ALKURUOKIA Starters TOAST SKAGEN 9,80

Transkriptio

1 ALKURUOKIA Starters TOAST SKAGEN 9,80 Klassinen rapuherkku, jonka loi Tukholman Oopperakellarin keittiömestari Piparkakkutalossa tämä herkku valmistetaan omalla reseptillä, jossa paahtoleivän päällä on ravunpyrstöjä tillimajoneesissa sekä siianmätiä VL Classic delicacy, shrimp tails in dill mayonnaise, served on a toast with whitefish roe POROCARPACCIO 9,80 Kevyesti suolattua poroa, kanttarellipikkelssiä ja omena-sellerisalaattia VL, G Slightly salted reindeer with chanterelle pickles and apple-celery salad JÄÄKELLARIN LOHTA 9,60 Mausteliemessä suolattua lohta, vanhan ajan tillikurkkua ja hovimestarinkastiketta VL, G Ice cellar salmon with dill pickled cucumbers and homemade mustard sauce ETANAPANNU 9,50 Valkosipulivoissa haudutettuja ja Gorgonzolalla gratinoituja etanoita VL Snails with garlic butter and gorgonzola

2 SALAATTEJA JA KEITTOJA Salads and Soups MAALAISSALAATTI alkuruokana 9,80 / pääruokana 15,20 Paistettua broileria, paahdettua savukylkeä, kananmunaa, perunaa, salaatteja, kirsikkatomaattia, krutonkeja ja sinappimajoneesia VL Country salad with chicken fillet, smoked bacon, egg, potato, cherry tomatoes, croutons and mustard mayonnaise VERNERIN SALAATTI alkuruokana 8,60 / pääruokana 14,80 Salaattipedillä Kolatun Verneri-valkohomejuustoa, paahdettua punajuurta, pinjansiemeniä ja balsamicosiirappia VL, G Fresh salad with Verneri brie style cheese, roasted beetroot, pine nuts, and balsamic syrup VIHERSALAATTI M, G 4,50 Mixed salad with olive vinegraitte PUNAJUURIKEITTO alkuruokana 7,90 / pääruokana 12,40 Punajuurikeittoa ja piparjuurismetanaa VL, G Beetroot soup and sour cream flavoured with horse radish LOHIKEITTO alkuruokana 8,30 / pääruokana 12,90 Kermainen, perinteinen merilohesta valmistettu lohikeitto. Tarjoillaan paahdetun ruisleivän ja voin kera. VL Traditional creamy salmon soup. Served with warm rye bread and butter.

3 KALA- JA KASVISRUOKIA Fish & Vegetarian PÄIVÄN KALAA PÄIVÄN HINTAAN Päivän tuoretta kalaa saatavuuden mukaan Local fish of the day, price of the day Kysy lisää henkilökunnaltamme Ask more from our staff PÄIJÄNTEEN MUIKKUJA 14,80 Paistettuja Päijänteen muikkuja, perunamuusia ja sipulivoisulaa VL Fried Päijänne vendace with potatomash and onion butter sauce PUNAJUURIPIHVIT 17,20 Punajuuripihvejä, vuohenjuustokastiketta ja palsternakka-persiljapyreetä VL, G Beetroot steaks with goat cheese sauce and parsnip-parsley mash KANARUOKIA Poultry GRATINOITU KANALEIPÄ 15,20 Paahdetun leivän päällä pariloitua kananrintaa, bearnaisekastiketta ja juustogratiini. Tarjoillaan vihersalaatin kera. VL Warm chicken sandwich with bearnaise sauce and cheese gratin. Served with mixed salad. ROKKIKUKKO 17,50 Piparkakkutalon suosittu rokkikukko. Pariloitua broilerin fileetä, roquefort-kermakastiketta ja kevyesti valkosipulisia viipaleperunoita VL, G Chicken fillet, garlic infused potato slices and creamy Roquefort sauce

4 PAAHDETTUA SORSAA 29,80 Paahdettua sorsanrintaa, lintu-kermakastiketta ja persiljaperunoita VL, G Roasted duck breast, creamy sauce and parsley potatoes LIHARUOKIA Meat PIPARKAKKUTALON PIPPURIPIHVI 26,90 Härän sisäfileepihvi, kermaista pippurikastiketta, kasviksia ja perunakroketteja VL, G Tenderloin steak with creamy pepper sauce, vegetables and potato qroguette ENTRECÔTE 23,90 Klassinen pariloitu härän välikyljys, Café de Paris maustevoita, Tiirinkosken härkäpapu-pekonipaistosta ja paistettuja valkosipuliperunoita VL, G Entrecôte with Cafe de Paris butter, fried broad bean and bacon, fried garlic potatoes KAUPPIASKODIN SIPULIPIHVI 21,90 Pariloitu härän ulkofilepihvi, kevyesti sinapilla maustettua haudutettua sipulia, paistettuja kasviksia ja persiljaperunoita VL, G Beef steak with fried onions seasoned with mustard, served with fried vegetables and parsley potatoes KARITSANPOTKAA 20,60 Punaviiniliemessä 10 tuntia haudutettu karitsan potka, punaviinikastiketta, säräjuureksia ja jyväsinappi-perunapyreetä VL, G Slowly cooked lamb shank with red wine sauce, root vegetables and potato mash seasoned with grain Dijon

5 METSÄSTÄJÄNLEIKE 17,80 Paneroitu porsaanleike, kermaista metsäsienikastiketta ja perunamuusia VL Breaded pork cutlet with creamy mushroom sauce and potatomash PARILOITUA MAKSAA 15,80 Pariloitua maksaa, sipuli-pekonikastiketta, puolukkaa ja perunamuusia VL, G Fried liver with bacon-onion sauce, lingonberries and potatomash VILLISIKAHAMPURILAINEN 15,50 Talon oma, mehevä hampurilainen, jossa on ruis-vehnäsämpylän välissä pekonilla höystetty jauhelihapihvi Laulajaisen villisiasta, Kolatun Waldemarcheddarjuustoa, suolakurkku-jyväsinappimajoneesia, marinoitua punasipulia, salaattia ja tomaattia. Lisukkeena maalaislohkoperunoita. VL Wild boar burger with country bread, Kolattu coat-cheddar, pickle-mustard mayonnaise, marinated red onion, lettuce and tomato. Served with potato wedges. VORSCHMACK 9,80/15,80 (sis. mausteena silliä) Marsalkka Mannerheimin alkuperäisen reseptin mukaisesti lampaanlihasta valmistettua aitoa Vorschmackia. Nautitaan punajuuren, maustekurkun, smetanan ja uuniperunan kera VL, G Traditional lamb vorschmach according to Marshall Mannerheim s recipe. Seasoned with herring, served with beatroot, pickles, sour cream and baked potato.

6 JÄLKIRUOKIA Desserts PIPARKAKKUTALON JÄÄTELÖÄ 8,20 Talon omaa piparkakkujäätelöä, minttukastiketta ja kermavaahtoa VL Homemade ice cream, mint sauce and whipped cream KARPALOKEITTOA 8,20 Vaniljaista karpalokeittoa ja suklaamoussea VL, G Cranberry soup flavoured with vanilla and served with chocolate mousse SUKLAAMARKIISI 8,90 Suklaamarkiisia ja karpalomoussea VL, G Chocolate marquis and cranberry mousse OMENAPIIRAS 8,90 Lämmin piiras, jonka sisällä karamellisoitua omenaa Tarjoillaan Peltolan kanelijäätelön kera. VL Warm pie with caramelized apples and cinnamon ice cream JÄÄTELÖPALLO / Ice cream 3,20 / pallo Vanilja, mansikka, suklaa Vanilla, strawberry, chocolate KASTIKKEET / Sauce à 1,00 Suklaa, kinuski, mansikka, minttu Chocolate, fudge, strawberry, mint KERMAVAAHTO 30 cent Whipped cream