RESEPTIKIRJA SUOMALAINEN / MAIDOTON / 100% KASVIPERÄINEN / VÄHÄGLUTEENINEN RUNSAASTI ELÄVIÄ MAITOHAPPO-JA BIFIDOBAKTEEREJA
13 Kotimainen Yosa on jo 20-vuotias! 9 12 Sisällys Tervetuloa Yosan herkulliseen maailmaan! 3 Viisi syytä valita Yosa 4 Mustikkasmoothie-parfait 5 Marjafudge 8 Pehmeät viikuna-suklaakeksit 9 Suklaa-vanilja-smoothie Luet juuri nyt Yosan reseptivihkoa, joka pitää sisällään monta inspiroivaa tapaa nauttia Yosa-makuja. Herkulliset Yosat taipuvat aamiaispöydästä välipalaan, jälkiruoasta leivontaan. Ne ovat loistavan helppo valinta nautittavaksi myös sellaisenaan! Yosa tuotteet val- vienyt eteenpäin sisäinen palo tuotekehitykseen. Myöhemmin vihannesten hapattamisesta saatu kokemus ja pitkäjänteinen tuotekehitystyö loivat täysin uudenlaisen ja innovatiivisen tuotteen, kauravalmisteen: vuonna 1995 syntyi Yosa. Yosa on ensimmäinen tuote maailmas- 10 Neljä askelta helppoon smoothieen 12 Jogurttilohkot 13 Vadelmajäätelötikut 14 Piña Colada -smoothie mistetaan suomalaisesta täysjyväkaurasta ja ne ovat täynnä eläviä maitohappo- ja bifidobakteereja. Siksi ne ovatkin niin monen suosikkeja! Kotimainen Yosa on jo 20-vuotias! Kaiken takaa löytyy Yosan perustajan, Merja Scharlinin, intohimo luonnonmu- sa, joka valmistetaan fermentoimalla kauraa tarkoin valituilla ja tieteellisesti tutkituilla maitohappo- ja bifidobakteereilla. Tuloksena on raikkaan makuinen kauravälipala. Yosa on kauraa nykyaikaisessa, herkullisessa ja helpossa muodossa. Samoin kaiseen, kasviperäiseen, lisäaineettomaan ovat bloggaaja ja ruokakirjailija Virpi sekä kotimaiseen hyvinvointia edistävään Mikkosen tähän vihkoseen tekemät re- YOSA www.yosa.fi 2015 TOTEUTUS Sugar Helsinki www.sugarhelsinki.com RESEPTIT Virpi Mikkonen Vanelja.fi GRAAFINEN SUUNNITTELU Tanja Hammarén ravintoon. Tuorepuristetuista mehuista vuonna 1977 aloittanutta Merjaa on aina septit. Herkullisia Yosa-hetkiä reseptiemme parissa! 2
3 1. Sopii kaikille! Yosa-tuotteet ovat maidottomia, laktoosittomia, soijattomia, kasviperäisiä sekä erittäin vähägluteenisia tai gluteenittomia. 2. Voimavilja kaura! Yosa-tuotteet valmistetaan korkealuokkaisesta suomalaisesta täysjyväkaurasta. Kaura hellii niin vatsaa kuin sydäntäkin. Kauran beetaglukaanikuitu edistää vatsan ja suoliston toimintaa sekä vapauttaa energiaa hitaasti elimistöön antaen kevyen olon ja pitäen näläntunteen poissa. Beetaglukaanin säännöllinen nauttiminen edesauttaa ylläpitämään normaalia veren kolesterolipitoisuutta. 5 SYYTÄ VALITA YOSA 3. Hyödylliset bakteerit! Yosa hapatetaan runsaalla määrällä tarkoin tutkittuja maitohappo- ja bifidobakteereja. Yleisesti ottaen nämä bakteerit edistävät terveyttä tasapainottamalla suolistomikrobistoa. 4. Luonnonmukaisuus ja säilöntäaineettomuus! Luonnollisuus ja luonnonmukaisuus ovat toimineet Yosan kivajalkana jo alusta alkaen. Kaikki Yosa-tuotteet ovat 100 % säilöntäaineettomia ja lisäksi osa tuotteista on luomusertifioituja. 5. Herkullisen hyvä maku! Ennen kaikkea Yosa-tuotteet ovat superherkullisia: niiden marjaiset, hedelmäiset ja samettisen lempeät maut maistuvat niin aikuisille kuin lapsillekin. Monipuoliset Yosat ilahduttavat aamiaispöydässä, välipalana, treenien jälkeen tai jälkiruokana. Mustikkasmoothie-parfait Kerroksittain kasattu aamupala-parfait on herkullinen lusikoitava smoothie, jossa yhdistyvät raikkaat mustikat, lempeä vanilja ja lämmittävän talvisilla mausteilla säväytetty granola. Kahdelle 1 purkki (125 g) Yosa Mustikka-Banaania ½ purkkia (200 g) Yosa Vaniljaa tai Naturellia 1 dl Tuoreita mustikoita Pikagranola: 1 dl manteleita 1 dl pekaanipähkinöitä 1 tuore taateli ½ tl kardemummaa ½ tl kanelia Valmista ensin pikagranola. Laita mantelit ja pekaanipähkinät tehosekoittimeen ja hienonna muruksi. Lisää yksi kivetön taateli ja mausteet ja hienonna. Kaada granola purkkiin. Annostele kahden purkin pohjalle Yosa Mustikka-Banaania. Lisää päälle kerros Yosa Vaniljaa. Ripottele mustikoita ja tekemääsi granolaa. Kaada päälle Yosa Vaniljaa ja ripottele pinnalle granolaa, muutama mustikka sekä kardemummaa. Tarjoa ja nauti! 4
Marjafudge Kätevästi syntyvä ja terveellinen raakafudge on ihana kohmeinen pikkuherkku, joka tyydyttää myös jäätelönnälän. Noin 10 kpl 1 purkki (125 g) Yosa Mansikka-Banaania (tai muuta Yosan marjaisaa makua) 1 dl cashewpähkinävoita (tai muuta pähkinävoita) 0,5 dl sulaa kookosöljyä 1 tl vaniljauutetta 2 rkl kotimaista hunajaa Sulata pähkinävoi ja kookosöljy juoksevaksi kattilassa. Annostele kaikki raaka-aineet tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi seokseksi. Kaada silikonivuokaan tai esimerkiksi jääpalamuotteihin. Pakasta reilu tunti, tai kunnes fudget ovat jähmettyneet. Tarjoa kohmeisina esimerkiksi marjojen ja suklaakastikkeen kanssa! Säilytä pakastimessa. Herkullista, hyvää! 5
Pehmeät viikunasuklaakeksit Muhevan maukkaat keksit piilottavat sisälleen makeita viikunapaloja. Näillä suklaaherkuilla voi herkutella hyvällä omallatunnolla! noin 15 kpl 2 kypsää mustapilkullista banaania 1 purkki (200 g) Yosa Break Viikuna-Uuniomenaa 3 dl kaurahiutaleita ½ dl raakakaakaojauhetta 3 kuivattua viikunaa Lämmitä uuni 200 asteeseen. Muussaa banaanit kulhossa. Lisää loput raaka-aineet, paitsi viikunat, ja sekoita. Silppua kuivatut viikunat pieniksi nokareiksi ja hämmennä taikinan sekaan. Tarkista maku ja lisää halutessasi makeutusta, esimerkiksi hieman hunajaa. Lusikoi leivinpaperilla vuoratulle uuninpellille noin ruokalusikallisen kokoisia kasoja taikinasta ja taputtele ne noin 1 cm paksuisiksi kekseiksi. Paista noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä. 8
Suklaan vaniljainen smoothie 4 ASKELTA HELPPOON SMOOTHIEEN Hurmaava herkku! Täyteläisen suklaasmoothien pohjalta löytyy vaniljavanukasmainen kerros, joka tekee annoksesta vastustamattoman herkun. Yhdelle tai kahdelle 1 purkki (400 g) Yosa Vaniljaa 2 rkl raakakaakaojauhetta 1 kypsä banaani 1 rkl maapähkinävoita 3 rkl chia-siemeniä 1 dl kauramaitoa tai kookosmaitoa Lusikoi lasin pohjalle Yosa Vaniljaa muutama ruokalusikallinen. Kaada loput tehosekoittimeen. Lisää loput ainekset ja sekoita tasaiseksi. Anna paksuuntua muutama minuutti. Kaada smoothie lasiin vaniljakerroksen päälle. Lisää halutessasi pinnalle raakakaakaonibsejä tai raastettua suklaata. 1. Valitse pohja Minkälaisella smoothie- tuulella olet tänään? Jos haluat kevyen raikkaan ja mehumaisen smoothien valitse pohjaksi vettä, hedelmämehua tai esimerkiksi nesteyttävää kookosvettä. Yosa-tuotteilla saat smoothiesta täyttävämmän sekä samettisen pehmeän. Voit käyttää pohjana mitä tahansa Yosa-makua: proteiinipitoinen Yosa Sport maistuu treenin jälkeen, pehmeän marjainen Yosa Metsämarja aamupalalle, lempeän kirpeä Yosa Sitrus jälkiruoaksi Helposti pyöräytettävät smoothiet sopivat niin aamuun, päivään kuin iltaankin. 2. Lisää hedelmiä tai marjoja Tankkaa päivän vitamiinit hedelmien ja marjojen muodossa. Mehuisat hedelmät, kuten vesimeloni, ananas ja appelsiini, vähentävät muun lisättävän nesteen tarvetta. Hedelmät kuten päärynä ja banaani tuovat kermaista täyteläisyyttä. Marjoilla boostaat helposti smoothiesta superruokaisen. Marjojen ja hedelmien makuja saat helposti myös Yosa-tuotteista: esimerkiksi kestosuosikki Yosa Mansikka- Banaanilla saat kätevästi niin marjojen kuin hedelmien hyödyt smoothieesi. 3. Lisää jotakin ekstraa Smoothien teossa saa käyttää runsain määrin mielikuvitusta. Avaa ruoka- ja jääkaappisi ja anna luovuuden kukkia. Smoothien sekaan voit lisätä esimerkiksi avokadoa, kurkkua, kaurahiutaleita, cashew-pähkinöitä tai manteleita. 4. Mausta Herkullisen smoothien kruunaavat mausteet. Ne tuovat smoothie-hetkeen potkua, lämpöä tai raikkautta, riippuen mitä maustekaapistasi valitset. Smoothien sekaan sopivat hyvin esimerkiksi kardemumma, kaneli, kaakaojauhe, inkivääri, lakritsinjuuriuute, sitruunamehu, minttu tai basilika. Pehmeitä mausteiden vivahteita saat smoothieen myös lisäämällä esimerkiksi Yosa Vaniljaa tai Yosa Sitrusta. 10
Jogurttilohkot Vähäsokeriset ja raikkaat herkkulohkot tuovat hauskaa vaihtelua välipaloihin! Vuoan koko n. 20 x 25 cm 1 purkki (400 g) Yosa Naturellia 3 rkl kotimaista luomuhunajaa 2 rkl kylmäpuristettua kookosöljyä (sulana) Pinnalle: Kuivattuja mansikoita Manteleita Suojaa vuoka leivinpaperilla. Lisää Yosa Naturell, hunaja ja sula tai pehmeä kookosöljy tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Tarkista maku ja lisää halutessasi makeutusta. Kaada seos vuokaan, niin että saat noin 1,5 cm:n paksuisen levyn. Lisää pinnalle mansikat ja mantelit. Pakasta muutama tunti, kunnes seos on jähmettynyt. Ota pakkasesta, leikkaa veitsellä lohkoiksi ja nauti jäisinä. Säilytä lohkot pakkasessa rasiassa tai pakastepusseissa. 12
Piña Colada -smoothie Vadelmajäätelötikut Nappaa tämä jäätelö aamupalaksi, välipalaksi tai vaikka nopeaksi naposteltavaksi treenin jälkeen! Noin 6 kpl 2 purkkia (2 x 200 g) Yosa Sport Marjamixiä 1 kypsä banaani 1 dl jäisiä kotimaisia vadelmia ½ dl kaurahiutaleita 1 tl luomuhunajaa Annostele Yosa Sport ja banaani tehosekoittimeen ja sekoita sileäksi seokseksi. Kaada jäätelömuotteihin noin 2/3 seosta. Painele sekaan jäisiä vadelmia. Sekoita pienessä kulhossa kaurahiutaleita ja luomuhunajaa, niin että saat murumaista seosta. Painele jäätelömuottien pinnalle seosta. Työnnä muotteihin jäätelötikut ja pakasta. Suloisen Trooppiset maut kohtaavat tässä smoothiessa ja antavat äkkilähdön aurinkorannalle. Kahdelle 1 purkki (200 g) Yosa Sport Ananas-Appelsiinia 1 dl paloiteltua ananasta 1 pakastettu banaani 2 dl kookosmaitoa 1 tl vaniljauutetta Annostele kaikki raaka-aineet tehosekoittimeen. Sekoita tasaiseksi smoothieksi. Mikäli käytit huoneenlämpöistä banaania, lisää sekaan jääpaloja. Pala aurinkoa! maukkaat! 10 14
Kiitos! Toivottavasti viihdyit reseptikirjamme parissa! Yosa-maut taipuvat moneen makoisaan välipalahetkeen ja ovat herkullisen hyviä myös sellaisenaan. Millainen on sinun suosikki-yosa-reseptisi tai Yosa-hetkesi? Jaa se sosiaalisessa mediassa hastagilla #yosaoat, palkitsemme parhaat kuvat kuukaisittain kätevän pienellä Yosa-kylmälaukulla! Kilpailu on voimassa vuoden 2016 loppuun saakka. Tavataan lähikauppasi kylmäkaapilla! Yosa-tuotteet ovat kotimaisia, maidottomia, laktoosittomia, soijattomia, kasviperäisiä sekä erittäin vähägluteenisia tai gluteenittomia! Löydät meidät: www.yosa.fi