PALVELUALOJEN OPISKELIJAN OPAS. [Valitse pvm.]

HTML
DOWNLOAD

Koko: px

Aloita esitys sivulta:

Download "PALVELUALOJEN OPISKELIJAN OPAS. [Valitse pvm.]"

Albert Niemelä
9 vuotta sitten
Katselukertoja:

1 PALVELUALOJEN OPISKELIJAN OPAS [Valitse pvm.]

2 1 Sisällysluettelo Tervetuloa... 2 Opiskelijan opas... 2 Osallistumme kaikki asiakaspalveluun... 3 Palvelualan opintoja opiskellaan näissä yksiköissä... 4 Palvelualojen opiskelijan ulkoinen olemus... 5 Työasu... 5 Muut ohjeet... 5 Palvelualojen yhteiset ohjeet... 6 Aikataulujen noudattaminen... 6 Hygieniaosaaminen... 6 Henkilökohtaiset tavarat... 6 Toimiminen asiakastiloissa... 6 Poissaolot... 6

.. 4 Palvelualojen opiskelijan ulkoinen olemus... 5 Työasu... 5 Muut ohjeet.

3 2 Tervetuloa! Tervetuloa opiskelemaan palvelualoille Keudan ammattiopistoon. Keudassa palvelualoilla opiskelee noin 550 opiskelijaa. Palvelualoilla on mahdollisuus suorittaa: hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto elintarvikealan perustutkinto matkailualan perustutkinto kotityö- ja puhdistuspalvelujen perustutkinto ammatti- ja erikoisammattitutkintoja talouskoulu Kaikkia palvelualojen ammattilaisia tarvitaan ja työvoimapula on alan suuri haaste nyt ja tulevaisuudessa. Opiskelijan opas Tämä opiskelijan opas on tarkoitettu Keudan palvelualojen oppimisympäristössä opiskeleville opiskelijoille. Oppaan tarkoituksena on, että sen avulla opiskelijat oppivat noudattamaan yhteisiä toimintatapoja oppilaitoksen, yritysten ja omaksi edukseen. Opitaan talon tavoille.

perustutkinto ammatti- ja erikoisammattitutkintoja talouskoulu Kaikkia palvelualojen ammattilaisia tarvitaan ja työvoimapula on alan suuri haaste nyt ja tulevaisuudessa.

4 3 Osallistumme kaikki asiakaspalveluun Palvelemme päivittäin lukuisia asiakkaita. Asiakkainamme ovat keudalaiset opiskelijat, henkilökunta, vieraat ja ulkopuoliset kävijät. Heillä jokaisella on oma näkemyksensä siitä, mitä hyvä palvelu on. Tärkeää on hoitaa kaikki palvelutilanteet sujuvasti, tyylikkäästi ja ystävällisesti. Laadukas palvelu on positiivista asennetta hyvää käyttäytymistä lähestyttävyyttä ja joustavuutta luotettavuutta ja uskottavuutta ammattitaitoa Asiakaspalvelussa tervehdimme aina asiakkaitamme pyrimme katsekontaktiin kysymme, miten voimme auttaa kuuntelemme ja autamme asiakkaitamme lopuksi toivotamme hyvää päivänjatkoa ja tervetuloa uudelleen Omalla positiivisella elämänasenteellasi voit vaikuttaa yhteiseen viihtymiseen. Tervetuloa joukkoomme!

Laadukas palvelu on positiivista asennetta hyvää käyttäytymistä lähestyttävyyttä ja joustavuutta luotettavuutta ja uskottavuutta ammattitaitoa Asiakaspalvelussa tervehdimme aina asiakkaitamme

4 Palvelualan opintoja opiskellaan näissä yksiköissä Aitoja asiakaspalvelutilanteita kohtaat alla olevissa oppimis-ympäristöissä, juhlapalvelutilanteissa,

Keudan ammattiopiston yksiköt: Järvenpää (2 toimipistettä) Sibeliuksenväylä 55 - Opiskelijaravintola Ateriakeidas - Rantasauna Wärtsilänkatu 7 -

5 4 Palvelualan opintoja opiskellaan näissä yksiköissä Aitoja asiakaspalvelutilanteita kohtaat alla olevissa oppimis-ympäristöissä, juhlapalvelutilanteissa, ravintolaprojekteissa sekä oppilaitoksen ulkopuolella järjestettävissä tapahtumissa (esim. messut). Keudan ammattiopiston yksiköt: Järvenpää (2 toimipistettä) Sibeliuksenväylä 55 - Opiskelijaravintola Ateriakeidas - Rantasauna Wärtsilänkatu 7 - Opiskelijaravintola Amis Kerava Sarviniitynkatu 9 - Opiskelijaravintola Safka - Ravintola Opera Nurmijärvi Lopentie 20 - Opiskelijaravintola Perttula - Ravintola Menuetti Mäntsälä Lukkarinpolku 2 - Opiskelijaravintola Solina

6 5 Palvelualojen opiskelijan ulkoinen olemus Työasu Palvelualojen opiskelijana koulutusalasta riippuen tarvitset asianmukaisen työasun. Kokiksi opiskelevien työvaatteena on kokkitakki, housut, etuliina, päähine ja työkengät. Oppilaitoksesi omat opettajat kertovat sinulle tarkemmin työvaatteiden valmistajiin, väriin ja lukumäärään liittyviä asioita. Kengät on oltava keittiötyössä asianmukaiset. Työturvallisuutta ajatellen niissä on oltava kantaremmi, umpinaiset kengän kärjet sekä liukumaton pohja. Hiuksia keitossa välttääksemme käytämme asianmukaista keittiöpäähinettä. Tarjoilutilanteisiin tarvitset oppilaitoksesi määrittelemän työasun. Opettajasi kertoo siitä lisää. Tarjoilijaksi ja vastaanottovirkailijoiksi opiskelevien asuun kuuluvat puolihame tai mustat pitkät housut ja perusmallinen valkoinen paitapusero. Turhat röyhelöt ja rimpsut eivät sovi työasuiksi. Työkengät ovat mukavat, mustat kävelykengät tai siistit mustat keittiökengät. Trendikkäät korkeapohjaiset kengät tai urheilujalkineet eivät sovi työasuun. Sukat ovat mustat tai ihonväriset. Siististi silitetyn työpuseron alla on asiallista käyttää vain vaaleita alusasuja. Oppilaitoksesi opettajat antavat mielellään neuvoja ja ohjeita vaatehankintoihin. Puhdistuspalvelualan opiskelijoiden työvaatteina ovat kaksi erilaista asukokonaisuutta, toinen puhdistuspalvelutehtäviin ja toinen keittiötyöskentelyyn. Opiskelijat hankkivat yhtenäiset asut opettajan ohjauksella. Lisäksi opiskelijat tarvitsevat asianmukaiset työjalkineet. Kenkien hankinnassa opiskelijat saavat tarvittaessa ohjausta opettajalta. Matkailupalvelujen tuottajaksi opiskeleva pukeutuu siististi ja asiallisesti tehtävän edellyttämällä tavalla. Opintoihin sisältyy paljon liikunnallisia ulkoaktiviteetteja, joten hankittavaksi tulee ulkoiluasu. Opettaja kertoo siitä lisää. Leipuri-kondiittoriksi opiskelevien työasuun kuuluu yhtenäinen työasu (takki ja housut), päähine sekä keittiötyöskentelyyn sopivat jalkineet. Opettaja antaa lisäohjeita työasun hankinnasta. Ammattistartin ja talouskoulun opiskelijat varaavat keittiötyöskentelyyn erillisen asun ja sisäkengät. Opettajasi kertoo pukeutumisohjeista lisää. Huolehdi, että asusi ovat siistit, puhtaat ja silitetyt! Muista ehdottomasti noudattaa työasusääntöjä, sillä oppimisympäristöihin ei muuten voi tulla. Muut ohjeet: - Olemuksesi on siisti - Pitkät hiukset ovat kiinni - Et kanna soittimia korvillasi - Olet ottanut kasvojen alueella olevat lävistyskorut pois - Voit käyttää pieniä korvakoruja - Et käytä kynsilakkaa, kyntesi ovat siistit ja lyhyet - Et syö purukumia - Olet reipas ja ryhdikäs Näytät ammattitaitoiselta asiakaspalvelijalta!

Oppilaitoksesi omat opettajat kertovat sinulle tarkemmin työvaatteiden valmistajiin, väriin ja lukumäärään liittyviä asioita. Kengät on oltava keittiötyössä asianmukaiset.

7 6 Palvelualojen yhteiset ohjeet Aikataulujen noudattaminen Noudatat lukujärjestystä ja olet valmiina silloin kun oppiminen alkaa. Työvaatteet vaihdetaan siis ennen tunnille tuloa, ellei toisin ole sovittu. Oman oppilaitoksesi ohjaajat kertovat sinulle taukoajoista. Palvelualojen koulutukseen saattaa sisältyä ilta- tai viikonlopputilaisuuksia, jotka vaativat läsnäoloasi. Näistä tilaisuuksista johtuen lukujärjestykseen voi tulla muutoksia. Hygieniaosaaminen Palvelualalla hygieniaohjeiden noudattaminen on erityisen tärkeää. Sinulla on mahdollisuus saada hygieniaosaamistodistus osana opiskeluasi. Työssäsi noudatat seuraavia oppimiasi asioita: - Huolehdit käsihygieniasta. Kädet tulee pestä aina keittiöön saapuessasi. - Elintarvikkeita ja ruokaa käsitellessäsi noudatat hygieniaohjeita maistamisessa. Et syö luvatta raaka-aineita. - Et mene ulos työasussa. Vaihdat siis työvaatteet ja -jalkineet tauolle ja ulos mennessäsi. Palvelualalla vaaditaan voimassaoleva salmonellatodistus. Salmonellatodistus on uusittava aina yli 3 päivää kestävän ulkomaan matkan jälkeen. Henkilökohtaiset tavarat Et käytä henkilökohtaisia tavaroita (mm. puhelinta, mp3-soittimia, kukkaroa ja laukkua) oppimisympäristössä. Toimiminen asiakastiloissa Esiinnyt asiakastiloissa aina hillitysti, koska olet palvelutehtävissä myös vapaalla ollessani. Asiakastiloissa et esimerkiksi nauti taukokahvia. Toimit kassalla huolellisesti ja olet tarkka maksuvälineiden käytössä. Maksuvälineistä on olemassa lisäohjeita, joihin tutustut opetuksessa. Noudatat vaitiolovelvollisuutta oppilaitoksessa ja työssäoppimispaikoissa. Esimerkiksi asiakkaista saamasi tiedot ovat luottamuksellisia. Vastaat puhelimeen ripeästi, jotta asiakkaat saavat palvelustamme hyvän kuvan. Vastaamme puhelimeen sanomalla oppilaitoksen nimen sekä oman nimen. ("esimerkiksi Keuda Nurmijärvi, opiskelija Kettunen"). Henkilökohtaiset puhelut hoidetaan taukojen aikana omasta puhelimesta. Poissaolot Yksi monista tärkeistä tavoitteista palvelualojen opetussuunnitelmissa on, että opit noudattamaan työ- ja taukoaikoja. Samaa taitoa tarvitset työssäoppimispaikoilla ja tulevassa ammatissasi. Noudatat sovittuja aikoja alusta alkaen. Palvelualan luonteesta johtuen aikataulujen noudattaminen on ensiarvoisen tärkeää. Estyessäsi saapumaan ajoissa paikalle, ilmoitat siitä välittömästi ryhmänohjaajalle tai kyseisen päivän opettajalle. Selvitä aina kurssin alussa opettajan yhteystiedot. Jos poissaoloja kertyy liikaa, etkä pääse opetussuunnitelman tavoitteisiin, varaudut täydentämään opintojasi omalla ajallasi siten, ettei opettajalle aiheudu siitä ylimääräistä työtä.

Palvelualojen koulutukseen saattaa sisältyä ilta- tai viikonlopputilaisuuksia, jotka vaativat läsnäoloasi. Näistä tilaisuuksista johtuen lukujärjestykseen voi tulla muutoksia.

Samankaltaiset tiedostot

25.9.2015. Keudan ammattiopisto

25.9.2015. Keudan ammattiopisto Keudan ammattiopisto 2 25.9.2015 Matkailupalvelujen tuottaja Vaatetusompelija Elektroniikka-asentaja Nuoriso- ja vapaa-ajan ohjaaja Talonrakentaja Sisustusompelija (Uusi!) Kunnossapitoasentaja (Uusi!)