Toimiva raaka-aineketju luonnontuotealan kehityksen perustana

Samankaltaiset tiedostot
Kehittyvää liiketoimintaa luomuluonnontuotteista tarpeita, mahdollisuuksia ja jatkoaskelia

Luonnontuotealan kehittämistyö ja -tarpeet

Luonnontuotteet monipuolistuvissa arvoverkoissa (LUMOA)

Luonnontuoteala kasvuun

Metsät, metsätalous ja luonnontuoteala

TEM Toimialapalvelu Luonnontuoteala nyt

TEM Toimialapalvelu Luonnontuoteala kasvaa ja monipuolistuu

Manner Suomen maaseudun kehittämisohjelma ja luonnontuoteala Oulu

Metsänomistajat osaksi luonnontuotealan tuottajaverkostoa

LUONNONTUOTEALA. Luonnontuotealan aamukahvitilaisuus Toimialapäällikkö Anne Ristioja Rovaniemi

Luonnontuotteita pohjoisesta miten vastata matkailun ja maailman kysyntään Olos, Muonio

Metsien luonnontuotteiden tuottaminen ja luomusertifiointi. Luomua ja luonnontuotteita metsävaratietoihin-hanke (LULUME)

Luonnontuotealan toimialaraportti ennakoi liiketoimintaympäristön muutoksia

Miten metsästä lisää raaka-ainetta jalostettavaksi?

LUONNONTUOTEALAN RAAKA-AINEIDEN SAATAVUUDEN PARANTAMINEN

Metsistä saa muutakin kuin puuta

Valtakunnalliset koordinaatiohankkeet

Luonnontuotealan kehittäminen Helsinki , MMM Juha Rutanen Helsingin yliopisto, Ruralia-instituutti, Seinäjoki

Luonnonyrteistä bisnestä luonnonyrttien kerääminen. Outi Penttilä Etelä-Suomen maa- ja kotitalousnaiset/proagria Etelä-Suomi ry

Yrttijuoma. Yrttijuomien raaka-aineiksi soveltuvat mm.

Voiko luonnonkasveja viljellä?

Itä-Lapin luonnontuotealan kehittämissuunnitelma

TALOUDELLISTA HYÖTYÄ LUOMUKERUU- ALUEESTA LUOMUPÄIVÄT , TURKU

LUOMU Luonnonalueiden luomustatuksesta

Lähiruoan koordinaatiohanke

Testauksia, työpajoja, tuotekehitystä EHYT- hankkeen satoa Erikoisrehuja ja hyvinvointituotteita eläimille EHYT-hanke

Ruokaa luonnosta toimialaselvityksen tulokset Villiruokaseminaari Espoo

Elintarvike- ja luonnontuotealan yrittäjyys ja kehittämistyö Etelä-Pohjanmaalla

Metsien raaka-aineiden yhteistuotannon edut

LT-INNO: toimijat ja vastuut

Manner-Suomen maaseudun kehittämisohjelma Viestintäverkoston kokous klo 9-11

Voiko luonnonkasveja viljellä?

Luonnon marjat ja hedelmät

Metsäluomu biotalouden mahdollisuutena Luomufoorumi

Luonnontuotteiden talteenoton ja myynnin edistäminen Etelä-Suomen alueella Kaisa Tolonen Savonia-ammattikorkeakoulu 2017

Metsien sertifiointi luomukeruualueiksi Etelä-Savossa

Metsien uudet tuotteet uusia ratkaisuja tulonlähteisiin

Kainuun luonnontuotealan nykytila ja tulevaisuus: kartoituksen tulokset. FT Anni Koskela Arktiset Aromit ry

Arktinen Älykäs Maaseutuklusteri

Suomen metsäkeskuksen yritys- ja yhteisöasiakkuusohjelma Luomukeruun mahdollisuudet seminaari Lahdessa

LUONNONTUOTTEISTA POTKUA POHJOIS-KARJALAN BIOTALOUTEEN

Metsien luonnontuotteita kuvaaville malleille on tarve

Luonnontuotealan toimialaraportti Helsinki

Luonnonyrteistä bisnestähanke. Luonnonyrttejä lautaselle

Irja Mäkitalo / Kaustinen

Ihmislähtöisiä innovaatioita

Paikkatiedosta luonnonraaka-ainekartoiksi

Luonto kasvattaa metsissä ja soilla maukkaan marjasadon

Ajankohtaiskatsaus

Suokasveista uusia elinkeinomahdollisuuksia

LUOMUKERUU -ALUEIDEN SERTIFIOINTI BIRGITTA PARTANEN RURALIA-INSTITUUTTI

Marjamasterplan. eli Kainuun luonnontuotealan masterplan FT Anni Koskela Arktiset Aromit ry

Satomalleista metsän tuoton optimointiin ja käsittelysuosituksiin

Tiedotustilaisuus Finlandia-talossa. Julkinen - Public

Luonnon raaka-aineiden ja jalostettujen tuotteiden kysyntä maailmalla. Signaaleja Suomesta ja Suomelle Kokkola

Valtakunnalliset LUONNONTUOTEPÄIVÄT. Tampereella Opetusravintola Eetvartti, auditorio (Sumeliuksenkatu 16)

Pakurikäävän viljelymahdollisuudet Suomessa.

Pakurikäävän viljelymahdollisuudet Suomessa.

Kajaani Lab -hanke. TP1. Kainuun luonnon biomassat Loppuseminaari Mari Jaakkola

Manner Suomen maaseudun kehittämisohjelma

SUOMALAISTEN LUONNONVARAISTEN KASVIEN ELINTARVIKEKÄYTTÖHISTORIATIETOJA ( , päivitetty )

Arktinen kansainvälinen luonnonvarapolitiikka; suositukset toimenpidealueiksi

Perustietoa luomusta VIESTI LUOMUSTA OIKEIN -HANKE LUOMUTUOTANTO METSÄN ANTIMET LUOMUELINTARVIKKEIDEN KULUTUS

JÄRJESTÄJÄN JA TUOTTAJAN EROTTAMINEN SOSIAALI- JA TERVEYSPALVELUISSA MITÄ, MIKSI, MITEN?

ROSEWOOD. Anne-Mari Väisänen. Lapin Metsätalouspäivät 2019 Rovaniemi, European network of Regions On SustainablE WOOD mobilization

Haetaan kaupallisia kalastajia Lokkaan

LUOMUKERUU -ALUEIDEN SERTIFIOINTI BIRGITTA PARTANEN RURALIA-INSTITUUTTI MAISTA LUOMU TERTTI

Lähiruokatrendien vaikutus saaristoon

Luomuluonnontuotteiden mahdollisuudet Arktiset Aromit ry:n 25-vuotisjuhlaseminaari Birgitta Partanen

OSA 2 Arktiset Aromit ry 2012

Luomuluonnonmarjojen. poimintaohje

LUONNONTUOTEPÄIVÄT Joensuussa

LUOMUSERTIFIOINNILLA LISÄARVOA Eija Vuorela Youngfour Oy

Arctic Smart Rural Community. Lapin maaseudun tryffelit

HARJOITUKSIA OPPIAINEITTAIN: KOTITALOUS

Luonnosta kuluttajalle

Keittiöalan ammattilaisten kiinnostus luonnonyrtteihin ja kotimaisiin keittiöyrtteihin

ELIÖKOKOELMAN LAATIMINEN

RUOKAKETJU. Hämeen alueellinen maaseutuverkostopäivä,

Valtakunnallinen matkailun koordinaatiohanke Manner-Suomen maaseudun kehittämisohjelma

EAKR: DigiLeap Hallittu digiloikka:

Luotettavuus Avoimuus Sitoutuneisuus Ekologisuus Rehellisyys

Digikasvio. By: Linda H

Satovarmuutta luonnonkasvien viljelyllä. Jaana Väisänen, OAMK Luonnonvara-ala, Arvopilotti-hanke

Metsien uudet tuotteet uusia ratkaisuja tulonlähteisiin

Kantakaupungin yleiskaava. Asutuksen laajenemisalueiden luontoselvitys Kokkolassa. Tammikuu 2010 Mattias Kanckos

EAKR: DigiLeap Hallittu digiloikka:

Metsänhoidon suositusten digitaalinen transformaatiokirjasta sähköiseen palveluun. Kati Kontinen, Tapio Oy

Artesaaniruoka Mitä se oikein on?

Lainsäädännön asettamat vaatimukset Luomuketjulle. Mikkeli Jaana Elo KoKo Palvelut

LÄHIRUOAN KOORDINAATIOHANKE

Villinä luontoon. Luonnontuotealan toimialalaraportin antia sekä kokemuksia Britannian villiyrttiliiketoiminnasta

Luonnontuotteet vientivaltteina & Luonnonyrttioppaan esittely. FT Anni Koskela Arktiset Aromit ry

Tekesin kuulumiset Linkosuon Leipomo. Nuppu Rouhiainen

LÄHIRUOAN LIIKETOIMINTAMAHDOLLISUUDET

UUSIA MAHDOLLISUUKSIA VERKOSTOITUMALLA JA YHTEISTYÖLLÄ

Kuivauksen teoriaa ja käytäntöä Jaana Väisänen, OAMK Arvopilotti-hanke

AMMATILLISEN KOULUTUKSEN UUDISTUS JA TYÖVOIMAN SAATAVUUS MAASEUDULLA

Väylä yrityksesi kansainvälistymiseen. Enterprise Europe Networkin esittelyvideo

Tilannetta ja tilastoa: luonnonmarjat

Transkriptio:

Toimiva raaka-aineketju luonnontuotealan kehityksen perustana Luonnontuotealan koordinaatiohanke LUMOA Kokkola 15.3.2018, MMM Juha Rutanen Helsingin yliopisto Ruralia-instituutti, Seinäjoki

Luonnontuotealan toimintaohjelma Visio vuodelle 2020: Suomessa on vahvan yhteisen kehittämistyön tuloksena monipuolista, luonnontuotteita kotimaan ja kansainvälisille markkinoille jalostavaa yrittäjyyttä. Luonnontuotteiden talteenottoa ja käyttöä on lisätty teknologiaa ja tuotantotapoja kehittämällä. Suomi on kansainvälisesti tunnettu luonnontuoteraakaaineistaan, jalostetuista tuotteistaan sekä alan osaamisestaan. Neljä painoalaa:

Yritysten kasvun jarruja: raakaaineen hankinnan haastavuus Lähde: MMM:n tilaama selvitys raaka-aineiden saannin parantamiseksi, 2017

Jalostajien tarvitsemia raaka-aineita Nykytilanteessa, tähtäämme kansainvälisille markkinoille, kysyntää, uusia tuotemahdollisuuksia Metsämarjat ja -sienet Mahla Pakuri Kuusen kerkät Nokkonen Koivun lehdet Maitohorsma Mesiangervo Voikukka, siankärsämö, vadelman lehdet, ruusujuuri, poimulehti, väinönputki, kanervan kukat, katajan marja ja versot, mustikan ja puolukan lehdet, tupasvilla, pihka

Luomusertifioidun raaka-aineen merkitys jalostaville yrityksille Lähde: MMM:n tilaama selvitys raaka-aineiden saannin parantamiseksi, 2017

Kestävä raaka-ainetuotanto kasvualan liiketoiminnan perusta Monipuolista yrittäjyyttä eri tarpeisiin ja markkinoille erilaisia raaka-ainetarpeita (määrä ja laatu) Tarvitaan erilaisia alkutuotantomalleja, mm. yrityskohtaisia, paikallisia keruuverkostoja ja varastoja, myös välittäjiä Alan kehitys edellyttää ja tuo raaka-ainevirtojen kasvua, laadun ja toimitusvarmuuden merkitys korostuu entisestään Laajaa yhteistyötä, sitoutumista, ammattimaisuutta, sopimuksellisuutta, uusia kumppaneita ja raaka-aineiden käyttäjiä, lisää kerääjiä ja keruun organisoijia, investointeja käsittely- ja varastointitiloihin, laatuohjeita, teknologiaa, logistiikkaa, pääomia Keskeiset volyymiraaka-aineet toiminnan perusta, erikoistuotteet näiden ympärille (ja tuotekehityserät) Kustannustehokkuutta: mittakaava, teknologia, energiatehokkuus, kuljetusmatkat, intensiivisyyden sallivat keruukohteet, sivuvirtojen hyödyntäminen, viljely

Raaka-ainetuotannon näkökulmia Saatavuuden ympärivuotisuus Tiukentuvat laatuvaatimukset: ehto ja kilpailutekijä Yhtenäistä laatua: keruu- ja käsittelyohjeet, laatukriteerit Kerääjälle verovapaus myydessä jalostamatta (kuivaus) Yksittäisten kerääjien raaka-aine-erien kokoaminen helpottaa jalostajien työmäärää, tuo kustannussäästöjä Kannattaako jalostajan kerätä/keruuttaa itse vai keskittyä ydinosaamiseensa/-bisnekseensä? Etäisyyden kasvaessa ohjaus ja laadunvalvonta hankaloituvat. Korvaavatko sovittu laatu, helppous ja toimitusvarmuus raaka-aineen hieman korkeamman hinnan? Mitä etuja mahdollisuudet laadukkaisiin prosesseihin ja tuotantomenetelmien kehittämiseen tuovat? Alan yhteisvoimin raaka-ainekeskustoimintaa!

Mitä jatkossa? Laadun tuottaminen ja ammattimainen raaka-ainekeskus edellyttävät osaamiseen panostamista Tietoa tuottavimmista keruumenetelmistä tarvitaan, uutta teknologiaa ja logistiikkaa Keruualueiden ja -lupien yhteishankintaa ja selvittämistä (metsätieto) Lisää koulutettuja kerääjiä ja keruuverkostoja Investointeja tuotantomittakaavan toimiviin ja laadukkaisiin tiloihin ja laitteisiin (kuivaus) Raaka-aineketjun toimijat kohtaamaan verkkopohjaisen järjestelmän ja kerääjärekisterin avulla Yritysvetoista toimintaa ja yhteistyötä

LUMOA tarjoaa tukea kehittämiseen Luonnontuotealan koordinaatiohanke LUMOA: Jakaa luonnontuotealalle tietoa ja hyviä käytänteitä sekä auttaa löytämään uusia yhteistyökumppaneita. Aktivoi kehittämistyötä ja nostaa esille uusia hanketarpeita. Tukee alan innovaatiotoimintaa ja välittää hankkeiden tuloksia alan toimijoille ja sidosryhmille. Kokoaa ja kehittää ratkaisuja alan yhteisiin ongelmakohtiin. Yhteensovittaa kehittämistä päällekkäisyyksien välttämiseksi Toteuttaa osaltaan Luonnontuotealan toimintaohjelmaa LUMOA järjestää mm. tapaamisia, seminaareja ja työpajoja (hanketoteuttajien verkkokokoukset), kokoaa tietoa ja hanketuloksia verkkoon sekä jakaa tietoa esimerkiksi uutiskirjein. Tutustu ja liity: www.aitoluonto.fi

Yhteystietoja Juha Rutanen, Helsingin yliopisto, Ruralia-instituutti, puh. 040 5737 568, juha.rutanen@helsinki.fi Rainer Peltola, Luonnonvarakeskus, puh. 029 532 6429, rainer.peltola@luke.fi Mari Niska (nuorisohankkeiden tuki ja aktivointi), Suomen 4H-liitto ry, puh. 0400 234 041, mari.niska@4h.fi Eija Vuorela (luomukeruusertifioinnin tuki ja aktivointi), Suomen 4H-liitto ry, puh. 040 715 1820, eija.vuorela@4h.fi www.aitoluonto.fi/lumoa