PIENIN TOIMITUS- ERÄ

Transkriptio

1 HÄMEENKYRÖN KUNTA JA IKAALISTEN KAUPUNKI LIITE 3 ELINTARVIKEHANKINNAT VUOSILLE , kaikkiin keittiöihin TUOTE PAKKAUS- KOKO PIENIN TOIMITUS- ERÄ VALMISTAJA/ PAKKAAJA KULUTUS YHTEENSÄ YKSIKKÖ- HINTA/KG/L, ALV 0 HINTA YHTEENSÄ 1. KUIVAELINTARVIKKEET Laatu-ym. Vaatimukset Vehnäjauho puolikarkea 20 kg Vehnäjauho puolikarkea 2 kg Perunajauho 25 kg TUOTE- KOODI Marja- ja hedelmätärkkelys soveltuu cook and chill toimintaan, ei samene 2 x 2,5 kg Kaurahiutale normaali hiutalekoko 10 kg Kaurahiutale, luomu normaali hiutalekoko 1 kg viljan hiutale normaali hiutalekoko 10 kg viljan hiutale, luomu normaali hiutalekoko n. 1 kg Ruishiutale normaali hiutalekoko 10 kg Riisihiutale normaali hiutalekoko n. 1 kg Riisimuro n.5 kg Puuroutumaton riisi vaalea 10 kg Puuroriisi vaalea 10 kg Mannasuurimo kuitupitoinen 5 kg Lasgnettelevy maidoton, munaton 5 kg Makaroni kuitupitoinen 10 kg Pasta tumma, kierre 10 kg Ketsuppi vähäsokerinen 10 kg Ketsuppi vähäsokerinen 1 kg Salaattikastike kaksi vaihtoehtoa 3,5 kg Kananmuna salmonellavapaa n. 10 kg Munamassa, käyttövalmis salmonellavapaa 5 kg Kahvi 0,5 kg, pehmeäpaahtoinen Suodatinjauhatus, 100 aromi, Juhla Mokka tai vastaava 0,5 kg x

2 Koulunäkkileipä tai vastaava tarjotin n. 6 kg Kuntonäkkileipä tai vastaava n. 6 kg Koulunäkkileipä tai vastaava luomu n. 250 g Kidesokeri 25 kg Kidesokeri 1 kg Palasokeri pala, helposti sulava 0,75 kg Kuivattu aprikoosi irto, kivetön 10 kg Kuivattu luumu irto, kivetön 12,5 kg Lihaliemijauhe, riittoisuus laktoositon, selleritön, natriumglutamaattivapa max 10 g/1 l, suolapitoisuus a, alle 38 vähäsuolainen 4-6 kg Kasvisliemijauhe, riittoisuus max 6 g/ 1l, Na alle 25 g/100 g Kalaliemijauhe, riitoisuus 15 g/ 1l, suolapitoisuus alle 38 natriumglutamaattivapa a, vähäsuolainen 4-6 kg natriumglutamaattivapa a, vähäsuolainen 4-6 kg Kanaliemijauhe, riittoisuus natriumglutamaattivapa max 10 g/ 1l, suolapitoisuus a, alle 38 vähäsuolainen 4-6 kg Kurkkusalaatti n. 3 kg Kurpitsapikkelsi etikaton 3 kg/ 2 kg 500 0

3 Ananaspala omassa mehussa ananaspitoisuus väh kg/ 2 kg Persikkakuutio sokeriliemessä, persikkapitoisuus vähintään 55 3 kg/ 2 kg Mandariineja sokeriliemessä, mandariinipitoisuus vähintään 55 2,5 kg/1,5 kg Hedelmäcoctall sokeriliemessä 3 kg/ 2 kg Tonnikalapala öljyssä 2 kg/1,5 kg Mangosose, sokeriton 1 L Mansikkahillo, sokeripitoisuus alle 51, marjapitoisuus väh kg SET YHTEENSÄ 0 2. MEHUT Sekatäysmehutiiviste x 1 L Sekatäysmehutiiviste x 1 L Appelsiinitäysmehutiiviste x 1 L Hedelmätäysmehutiiviste, x 1 L Mustikkatäysmehu x 1 L Sekamehu, sokeroitu Täysmehupitoisuus väh. 65, lisätty sokeripitoisuus < L Mehujuoma, kaksi makua ns. pillimehu 2 dl 700 0

4 SET YHTEENSÄ 0

5 3. RASVASEKOITTEET Keiju tai vastaava, laktoositon, kol, kevyt, r Ruokakerma, laktoositon Ruokakerma, laktoositon l,kol, kevyt, r g l, 13-15, maitorasvapohjainen 12 x 1 L l, 13-15, kasvisrasvapohjainen 10 L Vispikerma, r> 35 laktoositon, maitopohj. 12 x 1 L Voi, laktoositon vähäsuolainen 500 g Voi 500 g Kasvisöljy n maitorasva n. 75 voileipärasvaseos väh. 50 maitorasvaa ja n. 25 kasvisöljyä 400 g SET YHTEENSÄ 0 4. VALMISRUOKA Pinaattiohukaiset n. 20 g Lindströminpihvi n. 50 g Ohukaiset19 g, laktoositon pinaattia 15-20, r< 8 g, suolaa alle 1,1 g tuore/pakaste, 2,5-3 kg suolapitoisuus enintään 1, lihapitoisuus vähintään kg l, suolaprosentti enintään 1 2,5-3 kg 400 0

6 Kaalikääryle n. 85 g, laktoositon Grahamlihapiirakka, n. 70 g, laktoositon l. suolapitoisuus enintään 1,1 2 kg suolapitoisuus enintään 1, l, lihaa vähintään 10, pakaste / tuore 3-4 kg SET YHTEENSÄ 0 5.PAKASTEET 5a. MARJA- JA VIHANNES- PAKASTEET Mansikka voitava käyttää keittämättä n. 2 kg Mustikka voitava käyttää keittämättä n. 2 kg Hienonnettu sipuli 6 x 6 mm 2-3 kg Keittojuures 2-3 kg Wokkivihannekset tai vastaava sisältää vähintään viisi eri lajiketta, joista yksi on minimaissia 2-3 kg SET A. YHTEENSÄ 0

7 5 b. VALMISRUOKA- PAKASTEET Lihapulla (raaka), n. 15 g r < 13 g, suolaa < 1,3 g, lihapitoisuus väh kg Kypsä perunakuutio halkaisija mm 2-3 kg SET B. YHTEENSÄ 0 5c. KALAPAKASTEET Lohikuutio, x mm kuutio, suolaton 5 kg Sei, naturel annospala, 80 g, suolaton 5 kg Sei, irtopakastettu, 10 g kuutio, suolaton 5 kg Kirjolohisuikale, raakapakaste raakapakaste, irtopakastettu, suolaton 5 kg SET C. YHTEENSÄ 0 5d. LEIVONNAISPAKASTEET Grahamsämpylä 70 g, kypsä Halkaistu, laktoositon 2-4 kg Ruisruutu n g, kypsä Viljasta pääosa ruista. Laktoositon. 2-3 kg SET D. YHTEENSÄ 0

8 6. MAITOTALOUSTUOTTEET Kevyt maito jälkeen vähintään 5 pv 5 x 1 L Kevyt maito, novo jälkeen vähintään 5 pv 20 L maito, novo jälkeen vähintään 5 pv 10 L maito, novo jälkeen vähintään 5 pv 20 L Täysmaito jälkeen vähintään 5 pv 5 x 1 L Luomumaito rasvaton jälkeen vähintään 5 pv 5 x 1 L Laktoositon kevytmaitojuoma jälkeen vähintään 5 pv 5 x 1 L

9 Rasvaton maito, novo jälkeen vähintään 5 pv 10 L Rasvaton maito, novo jälkeen vähintään 5 pv 20 L Rasvaton maito jälkeen vähintään 5 pv 5 x 1 L Rasvaton piimä jälkeen vähintään 5 pv 5 x 1 L Piimä, laktoositon, rasvaton jälkeen vähintään 5 pv 5 x 1 L SK-juustoviipale, r < 25 2 x 1 kg Maitorahka, rasvaton, laktoositon 5 kg Juustocreme tai vastaava, r <25 laktoositon 2 kg Maustettu jogurtti 150 g, r < 2,1 g kaksi makua, sokeria enintään 13 g/100 g prk Maustettu viili 200 g, r< 2,3 g kaksi makua, sokeria enintään 13 g/100 g 12 prk Viili 200g, maustamaton, r< 2,6 g 12 prk Jogurtti, laktoostion 150 g kaksi makua prk Maustettu viili g, laktoositon kaksi makua 12 prk 100 0

10 SET YHTEENSÄ 0

11 7. SOUS VIDE-TUOTTEET NE-kuutio, r < 5 2 kg Kypsä jauheliha N1 r alle 10 2 kg SE-kuutio r 13 2 kg SE-suikale, r 13 2 kg Nautalastu Karkea rakenne. 2 kg Marinoitu broilerin suikale paistia / filettä 2 kg Broilerfilesuikale 2 kg SET YHTEENSÄ 0 8. TUORE LIHA NE-lajit. jauheliha r alle 10 2 kg SET YHTEENSÄ 0 9. LIHAVALMISTEET Palvikinkkuviipale, 8-12 g Kalkkunaleike 8-12 g Makkarakuutio r alle 11 laktoositon, lihapitoisuus väh. 70 1,5-2 kg laktoositon, lihapitoisuus väh. 60 1,5-2 kg laktoositon, 12 x 12, lihapitoisuus väh kg Nakkipala, 10 mm laktoositon, lihapitoisuus väh kg Goutermakkara tai vastaava, laktoositon, 8-12 g lihapitoisuus väh. 40 1,5-2 kg Lauantaimakkara, 8-12 g, laktoositon laktoositon, lihapitoisuus vähintään g 800 0

12 Keittokinkku 8-12 g laktoositon, lihapitoisuus vähintään g 400 0

13 Kalkkunaleike 8-12 g laktoositon, lihapitoisuus vähintään g Lounasmakkara 75 g kuoreton, lihapitoisuus väh kg Palvisuikale lihapitoisuus väh. 60 1,5-2 kg SET YHTEENSÄ PAKKAUSTARVIKKEET Comple pet vuoka 7,5 dl 500 KPL/ltk 50 0 Comple PET-laminaatt 200 m 191 mm tai vastaava 36 my/kpl 30 0 Comple pet 7,5 dl tai vastaava muovikaulus 500 KPL/ltk 10 0 Comple pet 5,8 dl tai vastaava 500 KPL/ltk 10 0 Eskimo foliovuoka 3,6l 1/2Gn tai vastaava kestää astetta 15 kpl/ltk 20 0 Bioska ruokanäytepussi tai vastaava biohajoava 10 x50 pss /pakk Duni HMR-rasia ml, 2- lok. valk. tai vastaava 310 kpl / ltk 30 0 Duni HMR-rasia 800 ml 1 lok. valk. tai vastaava 330 kpl / ltk 24 0 Duni PP-annosrasia valk. 350 ml tai vastaava 300 kpl / ltk Duni PP-rasia valk. 138x114x70 mm tai vastaava 270 kpl 7 ltk 10 0 Duni suljentakalvo PP 340 x 500 mm tai vastaava 1 kpl

14 10. YHTEENSÄ 0

15 TARJOUSLOMAKE, YLEISALENNUKSET LIITE 4 Tuoteryhmä alennus Lisätietoja Kala Pakastekala Pakastevalmisteet Liha Siipikarja Raaka liha Kypsennetty liha Lihajalosteet Leikkelemakkarat Kokolihatuotteet Puolivalmisteet Valmis- ja pakasteruoat Maitotaloustuotteet Jäätelöt Juustot Muut tuotteet Mehut Mehutiivisteet Mehut Marjakeitot Limonadit ja kivennäisvedet Pakasteet Marjat ja hedelmät Vihannekset Vihannesekoitukset Säilykkeet Viljatuotteet Muut tuotteet Liemet ja kastikkeet Kiisselipohjat Keitot ja keittopohjat Jälkiruoat ja jälkiruokapohjat Mausteet ja maustekastikkeet Kahvi, tee ja kaakao Nonfood tuotteet

16 LAADUN ARVIOINTI LIITE 5 YMPYRÖI OIKEAT VAIHTOEHDOT 1. KUIVAT ELINTARVIKKEET max 35 pistettä SAATAVILLA LUOMUVEHNÄJAUHOJA 2O KG JA 2 KG 15 Liite: SAATAVILLA LUOMUKETSUPPIA N. 500 G - 1 KG /PLL 10 Liite: GLUTEIINITTOMIA TUOTTEITA 10 Liite: 2. MEHUT max 35 pistettä SAATAVILLA KARPALOTÄYSMEHUA 35 Liite: 3. RASVASEKOITTEET max 35 pistettä SAATAVANA MAIDONTA RUOKAKERMAA 15 Liite: SAATAVANA MAIDONTA VOILEIPÄRASVAA 20 Liite: 4. VALMISRUOKA max 35 pistettä KAIKKI TUORETUOTTEITA 25 Liite: VAIN YKSI PAKASTETUOTE 20 Liite: KAKSI PAKASTETUOTETTA 10 Liite: TARJOTTU PYYDETTYÄ VÄHÄSUOLAISEMPIA TUOTTEITA 10 Liite: 5. PAKASTEET max 35 pistettä 5a. MARJA- JA VIHANNESPAKASTEET KUVATTU PROSESSI PELLOLTA PÖYTÄÄN 35 Liite: 5b. VALMISRUOKAPAKASTEET max 35 pistettä TARJOTTU PYYDETTYÄ VÄHÄRASVAISEMPIA TUOTTEITA 5 Liite: TARJOTTU PYYDETTYÄ VÄHÄSUOLAISEMPIA TUOTTEITA 5 Liite: TARJOTTU PYYDETTYÄ LIHAISEMPIA LIHAPYÖRYKÖITÄ (LIHAPITOISUUS YLI 65) 15 Liite: TARJOTUN PERUNA PROSESSI KUVATTU PELLOLTA PAKASTEESEEN 10 Liite: 5c. KALAPAKASTEET max 35 pistettä TARJOTTUJEN KALOJEN PROSESSI KUVATTU PYYNNISTÄ PAKASTEESEEN 20 Liite: KALOJEN VILJELYSSÄ ON HUOMIOITU YMPÄRISTÖASIAT 15 Liite: 5d. LEIVONNAISPAKASTEET max 35 pistettä TARJOTTUJEN LEIVONNAISTEN SÄILYVYYSAIKA VÄH. 2 KK 35 Liite: jatkuu

17 6. MAITOTALOUSTUOTTEET, kerran kuumakäsitelty max 35 pistettä KAIKKIEN TARJOTTUJEN MAITOJEN SÄILYVYYS TOIMITUKSEN JÄLKEEN VÄHINTÄÄN 6 PV 10 Liite: VÄHINTÄÄN VIIDEN PYYDETYN MAITON SÄILYVYYS KUTEN EDELLÄ 8 Liite: VÄHINTÄÄN KOLMEN PYYDETYN MAIDON SÄILYVYYS KUTEN EDELLÄ 6 Liite: VÄHINTÄÄN YHDEN PYYDETYN MAIDON SÄILYVYYS KUTEN EDELLÄ 4 Liite: SAATAVILLA LUOMUTUOTTEINA RASVATONTA MAITOA 4 Liite: SAATAVILLA LUOMUTUOTTEINA LAKTOOSITONTA MAITOA 4 Liite: NOPEA TOIMITUS ELI TILAUS 24 H ENNEN TOIMITUSTA 5 Liite: MAHDOLLISUUS LAUANTAITOIMITUKSIIN 2 Liite: YRITYS HAKEE KUNNAN PUOLESTA KOULUMAITOTUEN JA VÄHENTÄÄ SE TUOTTEEN HINNASTA SAATAVILLA MAIDOTON JOGURTISTA 8 Liite: 2 Liite: 7. SOUS VIDE LIHAT max 35 pistettä ASIAKASREKLAMAATIODEN MÄÄRÄ ALLE 1 TOIMITUKSISTA 20 Liite: ASIAKASREKLAMAATIODEN MÄÄRÄ ALLE 2 TOIMITUKSISTA 18 Liite: ASIAKASREKLAMAATIODEN MÄÄRÄ ALLE 3 TOIMITUKSISTA 16 Liite: ASIAKASREKLAMAATIODEN MÄÄRÄ ALLE 4 TOIMITUKSISTA 14 Liite: ASIAKASREKLAMAATIODEN MÄÄRÄ ALLE 5 TOIMITUKSISTA 12 Liite: KÄYTÖSSÄ LAATUJÄRJESTELMÄ, KUVAUS LIITTEESSÄ 5 Liite: KÄYTÖSSÄ YMPÄRISTÖSERTIFIKAATTI,. KUVAUS LIITTEESSÄ 5 Liite: LUOMULIHAA SAATAVILLA VÄHINTÄÄN YHTÄ LAATUA 5 Liite: 8. TUORE LIHA max 35 pistettä TUORE LIHA SÄILYY TUOREENA TOIMIPAIKASSA 3 VRK 20 Liite: KÄYTÖSSÄ LAATUJÄRJESTELMÄ, KUVAUS LIITTEESSÄ 5 Liite: KÄYTÖSSÄ YMPÄRISTÖSERTIFIKAATTI,. KUVAUS LIITTEESSÄ 5 Liite: LUOMULIHAA SAATAVILLA VÄHINTÄÄN YHTÄ LAATUA 5 Liite: 9. LIHAVALMISTEET max 35 pistettä 10 TUOTETTA ON PYYDETTYÄ LIHAISEMPIA (yli 5 ) 35 Liite: 7 TUOTETTA ON PYYDETTYÄ LIHAISEMPIA (YLI 5 ) 30 Liite: 5 TUOTETTA ON PYYDETTYÄ LIHAISEMPIA (YLI 5 ) 25 Liite: 3 TUOTETTA ON PYYDETTYÄ LIHAISEMPIA (YLI 5 ) 20 Liite: Liitteet max 4 x A4-sivua/liitekohta maksimipisteet 35 pistettä/osalue