Majoitus- ja ravitsemisalan koulutus pääkaupunkiseudulla

Transkriptio

1 Majoitus- ja ravitsemisalan koulutus pääkaupunkiseudulla Mara-alan Ennakointikamari klo , Taitotalo Kongressikeskus, auditorio Fakta, Helsinki Dan Koskinen Koulutusalavastaava Helsingin palvelualojen oppilaitos, Helpa Prinsessantie Helsinki p dan.koskinen@edu.hel.fi

2 Marata-alan tutkinnot ja ammattinimikkeet Hotelli-, ravintola- ja cateringalan perustutkinto 2010 alkaen Kokki, tarjoilija ja hotellivirkailija Hotelli- ja ravintola-alan perustutkinto Ravintolakokki, tarjoilija ja hotellivirkailija Cateringalan perustutkinto Palveluvastaava ja suurtalouskokki Matkailualan perustutkinto Matkailupalveluiden tuottaja Matkailuvirkailija Suurtalouskokin ammattitutkinto (at) Kokin ammattitutkinto Tarjoilijan ammattitutkinto Hotellivirkailijan ammattitutkinto Hotelli-, ravintola- ja suurtalousesimiehen erikoisammattitutkinto (eat) Baarimestarin erikoisammattitutkinto Dieettikokin erikoisammattitutkinto

3 Ammatillinen koulutus kiinnostaa Syksyllä alkavaan ammatilliseen koulutukseen n paikkaa Joista noin on peruskoulupohjaiseen koulutukseen ylioppilaspohjaiseen koulutukseen Hakijoita pk-pohjaiseen koulutukseen ja yo-pohjaiseen reilut Suosituin ala sosiaali- ja terveysala (9000 hakijaa) Marata-ala viides, 5600 hakijalla (nousua noin 100 hakijaa vuodesta 2010) 71 % hakijoista vuotiaita 2,1 % perusopetuksen päättäneistä hakijoista jätti hakematta ( hakijasta noin 2150)

4 Marata-alan ammatillinen koulutustarjonta pääkaupunkiseudulla 2011 Yhteishaun piirissä olevat oppilaitokset, 1187 opiskelupaikkaa Helmi Liiketalousopisto (64) + pt ja lukio Helsingin palvelualojen oppilaitos, Helpa (200) -horeca pt, pt + lukio Hyria koulutus oy, Hyvinkää (54) -horeca pt Keski-Uudenmaan ammattiopisto, Keuda, Järvenpää (72) Keuda, Kerava (40) Keuda, Mäntsälä (18) Keuda Nurmijärvi (18) Luksia Länsi-Uudenmaan ammattiopisto, Lohja (40) Luksia Länsi-Uudenmaan ammattiopisto, Vihti (50) Omnian ammattiopisto, Espoon keskus (195), pt+lukio Omnia, Lehtimäentie (24), er Porvoon ammattiopisto, Amisto (74) Amisto, Perämiehentie (18) Ravintolakoulu Perho (166), pt+lukio Vantaan ammattiopisto Varia, Ojahaantie (18) Varia, Tennistie (136)

5 Muu marata-alan ammatillinen koulutustarjonta pääkaupunkiseudulla (Uudellamaalla) Amiedu, Helsinki Axxell, Karjaa (34) AEL Edupoli, Helsingin toimipiste, Helsinki Keskuspuiston ammattiopisto, Hermannin toimipaikka, Helsinki Keskuspuiston ammattiopisto, Ruskeasuon toimipaikka, Helsinki Omnian aikuisopisto, Espoon keskus, Lakelankatu, Espoo Omnian aikuisopisto, Espoon keskus, Lehtimäentie, Espoo Ravintolakoulu Perho, Haaga-Perho koulutuspalvelut, Helsinki Yrkesinstitutet Prakticum, Porvoo (16) Yrkesinstitutet Prakticum, Hotell, restaurang och turism Helsinki (60)

6 Koulutus & työvoima (Helsingin seutu 2020, Monten 2010) Ennakointijaksolla ravitsemisalan työntekijöistä tulee poistumaan 4800 henkeä Samalla aikavälillä ennakoidaan avautuvan n uutta työpaikkaa (poistuma sekä uudet paikat) Marata-alan koulutuksen hankkineita tarvitaan vuosittain n ja näistä 80 % toisen asteen koulutuksen saaneita Helsingin seudulla 1,73 aloituspaikkaa yhtä koulutettavaa kohti-> joka neljäs jää ilman ammatillisen koulutuksen aloituspaikkaa (kaikki koulutukset mukaan luettuna) Marata-alalla ammatillinen peruskoulutus tyydyttää vain alle puolet työvoimatarpeen kysynnästä

7 Koulutustarjonnan ja kiinnostavuuden kohtaaminen Pk-pohjainen horeca-alan pt 2011 Oppilaitos Aloituspaikat 1 hakijat 2 hakijat yhteensä Helpa Omnia Perho Varia Prakticum Yhteensä

8 Läpäisy Mara-alan pt 2008 tutkintonsa aloittaneet Oppilaitos 2008 aloittaneet 2010 tai 2011 valmistuneet/ valmistuvat Läpäisy % Helpa ,6 Omnia Perho ,8 Varia

9 Johtopäätökset ja mietittäväksi Koulutustarjontaa on, mutta se ei näy riittävänä tuotoksena alueen elinkeinolle Läpäisyä tehostettava Ammatillisen koulutuksen järjestäminen toisella tavalla? Pituus Jatko-opintokelpoisuus Ammatillisen lisäkoulutuksen hyödyntäminen Maahanmuuttajien kouluttaminen Alan työehtosopimuksissa huomioitava koulutuksen merkitys palkkauksessa Muuta?