Reseptit PARISKUNTABOKSI : VIIKKO 39 MAALAISKANAPYÖRYKÄT JA UUNIBATAATIT SUPPILOVAHVERO-RAMENKEITTO KATKARAPUPASTA

Transkriptio

1 Reseptit PARISKUNTABOKSI : VIIKKO 39 MAALAISKANAPYÖRYKÄT JA UUNIBATAATIT SUPPILOVAHVERO-RAMENKEITTO KATKARAPUPASTA

2 Viikon ainekset VIIKKO 39 LIHA JA KALA 350 g maalaiskanan jauhelihaa 1 pss katkarapuja (pakaste) MUUT 1 prk kermaa 1 plo Sweet Chili kastiketta 1 pkt kananmunia 1 prk turkkilaista jogurttia 1 pkt vehnänuudeleita 1 pkt pastaa KASVIKSET 2 kpl sipulia 700 g bataattia 2 cm pala tuoretta inkivääriä 3 dl suppilovahveroja 1 pss babypinaattia 2 kpl kevätsipulia 1 purjo 1 Mimis salaattisekoitus 1 pss lehtipersiljaa Kaksi tähteä ** = luomua! VP = voi pakastaa OMASTA KAAPISTA Voi, öljy Suola, pippuri, sokeri Korppujauho, paprikajauhe chilihiutaleita soijakastike

3 MAKUVIIKKO Viikolla 39 nautitaan syykauden parhaista mauista: luvassa suppilovahveroja suositun ramen-keiton kruunaajana! Hei Makuviikon ystävä! Viikolla 39 kokataan kauden kasviksista monenlaisia herkkuja! Juuri nyt monet suomalaiset suunnistavat metsään suppilovahverojen löytämisen toivossa. Sinä saat ne tällä viikolla kätevästi suoraan kotiovelle! Saat linkin viikon palutekyselyyn viikon lopulla - kiitos jo etukäteen vastauksistasi! Maukasta Makuviikkoa! Terveisin, Mariella. PS. Intagram MIKSI PAHVI- LAATIKKO? Laatikossa sisältö pysyy priimana kotiovellesi saakka - ja tyhjän laatikon voit seuraavalla kerralla antaa kuskille kierrätettäväksi! PARASTA ENNEN? Tarkista aina tuoretuotteiden päiväykset - valmista viikon ruoat fiksussa järjestyksessä säilyvyyden mukaan! Voit usein pakasta helpoimmin pilaanutuvat raaka-aineet (mm tuore kala, kana) - tarkista Viikon ainekset listalta VP merkityt ainekset MUKAVIA KOKKAUSHETKIÄ! OMASTA KAAPISTA Huomaa Viikon ainekset -listalla Omasta kaapista - kohta ja tarkista etukäteen että kaapistasi löytyy viikon aikana tarvittavat perusmausteet- ja -ainekset! VALMISTAUDU! Valmistele kuin ammattilaiset - kun aloitat kokkaamisen ota esille kaikki tarvittavat ainekset ja välineet valmiiksi, niin kokkaus sujuu paremmin!

4 Resepti: MAKU Kuva: SATU NYSTRÖM Maalaiskananpyörykät ja uunibataatit 30 min AINEKSET 350 g maalaiskanan jauhelihaa 1 dl kermaa 1 kpl sipuli 2 rkl sweet chili-kastiketta 1 kpl kananmuna 1 dl korppujauhoja 1 tl suolaa 1 tl paprikajauhetta UUNIBATAATIT 700 g bataattia 1 rkl öljyä 1/2 tl suolaa 1/2 tl mustapippuria tai chilihiutaleita KASTIKE 2 dl turkkilaista jogurttia 1-2 kpl valkosipulikynsi 1-2 rkl sweetchilikastiketta ½ tl suolaa ¼ tl mustapippuria KAHDELLE PÄIVÄLLE 1. Lämmitä uuni 225 asteeseen. Valmista ensin broileripyörykät. Vatkaa kerma, muna, mausteet ja korppujauhot keskenään. Anna turvota. Kuori ja hienonna sipuli pieneksi silpuksi. Lisää seokseen sipuli ja broilerin jauheliha. 2. Kuori ja leikkaa bataatti pitkiksi, kapeiksi lohkoiksi. Levitä lohkot leivinpaperoidulle pellille. Sivele bataattilohkot öljyllä. Ripottele päälle suolaa sekä pippuria tai chiliä. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla 10 minuuttia. 3. Pyörittele broileripyörykkämassa öljytyin käsin pieniksi pyöryköiksi (30 kpl). Siirrä bataatit pellin toiseen laitaan. Nosta broileripyörykät vieri viereen pellille. Jatka bataattien ja pyöryköiden paistamista 15 minuuttia. 4. Valmista sillä aikaa kastike: sekoita kulhossa turkkilainen jogurtti, puristetut valkosipulinkynnet, sweet chilikastike, suola ja mustapippuri. Tarkista maku ja laita jääkaappiin odottamaan tarjoilua 5. Tarjoa broileripyöryköiden ja uunibataattien lisäksi jogurtti-chilikastiketta. NAAPURIN MAALAIS- KANANPOJAT kasvavat Suomessa 100 % GMO-vapaalla omalla ja naapurin pellolla viljellyllä,puhtaalla rehulla.

5 Resepti: MAKU Kuva: TIMO PYYKKÖ 35 Nopea katkarapupasta min 25 min AINEKSET 150 gr pakastekatkarapuja ½ purjo 1 dl kermaa 1/2 pkt pastaa 1 pss lehtipersiljaa ½ purjo 1 kpl Mimis salaattimix OMASTA KAAPISTA 1+1 rkl oliiviöljyä mustapippuria VAIN 5 PV PERHEBOKSISSA 1. Keitä pasta isossa kattilassa kevyesti suolatussa vedessä paketin ohjeen mukaisesti. 2. Halkaise, huuhtele ja leikkaa purjo ohuiksi suikaleiksi. Kuullota purjosuikaleet pannulla öljyssä pehmeiksi. 3. Lisää joukkoon jäiset katkaravut ja kerma. Anna kiehahtaa, mutta älä keitä, jotta katkaravut eivät sitkisty. 4. Valmista salaatti: leikkaa purjo ohuiksi renkaiksi ja sekoita Mimis salaatin kanssa kulhossa. 5. Mausta mustapippurilla.sekoita kastike valutetun pastan joukkoon, annostele ja ripottele päälle hienonnettua lehtipersiljaa. Tarjoile salaatin kera.

6 Suppilovahvero-ramenkeitto 25 min LIEMI 7 dl vettä 1 kpl kana/kasvis liemikuutiota 1 kpl valkosipulinkynttä 2 cm pala tuoretta inkivääriä 2 rkl soijaa (miel japanilaista) 1 tl sokeria SIENET 3 dl suppilovahveroja 1 kpl valkosipulinkynttä 1 rkl öljyä 1 tl soijakastiketta TEE NÄIN 1. Valmista ensin liemi. Pilko inkivääri ja valkosipuli hienoksi. Laita kaikki ainekset kattilaan ja keitä hiljalleen 5 minuuttia, peitä kattila kannella ja anna makujen tekeytyä. 2. Puhdista suppilovahverot. Paista sieniä ja valkosipulia öljyssä pannulla, kunnes neste on kokonaan haihtunut. Mausta soijalla. 3. Keitä nuudelit kypsiksi pakkauksen ohjeen mukaan. Jaa nuudelit syviin keittokulhoihin. Lisää päälle pinaatti. Kauho päälle kiehuvan kuumaa lientä. Anna seistä minuutin ajan. 4. Jaa suppilovahvero-ramenkeittoannosten päälle sienet, puolitetut munat ja kevätsipulirenkaat. VIELÄ 150 g vehnänuudeleita 1 pss babypinaattia 2 kpl keitettyä munaa 2 kpl kevätsipulia LISÄÄ SAKE TAI SHERRY! Lisää liemeen 2 rkl sakea tai sherryä jos haluat! RAMEN on japanilainen nuudelikeitto ja juuri nyt hyvin suosittu maailmalla!

7 Resepti: MAKUVI Resepti: MAKU Kuva: TIMO PYYKKÖ

8 Ensi viikolla: PARISKUNTABOKSISSA VIIKOLLA 40 ITALIAN VIIKKO! PASTA CARBONARA TOSCANALAINEN PATA KANANPOIKAA ITALIAN TYYLIIN, 2 PV VALITSE KÄTEVÄ KESTOTILAUS! Makuviikon kestotilaajana saat joka viikko/joka toinen viikko boksin ovellesi