VAASAN AMMATTIOPISTO

VAASAN AMMATTIOPISTO OPETUSSUUNNITELMAN TUTKINTOKOHTAINEN OSA MATKAILU-, RAVITSEMIS- JA TALOUSALA Toimitilahuoltaja

Dokumentin tiedot Dokumentin nimi Kotityö- ja puhdistuspalvelujen perustutkinnon tutkintokohtainen opetussuunnitelma OPH:n määräys 65/011/2014 (sisältää määräyksen 4/011/2015 mukaiset muutokset ja oikaisut) Laatija Tila Foxell Hans Valmis Tarkastanut Johtoryhmä 29.4.2015 Hyväksynyt Jaosto 26.5.2015, 15 Ammattiosaamisen näyttötoimikunta 4.5.2015, 6 Astuu voimaan 1.8.2015 Versio 1.0

SISÄLLYSLUETTELO LUKUSUUNNITELMA Toimitilahuoltaja... 5 OPETUSJÄRJESTELYT... 7 2.1.1 Ateria- ja kahvituspalveluissa toimiminen, 20 osp... 7 2.1.2 Ylläpitosiivous, 25 osp... 8 2.3.1 Perussiivous, 30 osp... 8 2.3.2 Toimitilapalvelut, 15 osp... 9 2.4.12 Kotiruokapalvelut, 15 osp... 9 2.4.6 Perhejuhlapalvelut, 20 osp... 10 2.4.19 Pikaruokapalvelut paikallinen, 10 osp... 11 3.1. Viestintä- ja vuorovaikutusosaaminen, 11 osp... 15 - Äidinkieli, 5 osp... 15 - Toinen kotimainen kieli, ruotsi, 1 osp... 15 - Vieraat kielet, englanti 2 osp... 15 3.2. Matemaattis-luonnontieteellinen osaaminen, 9 osp... 19 - Matematiikka, 3osp... 19 - Fysiikka ja kemia, 2osp... 19 - Tieto- ja viestintätekniikka ja sen hyödyntäminen, 1osp... 19 3.3. Yhteiskunnassa ja työelämässä tarvittava osaaminen, 8 osp... 22 - Yhteiskuntataidot, 1 osp... 22 - Työelämätaidot, 1 osp... 22 - Yrittäjyys ja yritystoiminta, 1osp... 22 - Työkyvyn ylläpitäminen, liikunta ja terveystieto, 2osp... 22 3.4. Sosiaalinen ja kulttuurinen osaaminen, 7 osp... 26 - Kulttuurien tuntemus, 0-3 osp... 26 - Taide ja kulttuuri, 0-3 osp... 26 - Etiikka, 0-3 osp... 26 - Psykologia, 0-3 osp... 26 - Ympäristöosaaminen, 0-3 osp... 26 - Osa-alueita kohdista 3.1.1.-3.3.4... 26 Arviointisuunnitelma... 31 Näyttösuunnitelma... 33

2015 Sivu 4 OPETUSSUUNNITELMA, KOTITYÖ- JA PUHDISTUSPALVELUJEN PERUSTUTKINTO Kotityö- ja puhdistuspalvelujen perustutkinnossa voi Vaasan ammattiopistossa suorittaa seuraavaa osaamisalaa: - puhdistuspalvelujen osaamisala, toimitilahuoltaja LUKUSUUNNITELMA Osaamisalojen sisältämät tutkinnon osat, niiden suorittamisjärjestys ja toteuttamisajankohdat selviävät lukusuunnitelmasta. Tutkintoon voi sisältyä lisäksi opiskelijoiden henkilökohtaisten valintojen mukaisesti valinnaisia opintoja Vaasan ammattiopiston yhteistarjonnasta. OPETUSJÄRJESTELYT Tämä opetussuunnitelma sisältää taulukot jokaisesta tutkinnon osasta. Taulukoista selviää, millä menetelmillä ja millaisissa oppimisympäristöissä opiskelija oppii tutkinnon osan tavoitteet. ARVIOINTI- JA NÄYTTÖSUUNNITELMAT Tämä opetussuunnitelma sisältää arviointi- ja näyttösuunnitelmat. Suunnitelmista selviävät ne menetelmät, joilla opiskelija osoittaa osaamisensa sen jälkeen, kun on oppinut tavoitteet.

2015 Sivu 5 LUKUSUUNNITELMA Toimitilahuoltaja Tutkinto Tutkintonimike Pohjakoulutus Laajuus Puhdistuspalvelujen osaamisala, toimitilahuoltaja Peruskoulupohjainen 180 osp Koodit Tutkinnon Koodi Tutkinnon osan nimi / Opintojakson nimi Lukuvuosi/Osp Osp osa (osaamispisteet) Yht. 1 2 3 AMMATILLISET TUTKINNON OSAT 135 Pakolliset tutkinnon osat 90 2.1.1 Ateria- ja kahvituspalvelut 20 Aamu- ja välipalojen valmistus ja tarjoilu 15 Ateria ja kahvituspalveluissa toimiminen (työssäoppiminen) 5 2.1.2 Ylläpitosiivous 25 Puhdistuspalvelujen perusteet 15 Ylläpitosiivous tehtävissä toimiminen, työssäoppiminen 10 2.3.1 Perussiivous 30 Perussiivousmenetelmät ja siivoustyön suunnittelu 20 Perussiivoustehtävissä toimiminen, työssäoppiminen 10 2.3.2 Toimitilapalvelut 15 Toimitilojen hoito ja pudistaminen 10 Toimitilapalvelujen tuottaminen, työssäoppiminen 5 Valinnaiset tutkinnon osat 45 2.4.12 (2.2.3) Kotiruokapalvelut 15 Kotiruoan valmistus 10 Ruoanvalmistus kotona, työssäoppiminen 5 2.4.6 Perhejuhlapalvelut 20 Perhejuhlien toteutus ja tapatietous 15 Perhejuhlien järjestäminen, työssäoppiminen 5 2.4.19 Pikaruokapalvelut, paikallinen 10 Pikaruokatuotteiden valmistaminen ja asiakaspalvelu 5 Asiakaspalvelu pikaruokaravintolassa, työssäoppiminen 5

2015 Sivu 6 Koodit Tutkinnon Koodi Tutkinnon osan nimi / Opintojakson nimi Lukuvuosi/Osp Osp osa (osaamispisteet) Yht. 1 2 3 YHTEISET TUTKINNON OSAT 17 18 35 3.1. Viestintä- ja vuorovaikutusosaaminen 11 Pakolliset tutkinnon osat 3.1.1. Äidinkieli 3 2 5 3.1.2. Toinen kotimainen kieli, ruotsi 1 1 3.1.3. Vieraat kielet, englanti 2 2 Valinnaiset tutkinnon osat Toinen kotimainen kieli, ruotsi 1 1 Vieraat kielet, englanti 2 2 3.2. Matemaattis-luonnontieteellinen osaaminen 9 Pakolliset tutkinnon osat 3.2.1. Matematiikka 2 1 3 3.2.2. Fysiikka ja kemia 2 2 3.2.3. Tieto- ja viestintätekniikka sekä sen hyödyntäminen 1 1 3.3. Valinnaiset tutkinnon osat Matematiikka 1 1 Fysiikka ja kemia 1 1 Tieto- ja viestintätekniikka sekä sen hyödyntäminen 1 1 Yhteiskunnassa ja työelämässä tarvittava osaaminen 8 Pakolliset tutkinnon osat 3.3.1. Yhteiskuntataidot 1 1 3.3.2. Työelämätaidot 1 1 3.3.3. Yrittäjyys ja yritystoiminta 1 1 3.3.4. Työkyvyn ylläpitäminen, liikunta ja terveystieto 2 2 Valinnaiset tutkinnon osat Yhteiskuntataidot 1 1 Työelämätaidot 1 1 Työkyvyn ylläpitäminen, liikunta ja terveystieto 1 1 3.4. Sosiaalinen ja kulttuurinen osaaminen 7 Valinnaiset tutkinnon osat 3.4.2. Taide ja kulttuuri 2 2 3.4.5. Ympäristöosaaminen 2 2 3.4.6. Toinen kotimainen kieli, ruotsi 2 2 Vieraat kielet, englanti 1 1

2015 Sivu 7 Koodit Tutkinnon Koodi Tutkinnon osan nimi / Opintojakson nimi Lukuvuosi/Osp Osp osa (osaamispisteet) Yht. 1 2 3 VAPAASTI VALITTAVAT TUTKINNON OSAT 10 Tutkintoon sisältyy opiskelijoiden henkilökohtaisten valintojen mukaisesti vapaasti valittavia opintoja 10 osp OPETUSJÄRJESTELYT 2.1.1 Ateria- ja kahvituspalveluissa toimiminen, 20 osp 2.1.1 Ateria- ja kahvituspalveluissa toimiminen, 20 osp opitaan? Kaikki - äidinkieli - toinen kotimainen kieli - tieto ja viestintätekniikka ja sen hyödyntäminen - matematiikka - työkyvyn ylläpitäminen, liikunta ja terveystieto - lähiopetus - työssäoppiminen - yrittäjyys - projektit - ryhmä ja parityöskentely - harjoitustehtävät - verkko-opetus - projektit - suoritetaan hygieniapassi - oppilaitos - työelämä - tutustumiskäynnit - tietoverkko - avoimet oppimisympäristöt

2015 Sivu 8 2.1.2 Ylläpitosiivous, 25 osp 2.1.2 Ylläpitosiivous, 25 osp opitaan? Kaikki - Vieraat kielet, englanti - toinen kotimainen kieli - fysikka ja kemia - matematiikka - ympäristöosaaminen - yhteiskuntataidot - lähiopetus - työssäoppiminen - yrittäjyys - projektit - ryhmä ja parityöskentely - harjoitustehtävät - verkko-opetus - projektit - suoritetaan ympäristöpassi - oppilaitos - työelämä - tutustumiskäynnit - tietoverkko - avoimet oppimisympäristöt 2.3.1 Perussiivous, 30 osp 2.3.1 Perussiivous, 30 osp opitaan? Kaikki - äidinkieli - vieras kieli, englanti - kemia - matematiikka - työelämätaidot - taide ja kulttuuri - lähiopetus - työssäoppiminen - yrittäjyys - projektit - ryhmä ja parityöskentely - harjoitustehtävät -verkko-opetus - projektit - oppilaitos - työelämä - tutustumiskäynnit - tietoverkko - avoimet oppimisympäristöt

2015 Sivu 9 2.3.2 Toimitilapalvelut, 15 osp 2.3.2 Toimitilapalvelut, 15 osp opitaan? Kaikki - yrittajyys - toinen kotimainen kieli - vieras kilei, englanti - tieto ja viestintätekniikka ja sen hyödyntäminen - työelämätaidot - työkyvyn ylläpitäminen, liikunta ja terveystieto - yhteiskuntataidot - lähiopetus - työssäoppiminen - yrittäjyys - projektit - ryhmä ja parityöskentely - harjoitustehtävät -verkko-opetus - projektit - oppilaitos - työelämä - tutustumiskäynnit - tietoverkko - avoimet oppimisympäristöt 2.4.12 Kotiruokapalvelut, 15 osp 2.4.12 Kotiruokapalvelut, 15 osp opitaan? Kaikki - lähiopetus - työssäoppiminen - yrittäjyys - projektit - ryhmä ja parityöskentely - harjoitustehtävät - verkko-opetus - projektit - suoritetaan ravitsemispassi - oppilaitos - työelämä - tutustumiskäynnit - tietoverkko - avoimet oppimisympäristöt

2015 Sivu 10 2.4.6 Perhejuhlapalvelut, 20 osp 2.4.6 Perhejuhlapalvelut, 20 osp opitaan? Kaikki - lähiopetus - työssäoppiminen - yrittäjyys - projektit - ryhmä ja parityöskentely - harjoitustehtävät -verkko-opetus - projektit - oppilaitos - työelämä - tutustumiskäynnit - tietoverkko - avoimet oppimisympäristöt

2015 Sivu 11 2.4.19 Pikaruokapalvelut paikallinen, 10 osp 2.4.19 Pikaruokapalvelut paikallinen, 10 osp opitaan? Kaikki - lähiopetus - työssäoppiminen - yrittäjyys - projektit - ryhmä ja parityöskentely - harjoitustehtävät -verkko-opetus - projektit - suoritetaan hygieniapassi - oppilaitos - työelämä - tutustumiskäynnit - tietoverkko - avoimet oppimisympäristöt Ammattitaitovaatimukset Opiskelija osaa - kunnostaa myynti-, työ- ja asiakastilat - valmistaa ja valmistelee toimipaikan pikaruokia - pitää huolta myytävien tuotteiden riittävyydestä ja laadusta - suosittelee, myy ja pakkaa pikaruoka- ja juomatuotteita huomioiden erityisruokavaliot - toimii asiakaspalvelussa - hyödyntää alakohtaista kielitaitoa asiakaspalvelussa - rekisteröi myyntiä ja laskuttaa asiakkaita - siistii ja järjestää asiakas- ja työtilat sekä huolehtii tilojen viihtyisyydestä - noudattaa omavalvontasuunnitelmaa Osaamisen arviointi

2015 Sivu 12 Arvioinnin kohde 1. Työprosessin hallinta Työvuorossa toimiminen Pikaruokatuotteiden valmistus ja asiakaspalvelussa toimiminen Työvuoron vaihtoon liittyvien tehtävien tekeminen Arviointikriteerit Tyydyttävä T1 Hyvä H2 Kiitettävä K3 Opiskelija tulee työvuoroon pukeutuneena tulee työvuoroon pumalla tehtävän vaatikeutuneena tehtävän tavalla ja huolehtii vaatimalla tavalla ja ulkoisesta olemuksestaan huolehtii ulkoisesta olemuksestaan noudattaa työaikoja suunnittelee ja aikatauluttaa työvuoronsa työtehtäviä ohjeen mukaan kunnostaa asiakas- ja työtiloja valmistaa tai valmistelee pikaruokatuotteita tai - palveluja ohjeen mukaan valmistaa ohjeiden mukaan erityisruokavalioiden mukaisia tuotteita huomioi asiakkaiden saapumisen ja käyttäytyy kohteliaasti sekä uskaltaa kommunikoida heidän kanssaan palvelutilanteessa myy pikaruokayrityksen tuotteita hankkii ohjeen mukaan asiakkailta palautetta palveluista tai tuotteista ja kiittää asiakkaita siistii ja järjestää asiakasja työtilat ohjeen mukaan tiedottaa ohjattuna asiakas- ja myyntitilanteet vuoroon tulevalle työntekijälle. noudattaa työaikoja ja sopii tarvittaessa poikkeamista suunnittelee ja aikatauluttaa työvuoronsa työtehtäviä kunnostaa asiakas- ja työtilat toimintojen mukaan valmistaa tai valmistelee pikaruokatuotteita tai -palveluja valmistaa erityisruokavalioiden mukaisia tuotteita huomioi asiakkaiden saapumisen ja käyttäytyy kohteliaasti ja kommunikoi heidän kanssaan palveluhenkisesti suosittelee ja myy pikaruokayrityksen tuotteita hankkii asiakkailta palautetta palveluista tai tuotteista ja kiittää asiakkaita sekä välittää palautteen esimiehille siistii ja järjestää asiakas- ja työtilat omatoimisesti tulee työvuoroon pukeutuneena tehtävän vaatimalla tavalla, ja ulkoinen olemus on huoliteltu noudattaa työaikoja ja sopii tarvittaessa poikkeamista suunnittelee ja aikatauluttaa omatoimisesti työvuoronsa työtehtäviä kunnostaa omatoimisesti asiakas- ja työtilat tilanteiden mukaisesti valmistaa tai valmistelee pikaruokatuotteita tai - palveluja itsenäisesti liikeidean mukaan valmistaa itsenäisesti erityisruokavalioiden mukaisia tuotteita huomioi asiakkaiden saapumisen, palvelee heitä viipymättä ja huolehtii heidän asiakastyytyväisyydestään koko palveluprosessin ajan suosittelee ja myy pikaruokayrityksen tuotteita ja pyrkii lisäämään myyntiä varmistaa asiakkaiden tyytyväisyyden palveluihin ja tuotteisiin sekä välittää palautteen esimiehille ja kiittää asiakkaita siistii ja järjestää itsenäisesti asiakas- ja työtilat tiedottaa asiakas- ja myyntitilanteet vuoroon tulevalle työntekijälle toimintatavan mukaitiedottaa asiakas- ja myyntitilanteet vuoroon tulevalle työntekijälle toimintatavan mukaisesti.

2015 Sivu 13 sesti. Arvioinnin kohde 2.Työmenetelmien, -välineiden ja materiaalin hallinta Pikaruokatuotteiden valmistus ja koneiden käyttö Kassajärjestelmän käyttäminen Arviointikriteerit Tyydyttävä T1 Hyvä H2 Kiitettävä K3 Opiskelija valmistaa ja valmistelee pikaruokayrityksen tavallisimpia tuotteita toimipaikan koneita ja laitteita käyttäen varustaa myyntitiskin siihen kuuluvilla tuotteilla, raaka-aineilla ja tarvikkeilla pitää huolen tuotteiden riittävyydestä puhdistaa ohjeen mukaan koneet ja laitteet käyttää ohjattuna toimipaikan kassaa tai kassajärjestelmää ja vastaanottaa ja käsittelee eri maksuvälineitä turvallisesti täyttää tarvittaessa automaatteja ohjeen mukaan. valmistaa ja valmistelee pikaruokayrityksen tuotteita toimipaikan koneita ja laitteita käyttäen varustaa omatoimisesti myyntitiskin siihen kuuluvilla tuotteilla, raakaaineilla ja tarvikkeilla pitää huolen tuotteiden riittävyydestä ja laadusta puhdistaa koneet ja laitteet käyttää toimipaikan kassaa tai kassajärjestelmää sujuvasti, vastaanottaa ja käsittelee eri maksuvälineitä turvallisesti täyttää tarvittaessa automaatteja. valmistaa ja valmistelee pikaruokayrityksen tuotteita toimipaikan koneita ja laitteita itsenäisesti käyttäen varustaa itsenäisesti myyntitiskin siihen kuuluvilla tuotteilla, raakaaineilla ja tarvikkeilla pitää itsenäisesti huolen tuotteiden riittävyydestä ja laadusta huolehtii koneiden tai laitteiden puhtaudesta omatoimisesti ja puhdistaa ne tarpeen mukaan hallitsee kassatyöskentelyn eri toiminnot myös kiireessä, vastaanottaa ja käsittelee eri maksuvälineitä turvallisesti sekä toimii kassatyössä vastuullisesti täyttää tarvittaessa automaatteja ja osaa ennakoida tarpeen.

2015 Sivu 14 Arvioinnin kohde 3. Työn perustana olevan tiedon hallinta Tuotetuntemuksen hyödyntäminen 4. Elinikäisen oppimisen avaintaidot ja ongelmanratkaisu Vuorovaikutus ja yhteistyö Terveys, turvallisuus ja toimintakyky Arviointikriteerit Tyydyttävä T1 Hyvä H2 Kiitettävä K3 Opiskelija esittelee toimipaikan myydyimpien tuotteiden nimet, pääraaka-aineet ja hinnat sekä kertoo opastettuna erityisruokavaliota (laktoositon, maidoton ja keliakia) noudattaville asiakkaille soveltuvia tuotteita Opiskelija tarvitsee ohjausta arvioidessaan omien työsuorituksiensa onnistumista ja kykenee ottamaan vastaan palautetta pystyy toimimaan erilaisten ihmisten kanssa työyhteisössä ja ryhmässä ja pyytää tarvitessaan apua muilta noudattaa toimipaikan työturvallisuusohjeita ja - säädöksiä eikä aiheuta vaaraa itselleen tai muille noudattaa omavalvontasuunnitelmaa työskentelee ergonomisesti Ammattietiikka käyttäytyy hyvien käyttäytymistapojen mukaisesti noudattaa vaitiolovelvollisuusohjeita toimii kestävän toimintatavan mukaisesti. Ammattitaidon osoittamistavat esittelee toimipaikan tuotteiden nimet, pääraaka-aineet ja hinnat sekä soveltuvuuden tavallisimpia erityisruokavalioita noudattaville asiakkaille arvioi työsuorituksiensa onnistumista ja kykenee ottamaan vastaan palautetta toimii erilaisten ihmisten kanssa työyhteisössä ja ryhmässä noudattaa toimipaikan työturvallisuusohjeita ja - säädöksiä ottaa työssään huomioon työyhteisön jäsenten, itsensä ja asiakkaiden turvallisuuden noudattaa omavalvontasuunnitelmaa työskentelee ergonomisesti käyttäytyy hyvien käyttäytymistapojen mukaisesti noudattaa vaitiolovelvollisuusohjeita toimii kestävän toimintatavan mukaisesti. esittelee monipuolisesti toimipaikan tuotteiden nimet, pääraaka-aineet ja hinnat sekä soveltuvuuden tavallisimpia erityisruokavalioita noudattaville asiakkaille arvioi työsuorituksiensa onnistumista ja perustelee arviointiaan sekä muuttaa tarvittaessa työtapojaan toimii yhteistyökykyisesti ja tasavertaisesti erilaisten ihmisten kanssa ja työyhteisön ja ryhmän jäsenenä noudattaa toimipaikan työturvallisuusohjeita ja - säädöksiä ja ottaa työssään huomioon työyhteisön jäsenten, itsensä ja asiakkaiden turvallisuuden tunnistaa ja tiedottaa havaitsemistaan vaaroista ja riskeistä noudattaa omavalvontasuunnitelmaa työskentelee ergonomisesti käyttäytyy hyvien käyttäytymistapojen mukaisesti noudattaa vaitiolovelvollisuusohjeita toimii kestävän toimintatavan mukaisesti.

2015 Sivu 15 Opiskelija osoittaa ammattitaitonsa toimimalla pikaruokayrityksen liikeidean mukaisesti asiakaspalvelutehtävissä yhteistyössä toimipaikan muiden työntekijöiden kanssa. Hän kunnostaa asiakas- ja työtiloja, varustaa myyntitiskin, valmistaa tai valmistelee tuotteita tai palveluita, rekisteröi myyntiä sekä huolehtii asiakas- ja työtilojen siisteydestä ja viihtyisyydestä.opiskelija osoittaa kielitaustan mukaisesti alakohtaisen kielitaitonsa asiakaspalvelutilanteessa yhden edellä kuvatun arvioinnin kohteen mukaisesti. 3.1. Viestintä- ja vuorovaikutusosaaminen, 11 osp Tutkinnon osan opetus ja oppiminen on jaettu kolmeen pakolliseen osa-alueeseen. - Äidinkieli, 5 osp - Toinen kotimainen kieli, ruotsi, 1 osp - Vieraat kielet, englanti 2 osp Lisäksi tutkinnon osa sisältää valinnaisia osaamistavoitteita miltä tahansa osa-alueelta tai osa-alueilta yhteensä 3 osp. 3.1.1.1. Äidinkieli, suomi opitaan? Kaikki tavoitteet. osaa ja mitä hänen tulee vielä oppia. opiskelijan edistymistä ohjaamalla -Lähiopetus eri oppimisympäristöissä -Ammattiaineiden kanssa integroitu opetus -Verkko-opetus -Toimintapainotteiset opetusmenetelmät -Itsenäinen työskentely -Pari- ja ryhmätyöskentely -Projektityöskentely -Opiskeluun tarkoitetut tilat -Ammattiaineiden erityistilat/työsalit/oppilaitoksen palveluja tuottavat työympäristöt -Tietoverkko -Reaalimaailma -Työelämä -Kirjasto -Opintokäynnit

2015 Sivu 16 3.1.1.5. Äidinkieli, suomi toisena kielenä opitaan? Kaikki tavoitteet. osaa ja mitä hänen tulee vielä oppia. opiskelijan edistymistä ohjaamalla -Lähiopetus eri oppimisympäristöissä -Ammattiaineiden kanssa integroitu opetus -Verkko-opetus -Toimintapainotteiset opetusmenetelmät -Itsenäinen työskentely -Pari- ja ryhmätyöskentely -Projektityöskentely -Opiskeluun tarkoitetut tilat -Ammattiaineiden erityistilat/työsalit/oppilaitoksen palveluja tuottavat työympäristöt -Tietoverkko -Reaalimaailma -Työelämä -Kirjasto -Opintokäynnit

2015 Sivu 17 3.1.2. Toinen kotimainen kieli, ruotsi opitaan? Kaikki tavoitteet. -Lähiopetus eri oppimisympäristöissä -Ammattiaineiden kanssa integroitu opetus -Verkko-opetus -Toimintapainotteiset opetusmenetelmät -Itsenäinen työskentely -Pari- ja ryhmätyöskentely -Projektityöskentely -Opiskeluun tarkoitetut tilat -Ammattiaineiden erityistilat/työsalit/ oppilaitoksen palveluja tuottavat työympäristöt -Tietoverkko -Reaalimaailma -Työelämä -Kaksikielinen opiskelu- ja työympäristö

2015 Sivu 18 3.1.3. Vieraat kielet, englanti opitaan? Kaikki tavoitteet. -Lähiopetus eri oppimisympäristöissä -Ammattiaineiden kanssa integroitu opetus -Verkko-opetus -Toimintapainotteiset opetusmenetelmät -Itsenäinen työskentely -Pari- ja ryhmätyöskentely -Projektityöskentely -Opiskeluun tarkoitetut tilat -Ammattiaineiden erityistilat/työsalit/ oppilaitoksen palveluja tuottavat työympäristöt -Tietoverkko -Reaalimaailma -Työelämä -Opiskelijavaihto

2015 Sivu 19 3.2. Matemaattis-luonnontieteellinen osaaminen, 9 osp Tutkinnon osan opetus ja oppiminen on jaettu kolmeen pakolliseen osa-alueeseen. - Matematiikka, 3osp - Fysiikka ja kemia, 2osp - Tieto- ja viestintätekniikka ja sen hyödyntäminen, 1osp Lisäksi tutkinnon osa sisältää valinnaisia osaamistavoitteita miltä tahansa osa-alueelta tai osa-alueilta yhteensä 3 osp. 3.2.1. Matematiikka opitaan? Kaikki tavoitteet. -Lähiopetus eri oppimisympäristöissä -Ammattiaineiden kanssa integroitu opetus -Verkko-opetus -Toimintapainotteiset opetusmenetelmät -Itsenäinen työskentely -Pari- ja ryhmätyöskentely -Projektityöskentely -Opiskeluun tarkoitetut tilat -Ammattiaineiden erityistilat/työsalit/ oppilaitoksen palveluja tuottavat työympäristöt -Tietoverkko -Reaalimaailma -Työelämä -NY-yritykset

2015 Sivu 20 3.2.2. Fysiikka ja kemia opitaan? Kaikki tavoitteet. -Lähiopetus eri oppimisympäristöissä -Ammattiaineiden kanssa integroitu opetus -Verkko-opetus -Toimintapainotteiset opetusmenetelmät -Itsenäinen työskentely -Pari- ja ryhmätyöskentely -Projektityöskentely -Opiskeluun tarkoitetut tilat -Ammattiaineiden erityistilat/työsalit/ oppilaitoksen palveluja tuottavat työympäristöt -Tietoverkko -Reaalimaailma -Työelämä

2015 Sivu 21 3.2.3. Tieto- ja viestintätekniikka sekä sen hyödyntäminen opitaan? Kaikki tavoitteet. -Lähiopetus eri oppimisympäristöissä -Ammattiaineiden kanssa integroitu opetus -Verkko-opetus -Toimintapainotteiset opetusmenetelmät -Itsenäinen työskentely -Pari- ja ryhmätyöskentely -Projektityöskentely -Opiskeluun tarkoitetut tilat -Ammattiaineiden erityistilat/työsalit/ oppilaitoksen palveluja tuottavat työympäristöt -Tietoverkko -Reaalimaailma -Työelämä

2015 Sivu 22 3.3. Yhteiskunnassa ja työelämässä tarvittava osaaminen, 8 osp Tutkinnon osan opetus ja oppiminen on jaettu neljään pakolliseen osa-alueeseen. - Yhteiskuntataidot, 1 osp - Työelämätaidot, 1 osp - Yrittäjyys ja yritystoiminta, 1osp - Työkyvyn ylläpitäminen, liikunta ja terveystieto, 2osp Lisäksi tutkinnon osa sisältää valinnaisia osaamistavoitteita miltä tahansa osa-alueelta tai osa-alueilta yhteensä 3 osp. 3.3.1. Yhteiskuntataidot opitaan? Kaikki tavoitteet. -Lähiopetus eri oppimisympäristöissä -Ammattiaineiden kanssa integroitu opetus -Verkko-opetus -Toimintapainotteiset opetusmenetelmät -Itsenäinen työskentely -Pari- ja ryhmätyöskentely -Projektityöskentely -Opiskeluun tarkoitetut tilat -Ammattiaineiden erityistilat/työsalit/ oppilaitoksen palveluja tuottavat työympäristöt -Tietoverkko -Reaalimaailma -Työelämä -Tapahtumat

2015 Sivu 23 3.3.2. Työelämätaidot opitaan? Kaikki tavoitteet. -Lähiopetus eri oppimisympäristöissä -Ammattiaineiden kanssa integroitu opetus -Verkko-opetus -Toimintapainotteiset opetusmenetelmät -Itsenäinen työskentely -Pari- ja ryhmätyöskentely -Projektityöskentely -Opiskeluun tarkoitetut tilat -Ammattiaineiden erityistilat/työsalit/ oppilaitoksen palveluja tuottavat työympäristöt -Tietoverkko -Reaalimaailma -Työelämä

2015 Sivu 24 3.3.3. Yrittäjyys ja yritystoiminta opitaan? Kaikki tavoitteet. -Lähiopetus eri oppimisympäristöissä -Ammattiaineiden kanssa integroitu opetus -Verkko-opetus -Toimintapainotteiset opetusmenetelmät -Itsenäinen työskentely -Pari- ja ryhmätyöskentely -Projektityöskentely -Opiskeluun tarkoitetut tilat -Ammattiaineiden erityistilat/työsalit/ oppilaitoksen palveluja tuottavat työympäristöt -Tietoverkko -Reaalimaailma -Työelämä

2015 Sivu 25 3.3.4. Työkyvyn ylläpitäminen, liikunta ja terveystieto opitaan? Kaikki tavoitteet. -Lähiopetus eri oppimisympäristöissä -Ammattiaineiden kanssa integroitu opetus -Verkko-opetus -Toimintapainotteiset opetusmenetelmät -Itsenäinen työskentely -Pari- ja ryhmätyöskentely -Projektityöskentely -Opiskeluun tarkoitetut tilat -Ammattiaineiden erityistilat/työsalit/ oppilaitoksen palveluja tuottavat työympäristöt -Tietoverkko -Reaalimaailma -Työelämä -Liikuntapaikat -Luonto

2015 Sivu 26 3.4. Sosiaalinen ja kulttuurinen osaaminen, 7 osp Tutkinnon osa sisältää osaamistavoitteita vähintään yhdeltä siihen kuuluvalta osa-alueelta tai useammalta osa-alueelta siten, että osaamista kertyy yhteensä 7 osp. - Kulttuurien tuntemus, 0-3 osp - Taide ja kulttuuri, 0-3 osp - Etiikka, 0-3 osp - Psykologia, 0-3 osp - Ympäristöosaaminen, 0-3 osp - Osa-alueita kohdista 3.1.1.-3.3.4 3.4.1. Kulttuurien tuntemus opitaan? Kaikki tavoitteet. -Lähiopetus eri oppimisympäristöissä -Ammattiaineiden kanssa integroitu opetus -Verkko-opetus -Toimintapainotteiset opetusmenetelmät -Itsenäinen työskentely -Pari- ja ryhmätyöskentely -Projektityöskentely -Opiskeluun tarkoitetut tilat -Ammattiaineiden erityistilat/työsalit/ oppilaitoksen palveluja tuottavat työympäristöt -Tietoverkko -Reaalimaailma -Työelämä -Tapahtumat

2015 Sivu 27 3.4.2. Taide ja kulttuuri opitaan? Kaikki tavoitteet. -Lähiopetus eri oppimisympäristöissä -Ammattiaineiden kanssa integroitu opetus -Verkko-opetus -Toimintapainotteiset opetusmenetelmät -Itsenäinen työskentely -Pari- ja ryhmätyöskentely -Projektityöskentely -Opiskeluun tarkoitetut tilat -Ammattiaineiden erityistilat/työsalit/ oppilaitoksen palveluja tuottavat työympäristöt -Tietoverkko -Reaalimaailma -Työelämä -Tapahtumat -Opintokäynnit

2015 Sivu 28 3.4.3. Etiikka opitaan? Kaikki tavoitteet. -Lähiopetus eri oppimisympäristöissä -Ammattiaineiden kanssa integroitu opetus -Verkko-opetus -Toimintapainotteiset opetusmenetelmät -Itsenäinen työskentely -Pari- ja ryhmätyöskentely -Projektityöskentely -Opiskeluun tarkoitetut tilat -Ammattiaineiden erityistilat/työsalit/ oppilaitoksen palveluja tuottavat työympäristöt -Tietoverkko -Reaalimaailma -Työelämä

2015 Sivu 29 3.4.4. Psykologia opitaan? Kaikki tavoitteet. -Lähiopetus eri oppimisympäristöissä -Ammattiaineiden kanssa integroitu opetus -Verkko-opetus -Toimintapainotteiset opetusmenetelmät -Itsenäinen työskentely -Pari- ja ryhmätyöskentely -Projektityöskentely -Opiskeluun tarkoitetut tilat -Ammattiaineiden erityistilat/työsalit/ oppilaitoksen palveluja tuottavat työympäristöt -Tietoverkko -Reaalimaailma -Työelämä

2015 Sivu 30 3.4.5. Ympäristöosaaminen opitaan? Kaikki tavoitteet. -Lähiopetus eri oppimisympäristöissä -Ammattiaineiden kanssa integroitu opetus -Verkko-opetus -Toimintapainotteiset opetusmenetelmät -Itsenäinen työskentely -Pari- ja ryhmätyöskentely -Projektityöskentely : -Opiskeluun tarkoitetut tilat -Ammattiaineiden erityistilat/työsalit/ oppilaitoksen palveluja tuottavat työympäristöt -Tietoverkko -Reaalimaailma -Työelämä -Opintokäynnit 3.4.6. Osa-alueita kohdista 3.1.1-3.3.4

2015 Sivu 31 Arviointisuunnitelma Tutkinto Tutkintonimike Pohjakoulutus Laajuus Kotityö- ja puhdistuspalvelun perustutkinto Puhdistuspalvelujen osaamisala, toimitilahuoltaja peruskoulupohjainen 180 osp Tutkinnon osat Ammatilliset tutkinnon osat, 135 osp OSAAMISEN ARVIOINNIN TOTEUTUS Arviointimenetelmät Ammatti- Muu arviointi, mitä osaamisen näyttö PÄÄTTÖARVOSANA muodostuu näytön muun arvosanasta arvo- arvioinnin sanasta Ateria- ja kahvituspalvelut, 20 osp, 2.1.1 Ylläpitosiivous, 25 osp, 2.1.2 x x - x - x - Perussiivous, 30 osp, 2.3.1 x - x - Toimitilapalvelut, 15 osp, 2.3.2 - x - Kotiruokapalvelut, 15 osp, 2.4.12 - x - Perhejuhlapalvelut, 20 osp, 2.4.6 - x - Pikaruokapalvelut, 10 osp 2.4.19 - x -

2015 Sivu 32 Tutkinnon osat Yhteiset tutkinnon osat, 35 osp Viestintä- ja vuorovaikutusosaaminen, 11 osp Matemaattisluonnontieteellinen osaaminen, 9 osp Yhteiskunnassa ja työelämässä tarvittava osaaminen, 8 osp Sosiaalinen ja kulttuurinen osaaminen, 7 osp OSAAMISEN ARVIOINNIN TOTEUTUS Arviointimenetelmät Ammatti- Muu arviointi, mitä osaamisen näyttö PÄÄTTÖARVOSANA muodostuu näytön muun arvosanasta arvo- arvioinnin sanasta - - - - Tutkinnon osa arvioidaan arviointiasteikolla 1-3. Tutkinnon osan arviointi annetaan sen sisältämien osa-alueiden arvosanojen pohjalta ottaen huomioon se osaamispistemäärä, jonka opiskelija on osaamisellaan kullekin osa-alueelle hankkinut. Tutkinnon osan ja sen osaalueiden arvosanasta päättävät opetuksesta vastaava opettaja tai opettajat yhdessä. Osa-alueiden osaamisen arvioinnissa opiskelijan osaamista verrataan monipuolisin arviointimenetelmin perustutkinnon perusteissa määrättyihin osaamistavoitteisiin, arvioinnin kohteisiin ja arviointikriteereihin. Osa-alueiden arvosanat kirjataan opintosuoritusrekisteriin. x x x x Vapaasti valittavat tutkinnon osat, 10 osp Tutkinnon osien päättöarvosanoista päättää opettaja tai opettajat yhdessä. Ammattitaitoa syventävät tai laajentavat tutkinnon osat

2015 Sivu 33 Näyttösuunnitelma Tutkinto Osaamisala Tutkintonimike Pohjakoulutus Laajuus Puhdistuspalvelujen osaamisala Toimitilahuoltaja Peruskoulupohjainen 180 osp Ammatilliset tutkinnon osat, osp Ateria- ja kahvituspalvelut, 20 osp 2.1.1 Ylläpitosiivous, 25 osp 2.1.2 Toteutus Koko näyttö Osanäytöt Arvosanasta päättää Opettaja Työpaikka-ohjaaja Suoritusajankohta / vuosi Näyttöpaikka Työpaikka Oppilaitos Näyttö Työtä tehdään siinä laajuudessa, että osoitettava osaaminen vastaa kattavasti tutkinnon perusteissa määrättyjä ammattitaito-vaatimuksia, arvioinnin kohteita ja kriteereitä. Ammattiosaamisen voidaan jatkaa toisessa työpaikassa/ työkohteessa tai ammatillisessa peruskoulutuksessa koulutuksen järjestäjän osoittamassa muussa paikassa niin, että osaamisen osoittamisen kattavuus varmistuu. x x x 1 x Opiskelija osoittaa osaamisensa ammattiosaamisen näytössä toimimalla työpaikoissa, joissa tehdään aamu-, väli- ja iltapaloja tai kahvituspalveluja, esimerkiksi asiakaskodeissa (yksityiskodit, palveluasunnot), kodinomaisissa laitoksissa (hoivakodit, vanhainkodit, palvelukeskukset), sairaaloissa ja muissa hoitolaitoksissa, päiväkodeissa, kouluissa, virastoissa, tuotantolaitoksissa, hyvinvointi- ja matkailukeskuksissa tai majoitusalan yrityksissä. Opiskelija valmistaa tai valmistelee työvuorossa valmistettavia tai tarjoiltavia aamu-, väli- ja iltapaloja tai kahvituspalveluja. x x x 1 x Opiskelija osoittaa osaamisensa ammattiosaamisen näytössä toimimalla työpaikoissa, joissa tehdään ylläpitosiivousta, esimerkiksi asiakaskodeissa (yksityiskodit, palveluasunnot), kodinomaisissa laitoksissa (hoivakodit, vanhainkodit, palvelukeskukset), sairaaloissa ja muissa hoitolaitoksissa, päiväkodeissa, kouluissa, virastoissa, tuotantolaitoksissa, hyvinvointia matkailukeskuksissa tai majoitusalan yrityksissä.

2015 Sivu 34 Perussiivous, 30 osp 2.3.1 Toimitilapalvelut, 15 osp 2.3.2 Kotiruokapalvelut, 15 osp 2.2.3 Perhejuhlapalvelut, 20 osp 2.4.6 Pikaruokapalvelut, 10 osp 2.4.19 x x x 2 x Opiskelija osoittaa osaamisensa ammattiosaamisen näytössä toimimalla perussiivoustehtävissä asiakaskohteessa. Sopivia työympäristöjä ovat esimerkiksi toimistot, koulut, päiväkodit, hotellit, sairaalat, terveyskeskukset, vanhainkodit, kodinomaiset laitokset, elintarviketilat, uimahallit ja erilaiset tuotantolaitokset. x x x 2 x Opiskelija suorittaja osoittaa osaamisensa ammattiosaamisen näytössä toimimalla ylläpitosiivous- ja muissa palvelutehtävissä asiakaskohteessa. Sopivia työympäristöjä ovat esimerkiksi toimistot, koulut, päiväkodit, hotellit, sairaalat, terveyskeskukset, vanhainkodit, kodinomaiset laitokset, elintarviketilat, uimahallit ja erilaiset tuotantolaitokset. x x x 3 x Opiskelija suorittaja osoittaa osaamisensa ammattiosaamisen näytössä toimimalla kotiruoanvalmistustehtävissä asiakaskohteiden kotikeittiöissä. Sopivia työympäristöjä ovat esimerkiksi asiakaskodit (yksityiskodit, palveluasunnot) tai kodinomaiset laitokset (hoivakodit, vanhainkodit) ja päiväkodit. x x x 3 x Opiskelija osoittaa osaamisensa ammattiosaamisen näytössä toimimalla asiakkaan tilaaman perhejuhlan suunnittelu-, valmistus- ja tarjoilutehtävissä asiakaskohteessa. Sopivia työympäristöjä ovat esimerkiksi asiakaskodit (yksityiskodit, palveluasunnot) tai asiakkaan varaamat muut tilat. x x x 3 x Opiskelija osoittaa osaamisensa ammattiosaamisen näytössä toimimalla pikaruokayrityksen liikeidean mukaisesti asiakaspalvelutehtävissä yhteistyössä toimipaikan muiden työntekijöiden kanssa. Hän kunnostaa asiakas- ja työtiloja, varustaa myyntitiskin, valmistaa tai valmistelee tuotteita tai palveluita, rekisteröi myyntiä sekä huolehtii asiakas- ja työtilojen siisteydestä ja viihtyisyydestä.