Aidosti aito - lagerblad foods KOKKIEN TEKEMÄÄ RUOKAA VUODESTA 1998

TUOTEKUVASTO 2013 Aidosti aito - lagerblad foods KOKKIEN TEKEMÄÄ RUOKAA VUODESTA 1998

LAATUA RUOKAPÖYTÄÄN uutuuksia VALURAUTApannultA JA KEVÄÄN SESONkituotteita! KOKKIEN TEKEMÄÄ Lagerblad Foodsin tarina alkoi vuonna 1998, kun kaksi keittiömestaria kantoi kauhansa samaan keittiöön. Siitä lähtien ruokaa on tehty ammattitaidolla ja ylpeydellä. VALVOTTUA TUOTANTOA Modernit tuotanto-olosuhteet takaavat osaltaan tuotteiden ensiluokkaisen laadun. Tuotantolaitoksellamme on ISO 22000 -elintarviketurvallisuussertifikaatti. UUTUUKSIA VALURAUTAPANNULTA Teimme historiamme suurimman laiteinvestoinnin ja otimme käyttöön uuden paistolinjastomme viime vuoden loppupuolella. Uusi paistolinja perustuu itse asiassa hyvin vanhaan ja perinteiseen ruoanvalmistusmenetelmään se on suuri valurautapannu. Valurautapannulla paistetut tuotteet vahvistavat edelleen mainettamme perinteisen ruoan valmistajana. Valmistamamme tuotteet ovat jatkossakin sitä aitoa, perinteistä kokkien tekemää ruokaa, jota olemme tehneet jo vuodesta 1998 alkaen. Lue lisää uudesta valurautapannu-linjastamme ja sillä paistetuista tuotteista esitteen sivulta 5. Jatkuvaa tuotekehitystyötä Vuosi 2012 oli haastava raaka-ainehintojen jatkuvan nousun vuoksi. Vuosi 2013 ei näytä tuovan mukanaan muutosta tähän trendiin. Tuotteiden ensiluokkainen laatu ja aito maku ovat meille tärkeitä. Uskomme, että niiden merkitys myös ruokailijoille kasvaa tulevaisuudessa entisestään. Teemmekin jatkuvaa tuotekehitystyötä niin nykyisten kuin tulevien tuotteiden parissa, jotta voimme tarjota asiakkaillemme laadukkaita ja maistuvia tuotteita kilpailukykyiseen hintaan. Olemme mm. tuoneet valikoimiimme uusia jauhelihatuotteita, joiden reseptit ovat nauta-sika-pohjaisia pelkän naudanlihan sijaan. Liharaaka-aineiden monipuolisemman käytön myötä tuotteiden lihapitoisuudesta tai mausta ei tarvitse tinkiä ja hintojen korotuspaineet ovat maltillisempia. Lisäksi olemme tuoneet valikoimiimme uusia kalatuotteita ja uuden valurautalinjaston myötä kypsien kokolihatuotteiden valikoima laajenee. Kevään sesongit Pääsiäinen on meille vuoden tärkein sesonki. Valmistamme asiakkaidemme pääsiäispöytiin erilaisia lammaspullia sekä yrttivoilla täytettyjä lammasjauhelihapihvejä. Lampaanlihasta valmistettujen tuotteiden suosio kasvaa koko ajan yhä useammin suomalainen ruokailija valitsee lammasta lautaselleen. Muista siis varautua pääsiäiseen Lagerbladin lammastuotteilla! AIDOSTI AITO Hyvä maku syntyy aidoista raaka-aineista. Teemme rehellistä ruokaa, joka valmistetaan perinteisiä reseptejä noudattaen. TUOREELTAAN PAKASTETTU Lagerblad-tuotteet jäähdytetään nopeasti heti kypsennyksen jälkeen ja pakastetaan tuoreeltaan. Näin taataan tuotteiden tuoreus ja laatu aina ruokailijan lautaselle saakka. SUOMESSA VALMISTETTU Kaikki Lagerblad-tuotteet valmistetaan Suomessa ja niille on myönnetty Avainlippu-tunnus. LAGERBLAD-TUOTEVALIKOIMA Kevät on juhlien aikaa. Perinteiset Wanhanajan liha-, kaali- ja lohipiirakkamme sopivat erinomaisesti juhlapöytään. Tarjoa raikkaan salaatin kera! Oikein mukavia lukuhetkiä uuden katalogin parissa ja vauhdikasta kevättä! 4 5 Valurautapannulta 6 9 PULLAT 10 14 PIHVIT Tuotantolinjamme on uudistunut ja osa tuotteistamme paistetaan nyt perinteiseen tapaan valurautapannulla. Jauhelihapullavalikoimastamme löytyy vaihtoehto muusin ja kermakastikkeen seuralaiseksi, ruokaisaan salaattiin tai vaikka dippaukseen. Jauhelihapihvejä sellaisenaan, maustettuna tai täytettynä. Mikä maistuisi tänään? Valitse sopiva! 15 KASVIS- JA KALAPIHVIT 16 LEIPOMOTUOTTEET 17 MAKKARAT Mika Lindfors Toimitusjohtaja Valikoimistamme löytyvät myös kasvis- ja kalavaihtoehdot. Kasvis- ja kalapihvit tuovat vaihtelua ruokalistaan. Perinteiset piiraat kahviomyyntiin tai salaatin kera ruokaisammaksi annokseksi lämmitä ja tarjoile! Lihaisat A-luokan makkarat maistuvat niin lounaalla kuin rennommassa iltatilaisuudessakin. 2 3

Valurautapannulta Tutut tuotteet uudistuivat paistamme nyt perinteiseen tapaan valurautapannulla! 6800 Hirviwallenberg 140 g 40 kpl x 140 g = 5,6 kg Hirvenliha, laktoositon vispikerma (kerma, stabilointiaine [E407]), sianliha, korppujauho (vehnäjauho, suola, hiiva), kananmuna, vähälaktoosinen voi (kerma, suola, hapate), rypsiöljy, suola, valkopippuri, katajanmarja, rosmariini, mustapippuri, timjami, muskottipähkinä, kaneli, neilikka. Suolapitoisuus 1,1 %. Lihapitoisuus 56 %. Hirvenlihaa 39 %. 8064 RIISTAWALLENBERGIN- PIHVI 100 G n. 50 kpl x 100 g = 5,0 kg Saksanhirvenliha, laktoositon kerma (kerma, happamuudensäätöaine [E331], stabilointiaine [E407]), kananmuna, korppujauho (vehnäjauho, suola, hiiva), vähälaktoosinen voi (kerma, suola, hapate), rypsiöljy, suola, valkopippuri, mustapippuri, katajanmarja, rosmariini, timjami, muskottipähkinä, kaneli, neilikka. Suolapitoisuus 1,1 %. Lihapitoisuus 60 %. 6801 Sveitsitär 150 G 38 kpl x 150 g = 5,7 kg, sianliha, kinkku (sianliha, vesi, suola, maissitärkkelyssiirappi, stabilointiaineet [E451, E450, E1420], sakeuttamisaineet [E407, E410, E415], lihaproteiini [sika], glukoosi, korppujauho, sinappi, hapettumisenestoaine [E316], säilöntäaine [E250]), kananmuna, korppujauho (vehnäjauho, suola, hiiva), vesi, tuorejuusto (pastöroitu maito, suola, hapate, juoksute, happamuudensäätöaine [E509]), sipuli, voi (kerma, suola, hapate), rypsiöljy, emmentaljuusto (maito, hapate, suola, happamuudensäätöaine (E509), paakkuuntumisenestoaine [E460]), suola, kuivattu sipuli, mustapippuri, maustepippuri. Suolapitoisuus 1,0 %. Lihapitoisuus 58 %. 6802 PINTAPAISTETTU JA MAUSTETTU PORSAANPIHVI N. 130 G Pintapaistettu. Pakaste. n. 43 kpl x n. 130 g = n. 5,5 kg, suola, rypsiöljy, mustapippuri. Suolapitoisuus 0,5 %. Lihapitoisuus 100 %. GLUTEENITON. VALURAUTAPANNULTA PÖYTÄÄN Meillä paistetaan nyt valurautapannulla! Olemme uudistaneet tuotantoamme ja hankkineet uuden, ainutlaatuisen paistolinjan. Osa tuotteistamme paistetaan nyt perinteiseen tapaan valurautapannulla. Valurautapannua on aikojen alusta suosittu ruoanvalmistuksessa. Valurautapannulla paistettuna tuotteen paistopinnan väri ja maku ovatkin parhaimmillaan. Ensimmäiset valurautapannulla paistettavat tuotteemme löydät tältä aukeamalta. Tuotekehityksemme ideoi kovaa vauhtia lisää tuotteita pannulla paistettujen tuotteiden valikoimaan. Upouusi linjastomme mahdollistaa myös täysin uudenlaisten tuotteiden tuomisen valikoimiimme. Pysy kuulolla! Heinon tukku 8030326 Kespro 21073857 Heinon tukku 0720425 Meira Nova 1059587 Metro Wihuri 0720425 Heinon tukku 8030325 Kespro 21073858 Kespro 21091542 6 405263 068004 6 405263 080648 6 405263 068011 6 405263 068028 6800 HIRVI- WALLENBERG 140 G 8064 RIISTAWALLEN- BERGINPIHVI 100 G 40 5,6 1350/320 14 11 25 1,1 0,48 + + + + - - - - + - 17-21 Lihaa 56 % n. 50 5,0 950/230 16 7,6 15 1,1 0,51 + + + + - - - - - - 13-16 Lihaa 60 % 6801 SVEITSITÄR 150 G 38 5,7 1050/250 14 8,8 18 1,0 0,46 + + + + - - - + + - 25-35 Lihaa 58 % 6802 PINTAPAISTETTU JA MAUSTETTU PORSAANPIHVI N. 130 G n. 43 5,5 700/170 24 0,0 8,0 0,5 0,25 - - - - - - - - + - Sulatus + uuni tai parila Lihaa 100 % 4 5

PULLAT KYPSÄT PAKASTEET OVAT KÄYTTÖVALMIITA Vain kuumennus ja ruoka on valmista tarjottavaksi. Käyttövalmiita tuotteita käytettäessä ruoanvalmistuksesta vapautuu aikaa asiakaspalveluun. Kypsiä pakasteita käytettäessä kypsennyshävikkiä ei synny ja jätteeksi päätyvän ruoan määrä vähenee. Näin myös keittiösi kokonaishävikki pienenee. Paistamme tuotteen pinnaltaan herkullisen väriseksi nykyaikaisella pintapaistolaitteistolla, jonka jälkeen kypsennämme tuotteen hallitusti juuri optimaaliseen loppulämpötilaan yhdistelmäuunissa. Jäähdytämme ja pakastamme tuotteen välittömästi kypsennyksen jälkeen. Esimerkiksi lihapyörykkä on kypsennyksen jälkeen alle tunnissa pakastettuna myyntipakkauksessaan. Tarkkaan säädeltävä kypsennys-, jäähdytys- ja pakastusprosessi takaa tasaisen ja erinomaisen gastronomisen laadun ja tuoteturvallisuuden. 8094 JÄTTIPULLA 60 G 0109 JÄTTIPULLA GLUTEENITON 50 G 9863 PERINTEINEN PYÖRYKKÄ 30 G 1002 PYÖRYKÄT 16 G 8030 PYÖRYKKÄ 16 G 8036 -PEKONI- MALLASPULLA 30 G n. 84 kpl x 60 g = 5,0 kg n. 100 kpl x 50 g = 5,0 kg n. 167 kpl x 30 g = 5,0 kg n. 325 kpl x 16 g = 5,2 kg n. 375 kpl x 16 g = 6,0 kg n. 200 kpl x 30 g = 6,0 kg, tuore sipuli, vesi, kananmuna, sipuli, suola, mausteet (mm. cayenne-, musta- ja valkopippuri, chili, valkosipuli, juustokumina, korianteri, kurkuma, sarviapila, fenkoli), rypsiöljy. Suolapitoisuus 1,1 %. Lihapitoisuus 68 %., sianliha, peruna, kananmuna, tuore sipuli, vesi, perunakuitu, suola, stabilointiaineet (E450, E452), mausteet (mm. korianteri), rypsiöljy. Suolapitoisuus 1,1 %. Lihapitoisuus 61 %. GLUTEENITON., tuore sipuli, vesi, kananmuna, sipuli, suola, rypsiöljy, mausteet (mm. cayenne-, musta- ja valkopippuri, chili, valkosipuli, juustokumina, korianteri, kurkuma, sarviapila, fenkoli). Suolapitoisuus 1,1 %. Lihapitoisuus 68 %., tuore sipuli, kananmuna, vesi, sipuli, suola, mausteet (mm. musta- ja valkopippuri, chili, valkosipuli, juustokumina, korianteri, kurkuma, sarviapila, fenkoli), rypsiöljy. Suolapitoisuus 1,1 %. Lihapitoisuus 68 %., sianliha, vesi, kananmuna, tuore sipuli, korppujauho (vehnäjauho, suola, hiiva), kuivattu sipuli, suola, mausteet (mm. musta- ja valkopippuri, chili, valkosipuli, juustokumina, korianteri, kurkuma), rypsiöljy. Suolapitoisuus 1,1 %. Lihapitoisuus 71 %., kananmuna, pekoni (sianliha, vesi, suola, stabilointiaineet [E450, 451, 452], hapettumisenestoaine [E300], säilöntäaine [E250]), mallasjuomauute (ohramallas, ruismallas, vesi, elintarvikeväri [E150], humalauute, säilöntäaine [E202]), vesi, korppujauho (vehnäjauho, suola, hiiva), kuivattu sipuli, suola, curry (kurkuma, inkivääri, tilli, korianteri, basilika, kumina, sarviapila, chili, valkosipuli), chilimauste (chili, paprika, valkosipuli, juustokumina, oregano), musta-, valkoja maustepippuri, rypsiöljy. Suolapitoisuus 1,3 %. Lihapitoisuus 67 %. Heinon tukku 0601492 Kespro 20433727 Metro Wihuri 0601492 Heinon tukku 0603118 Meira Nova 1056505 Metro Wihuri 0603118 Heinon tukku 8029837 Meira Nova 1056513 Metro Wihuri 8029837 Heinon tukku 0603787 Metro Wihuri 0603787 Kespro 20480147 Heinon tukku 0309385 Kespro 20866638 Meira Nova 100676 Metro Wihuri 0309385 6 405263 080945 6 405263 001094 6 405263 098636 6 405263 010027 6 405263 080303 6 405263 080365 8094 JÄTTIPULLA 60 G n. 84 5,0 900/220 13 6,3 16 1,1 0,47 + - - + - - - + - - 18-22 Lihaa 68 % 0109 JÄTTIPULLA GLUTEENITON 50 G 9863 PERINTEINEN PYÖRYKKÄ 30 G n. 100 5,0 700/170 12 4,0 12 1,1 0,66 - - - + - - - + + - 18-22 Lihaa 61 % n. 167 5,0 900/220 14 6,3 16 1,1 0,49 + - - + - - - + - - 15-18 Lihaa 68 % 1002 PYÖRYKÄT 16 G n. 325 5,2 900/220 14 7,4 15 1,1 0,50 + - - + - - - + - - 12-15 Lihaa 68 % RUOKAISA TÄYTETTY MAALAISPATONKI maalaispatonkia margariinia salaatinlehtiä kirsikkatomaatteja coleslaw-salaattia Liha-pekoni-mallaspullia Halkaise rapeapintainen maalaispatonki ja voitele puolikkaat margariinilla. Täytä salaatinlehdillä, tomaattilohkoilla, coleslaw-salaatilla ja lämpimillä liha-pekonimallaspullilla. 8030 PYÖRYKKÄ 16 G n. 375 6,0 850/200 15 6,7 14 1,1 0,50 + - - + - - - + + - 12-15 Lihaa 71 % 8036 -PEKONI-MALLAS- PULLA 30 G n. 200 6,0 1200/280 14 15 17 1,3 0,55 + - - + - - - + + - 15-18 Lihaa 67 % 6 7

PULLAT POROA JA MUHKEITA MAKUJA Tarjoa riistasta valmistettuja pyöryköitä perinteisesti muusin ja puolukkahillon kera tai suunnittele oma lappilaishenkinen menu. Lihapullat muuntuvat vaivattomasti erilaisiin käyttötarkoituksiin. Tuunaa tomaattikeitto chorizopyöryköillä! 4037 POROJÄTTIPULLA SALLAN VILLIPOROSTA 60 G 8013 LAMMASPULLA 30 G 8028 LAMMASPYÖRYKKÄ 30 G 8037 VILLISIKAPYÖRYKKÄ GLUTEENITON 16 G 4002 CHORIZOPYÖRYKKÄ 8 G 4004 CHORIZOPULLA 55 G n. 84 kpl x 60 g = 5,0 kg n. 200 kpl x 30 g = 6,0 kg n. 167 kpl x 30 g = 5,0 kg n. 312 kpl x 16 g = 5,0 kg n. 750 kpl x n. 8 g = 6,0 kg n. 109 kpl x 55 g = 6,0 kg Poronliha (Sallan villiporo), sianliha, tuore sipuli, vesi, kananmuna, korppujauho (vehnäjauho, suola, hiiva), kuivattu sipuli, suola, mustapippuri, rosmariini, katajanmarja, curry (mm. korianteri, juustokumina, kurkuma, sarviapila, fenkoli, inkivääri), chilimausteseos (mm. chili, paprika, valkosipuli, oregano), rypsiöljy. Suolapitoisuus 1,2 %. Lihapitoisuus 79 %. Sallan villiporoa 47 %. KAUSITUOTE. Lampaanliha, naudanliha, vesi, kananmuna, sipuli, korppujauho (vehnäjauho, suola, hiiva), suola, rypsiöljy, curry (kurkuma, korianteri, inkivääri, tilli, basilika, kumina, sarviapila, chili, valkosipuli), mustapippuri, valkopippuri, timjami, minttu, chiliseos (chili, kumina, oregano, valkosipuli). Suolapitoisuus 1,1 %. Lihapitoisuus 64 %. Lampaanlihaa 38 %. Lampaanliha, vesi, kananmuna, sipuli, korppujauho (vehnäjauho, suola, hiiva), suola, mausteet (mm. mustapippuri, curry [kurkuma, inkivääri, tilli, korianteri, basilika, kumina, sarviapila, chili, valkosipuli], valkopippuri, chiliseos, timjami, minttu), rypsiöljy. Suolapitoisuus 1,1 %. Lihapitoisuus 79 %. Villisianliha, sianliha, peruna, kananmuna, vesi, tuore sipuli, kuivattu sipuli, hunaja, suola, piparjuuritahna (piparjuuri, kasviöljy, kovetettu kasvirasva, suola, aromi [sinappiöljy], säilöntäaine [E223]), perunakuitu, rypsiöljy, stabilointiaineet (E450, E451), valko-, musta- ja maustepippuri, katajanmarja, rosmariini, timjami, muskottipähkinä, kaneli, neilikka. Suolapitoisuus 1,1 %. Lihapitoisuus 61 %. Villisianlihaa 41 %. GLUTEENITON., vesi, naudanliha, lihaproteiini (sika), suola, mausteet (mm. cayenne- ja mustapippuri, paprika, korianteri, persilja), tuore sipuli, tuore valkosipuli, kuivattu sipuli, stabilointiaineet (E450, E452), rypsiöljy. Suolapitoisuus 1,6 %. Lihapitoisuus 92 %. GLUTEENITON., vesi, naudanliha, lihaproteiini (sika), suola, mausteet (mm. cayenne- ja mustapippuri, paprika, korianteri, persilja), tuore sipuli, tuore valkosipuli, kuivattu sipuli, stabilointiaineet (E450, E452), rypsiöljy. Suolapitoisuus 1,6 %. Lihapitoisuus 92 %. GLUTEENITON. Heinon tukku 0721522 Meira Nova 1056504 Metro Wihuri 0721522 Heinon tukku 0849521 Meira Nova 100683 Metro Wihuri 0849521 Heinon tukku 0603258 Kespro 20941172 Meira Nova 1056507 Metro Wihuri 0603258 Heinon tukku 8030198 Kespro 20866639 Heinon tukku 8028537 Kespro 21073859 Meira Nova 1006102 Metro Wihuri 0037556 6 405263 240370 6 405263 080136 6 405263 080280 6 405263 080372 6 405263 040024 6 405263 040048 4037 POROJÄTTIPULLA SALLAN VILLI- POROSTA 60 G n. 84 5,0 650/160 18 5,7 6,6 1,2 0,56 + - - + - - - - + - 18-22 Lihaa 79 % 8013 LAMMASPULLA 30 G n. 200 6,0 800/190 14 7,6 12 1,1 0,50 + - - + - - - + - - 15-18 Lihaa 64 % 8028 LAMMASPYÖRYKKÄ 30 G 8037 VILLISIKAPYÖRYKKÄ GLUTEENITON 16 G n. 167 5,0 800/190 16 5,1 13 1,1 0,49 + - - + - - - - - - 15-18 Lihaa 79 % n. 312 5,0 750/180 14 6,1 11 1,1 0,49 - - - + - - - - + - 12-15 Lihaa 61 % CHORIZOPYÖRYKKÄKEITTO 10 annosta 800 g Chorizopyöryköitä ½ dl rypsiöljyä 40 g valkosipulia hienonnettuna 400 g sipulia hienonnettuna 20 g (savu)paprikajauhetta 10 g kuminaa kokonaisena 200 g kuorittua porkkanaa kuutioina 400 g kuorittua perunaa kuutioina 200 g kuorittua lanttua kuutioina 200 g punaista paprikaa kuutioina 100 g varsiselleriä kuutioina 1 dl persiljaa hienonnettuna 4 dl tomaattimurskaa 1,5 l vettä suolaa Kuumenna rypsiöljy laakeassa kattilassa. Lisää joukkoon hienonnettu sipuli, valkosipuli, kuminat sekä paprikajauhe ja kuullota hetki. Lisää kuutioidut kasvikset seokseen ja kuumenna kiehumispisteeseen. Sekoita joukkoon tomaattimurska ja vesi. Keitä kasvikset kypsiksi. Lisää lopuksi Chorizopyörykät ja persiljasilppu. 4002 CHORIZO- PYÖRYKKÄ 8 G n. 750 6,0 1200/290 16 0,9 24 1,6 0,81 - - - - - - - + + - 8-10 Lihaa 92 % Anna keiton kiehua vielä noin 5 min. Tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa. Tarjoa keitto smetanan ja maalaisleivän kera. 4004 CHORIZOPULLA 55 G n. 109 6,0 1200/290 16 0,9 24 1,6 0,81 - - - - - - - + + - 17-21 Lihaa 92 % 8 9

PIHVIT Tuunaa pihvit talon tapaan! Paista parilalla grilliraidat, tarjoa talon kastikkeen kera tai kokoa rouhea maalaishampurilainen. 8098 PANNUPIHVI 65 G 8066 PANNUPIHVI GLUTEENITON 100 G 8091 PANNUPIHVI 130 G n. 80 kpl x 65 g = 5,2 kg n. 50 kpl x 100 g = 5,0 kg, vesi, kananmuna, tuore sipuli, sipuli, suola, rypsiöljy, maustepippuri, mustapippuri. Suolapitoisuus 1,1 %. Lihapitoisuus 73 %., peruna, kananmuna, vesi, sipuli, perunakuitu, suola, stabilointiaineet (E450, E452), rypsiöljy, mustapippuri, maustepippuri. Suolapitoisuus 1,1 %. Lihapitoisuus 62 %., vesi, kananmuna, tuore sipuli, sipuli, suola, rypsiöljy, maustepippuri, mustapippuri. Suolapitoisuus 1,1 %. Lihapitoisuus 73 %. GLUTEENITON. 8070 JAUHEPIHVI 70 G n. 80 kpl x 70 g = 5,6 kg 1003 JAUHEPIHVI 80 G n. 75 kpl x 80 g = 6,0 kg 8072 PEKONINEN JAUHEPIHVI 140 G n. 40 kpl x 140 g = 5,6 kg Heinon tukku 0603092 Heinon tukku 0720581 Meira Nova 1059589 Metro Wihuri 0720581 Heinon tukku 8005511 Kespro 20433723, sianliha, kananmuna, vesi, sipuli, korppujauho (vehnäjauho, suola, hiiva), suola, rypsiöljy, mustapippuri, maustepippuri. Suolapitoisuus 0,9 %. Lihapitoisuus 70 %., vesi, kananmuna, tuore sipuli, sipuli, suola, rypsiöljy, maustepippuri, mustapippuri. Suolapitoisuus 1,1 %. Lihapitoisuus 72 %., kananmuna, pekoni (11 %) (sianliha, suola, stabilointiaine [E451], tärkkelyssiirappi, hapettumisenestoaineet [E300, E301, E331], säilöntäaine [E250]), sipuli, korppujauho (vehnäjauho, suola, hiiva), oliiviöljy, dijon-sinappi (vesi, sinapinsiemen, valkoviini, etikka, suola, sokeri, mausteet), vähälaktoosinen voi (kerma, suola, hapate), suola, rypsiöljy, maustepippuri, mustapippuri, sokerikulööri (E150a). Suolapitoisuus 1,4 %. Lihapitoisuus 84 %. 6 405263 080983 6 405263 080662 6 405263 080914 Heinon tukku 0104455 Kespro 20974979 Metro Wihuri 0104455 Heinon tukku 0602847 Meira Nova 1056502 Metro Wihuri 0602847 Heinon tukku 8029836 8096 PANNUPIHVI 130 G 6 405263 080709 6 405263 010034 6 405263 080723 8070 JAUHEPIHVI 70 G n. 80 5,6 900/220 15 5,4 15 0,9 0,42 + - - + - - - + + - 12-14 Lihaa 70 % 1003 JAUHEPIHVI 80 G n. 75 6,0 950/230 15 7,3 16 1,1 0,51 + - - + - - - + - - 12-14 Lihaa 72 % 8072 PEKONINEN JAUHE- PIHVI 140 G n. 40 5,6 1200/290 15 6,8 23 1,4 0,62 + + + + - - - + + - 16-19 Lihaa 84 %, vesi, kananmuna, tuore sipuli, sipuli, suola, rypsiöljy, maustepippuri, mustapippuri. Suolapitoisuus 1,1 %. Lihapitoisuus 73 %. Meira Nova 1059590 Metro Wihuri 8005511 8098 PANNUPIHVI 65 G 80 5,2 950/230 15 6,2 17 1,1 0,52 + - - + - - - + - - 12-14 Lihaa 73 % 8066 PANNUPIHVI GLUTEENITON 100 G n. 50 5,0 800/190 12 4,7 14 1,1 0,49 - - - + - - - + - - 13-16 Lihaa 62 % 8091 PANNUPIHVI 130 G n. 40 5,2 950/220 15 6,2 17 1,1 0,52 + - - + - - - + - - 15-18 Lihaa 73 % 6 405263 080969 8096 PANNUPIHVI 130 G n. 40 5,2 950/220 15 6,2 17 1,1 0,52 + - - + - - - + - - 15-18 Lihaa 73 % 10 11

TÄYTETYT PIHVIT MEHEVÄT TÄYTETYT PANNUPIHVIT Täytetyt Lagerblad-pannupihvit ovat mahtava makuelämys ja reilua pohjoismaista gastronomiaa parhaimmillaan. 6020 SIPULITÄYTTEINEN PANNUPIHVI 130 G, tuore sipuli, vesi, kananmuna, korppujauho (vehnäjauho, suola, hiiva), vähälaktoosinen voi (kerma, suola, hapate), kuivattu sipuli, suola, vehnäjauho, siirappi, liivate (sika), sokeri, mustapippuri, maustepippuri, sitruunamehu (vesi, sitruunatäysmehutiiviste, sokeri, säilöntäaine [E202]), rypsiöljy. Suolapitoisuus 1,1 %. Lihapitoisuus 59 %. Sipulia 25 %. Heinon tukku 8021916 Kespro 20796533 6 405263 060206 6221 KANTARELLITÄYTTEINEN PANNUPIHVI 130 G, vesi, kananmuna, laktoositon kerma (kerma, happamuudensäätöaine [E331], stabilointiaine [E407]), tuore sipuli, korppujauho (vehnäjauho, suola, hiiva), kantarelli, kuivattu sipuli, valkoviini, ohratärkkelys, vähälaktoosinen voi (kerma, suola, hapate), suola, persilja, liivate (sika), mustapippuri, maustepippuri, rypsiöljy. Suolapitoisuus 1,1 %. Lihapitoisuus 55 %. Kantarellia 5 %. Heinon tukku 8021917 Kespro 20433724 6 405263 062217 VANHASSA VARA PAREMPI KLASSINEN KEITTIÖ Aluksi oli vain kahden keittiömestarin unelma hyvästä ruoasta kuluneina vuosina siitä on kasvanut monipuolinen ruokatalo, joka tuottaa laajan valikoiman huolella tehtyä laaturuokaa. Pihvit, pyörykät ja piirakat sekä täyslihamakkarat eivät suotta nauti vanhan hyvän ajan laatustatuksesta, ne valmistetaan samalla rakkaudella ja ajatuksella kuin isoäidin keittiön herkut; aidoista raaka-aineista huolella - ja lopputulos puhuu puolestaan. Pakastaminen tuo helpotusta tuotteiden säilyttämiseen ja tekee loppukäyttäjälle hävikinhallinnasta helpompaa. Säilöntäaineitakaan ei tällöin tarvita. Tuloksen parantaminen on tehokkainta aloittaa juuri hävikinhallinnasta, sieltä saattaa löytyä jopa kymmenien prosenttien kate! Tuotantolaitoksemme edustaa alan uusinta teknologiaa ja turvallisuutta, reseptiikkamme ammennetaan klassisen keittiön parhaimmistosta. Aidon tuotteen lisäksi ylpeytemme aihe on motivoitunut ja ammattitaitoinen henkilökunta. Arvostamme henkilökuntamme sitoutumista ja pysyvyyttä keskeisenä elementtinä kyvyssämme tarjota asiakkaillemme Lagerbladin laatutuotteita. 6020 SIPULITÄYTTEINEN PANNUPIHVI 130 G 6221 KANTARELLI- TÄYTTEINEN PANNUPIHVI 130 G n. 40 5,2 850/200 12 6,8 15 1,1 0,48 + + + + - - - + + - 25-35 Lihaa 59 % n. 40 5,2 850/200 11 7,2 15 1,1 0,46 + + + + - - - + + - 25-35 Lihaa 55 % 12 13

PIHVIT MUREKKEET 8060 LINDSTRÖMINPIHVI 65 g 8065 LINDSTRÖMINPIHVI 100 G 8093 LINDSTRÖMINPIHVI 130 G 4013 KASVISPIHVI 90 G 8200 HAUKIMUREKEPIHVI 70 G 8201 HAUKI-RAPUPIHVI 70 G n. 80 kpl x 65 g = 5,2 kg n. 50 kpl x 100 g = 5,0 kg n. 66 kpl x 90 g = 6,0 kg n. 80 kpl x 70 g = 5,6 kg n. 80 kpl x 70 g = 5,6 kg, etikkapunajuuri (18 %) (punajuuri, vesi, etikka, sokeri, suola, säilöntäaine [E202], aromi), peruna, kananmuna, etikkakurkku (7 %) (kurkku, vesi, etikka, suola, sokeri, säilöntäaineet [E202, E211], happamuudensäätöaine [E509], luontaiset aromit), tuore sipuli, vesi, perunakuitu, suola, stabilointiaineet (E450, E452), mausteet (mm. mustapippuri, valkopippuri), rypsiöljy. Suolapitoisuus 1,1 %. Lihapitoisuus 53 %. GLUTEENITON. Heinon tukku 8035385, etikkapunajuuri (18 %) (punajuuri, vesi, etikka, sokeri, suola, säilöntäaine [E202], aromi), peruna, kananmuna, etikkakurkku (7 %) (kurkku, vesi, etikka, suola, sokeri, säilöntäaineet [E202, E211], happamuudensäätöaine [E509], luontaiset aromit), tuore sipuli, vesi, perunakuitu, suola, stabilointiaineet (E450, E452), mausteet (mm. mustapippuri, valkopippuri), rypsiöljy. Suolapitoisuus 1,1 %. Lihapitoisuus 53 %. GLUTEENITON. Heinon tukku 0721381 Meira Nova 1059588 Metro Wihuri 0721381, etikkapunajuuri (16 %) (punajuuri, vesi, etikka, sokeri, suola, säilöntäaine [E202], aromi), tuore sipuli, vesi, korppujauho (vehnäjauho, suola, hiiva), kananmuna, etikkakurkku (3 %) (kurkku, vesi, etikka, suola, sokeri, säilöntäaineet [E202, E211], happamuudensäätöaine [E509], luontaiset aromit), kapris (2 %) (kapris, vesi, viinietikka, suola, happamuudensäätöaine [E330]), kuivattu sipuli, perunakuitu, stabilointiaineet (E450, E452), mustapippuri, valkopippuri, rypsiöljy. Suolapitoisuus 1,6 %. Lihapitoisuus 51 %. Heinon tukku 8012265 Kespro 20433725 Peruna, porkkana, vesi, purjosipuli, perunahiutale (peruna, emulgointiaine [E471], happamuudensäätöaineet [E330, E331], stabilointiaine [E450], hapettumisenestoaineet [E300, E304]), laktoositon emmentaljuusto, palsternakka, laktoositon kerma (kerma, happamuudensäätöaine [E331], stabilointiaine [E407]), kananmuna, riisi, oliiviöljy, suola, rypsiöljy, valkopippuri, curry (kurkuma, inkivääri, tilli, korianteri, basilika, kumina, sarviapila, chili, valkosipuli), paprika, timjami, muskottipähkinä, chilimauste (mm. chili, paprika, juustokumina, oregano). Suolapitoisuus 1,1 %. Kasviksia 64 %. GLUTEENITON. LAKTOOSITON. Hauki, laktoositon kevytkerma (kerma, happamuudensäätöaine [E331], stabilointiaine [E407]), kananmuna, korppujauho (vehnäjauho, suola, hiiva), suola, tilli, maustepippuri, valkopippuri, rypsiöljy. Suolapitoisuus 1,1 %. Haukea 62 %. LAKTOOSITON. Hauki, katkarapu, kananmuna, sipuli, valkosipuli, korppujauho (vehnäjauho, suola, hiiva), oliiviöljy, korianteri, suola, hunaja, currytahna (mm. kasviöljy, juustokumina, linssi, inkivääri, kurkuma, anis, sarviapilansiemen, neilikka, kaneli, laakerinlehti), inkivääritahna (inkivääri, etikka, soijaöljy, sokeri, happamuudensäätöaineet [E300, E330]), kalakastike (anjovis, suola, sokeri), limelehti, sitruunaruoho, chilikastike (mm. chili, etikka, säilöntäaine [E211]), rypsiöljy, mustapippuri. Suolapitoisuus 1,3 %. Haukea 42 %. Katkarapua 21 %. 6 405263 080600 6 405263 080655 6 405263 080938 Heinon tukku 0600403 Kespro 20918548 Meira Nova 1059583 Metro Wihuri 0600403 Heinon tukku 8029828 Kespro 20982419 Meira Nova 102672 Metro Wihuri 8029828 Meira Nova 102673 6 405263 040130 6 405263 082000 6 405263 082017 6023 Jauhemaksapihvi 100 g 1005 MUREKE, KOKONAINEN, GN-MITOITETTU N. 0,7 KG n. 52 kpl x 100 g = 5,2 kg 10 kpl x n. 0,7 kg = 7,0 kg 8060 LINDSTRÖMINPIHVI 65 G n. 80 5,2 700/170 11 4,7 12 1,1 0,60 - - - + - - - + - - 12-14 Lihaa 53 % Jauhettu naudanmaksa, peruna, sipuli, muunnettu maissitärkkelys, vähälaktoosinen voi (kerma, suola, hapate), siirappi, suola, valkopippuri, rypsiöljy. Suolapitoisuus 1,1 %. Maksapitoisuus 43 %. GLUTEENITON. EI SISÄLLÄ KANANMUNAA. Heinon tukku 0384388 Meira Nova 1059611 Metro Wihuri 0384388, kananmuna, vesi, tuore sipuli, korppujauho (vehnäjauho, suola, hiiva), kuivattu sipuli, suola, maustepippuri, mustapippuri, rypsiöljy. Suolapitoisuus 1,1 %. Lihapitoisuus 73 %. Heinon tukku 8029838 Meira Nova 1056519 8065 LINDSTRÖMINPIHVI 100 G 8093 LINDSTRÖMINPIHVI 130 G 6023 JAUHEMAKSAPIHVI 100 G 1005 MUREKE, KOKONAINEN, GN- MITOITETTU N. 0,7 KG n. 50 5,0 700/170 11 4,7 12 1,1 0,60 - - - + - - - + - - 13-16 Lihaa 53 % n. 40 5,2 750/180 11 8,8 12 1,6 0,81 + - - + - - - + - - 15-18 Lihaa 51 % n. 52 5,2 750/180 9,4 17 8,7 1,1 0,45 - + + - - - - + - - 13-16 Maksaa 43 % 10 7,0 950/230 15 6,2 17 1,1 0,52 + - - + - - - + - - 55-65 Lihaa 73 % 4013 KASVISPIHVI 90 G n. 66 6,0 700/170 5,1 16 8,8 1,1 0,46 - + - + - - - - - - 13-16 Kasviksia 64 % 8200 HAUKIMUREKEPIHVI 70 G n. 80 5,6 550/130 15 9,5 3,7 1,1 0,48 + + - + + - - - - - 11-13 a 62 % 6 405263 060237 6 405263 010058 8201 HAUKI-RAPUPIHVI 70 G 14 15 n. 80 5,6 600/140 15 7,9 5,0 1,3 0,58 + - - + + - - - - - 11-13 +rapu 63 %

MAKKARAT LEIPOMOTUOTTEET Lagerblad Wanhanajan piirakat vievät kielen mennessään! Lagerbladin lihaisat A-luokan makkarat muuntuvat lounasruokailusta illan olutsnackiksi. Tarjoa sinappilajitelman ja erilaisten salaattien kera. Perinteinen hapankaali on aina varma valinta! 6200 WANHANAJAN LOHIPIIRAKKA, PAISTETTU, 0,5 KG 6201 WANHANAJAN PIIRAKKA, PAISTETTU 0,5 KG 6202 WANHANAJAN KAALIPIIRAKKA, PAISTETTU 0,5 KG 4006 LAGERWURST 60 G 4007 URUGUALAINEN CHORIZO 80 G 14 kpl x n. 0,5 kg = 7,0 kg 14 kpl x n. 0,5 kg = 7,0 kg 14 kpl x n. 0,5 kg = 7,0 kg A-luokan ruokamakkara. n. 90 kpl x 60 g = 5,4 kg A-luokan ruokamakkara. n. 65 kpl x 80 g = 5,2 kg Kirjolohi, keitetty riisi, vähälaktoosinen piimä, vehnäjauho, margariini (osittain kovetettu kasvirasva, kasviöljy, emulgointiaine [E471]), vähälaktoosinen voi (kerma, suola, hapate), vesi, kananmuna, perunahiutale (peruna, emulgointiaine [E471], happamuudensäätöaineet [E330, E331], stabilointiaine [E450], hapettumisenestoaineet [E300, E304]), kuivattu sipuli, suola, tilli, persilja, leivinjauhe, seesaminsiemen, muskottipähkinä, valkopippuri. Suolapitoisuus 1,1 %. pitoisuus 22 %. Jauheliha (naudanliha, sianliha), keitetty riisi, vähälaktoosinen piimä, vehnäjauho, margariini (osittain kovetettu kasvirasva, kasviöljy, vesi, emulgointiaine [E471]), vesi, kananmuna, vähälaktoosinen voi (kerma, suola, hapate), tuore sipuli, perunahiutale (peruna, emulgointiaine [E471], happamuudensäätöaineet [E330, E331], stabilointiaine [E450], hapettumisenestoaineet [E300, E304]), persilja, suola, rypsiöljy, leivinjauhe, mauste-, musta- ja valkopippuri. Suolapitoisuus 1,1 %. Lihapitoisuus 21 %. Kaali, vehnäjauho, vähälaktoosinen piimä, margariini (osittain kovetettu kasvirasva, kasviöljy, emulgointiaine [E471]), siirappi, perunahiutale (peruna, emulgointiaine [E471], happamuudensäätöaineet [E330, E331], stabilointiaine [E450], hapettumisenestoaineet [E300, E304]), vähälaktoosinen voi (kerma, suola, hapate), suola, kananmuna, leivinjauhe, väkiviinaetikka, mustapippuri, maustepippuri. Suolapitoisuus 1,0 %. Kaalia 60 %., vesi, kuivattu sipuli, suola, lihaproteiini (sika), siirappi, sinapinsiemen, tuore valkosipuli, stabilointiaine (E450, E452), rypsiöljy, muskottipähkinä, mustapippuri, basilika, inkivääri, juustokumina, korianteri. Suolapitoisuus 1,4 %. Lihapitoisuus 85 %. GLUTEENITON., vesi, naudanliha, lihaproteiini (sika), suola, mausteet (mm. cayenne- ja mustapippuri, paprika, korianteri, persilja), tuore sipuli, tuore valkosipuli, stabilointiaineet (E450, E452), rypsiöljy. Suolapitoisuus 1,6 %. Lihapitoisuus 89 %. GLUTEENITON. Heinon tukku 0642322 Kespro 21016582 Heinon tukku 0642470 Kespro 21016583 Heinon tukku 8021919 Kespro 21016584 Heinon tukku 8021918 Kespro 20965961 Heinon tukku 0603019 Kespro 20499909 Meira Nova 1059585 Metro Wihuri 0603019 6 405263 062002 6 405263 062019 6 405263 062026 6 405263 040062 6 405263 040079 6200 WANHANAJAN LOHIPIIRAKKA 0,5 KG 6201 WANHANAJAN PIIRAKKA 0,5 KG 6202 WANHANAJAN KAALIPIIRAKKA 0,5 KG 14 7,0 1000/240 7,7 18 15 1,1 0,46 + + + + + - - - - - 20-30* a 22 % 14 7,0 1050/250 7,9 19 16 1,1 0,46 + + + + - - - + + - 20-30* Lihaa 21 % 14 7,0 700/170 3,4 19 8,1 1,0 0,42 + + + + - - - - - - 20-30* Kaalia 60 % 4006 LAGERWURST 60 G n. 90 5,4 950/220 17 1,1 19 1,4 0,61 - - - - - - - - + - 10-12 Lihaa 85 % MAKKARALAUTA Lagerwurst-makkaroita Urugualainen chorizo -makkaroita hapankaalia suolakurkkuja lohkoina dijon-sinappia smetanaa Lämmitä makkarat pannulla tai uunissa. Tarjoile lämmitetyn hapankaalin ja suolakurkkujen kera. 4007 URUGUALAINEN CHORIZO 80 G n. 65 5,2 1000/240 18 0 24 1,6 0,68 - - - - - - - + + - 12-15 Lihaa 89 % 16 * Sulata yön yli alle +6 C:ssa.+ uuni 20-30 min. 17

PÄÄSIÄINEN AJANKOHTAISTA 8010 VALKOSIPULI-YRTTIVOILLA TÄYTETTY LAMMASPIHVI 130 G Lampaanliha, naudanliha, vesi, vähälaktoosinen voi, kananmuna, korppujauho (vehnäjauho, suola, hiiva), tuore sipuli, mausteet (mm. persilja, minttu, timjami, musta- ja valkopippuri, curry [kurkuma, inkivääri, tilli, korianteri, basilika, kumina, sarviapila, chili, valkosipuli], chilimauste [chili, kumina, oregano]), suola, tuore valkosipuli, rypsiöljy. Suolapitoisuus 1,1 %. Lihapitoisuus 67 %. Lampaanlihaa 40 %. Valkosipuli-yrttivoita 12 %. KAUSITUOTE. Heinon tukku 8035822 Metro Wihuri 6006182 PÄÄSIÄISEN minttuinen JOGURTTIKASTIKE LAMMASPULLILLE n. 10 annosta, annoskoko 30 g 300 g maustamatonta jogurttia 15 g valkosipulia 8 g minttua 8 g persiljaa 2,5 g suolaa 1 sitruuna pestynä 4 g mild currypastea 4 g ruokosokeria loraus oliiviöljyä lähetä meille kasvisruokavinkkisi ja voita hackman-valurautapannu! Mitä kasvisruokaa asiakkaasi mieluiten syövät? Mikä kasvisruoka katoaa lautasilta nopeimmin? Minkä kasvisruoan valmistuksessa toivoisit meidän apuamme? Lähetä meille kasvisruokareseptisi tai -vinkkisi sähköpostilla osoitteeseen lagerblad@lagerbladfoods.fi 31.3.2013 mennessä ja olet mukana arvonnassa! Muista liittää mukaan yhteystietosi (nimi, puhelinnumero ja postiosoite). Arvomme osallistujien kesken 10 kpl Hackman Brasserie -valurautapannuja. Arvonta suoritetaan 15.4.2013 ja voittajille ilmoitetaan henkilökohtaisesti. Parhaat ehdotukset voivat päätyä tuotekehityksemme kautta tuotantoon ja täydentämään kasvistuotteidemme valikoimaa. ONNEA ARVONTAAN! Kaada jogurtti sekoitusastiaan. Murskaa sekaan valkosipuli, sitruunan raastettu kuori ja puristettu mehu. Pilko minttu ja persilja joukkoon. Mausta suolalla, currypastella ja sokerilla. Sekoita ja anna vetäytyä. Kaada tarjoiluastiaan ja aateloi pinta oliiviöljyllä. Arvonta suoritetaan 15.4.2013 kaikkien kasvisruokareseptin tai -vinkin 31.3.2013 mennessä lähettäneiden kesken. Arvotaan 10 kpl Hackman Brasserie -valurautapannuja, arvo 45 / kpl. Palkintojen yhteisarvo on 450. Arvontaan osallistuja luovuttaa Lagerblad Foods Oy:lle vapaan käyttöoikeuden lähettämäänsä vinkkiin tai reseptiin. Osallistujien yhteystietoja käsitellään Henkilötietolain säännösten mukaisesti. Lagerblad Foods Oy:llä on oikeus julkaista voittajien nimet Lagerblad Foods Oy:n verkkosivuilla. 6 405263 080105 Muista myös nämä pääsiäisen ruokapöytään sopivat lammasherkut: vieraile osastollamme FASTFOOD & Café 2013 -messuilla! Tavataan osastolla 3F10! 8013 Lammaspulla 30 G 8028 Lammaspyörykkä 30 g Tuotetiedot löydät katalogin sivulta 8. Suositut Fastfood & Café 2013 -messut järjestetään jälleen 27. 28.2. Helsingin Messukeskuksessa. Olemme mukana messuilla tule juttelemaan ja tutustumaan tuotteisiimme. 8010 VALKOSIPULI- YRTTIVOILLA TÄYTETTY LAMMASPIHVI 130 G n. 40 5,2 1100/260 14 5,6 21 1,1 0,50 + + + + - - - + - - 25-35 Lihaa 67 % Osastollamme arvotaan messujen aikana 10 kpl Hackman Brasserie -valurautapannuja ja maistatetaan herkullisia Lagerblad-tuotteita. TERVETULOA! Mika Krisse Vesa Timo Tanja 18 19

YHTEYSTIEDOT Timo Luotonen Avainasiakaspäällikkö Tuotekehityksen keittiömestari gsm +358 (0)41 516 1422 timo.luotonen@lagerbladfoods.fi Vesa Waskinen Kenttämyyntipäällikkö gsm +358 (0)50 572 7721 vesa.waskinen@lagerbladfoods.fi Tanja Ihander Myyntineuvottelija gsm +358 (0)50 573 5169 tanja.ihander@lagerbladfoods.fi Kristiina Kellokangas Myyntikoordinaattori gsm +358 (0)50 320 2467 kristiina.kellokangas@lagerbladfoods.fi Lagerblad Foods Oy I Hermannin Rantatie 20, 00580 HELSINKI I lagerblad@lagerbladfoods.fi Puh. +358 10 832 7000 Fax +358 9 7277 0630 www.lagerbladfoods.fi