Alkuperätiedon hyödyntäminen viestinnässä

Transkriptio

1 Alkuperätiedon hyödyntäminen viestinnässä Jaana Kotro Tutkija, ARVI-hankkeen koordinaattori Luonnonvarakeskus

2 Google hakusanoilla food brands export Ranskan värimaailma? Lotta Heikkilä, Luke. Arvi-seminaari

3 Google hakusanoilla food brands export Ranskan värimaailma? Google hakusanoilla food brands export Suomen värimaailma? Lotta Heikkilä, Luke. Arvi-seminaari

4 Kreetalainen oliiviöljy Historia, perinteet, kulttuuri, osaaminen Tarut, mytologia, Antiikin Kreikan jumalattaret Sijainti, maaperä, ilmasto

5 Historia, myytit ja maan yleinen imago Seiler Raclette Sveitsissä juustoa sulatettiin jo 800 vuotta sitten. Sitä teki myytin mukaan vuoren rinteillä myös Sveitsin kansallissankari Willhelm Tell. Vuoren rinteillä lehmät syövät tänäkin päivänä aromikasta nurmea ja yrttejä. Näiden lehmien maidosta valmistetaan kuuluisa Seiler Raclette-juusto.

6 A taste of New York Alueen piirteet ja ruokakulttuuri Ytimessä kaupunki: yhteisöllisyys, vapaus, unelmat, urban lifestyle We love Copenhagen

7 7 Lotta Heikkilä

8 Alueen ekologiset olosuhteet ja ominaisuudet 8

9 Alueen ekologiset olosuhteet ja ominaisuudet Haskap (Sinikuusama): Nova Scotia is the perfect location to grow Haskap berries due to its ideal climate, rainfall, soil fertility, availability of processing facilities, and access to regional and international markets. Wild arctic sea cucumbers grow In the cold North Atlantic Ocean, the maximum water surface temperature does not exceed 14 C. Growth in such cold and pure environment is very slow, making the wild arctic sea cucumber free of contaminants and much higher in nutriments. 9

10 Ekologiset erityisyydet ja maan yleinen imago Västerbottensost från Buträsk - Maaperässä paljon kalkkia meteoriitin takia - Yötön yö vaikuttaa nurmeen ja maidon itiömäärään - Ruotsi on maailman laidalla, hämyinen, kylmä, pimeä, tuntematon - salaisuus

11 Hartwall Long Drink Iceman Edition

12 D.O. Saimaa Tuote on kotoisin Saimaalta, laadukas ja puhdas Suomen ensimmäinen alueellinen laatu- ja alkuperämerkki

13 Alkuperän hyödyntäminen elintarvikkeiden erilaistamisessa Alueen piirteet ja (ruoka)kulttuuri Historia ja myytit Perinteet ja osaaminen Aleen ekologiset ominaisuudet ja erityisyydet Maan yleinen imago ja tunnuspiirteet

14 Alkuperätiedon tarkkuus Tilataso Maakunta tai pienempi alue Maa Brändin kohdemarkkina Maakunta / tai muuten lähiruoka Suomi Kansainväliset markkinat Lotta Heikkilä

15 Mahdollisuuksia Suomelle Maan ja ihmisten piirteet, yleinen imago - Jurous, sitkeys, hurjapäisyys, harvaasutus, tasa-arvo, luotettavuus, täsmällisyys Ekologiset olosuhteet ja erityisyydet - Puhdas vesi, ilma ja maaperä, tuhannet järvet, revontulet, pimeys, yötön yö Osaaminen - Teknologia, jäljitettävyys, jalostus, tiede, innovaatiot, turvallisuus, valvonta Yhteistyötä taiteen, musiikin, viihteen ja peliteollisuuden kanssa? 15 Lotta Heikkilä Lähde: Eija Mansikkamäki 6/2016 MT

16

17 Hankeen päätavoite Pohjoinen napapiiri 60 Kehittää pohjoisten olosuhteidemme (60 leveysasteen pohjoispuolisen alueen) erityispiirteistä eli arktisuudesta ja sen tuomista lisäarvotekijöistä uusi kilpailuvaltti suomalaiselle elintarvikeviennille.

18 Edut edellä, haasteet lisäarvoksi Konseptoimalla maamme äärevät, pohjoiset olosuhteet Hyödyntämällä ne erilaistumisen ja kilpailukyvyn lähtökohtina Lisäämällä pienten ja keskisuurten elintarvikealan maaseutuyritysten tietämystä mahdollisuuksista ja keinoista hyödyntää niitä vientimarkkinoilla..suomalaiset elintarvikkeet voivat kilpailla menestyksekkäästi niillä markkinoilla, joilla alkuperä, tuotanto-olosuhteet ja toiminnan vastuullisuus ovat merkityksellisiä.

19 Viestintämateriaali - Arctic food from Finland esittelymateriaali - Valokuvapankki: - Arctic food from Finland valokuvat - Neljä vuodenaikaa valokuvat - Arktiset tuotanto-olosuhteet - Arctic food from Finland toteemit - Viennin ensiportailla oleville yrityksille suunnattu info- /vertaistukivideo - Brändikäsikirja - Videot ja materiaalit seminaarien esityksistä - Jne

20

21

22 Annamme mielellämme lisätietoa! #arktinenruoka #arcticfood