Laatukilpailun tulokset

Transkriptio

1 Suomen Juustonäyttely 2016 Julkaistavissa klo:12:00 Juustonvalmistajain Yhdistys r.y. Laatukilpailun tulokset Sarjan palkittu Sarjan nimi Valmistaja Juusto Arviointipisteet Yhteensä Arvioinnin Arvioinnin kommentteja Emmental- Kuusamon Juusto Oy Kuusamon Sinileima emmental 5 4,25 2,75 74,50 Kova juustot Valio Polar ,5 3,5 79,00 Mieto, karvas Valio Oy Lapinlahden tehdas Valio Emmental sinileima 4,00 4,75 3,75 83,00 Vähän isoja koloja Kitkerä Valio Oy Lapinlahden tehdas Valio Emmental punaleima 3 4, ,75 Pintaroso, kaksivärinen Ålands Centralandelslag Ålands Bomarsund ,25 3,75 68,50 Pintapilkkuja Tahmea Edam- Valio LuomuTM gouda 3,25 3,5 3,75 71,25 Muru-/rosokoloja Kovahko tyyppiset Hyvä suomalainen Arki gouda 4,00 4,25 4,50 86,25 juustot Valio Oy Lapinlahden tehdas Valio Edam 24 3,25 3,5 4 73,50 Murukoloinen Valio Oy Lapinlahden tehdas Valio Salaneuvos Arvoisa 3 3,5 4,25 74,75 Sekakoloinen Tahmea Valio Oy Lapinlahden tehdas Valio Salaneuvos Vanhempi 5,00 4,00 4,25 86,25 Aromikas Ålands Centralandelslag Ålands Edam 40+ 3,25 4,5 4 80,50 Pilkkuja, murukoloja Ålands Centralandelslag Gouda 45+ (Pommern) 2 4, ,75 Pilkkuja Murukolo- Juustoportti Isabella-juusto 33 % 3 4 4,75 82,75 Täyteläinen juustot Kuusamon Juusto Oy Kuusamon Paimenpoika 4 3,75 3,5 73,75 Valio Oy Haapaveden tehdas Valio Oltermanni 5 4 4,75 90,75 Hyvä happamuus Valio Oy Haapaveden tehdas Valio Oltermanni Täyteläinen 4,75 4,75 4,50 92,75 Valio Oy Haapaveden tehdas Valio Oltermanni Tilsit 4 4,25 4,5 86,25 Miellyttävä Tiivis, epätasaiset kolot Valio Oy Lapinlahden tehdas Hyvä Suomalainen Arki kermajuus 3,5 4, ,75 Kaksivärinen, tiivis Kitkerä, sivu Epätyypillinen Valio Oy Lapinlahden tehdas Valio Turunmaa 4 4 4,75 86,75 massa

2 Ålands Centralandelslag Prostinnan ,25 3,75 75,50 Täyteläinen Pilkkuja pinnassa Pistävä Ålands Centralandelslag Ålands Special ,75 85,75 Kittijuustot Heikkilän Juustola NuoriHerra 3,5 3,25 3,5 68,25 Hyvä kolonmuodostus aromikas Pilkkuja pinnassa Epätäydellinen pintakasvusto Herkkujuustola Oy Vilho 4,75 4, ,25 Kitkerä Herkkujuustola Oy Sahti-Vilho 4 4,25 4,25 84,00 Herkkujuustola Oy Hilma 5 4,25 4,25 88,00 Juustoportti Viinitarhurin juusto 4,75 4,5 4,25 88,75 Juustoportti Vuohen Grand Reserve juusto 4,75 4 4,5 87,50 Juustoportti Keisarin juusto 4,75 4, ,75 Juustoportin Vuohen Viinitarhurin juusto Juustoportin Vuohen Vouristo juusto 5 4,25 4,75 92,50 4,25 4 4,5 85,50 Pehmeä Karvas jälki Erikoisjuustot Arctic Milk Oy Arctic Mustapässi kermajuusto 4 4, ,25 Mauste jakautunut epätasaiseti Pippuri dominoi Arctic Milk Oy Arctic Pinja 3,75 4,75 4,25 86,50 Arctic Milk Oy Arctic Rosepippuri kermajuusto 4 4,75 3,75 83,00 avoin pinta Kitkerä jälki Herkkujuustola Oy Savuhilma 4 3,5 4 76,50 Pehmeä Suolainen Juustoportin Brandy-Pähkinä juusto 4 5 4,5 91,50 Aromikas, pähkinäinen Kuusamon Juusto Oy Kuusamon Savupaimenpoika 5 4,75 4,25 91,50 Hyvä savun Valio Oy Lapinlahden tehdas Valio Alppi Kreivi 3,25 5 4,5 88,50 Maukas, täyteläinen Valio Oy Lapinlahden tehdas Valio Luostari ,00 Aromikas, täyteläinen Valio Oy Lapinlahden tehdas Valio FinlandiaTM 4 4,75 4,25 87,50 Valio Oy Lapinlahden tehdas Valio Keisarinna 4,5 5 4,75 95,75 Maukas, tasapainoinen Massa haljennut, rosoa Lievästi kaksivärinen

3 Valio Oy Lapinlahden tehdas Valio Kappeli 4,5 3,75 4,5 84,75 Tahmea Valio Oy Lapinlahden tehdas Valio Ritari 3,5 4,25 3,75 77,50 Ålands Centralandelslag Port Salut ,75 77,75 Täyteläinen, voimakas Ålands Centralandelslag Ålands Kungsgård 45+ 3,5 4,75 4,5 87,75 Hyvä Ålands Centralandelslag Ålands Kastelholm ,25 93,25 Ålands Centralandelslag Myrskyluodon kermajuusto / Stormskärs gräddost 45+ 4,75 4, ,25 Ulkonäkö kaunis, puhdas Halkeamia massassa kolnmuodostus Ålands Centralandelslag Ålands Prostens ,25 3,75 71,50 Pilkkuja pinnassa Homejuustot Herkkujuustola Oy PunaHeidi 4,75 4,25 3,75 82,50 Herkkujuustola Oy Tuhka-Heidi ,00 Herkkujuustola Oy Väinö 4 5 4,5 91,50 Herkkusienimäinen aromi Herkkujuustola Oy Metsuri 4 4,5 4,5 88,00 Kolatun Juustola Oy Kolatun Valma-brie 4 4,5 4,5 88,00 Kermainen Valio Oy Äänekosken tehdas Valio Aura 4 4,5 4,5 88,00 Valio Oy Äänekosken tehdas Valio Aura Gold 4,5 4,75 4,75 94,00 94,00 Hämeen ammatit-institutti Oy Sairion Valkoinen 3 4,75 4,25 83,50 Halkeamia pinnassa, hometta massassa Kevytjuustot Valio Oy Haapaveden tehdas Valio Oltermanni 17 4,25 4,75 4,25 88,50 Kitkerä Valio Oy, Joensuun tehdas Valio Polar 15 3,5 4 3,5 73,50 Pintakoloa, pienet Kova kolot Karvas Valio Oy, Joensuun tehdas Valio Edam ,25 4,25 84,00 Raikas Valio Oy Lapinlahden tehdas Valio Polar 15 % vähemmän suola 3,75 3, ,25 Valio Oy Lapinlahden tehdas Valio Edam 17 3,75 3,5 4 75,50 Valio Oy Lapinlahden tehdas Valio Turunmaa 15 % 5 4,75 4,5 93,75 Maukas, aromiokas Pullistunut kolorypäs Epätasaiset kolot, murukoloja Ålands Centralandelslag Ålands Prostens Magra 30 4,5 4 4,75 88,75 Aromikas Hauras Ålands Centralandelslag Edam ,25 4,5 86,25 Maukas, napakka rakenne Sitkeä Pehmeä Pistävä voimakas Kitkerä jälki Pistävän suolainen Ammoniakkin en

4 Salaatti- Arctic Milk Oy Arctic Salaattijuusto Paprika Valkosipuli 3,25 4,5 4,25 82,75 Irtovettä juustot Arctic Milk Oy Arctic Salaattijuusto Wasabi 4 4,75 4,75 92,00 Irtovettä Heikkilän Juustola GrilliJuusto 3,5 3,5 4 74,50 Irtovettä Mureneva Juustoportti Pariloitu juusto 4,5 4 3,5 77,50 Mieto, rasvan Kolatun Juustola Oy Kolatun Pehtoori Salaattijuusto 4 3,75 4,5 82,75 Pesäke Happoinen Valio Oy Äänekosken tehdas Valio Eila 2 kg salaattijuustokuutio 4 4,5 4,75 90,25 Valio Oy Äänekosken tehdas Valio Eila 160 g yrtti salaattijuusto kuutiona 5 4, ,25 Ceddarjuustot Arctic Milk Oy Arctic Juhlava cheddarjuusto 4 4,25 3,25 75,00 Kitkerä Arctic Milk Oy Arctic Juhlava punaviini cheddarjuusto 4 4,5 4 83,50 Suussa sulava Arctic Milk Oy Arctic Olut cheddarjuusto 4 4, ,75 Pitkä jälki Jukolan Juusto Oy Aito Cheddar Original 4 4,5 4,5 88,00 Täyteläinen Pehmeä Jukolan Juusto Oy Aito Cheddar chili 4,5 4,75 4,25 89,50 Jukolan Juusto Oy Aito Cheddar mustapippuri 4,75 5 4,5 94,50 Jukolan Juusto Oy Aito Cheddar Herkkunapu 4 3,75 3,5 73,75 Kostea pinta Kova Suolainen Jukolan Juusto Oy Aito Cheddar Valkosipulinapu 4,25 3,5 4,25 79,75 Kolatun Juustola Oy Kolatun Waldemar Kuttucheddar 4 4,5 4,5 88,00 Hyvä valkosipulin Kolatun Juustola Oy Kolatun Martta-cheddar 4,25 4,5 4,75 91,25 Aromikas, täyteläinen Kolatun Juustola Oy Kolatun Torpparin Savujuusto 4,25 4,5 4,25 86,75 Valio Oy Haapaveden tehdas Valio Oltermanni Cheddar 3 4,25 4,25 80,00 Runsaasti koloja Valio Oy Lapinlahden tehdas Valio Juhla cheddar 3,25 4, ,25 Murukoloinen Hämeen ammatit-institutti Oy Sairion Cheddar original 4 3, ,25 Pehmeä Kova Maustamat- Arctic Milk Oy Arctic Perinteinen Juustoleipä 3 4,5 4 79,50 tomat Arctic Milk Oy Arctic Vähälaktoosinen Juustoleipä 3,75 4,25 4,25 83,00 tuorejuustot Arctic Milk Oy Arctic Laktoositon Leipäjuusto 3 4,25 4,75 84,50 Hyvä rakenne ja kosteus paisto Avoimet reunat paisto

5 Arctic Milk Oy Arctic Vuohen Juustoleipä 4,5 4,25 4,5 88,25 Kuivahko Arctic Milk Oy Arctic Piimäjuusto 3 3,5 4 72,50 Pilkku Hauras Arctic Milk Oy Arctic Munajuusto 3,25 4,25 4,25 81,00 Hyvin leikkautuva Avoin pinta Heikkilän Juustola Jalmari leipäjuusto 4,25 4,5 3,75 82,25 Mehevä Suolainen Heikkilän Juustola Pitojuusto 3 3,75 3,75 72,00 Vajaa paisto Hauras Mieto Juustoportti Leipäjuusto Original 4,75 4,75 4,75 95,00 Juustoportti Kevyt Leipäjuusto 12 % 4,5 3,5 3 69,50 Juustoportti Laktoositon leipäjuusto 4,5 4,5 3,75 83,25 Kolatun Juustola Oy Kolatun Ruska, paistettu munajuusto 3,5 4 3,25 71,25 Vino, epätasainen paisto Valio Viola 1,5 kg maustamaton tu 4 4,5 4,5 88,00 pinta Rahkat Juustoportti Luomu maitorahka 4, ,00 Maustetut tuorejuustot Arctic Milk Oy Juustoportti Vapaan lehmän maitorahka Valio Lumo proteiiniherkku sokeriton 160 g mandariinijuustokakku Valio Lumo proteiiniherkku sokeroimaton 160 g kuningatar Arctic Tuorejuustolevite Ruohosipuli Valio Viola 100 g mustavalkosipuli tuorejuusto Valio Viola e100 g kevätsipuli Valio Viola e200 g Appelsiini Valio Viola e200 g vanilja Valio Viola kevyt e200 g kolme pippuria Valio Viola kevyt e200 g aurinkokuivattu tomaatti 4,5 4,5 4,25 87,75 4,5 4,5 4,25 85,75 4,5 4,5 4,5 89,00 Epätyypillinen jälki Epätyyypilline n Hapettuneen a 3,25 4 2,75 65,75 Irtonestettä Karvas 3,5 3,5 3,5 70,00 Massaa kannessa Karhea Mieto Vahva makeutusaine en 4 3, ,25 Tahnamainen Keitetyn a 3,5 3,5 4 74,50 Massa kannessa Jauhomainen 3, ,00 Massa kannessa 4 4,5 4,75 90,25 4 4,5 4 83,50

6 Valio Viola 1,5 kg chili-paprika Irtonestettä 3,25 4 4,75 83,75 pinnassa Valio raejuusto leivän päälle Epätyypillinen 3,25 4 3,75 74,75 Heran erottumista ruohosipuli 220 g sivu Valio raejuusto lakka 130 g ,00 Sulatejuustot Jokilaakson Juusto Oy Silva 200g Naturel juustolevite 3 4 4,75 82,75 Huokoinen Jokilaakson Juusto Oy Jokipoika 250g sulatejuusto 3,75 4,5 4,5 87,00 Ilpla Jokilaakson Juusto Oy Silva 150g Savuporo juustolevite 3,5 4,25 3,75 77,50 Jokilaakson Juusto Oy Silva 150g Mustatorvisieni juustolevite 4,25 5 4,75 94,75 Jokilaakson Juusto Oy Silva 150g Savumuikku juustolevite 4,75 4,75 4,5 92,75 Valio Oy Vantaan tehdas Valio Oy Vantaan tehdas Valio Koskenlaskija Ruoka e250g chili Valio Koskenlaskija e250 g voimakas sulatejuusto 4,75 4,75 4,5 92,75 4 4,5 4 83,50 Kaksivärinen, ilpla Valio Oy Vantaan tehdas Valio Olympia 4,5 5 4,5 93,50 Valio Oy Vantaan tehdas Valio Koskenlaskija e200 g cheddar sulatejuustoviipale 4,5 4, ,75 Höylättävät Juustoportti Julia 10 rypsiöljyvalmiste 4 4,25 3,5 77,25 Kitkerä maito - kasvi- Juustoportti Julia 17 rypsiöljyvalmiste 4 4,25 4,25 84,00 öljyvalmisteet Juustoportti Julius rypsiöljyvalmiste 4 4 3,25 73,25 Pehmeä Pistävä sivu