TUOMISEN TILALLA VILJELLÄÄN JA MYYDÄÄN MONIPUOLISESTI KAUDEN KASVIKSIA JA MARJOJA

Transkriptio

1 SATAKUNNASTA - SIKSES PARASTA HANKKEEN UUTISKIRJE HEINÄKUU / 2017 KOLVAAN KALAN MYYMÄLÄ SIIRTYI KALASATAMAAN Säkyläläisyrittäjän Jouni Aaltosen omistama Kolvaan Kalan myymälä toimii nykyisin Säkylän kalasatamassa. Lue lisää sivulta 6. HUNAJANTUOTTAJA- VALMENNUS ALKAA SYYSKUUSSA HUITTISISSA TUOMISEN TILALLA VILJELLÄÄN JA MYYDÄÄN MONIPUOLISESTI KAUDEN KASVIKSIA JA MARJOJA Euran Kiukaisten Harolassa sijaitsevalla Tuomisen tilalla tehdään töitä kolmen sukupolven voimin. Aija ja Aimo Tuominen ostivat tilan vuonna 1987 ja viisi vuotta sitten tila siirtyi heidän tyttärelleen, Merja Peltoselle. Merjalle tilan työt ovat arkipäivää, sillä hän on ollut mukana avustamassa tilalla jo pienestä pitäen. Lue lisää sivulta 2. Mehiläisiä maatiloille - hankkeessa valmennetaan kiinnostuneista maatalousyrittäjistä uusia mehiläistarhaajia hunajantuottajiksi. Valmennuksen tavoitteena on hunajantuotannon käynnistäminen. Infotilaisuudet asiasta järjestetään elokuussa. Lisätietoja sivulla 5. SIKSES PARASTA KESÄ ON TÄYNNÄ TAPAHTUMIA! Satakunnasta - Sikses parasta - hanke näkyy ja kuuluu ympäri Satakunnan kuluvan kesän ja alkusyksyn aikana. Kesän ja alkusyksyn kaikki tulevat tapahtumat löydät sivulta 9.

2 Tuomisen tilalla viljellään ja myydään monipuolisesti kauden kasviksia ja marjoja Euran Kiukaisten Harolassa sijaitsevalla Tuomisen tilalla tehdään töitä kolmen sukupolven voimin. Aija ja Aimo Tuominen ostivat tilan vuonna 1987 ja viisi vuotta sitten tila siirtyi heidän tyttärelleen, Merja Peltoselle. Merjan vanhemmat auttavat toki edelleen tilalla ja nykyisin myös Merjan omat lapset ovat mukana avustamassa tilan töissä. Merjalle tilan työt ovat arkipäivää, sillä hän on ollut mukana avustamassa tilalla jo pienestä pitäen. Tilalla viljellään ja myydään monipuolisesti erilaisia kasviksia ja marjoja. Myynnissä on muun muassa mansikkaa, vadelmaa, hernettä, varhaisperunaa, kesäkurpitsaa ja muita kauden kasviksia. Erikoisuutena tilalta löytyy myös vadelmaista ja mansikkaista kuohujuomaa. Tilan myymälä on heinäkuussa auki päivittäin. Lisäksi Tuomisen tilan tuotteita on myynnissä lähialueen K- Supermarketeissa. Tila on avoin tila, jonne asiakkaat ovat tervetulleita tekemään ostoksia ja samalla tutustumaan tilaan. Avoimen tilan etuna on se, että asiakkaat pääsevät omin silmin näkemään, mistä tilan tuotteet ovat alkujaan peräisin. Ostosten yhteydessä voi myös istahtaa nauttimaan tilan kesäkahvilaan ja samalla mahdollisesti vaihtaa muutaman sanan yrittäjän kanssa. - Meillä lähes kaikki tehdään käsityönä. Esimerkiksi perunat nostetaan kuokalla ja sitten ne lajitellaan myyntiin niin, että asiakkaat saavat suunnilleen samankokoista perunaa itselleen, Merja Peltonen kertoo. Merja Peltosen lähes kaikki aika kuluu tilan pyörittämiseen, sillä koko ajan löytyy jotakin tehtävää ja myös haasteita on. Ala on melko riskialtista ja sääolosuhteilla on erittäin suuri osuus. - Toki olosuhteita on nykyisin mahdollista ainakin osittain hallita ja keinotekoisesti parantaa, mutta silti otolliset sääolosuhteet ovat jokaisen tämän alan yrittäjän ykköstoiveita, Merja kertoo. Tilan pyörittämisessä ei ole myöskään kyse vain pelkkien taimien istuttamisesta, vaan jo esimerkiksi ennen istuttamista täytyy tehdä valtavat määrät töitä, Peltonen jatkaa. Lisäksi työvoiman saatavuus on yksi tulevaisuuden haasteistamme, sillä sopivia työntekijöitä ei ole aina helppoa löytää, Merja Peltonen tuumii. Merja Peltonen esittelee Tuomisen tilan mansikkaviljelmiä. Tällä hetkellä tilalla on lähes kymmenen eri mansikkalajiketta kokeilussa.

3 Haasteista huolimatta yrittäjältä löytyy paljon ilonaiheita. Antoisinta työssä ovat Merja Peltosen mukaan ihmiset ja heidän antama palaute. - Asiakkaat saavat kyllä kerta toisensa jälkeen hymyn huulille. Hienoa on myös nähdä, miten osa asiakkaista käy tilallamme jopa päivittäin, Peltonen hymyilee. Merja Peltonen muistuttaa, että positiivisen palautteen lisäksi myös kriittinen palaute on tervetullutta, sillä se auttaa kehittämään toimintaa eteenpäin. - Otan mielelläni myös uusia ideoita vastaan ja melko nopeallakin aikataululla lähden toteuttamaan uusia juttuja. Joskus uudet ideat ovat vähän hullujakin eikä aina tiedä, mitä niistä jää lopulta käteen, yrittäjä tuumii. Mutta, jos et ikinä anna mitään, et voi saadakaan, Merja Peltonen toteaa. Lisäksi Merja Peltonen on hyvin iloinen siitä, että hän saa tarjota töitä kaukaakin tuleville kausityöntekijöille. - Meidän kesätyöntekijämme ovat niin kiitollisia, että saavat asua ja tehdä töitä täällä, se saa hyvälle tuulelle, Peltonen hymyilee. Kiitollisuus myös todella näkyy heidän työpanoksessaan, Peltonen jatkaa. Tulevaisuutta ja kehitystä ajatellen Merja Peltonen toivoisi enemmän yhteistyötä lähiviljelijöiden kanssa. Lisäksi yrittäjä itse toivoisi pystyvän enemmän keskittymään tilallaan vain tiettyihin kasviksiin ja marjoihin. - Monipuolisuus toki on valttia, mutta liian laajalle rönsyileminen tuo aina lisää haasteita ja vie enemmän aikaa, Peltonen pohtii. Heidi Tattinen Harjoittelija Pyhäjärvi-instituutti Tuomisen tilan mansikkaista ja vadelmaista kuohujuomaa. Tilalla on mahdollisuus myös mansikan itsepoimintaan.

4 HELPPO MARJAKIISSELI reilu litra vettä loraus marjamehua kourallinen mustikoita yksi kaato sokeria kolme ruokalusikallista perunajauhoja valmiiseen kiisseliin rasiallinen vadelmia/mansikoita Valmistusohje: Vesi, mehu ja mustikat kiehautetaan. Sen jälkeen lisätään sokeri ja suurustetaan perunajauhoilla. Kiisseli viimeistellään lopuilla marjoilla. Ohjeella kiisselistä saattaa tulla välillä vähän notkeampaa ja välillä vähän paksumpaa. Mutta lopputuloksen yllätys tuo jännitystä muuten niin helppoon ohjeeseen PUUTARHATILASTOISTA POIMITTUA Satakunnan marja on mansikka Satakunnan avomaan marjanviljelyala viime vuonna oli 219 ha. Suurimmalla alalla viljeltiin mansikkaa (183 ha). Luomumansikan ala oli reilu kaksi hehtaaria. Toiseksi suurimman siivun otti vadelma (17 ha) ja kolmanneksi suurimman musta- ja viherherukka (7 ha). Maakuntakasvia tyrniä viljeltiin neljällä hehtaarilla. Marja-alan yrityksiä maakunnassa oli 73, joista 55:ssä tuotettiin mansikkaa. kuten myös koko Suomen Myös koko Suomen pinta-ala- ja satotilastoja tarkasteltaessa mansikkaa viljellään ja tuotetaan suhteessa eniten. Tuotannollisesti suurin mansikkamaakunta on luonnollisesti Pohjois-Savo. Mansikan tuotantomäärä maassamme on kasvanut liki 50 % kymmenessä vuodessa. Lähde: Luonnonvarakeskuksen Puutarhatilastot 2016 ja Tietohaarukka 2016

5 Mehiläisiä maatiloille Hunajantuottajavalmennus alkaa syyskuussa Huittisissa Hunajantuotanto sopii hyvin maatilayrityksen yhdeksi tuotantosuunnaksi. Maatilaympäristössä on monia mehiläistarhausta ja hunajantuotantoa tukevia vahvuuksia ja resursseja. Mehiläisiä maatiloille -hankkeessa valmennetaan kiinnostuneista maatalousyrittäjistä uusia mehiläistarhaajia hunajantuottajiksi. Valmennuksen tavoitteena on elinkeinollisesti merkittävän hunajantuotannon käynnistäminen. Valmennukseen sisältyy myös hunajantuotantoa varmistavien mesikasvien laji- ja viljelyohjeistusta. Valmennus sisältää 14 teoriapäivää ja kahdeksan päivää hoitotekniikan harjoittelua mehiläispesillä. Se alkaa syyskuun 2. päivä Huittisissa ja kestää syksyyn Valmennuksen hinta osallistujille on 280 euroa. Infotilaisuudet elokuussa Valmennuksesta järjestetään infotilaisuudet Kankaanpäässä (7.8. klo 18, ProAgrian toimisto), Huittisissa (8.8. klo 18, ABC Huittinen), Aurassa (9.8. klo 18, ABCAura) ja Akaassa (10.8. klo 18, Kaupungintalon valtuustosali). Lue lisää valmennuksesta ja ilmoittautumisohjeet Satafood.net tai Hunajaluotsi.fi. Mehiläisiä maatiloille on Varsinais-Suomen, Satakunnan ja Pirkanmaan alueella vuoden 2018 loppuun asti toimiva hanke, jota rahoittavat Manner-Suomen maaseudun kehittämisohjelma edellä mainittujen ELY-keskusten kautta sekä Hunajayhtymä Oy. Hanketta toteuttavat Satafood Kehittämisyhdistys ry ja Hunajaluotsi Oy.

6 Kolvaan Kalan myymälä toimii nykyisin Säkylän kalasatamassa Säkyläläisyrittäjän, Jouni Aaltosen, omistama Kolvaan Kalan myymälä toimii nykyisin Säkylän kalasatamassa. Entiset omistajat lopettivat kalasatamassa ja kalamyymälä Säkylässä sulkeutui. Niinpä Aaltonen siirsi nopeasti toimintaansa ja myymälänsä Pyhäjärven rannalla sijaitsevaan Säkylän kalasatamaan. Tilojen omistaja, Veikko Koskinen, pyysi Jouni Aaltosta jatkamaan kalasataman tiloissa, kun entisten yrittäjien lopettamisaikeet tulivat tietoon. Kalasatama sijaitsee erinomaisella paikalla ja myymälän siirtyminen Säkylään olikin luonnollinen tie Jouni Aaltoselle. - Järvi on lähellä, tilat ovat hyvät ja entiset yrittäjät ovat tehneet hyvää työtä paikallisten kalastajien kanssa. Tästä sai niin sanotun valmiin paketin, Aaltonen kertoo. Myös muutakin toimintaamme on mahdollista hyödyntää tulevaisuudessa kalasataman tiloissa, Aaltonen jatkaa. Uudistuksen tuulia on luvassa Säkylän myymälässä. Myymälän sisätiloja aiotaan kunnostaa ja esimerkiksi myymälän tiskit laitetaan uusiksi. - Aina jotakin pientä remonttia on uusissa tiloissa tehtävä, Aaltonen naurahtaa. Säkylän myymälän auettua Kauttuan myymälä sulkeutui. Kauttualla sijaitsevat Kolvaan Kalan tilat eivät kuitenkaan jääneet tyhjiksi, sillä tuotantoa tapahtuu edelleen Kauttualla. Entisen Kauttuan myymälä tiloissa muun muassa perataan kalaa ja valmistetaan kalamassaa. Hyvät ja ajanmukaiset savutustilat sen sijaan Jouni Aaltoselta löytyy Kolvaasta. Myymälän tuotevalikoimassa on monipuolisesti eri kalatuotteita tarjolla. Myymälän tiskistä löytyy muun muassa kalaa tuoreena, savustettuna, fileerattuna ja paistettuna. Lisäksi Pyhäjärven kaloista valmistettua järvikalapihviä on myynnissä myymälässä. Sesonkiaikana on saatavilla myös rapuja. Jouni Aaltosen mukaan Säkylän kalasataman tilat ovat erinomaiset kalamyymälälle.

7 Yrittäjä pyrkii mahdollisimman paljon hyödyntämään lähialueen kalaa. Pyhäjärvestä tulee esimerkiksi Kolvaan Kalan lähes kaikki särjet ja muikut. Aaltosen mukaan lähitulevaisuudessa olisi tarkoitus hyödyntää myös Pyhäjärven kuoretta. Ihan kaikkea kalaa ei kuitenkaan ole mahdollista Pyhäjärvestä saada. -Uutena juttuna meillä on esimerkiksi mereltä lahnaa, mikä on saanut hyvän vastaanoton, Aaltonen kertoo. Säkylän myymälä on avoinna ti-pe klo ja la Lisäksi Kolvaan Kalalla on myymäläauto, johon voi törmätä lähialueen toreilla, kuten torstaisin Säkylän torilla. Muun muassa kalamassaa valmistetaan edelleen entisen Kauttuan myymälän tiloissa. Heidi Tattinen Harjoittelija Pyhäjärvi-instituutti Kolvaan Kala pyrkii mahdollisimman paljon hyödyntämään lähialueen kalaa. Kuvassa Pyhäjärven muikkua. SIKSES PARASTA hankkeen vuoden 2017 TEEMAT Vuosi 2017 on täynnä mahdollisuuksia ja hehkutusta. Me Sikses-toimijat kannamme oman kortemme yhteiseen kekoon rummuttamalla satakuntalaisia elintarvikkeita ja tuotteita. Jokaiselle kuulle on oma teemansa, jotka näkyvät ja kuuluvat some-kanavissamme, uutiskirjeissämme ja muussa tiedonvälityksessä. Kanavamme: siksesparasta.fi Sillai kai? -blogi Facebook Instagram YouTube Tammikuu SÄILYKKEET & PAKASTEET Helmikuu HUNAJA Maaliskuu KALA Huhtikuu KANANMUNA & MAITO Toukokuu LIHA Kesäkuu YRTIT & MAUSTEET Heinäkuu MARJAT Elokuu VIHANNEKSET & JUUREKSET Syyskuu VILJAT & OLUET Lokakuu SIENET Marraskuu SOKERI & MAKEISET Joulukuu LEIPOMOTUOTTEET

8 SIKSES PARASTA GAALAA JUHLITAAN VILLILÄN VINTILLÄ Hyvä vastaanottaja, satakuntalainen ruokaketju esittäytyy kaikessa parhaudessaan klo 18:00 Sikses parasta Gaalassa Villilän vintillä Nakkilassa. Varaathan jo nyt kalenteristasi ajan ja varmista paikkasi vuoden maukkaimmassa lähiruokajuhlassa. Illalliskortin hinta on 45 sisältäen kolmen ruokalajin lähiruokamenun. Viralliset kutsut lähetetään elokuussa ja 100 ensimmäistä mahtuu mukaan. Ilmoittautua voit myös jo nyt: Gaalassa palkitaan Satakunnan parhaita. Muistathan siis vaikuttaa ja antaa äänesi elokuun loppuun mennessä. Äänestämään pääset tästä. Sikses parasta työryhmä HERKUTELLAAN -LÄHIRUOKATAPAHTUMAA VIETETÄÄN KANKAANPÄÄN TORILLA Kankaanpään torilla klo järjestettävässä Herkutellaan-tapahtumassa tarjotaan yleisölle pohjoissatakuntalaisten ruokatuottajien ja -harrastajien herkkuja. Järjestelyistä vastaa Kankaanpään kaupunki yhdessä Kankaanpään Yrittäjien ja Lions Clubin kanssa, lisäksi toteutuksessa on mukana monia paikallisia yhteistyötahoja. Torialueella ja teltassa on saatavana paikallisia tuotteita ja pieniä ruoka-annoksia. Mukaan myyjiksi voivat hakea niin yritykset kuin yksityishenkilöt. Myytävien tuotteiden tulee olla lähialueella tuotettuja, mikä myös valmiiden annosten raaka-aineissa tulee korostua. Myyntipaikka on ilmainen. Ilmoittautumislomake: etusivulla Lisätietoja: p

9 SIKSES PARASTA KESÄ ON TÄYNNÄ TAPAHTUMIA! Satakunnasta - Sikses parasta -hanke näkyy ja kuuluu ympäri Satakunnan kuluvan kesän ja alkusyksyn aikana. Pääosassa ovat satakuntalaiset tuottajat, yritykset ja monipuoliset raaka-aineet. Lähiruoka-käsite kattaakin Satakunnassa aidon maun, alkuperän ja tuotteiden lisäksi ylpeyden omista tuotteista sekä tekemisen meiningin! SATAKUNNASTA SIKSES PARASTA HANKE ON MUKANA SEURAAVISSA KESÄN TAPAHTUMISSA: Lähiruokatori, yritysesittelyjä, paneelikeskusteluja, joissa mukana mm. Teemu Laurell, lapsille ohjelmaa. Ruokatarjoilu, paneelikeskusteluja, torilla paikallisia tuottajia myymässä tuotteitaan ja esittelemässä toimintaansa. Teatteri Taikayö, lapsille ohjelmaa. Järjestäjät: Huittisten kaupunki, Satakunnasta - Sikses parasta -hanke ja Huittisten Maatalousnaiset. Lisätietoja ja ilmoittautumiset lähiruokatorille: Tuuli Pirttikoski, tuuli.pirttikoski@satafood.fi, p Lähiruokaa monessa muodossa osana Syödään yhdessä- ja Suomi100 teemoja. Musiikkia ja lapsille ohjelmaa. Tapahtumassa esillä myös Modernia lähiruokaa -kilpailun voittaja. Yhteistyössä Euran kunnan ja Euran Yrittäjien kanssa. Tule mukaan maailman suurimpiin kyläjuhliin! Ilmoittautumiset mennessä: Minna Mäkinen, minna.makinen@eura.fi, p Lähiruokatapahtuma yhteistyössä Blue Sea Film -festivaalien, Rakastunut Raumaan -kauppiaiden ja Rauman kaupungin kanssa. Tapahtumassa voi ostaa ja nauttia lähiruokaa Matti Kassilan Komisario Palmun erehdys -elokuvaa katsellen. Elokuvan hinta on aikuiselta 9 euroa ja lapsilta (alle 12 v.) 4 euroa. MIKÄ ON MIELESTÄSI SIKSES PARASTA? Pääroolia vuonna 2017 toimissamme näyttelevät satakuntalaiset raaka-aineet, elintarvikkeet, tuottajat, pienjalostajat, yritykset, ravintolat, julkiset keittiöt, opiskelijat, uudet tulokkaat ja lähiruokateot. Äänen annamme kaikille satakuntalaisille kuluttajille. Otathan osaa elokuun loppuun asti kestävään äänestykseen ja vaikuta! Äänestykseen pääset ottamaan osaa myös tulevissa kesän tapahtumissa, joissa olemme mukana. Tulokset ja palkitut julkistamme syksyllä 2017 fanfaarien kera. Kaikkien äänestykseen osallistuneiden kesken arvomme satakuntalaisia lähiruokatuotteita. Tästä äänestämään!

10

11

12 Pyhäjärvi-instituutti Eura puh. (02) Satafood Kehittämisyhdistys ry Huittinen puh ProAgria Länsi-Suomi Pori puh OSTA TILALTA! -TAPAHTUMA TULEE TAAS SYKSYLLÄ! Tuottaja voi osallistua Osta tilalta! -tapahtumaan omalla tilallaan ja halutessaan kutsua myös naapurin myymään tuotteitaan omaan pihapiiriin. Osta tilalta! - päivässä voi myydä oman tilan tuotteita ja puutarhan satoa. Osta tilalta -tapahtuma on tarkoitettu lähinnä raaka-aineiden ja ruokatuotteiden myymiseen, ei ruoka-annosten myymiseen. Ilmoittautuminen ja lisätietoja: ostatilalta.fi