellään noin tunnin ajan miedolla lämmöllä, jotta maut irtoavat hyvin. Vaahto poistetaan pinnalta. Liemi siivilöidään. Lihahiput pelastetaan haarukalla päistä ja ruodoista. Poskilihat ovat usein koko kalan maukkain osa. Jos valmista lientä ei käytetä heti, se jäähdytetään, kaadetaan rasioihin ja pakastetaan. Pakastamiseen voi käyttää myös pestyjä maito- tai mehutölkkejä, jotka suljetaan teipillä. Lähde: Suomen kalalajien tunnistusopas., Sakke Yrjölä, Hannu Lehtonen, Kari Nyberg
12 12 Reseptit koonnut Heta Nykänen Savon Martat ry Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset ry
Juustoinen katkarapusalaatti. Kastike 1/2 prk (à 400 g) Valio turkkilaista jogurttia 2 1/2 rkl makeaa chilikastiketta
Juustoinen katkarapusalaatti 5-6 annosta 150 g katkarapuja 1/2 pak (à 350 g) Valio Polar täyteläinen juustoa 400 g makeaa melonia 1/2 pak kevätsipulia tai n. 1 dl ruohosipulia 1 ruukku jääsalaattia Kastike
Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä
Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä 2 Fazer Puikula -ruisleipää 500 g kypsää porkkanaa, soseena (5 dl) 1 dl creme bonjour -tuorejuustoa, valkosipulilla maustettua tuoretta rakuunaa suolaa ja mustapippuria
Kalaryssäysreseptit 2018
Kalaryssäysreseptit 2018 Luovasti kalasta 1 Kalaryssäys 2018 Luovasti kalasta! SISÄLLYS Juontajien kalatarinat... 3 Haukisipsit... 4 Kalapata... 5 Ahvenrullat... 6 Puolukkamarinoitu hauki... Virhe. Kirjanmerkkiä
Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä
VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä Ohjeet ovat 4 :lle Ruisleipää porkkanapestolla,
Paahda ruisleipäviipaleita ja laita porkkanapestotahnaa leivän päälle, koristele persiljalla.
MENU 2 Ruisleipää porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä Ohjeet ovat 4 :lle Ruisleipää porkkanapestolla Paahda ruisleipäviipaleita ja laita
Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi
Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi Jääkellarin lohi n. 500 g lohifile 1 litra vettä 1 dl merisuolaa 1 rkl sokeria Kiehauta vesi. Lisää suola ja sokeri, sekoita kunnes ne ovat täysin liuenneet. Jäähdytä
Reseptejä. Kalaruokahetkiin... Reseptit Michael Björklund ja Markku Luola. www.prokala.fi
Reseptejä Kalaruokahetkiin... Reseptit Michael Björklund ja Markku Luola www.prokala.fi Valkoinen on punaista Resepti: Michael Björklund Oliivi-tuorejuustogratinoitua lipeäkalaa Tomaatti-äyriäiskastiketta
Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua!
Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, munavoi ja tilliöljy Rukiiset paistetut muikut, pottuvoi ja marinoidut porkkananauhat
KYLMÄT A LKUPALAT 18 19
KYLMÄT ALKUPALAT 18 19 Okroška eli kotikaljakeitto Kuudelle Salaatti 4 suurta keitettyä perunaa 1 avomaankurkku 6 suurta retiisiä 200 g keitettyä kieltä tai keittokinkkua 4 keitettyä munaa nippu tilliä
Menu. Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat. Valkosuklaa-karpalo pannacotta
Menu Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat Valkosuklaa-karpalo pannacotta 8 Savuporopiirakka Pohja: 150 g pehmeää margariinia 1½ dl kaurahiutaleita 2½ dl vehnäjauhoja 1 dl juustoraastetta
Punajuurikeitto. (tämä ohje on 4:lle hengelle)
Punajuurikeitto (tämä ohje on 4:lle hengelle) 1 l kasvislientä runsas 1/2 l punajuuria (runsas 1/2 l perunoita) 1 palsternakka 1 sipuli (suolaa) 1 tl timjamia Kuori ja paloittele punajuuret, (perunat)
UUNILAHNA (suutari/säynävä) SUUTARIPIHVIT
UUNILAHNA (suutari/säynävä) Kalaa noin 1,5-2,5kg voita suolaa n. 4 tl valkopippuria 2dl kermaa perunaa porkkanaa sipulia tai purjoa tilliä Perkaa ja suomusta kala tai osta jo käsiteltynä. Laita uuni lämpenemään
Crepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut)
Ranskankermaiset ravunpyrstöt ( 8 annosta ) 1. Valuta 100 g kirjolohen mätiä jääkaapissa yli yön 2. Valuta 2 lasipurkillista ravunpyrstöjä (á noin 200 g) 3. Leikkaa 1 iso tai 2 keskikokoista punasipulia
Väinön reseptit. Kala- ja kasvisruuat. Väinö Niskanen/Amiedu
Väinön reseptit Kala- ja kasvisruuat Väinö Niskanen/Amiedu Sisältö Janssonin kiusaus Kirjolohikeitto Lohiperhonen Paprika-purjosipulitäyte uuniperunalle Porkkana- ja lanttulaatikot Savustettu kala Täytetyt
Keittiömestari kalalla
Keittiömestari kalalla Jukka Kyllösen kalaruokareseptejä Kuha Lehtipinaatilla ja vihanneksilla täytetty kuhakääryle, kevätsipulikastiketta 600 g kuhafileetä n. 150 g kpl 100 g porkkanaa suikaloituna 50
150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ
Resepti 104-110 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 CHILI SIN CARNE 4 annosta Ainesosat 1 paketti Hälsans Kök Soijarouhetta 1 purkki murskattuja tomaatteja 1 pilkottu sipuli 2 pilkottua paprikaa 1 purkki kidneypapuja
LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA
LOS MONTEROS Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA Tumma gazpacho 500 g Kumato-tomaatteja 1 valkosipulin kynsi 1 rkl valkoviinietikkaa 1 dl maalaispatongin pehmeää sisusta 1 tl suolaa 1 tl sokeria Koristeiksi
Lihattomat reseptit, viikko 3
Lihattomat reseptit, viikko 3 Mausteinen kasvisrisotto...2 Bataattimuusi...3 Soijamuhennos...4 Soijasuikalekastike...5 Kookoksinen tofu kaaliwokki...6 Meksikolainen papukeitto...7 Lämmin lounassalaatti
150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ
Resepti 33-40 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 18 FITNESS AAMIAISSMOOTHIE Ainesosat - 2 dl pakastevadelmia - Puolikas banaani - Vaniljan makuinen juotava jogurtti - Vähän hedelmätuoremehua - 3-5 rkl FITNESS-muroja
Eläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011
Eläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011 Lahnaviettelys Raaka-aineet: 400 g kylmäsavustettua tai lämminsavustettua lahna 2 kovaksi keitettyä kananmunaa 1 keltasipuli 1 dl majoneesia 2 rkl Crème fraîchea 2 rkl
Kasvis-juustopiirakka ( 1 uunipellillinen) Pohja 150-200g margariinia 7 dl vehnäjauhoja 2 ½ dl vettä 40 g hiivaa 1 tl suolaa
Kasvis-juustopiirakka ( 1 uunipellillinen) Pohja 150-200g margariinia 7 dl vehnäjauhoja 2 ½ dl vettä 40 g hiivaa 1 sipuli 1 valkosipulin kynsi 3 porkkanaa 200 g vihreää papua (pakaste) 2 rkl margariinia
Pieniä ihmeitä keittiössä
Pieniä ihmeitä keittiössä SAGAn & Vappu Pimiän reseptivinkit MARINOIDUT MUNAKOISOT SAGAN & VAPPU PIMIÄN reseptivinkit KUHAA KAPRIS-SITRUUNAVOISSA Leikkaa munakoiso reiluiksi viipaleiksi (paksuus noin ½
Ryssäystiimin kalanyytit
Kalaryssäys reseptit 2006 Ryssäystiimin kalanyytit Lohta Tilliä Ruohosipulia Suolaa Sipulia Paprikaa Herkkusieniä Foliota ja leivinpaperia Mausta lohisuikaleet suolalla, ruohosipulilla, tillillä. Suikaloi
Lohipiiraset. & muita kalareseptejä. Nautitaan kalasta!
Lohipiiraset & muita kalareseptejä Nautitaan kalasta! 1 kalavihkonen.indd 1 4.12.2012 13:18:39 Erämiehen muikkupata 500 g perattuja muikkuja 150 g pekonia 1 2 sipulia lohkoina tai silputtuna vähän suolaa
Keitetty Quinoa / Kvinoa
Keitetty Quinoa / Kvinoa 1. Huuhtele ja valuta quinoa huolella. 2. Laita quinoa kattilaan ja lisää vettä suhteessa 1 osa quinoaa ja 2 osaa vettä. 3. Kuumenna kiehuvaksi, lisää ripaus suolaa ja anna kypsyä
FINGER FOOD eli sampivartaat
Kalaryssäys reseptit 2008 Sampiruokien kanssa sopivia viinejä ovat mm. ranskalainen Clos des Amandiers Pinot Gris 2004, saksalainen Kendermanns Pinot Noir sekä italialainen Chardonnay dei Sassi Cavi. FINGER
LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA
LOS MONTEROS Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA Tumma gazpacho 500 g Kumato-tomaatteja 1 valkosipulin kynsi 1 rkl valkoviinietikkaa 1 dl maalaispatongin pehmeää sisusta 1 tl suolaa 1 tl sokeria Koristeiksi
Sekoita pohjaksi kahta erilaista salaattia Lisäksi muita kasviksia makusi mukaan; Ruokaisassa salaatissa voi olla lisäksi osana;
Sekoita pohjaksi kahta erilaista salaattia Lisäksi muita kasviksia makusi mukaan; avocadoa ituja auringonkukan versoja mungpapuja idätettyinä kaalia raakana, tai höyrytettynä kukkakaalia, parsakaalia kurkkua
PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE
PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE Omenainen vinaigrette ja juustosalaatti Broilerin rintafileetä mangokastikkeessa Porsaan noisetit omenakermakastikkeessa Aprikoosileivokset Mangojuustokakku Kevyt Melba-jälkiruoka
Tomaattinen kasviskeitto ja paahdetut ruislastut *** Härkispihvit sipulirenkailla ja bataattiranskalaiset *** Kuningatarsmoothie
Maailman suurin kynttiläillallinen 2019 finalistimenut saivat molemmat ylistystä tuomareilta, mutta tiukan kisan voitti menu: Tomaattinen kasviskeitto ja paahdetut ruislastut Härkispihvit sipulirenkailla
Paistettukala Valmistusohje
V u o s i k a l e n t e r i 2016 Kalamiehen pihvit 500g fileoitua haukea, kuhaa tai muuta kalaa 1 prk ranskankermaa 3/4 dl korppujauhoja 1 sipuli 1 rkl voita 2 munaa ½ tl suolaa 1 rkl sitruunamehua ripaus
1. Erottele keltuaiset kulhoon, sekoita joukkoon sinappi, sitruunamehu, suola ja pippuri 2. Kaada öljy joukkoon ohuena nauhan, samalla sekoittaen.
Hirvi tartar: - Hirven jauhelihaa - Oliiviöljyä - Suolaa ja mustapippuria 1. Sekoita lihaan öljyä, mausta suolalla ja pippurilla Pikkelöintiliemi: - 1 dl etikka - 2 dl sokeria - 3 dl vettä - Punasipulia
Huevos rancheros 2 annosta. 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa
Huevos rancheros 2 annosta 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa 1 avokado hieman limetin mehua suolaa 2 tuoretta kananmunaa
KEKRILAUTA. Kekrilaudan isäntä ohukainen
KEKRILAUTA Kekrilaudan ajatuksena on yhteinen pöytä ja jakaminen. Laudalle tai pöydälle katetaan tarjoilukulhoissa laudan vieraat. Isäntänä toimii ohukainen, jonka päälle kekrilaudan antimia laitetaan.
Kalaryssäys reseptit 2007
Kalaryssäys reseptit 2007 Kuharuokien kanssa sopivia viinejä ovat mm. itävaltalainen Gobelsburger Riesling, uusiseelantilainen Sileni Cellar Selection Pinot Gris ja ranskalainen La Sancive Muscadet Se`vre
Lihakeitto. 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 1 tl suolaa 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa
Lihakeitto 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa Pane liha veteen kiehumaan. Kuori pintaan muodostuva vaahto ja lisää
Päivän menu neljälle noin 16 eurolla
Päivän menu neljälle noin 16 eurolla Aamiainen Banaaniletut 8 kananmunaa 4 kypsää banaania ripaus suolaa, kanelia tai kardemummaa halutessa 1 dl kaurahiutaleita paistamiseen 4 tl öljyä 4 porkkanaa tikuiksi
Helppo Härkis pastakastike 4 annosta
Helppo Härkis pastakastike 1 pkt (250 g) HÄRKIS härkäpapuvalmistetta 2 tl öljyä 1 prk (400 g) tomaattimurskaa 2 dl vettä 2 rkl tomaattisosetta 2 tl kuivattua yrttiseosta 1/2 tl suolaa ja sokeria ripaus
LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe
LINSEED VALO 24 H Salaatti grillatusta halloumijuustosta ja paahdettua tyrni pellavaa 200 g Halloumijuustoa 2 Avomaankurkkua valkosipulinkynsi rypsiöljyä persiljaa ½ cantaloupe meloni Sydänsalaattia tai
NUTRIDRINK RESEPTIT. Kermainen rakuunakana riisillä (SE: Krämig dragonkyckling serveras med ris) Valmistusaika: 40 min (2 annosta)
NUTRIDRINK RESEPTIT 1. Kermainen rakuunakana riisillä 2. Tilli-tomaattilohi 3. Marjainen mannapuuro 4. Riisipuuro 5. Suklaamousse 6. Mokka-suklaapalat 7. Ananas-banaanismoothie 8. Banaanipannukakku 9.
Herkkuja villiyrteistä
Herkkuja villiyrteistä Raision Rinkan villiyrttikurssilla 3.6.2015 valmistettujen ja nautiskeltujen herkkujen reseptit Mirkka Karikoski & Timo Virta RAISION RINKKA RY HORSMA-RAPARPERIPIIRAKKA Horsman vartta
Takuuvarma resepti jokaiselle päivälle! Max 12 v.
Nappaa mukaan! Helposti makua teidänkin perheen lempiruokiin. Takuuvarma resepti jokaiselle päivälle! Max 12 v. MAANANTAI Nam! Perunasoseen kanssa tosi hyvää. Tällä lähtee viikko hyvin käyntiin! Pehmeä
Makujen sinfoniaa kalakeitoissa
Makujen sinfoniaa kalakeitoissa Pinaattikeittoa ja paistettuja ahvenia Juustoinen kylmäsavulohikeitto 1 l kevytmaitoa 200 g pinaattia, pakaste 1 tl suolaa 1 tl sokeria 1 tl jauhettua tai raastettua muskottipähkinää
150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ
Resepti 17-24 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 UUNIPASTA SOIJAROUHEEN, KURPITSAN JA VUOHENJUUSTON KERA Ainesosat Neljälle 750 g kuutioitua kurpitsaa oliiviöljyä suolaa, pippuria 300 g rigatoni- tai pennepastaa
espanjalainen kikherne -chorizokeitto
espanjalainen kikherne -chorizokeitto aineet 40 ml oliiviöljyä 150 g chorizomakkaraa, hienonnettuna 175 g sipulia, hienonnettuna 50 g lehtiselleriä, hienonnettuna 100 g tuoretta pinaattia, pestynä ja hienonnettuna
LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu
LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu Mausteinen bataatti-kikhernevuoka (noin 4-6 annosta) Tehdään tuplana! Bataattisose: 800 g bataattia 1-2 rkl margariinia kookosmaitoa suolaa Kikherneseos:
Eli leivät paahdetaan tilkan oliiviöljyn kanssa ja päälle tuoretta tomaattia sekä punasipulia.
RESEPTIKIRJA AAMIAISET KREIKKALAISET LEIVÄT Täysjyväleipää Oliiviöljyä Tomaattia Punasipulia ohuina viipaleina Eli leivät paahdetaan tilkan oliiviöljyn kanssa ja päälle tuoretta tomaattia sekä punasipulia.
Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä
Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä Fortini täydennysravintojuoma Fortini Multi Fibre -täydennysravintojuomia voi nauttia jääkaappikylminä raikkaina pirtelöinä sellaisenaan. Joskus tarvitaan kuitenkin
Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat reseptit JOULU. Ota mukaan, Ole hyvä!
Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat reseptit JOULU Ota mukaan, Ole hyvä! Jouluruoka maistuu parhaalta suoraan omasta uunista. PERINTEISET JOULUPÖYDÄN HERKUT JA MUUTAMA UUSI TUTTAVUUS: LANTTULAATIKKO
Suomen Vapaa-ajankalastajien Keskusjärjestö Koulujen luonto/ kalastuskerhot
Suomen Vapaa-ajankalastajien Kalaruokakerho-ohjelma 1. KERHOKERTA Tavoitteena on tutustua kalankäsittelyyn sekä kalaruokien valmistamiseen tekemällä itse 2-4 kalaruokaa alusta loppuun. Ensimmäisellä kerhokerralla
Korvaa riisi kotimaisella viljalla!
Korvaa riisi kotimaisella viljalla! UUTUUS! NOPEASTI JA HELPOSTI HERKULLISTA Kahdeksan hyvää reseptiä SUOMALAINEN VILJA ON EKOLOGINEN VALINTA Suomalaiset viljat ovat oikeaa, ekologista lähiruokaa. Riisin
Vihreä. pöytä. Kaskinauriista karviaiseen. Sasu Laukkonen Mariaana Nelimarkka
Vihreä Sasu Laukkonen Mariaana Nelimarkka pöytä Kaskinauriista karviaiseen Kaskinaurispasta Neljälle 12 kaskinaurista ½ punttia salviaa 100 g voita 1 dl parmesaania raastettuna Kuori nauriit ja kiinnitä
ESPANJALAISIA TAPAKSIA
ESPANJALAISIA TAPAKSIA Malmin Martat 17.10.2016 TOMAATTILEIPÄ PERUNAMUNAKAS FRITEERATUT MUSTEKALARENKAAT MELONIA ILMAKUIVATUN KINKUN KERA MARINOIDUT OLIIVIT MANTELIKEKSIT KAHVI / TEE --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Tehdään KalaRuokaa yhdessä!
1 Kalaryssäys 2017 Tehdään KalaRuokaa yhdessä! SISÄLLYS Savukala-rieskarullat... 3 Keitetyt ryssäyspullat tai Paistetut kalapihvit... 3 Punajuurikastike... 4 Yrttikalaa foliossa... 5 Sannan kuhasushit...
Polsk mat Helsingfors arbis 18.10.2010 Päivi Erola och Karin Lindgren
Polsk mat Helsingfors arbis 18.10.2010 Päivi Erola och Karin Lindgren 1. Kirkas punajuuriliemi Barszcz czerwony 2. Sienitäytteiset korvanyytit Uszka z grzybami 3. Suolaheinäkeitto Zupa szczawiowa 4. Kuhaa
MONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ. Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu
MONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu RANSKALAINEN KANAVUOKA 4 pekoniviipaletta, karkeasti pilkottuna 2 broilerimakkaraa 1 rkl oliiviöljyä 35 g karkeita vehnäjauhoja
Pohjoismainen kouluruokaviikko (viikko 12)
Pohjoismainen kouluruokaviikko (viikko 12) SUOMI Jauhelihakeitto 10 hengelle 800 g jauhelihaa suolaa 2,5 l lihalientä 2 laakerinlehteä 10 maustepippuria 0,2 kg porkkanoita 0,2 kg purjoa 0,2 kg selleriä
Tattari-hirssi-viikunatuorepuuro
Tattari-hirssi-viikunatuorepuuro Tätä tuorepuuron reseptiä voi pitää pohjana & vaihdella hedelmiä. Esim. raasta omenaa & lisää vasta kun puuro on valmis, sekaan voi laittaa myös kanelia. 2-3 annosta: tuorepuuro
Siikaperunapannu. Uunisiika ja kasvikset. Kalaryssäys reseptit 2010
Kalaryssäys reseptit 2010 Siikaperunapannu 500 g pakastettua peruna-sipulisekoitusta 1 rkl voita tai öljyä 500 g siikafileetä tai muuta vaalealihaista kalaa pippurituorejuustoa 1 nippu tilliä 1 dl (ruoka)kermaa
Jarlsberg. kun haluat jotain ainutlaatuista
Jarlsberg kun haluat jotain ainutlaatuista Miksi Jarlsberg juuston täyteläinen maku on niin ainutlaatuinen? Miten juustoon syntyy sille tyypillinen rakenne? Jarlsberg juustoa on valmistettu salaisen ja
Innostu LähiKalasta 1
Innostu LähiKalasta 1 Kalaryssäys 2016 Lupa innostua lähikalasta SISÄLLYS Syksyinen kalakeitto... 3 Rapeat uunimuikut... 4 ja Puolukkamajoneesi... 4 Savolainen kalapaella... 5 Tikussa paahdetut pikkusintit...
Sikahyvää ruokaa villisiasta!
à la Tapio Kangas Laatutyö pohjoiskarjalaisessa elintarvikeketjussa -hanke Elintarvikealan koordinointihanke Pohjois-Karjalassa 2010 2012 Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto: Eurooppa investoi
Väinön reseptit. Salaatit. Väinö Niskanen/Amiedu
Väinön reseptit Salaatit Sisältö Kasvisten paloittelu Fetasalaatti Kurkku-melonisalaatti Perunasalaatti Porkkanaraaste ja kaaliraaste Pääsiäissalaatti Rosolli Vihreä salaatti Ranskalainen salaatinkastike
Esimerkkiateriat. Aamiainen
Esimerkkiateriat Aamiainen 1) Muroaamiainen All Bran murot (1dl) + marjoja, rasvaton maito 2dl muroihin + ruisleipä, jonka päälle keittokinkkua (3 siivua), tomaattia ja lehtisalaattia 365kcal, kuituja
Vaellus- ja karisiika
Vaellus- ja karisiika P erämerellä esiintyy kaksi eri siikamuotoa, virtavesiin kudulle nouseva vaellussiika sekä paikallisempia kantoja muodostava merikutuinen siika eli karisiika. Siikamuodot eroavat
MARINADEJA SALAATEILLE
MARINADEJA SALAATEILLE 1. Perusmarinadi 3,5 dl sokeria 3,5 dl omenaviinietikkaa 3 dl öljyä - keitä marinadin aineksia muutama minuutti. Kaada kuuma liemi salaatin päälle. Anna maustua n. 1 vrk - voit myös
Parhaita makuja Syksy 2015
Parhaita makuja Syksy 2015 Sisällys Kurpitsainen linssipata Punajuuri-sellerisosekeitto 5 Kartanon pannacotta Kasvisvuoka 7 Puolukkahyytelö piimällä Punakaalivuoka 9 11 Mehevä puolukkapiiras Lisää reseptejä
www.prokala.fi Lounaaksi kalaa kalaruokaohjeita suurtalouksille
www.prokala.fi Lounaaksi kalaa kalaruokaohjeita suurtalouksille Haavissa KEITTOPÄIVÄÄN TAI PÄÄRUUAKSI Kalamurekevuoka Persikka-porkkanakastike 2,0 kg Seiti-lohikuutio, pakaste 0,9 kg Perunasoseaines, pakaste
Yli 300 reseptiä vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. readme.fi. readme.fi. Katriina Luotonen & karppaus.
Yli 300 reseptiä vähähiilihydraattiseen ruokavalioon Karppaus, eli vähähiilihydraattinen elämäntapa, kasvattaa suosiotaan Suomessa. Karppaaja voi syödä laihduttaessaankin ruokia, joista muilla dieeteillä
Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi (+37 astetta). Liota joukkoon hiiva, suola ja sokeri.
Focaccia (italialainen peltileipä) Focaccia on yksi omista suosikeistani, se on edullista ja helppoa valmistaa, eikä siihen tarvita voita tai leikkelettä päälle vaan se on valmista sellaisenaan. Focaccialla
Metsä Tissue Reseptejä Talvi 2009-2010
Metsä Tissue Reseptejä Talvi 2009-2010 1. Ruoanlaittopaperissa kypsennetty ratatouillesalaatti ja valkosipuli-mantelidippi 2. Ruoanlaittopaperilla haudutettu perunagulassi ruisleipälastujen kera 2 punaista
Tee ruokaa Millen kanssa
Suklaan- ja maissinmakuiset muffinssit (n. 9-6 muffinssia) 75 g voita 75 g sokeria 2 kananmunaa 1 dl jogurttia esim. kreikkalaista jogurttia Käsittelemättömän appelsiinin raastettu kuori 180 g vehnäjauhoja
MARJAISIA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE
MARJAISIA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE MARJAKASTIKKEET korkea marjapitoisuus valmistettu Suomessa aidoista marjoista ruoanlaittoon, jälkiruokiin ja leivonnaisiin OUT OF HOME -MYYNTI Myyntipäällikkö Mika Lund
Vähimmäiskastike ruiskuttele salaatin joukkoon: oliiviöljyä, balsamiviinietikkaa, omenaviinietikkaa
Salaatinkastikkeita Vähimmäiskastike ruiskuttele salaatin joukkoon: oliiviöljyä, balsamiviinietikkaa, omenaviinietikkaa Salaatinkastikkeita Sitruunakastike ½ dl sitruunamehua 1,5 tl dijonin-sinappia ¼
Salviapossu (3 ann.) 20-30 min
Salviapossu (3 ann.) 20-30 min 1 ps Findus Uuni- ja grillikasvikset Toscana n. 500 g maustamatonta porsaan sisäfileetä voita tai margariinia paistamiseen (tuoretta salviaa) Marinadi: ¾ dl rypsiöljyä 1
Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia. Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset.
Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset.fi Monestihan sitä syyvään kolomenlaesta kalloo, Kekrinajan
Kotimainen huipputerveellinen Camelinaöljy
Kotimainen huipputerveellinen Camelinaöljy Camelinaöljy on aito ja ekologisesti viljelty suomalainen luonnontuote, joka on omaisuuksiltaan ja laadultaan ainutlaatuinen ja jonka valmistamisessa on otettu
Kevät 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä!
Kevät 2016 Reseptit Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat Ota mukaan, Ole hyvä! Mansikkasangria raikastaa kevätpäivän. KEVÄT SAAPUU KEITTIÖÖN Pinaattiletut 5 Kermainen kevätsipulikeitto 7 Kevätpuuro
TOFU BOWL 2 ANNOSTA. VINKKI! Saat porkkanasta ohuita siivuja kuorimaveitsellä.
RESEPTIT & VINKIT TOFU BOWL 2 ANNOSTA 100 g leveää riisinuudelia ½ rkl seesamiöljyä tilkka soijakastiketta 1 pkt SoFine Tofu Luomu Tomaatti-Basilika (250 g) 3/4 dl vehnäjauhoa tai (gluteenitonta) korppujauhoa
TIKISreseptit. Varoitus! Saattaa sisältää herkullisia reseptejä
TIKISreseptit Varoitus! Saattaa sisältää herkullisia reseptejä 1 2 KATKARAPUNUUDELI-WOK neljä annosta 4 kerää täysjyvänuudeleita 200 g pakastekatkarapuja 500 g wok-kasviksia (pakaste sopii myös) 2 rkl
FUSILLIA JA BARILLAN ARRABBIATA-KASTIKETTA, TURSKAA JA MUSTIA OLIIVEJA
FUSILLIA JA BARILLAN ARRABBIATA-KASTIKETTA, TURSKAA JA MUSTIA OLIIVEJA Ainekset 4 5 henkilölle 400 g Barillan Fusilli-pastaa 400 g Barillan Arrabbiata-kastiketta 200 g turskaa 50 g kivettömiä mustia oliiveja
2. Laita suppilovahverot astiaan ja kaada päälle lientä, niin että peittyvät. 4. Mausta molemmat tuotteet pippurilla ja salvianlehdillä
RIISTARUOKAKURSSI 2016 RAUMALLA RESEPTIT: Peura tartar: - Hirven jauhelihaa - Oliiviöljyä - Suolaa ja mustapippuria 1. Sekoita lihaan öljyä, mausta suolalla ja pippurilla Pikkelöintiliemi: - 1 dl etikka
Täysjyväpasta-juustosalaatti
Täysjyväpasta-juustosalaatti Myllärin Luomu Täysjyväkierrepasta Herbamare Kasvisliemitiiviste 0,400kg 0,015kg Biotta Rypälemehu Sokeri Balsamico valkoinen Punasipuli Porkkana Päärynä Viinirypäle tumma
Kalkkunan sisäfileetä appelsiinirosmariinikastikkeessa,
Kalkkunan sisäfileetä appelsiinirosmariinikastikkeessa, vihannespaistos Saanto 7,38 kg Käytetty hävikki 5 % Annosmäärä 20 annosta Annoskoko 0,37 kg 2,600 kg Atria n3kg Kalkkunan sisäfilee 0,030 kg Rypsiöljy
rasiapakatut Nopeat & helpot reseptit HÄTÄLÄN Tuoreesta kalasta moneen makuun terveellistä kalaruokaa helposti ja nopeasti! hlö Pohjoisen rehtiä kalaa
Pohjoisen rehtiä kalaa Nopeat & helpot reseptit HÄTÄLÄN rasiapakatut n. 30 min n. 1 h Tuoreesta kalasta moneen makuun terveellistä kalaruokaa helposti ja nopeasti! Lisää maukkaita reseptejä: www.hatala.fi
KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT
26.9.2010 KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT MOUSSAKA 800 g munakoisoja 700 g lammas-nautajauhelihaa 2 valkosipulinkynttä 1 tomaatti 1 1/2 dl punaviiniä 1 rkl tomaattipyreetä 0.5 dl Heinzin
Bataattisosekeitto, yrttiöljy ja chiliä *** Chili con Härkistortillat *** Hedelmäsalaatti ja chilisuklaa
Maailman suurin kynttiläillallinen 2018 finalistimenut saivat molemmat ylistystä tuomareilta, mutta tiukan kisan voitti menu: Bataattisosekeitto, yrttiöljy ja chiliä Chili con Härkistortillat Hedelmäsalaatti
Maukasta luomunaudasta! Mikko Härkönen
Maukasta luomunaudasta! Mikko Härkönen Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto: Eurooppa investoi maatalousalueisiin Maukasta luomunaudasta Keittiömestari Mikko Härkönen Olen 45-vuotias keittiömestari
fondi IIVISTE SIMPUKKAFONDI
fondi IIVISTE SIMPUKKAFONDI iiviste IMPUKK ONDI Autenttista simpukan makua OSCAR Simpukkafondin maku on mieto, makea ja autenttinen kuin klassinen moules marinières. Helpompaa ja taloudellisempaa Fondia
PASTAKOULUN. Keittokirjanen
PASTAKOULUN Keittokirjanen PENNE BOLOGNESE 3-4 rkl öljyä 1-2 kpl hienonnettua sipulia 2-3 kpl valkosipulia kuorittuna ja murskattuna 1 dl selleriä hienoksi leikattuna 1-2 kpl porkkanaa kuorittuna ja hienoksi
Juurespuuro. 6+ kk. 0,5 l n. 3 dl n. 2 dl n. 0,5 dl. vettä bataattia porkkanaa ohrajahoja
Ahdin vauvaruokaa 6+ kk Juurespuuro 0,5 l n. 3 dl n. 2 dl n. vettä bataattia porkkanaa ohrajahoja. Kiehauta vesi ja lisää sekaan kuoritut ja paloitellut juurekset. Keitä pehmeiksi. 2. Ota liemi talteen
NÄIN KÄYTÄT RESEPTEJÄ
NÄIN KÄYTÄT RESEPTEJÄ Jokaiseen ohjeeseen on merkattu rinnakkain naisen annos ja miehen annos. Naisen annos on vasemmalla ja sinisellä, miehen oikealla ja vihreällä. Ota tämä huomioon laittaessasi ruokaa.
1 800 kcal ruokavalio
1 800 kcal ruokavalio Ruokavaliosuositukset: Energiasisältö: 1 800 kcal Proteiinipitoisuus: n. 20 % päivittäisestä energiansaannista, eli 81 90 g Rasvapitoisuus: n. 30 % päivittäisestä energiansaannista,
Mifu-pinaattikiusaus. Valio Oy
Mifu-pinaattikiusaus 2,500 kg Valio perunasuikaleita sulatettuna 1,000 kg Valio MiFU suikaleita Original 0,300 kg Valio AURA murua 0,250 kg Food Service sipulikuutioita Liemi: 1,000 kg Valio Hyvä suomalainen
moneen makuun k i r j o l o h i s i i k a s a i m a a n n i e r i ä s a m p i
Kalaherkkuja moneen makuun k i r j o l o h i s i i k a s a i m a a n n i e r i ä s a m p i kirjolohi kirjolohi-lehikäinen 6 kirjolohiviipaletta (yht. 350 g) 200 g voitaikinaa 100 g piparjuurituorejuustoa
1800 kcal ruokavalio
1800 kcal ruokavalio Ruokavaliosuositukset: Energiasisältö: 1800 kcal Proteiinipitoisuus: n. 20 % päivittäisestä energiansaannista, eli 81 90 g Rasvapitoisuus: n. 30 % päivittäisestä energiansaannista,
RUOKAISA BLOODY MARY. Varsiselleri on perinteinen sekoitustikku.
RUOKAISA BLOODY MARY Bloody Mary on tomaattimehusta, vodkasta ja erilaisista mausteista sekoitettu alkoholijuoma. Drinkin mausteista yleisimpiä ovat worcesterinkastike, tabasco, lihaliemi, retikka, varsiselleri,
NUTRIFIN Total -reseptit
reseptit Kaikki ohjeet ovat 4 6 hengelle. Tuote: Tomaattikeitto Jauhelihakastike 400 g jauhelihaa 1 sipuli 2 valkosipulin kynttä 1 pss proteiinikeitto tomaatti-basilika 400 g tomaattimurskaa Paloittele
goes VÄLIPALA Monipuoliset eväät tarjoaa
goes VÄLIPALA Monipuoliset eväät tarjoaa Krista Gross Kroppa ja mieli pysyvät virkeänä, kun syö monipuolisesti ja säännöllisesti. Ihan tavallista kotiruokaa, terveellisiä välipaloja ja tarpeeksi nestettä
Silliä turkin alla (Aleksander)
Silliä turkin alla (Aleksander) Ainekset: 2 perunaa 2 punajuurta 2 porkkanaa 1 silli 2 omenaa 2 keitettyä munaa 1 purkki majoneesia 1 sipuli nippu tilliä 1. Keitä perunat, porkkanat ja punajuuret kypsiksi