KAURA - SUOMALAINEN SUPERRUOKA

Transkriptio

1 LEIPOMO JA ELINTARVIKETEOLLISUUS TUOTTEET 208

2 KAURA SUOMALAINEN SUPERRUOKA Euroopan elintarvikevirasto EFSA on myöntänyt kauralle kolme terveysväitettä. Kauran beetaglukaanin on osoitettu alentavan veren kolesterolia. Lisäksi kaura auttaa tasaamaan aterian jälkeistä verensokeritasapainoa ja kuitupitoiset kauratuotteet auttavat suoliston hyvinvoinnin ylläpitämisessä. Raisio tuntee kauran Raisio on panostanut erityisesti suomalaisen kauran ja kauralajikkeiden tutkimukseen. Kaura on ympäristöystävällinen viljelykasvi, sillä se ei tarvitse paljon lannoitteita tai kastelua. Kaura myös sitoo tehokkaasti typpeä pelloilta, jolloin typen huuhtoutuminen vesistöihin vähenee. Pro Kuitukauroilla lisää beetaglukaania elintarvikkeisiin Kauranjyvän leseosaan on tiivistynyt kaikki kauran terveellisyyden kannalta tärkeät ainesosat. Pro Kuitukaurat ovat kauraleserikasteita, jotka valmistetaan Suomessa kotimaisesta suurimokaurasta. Yksinkertaisen valmistusmenetelmän ansiosta beetaglukaani säilyy leseessä luontaisessa muodossaan. Kauraleserikasteiden avulla on helppo lisätä elintarvikkeiden beetaglukaani ja kuitupitoisuutta sekä saada pehmeää kauraista makua. Lisää tietoa tuotteista: SISÄLLYSLUETTELO. VEHNÄTUOTTEET. Vehnäjauhot 3.2 Vehnähiutaleet ja suurimot 3.3 Vehnärouheet 3 2. RUISTUOTTEET 2. Ruisjauhot Ruishiutaleet ja litisteet Ruisrouheet ja rakeet 4 3. ESISEOKSET JA MIXIT 3. Ruokaleipämixit Gluteenittomat jauhoseokset Kahvileipämixit 5 4. KAURATUOTTEET 4. Kaurahiutaleet ja lististeet Kaurarouheet ja leseet Kaurajauhot 6 5. OHRATUOTTEET 5. Ohrajauhot Ohrahiutaleet ja suurimot 7 6. PASTATUOTTEET 8 2

3 . VEHNÄTUOTTEET. Vehnäjauhot Puolikarkea Vehnäjauho Vehnäleivontaan tarkoitettu yleisjauho suur 600 Talousvehnäjauho Vehnäleivontaan tarkoitettu tummempi yleisjauho Puolikarkea Tumma Vehnäjauho Yleiskäyttöön tarkoitettu tumma vehnäjauho suur 550 Hiivaleipäjauho Jyvän tummemmista osista jauhettu vehnäjauho hiiva ja sekaleipien valmistukseen suur 550 Wienerjauho Vahvasitkoinen, elastinen, puolikarkea vehnäjauho erityisesti kaulittaviin leivonnaisiin Karkea Vehnäjauho Konditoriatuotteiden valmistukseen tarkoitettu vehnäjauho. 80 Durumvehnäjauho Durumvehnästä jauhettu erikoisvehnäjauho esim. pastataikinan valmistukseen suur 600 Pizzajauho Elastinen, puolikarkea vehnäjauho pizzojen, piirakoiden ym. valmistukseen Lakritsivehnäjauho Lakritsin valmistukseen soveltuva vehnäjauho Vehnähiutaleet ja suurimot Vehnä Täysjyvähiutale Mannasuurimo Tumma Mannasuurimo Kokonaisista jyvistä höyryttämällä ja litistämällä valmistettuja hiutaleita. Puuron, vellien ja jälkiruokien valmistukseen sekä koristeluun leivonnassa. Puuron, vellien ja jälkiruokien valmistukseen sekä koristeluun leivonnassa Vehnärouheet Vehnärouhe Vehnänjyvän uloimpia kerroksia rouhittuna. Käytetään leipien valmistuksessa antamaan rouheista rakennetta ja ulkonäköä suur 4 8 3

4 2. RUISTUOTTEET 2. Ruisjauhot Täysjyväruisjauho Keskikarkeaksi jauhettua täysjyväruista perinteisten suomalaisten hapanleipien ja ruislimppujen leivontaan Hieno Täysjyväruisjauho Hienoksi jauhettua täysjyväruista perinteisten suomalaisten hapanleipien ja ruislimppujen leivontaan Karkea Täysjyväruisjauho Karkeaksi jauhettua täysjyväruista perinteisten suomalaisten hapanleipien ja ruislimppujen leivontaan Ruishiutaleet ja litisteet Neljän Viljan Täysjvähiutale Leikatuista jyvistä höyryttämällä ja litistämällä valmistettuja hiutaleita (täysjyväruis, vehnä, ohra, kaura) Ruis Täysjyvähiutale Leikatusta rukiinjyvästä höyryttämällä ja litistämällä valmistettuja hiutaleita suur 0 0 Täysjyväruislitiste Kokonaisista rukiinjyvistä höyryttämällä ja litistämällä valmistettuja paksuja hiutaleita suur Ruisrouheet ja rakeet Leikattu Täysjyväruisrae Leikattua rukiinjyvää. Käytetään antamaan rouheista rakennetta ja voimakasta rukiin makua Esikypsennetty Ruisrae Leikattua ja esikypsennettyä ruisraetta. Käytetään antamaan rouheista rakennetta ja voimakasta rukiin makua suur 700 4

5 3. ESISEOKSET JA MIXIT 3. Ruokaleipämixit Tuotenimi Tuotekuvaus ja aineosat Tuotenro Pakkaus ME/lava Leipä ja Sämpylämix Kauraleipämix Vaalea leipä ja sämpyläjauhoseos. Ainesosat: Vehnäjauho, gluteeni, sokeri, suola (,6 %), emulgointiaineet (E472e, E322 rypsilesitiini), jauhonparanne (askorbiinihappo), entsyymit Runsaasti kauraa (25 %) sisältävä suolaton leipäjauhoseos. Ainesosat: Vehnäjauho, kaurarouhe, kaurahiutale, kauralese, sokeri, gluteeni, kasvirasva, vehnänalkio, mallasuute, jauhonparanne (askorbiinihappo), entsyymit Gluteenittomat jauhoseokset Tuotenimi Tuotekuvaus ja aineosat Tuotenro Pakkaus ME/lava Tumma Gluteeniton Jauhoseos Gluteeniton Jauhoseos Gluteenittomaan, laktoosittomaan ja vähäproteiiniseen ruokavalioon sopiva tuote. Runsaskuituinen (7 g / 00 g). Maidoton. Ainesosat: Vehnätärkkelys, riisijauho, sokerijuurikkaan kuitu, perunahiutale, sokeri, porkkanahiutale, suola, rauta, niasiini, tiamiini (Bvitamiini), riboflaviini (B2vitamiini), B6vitamiini Vaalea jauhoseos gluteenittomaan leivontaan. Tuote on maidoton. Ainesosat: Vehnätärkkelys, sokeri, sakeuttamisaineet (E42, E466), nostatusaineet (E575, E500), rauta, niasiini, tiamiini (Bvitamiini), riboflaviini (B2vitamiini), B6vitamiini 864 laatikko 0 x Kahvileipämixit Tuotenimi Tuotekuvaus ja aineosat Tuotenro Pakkaus ME/lava Muffinssi ja Piirakkamix Munkkimix Pullamix Donitsimix Laktoositon ja kasvirasvapohjainen muffinssien ja piirakkapohjien valmistukseen tarkoitettu seos. Ainesosat:, Sokeri, vehnäjauho, emulgointiaineet (E47, E477, E48), sakeuttamisaineet (E45, E442), kasvirasva, polydekstroosi, nostatusaineet (E450, E500), suola (0,5 %), aromi Laktoositon ja kasvirasvapohjainen munkkien valmistukseen tarkoitettu jauhoseos. Ainesosat: Vehnäjauho, kasvirasva, sokeri, glukoosi, suola (0,8 %), emulgointiaine (E47), jauhonparanne (askorbiinihappo), entsyymit Laktoositon ja kasvirasvapohjainen kahvileipäseos, joka soveltuu myös kylmäleivontaan. Ainesosat: Vehnäjauho, sokeri, kasvirasva, suola (,0 %) emulgointiaine (E472e), jauhonparanne (askorbiinihappo) Kasvirasvapohjainen kakkudonitsiseos. Ainesosat: Vehnäjauho, sokeri, rasvaton maitojauhe, glukoosi, kasvirasva, munajauhe, riisijauho, nostatusaineet (E450, E500), suola ( %), vanilliinisokeri, emulgointiaine (rypsilesitiini), jauhonparanne (askorbiinihappo)

6 4. KAURATUOTTEET 4. Kaurahiutaleet ja litisteet Iso Täysjyväkaurahiutale Kokonaisista kauranjyvistä höyryttämällä ja litistämällä valmistettuja hiutaleita. Kuitua %, beetaglukaanipitoisuus 4,6 % suur 0 0 Täysjyväkaurahiutale Leikatusta kauranjyvästä höyryttämällä ja litistämällä valmistettuja hiutaleita. Kuitua %, beetaglukaanipitoisuus 4,6 % suur 0 2 Luomu Täysjyväkaurahiutale Leikatusta luomukaurasta höyryttämällä ja litistämällä valmistettuja hiutaleita. Kuitua %, beetaglukaanipitoisuus 4,6 % Täysjyväkauralitiste Kokonaisista kauranjyvistä höyryttämällä ja litistämällä valmistettuja paksuja hiutaleita. Kuitua %, beetaglukaanipitoisuus 4,6 % suur 500 Pieni Täysjyväkauralitiste Leikatuista kauranjyvistä höyryttämällä ja litistämällä valmistettuja paksuja hiutaleita. Kuitua %, beetaglukaanipitoisuus 4,6 % suur Puhdaskaurahiutale Puhdaskaurasta höyryttämällä ja litistämällä valmistettuja gluteenittomia isoja täysjyväkaurahiutaleita, kuitua %, beetaglukaanipitoisuus 4,6 % Kaurarouheet ja leseet Täysjyväkaurarouhe Luomu Täysjyväkaurarouhe Leikattua höyrytettyä kauranjyvää. Kuitua %, beetaglukaanipitoisuus 4,6 %. Leikattua höyrytettyä luomu kauranjyvää. Kuitua %, beetaglukaanipitoisuus 4,6 % Kauralese Kauranjyvän kuitupitoista leseosaa, jota käytetään leivontaan antamaan rouheista rakennetta ja nostamaan kuitupitoisuutta. Kuitua 8 %, beetaglukaanipitoisuus 8,5% suur Luomu Kauralese Pro Kauralese OB N0 Pro Kauralese OBC N5 Pro Lämpökäsitelty Kauralese OBC XF5 4.3 Kaurajauhot Luomukauranjyvän kuitupitoista leseosaa, jota käytetään leivontaan antamaan rouheista rakennetta ja nostamaan kuitupitoisuutta. Kuitua 8 %, beetaglukaanipitoisuus 8,5%. Keskikarkeaksi jauhettu kauraleserikaste. Käytetään nostamaan kuituja beetaglukaanipitoisuutta. Kuitua 2 %, beetaglukaanipitoisuus 9 %. Hienoksi jauhettu kauraleserikaste. Käytetään nostamaan kuitu ja beetaglukaanipitoisuutta. Kuitua 32%, beetaglukaanipitoisuus 5%. Ekstrudoitu ja hienoksi jauhettu kauraleserikaste. Käytetään nostamaan kuitu ja beetaglukaanipitoisuutta. Kuitua 32 %, beetaglukaanipitoisuus 5% Täysjyväkaurajauho Kaurahiutaleesta jauhettu täysjyväkaurajauho. Kuitua %, beetaglukaanipitoisuus 4,6 % Karkea Täysjyväkaurajauho Kaurahiutaleesta jauhettu karkea täysjyväkaurajauho. Kuitua %, beetaglukaanipitoisuus 4,6 % Kaurajauho Kauranjyvän ytimestä valmistettu kaurajauho. Kuitua 4 %, beetaglukaanipitoisuus 2, % suur 800 Täysjyväpuhdaskaurajauho Puhdaskaurasta valmistettu gluteeniton täysjyväkaurajauho. Kuitua %, beetaglukaanipitoisuus 4,6 % Puhdaskaurajauho Puhdaskaurasta valmistettu gluteeniton kaurajauho. Kuitua 4 %, beetaglukaanipitoisuus 2 % suur

7 5. OHRATUOTTEET 5. Ohrajauhot Täysjyväohrajauho Ohranjyvästä jauhettua täysjyväohrajauhoa sekaleipien ja ohraleipien valmistukseen. Kuitua %, beetaglukaanipitoisuus 4,5 % Ohrahiutaleet ja suurimot Ohra Täysjyvähiutale Leikatuista jyvistä höyryttämällä ja litistämällä valmistettuja hiutaleita. Kuitua %, beetaglukaanipitoisuus 4,5 % suur 0 0 Rikottu Täysjyväohrasuurimo Täysjyväohra Ohrahelmi Rikottu täysjyväohrasuurimo leivontaan ja puuron valmistukseen. Kuitua %, beetaglukaanipitoisuus 4,5 %. Kokonaisista ohranjyvistä höyryttämällä ja litistämällä valmistettuja paksuja hiutaleita. Kotimainen, ekologinen ja runsaasti kuitua sisältävä vaihtoehto riisille, sopii myös leivontaan. Kuitua %, beetaglukaanipitoisuus 4,5%. Helmimäisen pyöreäksi hiottu ohrasuurimo. Monikäyttöinen vaihtoehto riisille, sopii myös leivontaan. Kuitua 7%, beetaglukaanipitoisuus 4,% Serfifioinnit ja laatujärjestelmät tukevat turvallista tuotantoa. Ne takaavat osaltaan muun muassa jäljitettävyysprosessiemme toimivuuden. Raision myllyillä on Tuoteturvallisuuden ja laadun BRCsertifikaatti Laatujärjestelmä ISO 900 Ympäristöjärjestelmä ISO 0 Kaikki Raision myllyillä käytettävä palmuöljy on RSPOsertifioitua. 7

8 6. PASTATUOTTEET Suurkeittiömakaroni Sarvimakaroni perinteisiin laatikoihin, keittoihin ja salaatteihin Täysjyväsarvimakaroni Kuitusarvimakaroni Kauramakaroni Cappelli Täysjyvä Cappelli Täysjyväsarvimakaroni perinteisiin laatikoihin, keittoihin ja salaatteihin. Runsaskuituinen. Kuitupitoisuus 6 %. Runsaskuituinen sarvimakaroni laatikko ja pataruokiin, salaatteihin ja keittoihin. Runsaskuituinen. Kuitupitoisuus %. Durumvehnäjauhosta, kaurajauhosta ja kaurakuidusta valmistettu heltallinen sarvimakaroni. Runsaskuituinen. Kuitupitoisuus 6 %. Nappimainen pieni pasta erityisesti keittoihin, salaatteihin ja lisäkkeeksi. Nappimainen pieni täysjyväpasta erityisesti keittoihin, salaatteihin ja lisäkkeeksi. Runsaskuituinen. Kuitupitoisuus 6 % laatikko laatikko laatikko laatikko 0 Kierremakaroni Spiraalinmuotoinen pasta, pituus n. 2,3 cm laatikko 0 30 Tumma Kierremakaroni Tummasta jauhoseoksesta valmistettu spiraalinmuotoinen pasta. Runsaskuituinen. Kuitupitoisuus 6 % laatikko 0 30 Penne pasta Viistoon leikattu, ulkopinnaltaan urallinen putkimakaroni laatikko 9 Täysjyväpenne pasta Simpukkamakaroni Kolmen Värin Simpukkamakaroni Lasagne Piccolo Urallinen viistoonleikattu täysjyväpenne lisäkkeeksi ja salaatteihin. Runsaskuituinen. Kuitupitoisuus 6 %. Pieni, simpukanmuotoinen pasta lisäkkeeksi, laatikko ja vuokaruokiin, salaatteihin sekä keittoihin. Tomaatilla ja pinaatilla värjätty simpukanmuotoinen pasta. Runsaskuituinen. Kuitupitoisuus 6 %. Helttareunainen minilasagne, jota käytetään lasagnen, laatikko ja pataruokien valmistukseen. 865 laatikko laatikko laatikko laatikko 0 30 Täysjyvä Lasagne Piccolo Runsaskuituinen täysjyväinen minilasagne. Kuitupitoisuus 6 %. 864 laatikko 8 30 Vehnänalkiopasta Kalsiumilla ja vehnänalkiolla täydennetty pasta, erityisesti lisäkkeeksi, laatikko ja vuokaruokiin sekä salaatteihin. Runsaskuituinen. Kuitupitoisuus 6 % Pikku Vaalea Spagetti Vaalea minispagetti. Pituus n. 6 8 cm Minispagetti 2000 Vaalea minispagetti. Pituus n. 2 cm Tumma Minispagetti Tumma minispagetti. Pituus n. 2 cm laatikko 0 Palveluksessanne Myynti Tilaukset elintarviketilaukset@raisio.com Puh Avainasiakaspäällikkö Marjo Lehtinen Puh marjo.lehtinen@raisio.com Avainasiakaspäällikkö Petri Liimatainen Puh petri.liimatainen@raisio.com Raisio Elintarvike PL 0 (Raisionkaari 55), 220 RAISIO Puh Fax (02) elintarviketilaukset@raisio.com