Maailma muutoksessa. RuokaTori, Salossa Disruptioesimerkkejä ympärillämme Uudenlaiset ruokapalvelut Voiko ruokajärjestelmän disruptoida?

Transkriptio

1 Introduction

2 Maailma muutoksessa RuokaTori, Salossa Disruptioesimerkkejä ympärillämme Uudenlaiset ruokapalvelut Voiko ruokajärjestelmän disruptoida?

3 Ala: Musiikki 90-luvun loppuun asti tasaisesti kasvaava ala Silloin 75 % myynnistä major-yhtiöiden hallussa Internet, nopeat yhteydet, p2p-jakelu Musiikin myynti laskee vuosittain 5-10 % Yhtiöt taistelevat vastaan, sitten omaksuu Itunes, MP3-myynti, Spotify ja suoratoisto Myynti on taas kasvanut vahvasti Tulos: 90 % myynnistä major-yhtiöiden hallussa

4 Ala: Päivä- ja erikoislehdet Vakaata liiketoimintaa 90-luvun loppuun asti Internet tuli, levikit laskivat Lehtien verkkoversio poikkeaa painetusta Ansaintalogiikka hakusessa HS:n levikki 2001: HS:n levikki 2017: digitilaajaa Tulos: torjuntavoitto, tulevaisuus epävarma, journalismi murroksessa

5 Ala: Kirjat Pysynyt hyvin vakaana Äänikirjat kokeiltiin 00-luvulla - cd-levyt kömpelöt ja kalliit, jäi marginaaliin Muutos alkoi, kasvu taittui 250 M :n tasolle v jälkeen Sähköiset julkaisut (ekirjat ja äänikirjat) kasvavat reippaasti, nyt n. 13 % kokonaismyynnistä ekirjat n vuotta musiikin muutosta jäljessä Ulkomaan isot toimijat Amazon Kindle, Google Play Books, Adlibris, Storytel, Kotimaan toimijat Elisa Kirja, Ellibs Tulos: odotteleva, sähköiset kasvavat reippaasti, isot jyrää?

6 Ala: Elokuvat, tv-sarjat Maksulliset tv-kanavat jäykät ja kalliit 00-luvulla, hinta kymmenia euroja/kk Satelliitti- ja kaapelitv-kanavia Vuokraus netissä 10-luvun alussa mm. Viaplay 2012 saapui Netflix (käyttäjäkokemus) ja HBO Nordic (laatu) suoratoistopalveluina MTV3: Tervetuloa, potkitaan munille Tulos: Suoratoisto jyrää, katso mitä haluat milloin haluat, tallentavat digiboksit hävinneet markkinoilta, MTV3 tappiollinen (kaupalliset kanavat ahdingossa)

7 Muita ala-esimerkkejä Vaatteet, jalkineet Bussit Netissä Zalando, Stadium, XXL, brändikaupat, mutta missä kotimaiset? Säännelty, jäykkä, Ely, Onnibus saapuu Taksit Säännelty, jäykkä, Uber, uusi taksilaki

8 Mutta onko kaikille tilaa? Uudet pelurit mm. Uber, Kyyti, Taxify, Whim, TaxiGo, Yango, Cabonline Vanhat pelurit mm. Taksi Helsinki, Lähitaksi, Kovanen, Airporttaxi DriveNow, City Car Club

9 Food: Sannan Ruokakassi Ruoka-aineksien toimitus ohjeiden kera kotiin Käyttäjille: Helppoa, vaihtelevaa, monipuolisempaa. Vaatii suunnittelua. Tuottajille: Osittain, esim. Uudenmaan Ruoka -yhteistyö Tarjonta: Hyvä ja vaihteleva. Toimitus ei sisällä kaikkea. Toimitus: Kerran viikossa suoraan kotiovelle. Toimitus sisältää kylmätuotteita, pitää olla kotona. Maksutavat: Korttimaksu krt/kk tai laskutus Tuomio: Mukavaa vaihtelua, helpot ohjeet, uusia kokemuksia. Ei vähennä kaupan käyntejä, ei tuo merkittävää ajansäästöjä. Iso perhe tarkoittaa myös täydennysostoja.

10 Food: Matsmart.fi Ruuan ylijäämävarastojen verkkokauppa Käyttäjille: Edulliset hinnat, vähentää hävikkiä, maailmanparannusta, vaatii suunnittelua. Tuottajille: Voi myydä ylijäämävarastot eteenpäin Tarjonta: Vaihtelee paljon viikosta toiseen, mutta yleensä kuivaa ruokaa ja aineksia. Toimitus: 3-5 pv sisällä postiin. Painavat paketit, kuljetus. Maksutavat: Verkkomaksut Tuomio: Ei vain parasta ennen -päivää, myös lähiaikoina tai reilusti käyttöaikaa jäljellä. Vaihteleva valikoima, koska riippuu palvelun sisäänostosta. 50 euron ostos postimaksutta, yksi paketti maks 20 kg. Ei kylmätuotteita, ei tuoretta, ei vähennä kaupan tarvetta.

11 Food: Kauppahalli24 Ruokakauppa verkossa Uudellamaalla Käyttäjille: Hyvä ja tehokas. Palvelu korvaa ruokakaupat, säästää aikaa. Maailmanparannusta, hävikki vähäistä. Tuottajille: Palvelu väittää ostavansa sisään vain mitä myy, eli palvelun varastossa ei ole hävikkiä. Tarjonta: Hyvä ja laaja valikoima, hintataso on ok. Toimitus: Kotiovelle asti ja pitää olla kotona, koska kylmätuotteet. Toimitusmaksu riippuu halutusta nopeudesta ja ostohinnasta, voi olla 0 euro. Maksutavat: Verkkomaksut Tuomio: Toimiva, mukava. Laaja valikoima. Ajansäästöä käyttäjille.

12 Food: ResQ Club App-pohjainen ylijäämäannosten ostopaikka Käyttäjille: Toimii hetkessä, edullinen, maailmanparannusta Tuottajille: Ravintolan, kahvilan ulosmyynti, vähentää hävikkiä, saa pientä korvausta, markkinointikeino Tarjonta: Isoissa kaupungeissa, ydinkeskustassa paljon erilaisia tarjouksia, lähiössä ei. Eilisen tai päivän ruoka-annoksia Toimitus: Käyttäjä hakee itse (vrt. Wolt ja Foodora) Maksutavat: Korttimaksu apissa Tuomio: Kiva, helppo ja nopea tapa. Lisäarvopalveluna tietoa säästöistä (rahan, päästöjen), ryhmän vaikutus. Käyttäjät tykkäävät myös.

13 Food: Reko-ringit Facebookissa Lähiruuan tilaus keskusteluryhmässä Käyttäjille: Rajoittunut valikoima, vaatii aktiivista seurantaa (FB-profiilia), ryhmän päivitykset eivät välttämättä näy käyttäjille. Vaatii suunnittelua. Tuottajille: Välikädet karsitaan, mutta työlästä. Tarjonta, kysyntä, manuaalinen seuranta, toimitus. Tarjonta: Vaihtelevaa ja rajoittunut Toimitus: Tiettyyn paikkaan, tietty päivä kuukaudessa Maksutavat: Paikan päällä, riski tuottajalle Tuomio: Ryhmähenki, kivaa puuhastelua, skaalautuvuus

14 Voiko ruokaa disruptoida? Maailma ei ole valmis Muutos tapahtuu jatkuvasti Uudet toimijat voivat luoda uusia tapoja Kokeile rohkeasti uusia lähestyssuuntia Ymmärrä aidosti asiakkaiden tarpeet, motiivit ja motivaatiot Nokia-esimerkki: Isokin toimija voi epäonnistua, jos asiakasfokus unohtuu

15 Kysymyksiä? Kiitos! Patrik Lindberg Business Development