Buffetmenu-vaihtoehtoja häihin ja muihin juhliin Paikallisten makujen buffetmenu Kauden viherryskulho Lapin emännän leipäjuustosalaattia Hunajapunasipulia Kuusamon Juuston savujuustoa Yrttiöljyä ja Kujalan tilan terwalöökikastiketta Vihiluodin kalasavustamon kylmäsavugraavilohta Kylmäsen kylmäsavustettua poronpaistia siivuna Kuivaksen leipomon saaristolaisleipää ja Kurkelan rieskaleipomon kaurarieskaa, voita Tyrnimisut á la Lempeät Eväät Torin lihamestarin mureaa häränrintaa Vadelma-punaviinikastiketta Hunajaisia juureksia Torin lihamestarin paahtopaistia Punaviinikastiketta
Lime-yrttikuorrutteista lohta Yrtti-jogurttikastiketta Perunalisäkevalinnan mukaan tai höyrytettyä ohraa/riisiä Ratatouille-kasviksia Punaviini-aurajuustoporoa ruistaikinakuoren alla sekä jäisiä karpaloita Pesto-perunasosetta (tai muu perunalisäke) Nyhdettyä paahtopossua olutkastikkeella Kuivaksen leipomon saaristolaisleipää, paikallista rieskaa ja voita Maitoa, kotikaljaa ja vettä
Sitrus-pestomarinoituja broilerivartaita Tsatsikia tai höyrytettyä riisiä/ohraa Ratatouille-kasviksia Maitoa ja vettä Alkupala/salaattivaihtoehtoja: Sitruunaista kurkku-meloni-fetasalaattia Leipäjuusto-waldorfsalaattia Caesarsalaattia Tuorepestolla maustettua kasvis-pastasalaattia Tomaatti-mozzarella-basilikasalaattia Paahtojuures-couscous- tai ohrasalaattia Timjamimarinoituja punajuuria ja fetaa tai vuohenjuustoa tai aurajuustoa Rapea thainuudelisalaattia Kauden viherryskulho, vinegrettikastike ja marinoitua punasipulia Haanpään lämminsavulohta ja tillipestoa Vihiluodon kalasavustamon kylmäsavugraavilohta TAI Haanpään graavilohta
Suomalaiset suupalat Peruna ym.lisäkevaihtoehtoja: Vihersalaattia ja Kujalan tilan Terwalöökikastiketta, Timjamimarinoituja punajuuria, Kuusamon juustolan savujuustoa, Kylmäsen kylmäsavuporonpaistia ja Vihiluodon kalan kylmäsavugraavilohta Kermaperunat Valkosipuliperunat Juustoiset kermaperunat (aurajuusto/emmental) Perunasose (voi maustaa tuoreilla yrteillä/pestolla) Juustoinen rosmariini-perunapaistos Peruna-juureskakku Paprikapaahdetut perunat Juhlakakkuvaihtoehtoja: Jälkiruokavaihtoehtoja: Kermakakku rahka-kermamoussella ja kotimaisilla marjoilla Sacherkakku marja-tai aprikoositäytteellä kermavaahdon kera Valkosuklaamoussella kuorrutettu ja täytetty marjakakku Kahden suklaan marjakakku (tummasuklaapohja ja valkosuklaa-marjatäyte) Tyrni-valkosuklaakakku jogurtti-kermamoussella Puolukka-lime-tummasuklaakakku Valkosuklaajuustokakku marjahunnulla ja marjakastikkeella Vadelmamoussekakkua mustalla lakukiilteellä Kissanminttumoussella täytetty pähkinä-suklaakakku koristeltuna mintulla ja pähkinäkrokantilla Mustikkamättäällä, Suomi 100v. juhlakakku (mustikkahilloketta ja sitruunamoussea, koristeena pensasmustikoita ja sitruunainen voi-tuorejuustokreemi) Tyrnimisu á la Lempeät Eväät Marinoituja marjoja vaniljakerman kera Kaardemummapannacotta puolukkakiilteellä Suklaamousse tummasta tai valkoisesta suklaasta Posset (lime tai kauden marjat)
Kasvisruokavaihtoehtoja: Melanzane (Parmesanilla höystetty munakoisopaistos) Paahdetut, mausteiset porkkanat quinoa-riispedillä höystettynä fetajuustolla ja yrttijugurttikastike Feta-kasvispaistos