LUONNONTUOTEALA Luonnontuotealan aamukahvitilaisuus Toimialapäällikkö Anne Ristioja Rovaniemi 5.6.2015
Viikko 23 on Villiruokaviikko Luonto on täynnä ruokaa
ELO-säätiö ELO-säätiö on Suomalaisen ruokakulttuurin säätiö, joka kokoaa suomalaisen ruokakulttuurin tekijät, näkijät ja tukijat saman pöydän ääreen.
Jarmo, Seija ja Sami Villiruoka on toisille vain kuriositeetti, Jarmolle, Seijalle ja Samille intohimo! Sami on keittiömestari, keittokirjailija ja villiruokalähettiläs, Jarmo edustaa Perhon oppilaitosta ja kestävää gastronomiaa ja Seija on ELO-säätiön edusnainen.
Ketunleipä - Käenkaali Pientä huikopalaa metsäpolun varrelta
Nokkonen (Urtica dioica), nässla, nettle Kuva Arktiset Aromit ry
Suomalainen metsämustikka ja lakka ( Vaccinium myrtillus), blåbär, bilberry (Rubus chamaemorus), hjortron, cloudberry Kuva Arktiset Aromit ry
Vuohenputki Käytetään salaatin tapaan Käytetty myös rohdoksena mm. kihtiin : murskattuja lehtiä hauteena tai siemenistä valmistettua keitettä
KOIVU Lehdet, mahla, silmut Koivulla on nestettä poistava vaikutus Koivuntuhkaa käytetty Suomessa ennen mm. syöpälääkkeenä Koivutislettä syntyy mm. grillihiilen valmistuksen sivutuotteena ja sitä voi käyttää tuhoeliöiden biologisena torjunta-aineena tai ihonhoitoon Ksylitoli on suomalainen keksintö ja ihan parasta innovointia koivusta!
Herkkutatti ( Boletus edulis), Stensopp, The Cep Kuva Arktiset Aromit ry
Pakuri Käytetty Venäjällä syövän ( vatsa- ja keuhkosyöpä) torjuntaan, v. 1955 hyväksytty Neuvostoliitossa apteekkitavaraksi T. Rautavaara toteaa, ettei ole myrkyllinen, joten voi huoletta käyttää
Erikoisluonnontuotteet Mahla, pihka, pettu, turve, tuohi, paju, terva, koristekasvit jne.
Toimiala Alan liikevaihto arviolta noin 200 miljoonaa Työllistää noin 2000 henkilöä ja lisäksi kausiluonteisesti poimijat, jotka eivät tosin ole työsuhteessa Kotitalouspoiminta noin 30-35 milj. kg rahallinen arvo liki 100 miljoonaa Kuva Anu Tossavainen: Irja Mäkitalo Altain vuoristossa
Toimialan rakenne Yritysten määrä n. 600 yritystä Elintarvike 270 kpl Hyvinvointi ja kosmetiikka n. 50 kpl Matkailu n. 50 kpl Kemian yhdisteet n. 35 kpl Muut Eniten mikroyrityksiä ( alle 10 henkilöä)
Luonnontuoteala lähitoimialoineen ELINTARVIKE HYVINVOINTI MATKAILU LUONNON TUOTE- ALA KEMIAN YHDISTEET MUUT
140 Luonnontuotealan liikevaihdon suhteellinen kehitys luonnontuotealan yritysryhmissä v. 2008-2014 (2010= 100) Lähde: Tilastokeskus 120 100 80 60 40 20 Luonnontuoteala Teollisuus Elintarvikkeiden valmistus 0 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Markkinat Kuvassa tuoksuvalmuska eli matsutake, kuva Arktiset Aromit ry.
MARSI-tutkimuksen tietoja kauppaantulomääristä ( Marsi 2014)
MARSI-tutkimuksen tietoja kauppaantulomääristä ( Marsi 2014)
MARSI-tutkimuksen tietoja kauppaantulomääristä ( Marsi 2014)
MARSI-tutkimuksen tietoja sienten kauppaantulomääristä (MARSI 2014)
Marsi-tuloksia viennistä ja tuonnista (MARSI 2014) Tuoreen mustikan vienti ja tuonti, kg 1400000 1200000 1000000 800000 600000 400000 200000 0 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 Tuore mustikka vienti, kg Tuore mustikka tuonti,kg
1000 kg Marsi-tuloksia viennistä ja tuonnista, jäädytetyn mustikan vienti ja tuonti 2008-2014 (MARSI 2014) 5000 4500 4000 3500 3000 2500 Jäädytetty mustikka vienti, kg Jäädytetty mustikka tuonti, kg 2000 1500 1000 500 0 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Kaupalliset yrtit Luonnonyrttejä kerätään luonnosta ja viljellään Nokkonen Ruusujuuri (kuvassa) Väinönputki Siankärsämö Piharatamo Mesiangervo Maitohorsma Kataja Sianpuolukka Mustikka Kuva Eija Vuorela
Pettu Kaupalliset erikoisluonnontuotteet Pihka oma keruuverkosto -Mahla oma keruuverkosto ( Nordic Koivu, Nordic Revolve) Männynkuori oma keruuverkosto
Toimialaan vaikuttavia muutosvoimia Biotalous Luonnontuotteet tarjoavat biotaloudelle uusia liiketoimintamahdollisuuksia ja niiden tuotteistamista ja vientiä voitaisiin kasvattaa merkittävästi uusien kuluttajatrendien ansiosta ( Suomen biotalousstrategia ) Luonnonvarojen kestävä käyttö Sertifikaatit Raaka-aineen saanti Pakurikääpä: Kuva Irja Mäkitalo
Toimialan asema ja merkitys tulevaisuudessa PK-yritysbarometrin tuloksia Luonnontuotealan tulevaisuuteen vaikuttavia tekijöitä
Asema ja merkitys tulevaisuudessa Megatrendejä: Hyvinvoinnin korostuminen Eliniän piteneminen Kaupungistuminen Resurssitehokkuus Kestävä kehitys
Kasvun eväitä Nimisuoja suomalaiselle metsämustikalle Arktiset Aromit työstää hakemusta
Kasvun eväitä Maailman suurin luomukeruualue noin 9 miljoonaa hehtaaria, v. 2014 saatiin ennätysmäärä luomumarjaa kokoon
Kasvun eväitä Digitalisaatio Teknologia teollisuusmittakaavainen tuotanto Puoliviljely/viljely Uudet innovaatiot: arvoainetutkimus, kaupallistaminen, luonnonkosmetiikka, eläintuotteet Kuva Eija Vuorela
Kasvun eväitä Yhteistyö Matkailu Lähiruoka New Nordic Food Luomu Hyvinvointi Terveystuotteet Terveyspalvelut Vienti
Lisätietoja Luonnontuotealan toimialapäällikkö Anne Ristioja Lapin ELY-keskus etunimi.sukunimi@ely-keskus.fi p. 0295 037 118
Kiitos!