KOKKIKERHO RESEPTIT

Transkriptio

1 KOKKIKERHO RESEPTIT vk 37 JUUSTOSARVET vk 38 ROCKY ROAD vk 39 KINKKU-JUUSTOPIIRAS vk 40 KAURALASTUT vk 41 KASVISPIHVIT JA PASTA vk 43 KÄÄRETORTTU vk 44 KIISSELI+KERMAVAAHTO vk 45 SÄMPYLÄT vk 46 HAMPURILAISET vk 47 MUTAKAKKU vk 48 HEDELMÄRAHKA vk 49 JOULUTORTUT vk 50 PIPARKAKUT vk 2 MARJAPIIRAKKA JA VANILIJAKASTIKE vk 3 PITSA vk 4 BANAANILEIPÄMUFFINIT vk 5 LÄMPIMÄT VOILEIVÄT vk 6 RUNEBERGINTORTTU vk 7 LETUT vk 9 VENEPERUNAT JA NAURAVAT NAKIT + DIPPI vk 10 LASKIAISPULLA vk 11 TEELEIVÄT vk 12 PINAATTILETUT vk 13 JÄÄTELÖANNOS vk 14 BROWNIE vk 15 SUOLAINEN MUFFINI vk 16/17 AHVENANMAN PANNUKAKKU

2 vk 37 JUUSTOSARVET OHJEET Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää suola, muna ja jauhot. Alusta pehmeä rasva taikinaan viimeisenä. Vaivaa taikina kahdeksi suureksi pyöreäksi levyksi ja jaa ne molemmat kahdeksaan sektoriin taikinapyörällä. (2x8kpl=16kpl) Kääri sektorit sarviksi niin, että aloitat leveästä reunasta ohueen päin. Pane rullat pellille leivinpaperin päälle vähän kaarelle. 16 sarvea Kohota voisarvet lämpimässä vedottomassa paikassa hyvin ja voitele ne munalla. Paista sarvia 225 asteessa uunin keskiosassa n. 12 minuuttia. 3 dl maitoa 50 g hiivaa 1 muna 1 ½ tl suolaa 150 g margariinia/voita n. 8 dl vehnäjauhoja Täyte: juustoraastetta kinkkukuutioita Voiteluun: 1 muna

3 vk 38 ROCKY ROAD Paloittele suklaa. Sulata suklaa voin kanssa miedolla lämmöllä kattilassa tai vaihtoehtoisesti mikroaaltouunissa. Älä anna kiehua. Nosta kattila liedeltä. Paloittele vaahtokarkit saksilla ja rouhi pähkinät. Jätä vaahtokarkkeja ja pähkinöitä hieman koristeeksi. Sekoita loput vaahtokarkit, pähkinät, riisimurot ja rusinat jäähtyneen suklaasulan joukkoon. Levitä seos leivinpaperilla vuorattuun kapeaan, suorakaiteenmuotoiseen vuokaan (esim. Teema). Ripottele päälle vaahtokarkkeja ja pähkinöitä. Painele koristeet kiinni suklaaseen. Anna jähmettyä jääkaapissa noin tunti tai pakkasessa hetken ajan. Leikkaa rocky road -levy pieniksi neliöiksi. Syökää heti 24 annosta 200 g Taloussuklaata 20 g voita 50 g (n. 14 kpl) vaahtokarkkeja ¾ dl suolapähkinöitä 1 dl riisimuroja ½ dl rusinoita

4 vk 39 KINKKU-JUUSTOPIIRAS Maitoseos: 2 munaa 1 dl maitoa 1 dl kermaa 1 maustemitta suolaa ripaus valkopippuria Pane uuni kuumenemaan 225 asteeseen ja voitele piirasvuoka. Sekoita pehmeä rasva ja jauhot. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille. 1 Piirakka 100g margariinia 2 ½ dl vehnäjauhoja 2 rkl vettä Täyte: Paista pohjaa uunissa 225 asteessa noin minuuttia. Vatkaa munat, maito ja kerma sekaisin ja lisää mausteet. Paloittele kinkkun ja paprika. Raasta juusto. Ripottele varovasti puolikypsälle pohjalle ja kaada munamaito päälle. Kypsennä piirasta vielä noin 20 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt. 100 g kinkkua ½ paprika 100 g juustoa (1 rkl hienonnettua persilijaa)

5 vk 40 KAURALASTUT Sulata rasva varovasti kattilassa levyllä tai kulhossa mikrossa ja anna sen jäähtyä. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa. Lisää rasva ja muna. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Nosta kahden pikkulusikan avulla nokareita leivinpaperin päälle pellille, jätä runsaasti leviämisvaraa. n. 40 kpl Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 5-7 minuuttia. Anna jäähtyä pellillä. 150 g voita 2½ dl sokeria 2 dl kaurahiutaleita 1 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 1 tl vanilliinisokeria ½ tl kanelia 1 kananmuna

6 vk 41 KASVISPIHVIT JA PASTA Nauhapastaa Kermaviilikastike: 1 prk kermaviiliä 1-2 tl sinappia 1-2 tl viinietikkaa ripaus suolaa 2 tl paprikajauhetta 1-2 tl sitruunamehua yrttiä maun mukaan 2 peruna 4 porkkanaa 1 palsternakka pala juuriselleriä 2 sipuli 1 dl maitoa 2 munaa 0,5 dl öljyä n.70 g pakastepinaattia 0,5 dl vehnäjauhoja 0,5 dl korppujauhoja 2 dl juustoraastetta 1 tl suolaa 2 tl paprikajauhetta 1-2 tl timjamia öljyä paistamiseen Laita pastan vesikiehumaan ja keitä pasta pussin ojeen mukaan. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja laita hetkeksi kylmään. Laita korppujauhot turpoamaan maitoon. Lisää kulhoon munat, öljy, pinaatti, vehnäjauhot, mausteet ja juustoraaste. Kuori ja hienonna sipuli. Kuori ja raasta kasvikset karkeaksi raasteeksi. Lisää joukkoon raastetut kasvikset ja sipulisilppu. Paista miedolla lämmöllä taikinasta pieniä pihvejä lettupannulla. Käytä öljyä paistamiseen.

7 vk 43 KÄÄRETORTTU Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Riko munat yksitellen kulhoon ja mittaa sokeri joukkoon. Vatkaa sähkövatkaimella munat ja sokeri paksuksi vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauho, perunajauho ja leivinjauhe keskenään.lisää jauhoseos (siivilän läpi) kevyesti sekoittaen muna-sokerivaahtoon. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista kääretorttupohjaa uunin keskitasossa 6-8 minuuttia kunnes tortun pinta on kauniin ruskea. Ota patalaput käteen. Vedä uunipelti uunista ulos ja aseta kuuma pelti hellan tai tiskipöydän päälle. Sammuta uuni. 4 kananmunaa 1 1/2 desilitraa sokeria 1 desilitra vehnäjauhoja 3/4 desilitraa perunajauhoja 1 teelusikallinen leivinjauhetta Täyte: 2 desilitraa kuohukermaa 1-2 teelusikallista sokeria hilloa, sosetta ja/tai banaaniviipaleita Levitä leivinpaperi pöydälle ja ripottele paperin pinnalle sokeria. Nosta torttulevy uunipelliltä leivinpapereineen ja kumoa levy sokerisen leivinpaperin päälle pöydälle. Poista uunissa ollut leivinpaperi varovasti torttulevyn päältä. Anna levyn jäähtyä. Mittaa kerma kulhoon ja vatkaa sähkövatkaimella vaahdoksi. Sekoita lopuksi ripaus sokeria joukkoon. Sekoita marja- tai hedelmähillo tai -sose tai viipaloidut banaanit kermavaahdon joukkoon. Levitä täyte torttulevyn päälle ja kääri torttu rullalle.

8 vk 44 KIISSELI+KERMAVAAHTO Sekoita mehu ja perunajauhot kattilassa Kuumenna seosta koko ajan pohjaa pitkin puuharukalla sekoittaen, kunnes kiisseli sakenee ja ensimmäiset kuplat näkyvät Nosta kattila pois liedeltä Lisää marjat Sekoita mahdollisimman vähän ettei kiisseli sitkisty 10 annosta Kaada kiisseli matalaan astiaan jäähtymään ja ripottele pinnalle vähän sokeria kuortumisen estämiseksi 25 dl hyvänmakuista mehua 2 dl perunajauhoja 3,5dl sokeria n.12,5 dl pakastettuja marjoja Vaahdota kerma kulhossa. Annostele kiisseli ja kermavaahto jälkiruoka-astioihin tai laseihin. kuohukermaa

9 vk 45 SÄMPYLÄT Näitä voi tehdä tupla-annoksen, jos saatte puolet pakkaseen. Seuraavalla viikolla pakkasessa olleet sämpylät voi käyttää hampurilaisten tekoon. Sekoita vesi, hiiva ja suola yhteen Lisää ensin ruisjauhot ja kokojyväjauhot Lisää sitten vehnäjauhoja, kunnes tulee paksun puuron kaltainen taikina. Taikina on valmis kun tunnet, että siihen syntyy hiukan sitkoa. Tee sämpylät pyörittelemällä taikinapaloja käsissä pallonmallisiksi. Asettele pellille ja paista 35 minuuttia 225 asteessa. 25 g hiivaa 1 rkl suolaa 1,5 dl ruisjauhoja 2 dl kokojyväjauhoja tai spelttiä, emmeriä, grahamia.. n. 10 dl vehnäjauhoja

10 vk 46 HAMPURILAISET Laita uuni päälle, 225 asteeseen. Sekoita kulhossa korppujauhe ja neste. Kuori ja hienonna sipuli. Lisää kaikki ainekset kulhoon ja vaivaa jauhelihaseos tasaiseksi ja kiinteäksi. Jaa se 12 osaan ja muotoile pellille leivinpaperin päälle 12 ohueksi pihviksi. Kypsennä pihvejä uunissa 225 asteessa noin 15 minuuttia g jauhelihaa reilu 2 dl korppujauhetta 3 dl vettä tai hyla-maito 3 sipulia 3 munaa 3 tl suolaa 3 maustemittaa valkopippuria Kuumenna sämpylä uunissa tai paistinpannulla. Hienonna vihannekset. Lado pihvi ja vihannekset sämpylän väliin. Mausta sinapilla, ketsupilla tai hampurilaiskastikkeella. Tarjoa heti. Lisäksi tarvitaan: 12 Hampurilaissämpylää (ostettuja tai itse tehtyjä pakkasesta) 3 sipulia Hampurilaiskastiketta Sipappia Ketsuppia Salaattia Leivinpaperia

11 vk 47 MUTAKAKKU Sulata rasva kattilassa ja lisää samalla suklaapaloja sekaan. Sekoita samalla, mutta älä kiehauta, ettei suklaa pala. Voit toki halutessasi sulattaa suklaan vesihauteessa, mutta tällöin suklaaseen ei saisi joutua yhtään vettä. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vuorotellen jauhoseosta ja suklaaseosta munasokerivaahtoon. Sekoita. Kaada taikina jauhotettuun irtopohjavuokaan. Paista 200 C uunin keskitasolla n. 20 min Ainekset 4 kpl kananmunia 2 dl sokeria 2½ vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 200 g margariinia 1 levy tumma suklaata ( g) Kakun on tarkoitus jäädä keskeltä vähän "raa'aksi". Halutessasi koristele jäähtynyt mutakakku tomusokerilla. Mittaa kuivat aineet kulhoon (ei sokeri) ja sekoita keskenään.

12 vk 48 HEDELMÄRAHKA 1 prk vaahtoutuvaa vanilijakastiketta 1 prk maitorahkaa Banaania, appelsiinejä, omenaa, viinirypäleitä, persikkaa. Voit laittaa myös pinnalle keksinmuruja tai raastaa suklaata. Pilko hedelmät. Vaahdota vaniljakastike ja sekoita siihen rahka. Annostele jälkiruokakulhoihin.

13 vk 49 JOULUTORTUT Levitä taikinalevyt leivinpaperille uunipellille ja anna niiden sulaa n. 15 minuuttia. Leikkaa levyt neliöiksi ja tee neliöiden kulmiin vinot viillot kohti tortun keskustaa (puoleen väliin). Nosta joka toinen kulma ylös ja nipistä ne keskelle alas painaen suppuun. Laita lusikallinen paistonkestävää hilloa/marmeladia tortun keskelle. Paista torttuja 225-asteisen uunin keskitasolla n minuuttia. Sihtaa päälle hieman tomusokeria. Tortut ovat parhaimmillaan juuri paistettuina. 2 pkt Myllyn Paras Torttutaikinalevyjä (2x500 g) TAI 2 pkt Myllyn Paras Voitaikinalevyjä (2x500 g) Täyte: Paiston kestävää luumuhilloa / -marmeladia Päälle: Tomusokeria

14 vk 50 PIPARKAKUT Kauli piparkakkutaikina levyä hieman- Laita päälle haluamiasia karkkeja/herkkuja. Kauli taikina noin. 2 mm paksuiseksi levyksi. Painele muotilla kuvioita taikinaan ja nosta ne lastalla pellille leivinpaperin päälle. Paista uunin keskitasolla n. 200 asteessa n. 5-7 min. Muista katsella välillä uuniin ettei piparit pala. Laita tomusokeri pieneen kulhoon ja sekoita vesi joukkoon pikku hiljaa. Lisää vettä säästellen, lähes pisaroittain, kunnes seos on notkeaa mutta samalla kiinteää. n kpl Myllyn paras laktoositon piparitaikinaa (Margariinia) TAI Myllyn paras Perinteinen piparkakkutaikinaa (Voi) Värjää kuorrute halutessasi elintarvikeväreillä, joita myyvät hyvinvarustetut marketit ja apteekit. Väriä tarvitaan vain pikkuripaus. Laita kuorrute pieneen, vahvaan muovipussiin. Tee yhteen pussin kulmaan pieni kolo pursottamista varten. Tai käytä valmista tuubeissa myytävää sokerivesikuorrutetta. Koristele piparit haluamallasi tavalla. Piparmintturakeita, suklaata, turkinpippureita, vaahtokarkkeja, suolapähkinöitä, pieniä hedelmärakeita tai jotain muita herkkuja. Tomusokerikuorrute 1 dl tomusokeria pari teelusikallista vettä (elintarvikevärejä)

15 vk 2 MARJAPIIRAKKA JA VANILIJAKASTIKE OHJEET (piirakka): Sekoita kuivat aineet keskenään. Nypi joukkoon rasva. Lisää muna. Sekoita nopeasti tasaiseksi. Painele puolet taikinasta piirasvuokaan. Levitä päälle marjat. Ripottele pinnalle loppu taikina. 3,5 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 2 tl vanilliinisokeria 1,5 dl sokeria 100 g margariinia 1 muna 6 dl marjoja Vanilijakastike: 4 d maitoa 1 kananmuna 1 rkl perunajauhoja 3 rkl sokeria 2-3 tl vaniljasokeria Paista 175 asteessa noin 30 minuuttia. OHJEET (vanilijakastike): Vatkaa kylmä maito, muna ja perunajauhot kattilassa niin, että munan rakenne rikkoutuu täysin. Kuumenna seosta koko ajan hämmentäen kunnes seos sakenee ja pulpahtaa kerran. Älä anna kiehua! Siirrä kattila kylmään veteen, lisää sokeri. Hämmennä silloin tällöin, kunnes kastike jäähtyy niin, ettei enää polta kättä. Lisää vaniljasokeri.

16 vk 3 PITSA Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään tasaiseksi taikinaksi ja lisää lopuksi öljy nopeasti sekoittaen. Tonnikalapizaan tarvitset: 1 tlk tonnikalaa 1 tlk tomaattimurskaa sitruunapippuria ananasrenkaita pilkottuna pizzamaustetta (oreganoa ja basilikaa) juustoraastetta oliiveja Kinkku- tai pepperonipizzaan tarvitset: 1 tlk tomaattimurskaa n. 200 g kinkkusuikaleita tai pepperonimakkaraa ananasrenkaita pilkottuna 1 paprika pilkottuna juustoraastetta pizzamaustetta Tällä reseptillä voit tehdä ison pizzan uunipellillä, kaksi pyöreä pizzaa tai juomalasin reunalla leikattuja pikkupizzoja. Pohjan 3 dl maitoa 1 tl suolaa (voi jättää poiskin) 7,5 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 1 dl öljyä Kauli taikina isoksi levyksi leivinpaperin päälle tai jaa takina kahteen osaan, pyöritä palloksi ja kauli molemmat pyöreiksi levyiksi tai kauli taikina isoksi levyksi ja ota siitä isohkolla lasilla pieniä pyöreitä pizzoja. Paista 225 asteessa n. 20 min. tai kunnes juustoraaste on saanut kauniin ruskeita piskoja.

17 vk 4 BANAANILEIPÄMUFFINIT Saksanpähkinät rouhitaan jos eivät ole rouheena. Banaanit muussataan ja lisätään pähkinöiden joukkoon. Lisää vielä muna, jugurtti ja öljy. Sekoita. Sekoita muut aineet keskenään ja lisää seos aiempaan taikinaan. Jaa taikina muffinivuokiin. Paista uunissa 180 asteessa n. 30 minuuttia. 15 kpl 2 dl saksanpähkinärouhetta 4 kypsää banaania 2 muna 1 dl maustamatonta jugurttia 4 rkl öljyä 3 dl vehnäjauhoja 2 dl kaurahiutaleita 1 tl leivinjauhetta 1 tl ruokasoodaa 1 tl kardemummaa 1 tl kanelia 1 tl vaniljajauhetta

18 vk 5 LÄMPIMÄT VOILEIVÄT Levitä paahtoleivät uunipellille ja voitele ne ketsupilla tai levitteellä. Laita päälle kinkku (siivuina tai suikaleina) sekä muut mahdolliset täytteet. Levitä mozarellaraaste tasaisesti leipien päälle. Paista 200 C, n. 10min. 12 kpl paahtoleivän siivuja 1 pss mozarellaraastetta ketsuppia levitettä kinkkua ananasta pippuria tomaattia

19 vk 6 RUNEBERGINTORTTU Vatkaa sokeria ja muna vaahdoksi. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sulata margariini. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita vaahdot varovasti keskenään ja lisää kuivat aineet. Lisää lopuksi sulatettu margariini. Laita taikina leivovuokii. 2 munaa 1 ½ dl sokeria 1 ½ dl kermaa 200 g sulatettua margariinia 2 ½ dl korppujauhoja 3 dl vehnäjauhoja 1 ½ tl leivinjauhetta Paista torttuja 200 asteessa noin minuuttia. Jäähdytä ja koristele hillolla ja tomusokerikuorrutteella. Päälle: vadelmahilloa tomusokerikuorrute

20 vk 7 LETUT Täyte: Kermavaahtoa Hilloa Riko munien rakenne kulhossa. Lisää joukkoon maito, jauhot, sokeri, suola ja viimeiseksi sulatettu voi. Anna taikinan turvota n. 30 min. Laita ohukaispannulle voita ja anna ruskistua kevyesti. Kaada taikinaa ohuelti pannulle ja paista molemmilta puolilta kauniin ruskeiksi. Tarjoa kermavaahdon ja hillon kanssa. n. 10 isoa ohukaista AINEKSET: 2 munaa 1/2 l maitoa 2 1/2 dl vehnäjauhoja 1 rkl sokeria 1/2 tl suolaa 25 g sulatettua voita voita paistamiseen

21 vk 9 VENEPERUNAT JA NAURAVAT NAKIT + DIPPI Laita uuni kuumenemaan 225 C:seen. Pese perunat huolellisesti ja lohko veneiksi. Mitä ohuempia palat ovat, sitä nopeammin ne kypsyvät. Sekoita kulhossa öljy, suola, chilijauhe, paprikajauhe ja mustapippuri. Lisää perunaveneet kulhoon mausteöljyn sekaan ja sekoita kauhalla. 4 rosamunda perunaa 12 nakkia 4 rkl ruokaöljyä ½ tl suolaa ¼ tl chilijauhetta ½ tl paprikajauhetta ¼ tl mustapippuria Laita leivinpaperi uunipellille ja levitä perunaveneet paperin päälle. Kypsennä uunissa n. 30 minuuttia. Halkaise nakkien päihin ristikot ja laita perunaveneiden päälle paistumaan, kun perunat ovat olleet uunissa 30 minuuttia. Paista nakkeja ja perunoita yhdessä vielä 10 minuuttia. Dippikastike: Sekoita kaikki aineet kermaviilin joukkoon. Tarjoa perunat ja nakit dippikastikkeen kanssa. Dippikastike: ½ prk (n.125g) kermaviiliä 1 rkl kuivattua minttua 2 tl sitruunamehua 1 tl sokeria ¼ tl mustapippuria ¼ tl suolaa

22 vk 10 LASKIAISPULLA Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa ilmakuplat pois. Muotoile taikinasta tanko, jaa se osiin (noin 16 kpl). Pyöritä palat pikkupulliksi. Nosta pullat pellille leivinpaperin päälle. Anna pullien kohota liinan tai kelmun alla lämpimässä paikassa noin 20 minuuttia. Valmiiksi tehty ja kohotettu pullataikina kerhoon. Päälle: 1 muna raesokeria Täytteeksi: 150 g mantelimassaa (+ tilkka vettä) TAI 1 2 dl mansikka- tai vadelmahilloa 2 dl vispikermaa + 1 rkl sokeria tomusokeria Vatkaa munan rakenne rikki pienessä kulhossa. Voit laittaa munan joukkoon ripauksen suolaa, jolloin munan rakenne muuttuu notkeammaksi. Voitele kohonneet pullat munalla ja koristele raesokerilla. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla minuuttia. Anna pullien jäähtyä. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta sokerilla. Leikkaa pullista "hattu" pois. Laita pullien täytteeksi joko hilloa tai mantelimassaa. Notkista mantelimassaa tarvittaessa tilkalla kuumaa vettä. Pursota hillo- tai mantelimassasilmän ympärille kermavaahtoa ja laita hattu pullan päälle. Siivilöi pinnalle tomusokeria.

23 vk 11 TEELEIVÄT Uuni kuumeneman 225 asteeseen. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa. Lisää maito ja öljy. Sekoita taikina mahdollisimman varovasti, ettei taikina sitkisty. Taputtele taikina pellille leivinpaperin päälle noin 2 cm paksuiseksi pyöreäksi leiväksi. Jaa taikina veitsellä 4 osaan ja pistele haarukalla leipään reikiä. Paista leivät uunin keskitasossa noin 15 minuuttia. 1 leipä per taikina (4 henk) Kerhon koosta riippuen tehdään useampi taikina/leipä. Taita ja revi leivät osiin ennen syöntiä. 4 dl vehnä- tai hiivaleipäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 1 tl sokeria ½ tl suolaa ½ dl öljyä 1 ½ dl maitoa (2 porkkanaa raastettuna) Lisäksi tarvitaan margariinia ja juustoa päälle.

24 vk 12 PINAATTILETUT Sulata pinaatti esimerkiksi mikrossa. Sekoita yhteen jauhot, kaurahiutaleet, leivinjauhe ja suola. Lisää maito ja öljy sekä pinaatti. Sekoita huolellisesti. Anna taikinan vetäytyä noin 15 minuuttia. Lisää jauhoja, jos taikina tuntuu liian löysältä. (10 kpl) 300 g pakastepinaattia 5 dl vehnäjauhoja 2 dl kaurahiutaleita 2 tl leivinjauhetta 1 tl suolaa 9 dl maitoa 4 tl rypsiöljyä Kuumenna lettupannu ja lisää pannulle öljyä. Kaada lettupannun koloihin taikinaa ja paista melko kuumalla pannulla kunnes pinta on hyytynyt. Käännä letut ja paista vielä tovi toiselta puolelta. Tarjoa pinaattiletut puolukkahillon kanssa. öljyä paistamiseen puolukkahilloa tarjoiluun

25 vk 13 JÄÄTELÖANNOS (Voidaan viettää myös nyyttäreiden merkeissä) Sulata suklaa kattilassa. Vatkaa kerma ja lisää maun mukaan sokeria. Pilko hedelmät. Leikkaa jäätelöstä muutama pala jokaista henkilöä kohti. Annostele osa pilkkomistasi hedelmistä kulhojen pohjalle. Laita jäätelöpalat kulhoihin hedelmien päälle. Valuta sulatettua suklaata jäätelön päälle. Koristele kermavaahdolla, kekseillä, hedelmillä ja nonparelleilla. 1 l jäätelöä (maun mukaan) 1 levy taloussuklaata tai Fazerin sinistä 2 dl kuohukermaa keksejä koristeeksi hedelmiä: appelsiini, omena, banaani nonparelleja

26 vk 14 BROWNIE Lisäksi: Vanilijajäätelöä Rouhi suklaa ja hasselpähkinät. Sulata ja jäähdytä rasva. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Pellillinen 100 g taloussuklaata 100 g taloussuklaata 1 ps (150 g) Pirkka hasselpähkinöitä 200 g Pirkka voita tai leivontamargariinia 4 kananmunaa 2 dl sokeria 1 dl kaakaojauhetta 2 dl vehnäjauhoja 2 tl Pirkka leivinjauhetta 2 tl Pirkka vanilliinisokeria 1/4 tl suola Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen sulatetun rasvan kanssa. Lisää joukkoon myös suklaa- ja hasselpähkinärouhe. Levitä taikina uunipannulle leivinpaperin päälle (30x38 cm). Kypsennä leivoksia 200 asteessa uunin keskitasolla noin 15 minuuttia. Leikkaa levy jäähtyneenä neliöksi ja ripottele pinnalle tomusokeria. Tarjoa halutessasi lisäksi vaniljajäätelöä tai kermavaahtoa. Pinnalle: Tomusokeria

27 vk 15 SUOLAINEN MUFFINSI Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen Sekoita kulhossa haarukkavatkaimella vehnäjauhot, kaurahiutaleet, sokeri, leivinjauhe, suola ja pitsamauste Sulata rasva kattilassa. Ota kattila pois levyltä ja sekoita joukkoon maito Lisää kananmuna rasva-maitoseokseen kierrevatkaimella vatkaten Pilko kinkku ja raasta juusto. Kaada jauhoseoksen joukkoon kaikki muut ainekset ja sekoita taikina tasaiseksi haarukkavatkaimella Annostele taikina muffinivuokiin Paista uunin keskitasossa noin 20 minuuttia 5 dl vehnäjauhoja 4 rkl kaurahiutaleita 2 tl leivinjauhetta ripaus suolaa 2 tl pitsamaustetta 1 dl margariini 2 1/2 dl maitoa 2 muna 100g kinkkua 100g juusto

28 vk 16/17 AHVENANMAN PANNUKAKKU Kuumenna maito kiehuvaksi pinnoitetussa kattilassa ja vispilöi joukkoon mannasuurimot. Keitä hiljalleen välillä sekoittaen 10 minuuttia. Lisää suola ja anna jäähtyä. Vatkaa puuron joukkoon munat. Lisää jauhot, sokerit ja kardemumma. Kaada taikina voidellun leivinpaperin päälle uunipannulle. (Halutessasi lisää voinokareita pannukakun pinnalle.) 8 annosta 1 l maitoa 1 ½ dl mannasuurimoita 1 tl suolaa 3 kananmunaa 1 ½ dl vehnäjauhoja 1 dl sokeria 1 ½ tl vanilijasokeria 1 tl kardemummaa Voiteluun: 10 g voita tai margariinia Lisäksi: 2 dl kuohukermaa 1 rkl sokeria 1 tl vanilliinisokeria vadelmahilloa Kypsennä pannukakkua uunin keskitasolla 200 asteessa noin 30 minuuttia. Vaahdota kerma ja mausta se sokerilla. Tarjoa pannukakku kermavaahdon, hillon ja marjojen kanssa.