PARIISI-MENU HELSINKI-MENU Suomalaisten mätien maistiaiset Kolme Fin de Claire -osteria Malossol-kaviaarin kera. Joseph Perrier -shampanja, Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, Ranska, 18,7cl. 45,00 Viisi mätikuppia. Mäti tarjoillaan Croustades-kupissa viiriäisen munan ja smetanan kera. Menuun sisältyy kirjolohen, kylmäsavustettu kirjolohen, rasvakalan, muikun ja siian tai villakuoren mäti. Kriter Brut Baby, Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Blanc, Ranska, 20cl. 25,00 MOSKOVA-MENU Kolme Siperian sammen kaviaarikuppia. Kaviaari tarjoillaan Croustades-kupissa viiriäisen munan ja smetanan kera. Beluga Noble -vodka, Venäjä, 4cl. 25,00
PERINTEINEN MÄTILEIPÄ Vaaleaa paahtoleipää, smetanaa, ruohosipulia ja valitsemasi mäti. 8,50 MÄTIMAISTIAISET Valitse yksi tai useampi vaihtoehdoista: kirjolohen mäti, kylmäsavustettu kirjolohen mäti, rasvakalan mäti, muikun mäti, siian mäti, koiralohen mäti, kyttyrälohen mäti. Mäti tarjoillaan Croustades-kupissa, viiriäisen munan ja smetanan kera. 3,00 / 1kpl 8,50 / 3kpl 14,00 / 5kpl KAVIAARIKUPIT Siperian sammen kaviaaria Croustades-kupista tarjoiltuna viiriäisen munan ja smetanan kera. 7,00 / 1kpl 13,50 / 2kpl 19,00 / 3kpl
KAVIAARI KANANMUNAPEDILLÄ Sammen kaviaari kruunaa kevyesti keitetyn kanamunan, johon on sekoitettu tryffelivoi. Tarjoillaan kananmunan kuoren sisällä. 9,00 / 1kpl 17,00 / 2kpl CAVIAR TOAST Tryffelivoilla voideltu paahtoleipä, kevyesti keitetty kanamuna ja valkoisen sammen kaviaaria. 55,00 / 30g 83,00 / 50g
OSTERIT Osterit tarjoillaan sitruunan ja ranskalaisen Mignonette-kastikkeen kera. FIN DE CLAIRE Valikoimassa ranskalaiset n 2 ja suuret hollantilaiset n 1. Maku: raikkaan merellinen 3,50 / 1kpl 18,90 / 6kpl GILLARDEAU Maailmankuulu ranskalainen Fin de Claire osteri. Maku: pehmeä, hieman makea. 4,50 / 1kpl TSARSKAYA Ranskalainen. Maku: mantelimaisen makea ja lopussa hapokas. 4,50 / 1kpl FIN DE CLAIRE-OSTERIT MALOSSOL-KAVIAARILLA Tarjoillaan jääpedillä sitruunan kera. 7,50 / 1kpl 42,90 / 6kpl MAISTELUMENU KAHDELLE 2 kpl Fin de Claire n 2 - voimakkaan merellinen 2 kpl Tsarskaya - pehmeä, kermainen 2 kpl Gillardeau - raikas, hieman makea 23,90
KAVIAARILAJITELMA NELJÄN SETTI Neljä erilaista kaviaaria tarjoiltuna samanaikaisesti on loistava tapa tutustua ja oppia arvostamaan kaviaarin persoonallisia ominaisuuksia. 10G SIPERIAN SAMPEA 10G VALKOISTA SAMPEA 10G VENÄLÄISTÄ SAMPEA OSCIETRAA 10G BELUGA KALUGAA Suositellaan 1-3 henkilölle. 75 KAVIAARILAJITELMA VASTAKOHDAT Kaksi täysin toisistaan poikkeavaa kaviaaria. Kontrastin avulla helposti huomattavissa, mitä makuominaisuuksia kaviaarissa arvostetaan. 30G VALKOISTA SAMPEA Mieto, pehmeä, kermainen. 30G VENÄLÄISTÄ SAMPEA OSCIETRAA Perinteinen kaviaari: voimakas, kalainen, suolainen, merellinen. Suositellaan 1-4 henkilölle. 95 Kaviaarit tarjoillaan tryffelivoideltujen vehnäkeksien tai paahtoleivän ja smetanan kera. Tarjoilun hinta 5 /henkilö.
SHAMPANJAT Moët & Chandon Impérial Brut, Chardonnay, Ranska Erittäin kuiva, hapokas, kypsän sitruksinen, hedelmäinen, mineraalinen, hennon paahteinen, tasapainoinen. 130,00 / plo 75cl 35,00 / plo 20cl Taittinger Réserve Brut, Chardonnay, Ranska Erittäin kuiva, hapokas, sitruksinen, hennon keltaluumuinen, mineraalinen, kevyen paahteinen, tasapainoinen, pitkä. 128,00 / plo 75cl 18,00 / lasi 10cl Taittinger Prestige Rosé Brut, Ranska Kirkas herkullinen lohenpunainen. Kuiva, tasapainoinen, eloisa, pehmeä ja erittäin pitkä maku, vahva punaisten hedelmien aromi. 148,00 / plo 75cl Taittinger Prélude Grands Crus Brut, Ranska Erittäin kuiva, voimakkaan paahteinen, hapokas, hedelmäinen, sitruksinen, mausteinen, aromikas. 158,00 / plo 75cl Dom Pérignon 2006 Chardonnay, Ranska Erittäin kuiva, erittäin hapokas, hedelmäinen, kypsän sitruksinen, mineraalinen, pähkinäinen, paahteinen, vivahteikas, runsas. 350,00 / plo 75cl Joseph Perrier Cuvée Royale Brut, Ranska Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier. Erittäin kuiva, hapokas, hedelmäinen, sitruksinen, paahteinen. 25,00 / plo 18,7cl
KUOHUVIINIT Wolfberger Crémant d Alsace Brut, Ranska Pinot Blanc. Erittäin kuiva, erittäin hapokas, kypsän hedelmäinen, sitruksinen, kevyen mineraalinen, tyylikäs. 44,00 / plo 75cl 9,00 / lasi 12cl Kriter Brut Baby, Ranska Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Blanc. Erittäin kuiva, keskihapokas, hedelmäinen. 13,00 / plo 20cl Bernard-Massard Cuvée de l Ecusson Brut, Luxemburg Erittäin kuiva, hapokas, sitruksinen, hedelmäinen, kevyen aprikoosinen, kevyen mineraalinen, tasapainoinen. 15,00 / plo 20cl
VALKOVIINIT Dourthe No1 Blanc, Sauvignon Blanc, Ranska Kuiva, puhdas, runsas suuntuntuma, aromeissa valkoherukka, karviaista ja ruohoa. 9,00 / 12cl 11,00 / 16cl 16,50 / 24cl 49,00 / plo 75cl Joseph Drouhin Chablis Reserve de Vaudon Tuoksu on raikas ja siitä voi aistia muunmuassa sitrusta ja greippiä sekä saniaista ja korianteria. Maku on kuiva, hedelmäinen ja raikas. Hieman mineraalinen. Pitkä jälkimaku. 11,00 / 12 cl 13,60 / 16cl 59 / plo 75cl PUNAVIINIT Jacob s Creek Shiraz Cabernet, Australia Shiraz, Cabernet Sauvignon, 2010. Täyteläinen, keskitanniininen, mustaherukkainen, karpaloinen, eukalyptuksinen, kevyen tamminen. 13,00 / plo 25cl Kumala Pinotage Shiraz, Etelä-Afrikka Shiraz, Pinotage. Keskitäyteläinen ja hedelmäinen viini, jossa kypsiä punaisia marjoja, luumua sekä mausteisuutta. 12,00 / plo 18,7cl
VODKAT Beluga Noble 8,50 / 4cl Beluga Gold Line 13,00 / 4cl Beluga Allure Russian Vodka 10,50 / 4cl Caviar Vodka 5,00 / 4cl Finlandia Vodka 6,50 / 4cl Five Lakes Premium Siberian Vodka 6,50 / 4cl Koskenkorva 40% 6,50 / 4 cl Koskenkorva Salmari 6,50 / 4cl Russian Standard 6,50 / 4cl Russian Standard Gold 8,50 / 4cl Stolichnaya 6,50 / 4cl GIN Napue Kyrö Gin Väritön, kuiva, terävä, katajanmarjainen, kevyen rukiinen, hennon sitruksinen, kukkainen, mausteinen, runsas. Vuoden 2015 maailman paras gin. 10,00 / 4cl Napue Kyrö Gin-Tonic Kyrö Napue Gin, Fever-tree tonic, tarjoillaan puolukoiden ja rosmariinioksan kera. 13,50 / 4cl OLUT Takatalo & Tompuri Kaski Kylmäsavulager Maailman ensimmäinen kylmäsavulager. Kevyt, vaalea, savuinen, pehmeä. 7,00 / plo 33cl
SUOMALAISEN VODKAN MAISTIAISET 12,50 (3 x 2cl) FINLANDIA VODKA 2cl Tämä Suomessa, ohrasta valmistettu vodka on yksi suosituimpia alkoholijuomia Suomessa vierailevien turistien keskuudessa ja se on erittäin tunnettu maailmalla. Finlandia Vodka on maailman viidenneksi myydyin Imported Premium-kategoriaan kuuluva vodka ja sitä viedään 136 maahan. Alkoholi: 40% Kuiva, lämmin ja neutraali maku. KOSKENKORVA VODKA 2cl Puhekielessä Kossu, tuli markkinoille 1953. Se valmistettiin alun perin perunasta, nykyään raaka-aineena on ohra. Alkoholi: 40% Väritön, kuiva, lämmin, hennon viljainen. SALMIAKKI KOSKENKORVA SALMARI 2cl Salmiakkilikööri, jossa salmiakin maku peittää lähes täysin alkoholin maun. Kotivalmisteista salmaria on käytetty lääkkeenä yli 100 vuoden ajan ja Alkon hyllyille se ilmestyi vuonna 1993. Alkoholi: 32% Musta, samea, täyteläinen, lämmin, runsaan salmiakkinen.
VENÄLÄISEN VODKAN MAISTIAISET 13,50 (3 x 2cl) STOLICHNAYA VODKA 2cl Stolichnaya tulee venäjänkielisestä sanasta столица, joka tarkoittaa pääkaupunkia. Tämä yli 80 vuotta valmistettu vodka on maailman myydyin. Alkoholi: 38% Väritön, pehmeä, makean viljainen. RUSSIAN STANDARD VODKA 2cl Kertomuksen mukaan maailmankuulu tutkija Dmitri Mendeleev sai tehtäväkseen luoda venäläiselle vodkalle laatuvaatimukset ja näitä vaatimuksia kunnioittaen on valmistettu Russian Standard Vodka. Se on Venäjän suosituin Premium vodka ja erittäin tunnettu maailmalla. Alkoholi: 40% Väritön, lämmin, viljainen, hennon mustapippurinen. BELUGA NOBLE RUSSIAN VODKA 2cl Tämä Siperiassa tislattu vodka on yksi Venäjän arvostetuimmista vodkista. Pehmeytensä ansiosta se soveltuu täydellisesti nautittavaksi sellaisenaan. Alkoholi: 40% Pehmeä, raikas, hennon viljainen, makea.
Arkisin klo 11:00-15:00 Herrasmiehen lounas OSTERIT Kolme ranskalaista Fin de Claire -osteria KAVIAARI 10g Siperian sammen kaviaaria LISÄKSI Yksi löysästi keitetty kananmuna ja paahtoleipä 35,00 / hlö