LEIPOMO JA ELINTARVIKETEOLLISUUS TUOTTEET 206
KAURA SUOMALAINEN SUPERRUOKA Euroopan elintarvikevirasto EFSA on myöntänyt kauralle kolme terveysväitettä. Kauran beetaglukaanin on osoitettu alentavan veren kolesterolia. Lisäksi kaura auttaa tasaamaan aterian jälkeistä verensokeritasapainoa ja kuitupitoiset kauratuotteet auttavat suoliston hyvinvoinnin ylläpitämisessä. Raisio tuntee kauran Raisio on panostanut erityisesti suomalaisen kauran ja kauralajikkeiden tutkimukseen. Kaura on ympäristöystävällinen viljelykasvi, sillä se ei tarvitse paljon lannoitteita tai kastelua. Kaura myös sitoo tehokkaasti typpeä pelloilta, jolloin typen huuhtoutuminen vesistöihin vähenee. Elovena Pro Kuitukauroilla lisää beetaglukaania elintarvikkeisiin Kauranjyvän leseosaan on tiivistynyt kaikki kauran terveellisyyden kannalta tärkeät ainesosat. Elovena Pro Kuitukaurat ovat kauraleserikasteita, jotka valmistetaan Suomessa kotimaisesta suurimokaurasta. Yksinkertaisen valmistusmenetelmän ansiosta beetaglukaani säilyy leseessä luontaisessa muodossaan. Kauraleserikasteiden avulla on helppo lisätä elintarvikkeiden beetaglukaani ja kuitupitoisuutta sekä saada pehmeää kauraista makua. Lisää tietoa tuotteista: www.raisioammattilaisille.fi SISÄLLYSLUETTELO. VEHNÄTUOTTEET. Vehnäjauhot 3.2 Vehnähiutaleet ja suurimot 3.3 Vehnärouheet 3 2. RUISTUOTTEET 2. Ruisjauhot 4 2.2 Ruishiutaleet ja litisteet 4 2.3 Ruisrouheet ja ruisrakeet 4 3. ESISEOKSET JA MIXIT 3. Ruokaleipämixit 5 3.2 Gluteenittomat jahoseokset 5 3.3 Kahvileipämixit 5 4. KAURATUOTTEET 4. Kaurahiutaleet ja lististeet 6 4.2 Kaurarouheet ja leseet 6 4.3 Kaurajauhot 6 5. OHRATUOTTEET 5. Ohrajauhot 7 5.2 Ohrahiutaleet ja suurimot 7 6. PASTATUOTTEET 8 2
. VEHNÄTUOTTEET. Vehnäjauhot Puolikarkea Vehnäjauho Vehnäleivontaan tarkoitettu yleisjauho. 808 8004 40 Talousvehnäjauho Vehnäleivontaan tarkoitettu tummempi yleisjauho. 8007 Hiivaleipäjauho Jyvän tummemmista osista jauhettu vehnäjauho hiiva ja sekaleipien valmistukseen. 8048 8050 40 Wienerjauho Vahvasitkoinen, elastinen, puolikarkea vehnäjauho erityisesti kaulittaviin leivonnaisiin. 8853 802 40 Durumvehnäjauho Durumvehnästä jauhettu erikoisvehnäjauho pastataikinan valmistukseen. 8685 8690 suur 800 40 Pizzajauho Elastinen, puolikarkea vehnäjauho pizzojen, piirakoiden ym. valmistukseen. 8020 40.2 Vehnähiutaleet ja suurimot Neljän Viljan Täysjvähiutale Vehnä Täysjyvähiutale Mannasuurimo Tumma Mannasuurimo Leikatusta jyvästä höyryttämällä ja litistämällä valmistettuja Kokonaisista jyvistä höyryttämällä ja litistämällä valmistettuja Puuron, vellien ja jälkiruokien valmistukseen sekä koristeluun leivonnassa. Puuron, vellien ja jälkiruokien valmistukseen sekä koristeluun leivonnassa. 8424 0 8425 0 82 5 52 83 5 52.3 Vehnärouheet Vehnärouhe Vehnänjyvän uloimpia kerroksia rouhittuna. Käytetään leipien valmistuksessa antamaan rouheista rakennetta ja ulkonäköä. 8099 8 3
2. RUISTUOTTEET 2. Ruisjauhot Täysjyväruisjauho Keskikarkeaksi jauhettua täysjyväruista perinteisten suomalaisten hapanleipien ja ruislimppujen leivontaan. 87 8704 Hieno Täysjyväruisjauho Hienoksi jauhettua täysjyväruista perinteisten suomalaisten hapanleipien ja ruislimppujen leivontaan. 8248 8250 Karkea Täysjyväruisjauho Karkeaksi jauhettua täysjyväruista perinteisten suomalaisten hapanleipien ja ruislimppujen leivontaan. 8252 8769 2.2 Ruishiutaleet ja litisteet Ruis Täysjyvähiutale Leikatusta rukiinjyvästä höyryttämällä ja litistämällä valmistettuja 8427 0 Täysjyväruislitiste Kokonaisista rukiinjyvistä höyryttämällä ja litistämällä valmistettuja paksuja 8447 8449 suur 500 2.3 Ruisrouheet ja ruisrakeet Leikattu Täysjyväruisrae Leikattua rukiinjyvää. Käytetään antamaan rouheista rakennetta ja voimakasta rukiin makua. 877 873
3. ESISEOKSET JA MIXIT 3. Ruokaleipämixit Tuotenimi Tuotekuvaus ja aineosat Tuotenro Pakkaus ME/lava Leipä ja Sämpylämix Kauraleipämix Vaalea leipä ja sämpyläjauhoseos. Aineosat: Vehnäjauho, gluteeni, sokeri, suola (,6 %), emulgointiaineet (E472e, E322 rypsilesitiini), jauhonparanne (askorbiinihappo), entsyymit Runsaasti kauraa (25 %) sisältävä suolaton leipäjauhoseos. Aineosat: Vehnäjauho, kaurarouhe, kaurahiutale, kauralese, sokeri, gluteeni, kasvirasva, vehnänalkio, mallasuute, jauhonparanne (askorbiinihappo), entsyymit. Kauraa 25 % 8274 0 70 8275 0 70 3.2 Gluteenittomat jauhoseokset Tuotenimi Tuotekuvaus ja aineosat Tuotenro Pakkaus ME/lava Tumma Gluteeniton Jauhoseos Gluteeniton Jauhoseos Gluteenittomaan, laktoosittomaan ja vähäproteiiniseen ruokavalioon sopiva tuote, 0 x. Runsaskuituinen (7 g / 00 g). Aineosat: Vehnätärkkelys, riisijauho, sokerijuurikkaan kuitu, perunahiutale, sokeri, porkkanahiutale, suola, rauta, niasiini, tiamiini (Bvitamiini), riboflaviini (B2vitamiini), B6vitamiini Vaalea jauhoseos gluteenittomaan leivontaan. Tuote on maidoton. Aineosat: Vehnätärkkelys, sokeri, sakeuttamisaineet (E42, E466), nostatusaineet (E575, E500), rauta, niasiini, tiamiini (Bvitamiini), riboflaviini (B2vitamiini), B6vitamiini 864 laatikko 0 x 52 8646 40 3.3 Kahvileipämixit Tuotenimi Tuotekuvaus ja aineosat Tuotenro Pakkaus ME/lava Muffinssi ja Piirakkamix Munkkimix Pullamix Donitsimix Laktoositon ja kasvirasvapohjainen muffinssien ja piirakkapohjien valmistukseen tarkoitettu seos. Aineosat:, Sokeri, vehnäjauho, emulgointiaineet (E47, E477, E48), sakeuttamisaineet (E45, E442), kasvirasva, polydekstroosi, nostatusaineet (E450, E500), suola (0,5 %), aromi Laktoositon ja kasvirasvapohjainen munkkien valmistukseen tarkoitettu jauhoseos. Aineosat: Vehnäjauho, kasvirasva, sokeri, glukoosi, suola (0,8 %), emulgointiaine (E47), jauhonparanne (askorbiinihappo), entsyymit Laktoositon ja kasvirasvapohjainen kahvileipäseos, joka soveltuu kylmäleivontaan. Aineosat: Vehnäjauho, sokeri, kasvirasva, suola (,0 %) emulgointiaine (E472e), jauhonparanne (askorbiinihappo) Kasvirasvapohjainen kakkudonitsiseos. Aineosat: Vehnäjauho, sokeri, rasvaton maitojauhe, glukoosi, kasvirasva, munajauhe, riisijauho, nostatusaineet (E450, E500), suola ( %), vanilliinisokeri, emulgointiaine (rypsilesitiini), jauhonparanne (askorbiinihappo) 8280 0 70 8278 0 70 8276 0 70 8430
4. KAURATUOTTEET 4. Kaurahiutaleet ja litisteet Elovena Iso Täysjyväkaurahiutale Kokonaisista jyvistä höyryttämällä ja litistämällä valmistettuja 8364 8930 suur 0 0 Elovena Täysjyväkaurahiutale Leikatusta kauranjyvästä höyryttämällä ja litistämällä valmistettuja 8366 85402 suur 0 2 Elovena Täysjyväkauralitiste Kokonaisista kauranjyvistä höyryttämällä ja litistämällä valmistettuja paksuja 8384 85403 suur 550 2 Elovena Pieni Täysjyväkauralitiste Leikatuista kauranjyvistä höyryttämällä ja litistämällä valmistettuja paksuja 8388 8386 suur 0 450 Elovena Luomu Täysjyväkaurahiutale Leikatusta luomukaurasta höyryttämällä ja litistämällä valmistettuja 8545 0 4.2 Kaurarouheet ja leseet Täysjyväkaurarouhe Leikattu höyrytetty kauranjyvä. 85398 Elovena Kauralese Kauranjyvän kuitupitoista leseosaa, jota käytetään kauraleipien leivontaan antamaan rouheista rakennetta ja nostamaan kuitupitoisuutta. Kuitua 8 %, beetaglukaanipitoisuus 8,5%. 8379 8378 8376 suur 6 500 56 30 Elovena Pro Kauralese OB N0 Elovena Pro Kauralese OBC N5 Elovena Pro Lämpökäsitelty Kauralese OBC XF5 Keskikarkeaksi jauhettu kauraleserikaste. Kuitua 2 %, beetaglukaanipitoisuus 9 %. Hienoksi jauhettu kauraleserikaste. Kuitua 32%, beetaglukaanipitoisuus 5%. Ekstrudoitu ja hienoksi jauhettu kauraleserikaste. Kuitua 32 %, beetaglukaanipitoisuus 5%. 50305 30 50209 30 50306 30 4.3 Kaurajauhot Elovena Täysjyväkaurahiutalejauho Kaurahiutaleesta jauhettu täysjyväkaurajauho. 8680 868 Elovena Pro Lämpökäsitelty Kaurajauho, OFX F Ekstrudoitu ja hienoksi jauhettu kauraydinjauho. Tuotteella on hyvä vedensidontakyky. Kuitua 9 %, beetaglukaanopitoisuus 4 %. 50 30 Elovena Kauraydinjauho Kaurajyvän ytimestä valmistettu kaurajauho. 8788 6
5. OHRATUOTTEET 5. Ohrajauhot Täysjyväohrajauho Ohranjyvän ytimestä jauhettua täysjyväohrajauhoa sekaleipien ja ohraleipien valmistukseen. 8339 5.2 Ohrahiutaleet ja suurimot Ohra Täysjyvähiutale Kokonaisista jyvistä höyryttämällä ja litistämällä valmistettuja 8428 88020 suur 0 0 Rikottu Täysjyväohrasuurimo Rikottu täysjyväsuurimo leivontaan ja puuron valmistukseen. 8345 Täysjyväohra Ohrahelmi Kotimainen, ekologinen ja runsaasti kuitua sisältävä aterialisäke riisin sijaan. Höyrytetty ja litistetty täysjyväohra sopii myös leivontaan. Helmimäisen pyöreäksi hiottu ohrasuurimo. Monikäyttöinen, riisin tavoin käytettävä runsaskuituinen aterialisäke. Ekologinen vaihtoehto. 860 8 56 86 2 56 TiesitkÖ tämän OHRasta? Ohran sisältämä beetaglukaanikuitu alentaa kolesterolia. Kohonnut kolesteroli on sydäntaudin riskitekijä. Sydäntauteihin liittyy monta riskitekijää ja niistä kaikista on huolehdittava. Suositeltava määrä on vähintään 3 g beetaglukaania päivässä. Täysjyväohrassa on 2,9 g beetaglukaania annoksessa (annoskoko 65 g). Ohra sopii kaikille hyvinvoinnistaan huolehtiville osana tasapainoista ja monipuolista ruokavaliota ja terveitä elämäntapoja. 7
6. PASTATUOTTEET Suurkeittiömakaroni Sarvimakaroni perinteisiin laatikoihin, keittoihin ja salaatteihin. 86308 laatikko 0 49 Täysjyväsarvimakaroni Kuitusarvimakaroni Cappelli Täysjyvä Cappelli Tuotteen valmistuksessa on käytetty 5 % täysjyvädurumvehnäjauhoa. Runsaskuituinen. Kuitupitoisuus 6 %. Runsaskuituinen sarvimakaroni laatikko ja pataruokiin, salaatteihin ja keittoihin. Kuitupitoisuus %. Nappimainen pieni pasta erityisesti keittoihin, salaatteihin ja lisäkkeeksi. Nappimainen pieni pasta erityisesti keittoihin, salaatteihin ja lisäkkeeksi. Runsaskuituinen. Kuitupitoisuus 6 %. 8630 laatikko 0 40 86309 0 49 86336 laatikko 0 30 86347 laatikko 0 40 Kierremakaroni Spiraalinmuotoinen durumpasta, pituus n. 2,3 cm 86338 laatikko 0 30 Tumma Kierremakaroni Täysjyväpenne pasta Simpukkamakaroni Kolmen Värin Simpukkamakaroni Lasagne Piccolo Tummasta jauhoseoksesta valmistettu kierrepasta. Runsaskuituinen. Kuitupitoisuus 6 %. Urallinen viistoonleikattu täysjyväpenne lisäkkeeksi ja salaatteihin. Runsaskuituinen. Kuitupitoisuus 6 %. Pieni, simpukanmuotoinen pasta lisäkkeeksi, laatikko ja vuokaruokiin, salaatteihin sekä keittoihin. Tomaatilla ja pinaatilla värjättyä simpukanmuotoista pastaa. Runsaskuituinen. Kuitupitoisuus 6 %. Helttareunainen minilasagne, jota käytetään lasagnen, laatikko ja pataruokien valmistukseen. 86339 laatikko 0 30 865 laatikko 9 40 86334 laatikko 0 40 863 laatikko 0 40 86330 laatikko 0 30 Täysjyvä Lasagne Piccolo Runsaskuituinen täysjyväinen minilasagne. Kuitupitoisuus 6 %. 864 laatikko 8 30 Vehnänalkiopasta Kalsiumilla ja vehnänalkiolla täydennetty pasta, erityisesti lisäkkeeksi, laatikko ja vuokaruokiin sekä salaatteihin. Runsaskuituinen. Kuitupitoisuus 6 %. 86304 2 30 Pikku Vaalea Spagetti Durumvehnäjauhoista valmistettu n. 6 8 cm pitkä spagetti. 867 6 52 Minispagetti 2000 Spagetin pituus n. 2 cm. 8556 30 Tumma Minispagetti Spagetin pituus n. 2 cm. Runsaskuituinen. Kuitupitoisuus 6 %. 86322 laatikko 0 40 Palveluksessanne Myynti Tilaukset elintarviketilaukset@raisio.com Puh. 044 78 9032 Avainasiakaspäällikkö Marjo Lehtinen Puh. 044 743770 Avainasiakaspäällikkö Petri Liimatainen Puh. 050 556 4873 Ravintoraisio Oy PL 0 (Raisionkaari 55), 220 RAISIO Puh. 044 789032 Fax (02) 443 2923 www.raisio.com elintarviketilaukset@raisio.com www.raisioammattilaisille.fi