PALVELUSOPIMUS HYVINVOINTIPALVELUT/ Lasten ja nuorten palvelut / Varhaiskasvatus. TEKNISEN TUOTANNON LIIKELAITOS/Ruokapalvelut

Samankaltaiset tiedostot
PALVELUSOPIMUS HYVINVOINTIPALVELUT/ Lasten ja nuorten palvelut / Varhaiskasvatus. TEKNISEN TUOTANNON LIIKELAITOS/Ruokapalvelut

PALVELUSOPIMUS UIMAOPETUS

PALVELUSOPIMUS HYVINVOINTIPALVELUT/Lasten ja nuorten palvelut/toisen asteen koulutus. TEKNISEN TUOTANNON LIIKELAITOS/Ruokapalvelut

PALVELUSOPIMUS HYVINVOINTIPALVELUT/Aikuisväestön palvelut/sairaalapalvelut. TEKNISEN TUOTANNON LIIKELAITOS/Ruokapalvelut

PALVELUSOPIMUS HYVINVOINTIPALVELUT/Aikuisväestön palvelut/sairaalapalvelut. TEKNISEN TUOTANNON LIIKELAITOS/Ruokapalvelut

PALVELUSOPIMUS HYVINVOINTIPALVELUT/ Lasten ja nuorten palvelut / Varhaiskasvatus

PALVELUSOPIMUS HYVINVOINTIPALVELUT/Lasten ja nuorten palvelut/perusopetus. TEKNISEN TUOTANNON LIIKELAITOS/Ruokapalvelut

PALVELUSOPIMUS HYVINVOINTIPALVELUT/Lasten ja nuorten palvelut/perusopetus. TEKNISEN TUOTANNON LIIKELAITOS/Ruokapalvelut

PALVELUSOPIMUS HYVINVOINTIPALVELUT/Kasvun ja oppimisen sekä lapsiperheiden tukeminen/nuoresta aikuiseksi/koulutus ja osaamisen kehittäminen

PALVELUSOPIMUS HYVINVOINTIPALVELUT/ Ikääntyneiden palvelut/ Hoiva-asuminen. TEKNISEN TUOTANNON LIIKELAITOS/Ruokapalvelut

PALVELUSOPIMUS UIMAOPETUS

PALVELUSOPIMUS HYVINVOINTIPALVELUT/ Aikuisväestön palvelut/aikuisten elämänhallinnan tukeminen. TEKNISEN TUOTANNON LIIKELAITOS/Ruokapalvelut

PALVELUSOPIMUS HYVINVOINTIPALVELUT/ Ikääntyneiden palvelut/ Hoiva-asuminen. TEKNISEN TUOTANNON LIIKELAITOS/Ruokapalvelut

PALVELUSOPIMUS HYVINVOINTIPALVELUT/ Ikääntyneiden toimintakyvyn tukeminen/ Kotona asumisen tuki. TEKNISEN TUOTANNON LIIKELAITOS/Ruokapalvelut

PALVELUSOPIMUS 2015 HYVINVOINTIPALVELUT/ Ikääntyneiden palvelut/kotihoitoa tukevat palvelut ja kotihoidon tukipalvelut

PALVELUSOPIMUS HYVINVOINTIPALVELUT/ Ikääntyneiden palvelut/kotihoitoa tukevat palvelut ja kotihoidon tukipalvelut

PALVELUSOPIMUS HYVINVOINTIPALVELUT / Ikääntyneiden palvelut / Hoiva-asuminen

PALVELUSOPIMUS HYVINVOINTIPALVELUT/ Ikääntyneiden palvelut/ Kotihoitoa tukevat palvelut ja kotihoidon tukipalvelut

PALVELUSOPIMUS HYVINVOINTIPALVELUT/Lasten ja nuorten palvelut/perusopetus. TEKNIIKKA- JA YMPÄRISTÖPALVELUT/Kiinteistöpalvelut/Ruokapalvelut

PALVELUSOPIMUS PUHTAUS- JA VAHTIMESTARIPALVELUT/TILALIIKELAITOS

Syödään yhdessä - ruokasuositukset lapsiperheille Palveluesimies Päivi Ylönen

PALVELUSOPIMUS HYVINVOINTIPALVELUT/Lasten ja nuorten palvelut/toisen asteen koulutus

Kohdekohtainen palveluohjelma, Joensuun kaupunki, päiväkodit ja ryhmät

Palvelusopimus. Meri-Lapin kuntapalvelut liikelaitoskuntayhtymä. Kemin kaupunki

ESIOPETUSTA JÄRJESTÄVÄT PÄIVÄKODIT

Tilaajan ja toimittajan välinen yhteistyö ja toimintatavat päiväkodeissa

tilaukset vielä vuoden alussa entisellä tyylillä paperilla/puhelimitse toiminnan turvaamiseksi

SOPIMUS ATERIAPALVELUJEN TUOTTAMISESTA

Itä-Suomen huoltopalvelut liikelaitoskuntayhtymä (Servica) Y-tunnus Leväsentie Kuopio

Kouvolan kaupunki PALVELUSOPIMUS 1 Tekniikka- ja ympäristöpalvelut

Tehostettu ruokavalio ja ruoan rakennemuutokset -toteutus ruokapalvelussa ja yhteistyössä hoitajien kanssa

KOUKUN HELMEN KOTIATERIAPALVELU

RUOKAPALVELUSOPIMUS POMARKUN KUNTA POHJOIS-SATAKUNNAN PERUSPALVELUKUNTAYHTYMÄ

Asiakaslähtöinen ruokailu on osa hoivaa Tampereen Ateria Liikelaitos

HINNASTO alkaen

Kouvolan kaupungin ruokapalvelujen elintarvikehankinnat. Räätälöimällä julkiseen keittiöön Auli Windt, Kouvolan kaupunki

KOUVOLAN KOULUTOIMEN KOHTALON KÄYRÄT. Kasvatus- ja opetuspalveluiden palveluverkkosuunnitelma vuoteen LIITTEET

Pohjois-Karjalan sosiaali- ja terveyspalvelujen kuntayhtymä, jatkossa Tilaaja ja. Osapuolet yhdessä Osapuolet, tai kumpi tahansa erikseen Osapuoli

Pohjois-Karjalan sosiaali- ja terveyspalvelujen kuntayhtymän ravintopalvelut Nurmeksessa

Kouluruokailun ravitsemukselliset tavoitteet Ravitsemusterapeutti Liisa Mattila

RUOKAPALVELUN PALVELUKUVAUS

Ruskon palveluasumisyksiköiden asukkaiden aterioista perittävän omavastuuosuuden yhtenäistäminen

Koukun Helmen kotiateriapalvelu

Tilaohjelma 2014 Ympäristöpalvelut PS

YLÖJÄRVEN KAUPUNKIN SOPIMUS VAMMAISPALVELULAIN MUKAISTEN KULJETUSPALVELUJEN JÄRJESTÄMISESTÄ

PALVELUASUNTOJEN RUOKALISTA / viikko 21 =Kotikeskus, Suvantokodit, Niittykodit ja Mattilan palvelutalo

SAVONLINNAN RUOKAPALVELUN ALUSTAVA HINNASTO VUODELLE 2016

Makuaakkoset-diplomi päiväkotiruokailuun

Eväitä ruokapuheisiin

SIILINJÄRVEN KUNTA. Varhaiskasvatuksen ruokailuopas

Helsingin kaupunki Pöytäkirja 38/ (5) Kaupunginhallitus Stj/

OSTOLIIKENNESOPIMUS PALVELU- JA ASIOINTILIIKENNE (malli)

KIRKKONUMMEN RUOKAPALVELUN PALVELUKUVAUS

Tehostettu ruokavalio Kaija Mäkelä, ravitsemispäällikkö Sofia Eklund, ravitsemusterapeutti

Espoo Catering -liikelaitos Kohokohtia arjesta juhlaan

SAVONLINNAN RUOKAPALVELUN HINNASTO ALKAEN

Terveyttä ruoasta Mistä koostuu hyvä ruokavalio?

Saapuneet kysymykset & vastaukset koskien Taivassalon kunnan peruspalveluiden alaisten vanhuspalveluiden- ja päiväkotiruokien kilpailutusta.

A. Lastensuojelulain mukaista ympärivuorokautista laitoshoitoa, B. Perhekotihoitoa, C. Erityisyksikköhoitoa

SOPIMUS PALVELUJEN TUOTTAMISESTA HELSINGIN KAUPUNGIN LIIKENNELAITOS -LIIKELAITOKSEN HELSINGIN KAUPUNGIN PALVELUT OY:N. välillä

SEUDULLISEN KUNTAPALVELUTOIMISTON PUITESOPIMUS

SOPIMUS PALVELUJEN TUOTTAMISESTA HELSINGIN KAUPUNGIN RAKENTAMISPALVELUN HELSINGIN KAUPUNGIN PALVELUT OY:N. välillä

NURMIJÄRVEN KUNNAN JA HUS-SERVIS LIIKELAITOKSEN SOPIMUS TEKSTINKÄSITTELYPALVELUISTA

Ruokalista ajalle , vko 49. Kasvispihvi, kastike, perunat, salaatti. Hernekeitto, ruisleipä, juusto, tuorepala

PALVELUASUNTOJEN RUOKALISTA / Viikko 25 =Kotikeskus, Suvantokodit, Niittykodit ja Mattilan palvelutalo

Osakeyhtiö sairaanhoitopiirin palvelujen tuottajana. Paula Juvonen palvelujohtaja Arkea

PALVELUASUNTOJEN RUOKALISTA viikko 18 / 2019 =Kotikeskus, Niittykodit, Kestinpuisto ja Mattilan palvelutalo

RUOKA- JA PUHTAUSPALVELUJEN OSTOSOPIMUS

Tarjouspyyntö: Naantalin kaupungin saaristoalueen; Rymättylä, Merimasku, Velkua sekä kantakaupungin kahden kohteen koulujen, päiväkotien ja

Koukun Helmen kotiateriapalvelu. Palveluksessanne!

KUNNON RUOKAA NUORILLE URHEILIJOILLE

Ateriapalvelut osana ikäihmisten hyvää hoitoa Ritva Mikkonen, ravitsemussuunnittelija

URHEILIJANUOREN RUOKAVALIO

SOPIMUS PALVELUJEN TUOTTAMISESTA HELSINGIN KAUPUNGIN SOSIAALI- JA TERVEYSVIRASTON HELSINGIN KAUPUNGIN PALVELUT OY:N. välillä

1

VUOROPÄIVÄKOTI VETURITALLIN RUOKALISTA AJALLE:

Talousjohtamisen näkökulmia varhaiskasvatuspalveluissa

KIRKKONUMMEN KUNTA LIITE 2 1 (5) Perusturva PL KIRKKONUMMI /135//2009

TIEDOTE VARHAISKASVATUKSEEN

Palvelusopimus Paimion kaupungin ruokapalveluiden ja siivouspalveluiden tuottamisesta

Aamupala, välipala, lounas, välipala, päivällinen ja iltapala. * Nämä ruokailut tulisi löytyä urheilijan päivästä Salpa ry, Taitoluistelu

Case Helsinki - päiväkotien siirtyminen luomuun

Helsingin kaupunki Pöytäkirja 4/ (9) Varhaiskasvatuslautakunta Vakaj/

Jokilatvojen tilapalveluiden Kuntayhtymän palvelutuotannon YLEISSOPIMUS

Kysely julkisille toimijoille ruoan ja raaka-aineiden alkuperästä

Äänekosken kaupunki Perusturvalautakunta liite nro 4 Perusturva

perustettu vuonna 1927

PALVELUASUNTOJEN RUOKALISTA / Viikko 25 =Kotikeskus, Suvantokodit, Niittykodit ja Mattilan palvelutalo

Kasvis-perunasosevuokaa (soija) L G N S K. Kasvishernekeittoa luomuherneistä VL G N S K. Juustoista perunakasvisvuokaa

Ajankohtaista ruokapalvelusta / Säästötoimenpiteet ja niiden vaikutus Kaupunginhallituksen palvelutoimintojaosto

Hämeenlinnan tilaaja-tuottaja - malli

RUOKAHUOLLON SUUNTAVIIVAT KEMIÖNSAAREN KUNTA

Helsingin kaupunki Pöytäkirja 1 (5) Kaupunginkanslia Henkilöstöosasto Henkilöstöjohtaja

SOPIMUS PALVELUJEN TUOTTAMISESTA HELSINGIN KAUPUNGIN LIIKUNTAVIRASTON HELSINGIN KAUPUNGIN PALVELUT OY:N. välillä.. päivänä helmikuuta 2015

Lasten ravitsemus ravitsemussuositusten näkökulmasta. Ravitsemussuunnittelija Salla Kaurijoki Kylän Kattaus liikelaitos Jyväskylän kaupunki

PALVELUASUNTOJEN RUOKALISTA viikko 22 / 2019 =Kotikeskus, Niittykodit, Kestinpuisto ja Mattilan palvelutalo

EVÄITÄ RUOKAPUHEISIIN. Vinkkejä jokapäiväiseen ruokailuun

Liite 1, Palvelukuvaus 1 (6) 3766/ / HANKINNAN TAUSTA

Pinnalla Nuoren uimarin ravitsemus

SOPIMUS SOSIAALI- JA POTILASASIAMIESPALVELUJEN JÄRJESTÄMISESTÄ

Transkriptio:

PALVELUSOPIMUS 2015 HYVINVOINTIPALVELUT/ Lasten ja nuorten palvelut / Varhaiskasvatus & TEKNISEN TUOTANNON LIIKELAITOS/Ruokapalvelut Ohjaava osan voimassaolo 2 vuotta Palveluosan voimassaolo 1 vuosi Hyväksymismerkinnät: Lasten ja nuorten lautakunta Liikelaitosten johtokunta 22.4.2015

1 Sisältö OHJAAVA OSA... 2 1. Sopimusosapuolet... 2 2. Määritelmät... 2 3. Sopimuksen kohde ja tarkoitus... 2 4. Sopimuksen voimassaolo ja muuttaminen... 2 5. Toimintaa koskeva lainsäädäntö... 3 6. Kaupungin strategiat ja konserniohjeet... 3 7. Palvelukuvaukset, palvelujen sisältö sekä laatutasot... 3 8. Tuotantotapa ja alihankinta... 3 9. Palveluihin liittyvä kehittämistoiminta... 3 10. Viranomaistoiminta... 4 11. Toimitilat ja osapuolten vastuut... 4 12. Palveluihin liittyvä tiedottaminen... 4 13. Asiakkaiden osallistumis- ja vaikuttamismahdollisuudet... 4 14. Sopimuksen seuranta ja laadunhallinta... 4 15. Sopimuspoikkeamat ja erimielisyyksien ratkaiseminen... 5 16. Palvelujen tuottaminen erilaisissa häiriötilanteissa ja poikkeusoloissa... 5 17. Vahingonkorvaus ja riskienhallinta... 5 PALVELUOSA... 5 1. Tilattavat tuoteryhmät... 5 3. Varhaiskasvatuksen asiakaskohteet ja niiden palvelukuvaukset... 7 4. Tilaus-, hinnoittelu- ja laskutuskäytännöt... 7 5. Sopimuksen seuranta ja raportointi... 8 6. Sopimuksen sisäinen markkinointi ja henkilöstön vaikutusmahdollisuudet... 9 7. Sopimusohjausjärjestelmän kehittäminen... 9 8. Muut ehdot... 9

2 OHJAAVA OSA 1. Sopimusosapuolet 2. Määritelmät Tilaaja Hyvinvointipalvelut/Lasten ja nuorten palvelut/varhaiskasvatus Lasten ja nuorten palvelujen johtaja Ismo Korhonen Palvelupäällikkö Helena Kuusisto Tuottaja Teknisen tuotannon liikelaitos/ruokapalvelut Liikelaitoksen johtaja Jari Horppu Käyttäjäpalvelujohtaja Päivi Takkinen Ruokapalvelupäällikkö Auli Windt Palvelusopimus astuu voimaan, kun lasten ja nuorten lautakunta ja liikelaitosten johtokunta ovat sen hyväksyneet. Sopimuksen yhteyshenkilöt ovat tilaajan puolelta palvelupäällikkö Helena Kuusisto ja tuottajan puolelta ruokapalvelupäällikkö Auli Windt. Vuonna 2015 määritellään tilattavat palvelut ja niihin liittyvät tavoitteet sekä sovitaan palvelujen tuottamiseen osoitettavasta määrärahasta. Palvelujen tuotteistamisen tietoja käytetään ohjaavana tekijänä määrärahan määrittelyssä 3. Sopimuksen kohde ja tarkoitus Tämä sopimus koskee liitteen mukaisten kaupungin varhaiskasvatusyksiköiden ruokapalvelujen toteuttamista. Päivähoito- ja esiopetusruokailun tavoitteena on turvata osaltaan lapsen kasvua ja kehitystä sekä edistää ja ylläpitää hyvinvointia ja terveyttä. Lasten päivähoidossa ja esiopetuksessa päivittäin tarjottavien aterioiden tulee vastata ikäkauden ravinnon tarvetta ja ohjata lasta monipuoliseen ja vaihtelevaan ruokavalioon. Ruokailun ja muun ruokiin liittyvän toiminnan tulee opettaa lasta säännöllisiin, yhteisiin ruokahetkiin, hyviin ruokailutapoihin ja korostaa ruokailun merkitystä sosiaalisena tilanteena. Palveluosan tuoteryhmissä määritellään tarkemmin palvelukokonaisuuden sisältö. 4. Sopimuksen voimassaolo ja muuttaminen Tämä sopimus on voimassa ohjaavan osan osalta vuoden 2016 loppuun ja palveluosan osalta vuoden 2015 loppuun. Palvelusopimuksen päivitykset valmistelee palvelun tuottaja, jonka jälkeen tilaaja vahvistaa ja hyväksyy ne. Sopimusta tarkistetaan, jos jokin seuraavista ehdoista toteutuu: jos kohteen toiminta muuttuu, poistuu tai tulee lisää kohteita jos palvelun sisältöön tulee muutoksia, tilaajan rahoitus ja tuottajan ilmoittamat kustannukset eivät toteudu suunnitelmien mukaan.

3 5. Toimintaa koskeva lainsäädäntö Sopimusosapuolet noudattavat kaikkea alaan liittyvää lainsäädäntöä. Kumpikin osapuoli vastaa toimintansa lainmukaisuudesta. 6. Kaupungin strategiat ja konserniohjeet Sopijapuolet noudattavat kaupungin johtosääntöjä, strategioita, suunnitelmia ja ohjelmia sekä sopijapuolien ylempien toimielinten antamia pysyväismääräyksiä ja ohjeita. 7. Palvelukuvaukset, palvelujen sisältö sekä laatutasot Tuottaja vastaa siitä, että palvelut ovat säännösten ja laatusuositusten mukaisia. Yhtenäistä laatujärjestelmää kehitetään ja palveluille asetetaan sovitut laatukriteerit. Tavoitteena ovat yhtenäiset toimintatavat. Sopimusliitteessä on sovittujen palvelujen palvelukuvaukset. 8. Tuotantotapa ja alihankinta Ruokapalvelut tuottaa varhaiskasvatuksen ruokapalvelut omana toimintanaan. Tuottaja käyttää palvelutuotannossaan kaupungin tarjoamia tukipalveluja. Jos tilaajat haluavat ostaa ruokapalveluja ulkopuoliselta yrittäjältä, voi ruokapalvelupäällikkö toimia asiantuntijana ko. neuvotteluissa laadun ja palvelutason yhdenmukaistamiseksi. 9. Palveluihin liittyvä kehittämistoiminta Sopimukseen kuuluu oleellisena osana tuotteistaminen, joka on lähtökohtana kehittämistoiminnalle: palvelun sisällön kuvaus palvelun prosessointi palvelun kustannustietoisuuden parantaminen palvelun laadun mittaaminen palvelun käyttäjien tarpeiden raportointi tilaajan käyttöön palvelun toteutumisen raportointi tilaajalle reklamaatioiden korjaavat toimenpiteet Edellä mainittu voidaan toteuttaa seuraavilla käytännön toimenpiteillä: kirjataan ylös kaikki ne erilaiset tehtävät sekä niiden laajuus ja toistuvuus, mitkä ovat tarpeen tarkoitetun palvelun tuottamiseksi laaditaan prosessikuvauksia käytetään kustannusseurantaohjelmaa tilaajan edellyttämissä sekä oman kiinnostuksen mukaisissa kohteissa tuottaja kehittää saadun kokemuksen pohjalta omaa kustannusarviointitaitoaan siten, että pystyy tarvittaessa sitoutumaan kiinteään kustannukseen sopimuksissa tuottaja laatii laatumittareita tuottaja ja tilaaja yhdessä sopivat menettelytavasta palvelun toteutumisen seuraamiseksi

4 Työtapojen kehittäminen ja palvelun laadun itsearviointi sisältyy palvelumaksuun. 10. Viranomaistoiminta Tilaaja ja tuottaja vastaavat omaan toimintaansa liittyvästä viranomaistoiminnasta noudattaen asiakirjasäännöksiä sekä valmiuslain mukaisia varautumisvelvoitteita. 11. Toimitilat ja osapuolten vastuut Kumpikin osapuoli vastaa omien toimitilojen asianmukaisesta käytöstä. Tilaliikelaitos vastaa toimitilojen (keittiötilojen) asianmukaisesta varustetasosta. Tuottajan vastuulla on ilmoittaa käytössään olevissa tiloissa havaitut muutos- ja korjaustarpeet. 12. Palveluihin liittyvä tiedottaminen Tilaaja vastaa yleisestä palvelun sisältöön liittyvästä tiedottamisesta toimialojen ja tuotannon yhteyshenkilöille. Tilaajan vastuulla on kohteen yhteyshenkilötietojen päivittäminen. Tuottajan vastuulla on toimittaa asiakkaalle kohteen palvelukuvaus, keittiön työaika ja henkilöstön yhteystiedot. Tuottajalla on vastuu tiedottaa palveluntuottamiseen liittyvistä muutoksista. 13. Asiakkaiden osallistumis- ja vaikuttamismahdollisuudet Asiakkaiden yhteydenotot dokumentoidaan ja palautteet välitetään ruokapalvelupäällikölle sekä varhaiskasvatuksen palvelupäällikölle. Palveluraati muodostetaan tilaajan eri käyttäjäryhmien edustajista ja tuottajan edustajista. Asiakkaiden palvelutyytyväisyyttä mitataan vuosittain tuottajan toimesta. Sähköinen palautejärjestelmä on asiakkaiden käytössä.. 14. Sopimuksen seuranta ja laadunhallinta Sopimuksen ohjaavan osan toteutumista seurataan vuosittain ja palveluosan toteutumista 6 kk:n välein toukokuussa ja marraskuussa. Raportin käsittelyn yhteydessä arvioidaan sopimuksen muutostarve. Varhaiskasvatus ja ruokapalvelut seuraavat sopimusten toteutumista laatukyselyjen sekä sovittujen mittaristojen pohjalta neljännesvuosittain. Ruokapalvelujen työseminaareissa käsitellään sopimusten toteutumista ja laadunhallintaa.

5 15. Sopimuspoikkeamat ja erimielisyyksien ratkaiseminen Sopimuspoikkeamaksi katsotaan sellainen tekeminen tai tekemättä jättäminen, joka jommankumman osapuolen mukaan ei ole sopimuksen mukaista Sopimuspoikkeamat käsitellään säännönmukaisissa varhaiskasvatuksen ja ruokapalvelujen yhteisissä kokouksissa. 16. Palvelujen tuottaminen erilaisissa häiriötilanteissa ja poikkeusoloissa Lakon, saarron, työsulun, tulipalon, yleisen energian- tai vedenjakelun keskeytymisen tai muun näihin verrattavan poikkeuksellisen tilanteen vallitessa osapuolet vapautuvat velvoitteistaan siltä ajalta, jolloin mainitut olosuhteet vallitsevat. Tuottaja ei voi vedota ylivoimaiseen esteeseen, ellei hän ole esteestä tiedon saatuaan ilmoittanut siitä tilaajalle. Esteen lakkaamisesta on myös ilmoitettava viipymättä. Palvelutuotantoa pyritään jatkamaan mahdollisuuksien mukaan kaikissa olosuhteissa esim. palveluvalikoiman laajuutta supistamalla. 17. Vahingonkorvaus ja riskienhallinta PALVELUOSA Kumpikin osapuoli vastaa toimintansa vakuuttamisesta ja toimintansa aiheuttamasta vahingosta. 1. Tilattavat tuoteryhmät 1.1. LAPSEN OSAPÄIVÄHOIDON ATERIAT aamiainen tarvikkeina, lounas tarjoiluvalmiina lounas tarjoiluvalmiina, välipala tarvikkeina aamiainen ja lounas tarjoiluvalmiina lounas ja välipala tarjoiluvalmiina 1.2. LAPSEN KOKOPÄIVÄHOIDON ATERIAT aamiainen, lounas ja välipala, tarjoiluvalmiina aamiainen ja välipala tarvikkeina, lounas tarjoiluvalmiina 1.3. LAPSEN VUOROHOIDON ATERIAT aamiainen, lounas ja välipala tai välipala, päivällinen ja iltapala lapsen hoitopäivän mukaisesti päivän ateriarytmiä noudattaen 1.4. ESIOPETUKSEN ATERIAT lounas koulujen toimintapäivinä 1.5. RETKIEVÄÄT edellä mainittujen aterioiden korvaaminen tarvittaessa retkieväillä 1.6. ERITYISRUOKAVALIOT Erityisruokavaliot toteutetaan hoitavan lääkärin, ravitsemusterapeutin tai terveydenhoitajan ohjeiden mukaan. Terveydenhoitajan tai lääkärin antama todistus varmentaa, että lapsen sairaus on asiallisesti määritelty ja ruokavalio on perusteltu. Lapsen erityisruokavalio tarkistetaan vuosittain yhteisen toimintamallin mukaisesti, koska varsinkin allergia- ja diabetesruokavaliot muuttuvat lapsen kasvaessa.

6 1.7. HENKILÖSTÖRUOKAILU päiväkodin johtajan määrittämät henkilöt esimerkkiruokailijoina lapsiryhmissä muu henkilöstöruokailu, ruokaliput maksuvälineinä 1.8. KAHVITUKSET JA MUU TILAUSTARJOILU Päiväkodin tarvitsemat kahvitukset ja muut tarjoilut neuvottelu- ja vanhempaintilaisuuksiin 1.9. MUUT ATERIAPALVELUT Muut päiväkodin tilaamat ateriapalvelut esim. henkilöstötilaisuuksiin toteutetaan resurssien sallimissa puitteissa. Myös lapsiryhmissä tapahtuva ns. kokkikerhotoimintaan voi tilata tarvitsemiaan raaka-aineita keittiöstä. 2. Aterioiden suunnittelu ja toteutustavat Ruokalistasuunnittelussa ja ruoanvalmistuksessa tavoitteena on, että ruoka on maukasta, monipuolista ja sen vitamiini- ja kivennäisainetiheys on suuri. Ruokalistasuunnittelun pohjana ovat ravitsemussuositukset, mutta myös ruokalistan vaihtelevuus, asiakasryhmän tarpeet ja makumieltymykset sekä kasvatukselliset näkökohdat huomioidaan. Ruokalistat ovat nähtävissä kaupungin nettisivuilla ja paperiversioina ko. toimipisteissä. Päiväkodeissa toimii tuotantokeittiöitä ja palvelukeittiöitä sekä ruokapalvelun toimituspisteitä, jotka eroavat toimintatavoiltaan lähinnä pääruoan valmistuksen osalta. Tuotantokeittiöissä lounas valmistetaan päiväkodin tiloissa, palvelukeittiössä ja toimituspisteissä se toimitetaan valmiina tuotantokeittiöstä. Yleensä aamu- ja välipalat valmistetaan päiväkodeissa. Tuotanto- ja palvelukeittiöissä työskentelee ruokapalveluhenkilöstöä, joten niiden toiminnasta vastaa ruokapalvelut. Toimituspisteissä ruokapalveluun liittyviä toimintoja hoitaa yleensä päivähoitohenkilöstöön kuuluva päivähoitotyöntekijä ja niiden toiminnasta vastaa ko. yksikön johtaja. Ruokahetki - ravitsemuskäsikirjassa määritellään Kouvolan kaupungin varhaiskasvatuksen toimintayksiköissä tarjottavan ruoan ravitsemuksellista laatua sekä tarjolla olevia ruokavalioita. Käsikirjassa selvitetään käytettävien elintarvikkeiden valintaperusteet, ruokalistasuunnitteluun ja ruoanvalmistukseen vaikuttavat tekijät sekä erilaiset ruokailutilanteet ruokailuaikoineen. Käsikirja on tarkoitettu Kouvolan kaupungin henkilökunnan, kaupungin luottamustoimissa toimivien henkilöiden, varhaiskasvatuksen palveluiden piirissä olevien perheiden sekä kouluikäisten lasten ja nuorten ja heidän perheidensä käyttöön. Käsikirja on julkaistu myös Kouvolan kaupungin internetsivuilla.

7 3. Varhaiskasvatuksen asiakaskohteet ja niiden palvelukuvaukset Palvelukuvauksessa määritellään palvelun sisältö ja päiväkotikohtaiset toiminnot. Palvelukuvaukset tarkistetaan vuosittain syksyllä uuden toimintakauden alussa. Tuottaja toteuttaa seuraavien Kouvolan kaupungin varhaiskasvatuksen kohteiden ruokapalvelut. Varhaiskasvatuksen kohdeluettelo, liite 1 Varhaiskasvatuksen palvelukuvausmallit, liitteet 2a ja 2b 4. Tilaus-, hinnoittelu- ja laskutuskäytännöt 4.1 Tilaustavat Päiväkodit ilmoittavat syys-, kevät- ja kesäkauden alettua tuottajalle ruokailijoiden päivittäisen maksimimäärän. Päivähoitohenkilöstö ilmoittaa keittiölle mahdollisimman aikaisessa vaiheessa päivittäin hoidossa olevien lasten lukumäärän osastoittain. Retkieväät ja muiden erityistapahtumien ruokailut tilataan keittiöltä ennakkoon viikkoa aiemmin tarvittavien elintarvikkeiden saatavuuden takaamiseksi. 4.2 Ateriamäärät ja ateriahinnat Päiväkodin vuosittaiset ateriamäärät arvioidaan tulevien toimintapäivien keskimääräisellä asiakasmäärällä. Valmistetut ateriat kirjataan ruokapalveluissa päivittäin sähköiseen seurantajärjestelmään (Opiferus Kvanto). Eri aterioiden hinnat muodostuvat todellisten kustannusten mukaan tuotteistamisen perusteella. Ateriahinnat tarkistetaan vuosittain. Ateriahintaan sisältyy: ruokapalveluhenkilöstön henkilöstökustannukset elintarvikkeet ruoanvalmistusastiat ja välineet ruokapalvelujen keittiöiden pesuaineet terveystarkastajan valvontakäyntimaksut ruokapalvelujen opetuspalvelut ruokapalveluhenkilöstön työvaatetus välilliset verot ruokien kuljetukset Muut kustannukset kuten osastojen tarjoiluvaunut, ruokailuastiat ja lautasliinat yms. päiväkodin on huomioitava omassa talousarviossaan. Päiväkodin tilaamat ruokailut ulkopuoliselta yrittäjältä esim. retkien yhteydessä eivät kuulu ruokapalvelujen kustannuksiin. Kustannusvastuutaulukko, liite 3 4.3 Laskutuskäytännöt 4.3.1 Päiväkotiruokailu Menot kirjataan sovitulle tuottajan kirjanpidossa olevalle kohteelle. Tuottaja laskuttaa tilaajaa sovitusta tilaajan kirjanpidossa olevasta kohteesta kuukausittain. Aterioiden laskutus tapahtuu kuukausittain toteutuneiden määrien perusteella.

8 Päiväkotiruokailussa käytettävät menokohdat: Kustannuspaikka Toiminto Kohde 3100 Päiväkotihoito ei käytössä ko. kohde 3110 Perhepäivähoito ei käytössä ko. kohde Varhaiskasvatuksen esiopetuksen aterioille käytettävät menokohdat: Kustannuspaikka Toiminto Kohde 3120 Esiopetus 2097 Ruokailu ko. kohde 4.3.2 Henkilöstöruokailu päiväkodeissa Verohallitus määrää vuosittain ravintoedun raha-arvon, jota käytetään henkilöstöruokailun hinnoittelun pohjana. Päiväkodin johtajan määrittämät henkilöt ruokailevat lapsiryhmissä esimerkkiruokailijoina, jolloin heiltä peritään ruokailun valvonta-ateriasta määritelty korvaus. Päiväkodin johtaja ilmoittaa näiden henkilöiden tiedot palkanlaskentaan. Muu päiväkotihenkilöstö ruokailee henkilökunnan ruokailutilassa ja maksaa ateriansa ruokalipulla, joita myydään yhteispalvelupisteissä ja kirjastoissa 10 kappaleen vihkosina. Henkilöstön aamu- ja päiväkahvit eivät kuulu ruokapalvelujen piiriin, vaan henkilöstö itse vastaa kahvinkeitosta sekä tarvikkeiden ostamisesta. Henkilöstön omien eväiden säilyttäminen keittiön tiloissa on hygieniasäädösten nojalla kiellettyä, joten niitä varten on oltava erilliset säilytystilat. 4.3.3 Muut ateriapalvelut Työssäoppijoiden ja harjoittelijoiden ruokailuista perittävää korvausta varten päiväkoti toimittaa tarvittavat laskutustiedot ruokapalvelujen toimistoon kuukauden lopussa. Ateriamäärät ja hinnat, liite 4 5. Sopimuksen seuranta ja raportointi Palvelun toteutumisen seurantaa suoritetaan seuraavin tavoin: Työn valvonta Tuottaja omavalvonnan ja itsearvioinnin avulla tuottaja seuraa kohteen palvelukokonaisuuden toteutumista. vastaa säännöllisestä asiakastyytyväisyyskyselyjen tekemisestä raportoi tilaajalle asiakaspalautteet ja mahdolliset tehdyt korjaustoimenpiteet Tilaaja saa tarvitsemaansa tietoa raaka-aineista, vakioruokaohjeista sekä valmistusmenetelmistä tekee tarvittaessa asiakastyytyväisyyskyselyitä Asiakas tuottajan ja palveluraadin yhteiset palaverit

9 Talouden seuranta Sekä tuottaja että tilaaja seuraavat talousarvion ja määrärahojen toteutumista. 6. Sopimuksen sisäinen markkinointi ja henkilöstön vaikutusmahdollisuudet Sekä tilaajan että tuottajan linjaorganisaatio vastaa siitä, että toiminta järjestetään sopimusohjauksen periaatteiden mukaisesti. Tuotannon kuukausittain pidettävissä työseminaareissa työstetään henkilöstöön liittyviä asioita. Tuottaja osallistuu tulevien uusien asiakaskohteiden suunnitteluun käytettävissä olevien työvoimaresurssien puitteissa 7. Sopimusohjausjärjestelmän kehittäminen 8. Muut ehdot Sopimusasiakirjoja päivitetään tarvittaessa ja rakennetta kehitetään tarpeita vastaaviksi. Ruokapalvelujen henkilöstöllä on salassapitovelvollisuus kohteen toimintaan, henkilökuntaan, asiakkaisiin ja rakennuksiin liittyvistä asioista. Hyvinvointipalvelut ja teknisen tuotannon tukipalvelut säilyttävät ja arkistoivat sopimusasiakirjat. Sen lisäksi asiakirjoja säilytetään pdf-tiedostona yleisissä kansioissa. Allekirjoitukset Kouvola.2015 Hyvinvointipalvelut Teknisen tuotannon liikelaitos Ismo Korhonen lasten ja nuorten palvelujen johtaja Jari Horppu liikelaitoksen johtaja

Varhaiskasvatuksen palvelusopimuksen liite 1 VARHAISKASVATUKSEN KOHDELUETTELO 2015/RUOKAPALVELUT Lapsiruokailijat Esimerkkiruokailijat Yhteensä Keittiön toimintamalli Ateriat valmistava keittiö 6004 Päiväkoti Anjala 74 12 86 toimituspiste Anjalan koulun keittiö 6005 Päiväkoti Ekholmintie 70 18 88 palvelukeittiö Lauttarannan aluekeittiö 6007 Päiväkoti Haanoja ja Pentsojan esiopetus 80 16 96 palvelukeittiö Kouvolan keskuskeittiö 6007 Päiväkoti Haanoja, Tikankontin ja Ojaniityn ryhmät 45 5 50 toimituspiste Kouvolan keskuskeittiö 6008 Päiväkoti Hiivuri 40 4 44 toimituspiste Korian aluekeittiö 6009 Päiväkoti Inkeroinen 80 11 91 toimituspiste Inkeroisten aluekeittiö 6011 Päiväkoti Jaakonpuisto 85 13 98 palvelukeittiö Kouvolan keskuskeittiö 6013 Päiväkoti Jokela 70 11 81 tuotantokeittiö Jokelan päiväkodin keittiö 6041 Päiväkoti Kaipiainen (Utin päiväkoti) 16 3 19 toimituspiste Kaipiaisten koulun keittiö 6015 Päiväkoti Karhunpesä (toiminta päättyy 1.8.15) 33 6 39 palvelukeittiö Kouvolan keskuskeittiö 6016 Päiväkoti Keskusta 40 10 50 palvelukeittiö Kouvolan keskuskeittiö 6068 Päiväkoti Kiehuva 40 6 46 toimituspiste Kouvolan keskuskeittiö 6017 Päiväkoti Killinki 80 11 91 tuotantokeittiö Killingin päiväkodin keittiö 6018 Päiväkoti Kirkonseutu 60 11 71 tuotantokeittiö Kirkonseudun päiväkodin keittiö 6020 Päiväkoti Koulurinne 33 5 38 palvelu/toimitus Keskustan aluekeittiö 6021 Päiväkoti Kymintehdas 71 12 83 tuotantokeittiö Kymintehtaan päiväkodin keittiö 6022 Päiväkoti Käpylä 28 6 34 toimituspiste Kouvolan keskuskeittiö 6085 Päiväkoti Lehvätie 100 15 115 toimituspiste Korian aluekeittiö 6064 Päiväkoti Marja-aho 100 20 120 palvelukeittiö Valkealakodin keittiö 6023 Päiväkoti Maunuksela 29 6 35 toimituspiste Mäkikylän palvelukeskuksen keittiö 6024 Päiväkoti Mielakka 90 12 102 palvelukeittiö Kouvolan keskuskeittiö 6065 Päiväkoti Muumilaakso 25 6 31 toimituspiste Selänpään koulun keittiö 6026 Päiväkoti Myllykoski 100 12 112 toimituspiste Saviniemen aluekeittiö 6031 Päiväkoti Nurmilintu (Kappelikadun eskari) 21 3 24 toimituspiste Kouvolan keskuskeittiö 6028 Päiväkoti Mäyränkorpi 51 7 58 tuotantokeittiö Mäyränkorven päiväkodin keittiö 6029 Päiväkoti Nappa 50 9 59 palvelukeittiö Korian aluekeittiö 6030 Päiväkoti Niskala 32 4 36 toimituspiste Kymintehtaan aluekeittiö 6031 Päiväkoti Nurmilintu 56 6 62 palvelukeittiö Kouvolan keskuskeittiö 6067 Päiväkoti Niittyvilla (muuttaa Torniomäen koululle 1.8 20 3 23 toimituspiste Kouvolan keskuskeittiö 1/2

Varhaiskasvatuksen palvelusopimuksen liite 1 6032 Päiväkoti Peippola 60 14 74 tuotantokeittiö Peippolan päiväkodin keittiö 6044 Päiväkoti Pikku-Veturi 21 3 24 toimituspiste Valkealakodin keittiö 6055 Päiväkoti Pilkanmaa 40 4 44 toimituspiste Mäkikylän palvelukeskuksen keittiö 6034 Päiväkoti Puistola 54 10 64 palvelukeittiö Kouvolan keskuskeittiö 6027 Päiväkoti Ruusulaakso 60 6 66 toimituspiste Valkealakodin keittiö 6051 Päiväkoti Sippola 25 2 27 toimituspiste Sippolan koulun keittiö 6037 Päiväkoti Suursuo 31 2 33 palvelukeittiö Kouvolan keskuskeittiö 6039 Päiväkoti Ummeljoki 17 2 19 toimituspiste Saviniemen aluekeittiö 6040 Päiväkoti Upseeri 46 7 53 palvelukeittiö Korian aluekeittiö 6041 Päiväkoti Utti 26 5 31 toimituspiste Utin koulun keittiö 6042 Päiväkoti Utunmäki (ja Lehdokin eskarit) 80 13 93 palvelukeittiö Kouvolan keskuskeittiö 6282 Päiväkoti Vekaranjärvi 9 2 11 toimituspiste Kääpälän koulun keittiö 6045 Päiväkoti Viiala 48 8 56 toimituspiste Saviniemen aluekeittiö 6046 Päiväkoti Voikkaa 75 10 85 tuotantokeittiö Voikkaan päiväkodin keittiö 6054 Päiväkoti Vuokkola 34 10 44 toimituspiste Jaalan palvelukeskuksen keittiö 6282 Katajakallion esikoulu 24 2 26 toimituspiste Kymintehtaan aluekeittiö 6056 Ryhmäperhepäiväkoti Pikku-Nalle 14 2 16 toimituspiste Kymintehtaan aluekeittiö 6056 Ryhmäperhepäiväkoti Neliapila 10 2 12 toimituspiste Keskustan aluekeittiö 6056 Ryhmäperhepäiväkoti Lehmustarha 10 2 12 toimituspiste Mäkikylän palvelukeskuksen keittiö 2 303 368 2 671 2/2

Kouvolan kaupunki PÄIVÄKOTIRUOKAILUN PALVELUKUVAUS 2015, MALLI Varhaiskasvatuksen palvelusopimuksen liite 2a Varhaiskasvatus/ Kymintehtaan päiväkoti (tuotantokeittiö) ASIAKKAAT JA RUOKAILUAJAT RUOAN LAATUTASO PALVELUTASO LISÄTIEDOT Tuotantokeittiö Asiakkaina päivähoidossa ja esiopetuksessa olevat lapset ja päiväkodin henkilökunta Ateriat valmistetaan Kymintehtaan päiväkodin keittiössä Aamiainen klo 8-8.30 Lounas klo 10.45-11.30 Välipala klo 13.45 14.30 Toimintapäivät 240-250/vuosi Noudatetaan Valtion ravitsemusneuvottelukunnan antamia päivähoidon lastenruokasuosituksia ravitsemuksellisesta laadusta. Huomioidaan 1-3-vuotiaiden lasten rajoitteet raaka-aineissa 8 viikon kiertävä runkoruokalista Erityisruokavaliot toteutetaan lääkärin tai terveydenhoitajan ohjeiden mukaan Ruoka annostellaan valmiiksi vaunuille osastoittain, ryhmittäin keittiössä. Päivähoitohenkilöstö noutaa vaunut osastoille ja palauttaa ne ruokailun jälkeen keittiölle. Astiahuolto tehdään keittiöllä. Päiväkotiryhmät: Sirkut 12 lasta Tintit 15 lasta Lemmikit 21 lasta Esiopetusryhmät: Vuokot 12 lasta Mehiläiset 16 lasta Esimerkkiruokailijat: 12 henkilöä ATERIASISÄLLÖT VAIHTOEHDOT TILAUS/TOIMITUSTIHEYS TOIMITUSTAPA/ANNOSKOKO AAMIAINEN 1 Vaihtoehto 8 viikon ruokalista Puuro Pääruoka Leipä/Sämpylä Vaihtelee ruokalistan mukaan Vapaasti tarjolla Leipä Ravintorasva Leikkele/juusto Juoma Tuorelisäke Pehmeä leipä Näkkileipä Kasvirasvalevite 60 % 1 vaihtoehto/ateria Valmiit viipaleet Maito Vaihtelee päivittäin Päivittäin Vaihtelee päivittäin Päivittäin Suositus 2 viipaletta Suositus 5 g Suositus 2 viipaletta Vapaasti Hedelmä, tuoremehu, vihannes/juurespala, marjat, kasvis Vaihtelee päivittäin Vapaasti

Kouvolan kaupunki PÄIVÄKOTIRUOKAILUN PALVELUKUVAUS 2015, MALLI Varhaiskasvatuksen palvelusopimuksen liite 2a Varhaiskasvatus/ Kymintehtaan päiväkoti (tuotantokeittiö) LOUNAS 1 Vaihtoehto 8 viikon ruokalista Pääruoka Keitto, pata, kappaletavara, laatikko, kiusaus, kastike Raaka-ainevaihtoehdot: Kokoliha Jauheliha Siipikarja Kala Kasvis Makkara/kinkku 4-6 kertaa/lista 6-8 kertaa/lista 8 kertaa/lista 8-10 kertaa/lista 6-8 kertaa/lista 2 kertaa/lista Keitto 1 kerta/viikko Vapaasti Laatikko/Kiusaus/Pata/Risotto 1-2 kertaa/viikko Vapaasti Kastikkeellinen ruoka 1-2 kertaa/viikko Vapaasti Pihvi, pyörykkä, ohukaiset yms. ja Ruoka valmistetaan päiväkodin keittiössä Ruokailu tapahtuu itsepalveluna, päivähoitohenkilöstö avustaa ja ruokailee lasten kanssa esimerkkiruokailijoina lisäkekastike 1 kerta/viikko Annosteltuna tai suositus Energialisäke 1 vaihtoehto: Peruna/pasta/riisi Vaihtelee ruokalistan mukaan Vapaasti Tuoreannos 1 vaihtoehto: Salaatti + salaatin kastike/ Raaste/Juurespala/Kurkku/Tomaatti Päivittäin Vapaasti Juoma Rasvaton maito, rasvaton piimä, vesi Päivittäin Vapaasti Leipä Näkkileipä Päivittäin Vapaasti Pehmeä tumma/vaalea leipä, sämpylä 2-3 kertaa/viikko Suositus Ravintorasva Kasvirasvalevite 60 % Päivittäin Vapaasti Proteiinilisäke Keittopäivinä vaihtoehtoja: Juusto, kananmuna, raejuusto, leikkelemakkara, lihaleikkele 1 kerta/viikko Vapaasti Jälkiruoka Keittopäivinä hedelmä 1 kerta/viikko VÄLIPALA 1 Vaihtoehto 8 viikon ruokalista Valikoima: Viili, jogurtti, leipä, sämpylä + leikkele, leivonnainen, kiisseli, marjakeitto, marjakeitto, marjarahka Näkkileipää tarjolla päivittäin Mahdollisuus leipoa paikan päällä Vaihtelee päivittäin listan mukaan arvio 1 kerta/viikko Valmis välipala keittiöstä

Kouvolan kaupunki PÄIVÄKOTIRUOKAILUN PALVELUKUVAUS 2015, MALLI Varhaiskasvatuksen palvelusopimuksen liite 2b Varhaiskasvatus/ Mielakan päiväkoti (palvelukeittiö) ASIAKKAAT JA RUOKAILUAJAT Asiakkaina päivähoidossa ja esiopetuksessa olevat lapset ja päiväkodin henkilökunta Aamiainen klo 8 Lounas klo 10.45 klo 11.00 klo 11.30 Välipala klo 14 Toimintapäivät 220-240/vuosi RUOAN LAATUTASO PALVELUTASO LISÄTIEDOT Noudatetaan Valtion ravitsemusneuvottelukunnan antamia päivähoidon lastenruokasuosituksia ravitsemuksellisesta laadusta. Huomioidaan 1-3-vuotiaiden lasten rajoitteet raaka-aineissa 8 viikon kiertävä runkoruokalista Erityisruokavaliot toteutetaan lääkärin tai terveydenhoitajan ohjeiden mukaan Palvelukeittiö Aamiainen ja välipala toimitetaan tarvikkeina keskuskeittiöltä, valmistetaan päiväkodin keittiössä Lounas toimitetaan valmiina Kouvolan keskuskeittiöltä Ruoka annostellaan valmiiksi vaunuille ryhmäkohtaisesti keittiössä. Päivähoitohenkilöstö noutaa vaunut osastoille ja palauttaa ne ruokailun jälkeen keittiölle. Astiahuolto tehdään keittiöllä. Päiväkotiryhmät: Sininen salonki 20 lasta Lila salonki 20 lasta Keltainen salonki 20 lasta Esiopetusryhmä: Roosa salonki 22 lasta Esimerkkiruokailijat: 12 henkilöä ATERIASISÄLLÖT VAIHTOEHDOT TILAUS/TOIMITUSTIHEYS TOIMITUSTAPA /ANNOSKOKO AAMIAINEN 1 Vaihtoehto 8 viikon ruokalista Pääruoka Puuro Vapaasti tarjolla Vaihtelee ruokalistan mukaan Leipä/Sämpylä Leipä Pehmeä leipä Vaihtelee päivittäin Näkkileipä Suositus 2 viipaletta Ravintorasva Kasvirasvalevite 60 % Päivittäin Suositus 5 g Leikkele/juusto 1 vaihtoehto/ateria Vaihtelee päivittäin Valmiit viipaleet Suositus 2 viipaletta Juoma Maito Päivittäin Vapaasti Tuorelisäke Hedelmä, tuoremehu, vihannes/juurespala, marjat, kasvis Vaihtelee päivittäin Vapaasti

Kouvolan kaupunki PÄIVÄKOTIRUOKAILUN PALVELUKUVAUS 2015, MALLI Varhaiskasvatuksen palvelusopimuksen liite 2b Varhaiskasvatus/ Mielakan päiväkoti (palvelukeittiö) LOUNAS 1 Vaihtoehto 8 viikon ruokalista Pääruoka Keitto, pata, kappaletavara, laatikko, kiusaus, kastike Raaka-ainevaihtoehdot: Kokoliha Jauheliha Siipikarja Kala Kasvis Makkara/kinkku 4-6 kertaa/lista 6-8 kertaa/lista 8 kertaa/lista 8-10 kertaa/lista 6-8 kertaa/lista 2 kertaa/lista Keitto 1 kerta/viikko Vapaasti Laatikko/Kiusaus/Pata/Risotto 1-2 kertaa/viikko Vapaasti Kastikkeellinen ruoka 1-2 kertaa/viikko Vapaasti Pihvi, pyörykkä, ohukaiset yms. ja Ruoka toimitetaan tuotantokeittiöstä Ruokailu tapahtuu itsepalveluna, päivähoitohenkilöstö avustaa ja ruokailee lasten kanssa esimerkkiruokailijoina lisäkekastike 1 kerta/viikko Annosteltuna tai suositus Energialisäke 1 vaihtoehto: Peruna/pasta/riisi Vaihtelee ruokalistan mukaan Vapaasti 1 vaihtoehto: Tuoreannos Salaatti + salaatin kastike/ Päivittäin Raaste/Juurespala/Kurkku/Tomaatti Vapaasti Juoma Rasvaton maito, rasvaton piimä, vesi Päivittäin Vapaasti Leipä Näkkileipä Päivittäin Vapaasti Pehmeä tumma/vaalea leipä, sämpylä 2-3 kertaa/viikko Suositus Ravintorasva Kasvirasvalevite 60 % Päivittäin Vapaasti Proteiinilisäke Keittopäivinä vaihtoehtoja: Juusto, kananmuna, raejuusto, leikkelemakkara, lihaleikkele 1 kerta/viikko Vapaasti Jälkiruoka Keittopäivinä hedelmä 1 kerta/viikko VÄLIPALA 1 Vaihtoehto 8 viikon ruokalista Valikoima: Viili, jogurtti, leipä, sämpylä + leikkele, leivonnainen, kiisseli, marjakeitto, marjakeitto, marjarahka Näkkileipää tarjolla päivittäin Vaihtelee päivittäin listan mukaan Valmis välipala keittiöstä

KUSTANNUSTEN JAKO 2015 Varhaiskasvatuksen palvelusopimuksen liite 3 Varhaiskasvatuksen ja ruokapalvelujen kustannusvastuutaulukko Kuka vastaa kustannuksista Varhaiskasvatus Ruokapalvelut Keittiötila Sisäiset vuokrat Kalusto ja välineet keittiölaitteet keittiökalusteet ruoanvalmistusastiat ja työvälineet kuljetuskalusto ja välineistö tarjoiluvaunut tarjoiluastiat ruokailuastiat lautasliinat pöytäliinat Ruokapalveluhenkilöstö rekrytointi palkat ja sosiaalivakuutusmaksut koulutus työvaatetus välilliset verot (luontoisedut) Hankinnat Elintarvikkeet Pesu- ja puhdistusaineet Tarvikkeet

Varhaiskasvatuksen ateriamäärät ja hinnat 2015 Palvelusopimuksen liite 4 Ateriat yht. kpl 1 182 541 Ateriat yht. VARHAISKASVATUKSEN ATERIAT 1.1.-31.12.2015 Ateriat 2015 Aamupalatarvikkeet tarvikkeet erv ruokailijan ruokailijan erv ruokailijan ruokailijan (kuljetettu) erv ruokailijan ruokailijan erv ruokailijan (kuljetettu) erv erv (kuljetettu) erv tarvikkeet tarvikkeet Aamupala Aamupala Aamupala Esimerkki- Esimerkki- Lounas Lounas Esimerkki- Esimerkki- Lounas Lounas Esimerkki- Esimerkki- Välipala Välipala Esimerkki- Välipala Välipala Päivällinen Päivällinen Päivällinen Päivällinen Iltapala- Iltapala- 2 315 029,53 Hinnat 2015 erv aamupala aamupala lounas lounas (kuljetettu) lounas lounas välipala (kuljetettu) (kuljetettu) erv erv erv (kuljetettu) (kuljetettu) erv Päiväkotihoito ja esiopetus -Päiväkoti Anjala 6004 Ateriat kpl 5 200 1 300 12 000 150 2 400 50 1 350 7 400 50 29 900 Hinta /ateriat 0,96 0,96 1,92 2,88 1,92 2,88 0,96 0,96 1,44 42 936,00 -Päiväkoti Ekholmintie 6005 Ateriat kpl 7 500 400 1 400 11 600 700 3 350 100 2 200 11 600 400 3 100 200 2 000 50 44 600 Hinta /ateriat 1,51 2,26 1,51 3,01 4,52 3,01 4,52 1,51 1,51 2,26 3,01 4,52 0,90 1,35 96 688,73 -Päiväkoti Haanoja, Tikankontin ja Ojaniityn ryhmät 6007 Ateriat kpl 7 000 200 7 000 700 650 400 7 000 700 23 650 Hinta /ateriat 1,10 1,10 2,20 3,30 2,20 1,10 1,10 1,65 36 355,00 -Päiväkoti Haanoja ja Pentsojan esiopetus 6007 Ateriat kpl 8 000 100 1 000 9 800 1 000 2 000 50 1 100 10 000 1 000 34 050 Hinta /ateriat 1,40 2,10 1,40 2,80 4,20 2,80 4,20 1,40 1,40 2,10 67 900,00 -Päiväkoti Hiivuri 6008 Ateriat kpl 4 200 100 300 5 800 400 650 500 5 800 300 18 050 Hinta /ateriat 0,75 1,12 0,75 1,49 2,24 1,49 0,75 0,75 1,12 18 997,50 -Päiväkoti Inkeroinen 6009 Ateriat kpl 12 000 100 1 000 13 000 500 2 600 100 2 200 10 000 100 300 41 900 Hinta /ateriat 0,89 1,34 0,89 1,78 2,67 1,78 2,67 0,89 0,89 1,34 1,78 52 599,50 -Päiväkoti Jaakonpuisto 6011 Ateriat kpl 6 700 520 1 000 11 000 1 000 3 500 50 1 100 10 000 1 000 3 000 50 1 500 50 40 470 Hinta /ateriat 1,53 2,29 1,53 3,05 4,58 3,05 4,58 1,53 1,53 2,30 3,05 4,58 0,92 1,37 92 008,13 -Päiväkoti Jokela 6013 Ateriat kpl 10 000 1 000 1 000 12 800 1 000 1 700 30 12 000 1 000 900 41 430 Hinta /ateriat 1,42 2,13 1,42 2,84 4,26 2,84 4,26 1,42 2,13 1,42 83 765,80 -Päiväkoti Kaipiainen 6014 Ateriat kpl 1 800 120 2 700 300 400 50 2 200 70 200 7 840 Hinta /ateriat 1,50 2,25 3,00 4,50 3,00 4,50 1,50 2,25 1,50 17 602,50 -Päiväkoti Karhunpesä 6015 Ateriat kpl 4 000 400 550 6 000 600 1 200 20 700 5 500 400 19 370 Hinta /ateriat 1,75 2,62 1,75 3,49 5,24 3,49 5,24 1,75 1,75 2,62 49 226,45 -Päiväkoti Keskusta 6016 Ateriat kpl 3 300 800 800 3 900 700 1 600 850 3 500 800 16 250 Hinta /ateriat 2,05 3,08 2,05 4,10 6,15 4,10 2,05 2,05 3,08 49 097,50 -Päiväkoti Kiehuva 6068 Ateriat kpl 5 000 700 500 5 400 1 200 1 400 700 4 000 1 000 19 900 Hinta /ateriat 1,00 1,50 1,00 2,00 3,00 2,00 1,00 1,00 1,50 29 950,00 -Päiväkoti Killinki 6017 Ateriat kpl 12 000 1 000 1 200 14 500 400 2 600 13 000 300 1 200 46 200 Hinta /ateriat 1,55 2,33 1,55 3,10 4,65 3,10 1,55 2,33 1,55 100 362,50 -Päiväkoti Kirkonseutu 6018 Ateriat kpl 6 300 500 1 500 10 600 800 2 250 50 7 200 500 1 500 31 200 Hinta /ateriat 1,51 2,26 1,51 3,01 4,52 3,01 4,52 1,51 2,26 1,51 69 606,25 -Päiväkoti Koulurinne 6020 Ateriat kpl 2 800 150 200 5 000 400 800 250 3 600 80 13 280 Hinta /ateriat 1,29 1,94 1,29 2,58 3,87 2,58 1,29 1,29 1,94 25 793,55 -Päiväkoti Kymintehdas 6021 Ateriat kpl 10 800 250 1 500 13 000 200 3 100 12 000 200 2 000 43 050 Hinta /ateriat 1,28 1,91 1,28 2,55 3,83 2,55 1,28 1,91 1,28 76 213,13 -Päiväkoti Käpylä 6022 Ateriat kpl 3 500 100 500 6 000 100 1 000 500 3500 100 15300 Hinta /ateriat 1,10 1,65 1,10 2,20 3,30 2,20 3,30 1,10 1,10 1,65 24 860,00 -Päiväkoti Lehvätie 6085 Ateriat kpl 15 000 1 000 2 200 18 000 700 3 000 2 500 20 000 1 000 1 000 200 64 600 Hinta /ateriat 1,01 1,51 1,01 2,01 3,02 2,01 1,01 1,01 1,51 2,01 3,02 89 936,50 -Päiväkoti Marja-aho 6064 Ateriat kpl 15 000 700 2 000 15 000 1 000 1 800 200 2 000 18 000 700 2 000 58 400 Hinta /ateriat 1,50 2,25 1,50 3,00 4,50 3,00 4,50 1,50 1,50 2,25 3,00 120 450,00 -Päiväkoti Maunuksela 6023 Ateriat kpl 4 000 3 200 450 700 500 4 500 200 13 550 Hinta /ateriat 1,10 2,20 3,30 2,20 1,10 1,10 1,65 20 295,00 -Päiväkoti Mielakka 6024 Ateriat kpl 10 000 1 800 800 15 500 800 2 900 1 500 14 000 800 48 100 Hinta /ateriat 1,50 2,25 1,50 3,00 4,50 3,00 1,50 1,50 2,25 104 100,00 -Päiväkoti Muumilaakso 6054 Ateriat kpl 3500 400 4000 200 750 50 450 4000 13350 Hinta /ateriat 1,74 1,74 3,48 5,22 3,48 5,22 1,74 1,74 32 364,00 -Päiväkoti Myllykoski 6026 Ateriat kpl 12 000 100 1 400 16 000 800 2 000 300 1 600 13 500 1 000 2 700 200 1 900 100 53 600 Hinta /ateriat 1,01 1,51 1,01 2,01 3,02 2,01 3,02 1,01 1,01 1,51 2,01 3,02 0,60 0,90 77 063,40 -Päiväkoti Mäyränkorpi 6028 Ateriat kpl 7 500 120 300 8 500 200 1 400 9 000 150 1 000 28 170 Hinta /ateriat 1,46 2,18 1,46 2,91 4,37 2,91 1,46 2,18 1,46 56 170,28 -Päiväkoti Nappa 6029 Ateriat kpl 8 000 400 700 10 000 500 1 200 200 1 000 10 000 400 32 400 Hinta /ateriat 1,23 1,85 1,23 2,46 3,69 2,46 3,69 1,23 1,23 1,85 55 842,00 -Päiväkoti Niskala 6030 Ateriat kpl 5 000 6 500 120 1 000 150 350 6 000 150 19 270 Hinta /ateriat 0,96 1,92 2,88 1,92 2,88 0,96 0,96 1,44 26 289,60 -Päiväkoti Nurmilintu (Kappelikadun eskarit) 6031 Ateriat kpl 3 000 100 300 3 000 100 400 300 3000 100 10300 Hinta /ateriat 1,10 1,65 1,10 2,20 3,30 2,20 3,30 1,10 1,10 1,65 15 400,00 -Päiväkoti Nurmilintu 6031 Ateriat kpl 7 000 120 850 11 000 400 900 200 900 11 000 150 3 000 50 500 36 070 Hinta /ateriat 1,36 2,03 1,36 2,71 4,07 2,71 4,07 1,36 1,36 2,03 2,71 4,07 0,81 70 737,78 -Päiväkoti Niittyvilla 6067 Ateriat kpl 2 000 100 400 2 000 200 650 50 350 2 000 100 7 850 Hinta /ateriat 1,09 1,63 1,09 2,17 3,26 2,17 3,26 1,09 1,09 1,63 12 043,50 -Päiväkoti Peippola 6032 Ateriat kpl 6 000 120 500 10 000 350 1 800 6 500 200 1 200 450 280 27 400 Hinta /ateriat 1,27 1,90 1,27 2,53 3,80 2,53 1,27 1,90 1,27 2,53 0,76 51 103,47 -Päiväkoti Pikku-Veturi 6044 Ateriat kpl 3 000 200 3 000 400 300 2 000 500 9 400 Hinta /ateriat 1,29 1,29 2,58 2,58 1,29 1,29 1,94 16 834,50 -Päiväkoti Pilkanmaa 6055 Ateriat kpl 5 000 400 6 000 100 400 100 6 000 150 18 150 Hinta /ateriat 1,33 1,33 2,66 3,99 2,66 1,33 1,33 2,00 33 017,25 -Päiväkoti Puistola 6034 Ateriat kpl 7 000 500 350 9 800 700 950 500 9 800 500 30 100 Hinta /ateriat 1,59 2,39 1,59 3,18 4,77 3,18 1,59 1,59 2,39 67 972,50 -Päiväkoti Ruusulaakso 6027 Ateriat kpl 8 000 700 1 500 10 000 700 1 000 200 1 100 11 000 700 34 900 Hinta /ateriat 1,69 2,54 1,69 3,38 5,07 3,38 5,07 1,69 1,69 2,54 81 796,00 -Päiväkoti Sippola 6051 Ateriat kpl 3 500 200 3 500 200 250 200 2 500 100 10 450 Hinta /ateriat 1,02 1,02 2,04 3,06 2,04 1,02 1,02 1,53 14 943,00 -Päiväkoti Suursuo 6037 Ateriat kpl 5 000 50 200 6 000 100 700 200 6 000 100 18 350 Hinta /ateriat 1,66 2,48 1,66 3,31 4,97 3,31 1,66 1,66 2,48 41 912,88 -Päiväkoti Ummeljoki 6039 Ateriat kpl 1 500 200 300 2 300 300 700 150 300 2 200 200 8 150 Hinta /ateriat 1,44 2,15 1,44 2,87 4,31 2,87 4,31 1,44 1,44 2,15 17 578,75 -Päiväkoti Upseeri 6040 Ateriat kpl 5 000 400 520 7 000 500 1 200 200 1 200 6 900 400 23 320 Hinta /ateriat 1,32 1,97 1,32 2,63 3,95 2,63 3,95 1,32 1,32 1,97 43 815,80 -Päiväkoti Utti 6041 Ateriat kpl 4 000 100 350 4 700 250 900 4 600 100 350 15 350 Hinta /ateriat 1,03 1,54 1,03 2,05 3,08 2,05 1,03 1,54 1,03 22 088,75 -Päiväkoti Utunmäki ja Lehdokin eskarit 6042 Ateriat kpl 10 000 500 1 200 14 000 1 300 2 500 1 000 12 000 150 42 650 Hinta /ateriat 1,45 2,18 1,45 2,90 4,35 2,90 1,45 1,45 2,18 90 008,75 -Päiväkoti Vekaranjärvi 6282 Ateriat kpl 1 600 200 1 600 350 1 600 300 5 650 Hinta /ateriat 2,22 2,22 4,43 4,43 2,22 2,22 16 834,00 -Päiväkoti Viiala 6045 Ateriat kpl 6 000 100 500 8 500 600 2 000 100 851 7 500 600 26 751 Hinta /ateriat 1,06 1,59 1,06 2,12 3,18 2,12 3,18 1,06 1,06 1,59 41 341,06 -Päiväkoti Voikkaa 6046 Ateriat kpl 7 500 300 500 12 000 250 1 500 10 000 100 1 000 33 150 Hinta /ateriat 1,61 2,42 1,61 3,22 4,83 3,22 1,61 2,42 1,61 76 233,50 -Päiväkoti Vuokkola 6054 Ateriat kpl 5 000 100 1 000 7 000 100 1 100 150 1 700 6 000 100 600 50 22 900 Hinta /ateriat 1,48 2,22 1,48 2,96 4,44 2,96 4,44 1,48 1,48 2,22 2,96 4,44 47 804,00 -Katajakallion esikoulu 6082 Ateriat kpl 3 000 3 000 300 300 3 000 9 600 Hinta /ateriat 0,89 1,78 1,78 0,89 0,89 11 481,00 Ryhmäperhepäivähoito -Ryhmäperhepäiväkoti Pikku-Nalle 6056 Ateriat kpl 1 300 150 1 950 150 400 2 000 200 6 150 Hinta /ateriat 1,33 1,33 2,65 3,98 2,65 1,33 1,33 11 679,00 -Ryhmäpäiväkoti Neliapila 6056 Ateriat kpl 1 400 100 100 1 700 100 300 150 170 1 700 100 5 820 Hinta /ateriat 1,43 2,14 1,43 2,85 4,28 2,85 4,28 1,43 1,43 2,14 12 006,25 -Ryhmäperhepäiväkoti Lehmustarha 6056 Ateriat kpl 1 900 1 900 200 400 100 2 200 6 700 Hinta /ateriat 1,43 2,85 4,28 2,85 1,43 1,43 13 405,50