Herkullisia reseptejä
|
|
- Aili Niemelä
- 8 vuotta sitten
- Katselukertoja:
Transkriptio
1 Herkullisia reseptejä Aina on Etelä-Savossa ammennettu omasta maasta, puhtaasta ja kauniista järviluonnosta. Aina on syöty ja juotu, leivottu, keitetty, kuivattu ja säilötty.
2 Aina Erinomaista Etelä-Savosta ota omaksesi! Kädessäsi oleva Aina Erinomaista Etelä-Savosta -reseptivihko on järjestyksessä toinen Aina-reseptiikkaa sisältävä julkaisu. Reseptivihko tarjoaa ideoita ja vinkkejä siihen, kuinka voit hyödyntää ruoanlaitossasi paikallisia, eteläsavolaisia raaka-aineita ja lähiruokatuotteita. Tämän vihkon Aina-reseptiikka on kerätty parhaista paloista vuoden 2010 eri tapahtumiin kehitetyistä menuista. Mikkelin Farmari- näyttelyn Aina-osaston menusta vastasi keittiömestari Timo Leso. Ekoneumin 10-vuotisjuhlien Aina Erinomaista Etelä-Savosta elonkorjuujuhlamenun sisältö luotiin ravintola Tallissa, Timo Paanasen ja Jukka Imeläisen projektityönä Palvelujen tuottaminen ja johtaminen -koulutusohjelmassa Mikkelin ammattikorkeakoulussa. Viimeisimpänä toteutettiin Saimaan alueen apajille, Etelä-Savon keittiömestarien herkkupöydän reseptiikka ja menu. Osan resepteistä on kehittänyt tuotekehittäjä Raija Alatalo Helsingin yliopiston Ruralia-instituutin tuotekehityskeittiössä. Raaka-aineina näissä kaikissa resepteissä käytetään eteläsavolaisia lähiruokatuotteita. Reseptit tarjoavat vinkkejä Salaattien juhlaan, Marinoituihin juureksiin, Pikkusuolaisiin ja Pientä ja makeaa -tarjoiluihin. Reseptivihko on toteutettu osana ILME-hanketta ja Ekoneum ry:n toimintaa. Työryhmään kuuluivat tuotekehittäjä Raija Alatalo, tiedottaja Anne Hytönen, projektipäällikkö Sari Mäkinen- Hankamäki ja suunnittelija Riina Tuominen Helsingin yliopiston Ruralia-instituutista. Aina Erinomaista Etelä-Savosta ota omaksesi! Sari Mäkinen-Hankamäki, projektipäällikkö ILME - Etelä-Savon pk-elintarvikeyritysten imagon parantaminen sekä lähi- ja luomutuotteiden menekin edistäminen -hanketta rahoittaa Etelä-Savon ELY-keskus Euroopan unionin maaseudun kehittämisen maatalousrahastosta (Manner-Suomen maaseudun kehittämisohjelma).
3 Lisää tietoa eteläsavolaisista tuotteista löytyy osoitteesta:
4 Salaattien juhlaa Noin 10 annosta Tänään kesäisen salaatin ruuaksi laitan. Korin käteeni nappaan ja kasvimaalle astelen sieltä ainekset siihen haen. Tunnen, vatsa miltei jo tuoksuista täyttyy. Kesäinen salaatti parsaa ja porkkanaa keitettynä kesäkurpitsaa paahdettuna paahdettuja leipäkolmioita rapeaksi paistettua pekonia jäävuorisalaattia tomaatteja rucolaa viinisuolaheinää Keitä parsaa suolalla maustetussa vedessä 5 minuuttia, lisää juustohöylällä viipaloidut porkkanalastut ja jatka keittämistä vielä 1 minuutti. Paahda kesäkurpitsalohkot ja leipäkuutiot pannulla ja paista pekonipalat. Pilko salaatti ja tomaatit. Yhdistä ainekset ja tarjoa mustaherukkavinaigretten kanssa. Mustaherukkavinaigrette ½ dl omenaviinietikkaa ½ dl mustaherukkatäysmehua 2 tl sokeria ½ tl suolaa 2 tl sinappia 1 dl rypsiöljyä vettä Sekoita kaikki ainekset öljyä lukuun ottamatta tehosekoittimella tai sauvasekoittimella. Lisää öljy seokseen vähitellen koko ajan sekoittaen. Ohenna tarvittaessa lopuksi vedellä. 4
5
6 Leipäjuustosalaatti 2 keskikokoista omenaa 1 sitruunan mehu 400 g leipäjuustoa 1¼ dl porkkanaraparperihilloa ½ dl omenatuoremehua Kuori ja kuutioi omenat ja marinoi omenakuutiota sitruunamehussa mielellään yön yli. Leikkaa leipäjuusto kuutioiksi. Ota omenakuutiot mehusta ja yhdistä ne leipäjuustokuutioiden kanssa. Ohenna porkkanaraparperihilloa omenamehulla ja kaada kastike salaatin päälle tai tarjoa erillisestä astiasta. Chorizosalaatti 100 g maa-artisokkaa 3 keskikokoista porkkanaa 3 keskikokoista perunaa 200 g chorizomakkaraa 1 rkl rypsiöljyä hiven suolaa ja mustapippuria lehtipersiljaa Kuori juurekset ja keitä tai höyrytä ne kypsiksi. Kuutioi porkkanat ja perunat ja hienonna maa-artisokka. Pilko makkarat ja sekoita ainekset keskenään. Lisää öljy ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Koristele salaatti hienonnetulla lehtipersiljalla. Kylmäsavuhaukisalaatti ½ dl rypsiöljyä muutama vadelma 1½ tl valkoviinietikkaa 1 tl limemehua merisuolaa rouhittua valkopippuria hunajaa tuoretta basilikaa 1 punasipuli ½ keskikokoista kurkkua 2 tomaattia 1 dl kypsiä ohrasuurimoita 100 g kylmäsavuhaukilastuja Mittaa tehosekoittimeen öljy, vadelmat, valkoviinietikka ja limemehu sekä lisää merisuolaa, valkopippuria, hunajaa ja basilikaa ja sekoita tasaiseksi kastikkeeksi. Kuutioi punasipuli ja laita se kastikkeeseen maustumaan muutamaksi tunniksi. Pilko kurkku ja tomaatit lohkoiksi. Sekoita ne salaatiksi kypsennettyjen ja jäähdytettyjen ohrasuurimoiden ja kylmäsavuhaukilastujen kanssa ja kaada päälle kastike sipuleineen.
7 Nokkossämpylät kappaletta 5 dl vettä 50 g hiivaa 1 tl suolaa ½ dl siirappia ½ dl rypsiöljyä 12 dl nokkoslettujauhoja Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, siirappi ja rypsiöljy. Lisää nokkoslettujauhot vähitellen joukkoon. Alusta taikina kimmoisaksi. Kohota kaksinkertaiseksi. Leivo sämpylöiksi ja kohota liinan alla. Paista 225 asteessa minuuttia.
8 Marinoidut juurekset 10 annosta Tarjoile kasviskuutiot vadeilta ryhmittäin Perunaa valkosipulimarinadissa Keväällä kylvämme siemenet auringon lämmittämään muhevaan multaan. Odotuksemme palkitaan, kun hennon vihreät taimet nousevat ja kesän kuluessa kasvavat. Sato on valmis nautittavaksi g perunakuutioita (10 15 mm) 1 dl rypsiöljyä ¼ dl omenaviinietikkaa 100 g aurinkokuivattuja tomaattikuutioita valutettuna valkosipuli hienonnettuna 1 rkl merisuolaa mustapippuria rouheena timjamia persiljaa Höyrytä tai keitä perunakuutioita suolavedessä al denteksi 2 5 minuuttia ja anna jäähtyä. Yhdistä rypsiöljy, omenaviinietikka, aurinkokuivatut tomaattikuutiot ja hienonnettu valkosipuli. Mausta marinadi merisuolalla, mustapippurilla ja yrteillä. Kaada marinadi perunakuutioiden päälle ja anna maustua jääkaapissa yön yli. Porkkanaa salviamarinadissa 500 g porkkanakuutioita (10 15 mm) 1 dl rypsiöljyä ¼ dl tyrnitäysmehua 1 rkl sokeria 1 rkl merisuolaa valkopippuria rouheena salviaa Höyrytä tai keitä porkkanakuutioita suolavedessä al denteksi 2-5 minuuttia ja anna jäähtyä. Yhdistä rypsiöljy ja tyrnimehu ja mausta sokerilla, merisuolalla, valkopippurilla ja salvialla. Kaada marinadi porkkanakuutioiden päälle ja anna maustua jääkaapissa yön yli.
9 Palsternakkaa teemarinadissa 500 g palsternakkakuutioita (10 15 mm) ½ dl vettä 1 dl valkoviiniä 1 rkl hunajaa valkopippuria rouheena 1 rkl merisuolaa 10 g yrttiteetä 1 dl rypsiöljyä Mittaa kattilaan vesi, valkoviini, hunaja, valkopippuri ja merisuola sekä teelehdet sideharsopussissa. Kuumenna seos n. 95 asteiseksi ja hauduta 10 minuuttia. Poista teenlehdet, jäähdytä ja lisää rypsiöljy. Höyrytä tai keitä palsternakkakuutioita suolavedessä al denteksi 2 5 minuuttia ja anna jäähtyä. Kaada marinadi palsternakkakuutioiden päälle ja anna maustua jääkaapissa yön yli. Parsakaalia timjamimarinadissa 500 g parsakaalin nuppuja 1 dl rypsiöljyä ¼ dl omenaviinietikkaa timjamia mustapippuria rouheena merisuolaa Irrota parsakaalista nuput tai käytä valmiiksi irrotettuja nuppuja. Höyrytä tai keitä nuppuja suolavedessä al denteksi 2 3 minuuttia ja anna jäähtyä. Yhdistä rypsiöljy ja omenaviinietikka, mausta timjamilla, mustapippurilla ja merisuolalla. Kaada marinadi parsakaalinuppujen päälle ja anna maustua jääkaapissa yön yli. Punajuurta balsamicosiirapissa 500 g punajuurikuutioita (10 15 mm) 2 rkl balsamicoa ¾ dl siirappia 1 rkl merisuolaa mustapippuria rouheena ruohosipulia Mittaa kattilaan balsamico ja siirappi, mausta merisuolalla, mustapippurilla ja ruohosipulilla ja kiehauta. Höyrytä tai keitä punajuurikuutioita suolavedessä al denteksi 2-5 minuuttia ja anna jäähtyä. Kaada marinadi punajuurikuutioiden päälle ja anna maustua jääkaapissa yön yli.
10 Pikkusuolaisia Noin 10 annosta Alkukesän viileä aurinko nousee. Yön kosteus tiivistyy helmeksi lehdelle ja putoaa heinikkoon. Lehmä hamuaa heinänkorsia suuhunsa. Lahnamousse ruislastulla 2 tlk savulahnasäilykettä ¾ dl creme fraichea ¼ dl valkoviiniä ¼ dl kuohukermaa suolaa, sokeria, soijakastiketta, valkopippuria ruislastuja Valuta savulahnasäilyke. Sekoita ainesosat tasaiseksi massaksi ja pursota ruislastun päälle nokare. Koristele muikunmädillä. Hanhenmaksamousse ruislastulla n. 200 g hanhenmaksamoussea tai hanhenmaksatryffelimoussea ¼ dl kuohukermaa ¼ dl creme fraîchea ¼ dl voita 2 tl konjakkia suolaa, sokeria, valkopippuria, timjamia ruislastuja Sekoita ainesosat tasaiseksi massaksi ja pursota ruislastun päälle. Koristele persiljalla. Vasikka kirmaa emon luo. 10
11 Savuhaukikakku 350 g hapankorppuja 100 g voita 3 dl kuohukermaa 300 g maustamatonta tuorejuustoa 300 g kylmäsavuhaukea ½ rkl rouhittua mustapippuria tilliä 3 liivatelehteä ½ dl vettä Jauha hapankorput monitoimikoneella ja sekoita hapankorppurouheeseen sulatettu voi. Laita irtopohjavuoan (Ø cm) pohjalle leivinpaperi ja painele massa kevyesti vuokaan. Muikkuterriini 250 g savupekonia 200 g sian kylkisiivuja 700 g muikkuja (perattuja) n. 1 tl suolaa Vuoraa vuoka pekonisiivuilla ja täytä vuoka kerroksittain muikuilla ja kylkisiivuilla, lisää kerrosten väliin suolaa. Peitä vuoka pekonisiivuilla. Paista 150 asteessa 4 tuntia. Jäähdytä yön yli pienen painon alla. Aseta tarjolle viipaleina. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5 minuuttia. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää siihen tuorejuusto ja hienonnettu kylmäsavuhauki. Mausta seos pippurilla ja tillillä. Kuumenna vesi ja liuota siihen liivatteet. Anna liivateliemen jäähtyä hieman ja lisää se muiden ainesten joukkoon hyvin sekoittaen. Kaada seos vuokaan, tasoita pinta ja anna hyytyä yön yli.
12 Metsäsienipossufrikadellit 100 g metsäsieniä 1 sipuli 500 g possun jauhelihaa 3 dl sokeroimatonta mustaherukkatäysmehua 2 kananmunaa 1 tl suolaa ½ tl mustapippuria ¾ dl vettä 1¼ dl korppujauhoja Kuori ja hienonna sipuli, kuutioi sienet ja kuullota ne pannulla ja jäähdytä. Laita kulhoon muut ainekset, mutta lisää korppujauhot vähitellen sekoituksen aikana. Muotoile taikinasta käsin pieniä pullia ja paista kypsäksi pannulla. Voit laittaa pullat myös leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paistaa niitä uunissa 180 n. 15 minuuttia. Savulammastartar 3 dl maustamatonta jogurttia 1 sipuli 200 g savustettua lampaan paistia 100 g maustamatonta tuorejuustoa ½ tl rouhittua mustapippuria ½ tl suolaa tuoretta minttua Valuta jogurttia esim. siivilään asetetussa kahvisuodatinpussissa jääkaapissa muutama tunti, mielellään yön yli. Kuutioi sipuli ja kuullota pannulla. Leikkaa savustettu lampaanpaisti pieniksi kuutioiksi. Sekoita lammas- ja sipulikuutiot, valutettu jogurtti sekä tuorejuusto keskenään. Mausta seos suolalla, pippurilla ja hienonnetulla mintulla. Pyörittele seoksesta kahdella ruokalusikalla tartarpalloja. Limousin-alkupalat 700 g Limousin-paistia paksuina paloina 2 rkl sormi- tai merisuolaa ½ nippua timjamin oksia ½ nippua rosmariinin oksia valkosipuli kuutioituna reilusti mustapippuria rouheena 700 g hanhenrasvaa tai rypsiöljyä Laita paistovuokaan kerroksittain mausteita (1/3), puolet paistipaloista ja taas mausteita (1/3), päälle loput paistipalat. Hiero loput mausteet pintaan ja anna paistin maustua 2 3 tuntia. Laita päälle hanhenrasva tai rypsiöljy ja paista 95 asteissa 5 tuntia. Siivilöi lihoista liemi pois ja jäähdytä lihoja vuoassa seuraavaan päivään. Viipaloi lihat laakealle vadille. Voitele lihapaloja paistossa syntyneellä lihaliemellä ja tarjoile marinoitujen kasvisten kera. Kuori jäähtyneestä paistoliemestä hanhenrasva pinnalta pois, jäljelle jäävä on lihalientä, joka voidaan hyödyntää esim. kastikkeissa. Hanhenrasvan voit pakastaa seuraavaa käyttöä varten.
13
14 Pientä ja makeaa 10 annosta Tyrnivispipuuro Punaista, keltaista, sinistä ja mustaa, mikä marjakimara! Marjasanko täyttyy nopeasti. Kaikkea ei säilötä, vaan parhaat on saatava heti. Mehukkaiden marjojen maku valtaa aistit. ½ litraa vettä 1dl spelt-mannasuurimoita 2½ dl tyrnitäysmehua 1 dl sokeria 1 tl vaniljasokeria hiukan suolaa 2 dl kuohukermaa Tyrnisiirappi: 1 dl tyrnitäysmehua 1 tl maissitärkkelystä 1 rkl sokeria Kuumenna vesi kattilassa, lisää spelt-mannasuurimot, suola ja sokeri, keitä 10 minuuttia. Sekoita puuroon tyrnitäysmehu ja anna kiehahtaa. Mausta vaniljasokerilla. Jäähdytä ja vatkaa kuohkeaksi. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja lisää käännellen puuroon. Laita kattilaan tyrnisiirapin ainesosat ja keitä 3 minuuttia. Annostele tai pursota puuro jälkiruokamaljoihin ja koristele tyrnisiirapilla. 14
15
16 Siideri-Sabayonella kuorrutetut marjat 2 pullollista (33 cl) makeaa omenasiideriä 6 kpl kananmunan keltuaisia 1 (luomu)sitruunan raastettu kuori ja mehu 2 rkl maissitärkkelystä 2 dl sokeria (raastettua kanelia) ½ dl tyrniä ½ dl mustikkaa ½ dl mansikkaa ½ dl vadelmaa 1 dl hunajaa Pese sitruuna huolellisesti, raasta kuori ja purista mehu. Sekoita kaikki kastikeaineet kylmänä kattilassa, kuumenna seosta hitaasti kattilassa koko ajan sekoittaen lähes kiehuvaksi ja jatka kuumennusta 5 minuuttia, mutta älä anna seoksen kiehua. Valuta hunaja marjojen sekaan ja anna maustua hetki. Annostele kastike uuninkestäviin tarjoiluastioihin, laita marjat kastikkeen päälle ja kuorruta 225 asteisessa uunissa 5 minuuttia.
17
18 Kääretorttu vadelmahillolla Pohja 4 kananmunaa 1½ dl sokeria 1 dl vehnäjauhoja ½ dl perunajauhoja 1 tl leivinjauhetta Täyte noin 2 dl vadelmahilloa 2 dl kuohukermaa (tai kermarahkaseosta) 1 rkl sokeria 1 tl vaniljasokeria Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Siivilöi vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat ainesosat ja sekoita tasaiseksi. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Paista torttupohjaa 225 asteessa noin 8 minuuttia. Kumoa torttupohja sokeroidun leivinpaperin päälle, irrota paistopaperi ja anna jäähtyä. Vaahdota kerma ja lisää sokeri ja vaniljasokeri. Levitä torttulevylle vadelmahillo ja maustettu kermavaahto. Kääri torttu leivinpaperin avulla rullalle. Tarjoa viipaleiksi leikattuna.
19
20 Yhteistyössä Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto: Eurooppa investoi maaseutualueisiin Helsingin yliopisto, Ruralia-instituutti Lönnrotinkatu 7, Mikkeli Puhelin (015) Aina-ilmeen on suunnitellut Mainostoimisto HINKU. Annoskuvat Markku Itkonen ja Anne Hytönen.
LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA
LOS MONTEROS Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA Tumma gazpacho 500 g Kumato-tomaatteja 1 valkosipulin kynsi 1 rkl valkoviinietikkaa 1 dl maalaispatongin pehmeää sisusta 1 tl suolaa 1 tl sokeria Koristeiksi
LisätiedotTässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua!
Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, munavoi ja tilliöljy Rukiiset paistetut muikut, pottuvoi ja marinoidut porkkananauhat
LisätiedotPaahda ruisleipäviipaleita ja laita porkkanapestotahnaa leivän päälle, koristele persiljalla.
MENU 2 Ruisleipää porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä Ohjeet ovat 4 :lle Ruisleipää porkkanapestolla Paahda ruisleipäviipaleita ja laita
LisätiedotEläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011
Eläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011 Lahnaviettelys Raaka-aineet: 400 g kylmäsavustettua tai lämminsavustettua lahna 2 kovaksi keitettyä kananmunaa 1 keltasipuli 1 dl majoneesia 2 rkl Crème fraîchea 2 rkl
LisätiedotPARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE
PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE Omenainen vinaigrette ja juustosalaatti Broilerin rintafileetä mangokastikkeessa Porsaan noisetit omenakermakastikkeessa Aprikoosileivokset Mangojuustokakku Kevyt Melba-jälkiruoka
LisätiedotPARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE
PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE Katkarapuwrap karibialaiseen tapaan Mehevä BBQ-possunkylki luumuglazen ja raikkaan kaalisalaatin kera Luumuinen lammaspata Päärynävinaigrette ja hedelmäinen juustosalaatti
LisätiedotViipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä
VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä Ohjeet ovat 4 :lle Ruisleipää porkkanapestolla,
LisätiedotTomaattinen kasviskeitto ja paahdetut ruislastut *** Härkispihvit sipulirenkailla ja bataattiranskalaiset *** Kuningatarsmoothie
Maailman suurin kynttiläillallinen 2019 finalistimenut saivat molemmat ylistystä tuomareilta, mutta tiukan kisan voitti menu: Tomaattinen kasviskeitto ja paahdetut ruislastut Härkispihvit sipulirenkailla
LisätiedotLOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA
LOS MONTEROS Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA Tumma gazpacho 500 g Kumato-tomaatteja 1 valkosipulin kynsi 1 rkl valkoviinietikkaa 1 dl maalaispatongin pehmeää sisusta 1 tl suolaa 1 tl sokeria Koristeiksi
LisätiedotKeittiömestari kalalla
Keittiömestari kalalla Jukka Kyllösen kalaruokareseptejä Kuha Lehtipinaatilla ja vihanneksilla täytetty kuhakääryle, kevätsipulikastiketta 600 g kuhafileetä n. 150 g kpl 100 g porkkanaa suikaloituna 50
LisätiedotKasvis-juustopiirakka ( 1 uunipellillinen) Pohja 150-200g margariinia 7 dl vehnäjauhoja 2 ½ dl vettä 40 g hiivaa 1 tl suolaa
Kasvis-juustopiirakka ( 1 uunipellillinen) Pohja 150-200g margariinia 7 dl vehnäjauhoja 2 ½ dl vettä 40 g hiivaa 1 sipuli 1 valkosipulin kynsi 3 porkkanaa 200 g vihreää papua (pakaste) 2 rkl margariinia
LisätiedotVäinön reseptit. Kala- ja kasvisruuat. Väinö Niskanen/Amiedu
Väinön reseptit Kala- ja kasvisruuat Väinö Niskanen/Amiedu Sisältö Janssonin kiusaus Kirjolohikeitto Lohiperhonen Paprika-purjosipulitäyte uuniperunalle Porkkana- ja lanttulaatikot Savustettu kala Täytetyt
LisätiedotKEKRILAUTA. Kekrilaudan isäntä ohukainen
KEKRILAUTA Kekrilaudan ajatuksena on yhteinen pöytä ja jakaminen. Laudalle tai pöydälle katetaan tarjoilukulhoissa laudan vieraat. Isäntänä toimii ohukainen, jonka päälle kekrilaudan antimia laitetaan.
LisätiedotMARJAISIA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE
MARJAISIA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE MARJAKASTIKKEET korkea marjapitoisuus valmistettu Suomessa aidoista marjoista ruoanlaittoon, jälkiruokiin ja leivonnaisiin OUT OF HOME -MYYNTI Myyntipäällikkö Mika Lund
LisätiedotLihakeitto. 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 1 tl suolaa 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa
Lihakeitto 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa Pane liha veteen kiehumaan. Kuori pintaan muodostuva vaahto ja lisää
LisätiedotSaaristolaisleipä ja jääkellarin lohi
Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi Jääkellarin lohi n. 500 g lohifile 1 litra vettä 1 dl merisuolaa 1 rkl sokeria Kiehauta vesi. Lisää suola ja sokeri, sekoita kunnes ne ovat täysin liuenneet. Jäähdytä
LisätiedotSikahyvää ruokaa villisiasta!
à la Tapio Kangas Laatutyö pohjoiskarjalaisessa elintarvikeketjussa -hanke Elintarvikealan koordinointihanke Pohjois-Karjalassa 2010 2012 Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto: Eurooppa investoi
LisätiedotPieniä ihmeitä keittiössä
Pieniä ihmeitä keittiössä SAGAn & Vappu Pimiän reseptivinkit MARINOIDUT MUNAKOISOT SAGAN & VAPPU PIMIÄN reseptivinkit KUHAA KAPRIS-SITRUUNAVOISSA Leikkaa munakoiso reiluiksi viipaleiksi (paksuus noin ½
LisätiedotRuisleipää porkkanarakuunatäytteellä
Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä 2 Fazer Puikula -ruisleipää 500 g kypsää porkkanaa, soseena (5 dl) 1 dl creme bonjour -tuorejuustoa, valkosipulilla maustettua tuoretta rakuunaa suolaa ja mustapippuria
Lisätiedot150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ
Resepti 33-40 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 18 FITNESS AAMIAISSMOOTHIE Ainesosat - 2 dl pakastevadelmia - Puolikas banaani - Vaniljan makuinen juotava jogurtti - Vähän hedelmätuoremehua - 3-5 rkl FITNESS-muroja
LisätiedotKYLMÄT A LKUPALAT 18 19
KYLMÄT ALKUPALAT 18 19 Okroška eli kotikaljakeitto Kuudelle Salaatti 4 suurta keitettyä perunaa 1 avomaankurkku 6 suurta retiisiä 200 g keitettyä kieltä tai keittokinkkua 4 keitettyä munaa nippu tilliä
LisätiedotMARINADEJA SALAATEILLE
MARINADEJA SALAATEILLE 1. Perusmarinadi 3,5 dl sokeria 3,5 dl omenaviinietikkaa 3 dl öljyä - keitä marinadin aineksia muutama minuutti. Kaada kuuma liemi salaatin päälle. Anna maustua n. 1 vrk - voit myös
Lisätiedot150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ
Resepti 17-24 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 UUNIPASTA SOIJAROUHEEN, KURPITSAN JA VUOHENJUUSTON KERA Ainesosat Neljälle 750 g kuutioitua kurpitsaa oliiviöljyä suolaa, pippuria 300 g rigatoni- tai pennepastaa
LisätiedotLINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe
LINSEED VALO 24 H Salaatti grillatusta halloumijuustosta ja paahdettua tyrni pellavaa 200 g Halloumijuustoa 2 Avomaankurkkua valkosipulinkynsi rypsiöljyä persiljaa ½ cantaloupe meloni Sydänsalaattia tai
LisätiedotFINGER FOOD eli sampivartaat
Kalaryssäys reseptit 2008 Sampiruokien kanssa sopivia viinejä ovat mm. ranskalainen Clos des Amandiers Pinot Gris 2004, saksalainen Kendermanns Pinot Noir sekä italialainen Chardonnay dei Sassi Cavi. FINGER
LisätiedotHelppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä
Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä Fortini täydennysravintojuoma Fortini Multi Fibre -täydennysravintojuomia voi nauttia jääkaappikylminä raikkaina pirtelöinä sellaisenaan. Joskus tarvitaan kuitenkin
LisätiedotJarlsberg. kun haluat jotain ainutlaatuista
Jarlsberg kun haluat jotain ainutlaatuista Miksi Jarlsberg juuston täyteläinen maku on niin ainutlaatuinen? Miten juustoon syntyy sille tyypillinen rakenne? Jarlsberg juustoa on valmistettu salaisen ja
LisätiedotMenu. Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat. Valkosuklaa-karpalo pannacotta
Menu Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat Valkosuklaa-karpalo pannacotta 8 Savuporopiirakka Pohja: 150 g pehmeää margariinia 1½ dl kaurahiutaleita 2½ dl vehnäjauhoja 1 dl juustoraastetta
LisätiedotHuevos rancheros 2 annosta. 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa
Huevos rancheros 2 annosta 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa 1 avokado hieman limetin mehua suolaa 2 tuoretta kananmunaa
LisätiedotReseptejä. Kalaruokahetkiin... Reseptit Michael Björklund ja Markku Luola. www.prokala.fi
Reseptejä Kalaruokahetkiin... Reseptit Michael Björklund ja Markku Luola www.prokala.fi Valkoinen on punaista Resepti: Michael Björklund Oliivi-tuorejuustogratinoitua lipeäkalaa Tomaatti-äyriäiskastiketta
LisätiedotLIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu
LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu Mausteinen bataatti-kikhernevuoka (noin 4-6 annosta) Tehdään tuplana! Bataattisose: 800 g bataattia 1-2 rkl margariinia kookosmaitoa suolaa Kikherneseos:
LisätiedotUUNILAHNA (suutari/säynävä) SUUTARIPIHVIT
UUNILAHNA (suutari/säynävä) Kalaa noin 1,5-2,5kg voita suolaa n. 4 tl valkopippuria 2dl kermaa perunaa porkkanaa sipulia tai purjoa tilliä Perkaa ja suomusta kala tai osta jo käsiteltynä. Laita uuni lämpenemään
LisätiedotCrepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut)
Ranskankermaiset ravunpyrstöt ( 8 annosta ) 1. Valuta 100 g kirjolohen mätiä jääkaapissa yli yön 2. Valuta 2 lasipurkillista ravunpyrstöjä (á noin 200 g) 3. Leikkaa 1 iso tai 2 keskikokoista punasipulia
Lisätiedot1. Erottele keltuaiset kulhoon, sekoita joukkoon sinappi, sitruunamehu, suola ja pippuri 2. Kaada öljy joukkoon ohuena nauhan, samalla sekoittaen.
Hirvi tartar: - Hirven jauhelihaa - Oliiviöljyä - Suolaa ja mustapippuria 1. Sekoita lihaan öljyä, mausta suolalla ja pippurilla Pikkelöintiliemi: - 1 dl etikka - 2 dl sokeria - 3 dl vettä - Punasipulia
LisätiedotESPANJALAISIA TAPAKSIA
ESPANJALAISIA TAPAKSIA Malmin Martat 17.10.2016 TOMAATTILEIPÄ PERUNAMUNAKAS FRITEERATUT MUSTEKALARENKAAT MELONIA ILMAKUIVATUN KINKUN KERA MARINOIDUT OLIIVIT MANTELIKEKSIT KAHVI / TEE --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
LisätiedotLihattomat reseptit, viikko 3
Lihattomat reseptit, viikko 3 Mausteinen kasvisrisotto...2 Bataattimuusi...3 Soijamuhennos...4 Soijasuikalekastike...5 Kookoksinen tofu kaaliwokki...6 Meksikolainen papukeitto...7 Lämmin lounassalaatti
LisätiedotHerkkuja villiyrteistä
Herkkuja villiyrteistä Raision Rinkan villiyrttikurssilla 3.6.2015 valmistettujen ja nautiskeltujen herkkujen reseptit Mirkka Karikoski & Timo Virta RAISION RINKKA RY HORSMA-RAPARPERIPIIRAKKA Horsman vartta
LisätiedotJuhlitaan! Gluteenittomat reseptit
Juhlitaan! Gluteenittomat reseptit Ihana juhla helposti 100 % gluteeniton & vehnätön Miniburritot 1 ps Farina Pizza- ja piirakkapohjaseosta 2,25 dl vettä 2 rkl öljyä gluteenitonta jauhoa Sekoita jauhoseos
LisätiedotLue, lataa tai tulosta kaikki reseptit ja nuorten välipalavinkit tästä! (pdf)
Reseptit Lue, lataa tai tulosta kaikki reseptit ja nuorten välipalavinkit tästä! (pdf) Helppo ja nopea kalakeitto 400 g seiti- tai lohikuutioita (pakaste) ruokaöljyä 1 l vettä 750 g peruna- ja kasviskuutioita
Lisätiedot150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ
Resepti 104-110 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 CHILI SIN CARNE 4 annosta Ainesosat 1 paketti Hälsans Kök Soijarouhetta 1 purkki murskattuja tomaatteja 1 pilkottu sipuli 2 pilkottua paprikaa 1 purkki kidneypapuja
LisätiedotTee ruokaa Millen kanssa
Suklaan- ja maissinmakuiset muffinssit (n. 9-6 muffinssia) 75 g voita 75 g sokeria 2 kananmunaa 1 dl jogurttia esim. kreikkalaista jogurttia Käsittelemättömän appelsiinin raastettu kuori 180 g vehnäjauhoja
LisätiedotKeitetty Quinoa / Kvinoa
Keitetty Quinoa / Kvinoa 1. Huuhtele ja valuta quinoa huolella. 2. Laita quinoa kattilaan ja lisää vettä suhteessa 1 osa quinoaa ja 2 osaa vettä. 3. Kuumenna kiehuvaksi, lisää ripaus suolaa ja anna kypsyä
Lisätiedot2. Laita suppilovahverot astiaan ja kaada päälle lientä, niin että peittyvät. 4. Mausta molemmat tuotteet pippurilla ja salvianlehdillä
RIISTARUOKAKURSSI 2016 RAUMALLA RESEPTIT: Peura tartar: - Hirven jauhelihaa - Oliiviöljyä - Suolaa ja mustapippuria 1. Sekoita lihaan öljyä, mausta suolalla ja pippurilla Pikkelöintiliemi: - 1 dl etikka
LisätiedotSATAKUNNASTA MAKUA JA ILOA ruokatapahtuma
SATAKUNNASTA MAKUA JA ILOA ruokatapahtuma Perjantaina 6.11.2015 klo 10:00 14:00 Kuninkaisten koulutus- ja kulttuurikeskus, Huittinen Maistiaisten reseptit: Juuressosekeitto lehtikaalipestolla G Pinaatti-perunasuurimorieskat
LisätiedotKorvaa riisi kotimaisella viljalla!
Korvaa riisi kotimaisella viljalla! UUTUUS! NOPEASTI JA HELPOSTI HERKULLISTA Kahdeksan hyvää reseptiä SUOMALAINEN VILJA ON EKOLOGINEN VALINTA Suomalaiset viljat ovat oikeaa, ekologista lähiruokaa. Riisin
LisätiedotVihreä. pöytä. Kaskinauriista karviaiseen. Sasu Laukkonen Mariaana Nelimarkka
Vihreä Sasu Laukkonen Mariaana Nelimarkka pöytä Kaskinauriista karviaiseen Kaskinaurispasta Neljälle 12 kaskinaurista ½ punttia salviaa 100 g voita 1 dl parmesaania raastettuna Kuori nauriit ja kiinnitä
LisätiedotHelppo Härkis pastakastike 4 annosta
Helppo Härkis pastakastike 1 pkt (250 g) HÄRKIS härkäpapuvalmistetta 2 tl öljyä 1 prk (400 g) tomaattimurskaa 2 dl vettä 2 rkl tomaattisosetta 2 tl kuivattua yrttiseosta 1/2 tl suolaa ja sokeria ripaus
LisätiedotTäysjyväpasta-juustosalaatti
Täysjyväpasta-juustosalaatti Myllärin Luomu Täysjyväkierrepasta Herbamare Kasvisliemitiiviste 0,400kg 0,015kg Biotta Rypälemehu Sokeri Balsamico valkoinen Punasipuli Porkkana Päärynä Viinirypäle tumma
LisätiedotEsimerkkiateriat. Aamiainen
Esimerkkiateriat Aamiainen 1) Muroaamiainen All Bran murot (1dl) + marjoja, rasvaton maito 2dl muroihin + ruisleipä, jonka päälle keittokinkkua (3 siivua), tomaattia ja lehtisalaattia 365kcal, kuituja
LisätiedotNaudan-, poronja karitsanlihatalo MERI-LAPIN KARITSA
Naudan-, poronja karitsanlihatalo MERI-LAPIN KARITSA Meri-Lapin Karitsa on pohjoinen karitsanlihatuotevalikoima, jonka liha tuotetaan Pohjois-Suomen lammastiloilla. Maultaan mieto, murea ja vähärasvainen
LisätiedotVäinön reseptit. Liharuuat. Väinö Niskanen/Amiedu
Väinön reseptit Liharuuat Väinö Niskanen/Amiedu Sisältö Burgundin lihapata Grillipihvit Hirven tai naudan paisti Jauhelihakeitto Kalkkuna Kanakasvis-wok Wieninleike Burgundin lihapata Väinö Niskanen/Amiedu
LisätiedotVäinön reseptit. Leivonnaiset ja jälkiruuat. Väinö Niskanen/Amiedu
Väinön reseptit Leivonnaiset ja jälkiruuat Väinö Niskanen/Amiedu Sisältö Korvapuustit Marjakiisseli Muikkukukko Muikkunyytit Muikkupiiraat Pullat Pääsiäistorttu Sämpylät Täytekakku Valkosipuli-basilikapatonki
LisätiedotJuustoinen katkarapusalaatti. Kastike 1/2 prk (à 400 g) Valio turkkilaista jogurttia 2 1/2 rkl makeaa chilikastiketta
Juustoinen katkarapusalaatti 5-6 annosta 150 g katkarapuja 1/2 pak (à 350 g) Valio Polar täyteläinen juustoa 400 g makeaa melonia 1/2 pak kevätsipulia tai n. 1 dl ruohosipulia 1 ruukku jääsalaattia Kastike
LisätiedotMONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ. Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu
MONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu RANSKALAINEN KANAVUOKA 4 pekoniviipaletta, karkeasti pilkottuna 2 broilerimakkaraa 1 rkl oliiviöljyä 35 g karkeita vehnäjauhoja
LisätiedotTattari-hirssi-viikunatuorepuuro
Tattari-hirssi-viikunatuorepuuro Tätä tuorepuuron reseptiä voi pitää pohjana & vaihdella hedelmiä. Esim. raasta omenaa & lisää vasta kun puuro on valmis, sekaan voi laittaa myös kanelia. 2-3 annosta: tuorepuuro
LisätiedotMaukasta luomunaudasta! Mikko Härkönen
Maukasta luomunaudasta! Mikko Härkönen Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto: Eurooppa investoi maatalousalueisiin Maukasta luomunaudasta Keittiömestari Mikko Härkönen Olen 45-vuotias keittiömestari
LisätiedotLohipiiraset. & muita kalareseptejä. Nautitaan kalasta!
Lohipiiraset & muita kalareseptejä Nautitaan kalasta! 1 kalavihkonen.indd 1 4.12.2012 13:18:39 Erämiehen muikkupata 500 g perattuja muikkuja 150 g pekonia 1 2 sipulia lohkoina tai silputtuna vähän suolaa
LisätiedotReseptit Likkojen lenkki 2015
Grillattua Hk:n rypsipossua 600 g HK:n rypsiporsaan sisäfilettä 2 tl korianterin siemeniä 1 tl kuminaa 1 tl fenkolinsiemeniä 1 dl hunajaa 1. Puhdista filee kalvoista. 2. Sekoita loput ainekset keskenään
LisätiedotGrillikesän parhaat marinadit, kastikkeet ja dipit
(Etusivu) Marinoi maistuvaksi! Marinadi mureuttaa grillattavan lihan sekä antaa täyteläisen maun ja värin myös kanalle, kalalle ja kasviksille. Touch of Taste - fondiperheen avulla loihdit helposti esimerkiksi
LisätiedotVäinön reseptit. Salaatit. Väinö Niskanen/Amiedu
Väinön reseptit Salaatit Sisältö Kasvisten paloittelu Fetasalaatti Kurkku-melonisalaatti Perunasalaatti Porkkanaraaste ja kaaliraaste Pääsiäissalaatti Rosolli Vihreä salaatti Ranskalainen salaatinkastike
LisätiedotPäivän menu neljälle noin 16 eurolla
Päivän menu neljälle noin 16 eurolla Aamiainen Banaaniletut 8 kananmunaa 4 kypsää banaania ripaus suolaa, kanelia tai kardemummaa halutessa 1 dl kaurahiutaleita paistamiseen 4 tl öljyä 4 porkkanaa tikuiksi
LisätiedotTOFU BOWL 2 ANNOSTA. VINKKI! Saat porkkanasta ohuita siivuja kuorimaveitsellä.
RESEPTIT & VINKIT TOFU BOWL 2 ANNOSTA 100 g leveää riisinuudelia ½ rkl seesamiöljyä tilkka soijakastiketta 1 pkt SoFine Tofu Luomu Tomaatti-Basilika (250 g) 3/4 dl vehnäjauhoa tai (gluteenitonta) korppujauhoa
LisätiedotTIKISreseptit. Varoitus! Saattaa sisältää herkullisia reseptejä
TIKISreseptit Varoitus! Saattaa sisältää herkullisia reseptejä 1 2 KATKARAPUNUUDELI-WOK neljä annosta 4 kerää täysjyvänuudeleita 200 g pakastekatkarapuja 500 g wok-kasviksia (pakaste sopii myös) 2 rkl
Lisätiedotespanjalainen kikherne -chorizokeitto
espanjalainen kikherne -chorizokeitto aineet 40 ml oliiviöljyä 150 g chorizomakkaraa, hienonnettuna 175 g sipulia, hienonnettuna 50 g lehtiselleriä, hienonnettuna 100 g tuoretta pinaattia, pestynä ja hienonnettuna
LisätiedotLämmitä vesi kädenlämpöiseksi (+37 astetta). Liota joukkoon hiiva, suola ja sokeri.
Focaccia (italialainen peltileipä) Focaccia on yksi omista suosikeistani, se on edullista ja helppoa valmistaa, eikä siihen tarvita voita tai leikkelettä päälle vaan se on valmista sellaisenaan. Focaccialla
LisätiedotMifu-pinaattikiusaus. Valio Oy
Mifu-pinaattikiusaus 2,500 kg Valio perunasuikaleita sulatettuna 1,000 kg Valio MiFU suikaleita Original 0,300 kg Valio AURA murua 0,250 kg Food Service sipulikuutioita Liemi: 1,000 kg Valio Hyvä suomalainen
LisätiedotMiten kesävieraita kestitään ilman stressiä?
Miten kesävieraita kestitään ilman stressiä? Kun aurinko paistaa kesällä, moni haluaa mieluummin viettää aikaa ulkona kuin keittiössä. Hellan ääressä kuluu vähemmän aikaa, kun ruoka tehdään helpoista raaka-aineista
LisätiedotSekoita pohjaksi kahta erilaista salaattia Lisäksi muita kasviksia makusi mukaan; Ruokaisassa salaatissa voi olla lisäksi osana;
Sekoita pohjaksi kahta erilaista salaattia Lisäksi muita kasviksia makusi mukaan; avocadoa ituja auringonkukan versoja mungpapuja idätettyinä kaalia raakana, tai höyrytettynä kukkakaalia, parsakaalia kurkkua
LisätiedotJa sitten grillataan!
Toukokuu 2015 Ja sitten grillataan! Miten syntyy täydellinen grillauskastike Coca-Cola-siirapista? Sen paljastaa Sinebrychoffin Beer Ambassador Anikó Lehtinen. Kokeile myös muita Anikón reseptejä. Grilliruoan
LisätiedotKalkkunan sisäfileetä appelsiinirosmariinikastikkeessa,
Kalkkunan sisäfileetä appelsiinirosmariinikastikkeessa, vihannespaistos Saanto 7,38 kg Käytetty hävikki 5 % Annosmäärä 20 annosta Annoskoko 0,37 kg 2,600 kg Atria n3kg Kalkkunan sisäfilee 0,030 kg Rypsiöljy
LisätiedotPirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat reseptit JOULU. Ota mukaan, Ole hyvä!
Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat reseptit JOULU Ota mukaan, Ole hyvä! Jouluruoka maistuu parhaalta suoraan omasta uunista. PERINTEISET JOULUPÖYDÄN HERKUT JA MUUTAMA UUSI TUTTAVUUS: LANTTULAATIKKO
LisätiedotBataattisosekeitto, yrttiöljy ja chiliä *** Chili con Härkistortillat *** Hedelmäsalaatti ja chilisuklaa
Maailman suurin kynttiläillallinen 2018 finalistimenut saivat molemmat ylistystä tuomareilta, mutta tiukan kisan voitti menu: Bataattisosekeitto, yrttiöljy ja chiliä Chili con Härkistortillat Hedelmäsalaatti
Lisätiedot150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ
Resepti 88-95 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 NICECREAM 2 annosta Ainekset 50 g FITNESS Original -hiutaleita 2 jäädytettyä banaania 150 g pakastettuja tai tuoreita mansikoita 1 kourallinen basilikaa 1 lime 1
LisätiedotKREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT
26.9.2010 KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT MOUSSAKA 800 g munakoisoja 700 g lammas-nautajauhelihaa 2 valkosipulinkynttä 1 tomaatti 1 1/2 dl punaviiniä 1 rkl tomaattipyreetä 0.5 dl Heinzin
LisätiedotPRO-IMMALANJÄRVI RUOANVALMISTUSKURSSI 30.8.2014
PRO-IMMALANJÄRVI RUOANVALMISTUSKURSSI 30.8.2014 MENU Mustikka-avokadosalaatti Rantakalakeitto Immalan muikuista Metsäsienipannari / Metsäsienirieska Sienipikkelssi Yrttijuusto Täytetty siika tai ahven
LisätiedotNUTRIDRINK RESEPTIT. Kermainen rakuunakana riisillä (SE: Krämig dragonkyckling serveras med ris) Valmistusaika: 40 min (2 annosta)
NUTRIDRINK RESEPTIT 1. Kermainen rakuunakana riisillä 2. Tilli-tomaattilohi 3. Marjainen mannapuuro 4. Riisipuuro 5. Suklaamousse 6. Mokka-suklaapalat 7. Ananas-banaanismoothie 8. Banaanipannukakku 9.
Lisätiedot1 800 kcal ruokavalio
1 800 kcal ruokavalio Ruokavaliosuositukset: Energiasisältö: 1 800 kcal Proteiinipitoisuus: n. 20 % päivittäisestä energiansaannista, eli 81 90 g Rasvapitoisuus: n. 30 % päivittäisestä energiansaannista,
LisätiedotParhaat Glögireseptit
Parhaat Glögireseptit Out of home MARLI GLÖGI -RESEPTIT Glögipunasipulit Glögi-puolukka ruisleipäset Jouluinen punakaalilisäke Panna cotta ja makea siirappi Glögiomenat ja kanelinen ranskankerma GLÖGIPUNASIPULIT
LisätiedotRUOKAISA BLOODY MARY. Varsiselleri on perinteinen sekoitustikku.
RUOKAISA BLOODY MARY Bloody Mary on tomaattimehusta, vodkasta ja erilaisista mausteista sekoitettu alkoholijuoma. Drinkin mausteista yleisimpiä ovat worcesterinkastike, tabasco, lihaliemi, retikka, varsiselleri,
LisätiedotPohjoismainen kouluruokaviikko (viikko 12)
Pohjoismainen kouluruokaviikko (viikko 12) SUOMI Jauhelihakeitto 10 hengelle 800 g jauhelihaa suolaa 2,5 l lihalientä 2 laakerinlehteä 10 maustepippuria 0,2 kg porkkanoita 0,2 kg purjoa 0,2 kg selleriä
LisätiedotMetsä Tissue Reseptejä Talvi 2009-2010
Metsä Tissue Reseptejä Talvi 2009-2010 1. Ruoanlaittopaperissa kypsennetty ratatouillesalaatti ja valkosipuli-mantelidippi 2. Ruoanlaittopaperilla haudutettu perunagulassi ruisleipälastujen kera 2 punaista
Lisätiedotja muita hyveitä perunajauhoista
gluteenitonta Myös ja muita hyveitä perunajauhoista Uunituore leivonnainen palkitsee ja sulattaa sydämet. Kolmen Konstin perunajauhoilla leivot pumpulinpehmeät piiraat, kuohkeat kakut ja kielen vievät
Lisätiedotja muita hyveitä perunajauhoista
gluteenitonta Myös ja muita hyveitä perunajauhoista Uunituore leivonnainen palkitsee ja sulattaa sydämet. Kolmen Konstin perunajauhoilla leivot pumpulinpehmeät piiraat, kuohkeat kakut ja kielen vievät
LisätiedotVOIT PYÖRITELLÄ OHJEITA MIELESI MUKAAN JA MUUTELLA ATERIOIDEN JÄRJESTYSTÄ, PÄÄASIA ON ETTÄ VALMISTAT RUOAT ILMAN MAITOTUOTTEITA SEKÄ VILJOJA.
MAIDOTON JA VILJATON RUOKAVIIKKO 4 Muutama yleisohje suositus ruoanlaittoon (eli ei ole pakollista mikään): Pyri suosimaan luomulaatuisia, kotimaisia ruoka-aineita tai ainakin lähellä tuotettua lähiruokaa,
LisätiedotARKIRUOKAKURSSI - Helppoa, hyvää ja edullista
RUOKAKURSSIN NIMI ARIAL 28 ARKIRUOKAKURSSI - Helppoa, hyvää ja edullista Ruoka-asiantuntija Länsi-Suomen maa- ja kotitalousnaiset MENU Alkuruoka Hernesosekeitto Siemennäkkileipä Yrtti-valkosipulilevite
LisätiedotMAANANTAI. auhelihakeitto 4 annosta
ti su ma Kotikeittiön lihaviikko la pe ke LIHA ON MONIPUOLINEN ATERIAN PERUSTA to MAANANTAI SELEENIÄ, SINKKIÄ JA FOSFORIA LIHASTA J auhelihakeitto 250 g jauhelihaa pss pakastesipulia 2 l kasviksia, esim.
LisätiedotHOTDOGIN KERA EMULSIOT
Saksalaiset maahanmuuttajat keksivät hot dogin. He myivät makkaroita, leipää ja hapankaalia New Yorkissa kärryistä 1860-luvulla. Yksi heistä oli Charles Feltman, jota pidetään hotdogin keksijänä. Hän hankki
LisätiedotHELPPO PORKKANAKAKKU TAI MUFFINSIT. Kuorrutukseen tarvitset: 200 g maustamatonta tuorejuustoa ¾ dl Dansukker Tomusokeria ¼ tl Dansukker Vaniljasokeria
HELPPO PORKKANAKAKKU TAI MUFFINSIT Kuorrutukseen tarvitset: 200 g maustamatonta tuorejuustoa ¾ dl Dansukker Tomusokeria ¼ tl Dansukker Vaniljasokeria Tarvitset: 2 ½ dl Dansukker Taloussokeria 2 ½ dl vehnäjauhoja
LisätiedotMarttailua - toukokuussa perunaa
Sivu 1 / 5 Marttailua - toukokuussa perunaa Täytettyjä uuniperunoita Juusto-munatäytteellä 8 isoa perunaa (esimerkiksi Rosamunda),oliiviöljy 100 g voita 2 sipulia hakattuna, ruskistettuna suolaa, pippuria,cayennepippuria
LisätiedotHELPPO Hirvipata ( 4:lle )
HELPPO Hirvipata ( 4:lle ) Aika: 1 1/2-2 tuntia 600 g luutonta Hirvenlihaa, esim ulkopaistia. 2 rkl voita, margariinia tai öljyä 2-3 sipulia 1 tl suolaa ripaus paprikaa tai valkopippuria 1 tl timjamia
LisätiedotSadonkorjuu HK LIHANTAITAJIEN TAPAAN
Sadonkorjuu HK LIHANTAITAJIEN TAPAAN broilerikurpitsacurry Annosmäärä: 20 2 kg Kariniemen Kananpojan Kypsä miedosti suolattu paistileike (7636) 0,1 l rypsiöljy 0,75 kg sipulikuutio 0,05 kg valkosipuli,
LisätiedotJuurespuuro. 6+ kk. 0,5 l n. 3 dl n. 2 dl n. 0,5 dl. vettä bataattia porkkanaa ohrajahoja
Ahdin vauvaruokaa 6+ kk Juurespuuro 0,5 l n. 3 dl n. 2 dl n. vettä bataattia porkkanaa ohrajahoja. Kiehauta vesi ja lisää sekaan kuoritut ja paloitellut juurekset. Keitä pehmeiksi. 2. Ota liemi talteen
LisätiedotParhaita makuja Syksy 2015
Parhaita makuja Syksy 2015 Sisällys Kurpitsainen linssipata Punajuuri-sellerisosekeitto 5 Kartanon pannacotta Kasvisvuoka 7 Puolukkahyytelö piimällä Punakaalivuoka 9 11 Mehevä puolukkapiiras Lisää reseptejä
Lisätiedotmaistuvan KESÄn reseptit
maistuvan KESÄn reseptit kevyemmin salaatilla naudanrintasalaatti 10 hlö 450 g Snellman ylikypsä naudanrinta (30902) 800 g erilaisia salaatteja 600 g uusia perunoita 350 g IceCool papu, pitkä (33037) 50
LisätiedotHEDELMÄKAKKU VINKKI! 3 4 rkl rommia, viskiä tai konjakkia (baarikaapin pullonpohjat kelpaavat hyvin)
HERKUT HEDELMÄKAKKU 6 dl vehnäjauhoja 1 rkl leivinjauhetta 4 dl vettä 180 g voita tai maidotonta margariinia 4 dl sokeria 180 g kuivattuja aprikooseja pilkottuina 3 munaa 375 g rusinoita 125 g coctailkirsikoita
LisätiedotMATKA VENÄJÄLLE - 12 KLASSIKKO RESEPTIÄ -
MATKA VENÄJÄLLE - 12 KLASSIKKO RESEPTIÄ - 2018 Munakoisokaviaari Munakoiso on mahtavan makuinen kasvis, kunhan sen valmistaa huolella. Tämä munakoisokaviaari sopii mainiosti alkuruokapöytään, mutta myös
LisätiedotPieni pääsiäisruokakirjanen
Lisää pääsiäis- ja muita ruokaohjeita keittokirjoistani http://www.satokangas.fi/keittio 2014 Pieni pääsiäisruokakirjanen Reija Satokangas Sisällysluettelo Alkuun tai lisäksi... 2 Villiriisisalaatti...
Lisätiedotwww.prokala.fi Lounaaksi kalaa kalaruokaohjeita suurtalouksille
www.prokala.fi Lounaaksi kalaa kalaruokaohjeita suurtalouksille Haavissa KEITTOPÄIVÄÄN TAI PÄÄRUUAKSI Kalamurekevuoka Persikka-porkkanakastike 2,0 kg Seiti-lohikuutio, pakaste 0,9 kg Perunasoseaines, pakaste
LisätiedotKekrin ajan ruokia ja leivonnaisia. Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset.
Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset.fi Monestihan sitä syyvään kolomenlaesta kalloo, Kekrinajan
LisätiedotITALIA. Helppo spagettibolognese. 400g jauhelihaa paprikajauhetta chilijauhetta (cayannepippuria) n.70g tomaattipyreetä 2 dl ruokakermaa
ITALIA Helppo spagettibolognese 400g jauhelihaa paprikajauhetta chilijauhetta (cayannepippuria) n.70g tomaattipyreetä 2 dl ruokakermaa Ruskista jauheliha ja lisää mausteet. Sekoita hetken aikaa ja lisää
Lisätiedot