SIKSES PARASTA Hyviä uutisia ja aitoja makuja Satakunnasta

Transkriptio

1 SIKSES PARASTA Hyviä uutisia ja aitoja makuja Satakunnasta SATAKUNNASTA - SIKSES PARASTA HANKKEEN UUTISKIRJE heinäkuu / 2016 YLLÄTYSTEN TORIPÄIVÄ EURASSA klo 9-14 Satakunnasta Sikses parasta hanke osallistuu tulevana lauantaina Eura150 juhlavuoden hengessä järjestettävään Yllätysten toripäivään. Torilla tavataan! Osta tilalta! -päivä ! Osta tilalta! -päivänä juhlistamme tuottajia ja kotimaista ruoantuotantoa ympäri Suomea. Päivän aikana kokee elämyksiä, pääsee tutustumaan lähiseudun maatiloihin ja ruoantuottajiin. Samalla voi ostaa tuoreita raaka-aineita suoraan tuottajalta. Moni tuottaja tarjoaa raaka-aineita kuluttajille ympäri vuoden, joten tarkista lähitilojen avoimet ovet ja aukiolot tilaesittelyistä. REKO TUOTTAJATORI 6.8. Seuraava REKO Tuottajatori järjestetään Rauman Kalatorilla 6.8. klo Lisätietoa Tuottajatoreista Uutiskirjeen sivulla 4.

2 Suomalainen pinaatti on kotoisin Satakunnasta Pinaatti (Spinacia oleracea) on ruohokasveihin kuuluva vihannes. Pinaatissa ei ole paljon energiaa, mutta se sisältää useita tärkeitä ravintoaineita. Suurin osa pinaatin sisältämästä energiasta tulee proteiinista. Lisäksi pinaatti sisältää paljon kuituja. Kotimainen teollisuuspinaatti viljellään Huittisten Vampulassa ja Säkylän Köyliössä. Osuudet jakaantuvat pinta-alallisesti siten, että 2/3 viljellään Vampulassa ja 1/3 Köyliössä. Pinaatista kerätään vuosittain kaksi satoa, mikä on harvinaista Suomen olosuhteisiin nähden. - Hehtaarit vaihtelevat vähän vuosittain, mutta tavoite on saada reilu miljoona kiloa valmista raaka-ainetta pakkaseen, kertoo viljelyneuvoja Matti Perttu Apetitilta. Apetit käyttää pinaattia keittojen lisäksi monipuolisesti erilaisten tuotteiden raaka-aineena. Esimerkiksi pinaattinen perunamuusi, kasvispihvit ja gratiinit ovat sellaisia, joihin pinaattia on käytetty. Se, miten paljon suomalaiset syövät pinaattia, ei ole tiedossa. - Pinaattia ei ole erikseen tilastoitu, mutta vihanneksia suomalaiset syövät keskimäärin ETL:n tilastojen mukaan 65 kg asukasta kohden vuodessa, kertoo Apetitin tuotekehityspäällikkö Tarja Honkala ja jatkaa: Ulkomaille Apetit ei pinaattia tällä hetkellä viedä. Pinaatti niitetään noin 50 vuorokauden ikäisenä. Tehtaalla se pestään ja ryöpätään kevyesti, joka jälkeen pinaatti pakastetaan pelleteiksi. Ennen pakastusta pinaatista poistetaan myös mahdolliset vieraskasvit.

3 OKRASSA KESKUSTELTIIN LÄHIRUOASTA Satakunnasta Sikses parasta hanke selvitti: Paras satakuntalainen elintarvike on Kivikylän Huiluntuhti Satakunnasta - Sikses parasta -hanke oli mukana Oripään OKRAmaatalousnäyttelyssä. Esillä ovat uusimmat koneet, laitteet, tuotteet ja palvelut, joten nähtävää ja koettavaa löytyi useamman päivän ajaksi. Kuluvana vuonna näyttely oli suurempi kuin koskaan ja myös kävijämäärässä tehtiin ennätys. Satakunnasta - Sikses parasta -hanke esitteli messuilla toimintaansa. Osastolla sai pohtia muun muassa sitä, mikä oli kunkin mielestä paras satakuntalainen elintarvike tai tuote. Vastauksia saatiin neljän päivän aikana yli 200. Eniten ääniä sain Kivikylän tuotteet ja etenkin Huiluntuhti ja lihapullat. Lähes yhtä paljon pidettiin Satamaidon ja Apetitin tuotteista. Myös sokeri, kakko ja punajuuri niittivät mainetta. Jokaisen messupäivän päätteeksi vastanneiden kesken arvotiin Onneks on lähiruokaa -kirja sekä Makeistamon herkkuja. Keskiviikkona onnetar suosi Marjo Kunniaa. Torstaina Onneks on lähiruokaa -kirja päätyi Maritta Kaukkilalle. Perjantaina onniteltiin Elisa Juholaa ja lauantaina palkittiin Juhani Uusitalo. Satakunnasta - Sikses parasta -hanke onnittelee voittajia! Satakunnasta Sikses parasta hankkeen osastolla pääsi juttelemaan myös Maitolähettilas Katja Mäkelän kanssa. Maitolähettilästä voi seurata Facebookissa ja Twitterissä. Lisätietoja: maitojaterveys.fi.

4 SOKERILLA KESÄN MAUT MAISTUVAT TALVELLAKIN Suomalainen sokeri on satakuntalaisille lähiruokaa sanan varsinaisessa merkityksessä. Sokerijuurikasta viljelee Suomessa noin 800 sopimusviljelijää läntisessä ja eteläisessä Suomessa. Juurikkaat kylvetään huhti-toukokuussa ja sato on valmis korjattavaksi yleensä lokakuussa. Juurikkaat toimitetaan Säkylän juurikassokeritehtaalle, missä sokeri uutetaan juurikkaista ja kiteytetään. Säkylästä sokeri kuljetetaan pakattavaksi Kirkkonummen Kantviikiin. Mitä hyötyä sokerista on? Ilman sokeria marjat maistuvat happamilta. Sokeri suojaa marjojen C-vitamiinia, makua ja väriä ja auttaa säilyttämään etenkin pehmeiden marjojen rakenteen sulatusvaiheessa. Sokeri myös korvaa marjojen soluhengityksessä kulunutta sokeria ja saa marjat maistumaan tuoreen makeilta. Ohessa muutamia vinkkejä lähimarjojen pakastamiseen: Pakasta vain ensiluokkaisia ja tuoreita marjoja mahdollisimman pian poiminnan jälkeen. Annostele marjat kerralla käytettäviin annoksiin: kiinteät kokonaisina, pehmenneet kannattaa viipaloida, soseuttaa tai survota. Pehmeäkuoriset kokonaiset marjat (esim. vadelma, mansikka) kannattaa pakastaa rasioissa. Kovakuoriset marjat (esim. herukka, puolukka) voi pakastaa myös pakastepusseissa. Ripottele marjoille vähintään ½ dl Taloussokeria tai Siro-sokeria per marjalitra. Merkitse pakkauksen sisältö ja pakkauspäivämäärä selvästi. Käytä marjat noin vuoden kuluessa pakastamisesta.

5 Kiperi festival Kauttualla järjestettävän festarin yhtenä pääteema on lähiruoka. Pääsylipun ostaneille mahdollisuus tutustua ruokatoriin ja ruoan valmistajiin ostamalla heidän tuotteitaan. Pääesiintyjinä lauantaina Jonna Tervomaa duo, Ressu ja Jussi sekä Eero Raittinen yhdessä upean Hustle Fuzz bilejazzbändin kanssa. Sunnuntaina kirkkaimpina tähtinä loistaa Diandra ja Benjamin Peltonen. Tapahtumassa järjestetään myös pallogrillauksen Satakunnan mestaruuskisat. Tapahtuman järjestää GU-ohjelmat yhteistyössä Satakunnasta Sikses parasta hankkeen ja Euran pallon kanssa. Sponsorina toimii Vakka-Suomen Panimo. Järjestäjät toivovat paikalle runsasta ruokatoria, jotta lähiruokaa saataisiin nostettua myös festarihengessä! Pyhäjärvi-instituutti Eura puh. (02) Satafood Kehittämisyhdistys ry Huittinen puh ProAgria Länsi-Suomi Pori puh Hinnat 2 vrk: 3mx3m 80 6mx3m 140 8mx4m 200 Alue on auki: La klo Su klo Ilmoittautumiset 5.8. mennessä: ansa.jokiranta@pji.fi Lisätietoja: farfalle1976@gmail.com Liput osoitteesta: brummi.keikkaliput.fi