Vuoden vihannes Kukkivat kaalit: Kukkakaali (Brassica oleracae L. Botrytis-ryhmä) Parsakaali (Brassica oleracea L. Italica-ryhmä)

Koko: px
Aloita esitys sivulta:

Download "Vuoden vihannes Kukkivat kaalit: Kukkakaali (Brassica oleracae L. Botrytis-ryhmä) Parsakaali (Brassica oleracea L. Italica-ryhmä)"

Transkriptio

1 Vuoden vihannes Kukkivat kaalit: Kukkakaali (Brassica oleracae L. Botrytis-ryhmä) Parsakaali (Brassica oleracea L. Italica-ryhmä) Kukkiviin kaaleihin kuuluvat kukka- ja parsakaalit. Kukkakaalia on perinteisesti lisätty kesäkeittoon, kuorrutettu juustokastikkeella ja dipattu kermaviiliin. Nyt tämä monipuolinen vihannes on löytänyt tiensä uudenlaisiin ruokiin: kukkakaalista tehdään pihvejä tai pitsaa, sitä grillataan viipaleina tai paahdetaan kokonaisena. Terveellisestä ravinnosta kiinnostuneet ovat keksineet parsakaalin erinomaisuuden. Suotta sitä ei kutsuta superruoaksi. Tuoretta suomalaista kukka- ja parsakaalia on saatavilla kesäkuun puolivälistä marraskuun alkupuolelle saakka. KUKKAKAALI Valkoisen tai kermanvärisen kukkakaalin rinnalla kasvatetaan Suomessa myös oranssia, lilaa ja vihreää kukkakaalia sekä vihreää, kartionmuotoista romanescua. Kukkakaalin arvellaan kehittyneen parsakaalista. Kukkakaali on luultavasti lähtöisin Kreikasta, mistä viljely levisi Italian kautta muualle Eurooppaan. Nykyään kukkakaalia viljellään kaikkialla maailmassa, eniten Euroopassa ja Aasiassa. KASVATUS Kukkakaali muodostaa kukinnon jo ensimmäisenä kasvukautenaan. Kukinto koostuu voimakkaasti paksuuntuneista varren ja kukinnon haaroista ja aukeamattomista kukkanupuista. Kukkakaali on alkujaan kosteiden rantamaiden kasvi, eikä se siedä kuivuutta. Hellekesinä viljely voi olla hankalaa. Kasvi pitää viileästä, joten se antaa hyvin satoa myös Pohjois-Suomessa. Kukkakaaleissa on nopeasti kehittyviä kesälajikkeita ja elokuussa kypsyviä syyslajikkeita. Siemenet kylvetään huhtikuussa sisälle ja siirretään ruukkuihin sirkkalehtiasteella. Taimet istutetaan toukokuun lopulla multavaan ja ravinteikkaaseen maahan. Laadukkain sato saadaan kosteana ja viileänä kesänä. PARSAKAALI Parsakaali on kotoisin Etelä-Italiasta, missä sitä on viljelty pitkään. Siirtolaisten myötä parsakaali valtasi alaa Yhdysvalloissa, tuli lopulta myös Keski-Eurooppaan ja Suomeen 1900-luvulla. Parsakaali sisältää: paljon beetakaroteenia B-ryhmän vitamiineja, esimerkiksi folaattia C- ja E-vitamiinia kuitua kivennäisaineista erityisesti magnesiumia, rautaa ja kaliumia. runsaasti viherhiukkasia eli klorofylliä flavonoideja, rikkiyhdisteitä, glukosinolaatteja, alfalinoleenihappoa. KASVATUS Parsakaalille riittää lyhyt taimikasvatus. Se viihtyy erilaisilla kasvualustoilla, mieluiten savensekaisilla. Parsakaaliin muodostuu useita kukintoja toisin kuin kukkakaaliin. Parsakaali sopii Suomen viileään kasvukauteen hyvin. Kaalinviljelijät kokeilevat parsakaalista uutuuksia, kuten versovaa parsakaalia (sprouting broccoli), broccoliinia ja Beneforte-superparsakaalia. Niiden saatavuus on toistaiseksi satunnaista. SÄILYTYS Parsakaali on korjuun jälkeen jäähdytettävä mahdollisimman pian kylmävarastossa. Kun kasviin jätetään suojalehtiä ja vartta, se säilyy paremmin kuin pieniksi nupuiksi leikattu. Kukkakaali korjataan kukinnon varhaisessa kehitysvaiheessa ja suojaksi jätetään vihreitä lehtiä. Suojalehdet ovat syötäviä eikä niitä kannata karsia pois. Kaalit säilyvät parhaiten kylmässä, asteessa. Muovipussi suojaa nahistumiselta.

2 Kaalit ovat herkkiä etyleenille. Se kellastuttaa vihreät kasvikset, muuttaa makua ja pehmentää rakennetta. Eräät hedelmät, tomaatti ja ylikypsät kasvikset tuottavat runsaasti etyleeniä, joten näitä ei kannatta säilyttää kaalien lähellä. KÄYTTÖ Parsakaalista kannattaa syödä nuppujen lisäksi myös varret tai kanta, kukkakaalista kanta ja suojalehdet. Kypsennettynä kukka- ja parsakaalit sopii sellaisinaan ruokien lisäkkeeksi. Niistä voi tehdä sosekeittoja, gratiineja, pyreetä ja pikkelssiä. Ne sopivat salaatteihin sekä piirakoiden ja pizzan täytteeksi. Raaka kukkakaali maistuu dippikastikkeen kanssa, raastettuna se sopii taikinoihin ja hienojakoisiin salaatteihin kuten taboulehiin. Parsakaali on parempaa kypsennettynä kuin raakana. KÄSITTELY Keitä kaalit mahdollisimman vähässä vedessä. Kypsennä sen verran, että rakenne pysyy napakkana ja kaaliin jää puruvastusta. Oranssin ja lilan kukkakaalin kirkas väri haalistuvat kypsennettäessä. Jos kasvikset kypsennetään höyrykattilan yläosassa, ravintoaineet eivät liukene veteen. Laita ensin paloitellut varsiosat höyryyn kypsymään. Lisää kukka- tai parsakaalin nuput ja suojalehdet, kun varret alkavat olla valmiita. Nuppuosat kypsyvät alle viidessä minuutissa. Kypsät nuput voi jäähdyttää nopeasti kylmässä, juoksevassa vedessä ja maustaa kevyesti sitruunamehulla. Näin väri ja maku säilyvät hyvänä. Paloiteltuja kukka- ja parsakaaleja voi paistaa öljytilkassa vokkipannussa tai tilavassa paistinpannussa. Leikkaa varsiosat ohuiksi viipaleiksi tai suikaleiksi ja puolita nuput. Mausteeksi sopii esimerkiksi raastettu inkivääri, hienonnettu chili, tuoreyrtit ja pippurit. Nuppuja voi myös friteerata öljyssä rapeaksi. Kukkakaalin voi paahtaa kokonaisena uunissa. Paloitellut kukka- tai parsakaalit kypsyvät grillivastusten alla uunissa tai ulkogrillissä. HYVÄ TIETÄÄ Nimestään huolimatta parsakaalilla ei ole mitään tekemistä parsan kanssa. Parsakaalista käytetään myös nimeä broccoli. Italian sana brocco tarkoittaa nuppuja ja käsivartta. Englannissa vihreä parsakaali tunnetaan nimellä calabrese, ja broccoli tarkoittaa violettia kukkakaalia. Calabrese-nimitys tulee parsakaalin viljelyn alkusijojen, Italian Calabrian maakunnan mukaan. Laadukas kukkiva kaali on napakka. Nuppujen väri on raikas ja pinta vahingoittumaton. Tiivisnuppuisessa parsakaalissa terälehtien keltaista väriä ei näy lainkaan. (Lähde: Kotimaiset Kasvikset ry) RESEPTIT Juhlava kukkakaalicappucino Pala (n. 5 cm) purjon valkoista osaa 500 g kukkakaalia 1 rkl voita 5 dl kana- tai kasvislientä 1 dl kuohukermaa suolaa ja valkopippuria 50 g voita 2 dl maitoa 2 tl persiljaa hienonnettuna Pese ja pilko purjo ja kukkakaali pieniksi paloiksi. Kuullota vihannekset voissa kattilassa. Lisää kana- tai kasvisliemi. Keitä vihannekset kypsäksi, noin 10 minuuttia. Lisää kerma ja mausteet, kiehauta. Lisää lopuksi voi ja maito, soseuta kuohkeaksi. Ripottele pinnalle persiljasilppua.

3 VINKKI: Kokeile mausteeksi sinihomejuustoa tai sahramia. Kuullota sahrami purjon ja kukkakaalin kanssa. Parsakaalikeitto 800 g parsakaalia 2 sipulia 1 valkosipulinkynsi 3 rkl rypsiöljyä 1 l vettä 3 rkl kasvisfondia 2 rkl tuoretta, hienonnettua rakuunaa suolaa, valkopippuria Lisäksi: paprikakuutioita Paloittele parsakaalit. Puolita ja viipaloi varsiosat ja irrota nuput. Kuori ja hienonna sipulit. Kuumenna tilkka öljyä paksupohjaisessa kattilassa. Kuullota sipulit ja kuumenna parsakaalit varovasti lastalla käännellen. Lisää vesi ja kasvisfondi ja keitä noin 10 minuuttia. Ota muutama parsakaalin nuppu erilleen koristeeksi. Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi. Lisää rakuuna ja tarkista maku. Lisää tarpeen mukaan suolaa ja pippuria. Annostele keitto. Ripauta pinnalle paprikakuutioita ja muutamia parsakaalin nuppuja. Parsakaali-punasipulisalaatti (noin 8 hengelle) 400 g pakastettua parsakaalia 2 punasipulia 1 dl rusinoita 1 dl auringonkukansiemeniä kastike: 1 prk kermaviiliä 2 rkl sitruunamehua 2 rkl sokeria ½ tl suolaa ½ tl mustapippuria Pinnalle: hienonnettua persiljaa Kypsennä parsakaali kevyesti mikroaaltouunissa tai pienessä vesimäärässä. Jäähdytä. Kuori ja halkaise punasipulit. Leikkaa sipulin puolikkaat ohuiksi suikaleiksi. Leikkaa rusinat pieniksi paloiksi. Paahda auringonkukansiemeniä hetki kuivalla pannulla. Yhdistä kaikki ainekset. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja kaada salaatin joukkoon. Anna maustua jääkaapissa muutama tunti ennen tarjoamista. Viimeistele persiljalla. Kukkakaalicarbonara 1 kukkakaali kastike: g keitto- tai palvikinkkua tai pekonia 1 rkl ruokaöljyä 1 kananmuna 2 rkl kuohukermaa 1 rkl sitruunan raastettua kuorta 1 dl (n. 50 g) parmesaaniraastetta 6 kirsikkatomaattia

4 1 dl hienonnettua persiljaa mustapippuria myllystä Paloittele kukkakaali pieniksi, sormenpään kokoisiksi nupuiksi. Leikkaa varsiosat ½ 1 sentin paloiksi tai raasta karkealla terällä. Keitä kukkakaalinuput ja varsiraaste suolalla maustetussa vedessä kypsäksi, noin 10 minuuttia. Valmista kastike kukkakaalin kypsyessä. Suikaloi kinkku tai pekoni. Ruskista liha kevyesti paistinpannussa öljyssä. Vatkaa muna rikki tarjoilukulhossa. Lisää munaan kerma, sitruunankuori ja puolet parmesaaniraasteesta. Sekoita. Puolita tomaatit. Valuta kukkakaali siivilässä. Sekoita kukkakaali kastikkeen sekaan tarjoilukulhoon. Ripottele kinkkusuikaleet, loppu parmesaani, persilja sekä tomaatinpuolikkaat päälle. Rouhi päälle mustapippuria. Tarjoa heti. Meksikolainen kukkakaalicouscous 1 kukkakaali 1 dl pinjansiemeniä tai pähkinöitä 1 sipuli 1 valkosipulinkynsi 2 rkl öljyä ½ -1 chiliä 1 rkl tacomaustetta (tai 1 tl chilijauhetta, 1 tl juustokuminaa, ½ tl paprikajauhetta ja ½ tl korianterijauhetta) 1 2 kevätsipulia 1 paprika korianteria silputtuna 2 rkl limen mehua suolaa ja mustapippuria Leikkaa kukkakaalista kukinnot erikseen. Laita ylijäävät lehdet ja kukkakaalin varsi talteen esimerkiksi kasviskeittoa varten. Hienonna kukinnot kahdessa erässä monitoimikoneen leikkuuterällä muruksi. Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla ja nosta sivuun odottamaan. Silppua sipulit ja kuullota niitä pannulla öljytilkassa pieni hetki, lisää joukkoon hienonnettu chili ja mausteet. Lisää kukkakaalinmurut. Kypsennä seosta noin 5 minuuttia käännellen. Lisää joukkoon hienonnetut kevätsipulit ja paprika. VINKKI: Voit murustaa kaalin myös veitsellä. Hienonna kukinnot pieneksi ryyniksi couscousin tyyliin. Kukkakaalipitsa 1 kukkakaali 2 3 rkl oliiviöljyä 2 dl emmental- tai parmesaaniraastetta 2 kananmunaa Pinnalle: 1 dl pastakastiketta 1 (125 g) mozzarellajuustopallo 12 kirsikkatomaattia ripaus suolaa ripaus rouhittua mustapippuria Lisäksi: tuoretta basilikaa Raasta kukkakaali muruiksi. Paista muruja pannulla öljyssä kunnes ne saavat hiukan väriä. Anna jäähtyä. Sekoita joukkoon juustoraaste ja munat. Painele kukkakaali tiiviiksi, pyöreäksi pohjaksi leivinpaperin päälle uunipellille. Paista pohjaa 225-asteisen uunin alatasolla 10 minuuttia. Levitä pohjan päälle pastakastike, viipaloitu mozzarella ja kirsikkatomaatit. Mausta. Jatka paistamista noin 15 minuuttia. Ripottele päälle tuoretta basilikaa.

5 Kukkakaali-poropiirakka 2 ½ dl sämpylä- tai spelttijauhoa 1 tl leivinjauhetta ½ tl suolaa 1 dl juoksevaa margariinia 2 rkl vettä Täyte: 1 kukkakaali (noin 400 g) pala purjoa 100 g savuporoa (tai muuta savulihaa) 1 rkl ruohosipuli- tai persiljasilppua 200 g (valkosipuli)tuorejuustoa 1 dl maitoa 2 munaa Yhdistä pohjan kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon rasva käsin sekoittaen. Lisää vesi ja sekoita taikinaa vain sen verran, että ainekset tasoittuvat. Taputtele taikina piirasvuoan pohjalle ja reunoille (halkaisija noin 25 cm). Anna pohjan jähmettyä kylmässä noin 15 minuuttia. Pistele piiraspohja haarukalla ja esipaista 225-asteisen uunin alimmalla ritilätasolla noin 5 minuuttia. Irrota kukkakaalista kukinnot ja keitä kevyesti suolalla maustetussa vedessä noin 5 minuuttia. Anna valua lävikössä. Leikkaa purjo ohuiksi viipaleiksi ja savuporo pieniksi kuutioiksi. Sekoita tuorejuuston joukkoon maito ja munat. Seos jää ryynimäiseksi, se tasoittuu uunissa. Levitä pohjan päälle kukkakaalin kukinnot ja ripottele päälle purjorenkaat, porokuutiot sekä ruohosipuli. Kaada päälle juustoseos. Paista piirasta 225-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia. Jos pinta tummuu liikaa, peitä kesken paiston foliolla. Parsakaalipestolla höystetyt leivät 150 g parsakaalia suolaa oliiviöljyä 1 rkl paahdettuja auringonkukansiemeniä 1 valkosipulinkynsi 1 rkl raastettua sitruunankuorta 3/4 rkl sitruunamehua 2 rkl oliiviöljyä ½ dl tuoretta basilikaa suolaa, mustapippuria, chilihiutaleita Lisäksi: 4 isoa siivua paahtoleipää 4 tl dijoninsinappia voimakasta cheddarjuustoa ½ iso kypsä avokado 2 dl rucolaa öljyä paistamiseen Paloittele parsakaali, sekoita suolan ja oliiviöljyn kanssa ja levitä uunipellille. Paahda noin 25 minuuttia 225-asteisessa uunissa, kunnes parsakaali on pehmentynyt lähes kypsäksi. Laita kuorittu valkosipulinkynsi korkeaan astiaan muiden ainesten kanssa. Lisää lämpimät parsakaalit ja soseuta karkeaksi tahnaksi sauvasekoittimella. Lisää tarvittaessa suolaa. Levitä leipäviipaleiden päälle sinappia ja paksu kerros parsakaalipestoa. Laita päälle juustoviipaleita. Leikkaa avokado viipaleiksi ja asettele kahden leipäviipaleen päälle, mausta kevyesti suolalla ja mustapippurilla. Päällystä avokado rucolalla ja sulje leipä toisella leipäviipaleella.

6 Paista leipiä öljytyllä pannulla matalalla lämmöllä molemmin puolin, kunnes leivät ovat saaneet kauniin ruskean värin. Leikkaa leivät kolmioiksi ja nauti.

FINGER FOOD eli sampivartaat

FINGER FOOD eli sampivartaat Kalaryssäys reseptit 2008 Sampiruokien kanssa sopivia viinejä ovat mm. ranskalainen Clos des Amandiers Pinot Gris 2004, saksalainen Kendermanns Pinot Noir sekä italialainen Chardonnay dei Sassi Cavi. FINGER

Lisätiedot

Paahda ruisleipäviipaleita ja laita porkkanapestotahnaa leivän päälle, koristele persiljalla.

Paahda ruisleipäviipaleita ja laita porkkanapestotahnaa leivän päälle, koristele persiljalla. MENU 2 Ruisleipää porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä Ohjeet ovat 4 :lle Ruisleipää porkkanapestolla Paahda ruisleipäviipaleita ja laita

Lisätiedot

Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä

Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä Ohjeet ovat 4 :lle Ruisleipää porkkanapestolla,

Lisätiedot

Juustoinen katkarapusalaatti. Kastike 1/2 prk (à 400 g) Valio turkkilaista jogurttia 2 1/2 rkl makeaa chilikastiketta

Juustoinen katkarapusalaatti. Kastike 1/2 prk (à 400 g) Valio turkkilaista jogurttia 2 1/2 rkl makeaa chilikastiketta Juustoinen katkarapusalaatti 5-6 annosta 150 g katkarapuja 1/2 pak (à 350 g) Valio Polar täyteläinen juustoa 400 g makeaa melonia 1/2 pak kevätsipulia tai n. 1 dl ruohosipulia 1 ruukku jääsalaattia Kastike

Lisätiedot

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA LOS MONTEROS Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA Tumma gazpacho 500 g Kumato-tomaatteja 1 valkosipulin kynsi 1 rkl valkoviinietikkaa 1 dl maalaispatongin pehmeää sisusta 1 tl suolaa 1 tl sokeria Koristeiksi

Lisätiedot

Esimerkkiateriat. Aamiainen

Esimerkkiateriat. Aamiainen Esimerkkiateriat Aamiainen 1) Muroaamiainen All Bran murot (1dl) + marjoja, rasvaton maito 2dl muroihin + ruisleipä, jonka päälle keittokinkkua (3 siivua), tomaattia ja lehtisalaattia 365kcal, kuituja

Lisätiedot

Jarlsberg. kun haluat jotain ainutlaatuista

Jarlsberg. kun haluat jotain ainutlaatuista Jarlsberg kun haluat jotain ainutlaatuista Miksi Jarlsberg juuston täyteläinen maku on niin ainutlaatuinen? Miten juustoon syntyy sille tyypillinen rakenne? Jarlsberg juustoa on valmistettu salaisen ja

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 33-40 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 18 FITNESS AAMIAISSMOOTHIE Ainesosat - 2 dl pakastevadelmia - Puolikas banaani - Vaniljan makuinen juotava jogurtti - Vähän hedelmätuoremehua - 3-5 rkl FITNESS-muroja

Lisätiedot

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua!

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, munavoi ja tilliöljy Rukiiset paistetut muikut, pottuvoi ja marinoidut porkkananauhat

Lisätiedot

Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi

Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi Jääkellarin lohi n. 500 g lohifile 1 litra vettä 1 dl merisuolaa 1 rkl sokeria Kiehauta vesi. Lisää suola ja sokeri, sekoita kunnes ne ovat täysin liuenneet. Jäähdytä

Lisätiedot

Crepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut)

Crepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut) Ranskankermaiset ravunpyrstöt ( 8 annosta ) 1. Valuta 100 g kirjolohen mätiä jääkaapissa yli yön 2. Valuta 2 lasipurkillista ravunpyrstöjä (á noin 200 g) 3. Leikkaa 1 iso tai 2 keskikokoista punasipulia

Lisätiedot

Kasvis-juustopiirakka ( 1 uunipellillinen) Pohja 150-200g margariinia 7 dl vehnäjauhoja 2 ½ dl vettä 40 g hiivaa 1 tl suolaa

Kasvis-juustopiirakka ( 1 uunipellillinen) Pohja 150-200g margariinia 7 dl vehnäjauhoja 2 ½ dl vettä 40 g hiivaa 1 tl suolaa Kasvis-juustopiirakka ( 1 uunipellillinen) Pohja 150-200g margariinia 7 dl vehnäjauhoja 2 ½ dl vettä 40 g hiivaa 1 sipuli 1 valkosipulin kynsi 3 porkkanaa 200 g vihreää papua (pakaste) 2 rkl margariinia

Lisätiedot

Lihattomat reseptit, viikko 3

Lihattomat reseptit, viikko 3 Lihattomat reseptit, viikko 3 Mausteinen kasvisrisotto...2 Bataattimuusi...3 Soijamuhennos...4 Soijasuikalekastike...5 Kookoksinen tofu kaaliwokki...6 Meksikolainen papukeitto...7 Lämmin lounassalaatti

Lisätiedot

Pieniä ihmeitä keittiössä

Pieniä ihmeitä keittiössä Pieniä ihmeitä keittiössä SAGAn & Vappu Pimiän reseptivinkit MARINOIDUT MUNAKOISOT SAGAN & VAPPU PIMIÄN reseptivinkit KUHAA KAPRIS-SITRUUNAVOISSA Leikkaa munakoiso reiluiksi viipaleiksi (paksuus noin ½

Lisätiedot

Menu. Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat. Valkosuklaa-karpalo pannacotta

Menu. Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat. Valkosuklaa-karpalo pannacotta Menu Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat Valkosuklaa-karpalo pannacotta 8 Savuporopiirakka Pohja: 150 g pehmeää margariinia 1½ dl kaurahiutaleita 2½ dl vehnäjauhoja 1 dl juustoraastetta

Lisätiedot

Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä

Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä 2 Fazer Puikula -ruisleipää 500 g kypsää porkkanaa, soseena (5 dl) 1 dl creme bonjour -tuorejuustoa, valkosipulilla maustettua tuoretta rakuunaa suolaa ja mustapippuria

Lisätiedot

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe LINSEED VALO 24 H Salaatti grillatusta halloumijuustosta ja paahdettua tyrni pellavaa 200 g Halloumijuustoa 2 Avomaankurkkua valkosipulinkynsi rypsiöljyä persiljaa ½ cantaloupe meloni Sydänsalaattia tai

Lisätiedot

Huevos rancheros 2 annosta. 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa

Huevos rancheros 2 annosta. 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa Huevos rancheros 2 annosta 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa 1 avokado hieman limetin mehua suolaa 2 tuoretta kananmunaa

Lisätiedot

KEKRILAUTA. Kekrilaudan isäntä ohukainen

KEKRILAUTA. Kekrilaudan isäntä ohukainen KEKRILAUTA Kekrilaudan ajatuksena on yhteinen pöytä ja jakaminen. Laudalle tai pöydälle katetaan tarjoilukulhoissa laudan vieraat. Isäntänä toimii ohukainen, jonka päälle kekrilaudan antimia laitetaan.

Lisätiedot

HELPPO PORKKANAKAKKU TAI MUFFINSIT. Kuorrutukseen tarvitset: 200 g maustamatonta tuorejuustoa ¾ dl Dansukker Tomusokeria ¼ tl Dansukker Vaniljasokeria

HELPPO PORKKANAKAKKU TAI MUFFINSIT. Kuorrutukseen tarvitset: 200 g maustamatonta tuorejuustoa ¾ dl Dansukker Tomusokeria ¼ tl Dansukker Vaniljasokeria HELPPO PORKKANAKAKKU TAI MUFFINSIT Kuorrutukseen tarvitset: 200 g maustamatonta tuorejuustoa ¾ dl Dansukker Tomusokeria ¼ tl Dansukker Vaniljasokeria Tarvitset: 2 ½ dl Dansukker Taloussokeria 2 ½ dl vehnäjauhoja

Lisätiedot

LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu

LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu Mausteinen bataatti-kikhernevuoka (noin 4-6 annosta) Tehdään tuplana! Bataattisose: 800 g bataattia 1-2 rkl margariinia kookosmaitoa suolaa Kikherneseos:

Lisätiedot

Kevät 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä!

Kevät 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä! Kevät 2016 Reseptit Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat Ota mukaan, Ole hyvä! Mansikkasangria raikastaa kevätpäivän. KEVÄT SAAPUU KEITTIÖÖN Pinaattiletut 5 Kermainen kevätsipulikeitto 7 Kevätpuuro

Lisätiedot

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE Omenainen vinaigrette ja juustosalaatti Broilerin rintafileetä mangokastikkeessa Porsaan noisetit omenakermakastikkeessa Aprikoosileivokset Mangojuustokakku Kevyt Melba-jälkiruoka

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 17-24 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 UUNIPASTA SOIJAROUHEEN, KURPITSAN JA VUOHENJUUSTON KERA Ainesosat Neljälle 750 g kuutioitua kurpitsaa oliiviöljyä suolaa, pippuria 300 g rigatoni- tai pennepastaa

Lisätiedot

Lihakeitto. 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 1 tl suolaa 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa

Lihakeitto. 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 1 tl suolaa 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa Lihakeitto 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa Pane liha veteen kiehumaan. Kuori pintaan muodostuva vaahto ja lisää

Lisätiedot

Väinön reseptit. Kala- ja kasvisruuat. Väinö Niskanen/Amiedu

Väinön reseptit. Kala- ja kasvisruuat. Väinö Niskanen/Amiedu Väinön reseptit Kala- ja kasvisruuat Väinö Niskanen/Amiedu Sisältö Janssonin kiusaus Kirjolohikeitto Lohiperhonen Paprika-purjosipulitäyte uuniperunalle Porkkana- ja lanttulaatikot Savustettu kala Täytetyt

Lisätiedot

Tee ruokaa Millen kanssa

Tee ruokaa Millen kanssa Suklaan- ja maissinmakuiset muffinssit (n. 9-6 muffinssia) 75 g voita 75 g sokeria 2 kananmunaa 1 dl jogurttia esim. kreikkalaista jogurttia Käsittelemättömän appelsiinin raastettu kuori 180 g vehnäjauhoja

Lisätiedot

VOIT PYÖRITELLÄ OHJEITA MIELESI MUKAAN JA MUUTELLA ATERIOIDEN JÄRJESTYSTÄ, PÄÄASIA ON ETTÄ VALMISTAT RUOAT ILMAN MAITOTUOTTEITA SEKÄ VILJOJA.

VOIT PYÖRITELLÄ OHJEITA MIELESI MUKAAN JA MUUTELLA ATERIOIDEN JÄRJESTYSTÄ, PÄÄASIA ON ETTÄ VALMISTAT RUOAT ILMAN MAITOTUOTTEITA SEKÄ VILJOJA. MAIDOTON JA VILJATON RUOKAVIIKKO 4 Muutama yleisohje suositus ruoanlaittoon (eli ei ole pakollista mikään): Pyri suosimaan luomulaatuisia, kotimaisia ruoka-aineita tai ainakin lähellä tuotettua lähiruokaa,

Lisätiedot

KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT

KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT 26.9.2010 KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT MOUSSAKA 800 g munakoisoja 700 g lammas-nautajauhelihaa 2 valkosipulinkynttä 1 tomaatti 1 1/2 dl punaviiniä 1 rkl tomaattipyreetä 0.5 dl Heinzin

Lisätiedot

Kasvisten karkelot 2 X. Tahnat ja kastikkeet. Omenapiirakka vaniljakastikkeella MEHEVIÄ PÄÄRUOKIA & LISÄKKEITÄ KUKKAKAALIA PIZZAAN LOKAKUU 2015

Kasvisten karkelot 2 X. Tahnat ja kastikkeet. Omenapiirakka vaniljakastikkeella MEHEVIÄ PÄÄRUOKIA & LISÄKKEITÄ KUKKAKAALIA PIZZAAN LOKAKUU 2015 LOKAKUU 2015 MEHEVIÄ PÄÄRUOKIA & LISÄKKEITÄ Tahnat ja kastikkeet Kasvisten karkelot 2 X KUKKAKAALIA PIZZAAN Omenapiirakka vaniljakastikkeella yhteishyvä.fi YHTEISHYVÄ RUOKA LOKAKUU 2015 1 Raikkaita makuja,

Lisätiedot

Ryssäystiimin kalanyytit

Ryssäystiimin kalanyytit Kalaryssäys reseptit 2006 Ryssäystiimin kalanyytit Lohta Tilliä Ruohosipulia Suolaa Sipulia Paprikaa Herkkusieniä Foliota ja leivinpaperia Mausta lohisuikaleet suolalla, ruohosipulilla, tillillä. Suikaloi

Lisätiedot

Kirkkopyhien leivosten reseptit

Kirkkopyhien leivosten reseptit Kirkkopyhien leivosten reseptit Adventin leivos: mantelihyydyke Mantelihyydyke maustekakkupohjalla (pax 100) Maustekakkupohja Voi Kg 0,600 Vehnäjauho Kg 1,800 Sokeri Kg 0,675 Sooda Kg 0,012 Inkivääri Kg

Lisätiedot

Näsin Uistajat ry Kalaruokakurssi 17.03.2011

Näsin Uistajat ry Kalaruokakurssi 17.03.2011 Näsin Uistajat ry Kalaruokakurssi 17.03.2011 Järjestäjät: Riina Finnberg Teija Isokallio Nina Kuusela Tässä kohtaa ei vielä tiedetty, millainen ilta olisi edessä? Apujoukot olivat jo hiukan tehneet taustatyötä

Lisätiedot

UUNILAHNA (suutari/säynävä) SUUTARIPIHVIT

UUNILAHNA (suutari/säynävä) SUUTARIPIHVIT UUNILAHNA (suutari/säynävä) Kalaa noin 1,5-2,5kg voita suolaa n. 4 tl valkopippuria 2dl kermaa perunaa porkkanaa sipulia tai purjoa tilliä Perkaa ja suomusta kala tai osta jo käsiteltynä. Laita uuni lämpenemään

Lisätiedot

Paikoillanne, valmiina. keittiöön! VÄLIPAL AOPAS NUORILLE URHEILIJOILLE

Paikoillanne, valmiina. keittiöön! VÄLIPAL AOPAS NUORILLE URHEILIJOILLE Paikoillanne, valmiina keittiöön! VÄLIPAL AOPAS NUORILLE URHEILIJOILLE Pitsapannari t ä y t e : täy te 2: dl maitoa pala purjoa 2 dl aurinkokuivat kananmuna 75 g kinkkua tuja tomaatteja ½ tl suolaa ¼ paprikaa

Lisätiedot

Energiaa iltapäivään

Energiaa iltapäivään Energiaa iltapäivään Herkullisia välipaloja koululaisille 1 Energiaa iltapa iva a n.indd 1 2.5.2006 07:46:37 Herkullisia välipaloja koululaisille Välipalat kuuluvat oleellisena osana lapsen päivään. Lapsi

Lisätiedot

Talvi 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä!

Talvi 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä! Talvi 2016 Reseptit Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat Ota mukaan, Ole hyvä! Nautitaan pakkasista hyvän ruoan äärellä! TEHDÄÄN TALVESTA HELPPO JA HERKULLINEN Broilerpasta 5 Kermainen lohikeitto

Lisätiedot

Polsk mat Helsingfors arbis 18.10.2010 Päivi Erola och Karin Lindgren

Polsk mat Helsingfors arbis 18.10.2010 Päivi Erola och Karin Lindgren Polsk mat Helsingfors arbis 18.10.2010 Päivi Erola och Karin Lindgren 1. Kirkas punajuuriliemi Barszcz czerwony 2. Sienitäytteiset korvanyytit Uszka z grzybami 3. Suolaheinäkeitto Zupa szczawiowa 4. Kuhaa

Lisätiedot

Eli leivät paahdetaan tilkan oliiviöljyn kanssa ja päälle tuoretta tomaattia sekä punasipulia.

Eli leivät paahdetaan tilkan oliiviöljyn kanssa ja päälle tuoretta tomaattia sekä punasipulia. RESEPTIKIRJA AAMIAISET KREIKKALAISET LEIVÄT Täysjyväleipää Oliiviöljyä Tomaattia Punasipulia ohuina viipaleina Eli leivät paahdetaan tilkan oliiviöljyn kanssa ja päälle tuoretta tomaattia sekä punasipulia.

Lisätiedot

Reseptit Likkojen lenkki 2015

Reseptit Likkojen lenkki 2015 Grillattua Hk:n rypsipossua 600 g HK:n rypsiporsaan sisäfilettä 2 tl korianterin siemeniä 1 tl kuminaa 1 tl fenkolinsiemeniä 1 dl hunajaa 1. Puhdista filee kalvoista. 2. Sekoita loput ainekset keskenään

Lisätiedot

espanjalainen kikherne -chorizokeitto

espanjalainen kikherne -chorizokeitto espanjalainen kikherne -chorizokeitto aineet 40 ml oliiviöljyä 150 g chorizomakkaraa, hienonnettuna 175 g sipulia, hienonnettuna 50 g lehtiselleriä, hienonnettuna 100 g tuoretta pinaattia, pestynä ja hienonnettuna

Lisätiedot

~ eksote Kotitalous- ja ravitsemusneuvonta

~ eksote Kotitalous- ja ravitsemusneuvonta Syksyn sate lautaselle 1(5) ~(\J]@~illJ!k c~ I11l@) l11lnq ~o~m 1Jil m@@ n -e ";I ~ lehtikaali-palsternakka eitto Syksyn sato lautaselle 2(5) 1-2 (n. 150 g) 350 g Y2 1 rki 11 150 g ltl Y2 tl 1 rkl ~ tl

Lisätiedot

Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat reseptit JOULU. Ota mukaan, Ole hyvä!

Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat reseptit JOULU. Ota mukaan, Ole hyvä! Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat reseptit JOULU Ota mukaan, Ole hyvä! Jouluruoka maistuu parhaalta suoraan omasta uunista. PERINTEISET JOULUPÖYDÄN HERKUT JA MUUTAMA UUSI TUTTAVUUS: LANTTULAATIKKO

Lisätiedot

Eksootisia makuja Broilerista. Maukas maalaismenu. Kevään aurinkoinen menu. Äideista parhain. Hyvää pääsiäista. Pähkinäista possua

Eksootisia makuja Broilerista. Maukas maalaismenu. Kevään aurinkoinen menu. Äideista parhain. Hyvää pääsiäista. Pähkinäista possua Hyvä hyvän ruuan ystävä! Atrialla on ilo olla mukana kevään aikana Nelosella nähtävässä uudessa ruokaohjelmassa Food Club, jossa ajatuksena on tarjota kotikokeille ideoita ja virikkeitä viikonlopun kiireettömiin

Lisätiedot

Maukasta luomunaudasta! Mikko Härkönen

Maukasta luomunaudasta! Mikko Härkönen Maukasta luomunaudasta! Mikko Härkönen Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto: Eurooppa investoi maatalousalueisiin Maukasta luomunaudasta Keittiömestari Mikko Härkönen Olen 45-vuotias keittiömestari

Lisätiedot

Salviapossu (3 ann.) 20-30 min

Salviapossu (3 ann.) 20-30 min Salviapossu (3 ann.) 20-30 min 1 ps Findus Uuni- ja grillikasvikset Toscana n. 500 g maustamatonta porsaan sisäfileetä voita tai margariinia paistamiseen (tuoretta salviaa) Marinadi: ¾ dl rypsiöljyä 1

Lisätiedot

7 Day Simplifying Detox

7 Day Simplifying Detox 7 Day Simplifying Detox 7 day Simplifying Detoxin reseptit ovat helppoja ja nopeita valmistaa. Suurin osa resepteistä valmistuu noin puolessa tunnissa. Lisäksi ne ovat herkullisia, mutta saavat olon keventymään

Lisätiedot

moneen makuun k i r j o l o h i s i i k a s a i m a a n n i e r i ä s a m p i

moneen makuun k i r j o l o h i s i i k a s a i m a a n n i e r i ä s a m p i Kalaherkkuja moneen makuun k i r j o l o h i s i i k a s a i m a a n n i e r i ä s a m p i kirjolohi kirjolohi-lehikäinen 6 kirjolohiviipaletta (yht. 350 g) 200 g voitaikinaa 100 g piparjuurituorejuustoa

Lisätiedot

Keittiömestari kalalla

Keittiömestari kalalla Keittiömestari kalalla Jukka Kyllösen kalaruokareseptejä Kuha Lehtipinaatilla ja vihanneksilla täytetty kuhakääryle, kevätsipulikastiketta 600 g kuhafileetä n. 150 g kpl 100 g porkkanaa suikaloituna 50

Lisätiedot

MARINADEJA SALAATEILLE

MARINADEJA SALAATEILLE MARINADEJA SALAATEILLE 1. Perusmarinadi 3,5 dl sokeria 3,5 dl omenaviinietikkaa 3 dl öljyä - keitä marinadin aineksia muutama minuutti. Kaada kuuma liemi salaatin päälle. Anna maustua n. 1 vrk - voit myös

Lisätiedot

NUTRIDRINK RESEPTIT. Kermainen rakuunakana riisillä (SE: Krämig dragonkyckling serveras med ris) Valmistusaika: 40 min (2 annosta)

NUTRIDRINK RESEPTIT. Kermainen rakuunakana riisillä (SE: Krämig dragonkyckling serveras med ris) Valmistusaika: 40 min (2 annosta) NUTRIDRINK RESEPTIT 1. Kermainen rakuunakana riisillä 2. Tilli-tomaattilohi 3. Marjainen mannapuuro 4. Riisipuuro 5. Suklaamousse 6. Mokka-suklaapalat 7. Ananas-banaanismoothie 8. Banaanipannukakku 9.

Lisätiedot

Yli 300 reseptiä vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. readme.fi. readme.fi. Katriina Luotonen & karppaus.

Yli 300 reseptiä vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. readme.fi. readme.fi. Katriina Luotonen & karppaus. Yli 300 reseptiä vähähiilihydraattiseen ruokavalioon Karppaus, eli vähähiilihydraattinen elämäntapa, kasvattaa suosiotaan Suomessa. Karppaaja voi syödä laihduttaessaankin ruokia, joista muilla dieeteillä

Lisätiedot

MONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ. Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu

MONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ. Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu MONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu RANSKALAINEN KANAVUOKA 4 pekoniviipaletta, karkeasti pilkottuna 2 broilerimakkaraa 1 rkl oliiviöljyä 35 g karkeita vehnäjauhoja

Lisätiedot

1 800 kcal ruokavalio

1 800 kcal ruokavalio 1 800 kcal ruokavalio Ruokavaliosuositukset: Energiasisältö: 1 800 kcal Proteiinipitoisuus: n. 20 % päivittäisestä energiansaannista, eli 81 90 g Rasvapitoisuus: n. 30 % päivittäisestä energiansaannista,

Lisätiedot

Paistettukala Valmistusohje

Paistettukala Valmistusohje V u o s i k a l e n t e r i 2016 Kalamiehen pihvit 500g fileoitua haukea, kuhaa tai muuta kalaa 1 prk ranskankermaa 3/4 dl korppujauhoja 1 sipuli 1 rkl voita 2 munaa ½ tl suolaa 1 rkl sitruunamehua ripaus

Lisätiedot

VOIT PYÖRITELLÄ OHJEITA MIELESI MUKAAN JA MUUTELLA ATERIOIDEN JÄRJESTYSTÄ, PÄÄASIA ON ETTÄ VALMISTAT RUOAT ILMAN MAITOTUOTTEITA SEKÄ VILJOJA.

VOIT PYÖRITELLÄ OHJEITA MIELESI MUKAAN JA MUUTELLA ATERIOIDEN JÄRJESTYSTÄ, PÄÄASIA ON ETTÄ VALMISTAT RUOAT ILMAN MAITOTUOTTEITA SEKÄ VILJOJA. MAIDOTON JA VILJATON RUOKAVIIKKO 2 (reseptit seuraava sivu) Muutama yleisohje suositus ruoanlaittoon (eli ei ole pakollista mikään): Pyri suosimaan luomulaatuisia, kotimaisia ruoka-aineita tai ainakin

Lisätiedot

Kalaryssäys reseptit 2007

Kalaryssäys reseptit 2007 Kalaryssäys reseptit 2007 Kuharuokien kanssa sopivia viinejä ovat mm. itävaltalainen Gobelsburger Riesling, uusiseelantilainen Sileni Cellar Selection Pinot Gris ja ranskalainen La Sancive Muscadet Se`vre

Lisätiedot

Miten kesävieraita kestitään ilman stressiä?

Miten kesävieraita kestitään ilman stressiä? Miten kesävieraita kestitään ilman stressiä? Kun aurinko paistaa kesällä, moni haluaa mieluummin viettää aikaa ulkona kuin keittiössä. Hellan ääressä kuluu vähemmän aikaa, kun ruoka tehdään helpoista raaka-aineista

Lisätiedot

maistuvan KESÄn reseptit

maistuvan KESÄn reseptit maistuvan KESÄn reseptit kevyemmin salaatilla naudanrintasalaatti 10 hlö 450 g Snellman ylikypsä naudanrinta (30902) 800 g erilaisia salaatteja 600 g uusia perunoita 350 g IceCool papu, pitkä (33037) 50

Lisätiedot

Pohjoismainen kouluruokaviikko (viikko 12)

Pohjoismainen kouluruokaviikko (viikko 12) Pohjoismainen kouluruokaviikko (viikko 12) SUOMI Jauhelihakeitto 10 hengelle 800 g jauhelihaa suolaa 2,5 l lihalientä 2 laakerinlehteä 10 maustepippuria 0,2 kg porkkanoita 0,2 kg purjoa 0,2 kg selleriä

Lisätiedot

LOKAKUU 2014 4 X PIIRAKKA. Muhevat. Mausteena valkosipuli. leivonnaiset BROILERIA NOPEASTI JA HITAASTI. Maistuvaa makkarasta

LOKAKUU 2014 4 X PIIRAKKA. Muhevat. Mausteena valkosipuli. leivonnaiset BROILERIA NOPEASTI JA HITAASTI. Maistuvaa makkarasta LOKAKUU 2014 4 X PIIRAKKA Muhevat Mausteena valkosipuli leivonnaiset BROILERIA NOPEASTI JA HITAASTI Maistuvaa makkarasta yhteishyvä.fi Leivo lasten kanssa Pikkuapureiden kanssa leipomisessa tärkeintä on

Lisätiedot

Juhliin suupaloja & buffettitarjoilua

Juhliin suupaloja & buffettitarjoilua TOUKOKUU 2014 Mehevät klassikkoleivät Parsarisotto Juhliin suupaloja & buffettitarjoilua Oliivitietoa yhteishyvä.fi Kakuissa sitruunaa ja appelsiinia Suupaloja juhlapöytään Cocktailpalat ovat kätevää vierastarjottavaa,

Lisätiedot

KYLMÄT A LKUPALAT 18 19

KYLMÄT A LKUPALAT 18 19 KYLMÄT ALKUPALAT 18 19 Okroška eli kotikaljakeitto Kuudelle Salaatti 4 suurta keitettyä perunaa 1 avomaankurkku 6 suurta retiisiä 200 g keitettyä kieltä tai keittokinkkua 4 keitettyä munaa nippu tilliä

Lisätiedot

LOKAKUU 2013. Mehevät lämpimäiset. Kaalia aterialle. 4 makua. jauhelihasta. Kokataan kanaa Linnapaisti. yhteishyvä.fi

LOKAKUU 2013. Mehevät lämpimäiset. Kaalia aterialle. 4 makua. jauhelihasta. Kokataan kanaa Linnapaisti. yhteishyvä.fi LOKAKUU 2013 Kaalia aterialle 4 makua jauhelihasta Mehevät lämpimäiset Kokataan kanaa Linnapaisti yhteishyvä.fi Kokataan kanaa Välimerellinen kanavuoka 4 broilerin fileepihviä 2 rkl öljyä 1 sitruunan raastettu

Lisätiedot

Ja sitten grillataan!

Ja sitten grillataan! Toukokuu 2015 Ja sitten grillataan! Miten syntyy täydellinen grillauskastike Coca-Cola-siirapista? Sen paljastaa Sinebrychoffin Beer Ambassador Anikó Lehtinen. Kokeile myös muita Anikón reseptejä. Grilliruoan

Lisätiedot

Korvaa riisi kotimaisella viljalla!

Korvaa riisi kotimaisella viljalla! Korvaa riisi kotimaisella viljalla! UUTUUS! NOPEASTI JA HELPOSTI HERKULLISTA Kahdeksan hyvää reseptiä SUOMALAINEN VILJA ON EKOLOGINEN VALINTA Suomalaiset viljat ovat oikeaa, ekologista lähiruokaa. Riisin

Lisätiedot

ATW Menu folder FI.qxd 09/03/06 12:37 Side 1. Heinz International Recipe Collection...Herkullisia ja nopeita reseptejä kaikkialta maailmasta

ATW Menu folder FI.qxd 09/03/06 12:37 Side 1. Heinz International Recipe Collection...Herkullisia ja nopeita reseptejä kaikkialta maailmasta ATW Menu folder FI.qxd 09/03/06 12:37 Side 1 Heinz International Recipe Collection...Herkullisia ja nopeita reseptejä kaikkialta maailmasta ATW Menu folder FI.qxd 09/03/06 12:37 Side 2 TASTE THE WORLD...

Lisätiedot

MARRASKUU 2014 PERUNAA PÖYTÄÄN. Monen maun liharuoat. Lohimedaljongit SUKLAATA PITKOON JA PANNAREIHIN

MARRASKUU 2014 PERUNAA PÖYTÄÄN. Monen maun liharuoat. Lohimedaljongit SUKLAATA PITKOON JA PANNAREIHIN MARRASKUU 2014 PERUNAA PÖYTÄÄN Lohimedaljongit SUKLAATA PITKOON JA PANNAREIHIN Monen maun liharuoat yhteishyvä.fi Ryyditä lihaa reilusti Liharuoat saavat uutta sävyä mausteista. Mehevä lopputulos syntyy,

Lisätiedot

1800 kcal ruokavalio

1800 kcal ruokavalio 1800 kcal ruokavalio Ruokavaliosuositukset: Energiasisältö: 1800 kcal Proteiinipitoisuus: n. 20 % päivittäisestä energiansaannista, eli 81 90 g Rasvapitoisuus: n. 30 % päivittäisestä energiansaannista,

Lisätiedot

KUITURIKKAAT SIEMENLEIPÄSET (noin 12 kpl) (luontaisesti gluteeniton, maidoton, laktoositon, soijaton, munaton, hiivaton)

KUITURIKKAAT SIEMENLEIPÄSET (noin 12 kpl) (luontaisesti gluteeniton, maidoton, laktoositon, soijaton, munaton, hiivaton) LIITE 1: 1 (20) KUITURIKKAAT SIEMENLEIPÄSET (noin 12 kpl) (luontaisesti gluteeniton, maidoton, laktoositon, soijaton, munaton, hiivaton) 5 ¼ dl vettä 2 tl psylliumkuorijauhetta 2 rkl sokerijuurikashiutaleita

Lisätiedot

Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia. Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset.

Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia. Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset. Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset.fi Monestihan sitä syyvään kolomenlaesta kalloo, Kekrinajan

Lisätiedot

Kotimainen huipputerveellinen Camelinaöljy

Kotimainen huipputerveellinen Camelinaöljy Kotimainen huipputerveellinen Camelinaöljy Camelinaöljy on aito ja ekologisesti viljelty suomalainen luonnontuote, joka on omaisuuksiltaan ja laadultaan ainutlaatuinen ja jonka valmistamisessa on otettu

Lisätiedot

KALARYSSÄYS KALARYSSÄYS. Mäti. Kalamarkkinat. Kuopiossa Satamatorilla

KALARYSSÄYS KALARYSSÄYS. Mäti. Kalamarkkinat. Kuopiossa Satamatorilla KALARYSSÄYS KALARYSSÄYS Kalamarkkinat 2012 Kuopiossa Satamatorilla 7. 9. syyskuuta Mäti ruokaohjeet Kalojen mädit Kalan mäti on kalan arvokkain osa, joka hyvin usein heitetään pois kalan perkausjätteiden

Lisätiedot

Reseptejä. Kalaruokahetkiin... Reseptit Michael Björklund ja Markku Luola. www.prokala.fi

Reseptejä. Kalaruokahetkiin... Reseptit Michael Björklund ja Markku Luola. www.prokala.fi Reseptejä Kalaruokahetkiin... Reseptit Michael Björklund ja Markku Luola www.prokala.fi Valkoinen on punaista Resepti: Michael Björklund Oliivi-tuorejuustogratinoitua lipeäkalaa Tomaatti-äyriäiskastiketta

Lisätiedot

Papua pataan, pöytään ja pakkaseen. Ota hyödylliset vinkit talteen!

Papua pataan, pöytään ja pakkaseen. Ota hyödylliset vinkit talteen! Papua pataan, pöytään ja pakkaseen Ota hyödylliset vinkit talteen! Papua pataan, pöytään ja pakkaseen Pensaspapu Suomessa yleisimmin viljeltyjä pensaspapuja ovat vihreät, pyöreäpalkoiset taitepapulajikkeet

Lisätiedot

Metsä Tissue Reseptejä Talvi 2009-2010

Metsä Tissue Reseptejä Talvi 2009-2010 Metsä Tissue Reseptejä Talvi 2009-2010 1. Ruoanlaittopaperissa kypsennetty ratatouillesalaatti ja valkosipuli-mantelidippi 2. Ruoanlaittopaperilla haudutettu perunagulassi ruisleipälastujen kera 2 punaista

Lisätiedot

HERKULLISTA HEVOSENLIHASTA. Tartu resepteihin ja kokeile! Hevosenliha on maukasta. Voit käyttää sitä naudanlihan tavoin.

HERKULLISTA HEVOSENLIHASTA. Tartu resepteihin ja kokeile! Hevosenliha on maukasta. Voit käyttää sitä naudanlihan tavoin. HERKULLISTA HEVOSENLIHASTA Tartu resepteihin ja kokeile! Hevosenliha on maukasta. Voit käyttää sitä naudanlihan tavoin. 2 3 Hevostournedos 6 kpl 500 g 5 dl 50 g 4 dl 2 dl 50 g 400 g 150 g:n paloja sisäfileetä

Lisätiedot

PRO-IMMALANJÄRVI RUOANVALMISTUSKURSSI 30.8.2014

PRO-IMMALANJÄRVI RUOANVALMISTUSKURSSI 30.8.2014 PRO-IMMALANJÄRVI RUOANVALMISTUSKURSSI 30.8.2014 MENU Mustikka-avokadosalaatti Rantakalakeitto Immalan muikuista Metsäsienipannari / Metsäsienirieska Sienipikkelssi Yrttijuusto Täytetty siika tai ahven

Lisätiedot

Siikaperunapannu. Uunisiika ja kasvikset. Kalaryssäys reseptit 2010

Siikaperunapannu. Uunisiika ja kasvikset. Kalaryssäys reseptit 2010 Kalaryssäys reseptit 2010 Siikaperunapannu 500 g pakastettua peruna-sipulisekoitusta 1 rkl voita tai öljyä 500 g siikafileetä tai muuta vaalealihaista kalaa pippurituorejuustoa 1 nippu tilliä 1 dl (ruoka)kermaa

Lisätiedot

Herkkuja villiyrteistä

Herkkuja villiyrteistä Herkkuja villiyrteistä Raision Rinkan villiyrttikurssilla 3.6.2015 valmistettujen ja nautiskeltujen herkkujen reseptit Mirkka Karikoski & Timo Virta RAISION RINKKA RY HORSMA-RAPARPERIPIIRAKKA Horsman vartta

Lisätiedot

Lihattomat reseptit vk 2

Lihattomat reseptit vk 2 Lihattomat reseptit vk 2 Parsakaali savutofupiirakka... 2 Hummus... 3 Minestronekeitto... 4 Linssimureke... 5 Sienipasta... 6 Chili sin carne... 7 Punajuurisosekeitto... 8 Kullankeltainen hernekeitto...

Lisätiedot

Grillikesän parhaat marinadit, kastikkeet ja dipit

Grillikesän parhaat marinadit, kastikkeet ja dipit (Etusivu) Marinoi maistuvaksi! Marinadi mureuttaa grillattavan lihan sekä antaa täyteläisen maun ja värin myös kanalle, kalalle ja kasviksille. Touch of Taste - fondiperheen avulla loihdit helposti esimerkiksi

Lisätiedot

Takuuvarma resepti jokaiselle päivälle! Max 12 v.

Takuuvarma resepti jokaiselle päivälle! Max 12 v. Nappaa mukaan! Helposti makua teidänkin perheen lempiruokiin. Takuuvarma resepti jokaiselle päivälle! Max 12 v. MAANANTAI Nam! Perunasoseen kanssa tosi hyvää. Tällä lähtee viikko hyvin käyntiin! Pehmeä

Lisätiedot

Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä

Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä Fortini täydennysravintojuoma Fortini Multi Fibre -täydennysravintojuomia voi nauttia jääkaappikylminä raikkaina pirtelöinä sellaisenaan. Joskus tarvitaan kuitenkin

Lisätiedot

Helppoja reseptejä Neocate Activella

Helppoja reseptejä Neocate Activella Helppoja reseptejä Neocate Activella Ruuanvalmistusohjeita maitoallergiselle lapselle Neocate Active on maidoton täydennysravintovalmiste yli 1-vuotiaille lapsille. Neocate Activea voidaan nauttia sellaisenaan

Lisätiedot

HEDELMÄKAKKU VINKKI! 3 4 rkl rommia, viskiä tai konjakkia (baarikaapin pullonpohjat kelpaavat hyvin)

HEDELMÄKAKKU VINKKI! 3 4 rkl rommia, viskiä tai konjakkia (baarikaapin pullonpohjat kelpaavat hyvin) HERKUT HEDELMÄKAKKU 6 dl vehnäjauhoja 1 rkl leivinjauhetta 4 dl vettä 180 g voita tai maidotonta margariinia 4 dl sokeria 180 g kuivattuja aprikooseja pilkottuina 3 munaa 375 g rusinoita 125 g coctailkirsikoita

Lisätiedot

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi (+37 astetta). Liota joukkoon hiiva, suola ja sokeri.

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi (+37 astetta). Liota joukkoon hiiva, suola ja sokeri. Focaccia (italialainen peltileipä) Focaccia on yksi omista suosikeistani, se on edullista ja helppoa valmistaa, eikä siihen tarvita voita tai leikkelettä päälle vaan se on valmista sellaisenaan. Focaccialla

Lisätiedot

Norjalaiset katkaravut KIRKKAISTA KYLMISTÄ VESISTÄ

Norjalaiset katkaravut KIRKKAISTA KYLMISTÄ VESISTÄ Norjalaiset katkaravut KIRKKAISTA KYLMISTÄ VESISTÄ Norjalainen aarre Puhdas kylmä merivesi ja Jäämeren hyinen ilmasto tuottavat maailman parhaat katkaravut eli Norjan aarteet. Kasvuympäristö vaikuttaa

Lisätiedot

Naudan-, poronja karitsanlihatalo MERI-LAPIN KARITSA

Naudan-, poronja karitsanlihatalo MERI-LAPIN KARITSA Naudan-, poronja karitsanlihatalo MERI-LAPIN KARITSA Meri-Lapin Karitsa on pohjoinen karitsanlihatuotevalikoima, jonka liha tuotetaan Pohjois-Suomen lammastiloilla. Maultaan mieto, murea ja vähärasvainen

Lisätiedot

SATAKUNNASTA MAKUA JA ILOA ruokatapahtuma

SATAKUNNASTA MAKUA JA ILOA ruokatapahtuma SATAKUNNASTA MAKUA JA ILOA ruokatapahtuma Perjantaina 6.11.2015 klo 10:00 14:00 Kuninkaisten koulutus- ja kulttuurikeskus, Huittinen Maistiaisten reseptit: Juuressosekeitto lehtikaalipestolla G Pinaatti-perunasuurimorieskat

Lisätiedot

ELOKUU 2015 1 MONENLAISTA LEHTIKAALISTA. Täyteläinen brunssi. Samasta taikinasta pasteijat ja piiras RULLAA SUSHEJA. yhteishyvä.fi

ELOKUU 2015 1 MONENLAISTA LEHTIKAALISTA. Täyteläinen brunssi. Samasta taikinasta pasteijat ja piiras RULLAA SUSHEJA. yhteishyvä.fi ELOKUU 2015 MONENLAISTA LEHTIKAALISTA Samasta taikinasta pasteijat ja piiras Täyteläinen brunssi RULLAA SUSHEJA yhteishyvä.fi YHTEISHYVÄ HYV YVÄ RUOKA AE ELOKUU 2015 1 Kiireettömän päivän aloitus Aamiaisen

Lisätiedot

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE Katkarapuwrap karibialaiseen tapaan Mehevä BBQ-possunkylki luumuglazen ja raikkaan kaalisalaatin kera Luumuinen lammaspata Päärynävinaigrette ja hedelmäinen juustosalaatti

Lisätiedot

Ihanaa maistuvaa joulua!

Ihanaa maistuvaa joulua! Ihanaa maistuvaa joulua! Hyvästä ruoasta tulee hyvä olo. Olemme koonneet sinulle joulun perinteisiä ja uudenlaisiakin reseptejä maistuvalla ja terveellisellä tavalla tehtynä. Kaikki ohjeet ovat sokerittomia,

Lisätiedot

HELMIKUU 2016. Kuumia talvimakuja LEIVO SUOLAISTA & MAKEAA 3 X. kalakeitto KOKEILE KALKKUNAA. yhteishyvä.fi YHTEISHYVÄ RUOKA HELMIKUU 2016 1

HELMIKUU 2016. Kuumia talvimakuja LEIVO SUOLAISTA & MAKEAA 3 X. kalakeitto KOKEILE KALKKUNAA. yhteishyvä.fi YHTEISHYVÄ RUOKA HELMIKUU 2016 1 HELMIKUU 2016 LEIVO SUOLAISTA & MAKEAA 3 X kalakeitto Kuumia talvimakuja KOKEILE KALKKUNAA yhteishyvä.fi YHTEISHYVÄ RUOKA HELMIKUU 2016 1 Kokkaa kauden kasviksista Myös kasviksista saa tuhtia talvista

Lisätiedot

VINKKEJÄ SASKATOONIN KÄYTTÖÖN

VINKKEJÄ SASKATOONIN KÄYTTÖÖN VINKKEJÄ SASKATOONIN KÄYTTÖÖN LEIVONNAISIA Saskatoon-piirakka 175 g voita tai margariinia, nypi joukkoon vehnäjauhoja, lisää tilkka vettä tai kivennäisvettä, jotta taikinasta tulee tiivis. Haluttaessa

Lisätiedot

Sikahyvää ruokaa villisiasta!

Sikahyvää ruokaa villisiasta! à la Tapio Kangas Laatutyö pohjoiskarjalaisessa elintarvikeketjussa -hanke Elintarvikealan koordinointihanke Pohjois-Karjalassa 2010 2012 Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto: Eurooppa investoi

Lisätiedot

Väinön reseptit. Salaatit. Väinö Niskanen/Amiedu

Väinön reseptit. Salaatit. Väinö Niskanen/Amiedu Väinön reseptit Salaatit Sisältö Kasvisten paloittelu Fetasalaatti Kurkku-melonisalaatti Perunasalaatti Porkkanaraaste ja kaaliraaste Pääsiäissalaatti Rosolli Vihreä salaatti Ranskalainen salaatinkastike

Lisätiedot

Kalkkunan sisäfileetä appelsiinirosmariinikastikkeessa,

Kalkkunan sisäfileetä appelsiinirosmariinikastikkeessa, Kalkkunan sisäfileetä appelsiinirosmariinikastikkeessa, vihannespaistos Saanto 7,38 kg Käytetty hävikki 5 % Annosmäärä 20 annosta Annoskoko 0,37 kg 2,600 kg Atria n3kg Kalkkunan sisäfilee 0,030 kg Rypsiöljy

Lisätiedot

Viisi ruukullista yrttejä

Viisi ruukullista yrttejä Viisi ruukullista yrttejä Viisi ruukullista yrttejä Yrtit kasvavat ruukuissa valoisalla ikkunalaudalla, parvekkeella ja puutarhassa. Tuoreet yrtit sopivat kaikenlaisiin ruokiin ja antavat uusia makuelämyksiä.

Lisätiedot

Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita

Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita Ohjeiden käyttäjälle Nämä kuvalliset, vaiheittain etenevät ohjeet ovat syntyneet vuosien opetustyön tuloksena. Ohjeet on tarkoitettu sellaisille opiskelijoille, joilla

Lisätiedot