ETU SEMINAARI Helsinki, Säätytalo

Transkriptio

1 ETU SEMINAARI Helsinki, Säätytalo Terveydenhuolto osana tulevaisuuden laatujärjestelmiä ja auditointeja Tuija Lilja Kehityspäällikkö, laatutoiminnot SAARIOINEN OY

2 Tuotantoeläinten terveydenhuolto VASTUULLISUUSVIESTINTÄ ELINTARVIKETURVALLISUUS BIOTURVALLISUUS HYVINVOIVAT TUOTANTOELÄIMET 2

3 Hyvinvointi ja bioturvallisuus Läpinäkyvyyden vaatimus! Vastuullinen toiminta alkutuotannossa ja teollisuudessa ETT:ssä linjatut periaatteet, toiminnan ohjeet ja dokumentointi terveydenhuollon rekistereissä Dokumentointi kattaa hyvin tilatason nauta- ja sikasektorilla > työkalu teurastamoille ja meijereille, sekä haluttaessa toimiva osa tilojen laatujärjestelmää Käyttökelpoisuutta lisää, jos rekistereiden raportointimahdollisuuksia kehitetään isompien kokonaisuuksien arviointiin ja vertailuna voidaan käyttää valtakunnallista keskiarvoa 3

4 Viestintä Kuluttaja on kiinnostunut ruoan alkuperästä Valintoja tehdään luottamuksen perusteella Luottamus rakennetaan rehellisellä ja avoimella viestinnällä Viestintään tarvitaan tietoa, jonka todenmukaisuus on tarkistettavissa Laatujärjestelmä on työkalu, jolla varmistetaan luotettavuutta Luotettavuuden varmistaminen palvelee kaikkia terveydenhuollon osapuolia, sidosryhmiä ja kuluttajia 4

5 Laatujärjestelmä Laatujärjestelmällä varmistetaan systemaattinen ja dokumentoitu toiminta Auditoimalla varmistetaan laatujärjestelmän toimivuus eli, miten on onnistuttu täyttämään kuvatut menettelyt Laadunhallintajärjestelmän rakentaminen ja sertifiointi on, organisaation koosta riippumatta, aina strateginen päätös 5

6 Laatujärjestelmän rakentaminen Kuvataan toimintamallit ja luodaan niille ohjeet Perustetaan toiminnan arviointiin sopivat mittarit Seurataan tavoitteiden toteutumista mittareilla Seurataan suunnitelmien, ohjeiden ja mittareiden toimivuutta sisäisin auditoinnein Korjataan suuntaa, mikäli poiketaan sovitusta Sitoudutaan jatkuvaan kehittämiseen SERTIFIOINTI: riippumaton kolmas osapuoli auditoi järjestelmän 6

7 Jatkuva kehittäminen SUUNNITTELE ANALYSOI TOTEUTA MITTAA 7

8 Terveydenhuoltorekisteri, valtakunnallinen tietopankki NASEVA & SIKAVA: laatujärjestelmän edellyttämä kuvaus, ohjeet ja mitattavissa oleva tieto ovat jo olemassa nautojen ja sikojen terveydenhuoltorekistereissä Laatujärjestelmän myötä rekistereiden halutuille toiminnan tasoille tarvitaan niiden toimivuutta ja tavoitteidenmukaisuutta kuvaavat sisäiset mittarit (* Laatujärjestelmän sertifiointi kertoo rekistereiden tuottaman tiedon luotettavuudesta kolmannen osapuolen arvioimana (* kahdenlaisia mittareita: 1 sisäiset, laatujärjestelmän toimivuuden arviointiin ja 2 ulkoiset, työkaluksi tai viestintään 8

9 Raportit kansallisista järjestelmistä Rekistereihin kertyy tietoa, jota useat sidosryhmät voivat hyödyntää, erityisesti mikäli tiedoista jalostetaan tarkoituksenmukaisia raportteja SIKAVA:n osalta on viestinnän kehittämisen tarve osin jo määritelty, kun liha-alalle ryhdytään tuottamaan raportteja vastuullisen tuotannon rajaarvoista Voimme valituilla vastuullisuusmittareilla kertoa kuluttajille, miten suomalainen sika voi Teurastamoilla on mahdollisuus verrata omaa keskiarvoaan kansalliseen tasoon sekä yksittäisiä tuottajia teurastamon keskiarvoon Hyvä raportointi on sekä viestintä- että ohjaustyökalu 9

10 Yhteiskunta Odotukset: TURVALLINEN, TERVEELLINEN JA EETTISESTI KESTÄVÄLLÄ TAVALLA TUOTETTU RUOKA Elintarviketuotannon vastuullinen toiminta on hyvien käytäntöjen mukaista toimintaa koko ketjussa Viranomaisten ja tuotantoketjun viesti kuluttajille on yhtenäistä, kun myös viranomaissektori vakuuttuu luotettavuudesta Poikkeuksellisissa tilanteissa, kuten tuotantoa uhkaavat eläintautiepidemiat, voidaan terveydenhuollon järjestelmiä käyttää tilanteen tunnistamiseen ja nopeaan tiedon välittämiseen hallintatoimissa 10

11 Sudenkuopat Terveydenhuollon sopimusten kattavuus, rekistereiden ulkopuolella olevat tilat? Siipikarjasektori? Ristiriitaiset näkemykset tavoitteista ja toimijoista? Keskenään kilpailevat yritykset ovat kuitenkin eläinsuojelun ja tartuntatautien näkökulmista samassa veneessä, tiedostetaanko tämä riittävästi? Riittääkö yhteistä näkemystä (myös viranomaisten ja elinkeinon kesken) kilpailukykyisen Suomi OY:n johtamiseen? Resurssit ja voimavarat ovat aina rajallisia ja kansallisissa päämäärissä haastetta lisää toimijoiden ja visioiden määrä! 11

12 KIITOS! 12