Monipuolinen kalatalo Hätälä Oy

HoReCa Hätälän Kalat ja kalatuotteet 2013-2014

Monipuolinen kalatalo Hätälä Oy Hyvä ruoka-alan ammattilainen Meillä on ilo tarjota Sinulle herkullisia, oikeasta kalasta valmistettuja kalajalosteita. Niiden saattaminen syöntivalmiiksi omassa keittiössäsi on helppoa. Lämmitysohjeet, ainesosat ja ravintosisällöt löytyvät kunkin tuotteen omalta sivulta. Samasta paikasta voit tarkistaa yhdellä silmäyksellä tuotteen allergeenit. Kaikista Hätälän lohipihveistä, -murekkeista ja pyöryköistä on vähennetty suolaa. Maun kärsimättä. Suolaprosentti näissä tuotteissa on nyt suositusten mukainen eli korkeintaan 0,9 %. Käytämme tuotteisiin ainoastaan terveellisempää merisuolaa. Luettelosta löydät myös tuoreet kalat ja monenlaiset raaka-aineet kalaruokien valmistukseen. Fileinä, annospaloina, kuutioina ja suikaleina. Tee näiden kalojen tilaus viimeistään kaksi arkipäivää ennen toimitusta. Meillä tuore kala on tuoretta. Hätälän valmistamat pakasteet on tehty Oulussa, omalla tehtaalla. Seikuutiot ja annospalat ostamme suoraan Norjasta. Laatu on meille ykkösasia. Asiantuntevat myyjämme palvelevat Oulussa, Hämeenlinnassa ja Seinäjoella. Heidät yhteystietoineen löydät takasivulta. 2 www.hatala.fi

TUOTTEET HORECA 2013 NRO KALAPIHVIT, -PYÖRykät JA MUUT JALOSTEET - pakaste, kypsä ME 8453 Friteerattu muikku, kypsä, pakaste 3 kg 8852 Kala-kasvispihvi, kypsä, pakaste (60 g) 5 kg 8658 Lohimureke, kypsä, viipaloitu, pakaste (50 g) 10 kg 8662 Lohipyörykkä, kypsä, pakaste (15 g) 5 kg 8055 Silakkapihvi, kypsä, pakaste 5 kg 8659 Gluteeniton lohimureke, kypsä, viipaloitu, pakaste (60 g) NRO KALAPIHVIT, -PYÖRYKÄT JA MUUT JALOSTEET - tuore, kypsä 1 kg 6453 Friteerattu muikku, kypsä 1,5 kg 6053 Silakkapihvi, kypsä (80-120 g) 1,5 kg NRO ANNOSKALAT KASTIKE/PANEROINTI - pakaste 8836 Mantelikala (40 x 160 g) 6,4 kg 8835 Sitruunakala (30 x 160 g) 4,8 kg 8837 Sitruunaturska, paneroitu (100 x 50 g) 5 kg 8841 Tomaatti-Mozzarellakala (30 x 200 g) 6 kg ME ME NRO SAVUSTETUT KALAT ME 3607 Savustettu lohifilee, ruodoton, päreellä 5 kg 3514 Savustettu kirjolohi tuplafilee, ruodoton 2 kg NRO LOIMUTETUT JA HIILLOSTETUT KALAT ME 3653 Loimulohi kokofilee, ruodoton, päreellä 5 kg NRO GRAAVI- JA KYLMÄSAVUKALAT ME 7663 Graavilohifilee, siivutettu, tuore 1,5 kg 8666 Graavilohifilee siivutettu, pakaste 0,5 kg 8669 Graavilohipalaset, pakaste 2 kg 8310 Graavisiika, siivutettu, pakaste 0,5 kg 3663 Kylmäsavulohifilee, siivutettu, tuore 1,5 kg 8664 Kylmäsavulohifilee, siivutettu, pakaste 0,5 kg 8667 Kylmäsavulohipalaset, pakaste 2 kg NRO KALAMASSAT - pakaste ME 8770 Haukimassa 2 kg 8680 Lohimassa 2 kg www.hatala.fi 3

TUOTTEET HORECA 2013 NRO FILEET - tuore ME 5707 Ahvenfilee 2,5 kg 5761 Haukifilee 2,5 kg 5578 Kirjolohifilee C, ruodoton kg 5731 Kuhafilee 2,5 kg 5681 Lohifilee A, ruodollinen kg 5671 Lohifilee C, ruodoton kg 5695 Lohifilee D, trimmattu, ruodoton kg 5697 Lohifilee E, ruodoton, nahaton kg 5202 Nieriäfilee kg 5321 Siikafilee 2,5 kg 5053 Silakkafilee 3 kg 5050 Silakkafilee 10 kg 5855 Turska selkäfilee, MSC 3 kgkg NRO MUUT TUOREET kalat ME 1440 Muikku, perattu kg NRO ANNOSPALAT - tuore ME 5631 Lohifilee annospala, ruodoton C kg 5633 Lohifilee annospala, ruodoton, nahaton E kg 5653 Lohikuutio, ruodoton, nahaton 3 kg 5643 Lohisuikale, ruodoton 3 kg NRO ANNOSPALAT - pakaste ME 8653 Lohikuutio, 4 x 1 kg, vac 4 kg 8654 Lohisuikale, 4 x 1 kg, vac 4 kg 8832 Sei annospala, 150 g 5 kg 8839 Sei annospala, 75 g 5 kg 8831 Seikuutio 5 kg Huom! Tuoreiden annospalojen tilaukset vähintään 2 arkipäivää ennen toimitusta. NRO FILEET - pakaste ME 8700 Ahvenfilee pakaste 2,5 kg 8845 Kampelafilee, IQF 5 kg 8735 Kuhafilee, IQF 5 kg 8410 Muikku, perattu 2,5 kg 8200 Nieriäfilee 2,5 kg 8050 Silakkafilee, IQF 5 kg 4 www.hatala.fi

TUOTTEET HORECA 2013 NRO SILLIT - säilyke ME 7863 Matjessilli, filee 4 kg 7862 Matjessilli, pala 1 kg 7873 Mustaherukkasilli, pala 2,7 kg 7875 Mätimajoneesisilli, filee 3 kg NRO SILAKAT - säilyke ME 7063 Suutarinlohirulla 1,5 kg 7080 Tervasilakka 1,5 kg NRO MUUT MARINOIDUT ME NRO RAVUT JA SIMPUKAT - pakaste ME 8871 Katkarapu, iso, kuorittu 2,5 kg 8873 Katkarapu, pieni, kuorittu 2,5 kg 8870 Katkarapu, kokonainen 5 kg 8890 Sinisimpukan liha 1 kg 8892 Sinisimpukka, kokonainen 1 kg NRO LIPEÄKALAT (kausituote) ME 7913 Lipeäkala, nahallinen kg 7914 Lipeäkala, ruodoton ja nahaton kg 7881 Jokiravun pyrstö suolaliemessä 1,5 kg NRO MÄDIT - pakaste ME 8972 Kirjolohen mäti, 125 g 6 rs 8976 Kirjolohen mäti, 1 kg 1 kg 8952 Muikun mäti, 125 g 6 rs 8955 Muikun mäti, 1 kg 1 kg 8962 Siian mäti, 125 g 6 rs 8960 Siian mäti, 125 g, Kanada 6 rs 8961 Siian mäti, 1 kg 1 kg Hätälä Oy Lapinrauniontie 3 90410 Oulu www.hatala.fi TILAUKSET Oulu (08) 5626 000 Seinäjoki (06) 4207 900 Hämeenlinna (03) 6121 003 horeca.tilaus@hatala.fi Tekemällä ennakkotilauksen hyvissä ajoin saat varmasti pyynti- ja uunituoreet kalat. Ennakot edellisviikon torstaiaamuun mennessä. www.hatala.fi 5

Lohimureke Laxfärs n. 10 kg GTIN 2387929500001 Tilausnumero 8658 Lohimureke Kypsä, viipaloitu, pakaste. Viipaleen paino n. 50 g. Laxfärs Genomstekt, skivad, djupfryst. Vikt c. 50 g/skiva. Ainesosat: Lohi (viljelty Norja), korppujauho (vehnä), sitruskuitu, suola, mausteet (mm. sipuli, mustapippuri, valkosipuli), sokeri, sitruunatäysmehu, happamuudensäätöaine (E330), vesi. Kalan osuus: 87 % Alkuperämaa: Suomi Tuotteen säilytys: Tuote säilyy pakastelämpötilassa (-18 C tai kylmempi) pakkauksessa merkittyyn päiväykseen saakka. Säilytystä kylmiössä tai jääkaapissa ei suositella. Sulanutta tuotetta ei saa jäädyttää uudelleen. Käyttöohje: Sulata mureketta huoneenlämmössä 3-6 h, kylmiössä ½ - 1 vrk:ta tai sen verran, että saat viipaleet irti toisistaan. Aseta viipaleet uunipellille tai GN-vuokaan yhteen kerrokseen. Lämmitä uunissa 200 C n. 12 min. ja kiertoilmauunissa 180 C n. 10 min. Lämmitysajat ovat ohjeellisia. Ravintosisältö 100 g:ssa Energiaa: 971 kj/232 kcal Proteiinia: 15,2 g Rasvaa: 16,0 g josta tyydyttyneet 2,5 g Hiilihydraatteja: 6,1 g josta sokereita 0,6 g josta laktoosia <0,04 g Suolaa 0,9 % VÄHÄLAKTOOSINEN Sisältää allergeeniä: kala, gluteeni (vehnä). Ingredienser: Lax (odlad i Norge), skorpsmulor (vete), citrusfiber, salt, kryddor (bl.a. lök, svartpeppar, vitlök), socker, citronjuice, surhetsreglerande medel E330, vatten. Fiskhalt: 87 % Ursprungsland: Finland Förvaring: Produkten håller i frystemperatur (-18 C eller kallare) fram till det på förpackningen angivna datumet. Förvaring i kylrum eller i kylskåp rekommenderas inte. Får inte frysas om efter upptining. Bruksanvisning: Tina upp laxfärsen i 3-6 timmar i rumstemperatur, eller i ½ - 1 dygn i kylskåpet, eller tills skivorna kan lossas från varandra. Lägg skivorna på en plåt eller i en GNform i ett lager. Värm skivorna i ugn i 200 C i ca 12 minuter eller i varmluftsugn i 180 C i ca 10 minuter. Uppvärmningstiderna är ungefärliga. Näringsinnehåll per 100 g Energi: 971 kj/232 kcal Protein: 15,2 g Fett: 16,0 g varav mättade fettsyror 2,5 g Kolhydrater: 6,1 g varav sockerarter 0,6 g varav laktos <0,04 g Salt 0,9 % laktosfattig Innehåller allergener: fisk, gluten (vete). 6 www.hatala.fi

Gluteeniton lohimureke Glutenfri laxfärs 1 kg GTIN 2387987600002 Tilausnumero 8659 Gluteeniton lohimureke Kypsä, viipaloitu, pakaste. Viipaleen paino n. 60 g. Glutenfri laxfärs Genomstekt, skivad, djupfryst. Vikt c. 50 g/skiva. Ainesosat: Lohi (viljelty Norja), herneproteiini, kermajauhe, suola, mausteet (mm. valkosipuli, sipuli, persilja, mustapippuri, paprika), maissimaltodekstriini, sitruskuitu, sokeri, stabilointiaine (E407, E450, E451), happamuudensäätöaine (E330), hiivauute, kasviöljy (rypsi), aromit (korianteriuute), paakkuuntumisenestoaine (E341). Kalan osuus: 88 % Alkuperämaa: Suomi Tuotteen säilytys: Tuote säilyy pakastelämpötilassa (-18 C tai kylmempi) pakkauksessa merkittyyn päiväykseen saakka. Säilytystä kylmiössä tai jääkaapissa ei suositella. Sulanutta tuotetta ei saa jäädyttää uudelleen. Käyttöohje: Sulata mureketta huoneenlämmössä 3-6 h, kylmiössä ½ - 1 vrk:ta tai sen verran, että saat viipaleet irti toisistaan. Aseta viipaleet uunipellille tai GN-vuokaan yhteen kerrokseen. Lämmitä uunissa 200 C n. 10 min. ja kiertoilmauunissa 180 C n. 10 min. Lämmitysajat ovat ohjeellisia. Ravintosisältö 100 g:ssa Energiaa: 1000 kj/239 kcal Proteiinia: 17,8 g Rasvaa: 15,2 g Hiilihydraatteja: 7,8 g josta sokereita 0,6 g, josta laktoosia <0,04 g Suolaa 1,4 % VÄHÄLAKTOOSINEN Sisältää allergeeniä: kala, maito (kermajauhe). Ingredienser: Lax (odlad i Norge), ärtprotein, gräddpulver, salt, kryddor (bl.a. vitlök, lök, persilja, svartpeppar, paprika), majsmaltodextrin, citrusfiber, socker, stabiliseringsmedel (E407, E450, E451), surhetsreglerande medel (E330), jästextrakt, vegetabilisk olja (raps), aromer (koriander), klumpförebyggande medel (E341). Fiskhalt: 88 % Ursprungsland: Finland Förvaring: Produkten håller i frystemperatur (-18 C eller kallare) fram till det på förpackningen angivna datumet. Förvaring i kylrum eller i kylskåp rekommenderas inte. Får inte frysas om efter upptining. Bruksanvisning: Tina upp laxfärsen i 3-6 timmar i rumstemperatur, eller i ½ - 1 dygn i kylrum, eller tills skivorna kan lossas från varandra. Lägg skivorna på en plåt eller i en GNform i ett lager. Värm skivorna i ugn i 200 C i ca. 10 minuter eller i varmluftsugn i 180 C i ca. 10 minuter. Uppvärmningstiderna är ungefärliga. Näringsinnehåll per 100 g Energi: 1000 kj/239 kcal Protein: 17,8 g Fett: 15,2 g Kolhydrater: 7,8 g varav sockerarter 0,6 g, varav laktos <0,04 g Salt 1,4 % laktosfattig Innehåller allergener: fisk, mjölk (gräddpulver). www.hatala.fi 7

Kala- Kasvispihvi Fisk-grönsaksbiff 5 kg GTIN 6408790001643 Tilausnumero 8852 Kala-kasvispihvi Kypsä, pakaste. Paino 60 g. Fisk-grönsaksbiff Genomstekt, djupfryst. Vikt 60 g. Ainesosat: Lohi (viljelty Norja), vaaleaa kalaa, porkkana, selleri, varsiselleri, purjo, sipuli, perunatärkkelys, kasviproteiini (herne), mausteet (mm. korianteri, mustapippuri, persilja, valkosipuli), punainen-keltainen-vihreä paprika, suola, sokeri, stabilointiaineet (E450, E451), happamuudensäätöaine (E330), kasviöljy (rypsi). Kalan osuus: 72 % Alkuperämaa: Suomi Tuotteen säilytys: Tuote säilyy pakastelämpötilassa (-18 C tai kylmempi) pakkauksessa merkittyyn päiväykseen saakka. Säilytystä kylmiössä tai jääkaapissa ei suositella. Sulanutta tuotetta ei saa jäädyttää uudelleen. Käyttöohje: Sulata pihvejä huoneenlämmössä 3-6 h, kylmiössä ½ - 1 vrk:ta tai sen verran että, saat pihvit irti toisistaan. Aseta sulaneet tai kohmeiset pihvit uunipellille / GN-vuokaan yhteen kerrokseen. Lämmitä uunissa 200 C n. 10 15 min ja kiertoilmauunissa 180 C n.10 min. Lämmitysajat ovat ohjeellisia. Ravintosisältö 100 g:ssa Energiaa: 774 kj/185 Kcal Proteiinia: 15,5 g Rasvaa: 12,1 g Hiilihydraatteja: 3,6 g Suolaa: 0,9 % laktoositon SAATTAA SISÄLTÄÄ VILJAA Sisältää allergeeniä: kala, selleri, varsiselleri, gluteenin osia (vehnä, ruis) - valmistus samalla osastolla. Ingredienser: Lax (odlad i Norge), vit fisk, morot, selleri, stjälkselleri, purjolök, lök, potatisstärkelse, vegetabilisk protein (ärta), kryddor (bl.a. koriander, svartpeppar, persilja, vitlök), röd-gul-grön paprika, salt, socker, stabiliseringsmedel (E450, E451), surhetsreglerande medel (E330), vegetabilisk olja (raps). Fiskhalt: 72 % Ursprungsland: Finland Förvaring: Produkten håller i frystemperatur (-18 C eller kallare) fram till det på förpackningen angivna datumet. Förvaring i kylrum eller i kylskåp rekommenderas inte. Får inte frysas om efter upptining. Bruksanvisning: Tina biffarna i rumstemperatur 3-6 h, i kylrum ½ - 1 dygn eller så mycket att du kan separera biffarna från varandra. Lägg de tinade eller halvtinade biffarna på en bakplåt / GN-ugnsform i ett lager. Värm i ugn på 200 C i 10-15 minuter och i varmluftsugn i 180 C i ca 10 minuter. Uppvärmningstider är ungefärliga. Uppvärmningstiderna är ungefärliga. Näringsinnehåll per 100 g: Energi: 774 kj/185 Kcal Protein: 15,5 g Fett: 12,1 g Kolhydrater: 3,6 g Salt: 0,9 % laktosfri PRODUKTEN KAN INNEHÅLLA SPANNMÅL Innehåller allergener: fisk, selleri, stjälkselleri, delar av gluten (vete, råg) - produktion på samma avdelning. 8 www.hatala.fi

Lohipyörykkä Laxbulle 5 kg GTIN 6408790001766 Tilausnumero 8662 Lohipyörykkä Kypsä, pakaste. Paino 15 g. Laxbulle Genomstekt, djupfryst. Vikt c. 15 g. Ainesosat: Lohi (viljelty Norja), korppujauho (vehnä), mausteet (sipuli, mustapippuri, valkosipuli, tilli), kasvikuitu (peruna), glukoosi, emulgointiaine (auringonkukkalesitiini), suola, aromit (kala, sitruuna, valkopippuri), hiivauute, kasviöljy (rypsi),vesi. Kalan osuus: 80 % Alkuperämaa: Suomi Tuotteen säilytys: Tuote säilyy pakastelämpötilassa (-18 C tai kylmempi) pakkauksessa merkittyyn päiväykseen saakka. Säilytystä kylmiössä tai jääkaapissa ei suositella. Sulanutta tuotetta ei saa jäädyttää uudelleen. Käyttöohje: Sulata pyöryköitä huoneenlämmössä 1-2 h, kylmiössä ½ - 1 vrk. Aseta sulaneet tai kohmeiset pyörykät uunipellille / GN-vuokaan yhteen kerrokseen. Lämmitä uunissa 200 C n. 8-10 min. ja kiertoilmauunissa 180 C n. 10 min. Lämmitysajat ovat ohjeellisia. Ravintosisältö/Näringsinnehåll per 100 g Energiaa: 1213 kj/290 Kcal Proteiinia: 15,3 g Rasvaa: 20,3 g Hiilihydraatteja: 11,4 g Suolaa: 0,9 % laktoositon Sisältää allergeeniä: kala, gluteeni (vehnä). Ingredienser: Lax (odlad i Norge), skorpsmulor (vete), kryddor (lök, svartpeppar, vitlök, dill), vegetabilisk fiber (potatis), glukos, emulgeringsmedel (solroslecitin), salt, aromer (fisk, citron, vitpeppar), jästextrakt, vegetabilisk olja (ryps), vatten. Fiskhalt: 80 % Ursprungsland: Finland Förvaring: Produkten håller i frystemperatur (-18 C eller kallare) fram till det på förpackningen angivna datumet. Förvaring i kylrum eller i kylskåp rekommenderas inte. Får inte frysas om efter upptining. Bruksanvisning: Tina upp laxbullarna i 1-2 timmar i rumstemperatur eller i ½ - 1 dygn i kylrum. Lägg de tinade eller halvtinade laxbullarna på en plåt eller i en GN-form i ett lager. Värm i ugn i 200 C i ca. 8-10 minuter eller i varmluftsugn i 180 C i ca. 10 minuter. Uppvärmningstiderna är ungefärliga. Näringsinnehåll per 100 g Energi: 1213 kj/290 Kcal Protein: 15,3 g Fett: 20,3 g Kolhydrater: 11,4 g Salt: 0,9 % laktosfri Innehåller allergener: fisk, gluten (vete). www.hatala.fi 9

Silakkapihvi Strömmingsflundra 5 kg GTIN 6408790001636 Tilausnumero 8055 Silakkapihvi Kypsä, pakaste. Ainesosat: Sillifilee (Ruotsi), vehnäjauho, täysjyväruisjauho, mausteet (paprika), suola, hiiva, vehnälese, vesi, peruna- ja maissitärkkelys (E1422), kasviöljy (rypsi), happamuudensäätöaine (E 500). Kalan osuus: 85 % Alkuperämaa: Suomi Tuotteen säilytys: Tuote säilyy pakastelämpötilassa (-18 C tai kylmempi) pakkauksessa merkittyyn päiväykseen saakka. Säilytystä kylmiössä tai jääkaapissa ei suositella. Sulanutta tuotetta ei saa jäädyttää uudelleen. Käyttöohje: Sulata pihvejä huoneenlämmössä n. 4 h, kylmiössä ½ - 1 vrk:ta tai sen verran, että saat pihvit irti toisistaan. Aseta sulaneet tai kohmeiset pihvit uunipellille / GN-vuokaan yhteen kerrokseen. Lämmitä uunissa 200 C n. 20 min. ja kiertoilmauunissa 180 C n. 15 min. Lämmitysajat ovat ohjeellisia. Ravintosisältö 100 g:ssa Energiaa: 841 kj/201 Kcal Proteiinia: 14,8 g Rasvaa: 11,7 g Hiilihydraatteja: 9,1 g Suolaa: 1,2 % laktoositon Sisältää allergeeniä: kala, gluteeni (vehnä, ruis). Strömmingsflundra Genomstekt, djupfryst. Ingredienser: Sillfilé (Sverige), vetemjöl, fullkornsrågmjöl, kryddor (paprika), salt, jäst, vetekli, vatten, potatis- och majsstärkelse (E1422), vegetabilisk olja (ryps), surhetsreglerande medel (E500). Fiskhalt: 85 % Ursprungsland: Finland Förvaring: Produkten håller i frystemperatur (-18 C eller kallare) fram till det på förpackningen angivna datumet. Förvaring i kylrum eller i kylskåp rekommenderas inte. Får inte frysas om efter upptining. Bruksanvisning: Tina upp strömmingsflundrorna i 3-6 timmar i rumstemperatur eller i ½ - 1 dygn i kylrum, eller tills biffarna kan lossas från varandra. Lägg de tinade eller halvtinade biffarna på en plåt eller i en GNform i ett lager. Värm biffarna i ugn i 200 C i ca. 20 minuter eller i varmluftsugn i 180 C i ca. 15 minuter. Uppvärmningstiderna är ungefärliga. Näringsinnehåll per 100 g Energi: 841 kj/201 Kcal Protein: 14,8 g Fett: 11,7 g Kolhydrater: 9,1 g Salt: 1,2 % laktosfri Innehåller allergener: fisk, gluten (vete, råg). 10 www.hatala.fi

Friteerattu muikku Friterad siklöja 3 kg GTIN 6408790007607 Tilausnumero 8453 Friteerattu muikku Kypsä, pakaste. Ainesosat: neulamuikku, ruisjauho, korppujauho (vehnä), suola, mausteet (paprika, sipuli), stabilointiaine (E415), kasviöljy (rypsi). Kalan osuus: 90 % Alkuperämaa: Suomi Tuotteen säilytys: Tuote säilyy pakastelämpötilassa (-18 C tai kylmempi) pakkauksessa merkittyyn päiväykseen saakka. Säilytystä kylmiössä tai jääkaapissa ei suositella. Sulanutta tuotetta ei saa jäädyttää uudelleen. Käyttöohje: Sulata muikkuja huoneenlämmössä 2 4 h, kylmiössä ½ - 1 vrk:ta tai sen verran että saat muikut irti toisistaan. Aseta sulaneet tai kohmeiset muikut uunipellille / GNvuokaan yhteen kerrokseen. Lämmitä uunissa 200 C n. 12 min. ja kiertoilmauunissa 180 C n. 10 min. Lämmitysajat ovat ohjeellisia Ravintosisältö 100 g:ssa Energiaa: 1259 kj/301 Kcal Proteiinia: 22,6 g Rasvaa: 21,5 g Hiilihydraatteja: 4,7 g Suolaa: 1,4 % laktoositon Sisältää allergeeniä: kala, gluteeni (vehnä, ruis). Friterad siklöja Genomstekt, djupfryst. Ingredienser: siklöja, rågmjöl, skorpsmulor (vete), salt, kryddor (paprika, lök), stabiliseringsmedel (E415), vegetabilisk olja (ryps). Fiskhalt: 90 % Ursprungsland: Finland Förvaring: Produkten håller i frystemperatur (-18 C eller kallare) fram till det på förpackningen angivna datumet. Förvaring i kylrum eller i kylskåp rekommenderas inte. Får inte frysas om efter upptining. Bruksanvisning: Tina upp siklöjorna i 2-4 timmar i rumstemperatur eller i ½ - 1 dygn i kylrum, eller tills siklöjorna kan lossas från varandra. Lägg de tinade eller halvtinade siklöjorna på en plåt eller i en GN-form i ett lager. Värm i ugn i 200 C i ca. 12 minuter eller i varmluftsugn i 180 C i ca. 10 minuter. Uppvärmningstiderna är ungefärliga. Näringsinnehåll per 100 g Energi: 1259 kj/301 Kcal Protein: 22,6 g Fett: 21,5 g Kolhydrater: 4,7 g Salt: 1,4 % laktosfri Innehåller allergener: fisk, gluten (vete, råg). www.hatala.fi 11

Paneroitu, paistettu muikku Stekt siklöja 5 kg GTIN 2387929500001 Tilausnumero 8658 Paneroitu, paistettu muikku Kypsä, pakaste. Ainesosat: muikku, suola, vehnäjauho, täysjyväruisjauho,mausteet (paprika), hiiva, vehnälese, vesi, peruna- ja maissitärkkelys (E1422), kasviöljy, happamuudensäätöaine (E 500), Kalan osuus: 90 % Alkuperämaa: Suomi Tuotteen säilytys: Tuote säilyy pakastelämpötilassa (-18 C tai kylmempi) pakkauksessa merkittyyn päiväykseen saakka. Säilytystä kylmiössä tai jääkaapissa ei suositella. Sulanutta tuotetta ei saa jäädyttää uudelleen. Käyttöohje: Sulata pihvejä huoneenlämmössä 2-4 h, kylmiössä ½ - 1 vrk:ta tai sen verran, että saat muikut irti toisistaan. Aseta sulaneet tai kohmeiset muikut uunipellille / GNvuokaan yhteen kerrokseen. Lämmitä uunissa 200 C n. 12 min ja kiertoilmauunissa 180 C n. 10 min. Lämmitysajat ovat ohjeellisia. Ravintosisältö 100 g:ssa Energiaa: 1025 kj/245 kcal Proteiinia: 20,9 g Rasvaa: 15,4 g Hiilihydraatteja: 5,9 g Suolaa: 2,6 % VOIMAKASSUOLAINEN LAKTOOSITON Sisältää allergeeniä: kala, gluteeni (vehnä, ruis). Stekt siklöja Genomstekt, djupfryst. Ingredienser: Siklöja, salt, vetemjöl, fullkornsrågmjöl, kryddor (paprika), jäst, vetekli, vatten, potatis- och majsstärkelse (E1422), vegetabilisk olja, surhetsreglerande medel (E500). Fiskhalt: 90 % Ursprungsland: Finland Förvaring: Produkten håller i frystemperatur (-18 C eller kallare) fram till det på förpackningen angivna datumet. Förvaring i kylrum eller i kylskåp rekommenderas inte. Får inte frysas om efter upptining. Bruksanvisning: Tina upp siklöjorna i 2-4 timmar i rumstemperatur eller i ½ - 1 dygn i kylrum, eller tills siklöjorna kan lossas från varandra. Lägg de tinade eller halvtinade siklöjorna på en plåt eller i en GN-form i ett lager. Värm i ugn i 200 C i ca. 12 minuter eller i varmluftsugn i 180 C i ca. 10 minuter. Uppvärmningstiderna är ungefärliga. Näringsinnehåll per 100 g Energi: 1025 kj/245 kcal Protein: 20,9 g Fett: 15,4 g Kolhydrater: 5,9 g Salt 2,6 % KRAFTIGT SALTAD laktosfri Innehåller allergener: fisk, gluten (vete, råg). 12 www.hatala.fi

Sillit ja silakat Suutarinlohirullat Ainesosat: Silakkafilee, vesi, sipuli, porkkana, sokeri, etikka, suola, sinapinsiemen, maustepippuri, laakerinlehti. Skomakarlaxrulle, ingredienser: Strömmingsfilé, vatten, lök, morot, socker, ättika, salt, senapsfrö, kryddpeppar, lagerblad. Ravintosisältö 100 g:ssa Kcal: 164 Proteiini: 18,1 g Rasva: 5,9 g Hiilihydraatit: 9,5 g Suola: 1,4 % Näringsinnehåll per 100 g Kcal: 164 Protein: 18,1 g Fett: 5,9 g Kolhydrater: 9,5 g Salt: 1,4 % 7863 Matjes sillifilee 4 kg Ainesosat: silli, vesi sokeri, suola, etikka, tilli, mausteet ja säilöntäaine (E211). Ingredienser: sill, vatten, socker, salt, ättika, dill, kryddor och konserveringsmedel (E211). 7862 Matjessilli fileepala 1 kg Ainesosat: silli, vesi sokeri, suola, etikka, tilli, mausteet ja säilöntäaine (E211). Ingredienser: sill, vatten, socker, salt, ättika, dill, kryddor och konserveringsmedel (E211). 7873 Mustaherukkasilli fileepala 2,7 kg Ainesosat: silli, sokeri, vesi, sipuli, suola, etikka, mausteet, mustaherukka-aromi ja säilöntäaine (E211). Ingredienser: sill, socker, vatten, lök, salt, ättika, kryddor, svartvinbärsarom och konserveringsmedel (E 211). Tervasilakka Ainesosat: Nahaton silakkafile (clupea harengus/pohjanmeri), sokeri, vesi, suola, etikka,punasipuli, terva-aromi (savuaromi, luontaisia ja luont.kaltaisia aromiaineita), mustapippuri, laakerinlehti,säilöntäaineet E202 ja E211. Ingredienser: strömmingsfilè (clupea harengus/nordsjön), socker, vatten, salt, ättika, rödlök, tjärarom (rökarom, naturliga och naturindentiska aromämnen) svartpeppar, lagerblad, konserveringsmedel (E211, E202). 7875 Mätimajoneesisilli filee 3 kg Ainesosat: etikkamarinoitu sillifilee, majoneesi (rypsiöljy, munankeltuainen, sinappi, viinietikka), sokeri, mäti, sipuli, chilikastike (tomaattisose, tomaattimurska, viinietikka, suola, sipuli, mausteet), vesi, suola, pippuri ja säilöntäaineet (E211, E202). Ingredienser: ättiksmarinerad sillfilé, majonnäs (rypsolja, äggulor, senap, vinättika), socker, rom, lök, chilisås (tomatpuré, krossade tomater, vinättika, salt, lök, kryddor), vatten, salt, peppar, konserveringsmedel (E211, E202). Ravintosisältö 100 g:ssa Kcal: 156 Proteiini: 7,3 g Hiilihydraatit: 21 g Rasva: 4,7 g Suola: 2,5 % Näringsinnehåll per 100 g Kcal: 156 Protein: 7,3 g Fett: 4,7 g Kolhydrater: 21 g Salt: 2,5 % www.hatala.fi 13

ANNOSKALAT kastike/ panerointi 8836 Mantelikala 160 g x 40 kpl, 6,4 kg/ltk Ainekset: Alaskanseitifilee 57 % (Theragra chalcogramma), margariini [kasvirasva, kasviöljy, väri (160a), aromi], vesi, vehnäjauho, manteli 1 %, suola (1,0 %), hiiva, dekstroosi, mausteet (mm. paprika), sipulijauhe, happamuudensäätöaine (E330). Valmistus: Jäisenä uunissa 190 C 25-30 min. tai kiertoilmauunissa 175 C 20-25 min. Ravintosisältö 100 g:ssa: Kcal: 220 Proteiini: 12 g Rasva: 14 g Hiilihydraatit: 11 g 8835 Sitruunakala 160 g x 30 kpl, Myyntierä 4,8 kg Ainekset: valkolihaisen kalan fileet (68 %), kasviöljy (rypsi, auringonkukka), vehnäjauho, vesi, sulatejuusto [juusto (sis. väriaine E160), voi, vesi, herajauhe, muunneltu tärkkelys, emulgointiaineet (E331, E452, E339)], suola, sokeri, muunneltu perunatärkkelys, valkoviini, maltodekstriini (maissi), sitruunamehutiiviste (0,5 %), aromi, mausteet (paprika, pippuri), hiiva, hiivauute, emulgointiaineet (E471, E475), happamuudensäätöaine (E330), voiaromi, dekstroosi (maissi), väri (E160). Suolaa 1 %, laktoosia 0,1 %. Sisältää gluteenia ja maitoa. Valmistus: Jäisenä kiertoilmauunissa 175 C 30-40 minuuttia. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua. Ravintosisältö 100 g:ssa: Kcal: 179 Proteiini: 12,3 g Rasva: 11,4 g Hiilihydraatit: 6,6 g 8837 Sitruunaturska, paneroitu 50 g x 100 kpl, Myyntierä 5,0 kg Ainekset: Turska 58 % (Gadus morhua), vehnäjauho, vesi, kasviöljy, perunatärkkelys, hiiva, suola (0,9 %), perunakuitu, stabilointiaineet (E450, E451), mausteet, mausteuute (paprika, kurkuma), hapettumisenestoaine (E330), vehnägluteeni, sitruuna-aromi, hiivauute. Valmistus: Uunissa 200 C n. 20 min tai kiertoilmauunissa 180 C n. 15-20 min. Ravintosisältö 100 g:ssa: Kcal: 180 Proteiini: 11,0 g Rasva: 8,0 g Hiilihydraatit: 15,5 g 8841 Tomaatti-mozzarellakala 200 g x 30 kpl, Myyntierä 6,0 kg Ainekset: Valkolihaisen kalan fileepala 55 %, tomaatti 9 %, mozzarellajuusto 7 % (sis. perunatärkkelys), jogurtti, tomaattimehu 5 %, vesi, paprika, maissitärkkelys, kasviöljy, sipuli, suola, persilja, oregano, pippuri. Suolaa 0,6 %. Laktoosia 1,2 % Valmistus: Lämmitettynä normaalissa uunissa 180 C n. 20 min tai kiertoilmauunissa 200 C 25 min. Ravintosisältö 100 g:ssa: Kcal: 86 Proteiini: 12,0 g Rasva: 3,8 g Hiilihydraatit: 0,5 g 14 www.hatala.fi

Kaikki Hätälän tuotteet valmistetaan Suomessa. Pohjoisen puhtaissa vesissä kasvaneet luonnonkalat hankimme lähialueen kalastajilta. Osan kanssa yhteistyö on jatkunut jo kymmeniä vuosia, jopa sukupolvelta toiselle. Käytämme lohituotteissamme ainoastaan tuoretta Pohjois-Norjan lohta. Sen matka tehtaalle Ouluun kestää nopeimmillaan vain 8 tuntia. Hätälän valmistamat pihvit, -pyörykät ja murekkeet sisältävät keskimäärin 85 % kalaa. Kalajalosteemme eivät sisällä natriumglutamaattia. BRC-laatujärjestelmän myötä laatu-, terveys-, turvallisuus- ja ympäristöasiat ovat entistäkin tehokkaammassa seurannassa. Niitä valvotaan tuotteen jokaisessa vaiheessa. Finnmark Tromssa Kirkkoniemi Västerålen Lofootit Posio Kuusamo Perämeri Oulu Oulujärvi Sotkamo Merenkurkku Selkämeri Kuhmo Oulun torilta koko Suomen kalataloksi Hätälä Oy:n tarina sai alkunsa vuonna 1938, kun Juho Isohätälä alkoi myydä kalaa merikaupunki Oulun kauppatorilla. Vuosikymmenten saatossa vaatimattomasta torikaupasta kasvoi uuden ajan kala talo, jonka Oulun tehtaalla valmistuvat kalaherkut koko Suomen ruokapöytiin. Hätälä on edelleen aito perheyritys, jossa vaalitaan perheyrityksen perinteisiä arvoja. Haluamme palvella asiakkaitamme vähintään yhtä hyvin kuin silloin, kun kauppaa käytiin kasvokkain ja kala kerrallaan Oulun torilla: tarjota aina kalasta puhtaasti parasta.

Me palvelemme Oulu Sari Bildo p. (08) 5626 013 Jari Rimpeläinen p. (08) 5626 014 Tuomo Törmänen p. (08) 5626 036 Tiina Suni p. (08) 5626 033 myyntipäällikkö Horeca Terhi Säippä p. (08) 5626 038 myyntipäällikkö vähittäiskauppa Hämeenlinna Linnea Oksanen p. (03) 6121 003 Riku Oksanen p. (03) 6121 003 Petri Oksanen p. (03) 6121 003 Camilla Honkasalo p. (03) 612 1003 Seinäjoki Hannu Heimovirta p. (06) 4307 913 Jari Marjomäki p. (06) 4307 911 www.hatala.fi Hätälä Oy Lapinrauniontie 3, 90410 Oulu sähköpostit ovat muotoa etunimi.sukunimi@hatala.fi Sähköiset tilaukset horeca.tilaus@hatala.fi www.hatala.fi