Tuhat sikaa ja sata nautaa- Tuotantoeläinten hyvinvointi Suomessa Hollola

Transkriptio

1 Tuhat sikaa ja sata nautaa- Tuotantoeläinten hyvinvointi Suomessa Hollola

2 Mitä lihayritykset tekevät sikojen ja nautojen hyvinvoinnin varmistamiseksi? Matti Perälä Suomen lihateollisuusyhdistys, alkutuotantoryhmä

3 Miksi me olemme kiinnostuneita eläinten hyvinvoinnista? Vai olemmeko? Siksi, että se on osa meidän liiketoimintaa - Osa meidän ketjua ja ketjun toimintaa Me olemme kiinnostuneita ketjun menestyksestä! Me olemme kiinnostuneita kuluttajien reaktioista, asenteista, käsityksistä ja tiedoista ketjustamme ja sen toimijoista Meidän on kannettava vastuuta liiketoimistamme ja kaikista sen osista! - Emme siitä imagovastuusta pääse eroon, vaikka juridinen vastuu voi olla toisinkin Ketjun menestys on meidänkin menestyksestä kiinni!

4 Miksi teollisuus on kiinnostunut eläinten hyvinvoinnista? Liha ja lihatuotteet ovat huippuruokaa! Niitä ruoakseen ja ravinnokseen käyttävien kuluttajien on pystyttävä tekemään hyvällä ja puhtaalla omallatunnolla - Sen enempää miettimättä eläinten hyvinvointikysymyksiä tai muuta vastaavaa Ympäristöasiat Ravitsemukselliset asiat Vastuullisuus kokonaisuudessaan Työtä tässä riittää, mutta teollisuus yhdessä ja yksittäisinä yrityksinä tekee työtä

5 Mitä teollisuus on tehnyt yli satavuotisen historian aikana? Kliseisestä totuudesta emme pääse minnekään! - Hyvinvoiva eläin tuottaa hyvin! Niillä tiloilla joilla asiat ovat hyvin ja kunnossa, myös tuottavuus on kunnossa ja sitä kautta tilan talous ja yrityksen menestys! - Tila on kokonaisuus ja eläinten hyvinvointi kokonaisuutta Toisaalta hyvinvointiongelmia esiintyy eniten tiloilla, joilla on muutenkin isoja ongelmia ja pahimmillaan koko yritystoiminta on umpikujassa

6 Tilakäynnit Tärkein eläinten hyvinvoinnin johtamisen menetelmä on tilakäynnit ja henkilökohtaiset kontaktit - Neuvontakäynnit, vierailut, hankinnallinen yhteistyö - Hankinnan ja kehityksen henkilöstö, muu palveluja tarjoava henkilöstö, autoilijat, karjankuljettajat Havainnoista tieto eteenpäin yrityksessä ja reagointi

7 Kehitystoiminta Kehitystoiminnan ja neuvonnan yhtenä pääteemana on aina ollut eläinten hyvinvointi - Joko suoraan - Tai epäsuorasti kun olemme tavoitelleet taloudellisten arvojen kehittymistä Tuottavuutta Tehokkuutta - Vaikka voidaan osittain perustellustikin sanoa, että tehokkuuden tavoittelu on heikentänyt ja heikentää hyvinvointia Mutta se on pitänyt tuotannon Suomessa ja omissa käsissämme, johon me itse voimme edelleen vaikutta - Myös hyvinvointikysymyksiin

8 Muu kehitystoiminta Rakennus- ja rakennesuunnittelu Ruokinnan ja rehustuksen kehittäminen Jalostuskin

9 Terveydenhuolto Ketjussa on omia terveydenhuoltoeläinlääkäreitä - Terveydenhuoltotyö - Ennakoivaa laatutyötä Olemme -90 alusta lukien siirtyneet yhä enemmän sairaiden eläinten hoidosta ennakoivaan ja ennaltaehkäisevään terveydenhuoltotyöhön Olemme onnistuneet pitämään suomalaisen tuotantoeläimen terveenä - ETT - Terveydenhuoltotyö - Tarttuvien tautien järjestelmällinen vastustaminen

10 Eläinkuljetukset Pitkät etäisyydet ja talvi asettavat haasteita Maailman paras kuljetuskalusto ja ammattitaitoinen kuljetushenkilöstö - Koneellinen ilmastointi - Vesi - Valvonta - Rakenteet kunnossa Ei pitkiä maiden tai mannertenvälisiä kuljetuksia, joka maailmalla on yleistä

11 Alkutuotannon Laatujärjestelmät -90 luvulla meilläkin rakennettiin laajasti alkutuotantoon kohtuullisesti toimivia laatujärjestelmiä - Olosuhdeasiat - Rehut ja ruokinta - Terveydenhuolto - Ympäristönhuolto - Osassa oli jopa ulkoista auditointia Mutta aika ei ehkä ollut kypsä tai emme osanneet käyttää järjestelmää tarpeeksi liiketoiminnan tukena - Emme onnistuneet saamaan kuluttajia kiinnostuneeksi Aika ei ollut kypsä - On menettänyt merkitystään tai lopetettu Nyt tilanne on toinen ja näilläkin on ja olisi tilausta

12 Mutta silti meidän tehtävä lisää töitä eläinten hyvinvoinnin puolesta Eläinten hyvinvoinnin (pahoinvoinnin) johtaminen on saatava luontevaksi osaksi alkutuotannon prosessien johtamista - Siinä kuin hankinnan johtaminen, kehityksen johtaminen, rehuliiketoiminnan johtaminen tms. Hyvinvoinnin johtaminen on systemaattista järjestelmällistä johtamista, johon kuuluu kaikki tavanomaiset johtamisen menetelmät - Tavoitteet, mittarointi, seuranta, raportointi, reagointi, toimenpiteet, kehitystavoitteet

13 Mitä me nyt teemme? Me johdamme eläinten hyvinvointia Hyvinvoinnin johtaminen on osa meidän prosesseja ja liiketoimintaa Työ on alkuvaiheessa, osin harjoitteluakin meiltä ja tiloiltakin, mutta me teemme sen ja se kehittyy Se on organisoitua systemaattista toimintaa, kuten asioiden ja ihmisten johtaminen on Käytännössä käytämme aikaisempaa paremmin hyväksi sitä tietoa joka meillä on tai haemme kokonaan uutta tietoa

14 Hyvinvointimittarit käytössä Lihantarkastustiedot (sika, nauta) Päiväkasvutiedot (sika, nauta, vasikka) Kuolleisuus (sika, nauta, vasikka) Lääkkeiden käyttö (2011) (sika) Rasvaisuus ja ruhon laatu (nauta) Tilakäynnit Teurastamo mittaa, seuraa, reagoi, laatii yhdessä tilan kanssa korjaavat toimet - Ellei tilanne korjaannu ja halua tilanteen muuttamiseen ole, yhteistyötä harkitaan (päättyy)