Lähde kulinaristiselle matkalle!

Transkriptio

1 DE-ÖKO-007 Lähde kulinaristiselle matkalle! Markkinoija: DE-ÖKO-007 PL 8, Espoo

2 Herkullinen voileipäkakku noin 20 annosta Uudet auringonkukansiemenpohjaiset levitteet ovat maultaan herkullisen täyteläisiä ja pehmeän aromisia. Ne sopivat monipuolisesti eri käyttötarkoituksiin kuten leivän päälle, kastikepohjaksi, dipiksi kasviksille ja snackseille sekä leivontaan. Maustamaton levite sopii myös pirtelöiden pohjaksi yhdessä soijamaidon ja hedelmien tai marjojen kanssa. Luomulaatua (DE-ÖKO-007) alkuperämaa Saksa Vegaanisia (Paprika-jogurtti vegetaristinen) Gluteenittomia Hiivattomia Soijattomia Laktoosittomia (Paprika-jogurtti sis. laktoosia) Kaksi makua ilman lisättyä sokeria (Maustamaton ja Mango) Vähemmän suolaa kuin vastaavassa tavanomaisessa tuotteessa (suolapitoisuudet 0,4 0,7 %/100 g) Täysin muoveista ja PVC:stä vapaa luontoystävällinen kansimateriaali GranoVita MAUSTAMATON -luomulevite 170 g GranoVita CHILI -luomulevite 170 g GranoVita KARHUNLAUKKA -luomulevite 170 g GranoVita OLIIVI -luomulevite 170 g GranoVita PAPRIKA-JOGURTTI -luomulevite 170 g GranoVita MANGO -luomulevite 170 g 30 viipaletta ruispaahtoleipää Lisäksi: suuri pala foliota Kostuttamiseen: 2 dl luomukasvislientä (Reformi Luomu Kasvisfondista) Poro-paprikatäyte: 200 g hienonnettua kylmäsavuporoa 1 paprika pieninä kuutioina 2 tlk (à 170 g) GranoVita Paprika-jogurtti -luomulevitettä Kurkku-oliivitäyte: ½ tuoretta kurkkua pieninä kuutioina tai karkeana raasteena ½ ruukullista hienonnettua basilikaa 1 dl hienonnettuja luomuoliiveja 2 tlk (à 170 g) GranoVita Oliivi -luomulevitettä Päälle: 4-5 keitettyä munaa 2 tlk (à 170 g) GranoVita Maustamaton -luomulevitettä Pansuolaa kylmäsavuporoa kirsikkatomaatteja kurkkuviipaleita basilikaa salaattisuikaleita tai herneenversoja 1. Tee ensin erikseen molemmat täytteet. Sekoita keskenään kaikki poro-paprikatäytteen ja kurkku-oliivitäytteen aineet. 2. Poista leipäviipaleista reunat ja tasoita viipaleet samankokoisiksi paloiksi. 3. Levitä kaksi viipaletta rinnakkain ja kolme viipaletta peräkkäin folion päälle (voit koota voileipäkakun myös suoraan tarjoiluvadille) ja kostuta ne kasvisliemellä. Levitä päälle puolet poro-paprikatäytteestä. Levitä täytteen päälle kuusi leipäviipaletta ja kostuta ne. Levitä niiden päälle puolet kurkku-oliivitäytteestä. Lisää taas kuusi leipäviipaletta ja kostuta ne. Levitä leipäviipaleiden päälle loput poro-paprikatäytteestä. Lisää kerros leipäviipaleita ja kostuta ne. Levitä päälle loput kurkku-oliivitäytteestä. Peitä täyte lopuilla leipäviipaleilla ja kostuta viipaleet. Kääri voileipäkakku tiiviisti folioon. Anna vetäytyä seuraavaan päivään. Voit koota voileipäkakun myös suoraan tarjoiluvadille. 4. Avaa folio ja nosta kakku tarjoiluvadille. 5. Kuori ja hienonna munat. Sekoita ne maustamattoman luomulevitteen joukkoon. Mausta seos maun mukaan suolalla. Levitä seos lastalla kakun pinnalle. 6. Koristele kakun pinta kylmäsavuporolla, kirsikkatomaateilla, kurkkuviipaleilla sekä basilikalla ja reunat salaattisuikaleilla tai herneenversoilla.

3 Katkarapu-lohileivät 30 kpl 2 valmiiksi viipaloitua, pientä pyöreää saaristolaisleipää tai 30 pientä viipaletta saaristolaisleipää tai ruispaahtoleipää levitettä Päälle: 150 g pieniä pakastekatkarapuja 2 keitettyä munaa 150 g kylmäsavukirjolohta 1 pieni nippu tilliä 1 pieni nippu ruohosipulia 1 tlk (170 g) GranoVita Karhunlaukka -luomulevitettä Pansuolaa sitruunapippuria katkarapuja tai lohiruusukkeita tilliä 1. Tee ensin päällysseos. Sulata, kuivaa ja hienonna katkaravut. Kuori ja hienonna munat. Hienonna lohi, tilli ja ruohosipuli. Sekoita kaikki hienonnetut aineet luomulevitteen joukkoon. Mausta seos maun ja tarpeen mukaan suolalla sekä sitruunapippurilla. 2. Käytä leipiin valmiiksi viipaloitua pientä pyöreää saaristolaisleipää tai muotoile viipaleet itse tavallisesta saaristolaisleivästä tai ruispaahtoleivästä. Ota leipäviipaleista muotilla pyöreitä paloja tai leikkaa viipaleet kolmioiksi tai neliöiksi, jolloin leipää ei mene niin paljon hukkaan. 3. Voitele leipäviipaleet levitteellä ja levitä päällysseos päälle. Koristele leivät kokonaisilla katkaravuilla tai lohiruusukkeilla ja tillillä. Rieskarullat noin 40 kpl 4 rullarieskaa Kylmäsavulohitäyte: 150 g hienonnettua kylmäsavulohta 2 3 hienonnettua kevätsipulia tai pieni nippu hienonnettua ruohosipulia 1 pieni nippu hienonnettu tilliä 1 tlk (170 g) GranoVita Maustamaton -luomulevitettä tilkka sitruunamehua tai vähän raastettua luomusitruunan kuorta Savuporotäyte: 150 g hienonnettua kylmäsavuporoa 1 pieni hienonnettu punasipuli 1 tlk (170 g) GranoVita Paprika-jogurtti -luomulevitettä 1. Tee ensin erikseen molemmat täytteet. Sekoita keskenään kaikki kylmäsavulohitäytteen ja savuporotäytteen aineet. 2. Levitä kylmäsavulohitäyte kahdelle rieskalevylle ja savuporotäyte kahdelle rieskalevylle. Kääri levyt kelmun tai folion avulla tiukasti rullalle. Anna kostua ja maustua jääkaapissa muutama tunti tai seuraavaan päivään. 3. Jos haluat tehdä pelkästään kylmäsavulohirullia tai savupororullia, tee täytettä kaksinkertainen annos. 4. Poista kelmu tai folio ja leikkaa rullat terävällä veitsellä annospaloiksi juuri ennen tarjoilua.

4 Uuniperunat 4 uuniperunaa, esim. Rosamundaa Täyte: 1 tlk (170 g) GranoVita Karhunlaukka -luomulevitettä 100 g hienonnettua palvikinkkua 1 hienonnettu punainen paprika 1 nippu hienonnettua ruohosipulia tai muutama hienonnettu kevätsipuli hienonnettua paprikaa ja kevätsipulia 1. Pese perunat ja pistele ne haarukalla. Kypsennä perunoita sellaisenaan tai folioon käärittyinä 200 asteen uuninlämmössä noin 45 minuuttia tai kunnes ne tuntuvat pehmeiltä. 2. Sekoita sillä aikaa kaikki täytteen aineet keskenään. 3. Ota perunat uunista ja tee niihin terävällä veitsellä viilto. Purista perunoita vähän, jolloin viilto aukeaa. Täytä vaot luomuleviteseoksella. Koristele paprikalla ja kevätsipulilla. Oliivipasta 250 g Reformi Luomu Kierremakaronia kasvislientä (Reformi Luomu Kasvisliemestä) Lisäksi: 1 tlk (170 g) GranoVita Oliivi -luomulevitettä 1 ruukku hienonnettua basilikaa noin ½ dl oliiviöljyä + maustettua ruokakermaa (esim. kolme juustoa) 100 g parmesaanijuustoraastetta parmesaanilastuja basilikanlehtiä (luomuoliiveja) 1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan kasvisliemessä napakan kypsäksi, al dente. Valuta pasta. 2. Sekoita luomulevite ja hienonnettu basilika keskenään. Notkista seos sopivaksi oliiviöljyllä ja ruokakermalla. 3. Sekoita luomuleviteseos ja parmesaaniraaste pastan joukkoon. Koristele annokset parmesaanilastuilla ja basilikanlehdillä.voit ripotella joukkoon viipaloituja tai kokonaisia luomuoliiveja. Jos haluat pastasta kevyemmän version, korvaa ruokakerma kasvisliemellä.

5 Broileriwrapit Täyte: 2 broilerin rintafileetä tai noin 400 g broilerisuikaleita 1-2 punasipulia öljyä Pansuolaa rouhittua mustapippuria 2 tomaattia lohkoina tai ½ paprikaa suikaleina pala tuoretta kurkkua viipaleina rapeaa salaattia Lisäksi: 4 täysjyvä wrap-tortillaa 2 tlk (à 170 g) GranoVita Chili -luomulevitettä 1. Suikaloi broilerin rintafileet tai käytä valmiita, maustamattomia broilerisuikaleita. Kuori ja suikaloi punasipuli. Paista broilerisuikaleet öljyssä kauniin värisiksi ja mehevän kypsiksi. Mausta maun mukaan suolalla ja mustapippurilla. Ota broilerisuikaleet pannulta pois ja kuullota punasipulisuikaleita hetki. 2. Huuhdo ja paloittele tomaatit tai paprika ja kurkku. Huuhdo ja kuivaa salaatinlehdet. 3. Voitele tortillat luomulevitteellä. Levitä salaatinlehdet ja kaikki muut täyteaineet tortillojen päälle. Kääräise tortillat rullalle. Kasvikset ja dippikastike 4 porkkanaa 1 pieni kukkakaali ½ tuoretta kurkkua 1 paprika kirsikkatomaatteja tai pieniä luumutomaatteja Dippikastike: 1 tlk (170 g) GranoVita Paprika-jogurtti -luomulevitettä 200 g luomukermaviiliä hienonnettuja yrttejä 1. Kuori porkkanat ja leikkaa ne tangoiksi. Huuhdo ja paloittele kukkakaali. Huuhdo kurkku ja leikkaa se tangoiksi. Huuhdo ja halkaise paprika. Poista siitä kanta sekä siemenet ja leikkaa paprikanpuolikkaat suikaleiksi. Huuhdo tomaatit. 2. Sekoita luomulevite ja kermaviili keskenään. Mausta kastike hienonnetuilla yrteillä. Tarjoa kastike paloiteltujen kasvisten kanssa. Kokeile kastikkeeseen myös muita GranoVita -luomulevitteitä, kuten Karhunlaukka, Chili ja Oliivi.

6 Herkkuleipä 4 siemenillä höystettyä täysjyväsämpylää tai puikulaleipää 2 tomaattia 1 paprika salaatinlehtiä tuoreita yrttejä ja/tai auringonkukan- tai herneenversoja Yrttilevite: 1 ruukku basilikaa 1 tuore chili 1 tlk (170 g) GranoVita Chili -luomulevitettä (oliiviöljyä) 1. Tee ensin levite. Hienonna basilika. Poista chilistä kanta sekä siemenet ja hienonna chili. Sekoita hienonnetut aineet luomulevitteen joukkoon ja lisää halutessasi tilkka oliiviöljyä. 2. Halkaise sämpylät tai leivät. Huuhdo tomaatit ja leikkaa ne viipaleiksi. Poista paprikasta kanta sekä siemenet. Huuhdo paprika ja leikkaa se renkaiksi. Huuhdo ja kuivaa salaatinlehdet. 3. Täytä voitele sämpylän- tai puikulaleivänpuolikkaat levitteellä ja täytä leivät vihanneksilla. Jos haluat leivästä ruokaisamman, voit lisätä sen täytteeksi juustoa, kinkkua tai kypsää broileria. Mango-kookossmoothie 1 banaani 2 dl mangososetta (lisä- ja säilöntäaineetonta) 1 tlk (170 g) GranoVita Mango -luomulevitettä 4 dl kookosmaitoa luomuhunajaa maun mukaan Kuori ja paloittele banaani. Pane kaikki aineet tehosekoittimeen tai monitoimikoneen kulhoon ja jauha tasaiseksi juomaksi. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa hunajaa. Kaada smoothie korkeisiin laseihin. Mango-suklaatuulihatut noin 40 kpl 100 g luomuvoita 2 dl vettä 2 dl luomuvehnäjauhoja 3 luomumunaa Täyte: 200 g tummaa luomusuklaata 1 tlk (170 g) GranoVita Mango -luomulevitettä 2 dl luomukuohukermaa luomuhunajaa Pinnalle: sulatettua tummaa luomusuklaata 1. Kiehauta rasva ja vesi kattilassa. Lisää jauhot kerralla ja sekoita puuhaarukalla hyvin jonkin aikaa, kunnes seos on tasaista. Anna seoksen jäähtyä. 2. Lisää munat yksitellen sähkövatkaimella vatkaten. Jatka vatkaamista, kunnes taikina on kiiltävää ja notkeaa. 3. Pursota taikinasta pieniä ruusukkeita leivinpaperin päälle pellille. Voit myös tehdä taikinasta nokareita kahden lusikan avulla. 4. Paista tuulihattuja 200 asteen uuninlämmössä noin 20 minuuttia. Älä avaa uuninluukkua paistamisen aikana, etteivät tuulihatut lässähdä. 5. Halkaise jäähtyneet tuulihatut terävällä veitsellä. 6. Paloittele suklaa pieneen pinnoitettuun kattilaan ja sulata miedolla lämmöllä silloin tällöin sekoittaen. Ota kattila levyltä pois ja anna suklaan jäähtyä. Lisää luomulevite suklaan joukkoon ja sekoita hyvin. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita vaahto muiden täyteaineiden joukkoon. Mausta seos maun mukaan luomuhunajalla. Täytä tuulihatut seoksella. 7. Valuta koristeeksi sulatettua suklaata. Voit tarjota tuulihattujen täytteen myös sellaisenaan jälkiruoaksi. Jaa seos neljään jälkiruokamaljaan ja koristele mangolohkoilla, suklaarouheella ja mintulla tai sitruunamelissalla.