KOTITYÖ- JA PUHDISTUSPALVELUJEN PERUSTUTKINTO. Valmistavan koulutuksen koulutussuunnitelma Kodinhuoltaja, Oulaisten ammattiopisto

Transkriptio

1 KOTITYÖ- JA PUHDISTUSPALVELUJEN PERUSTUTKINTO Valmistavan koulutuksen koulutussuunnitelma Kodinhuoltaja, Oulaisten ammattiopisto

2 2

3 3 Sisällys 1. KOTITYÖ- JA PUHDISTUSPALVELUJEN PERUSTUTKINTO NÄYTTÖTUTKINTOON VALMISTAVA KOULUTUS HENKILÖKOHTAISTAMINEN NÄYTTÖTUTKINNOSSA VALMISTAVAN KOULUTUKSEN KOHDERYHMÄ/ERI RAHOITUSMAHDOLLISUUDET KOULUTUKSESSA KOTITYÖ- JA PUHDISTUSPALVELUJEN PERUSTUTKINNOSSA OSOITETTAVA OSAAMINEN HENKILÖKOHTAISTAMINEN NÄYTTÖTUTKINNOSSA AMMATTITAIDON KUVAUS AMMATTIALAN KUVAUS TOIMINTAYMPÄRISTÖN KUVAUS TUTKINTOKOHTAISET TERVEYDENTILAVAATIMUKSET TUTKINNOSSA OSOITETTAVA OSAAMINEN JA VALMISTAVAN KOULUTUKSEN TAVOITTEET TUTKINNON RAKENNE JA VALMISTAVAN KOULUTUKSEN OSAT VALMISTAVAN KOULUTUKSEN TOTEUTUSSUUNNITELMA TUTKINNON OSITTAIN... 9 ATERIA- JA KAHVITUSPALVELUT... 9 YLLÄPITOSIIVOUS ASIAKKAIDEN AVUSTAMINEN KODIN PERUSSIIVOUS JA TEKSTIILIHUOLTOPALVELUT KOTIRUOKAPALVELUT ASIOINTIPALVELUT JA ERITYISRYHMIEN AVUSTAMINEN PIHA-ALUEEN JA HUONEKASVIEN HOITO SOSIAALI- JA TERVEYDENHUOLLON LAITOSTEN PUHDISTUSPALVELUT VAATTEIDEN JA TEKSTIILIEN HUOLTO PERHEJUHLAPALVELUT LIITE 1. OPPIMISEN ARVIOINTI JA KRITEERIT VALMISTAVASSA KOULUTUKSESSA... 40

4 4 1. KOTITYÖ- JA PUHDISTUSPALVELUJEN PERUSTUTKINTO 1.1 NÄYTTÖTUTKINTOON VALMISTAVA KOULUTUS Tämä koulutussuunnitelma on laadittu käyttäen suunnittelun perustana Kotityö- ja puhdistuspalvelujen perustutkinnon tutkinnon perusteita, OPH:n määräys pvm , Dno 25/011/2010 ja Jokilaaksojen koulutuskuntayhtymän opetussuunnitelman pedagogista toimintaohjetta Valmistavan koulutuksen koulutussuunnitelma on hyväksytty Näyttötutkintoihin osallistumiselle ei voida asettaa koulutukseen osallistumista koskevia ennakkoehtoja. Pääsääntöisesti tutkinnot suoritetaan kuitenkin valmistavan koulutuksen yhteydessä. Tämä Kotityö- ja puhdistuspalvelujen perustutkinnon koulutussuunnitelma: Kotityö- ja puhdistuspalvelujen (120 ov) valmistavan koulutuksen laajuus määräytyy henkilön aikaisempien opintojen, työkokemuksen ja osaamisen perusteella niin, että tutkinnon perusteissa määritetyt ammattitaitovaatimukset on mahdollista saavuttaa. Valmistava koulutus ja tutkintotilaisuudet on jäsennetty tutkinnon osien mukaisesti. Näyttötutkintoon valmistavaan koulutukseen osallistuvalla on osana koulutusta mahdollisuus osallistua tutkintotilaisuuksiin ja suorittaa näyttötutkinto. 1.2 HENKILÖKOHTAISTAMINEN NÄYTTÖTUTKINNOSSA Näyttötutkintojärjestelmän tavoitteena on tarjota aikuisille joustavat järjestelyt ja parhaat mahdolliset olosuhteet osoittaa osaamisensa näyttötutkinnoissa sekä kehittää ja uudistaa työelämässä tarvitsemaansa ammattitaitoa. Henkilökohtaistaminen tarkoittaa näyttötutkinnon suorittajan ja näyttötutkintoon valmistavassa koulutuksessa olevan opiskelijan ohjaus-, neuvonta- ja tukitoimien asiakaslähtöistä suunnittelua ja toteutusta. Henkilökohtaistaminen on jaettu kolmeen vaiheeseen: 1) näyttötutkintoon ja siihen valmistavaan koulutukseen hakeutuminen, 2) tutkinnon suorittaminen ja 3) tarvittavan ammattitaidon hankkiminen. Henkilökohtaistaminen dokumentoidaan henkilökohtaistamista koskevaan asiakirjaan. Ammattiopisto tekee yhteistyötä koulutuksen tai tutkinnon hankkijan, työelämän edustajien ja tarvittaessa muiden asiantuntijoiden kanssa. Henkilökohtaistamisessa noudatetaan aina tutkintojen perusteita. Henkilökohtaistamisessa otetaan huomioon ammatillisesta aikuiskoulutuksesta annetun lain (L 952/2011) 11 :n säännökset opiskelijan oikeuksista ja velvollisuuksista sekä 13 :n nojalla Opetushallituksen määräämät tutkintokohtaiset terveydentilavaatimukset. Opetushallitus on antanut henkilökohtaistamista koskevan erillisen määräyksen (43/011/2006). Tarvittavan ammattitaidon hankkimisen henkilökohtaistamisessa ja oppimisen suunnittelussa ja toteutuksessa otetaan huomioon henkilön elämäntilanne, osaaminen, todetut oppimistarpeet ja työssä oppimisen mahdollisuudet. Lisäksi henkilökohtaistamisessa selvitetään ja sovitaan yhteisesti opiskelijalle soveltuvat koulutuksen järjestämismuodot ja oppimisympäristöt, sekä opetus- ja arviointimenetelmät ja ohjaustoimet. Koulutussuunnitelmaa ja sen toteuttamista kehitetään työelämästä ja tutkinnon suorittajilta/ opiskelijoilta saadun palautteen perusteella. Erityistä tukea tarvitsevien tutkinnon suorittajien kohdalla oppimisvaikeuksien ja muun erityisen tuen tarpeen tunnistaminen sekä tarvittavan tuen, ohjauksen ja erityisjärjestelyjen huomioon ottaminen valmistavan koulutuksen aikana ovat oleellisia, jotta tutkinnon suorittaja voi valmistautua riittävän hyvin osoittamaan ammattitaitonsa näyttötutkinnossa. 1.3 VALMISTAVAN KOULUTUKSEN KOHDERYHMÄ/ERI RAHOITUSMAHDOLLISUUDET KOULUTUKSESSA Valmistavan koulutuksen kohderyhmänä ovat henkilöt joilla ei ole koulutusta kotityö- ja puhdistuspalvelualalle ja he ovat alan vaihtajia tai työttömiä tai haluavat parantaa ammattitaitoaan. 1.4 KOTITYÖ- JA PUHDISTUSPALVELUJEN PERUSTUTKINNOSSA OSOITETTAVA OSAAMINEN Kodinhuoltaja osaa tehdä siivous-, ruoanvalmistus- ja tekstiilienhuoltotehtäviä sekä avustaa asiakkaita päivittäistoiminnoissa. Kodinhuoltajan työtehtäviin kuuluvat myös erilaiset asiointitehtävät, kuten käynti postissa, pankissa tai kaupassa. Viriketoimintaan ja vapaa-aikaan liittyvät palvelut ovat osa monipuolista palvelutarjontaa.

5 5 1.5 HENKILÖKOHTAISTAMINEN NÄYTTÖTUTKINNOSSA Näyttötutkintojärjestelmän tavoitteena on tarjota aikuisille joustavat järjestelyt ja parhaat mahdolliset olosuhteet osoittaa osaamisensa näyttötutkinnoissa sekä kehittää ja uudistaa työelämässä tarvitsemaansa ammattitaitoa. Henkilökohtaistaminen tarkoittaa näyttötutkinnon suorittajan ja näyttötutkintoon valmistavassa koulutuksessa olevan opiskelijan ohjaus-, neuvonta- ja tukitoimien asiakaslähtöistä suunnittelua ja toteutusta. Henkilökohtaistaminen on jaettu kolmeen vaiheeseen: 1) näyttötutkintoon ja siihen valmistavaan koulutukseen hakeutuminen, 2) tutkinnon suorittaminen ja 3) tarvittavan ammattitaidon hankkiminen. Henkilökohtaistaminen dokumentoidaan henkilökohtaistamista koskevaan asiakirjaan. Ammattiopisto tekee yhteistyötä koulutuksen tai tutkinnon hankkijan, työelämän edustajien ja tarvittaessa muiden asiantuntijoiden kanssa. Henkilökohtaistamisessa noudatetaan aina tutkintojen perusteita. Henkilökohtaistamisessa otetaan huomioon ammatillisesta aikuiskoulutuksesta annetun lain (L 952/2011) 11 :n säännökset opiskelijan oikeuksista ja velvollisuuksista sekä 13 :n nojalla Opetushallituksen määräämät tutkintokohtaiset terveydentilavaatimukset. Opetushallitus on antanut henkilökohtaistamista koskevan erillisen määräyksen (43/011/2006). Tarvittavan ammattitaidon hankkimisen henkilökohtaistamisessa ja oppimisen suunnittelussa ja toteutuksessa otetaan huomioon henkilön elämäntilanne, osaaminen, todetut oppimistarpeet ja työssä oppimisen mahdollisuudet. Lisäksi henkilökohtaistamisessa selvitetään ja sovitaan yhteisesti opiskelijalle soveltuvat koulutuksen järjestämismuodot ja oppimisympäristöt, sekä opetus- ja arviointimenetelmät ja ohjaustoimet. Koulutussuunnitelmaa ja sen toteuttamista kehitetään työelämästä ja tutkinnon suorittajilta/ opiskelijoilta saadun palautteen perusteella. Erityistä tukea tarvitsevien tutkinnon suorittajien kohdalla oppimisvaikeuksien ja muun erityisen tuen tarpeen tunnistaminen sekä tarvittavan tuen, ohjauksen ja erityisjärjestelyjen huomioon ottaminen valmistavan koulutuksen aikana ovat oleellisia, jotta tutkinnon suorittaja voi valmistautua riittävän hyvin osoittamaan ammattitaitonsa näyttötutkinnossa. 1.6 AMMATTITAIDON KUVAUS Kodinhuoltaja osaa tehdä siivous-, ruoanvalmistus- ja tekstiilienhuoltotehtäviä sekä avustaa asiakkaita päivittäistoiminnoissa. Kodinhuoltajan työtehtäviin kuuluvat myös erilaiset asiointitehtävät, kuten käynti postissa, pankissa tai kaupassa. Viriketoimintaan ja vapaa-aikaan liittyvät palvelut ovat osa monipuolista palvelutarjontaa. Hän toimii taloudellisesti, turvallisesti ja oikeudenmukaisesti. 1.7 AMMATTIALAN KUVAUS Kotityö- ja puhdistuspalveluala on toimiala, jolle on ominaista palvelujen tuottaminen asiakaslähtöisesti asiakkaan kotona, kodinomaisissa laitoksissa ja hyvin erityyppisissä ja erilaisissa laitoksissa. Kotityö- ja puhdistuspalveluilla on monia yhteisiä tehtäviä ja toiminta-alueita erityisesti kotitalous-, kiinteistö-, ravitsemus- sekä sosiaali- ja terveyspalveluiden kanssa. Kotityö- ja puhdistuspalvelut ovat merkittävä osa ihmisen päivittäistä elämää ja hyvinvointia. Kotityöpalveluilla tarkoitetaan kodin arjen tehtäviä, kuten kodin siivousta, tekstiilien huoltoa, ruoanvalmistusta ja tarjolle laittoa. Lisäksi palveluita tarjotaan esim. avustamista päivittäisissä toiminnoissa, kuten syömisessä, pukeutumisessa, peseytymisessä ja ulkoilemisessa. Kotityöpalvelut sisältävät viriketoiminnan ja vapaa-ajan toiminnan järjestämisen sekä asiointitehtäviä. Kotityöpalvelut kattavat myös asuinympäristön hoitamiseen liittyvät piha-alueen ja parvekkeen hoitotöitä. Puhdistuspalvelut sisältävät ensisijaisesti erilaisten toimitilojen ylläpito- ja perussiivoustehtäviä. Kotityöpalvelujen arvopäämääränä on ylläpitää ja edistää asiakkaiden henkistä ja fyysistä hyvinvointia ja hyvää elämänlaatua. Kotiyö- ja puhdistuspalvelualalla työskentelevä työntekijä on toisia ihmisiä kunnioittava, oma-aloitteinen, palveluhenkinen, yhteistyökykyinen, laatu- ja kustannustietoinen ja luotettava. Hän tuntee vastuunsa asiakkaista, turvallisuudesta ja ympäristöstä. Hän arvostaa omaa työtään ja ylläpitää ja kehittää omaa ammatillista osaamistaan. Monikulttuurinen palveluala ja asiakkaan kotona työskentely edellyttää myös erityistä hienotunteisuutta ja erilaisten arvojen kunnioittamista. 1.8 TOIMINTAYMPÄRISTÖN KUVAUS Kotityöpalvelujen koulutusohjelman tai osaamisalan suorittanut kodinhuoltaja tekee asiakkaiden kodeissa, palvelukodeissa ja kodinomaisissa laitoksissa ateriapalveluja, siivous- ja tekstiilienhuoltotehtäviä, asiakkaan avustamista päivittäisissä toiminnoissa sekä asiointipalveluja. Kodinhuoltajalla voi olla erityisosaamista myös asiakkaan opastamiseen erilaisten kodin teknisten laitteiden ja palvelujen käytössä, pienlemmikkieläinten hoidossa avustamisessa tai kodin huonekasvien ja pihan/parvekkeen hoidossa. Kodinhuoltaja toimii asiakaslähtöisesti ja tuottaa yksilöllisesti ja kodin arvoja kunnioittaen palveluja erilaisille asiakkaille. Hän tekee kotityöpalveluja laadukkaasti ja lisää siten omalla toiminnallaan niiden kysyntää ja arvostusta.

6 6 1.9 TUTKINTOKOHTAISET TERVEYDENTILAVAATIMUKSET Tutkintokohtaisten terveydentilavaatimusten tavoitteena on edistää turvallisuutta näyttötutkintona suoritettavissa perus-, ammatti- ja erikoisammattitutkinnoissa ja myöhemmin työelämässä. Valtioneuvoston asetuksessa (1033/2011) määriteltyihin perus-, ammatti- ja erikoisammattitutkintoihin valmistaviin opintoihin sovelletaan opiskeluoikeuden peruuttamisessa ammatillisesta aikuiskoulutuksesta annetun lain (952/2011) 11 :n 9 kohtaa. Näyttötutkintoon valmistavassa koulutuksessa tulee ottaa huomioon myös em. lain 13, 13 a ja 16 :n säännökset. Valmistavassa koulutuksessa noudatetaan tutkinnon perusteiden mukaisia terveydentilavaatimuksia TUTKINNOSSA OSOITETTAVA OSAAMINEN JA VALMISTAVAN KOULUTUKSEN TAVOITTEET Valmistavan koulutuksen tavoitteena on että opiskelija saavuttaa tutkinnossa/tutkinnon osassa vaadittavan osaamisen.

7 7 2. TUTKINNON RAKENNE JA VALMISTAVAN KOULUTUKSEN OSAT Tarkemmat tiedot tutkintokohtaisista valinnaisuussäänöistä löytyvät tutkinnon perusteista osoitteesta: KOTITYÖ- JA PUHDISTUSPALVELUJEN PERUSTUTKINTO VALMISTAVAN KOULUTUKSEN OSAT JA OHJEELLINEN LAAJUUS (90 OV) PAKOLLINEN/PAKOLLISET TUTKINNON OSAT Ateria- ja kahvituspalvelut Ateria- ja kahvituspalvelut 15 ov Hygienian perusteet 2 ov Elintarviketietous, laite- ja välinetuntemus 3 ov Ravitsemustiedonperusteet 3 ov Aamu-, väli- ja iltapalojen sekä kahvitarjoilujen valmistaminen 5 ov Ateria- ja kahvituspalveluiden asiakaspalvelu 2 ov Ylläpitosiivous Ylläpitosiivous15 ov Puhdistuspalvelujen perusteet, 8 ov Ylläpitosiivouksen asiakaspalvelu 3 ov Kestäväkehitys ja jätehuolto 2 ov Työturvallisuus ja ergonomia 2 ov KOTITYÖPALVELUJEN OSAAMISALA Asiakkaiden avustaminen Asiakkaiden avustaminen 10 ov Erilaisten asiakkaiden avustaminen 4 ov Viriketoiminnan järjestäminen 4 ov Työhön liittyvien säädösten ja määräysten hallinta 2 ov Kodin perussiivous ja tekstiilihuoltopalvelut Kodin perussiivous ja tekstiilihuoltopalvelut 10 ov Perussiivous, 6 ov Tekstiili-, vaate- ja vuodehuolto 4 ov Kotiruokapalvelut Kotiruokapalvelut 10 ov Kotiruoan suunnittelu ja valmistaminen, 7 ov Turvallinen toiminta asiakasympäristössä 3 ov VALINNAISET TUTKINNON OSAT (VALITAAN 3) Asiointipalvelut ja erityisryhmien avustaminen Asiointipalvelut ja erityisryhmien avustaminen 10 ov Asiointipalvelut erilaisissa asiakaskohteissa 5 ov Toimintakyvyltään rajoittuneen asiakkaan avustaminen 5 ov Piha- alueen ja huonekasvien hoito Piha-alueen ja huonekasvien hoito 10 ov Huonekasvien hoitaminen, 6 ov Piha- alueen tai parvekkeen hoitaminen ja ulkokalusteidenhuolto 4ov Sosiaali- ja terveydenhuollon laitosten puhdistuspalvelut Sosiaali- ja terveydenhuollon laitosten puhdistuspalvelut 10 ov Ylläpitosiivous sosiaali- ja terveydenhuollon laitoksissa, 5 ov Palvelutehtävät sosiaali- ja terveydenhuollon laitoksissa 5 ov

8 8 Vaatteiden ja tekstiilien huolto Vaatteiden ja tekstiilien huolto 10 ov Pyykin käsittely ja vastaanottaminen 6 ov Työelämän pelisäännöt, hätäensiapu ja työturvallisuus 4 ov Perhejuhlapalvelut Perhejuhlapalvelut 10 ov Perhejuhlien suunnittelu 3 ov Perhejuhlien toteuttaminen 7 ov

9 9 3. VALMISTAVAN KOULUTUKSEN TOTEUTUSSUUNNITELMA TUT- KINNON OSITTAIN ATERIA- JA KAHVITUSPALVELUT 15 ov AMMATTITAITOVAATIMUKSET Tutkinnon suorittaja suunnittelee oman työnsä palvelusopimuksen ja asiakkaan toiveen ja tarpeen mukaan, hän valmistautuu asiakaskohteen työtehtäviin ja valmistaa, viimeistelee ja laittaa tarjolle aamu-, väli- ja iltapaloja tai kahvitarjoiluja noudattaen asiakkaan toivetta, valmista ruokalistaa tai suomalaisten ravitsemussuosituksia. Tutkinnon suorittaja valmistaa asiakkaalle tavallisimpien erityisruokavalioiden (laktoositon, maidoton, keliakia) mukaisia aamu-, väli- ja iltapaloja tai kahvitarjoiluja ja noudattaa työ- ja asiakasturvallisuutta sekä noudattaa työssään hygieniaja jätehuolto-ohjeita. Hän toimii kestävän toimintatavan mukaan. TUTKINNON OSAN KESKEISET SISÄLLÖT(ARVIOINNIN KOHTEET) JA OPISKELUMENETELMÄT Ravitsemispalvelutehtäviin valmistautuminen Aamu-, väli- ja iltapalojen tai kahvitarjoilujen valmistaminen Aamu-, väli- ja iltapalojen tai kahvitarjoilujen esillelaitto ja jakelu Työvuoron päättäminen Palvelusopimuksen tai tilausmääräyksen tunteminen Aamu-, väli- ja iltapalojen sekä kahvitarjoilujen raaka-aineiden valinta, käsittely ja käyttö Ruoanvalmistuksen välineiden, laitteiden ja koneiden käyttö Ruoanvalmistusmenetelmien hallinta Asiakkaan tunteminen Ravitsemussuositusten ja erityisruokavalioiden tunteminen Hygienia- ja jätehuolto-ohjeiden noudattaminen Oppiminen ja ongelmanratkaisu Vuorovaikutus ja yhteistyö Ammattietiikka Terveys, turvallisuus ja toimintakyky OPINTOJAKSOT Hygienian perusteet 2 ov Henkilökohtainen hygienia Työväline- ja työtapahygienia Mikrobiologian perustiedot Omavalvonta ja jätehuolto Hygieniamääräysten noudattaminen Oppimisympäristöt: Luokkatila ja opetuskeittiö Opetusmenetelmät: kontaktiopetus ja käytännön työn tekeminen, projektit

10 10 Elintarviketietous, laite- ja välinetuntemus 3 ov Vilja-, maitotaloustuotteet, kasvikset, marjat, hedelmät, liha, kana, kala, kananmuna ja ravintorasvat Aamu- ja välipalajuomat Elintarvikkeiden valinta, käsittely ja säilytys ja taloudellisuus Valmistuotteiden käyttö Koneiden, välineiden ja laitteiden hygieeninen ja turvallinen käyttö ja puhdistus Hätäensiapu ja paloturvallisuus Oppimisympäristöt: Luokkatila ja opetuskeittiö, tutustumiskäynnit eri kohteisiin Opetusmenetelmät: Kontaktiopetus, projektit, verkko-opetus, työssäoppiminen Ravitsemistiedonperusteet 3 ov Suomalaiset ravitsemussuositukset Erityisruokavaliot Ateria- ja kahvituspalvelujen tuottaminen ravitsemussuositusten mukaan Oppimisympäristöt: Luokkaopetus, opetuskeittiö, projektit Opetusmenetelmät: Kontaktiopetus, verkko-opetus, tutustumiskäynnit Aamu-, väli- ja iltapalojen sekä kahvitarjoilun valmistaminen 5 ov Palvelusopimuksen tunteminen ja tilausmääräyksen sisältö Ruoanvalmistusmenetelmät ja taloudellinen työskentely Erilaiset palvelutilanteet, asiakkaat ja niiden tarpeet Käytännön keittiötyöskentely Ulkoinen olemus ja käyttäytyminen Ammattietiikka Palautteen vastaanottaminen ja hyödyntäminen Ongelmanratkaisutaidot Vuorovaikutustaidot Salassapitovelvollisuus Oppimisympäristöt: Luokkaopetus, opetuskeittiö, projektit Opetusmenetelmät: Kontaktiopetus, työssäoppiminen Ateria- ja kahvituspalveluiden asiakaspalvelu 2 ov Asiakasryhmät Taloudellinen työskentely Erilaiset palvelutilanteet Oppimisympäristöt: Luokkaopetus, opetuskeittiö Opiskelumenetelmät: Kontaktiopetus, pari- ja ryhmätyöskentely, työssäoppiminen EDELTÄVYYSOPINNOT TAI MUUT SUORITTAMISEEN LIITTYVÄT ASIAT

11 11 OPPIMISEN ARVIOINTI VALMISTAVASSA KOULUTUKSESSA Valmistavassa koulutuksessa oppimisen arvioinnin tavoite on, että opiskelija tietää, mitä hän osaa ja mitä hänen on vielä opittava. Oppimisen arvioinnilla varmistetaan, että tutkinnon suorittajalla on riittävät valmiudet osoittaa ammattitaitonsa tutkintotilaisuuksissa. Oppimisen arviointi valmistavassa koulutuksessa ei vaikuta tutkintosuorituksen arviointiin. Opintosuoritusotteeseen tuleva opintosuorituksien arvosana päätetään oppimisen arvioinnin perusteella käyttäen asteikko kiitettävä (3), hyvä (2) ja tyydyttävä (1) (L 631/1998, 16 ). Tähän otteeseen merkittävissä tiedoissa on tärkeää, että siitä selviää, mitä ja millaisia opintoja on sisältynyt valmistavaan koulutukseen. Mikäli oppimista arvioivia opettajia on ollut useita, päätös tehdään arviointikeskustelussa. AMMATTITAIDON OSOITTAMISTAVAT TUTKINTOSUORITUKSESSA Näyttötutkintoihin osallistumiselle ei voida asettaa koulutukseen osallistumista koskevia ennakkoehtoja. Pääsääntöisesti tutkinnot suoritetaan kuitenkin valmistavan koulutuksen yhteydessä. Näyttötutkintoon valmistavaan koulutukseen osallistuvalle tulee osana koulutusta järjestää mahdollisuus osallistua tutkintotilaisuuksiin ja suorittaa näyttötutkinto. Näyttötutkintotilaisuuden sisältö on kuvattu tarkemmin näyttötutkinnon järjestämissuunnitelmassa. Näyttötutkinto suoritetaan osoittamalla hyväksytysti tutkinnon perusteissa vaadittu osaaminen tutkintotilaisuuksissa käytännön työssä ja toiminnassa. Jokainen tutkinnon osa on arvioitava erikseen. Arvioinnin tekevät työnantajien, työntekijöiden ja opetusalan edustajat yhdessä. Lopullisen päätöksen arvioinnista tekee tutkintotoimikunta. Tutkintotodistus voidaan antaa, kun kaikki tutkinnon suorittamiseksi määrätyt tutkinnon osat on suoritettu hyväksytysti. Tutkintotilaisuudet sijoittuvat näyttötutkintoon valmistavan koulutuksen loppupuolelle, ellei tutkinnon suorittajan suorittamista henkilökohtaisteta aiemmin. Ammattitaidon osoittamistavat Tutkinnon suorittaja: suunnittelee oman työnsä palvelusopimuksen ja asiakkaan toiveen ja tarpeen mukaan valmistautuu asiakaskohteen työtehtäviin valmistaa, viimeistelee ja laittaa tarjolle aamu-, väli- ja iltapaloja tai kahvitarjoiluja noudattaen asiakkaan toivetta, valmista ruokalistaa tai suomalaisten ravitsemussuosituksia valmistaa asiakkaalle tavallisimpien erityisruokavalioiden (laktoositon, maidoton, keliakia) mukaisia aamu-, väli- ja iltapaloja tai kahvitarjoiluja noudattaa työ- ja asiakasturvallisuutta noudattaa työssään hygienia- ja jätehuolto-ohjeita toimii kestävän toimintatavan mukaan. (Kopioi tutkinnon perusteista tai järjestämissuunnitelmasta) Todistukseen tuleva tutkinnon osan arvosana päätetään osaamisen arvioinnin perusteella. Tutkinnon osan arvosana muodostuu tutkintotilaisuuden arvosanasta. Tutkintotilaisuus: Tutkinnon suorittaja osoittaa ammattitaitonsa toimimalla työpaikoissa, joissa tehdään aamu-, väli- ja iltapaloja tai kahvituspalveluja, esimerkiksi asiakaskodeissa (yksityiskodit, palveluasunnot), kodinomaisissa laitoksissa (hoivakodit, vanhainkodit, palvelukeskukset), sairaaloissa ja muissa hoitolaitoksissa, päiväkodeissa, kouluissa, virastoissa, tuotantolaitoksissa, hyvinvointi- ja matkailukeskuksissa tai hotelleissa sekä oppilaitoksessa. Tutkinnon suorittaja valmistaa tai valmistelee työvuorossa valmistettavia tai tarjoiltavia aamu-, väli- ja iltapaloja tai kahvituspalveluja. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että ammattitaidon voidaan todeta vastaavan ammattitaitovaatimuksia. AMMATILLISEN KASVUN TUKEMINEN JA OPINTOJEN OHJAUS Valmistavan koulutuksen opettaja(t) perehdyttävät opiskelijat tutkinnon osan tavoitteisiin, sisältöön, toteutukseen ja arviointiin.

12 12 YLLÄPITOSIIVOUS 15 ov AMMATTITAITOVAATIMUKSET suunnittelee työtään yhteistyössä työyhteisön kanssa asiakaskohteen toiminnan, palvelukuvauksen ja työohjeiden mukaan valmistautuu ylläpitosiivoukseen, suunnittelee omaa aikatauluansa ja ottaa huomioon työturvallisuusmääräykset sekä asiakasturvallisuuden tekee ylläpitosiivousta asiakaskohteissa valitsee ja käyttää tarkoituksenmukaisia siivousmenetelmiä ja -aineita valitsee ja käyttää työssä tarvittavia ajanmukaisia siivousvälineitä ja kohteessa olevia koneita puhdistaa ja hoitaa asiakaskohteessa olevia pintamateriaaleja tekee sovitut lopputyöt ja raportoi työnsä tilanteen vaatimalla tavalla noudattaa työssään hygienia- ja jätehuolto-ohjeita toimii kestävän toimintatavan mukaan. TUTKINNON OSAN KESKEISET SISÄLLÖT(ARVIOINNIN KOHTEET) JA OPISKELUMENETELMÄT Ylläpitosiivoukseen valmistautuminen Ylläpitosiivouksen toteuttaminen Ylläpitosiivouksen päättäminen Siivouspalvelun sopimusten, työohjeiden ja laadunhallinnan välineiden käyttö Siivousmenetelmien, -välineiden ja -koneiden sekä puhdistusaineiden käyttö Asiakkaan toiminnan ja siivouksen tavoitteen tunteminen Lian laadun ja pintamateriaalin tunnistaminen Puhdistuksen osatekijöiden tunteminen Hygienia- ja jätehuolto-ohjeiden noudattaminen Oppiminen ja ongelmanratkaisu Vuorovaikutus ja yhteistyö Ammattietiikka Terveys, turvallisuus ja toimintakyky OPINTOJAKSOT Puhdistuspalvelujen perusteet 8 ov Puhdistustapahtuma ja sen osatekijät sekä vedenkäyttö siivouksessa Siivousmenetelmät, -aineet, -välineet ja -koneet (mm. eritetahradesinfektio, siivousvaununkäyttö) Pintamateriaalit ja niiden puhdistus ja hoito Lika ja lianlaatu sekä ph:n merkitys Ylläpitosiivouksen toteuttaminen Ammattisanasto Työnsuunnittelu ja työohjeiden noudattaminen, työjärjestys, palvelukuvaukset Työturvallisuus Työvälineiden puhdistus, huolto ja järjestäminen Tehokas ja tarkoituksenmukainen työskentely asiakaslähtöisesti Asiakaskohteen toiminta-ajatuksen, liikeidean ja keskeisten palveluiden huomioiminen Oman työn arviointi ja laadunvarmistus sekä hygieniavaatimukset Työtä koskevat säännöt ja työajankäyttö ja taloudellinen toiminta Erilaisten palvelutilanteiden hoitaminen ja päättäminen Erilaisten tietolähteiden käyttö työn kehittämisen apuvälineenä Oppimaan oppiminen, myönteinen suhtautuminen alaan Oppimisympäristöt: Luokkatila, työssäoppiminen Opetusmenetelmät: kontaktiopetus ja käytännön työn tekeminen, projektit, verkko-opetus

13 13 Ylläpitosiivouksen asiakaspalvelu 3 ov Ulkoinen olemus ja käyttäytyminen Asiakaslähtöinen toiminta Ammattietiikka Erilaisten asiakkaiden kohtaaminen ja heidän tarpeiden huomioiminen Asiakasturvallisuus, toimiminen asiakaskohteessa Palautteen vastaanottaminen ja hyödyntäminen Ongelmanratkaisutaidot Vuorovaikutustaidot, tiimityö, sidosryhmät Joustava työskentely muuttuvissa tilanteissa Oppimisympäristöt: Luokkatila, tutustumiskäynnit eri kohteisiin Opetusmenetelmät: Kontaktiopetus, projektit, verkko-opetus, työssäoppiminen Kestäväkehitys ja jätehuolto 2 ov Tuotteiden elinkaari ja ympäristöä vähiten kuormittavat aineet Jätehuoltolaki ja asetukset Jätehuoltosuunnitelman toteuttaminen työssään, jätteen tunnistaminen, -lajittelu ja -kierrätys sekä - hävittäminen Luonnonvarojensäästäminen esim. vedenkäyttö Tutustuminen paikalliseen jätehuoltoyritykseen Oppimisympäristöt: Luokkaopetus, projektit, opintokäynnit Opetusmenetelmät: Kontaktiopetus, verkko-opetus, tutustumiskäynnit Työturvallisuus ja ergonomia 2 ov Koneiden ja laitteiden turvallinen käyttö ja puhdistus Puhdistus- ja hoito sekä suojausaineiden turvallinen käyttö Turvalliset työmenetelmät, aseptiikka, hygieniamääräykset (mm. eritetahradesinfektio, tartuntavaara) Suojaimet Hätäensiapu, paloturvallisuus, työsuojeluvelvoite Sähköturvallisuus Ergonominen työskentely Toiminta ja työkyvyn ylläpitäminen Oppimisympäristöt: Luokkaopetus, projektit, työpaikat Opetusmenetelmät: Kontaktiopetus, verkko-opetus, työn tekeminen työpaikoilla EDELTÄVYYSOPINNOT TAI MUUT SUORITTAMISEEN LIITTYVÄT ASIAT OPPIMISEN ARVIOINTI VALMISTAVASSA KOULUTUKSESSA Valmistavassa koulutuksessa oppimisen arvioinnin tavoite on, että opiskelija tietää, mitä hän osaa ja mitä hänen on vielä opittava. Oppimisen arvioinnilla varmistetaan, että tutkinnon suorittajalla on riittävät valmiudet osoittaa ammattitaitonsa tutkintotilaisuuksissa. Oppimisen arviointi valmistavassa koulutuksessa ei vaikuta tutkintosuorituksen arviointiin. Opintosuoritusotteeseen tuleva opintosuorituksien arvosana päätetään oppimisen arvioinnin perusteella käyttäen asteikko kiitettävä (3), hyvä (2) ja tyydyttävä (1) (L 631/1998, 16 ).Tähän otteeseen merkittävissä tiedoissa on tärkeää, että siitä selviää, mitä ja millaisia opintoja on sisältynyt valmistavaan koulutukseen. Mikäli oppimista arvioivia opettajia on ollut useita, päätös tehdään arviointikeskustelussa.

14 14 AMMATTITAIDON OSOITTAMISTAVAT TUTKINTOSUORITUKSESSA Näyttötutkintoihin osallistumiselle ei voida asettaa koulutukseen osallistumista koskevia ennakkoehtoja. Pääsääntöisesti tutkinnot suoritetaan kuitenkin valmistavan koulutuksen yhteydessä. Näyttötutkintoon valmistavaan koulutukseen osallistuvalle tulee osana koulutusta järjestää mahdollisuus osallistua tutkintotilaisuuksiin ja suorittaa näyttötutkinto. Näyttötutkintotilaisuuden sisältö on kuvattu tarkemmin näyttötutkinnon järjestämissuunnitelmassa. Näyttötutkinto suoritetaan osoittamalla hyväksytysti tutkinnon perusteissa vaadittu osaaminen tutkintotilaisuuksissa käytännön työssä ja toiminnassa. Jokainen tutkinnon osa on arvioitava erikseen. Arvioinnin tekevät työnantajien, työntekijöiden ja opetusalan edustajat yhdessä. Lopullisen päätöksen arvioinnista tekee tutkintotoimikunta. Tutkintotodistus voidaan antaa, kun kaikki tutkinnon suorittamiseksi määrätyt tutkinnon osat on suoritettu hyväksytysti. Tutkintotilaisuudet sijoittuvat näyttötutkintoon valmistavan koulutuksen loppupuolelle, ellei tutkinnon suorittajan suorittamista henkilökohtaisteta aiemmin. Ammattitaidon osoittamistavat Tutkinnon suorittaja: suunnittelee työtään yhteistyössä työyhteisön kanssa asiakaskohteen toiminnan, palvelukuvauksen ja työohjeiden mukaan valmistautuu ylläpitosiivoukseen, suunnittelee omaa aikatauluansa ja ottaa huomioon työturvallisuusmääräykset sekä asiakasturvallisuuden tekee ylläpitosiivousta asiakaskohteissa valitsee ja käyttää tarkoituksenmukaisia siivousmenetelmiä ja -aineita valitsee ja käyttää työssä tarvittavia ajanmukaisia siivousvälineitä ja kohteessa olevia koneita puhdistaa ja hoitaa asiakaskohteessa olevia pintamateriaaleja tekee sovitut lopputyöt ja raportoi työnsä tilanteen vaatimalla tavalla noudattaa työssään hygienia- ja jätehuolto-ohjeita toimii kestävän toimintatavan mukaan. Tutkintotilaisuus: Tutkinnon suorittaja osoittaa ammattitaitonsa toimimalla työpaikoissa, joissa tehdään ylläpitosiivousta, esimerkiksi asiakaskodeissa (yksityiskodit, palveluasunnot), kodinomaisissa laitoksissa (hoivakodit, vanhainkodit, palvelukeskukset), sairaaloissa ja muissa hoitolaitoksissa, päiväkodeissa, kouluissa, virastoissa, tuotantolaitoksissa, hyvinvointi- ja matkailukeskuksissa tai hotelleissa sekä oppilaitoksessa. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että ammattitaidon voidaan todeta vastaavan ammattitaitovaatimuksia. AMMATILLISEN KASVUN TUKEMINEN JA OPINTOJEN OHJAUS Valmistavan koulutuksen opettaja(t) perehdyttävät opiskelijat tutkinnon osan tavoitteisiin, sisältöön, toteutukseen ja arviointiin.

15 15 ASIAKKAIDEN AVUSTAMINEN 10 ov AMMATTITAITOVAATIMUKSET suunnittelee oman työnsä palvelusopimuksen ja asiakkaan toiveen ja tarpeen mukaan toimii eri-ikäisten ja toimintakyvyiltään erilaisten asiakkaiden kanssa ja ottaa huomioon heidän avustamiseen liittyvät palvelutarpeensa avustaa asiakasta päivittäisissä toiminnoissa hänen kodissaan suunnittelee ja järjestää kodin tiloissa virikkeellistä toimintaa eri-ikäisille ja toimintakyvyltään erilaisille asiakkaille noudattaa työ- ja asiakasturvallisuutta arvioi omaa toimintaansa. TUTKINNON OSAN KESKEISET SISÄLLÖT(ARVIOINNIN KOHTEET) JA OPISKELUMENETELMÄT Asiakkaiden avustamisen suunnittelu Asiakkaan kohtaaminen ja yksilöllinen avustaminen Virikkeellisen toiminnan järjestäminen Avustamistilanteen päättäminen Oman toiminnan arviointi Työympäristön sääntöjen tunteminen Asiakkaan avustamisen menetelmien käyttö Asiakkaan avustamis- ja viriketoimintavälineiden käyttö Asiakkaan tuntemus Työhön liittyvien säädösten ja määräysten hallinta Oppiminen ja ongelmanratkaisu Vuorovaikutus ja yhteistyö Ammattietiikka Terveys, turvallisuus ja toimintakyky

16 16 OPINTOJAKSOT Erilaisten asiakkaiden avustaminen 4 ov Erilaisiin palvelusopimuksiin tutustuminen Erilaisten asiakkaiden kohtaaminen ja avustamineni Asiakkaan kohtaaminen yksilöllisesti ja inhimillisesti Eri-ikäisten asiakkaiden palvelu heidän tarpeensa huomioiden Perustiedot ihmisen kehityksestä Erilaisten asiakkaiden ravitsemustarpeet ja avustaminen ruokailussa Vastuullinen työskentely, vaitiolovelvollisuus Hygieeninen työskentely Jätteiden käsittely Erilaisten apuvälineiden käyttö ja puhdistus Eri-ikäisten asiakkaiden liikunnan tarve ja laatu Työtavat, käsihygienia, asiakashygienia Hätä-, ja ensiapu sekä kriisitilanteessa toimiminen Ergonomia ja työturvallisuus hoitotyössä Työskentely työryhmässä/parityönä Vaitiolovelvollisuuden noudattaminen Eristys- varotoimet Sairaan asiakkaan likapyykin käsittely Jätteiden turvallinen sekä hygieeninen käsittely Asiointipalvelut Ammattietiikka Aseptiikka Avustamistilanteen päättäminen, kirjaaminen ja raportoiminen Oman toiminnan arviointi ja kehittäminen Oppimisympäristöt: Luokkatila, työssäoppiminen Opetusmenetelmät: kontaktiopetus ja käytännön työn tekeminen, projektit, verkko-opetus Viriketoiminnan järjestäminen 4 ov Viriketoiminnan järjestäminen Vuorovaikutus ja yhteistyö Viriketoimintavälineiden käyttö Fyysisen, psyykkisen, henkisen ja hengellisen toimintakyvyn ylläpitäminen Oman toiminnan arviointi Asiakkaan kannustaminen yhteistoiminnallisuuteen Perustiedot erilaisen viriketoiminnan merkityksestä eri-ikäisille asiakkaille Kulttuuriltaan erilaisten asiakkaiden kohtaaminen Perustiedot ihmisen kehityksestä ja elämän erivaiheiden erityispiirteistä Eri-ikäisten asiakkaiden palvelu heidän ikänsä, biologiset, psyykkiset ja sosiaaliset tarpeet huomioon ottaen Asiakkaan kohtaaminen yksilöllisesti, inhimillisesti, tasa-arvoisesti ja ystävällisesti Oppimisympäristöt: Luokkatila, tutustumiskäynnit eri kohteisiin Opetusmenetelmät: Kontaktiopetus, projektit, verkko-opetus, työssäoppiminen

17 17 Työhön liittyvien säädösten ja määräysten hallinta 2 ov Kansalaisen/yksilönoikeudet Sosiaaliturva, sosiaalipalvelut, kotipalvelut, asiantuntijapalvelut, sidosryhmät Lääkkeet, apuvälineet Tietosuoja Vaitiolovelvollisuus Uhkaavat tilanteet Turvallisuussuunnitelma Toiminta ja työkyky Ergonomia ja työturvallisuus Oppimisympäristöt: Luokkaopetus, projektit, opintokäynnit Opetusmenetelmät: Kontaktiopetus, verkko-opetus, tutustumiskäynnit EDELTÄVYYSOPINNOT TAI MUUT SUORITTAMISEEN LIITTYVÄT ASIAT OPPIMISEN ARVIOINTI VALMISTAVASSA KOULUTUKSESSA Valmistavassa koulutuksessa oppimisen arvioinnin tavoite on, että opiskelija tietää, mitä hän osaa ja mitä hänen on vielä opittava. Oppimisen arvioinnilla varmistetaan, että tutkinnon suorittajalla on riittävät valmiudet osoittaa ammattitaitonsa tutkintotilaisuuksissa. Oppimisen arviointi valmistavassa koulutuksessa ei vaikuta tutkintosuorituksen arviointiin. Oppimisen arviointi kuvattu tarkemmin liiteosassa. AMMATTITAIDON OSOITTAMISTAVAT TUTKINTOSUORITUKSESSA Näyttötutkintoihin osallistumiselle ei voida asettaa koulutukseen osallistumista koskevia ennakkoehtoja. Pääsääntöisesti tutkinnot suoritetaan kuitenkin valmistavan koulutuksen yhteydessä. Näyttötutkintoon valmistavaan koulutukseen osallistuvalle tulee osana koulutusta järjestää mahdollisuus osallistua tutkintotilaisuuksiin ja suorittaa näyttötutkinto. Näyttötutkintotilaisuuden sisältö on kuvattu tarkemmin näyttötutkinnon järjestämissuunnitelmassa. Näyttötutkinto suoritetaan osoittamalla hyväksytysti tutkinnon perusteissa vaadittu osaaminen tutkintotilaisuuksissa käytännön työssä ja toiminnassa. Jokainen tutkinnon osa on arvioitava erikseen. Arvioinnin tekevät työnantajien, työntekijöiden ja opetusalan edustajat yhdessä. Lopullisen päätöksen arvioinnista tekee tutkintotoimikunta. Tutkintotodistus voidaan antaa, kun kaikki tutkinnon suorittamiseksi määrätyt tutkinnon osat on suoritettu hyväksytysti. Tutkintotilaisuudet sijoittuvat näyttötutkintoon valmistavan koulutuksen loppupuolelle, ellei tutkinnon suorittajan suorittamista henkilökohtaisteta aiemmin. Ammattitaidon osoittamistavat Tutkinnon suorittaja: suunnittelee oman työnsä palvelusopimuksen ja asiakkaan toiveen ja tarpeen mukaan toimii eri-ikäisten ja toimintakyvyiltään erilaisten asiakkaiden kanssa ja ottaa huomioon heidän avustamiseen liittyvät palvelutarpeensa avustaa asiakasta päivittäisissä toiminnoissa hänen kodissaan suunnittelee ja järjestää kodin tiloissa virikkeellistä toimintaa eri-ikäisille ja toimintakyvyltään erilaisille asiakkaille noudattaa työ- ja asiakasturvallisuutta arvioi omaa toimintaansa. Tutkinnon osan arvosana muodostuu tutkintotilaisuuden arvosanasta. Tutkintotilaisuus: Tutkinnon suorittaja osoittaa ammattitaitonsa toimimalla yhdessä avustamistilanteessa ja järjestämällä yhden virikkeellisen toimintatuokion asiakaskohteissa. Sopivia työympäristöjä ovat kodinomaiset laitokset (hoivakodit, vanhainkodit), päiväkodit tai asiakaskodit (yksityiskodit, palveluasunnot). Työtä tehdään siinä laajuudessa, että ammattitaidon voidaan todeta vastaavan ammattitaitovaatimuksia.

18 18 AMMATILLISEN KASVUN TUKEMINEN JA OPINTOJEN OHJAUS Valmistavan koulutuksen opettaja(t) perehdyttävät opiskelijat tutkinnon osan tavoitteisiin, sisältöön, toteutukseen ja arviointiin.

19 19 KODIN PERUSSIIVOUS JA TEKSTIILIHUOLTOPALVELUT 10 ov AMMATTITAITOVAATIMUKSET toteuttaa palvelua sovitun toimintatavan mukaan ja toimii erilaisissa kodinhuollon asiakaspalvelutehtävissä suunnittelee omaa työtään asiakaskohteen ja palvelusopimuksen mukaan tekee kodin perussiivoustehtäviä sopimuksen mukaan tekee kodin tekstiili-, vaate- ja vuodehuoltoa sopimuksen mukaan käyttää työssään tarkoituksenmukaisia puhdistusaineita, -välineitä, -menetelmiä ja koneita puhdistaa ja huoltaa käyttämänsä välineet, laitteet ja koneet noudattaa työ- ja asiakasturvallisuutta arvioi omaa toimintaansa. TUTKINNON OSAN KESKEISET SISÄLLÖT(ARVIOINNIN KOHTEET) JA OPISKELUMENETELMÄT Asiakkaan kanssa toimiminen Kodin perussiivous-, tekstiili- ja vaatehuoltotehtävien suunnittelu Kodin perussiivoustehtävien toteuttaminen Kodin tekstiili- ja vaatehuoltotehtävien toteuttaminen Kodin perussiivous-, tekstiili- ja vaatehuoltotehtävien päättäminen Oman toiminnan arviointi Palvelusopimuksen tunteminen ja työohjeiden ja laadunhallinnan välineiden käyttö Kodin siivousvälineiden ja koneiden käyttö Kodin tekstiilienhuollon välineiden ja koneiden käyttö Kodin siivousmenetelmien käyttö Kodin tekstiilien huoltomenetelmien käyttö Kodin puhdistusaineiden käyttö Asiakkaan ja asiakaskodin tunteminen Lian laadun tunnistaminen Kodin pintamateriaalin tunteminen Tekstiilien hoito-ohjemerkintöjen tunteminen Puhdistustapahtuman osatekijöiden tunteminen Alan yritystoiminnan ja yrittäjänä toimimisen mahdollisuuksien arviointi Oppiminen ja ongelmanratkaisu Vuorovaikutus ja yhteistyö Ammattietiikka Terveys, turvallisuus ja toimintakyky

20 20 OPINTOJAKSOT Perussiivous 6 ov Perussiivousaineet ja niiden käyttö-ohjeet Perussiivousvälineiden ja -menetelmien ja koneiden käyttö sekä puhdistus ja huolto Perussiivouksen työsuunnittelu ja työjärjestys Lika ja sen laatu Kodin pintamateriaalien tunnistaminen, valmistajan antamien ohjeiden selvittely Erilaisten pintojen puhdistus, hoitaminen ja tarvittaessa suojaaminen Tiimityötaidot ja toimiminen erilaisten sidosryhmien verkostossa Työtä koskevat säännöt ja työaikojen noudattaminen Muuttuvissa tilanteissa toimiminen, vaitiolovelvollisuus Asiakkaan toiveet kodin puhtaanapidossa Työturvallisuus, ergonomia ja työsuojelu Allergiasaneeraus ja -siivous Tehokas ja taloudellinen työskentely Asiakkaan kodissa toimiminen ja erilaiset palvelusopimukset, työn kehittäminen Erilaisten asiakkaiden tarpeet ja erilaisten toimintaympäristöjen palvelukokonaisuudet ja liiketoiminta Yrittäjänä toimimisen edellytykset ja alan kilpailu, ongelmanratkaisutaidot Yritystoiminnan rakenne ja tulevaisuuden näkymät Alan tyypillisimmät yhteistyökumppanit Palveluiden kehittäminen ja tuotteistaminen Tietotekniikan hyödyntäminen Oppimisympäristöt: Luokkatila, työssäoppiminen Opetusmenetelmät: kontaktiopetus ja käytännön työn tekeminen, projektit, verkko-opetus Tekstiili-, vaate- ja vuodehuolto 4 ov Pyykinpesuaineet ja ph sekä keskeisimmät tehoaineet Jälkikäsittelyaineet Tahranpoistoaineet Tekstiilienhoitoon liittyvät välineet, koneet ja laitteet niiden käyttö, puhdistus sekä huolto Tekstiilien esikäsittely, peseminen, kuivatus ja jälkikäsittelymenetelmät Tekstiilimateriaalit, niiden hoito ja huolto sekä hoito-ohjemerkinnät Lika ja sen laatu ja tunnistaminen Pienimuotoiset korjaustehtävät ja korjaustarpeen arviointi Kausivaatteiden huolto ja säilytys Kestävän kehityksen periaatteet Vuodehuolto Oppimisympäristöt: Luokkatila, tutustumiskäynnit eri kohteisiin Opetusmenetelmät: Kontaktiopetus, projektit, verkko-opetus, työssäoppiminen EDELTÄVYYSOPINNOT TAI MUUT SUORITTAMISEEN LIITTYVÄT ASIAT OPPIMISEN ARVIOINTI VALMISTAVASSA KOULUTUKSESSA Valmistavassa koulutuksessa oppimisen arvioinnin tavoite on, että opiskelija tietää, mitä hän osaa ja mitä hänen on vielä opittava. Oppimisen arvioinnilla varmistetaan, että tutkinnon suorittajalla on riittävät valmiudet osoittaa ammattitaitonsa tutkintotilaisuuksissa. Oppimisen arviointi valmistavassa koulutuksessa ei vaikuta tutkintosuorituksen arviointiin. Oppimisen arviointi kuvattu tarkemmin liiteosassa.

21 21 AMMATTITAIDON OSOITTAMISTAVAT TUTKINTOSUORITUKSESSA Näyttötutkintoihin osallistumiselle ei voida asettaa koulutukseen osallistumista koskevia ennakkoehtoja. Pääsääntöisesti tutkinnot suoritetaan kuitenkin valmistavan koulutuksen yhteydessä. Näyttötutkintoon valmistavaan koulutukseen osallistuvalle tulee osana koulutusta järjestää mahdollisuus osallistua tutkintotilaisuuksiin ja suorittaa näyttötutkinto. Näyttötutkintotilaisuuden sisältö on kuvattu tarkemmin näyttötutkinnon järjestämissuunnitelmassa. Näyttötutkinto suoritetaan osoittamalla hyväksytysti tutkinnon perusteissa vaadittu osaaminen tutkintotilaisuuksissa käytännön työssä ja toiminnassa. Jokainen tutkinnon osa on arvioitava erikseen. Arvioinnin tekevät työnantajien, työntekijöiden ja opetusalan edustajat yhdessä. Lopullisen päätöksen arvioinnista tekee tutkintotoimikunta. Tutkintotodistus voidaan antaa, kun kaikki tutkinnon suorittamiseksi määrätyt tutkinnon osat on suoritettu hyväksytysti. Tutkintotilaisuudet sijoittuvat näyttötutkintoon valmistavan koulutuksen loppupuolelle, ellei tutkinnon suorittajan suorittamista henkilökohtaisteta aiemmin. Ammattitaidon osoittamistavat Tutkinnon suorittaja: toteuttaa palvelua sovitun toimintatavan mukaan ja toimii erilaisissa kodinhuollon asiakaspalvelutehtävissä suunnittelee omaa työtään asiakaskohteen ja palvelusopimuksen mukaan tekee kodin perussiivoustehtäviä sopimuksen mukaan tekee kodin tekstiili-, vaate- ja vuodehuoltoa sopimuksen mukaan käyttää työssään tarkoituksenmukaisia puhdistusaineita, -välineitä, -menetelmiä ja koneita puhdistaa ja huoltaa käyttämänsä välineet, laitteet ja koneet noudattaa työ- ja asiakasturvallisuutta arvioi omaa toimintaansa. Todistukseen tuleva tutkinnon osan arvosana päätetään osaamisen arvioinnin perusteella. Tutkinnon osan arvosana muodostuu tutkintotilaisuuden arvosanasta. Tutkintotilaisuus: tutkinnon suorittaja osoittaa ammattitaitonsa toimimalla kodin perussiivous- ja tekstiilien huoltotehtävissä asiakaskodeissa (yksityiskodit, palveluasunnot), kodinomaisissa laitoksissa (hoivakodit, vanhainkodit) tai päiväkodeissa. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että ammattitaidon voidaan todeta vastaavan ammattitaitovaatimuksia. AMMATILLISEN KASVUN TUKEMINEN JA OPINTOJEN OHJAUS Valmistavan koulutuksen opettaja(t) perehdyttävät opiskelijat tutkinnon osan tavoitteisiin, sisältöön, toteutukseen ja arviointiin.

22 22 KOTIRUOKAPALVELUT 10 ov AMMATTITAITOVAATIMUKSET Tutkinnon suorittaja toteuttaa asiakaskodeissa sovitun toimintatavan mukaan ateriapalveluja ja toimii erilaisissa kotiruokapalvelutilanteissa. Hän suunnittelee omaa työtään asiakkaan tarpeen ja palvelusopimuksen mukaan sekä suunnittelee ja valmistaa kotiruokaa asiakkaiden toiveiden mukaan. Tutkinnon suorittaja ottaa suunnittelussa ja ruoanvalmistuksessa huomioon suomalaiset ravitsemussuositukset ja eriikäisten asiakkaiden tarpeet sekä valmistaa kotiruokaa yleisimpien erityisruokavalioiden mukaan. Hän laittaa ruoan esille asiakkaiden toiveen ja tarpeen mukaan ja siivoaa työympäristönsä asiakkaan keittiössä, noudattaa työ- ja asiakasturvallisuutta, noudattaa hygienia- ja jätehuolto-ohjeita ja arvioi omaa työtä ja toimintaansa. TUTKINNON OSAN KESKEISET SISÄLLÖT(ARVIOINNIN KOHTEET) JA OPISKELUMENETELMÄT Kotiruoan valmistuksen suunnittelu, valmistaminen ja tarjolle laittaminen Asiakkaan keittiön siivoaminen Oman toiminnan arviointi Palvelusopimuksen tai tilausmääräyksen tunteminen Kotiruoan valmistusmenetelmien hallinta Raaka-aineiden valinta, käsittely ja käyttö Ruoanvalmistusvälineiden, laitteiden ja koneiden käyttö Asiakkaan tunteminen Kustannustehokas ja tuloksellinen toiminta Erityisruokavalioiden tuntemus Ikäryhmien ravitsemus Hygienia- ja jätehuolto-ohjeiden noudattaminen Oppiminen ja ongelmanratkaisu Vuorovaikutus ja yhteistyö Ammattietiikka Terveys, turvallisuus ja toimintakyky OPINTOJAKSOT Kotiruoan suunnittelu ja valmistaminen 7 ov Hygieniavaatimusten mukainen pukeutuminen ja suojaus Kotiruoanvalmistuksessa käytettävien elintarvikkeiden valinta, käyttäminen, käsittely, ja varastointi, sekä ruokien suunnittelu Kotiruoanvalmistus ja tarkoituksenmukaiset menetelmät Ruoanvalmistusvälineet ja eri vaiheet Ateriakokonaisuuksien suunnittelu ja toteuttaminen sekä kustannusten muodostuminen Palvelusopimuksen ja tilausmääräyksen tunteminen Työturvallisuus ja ergonomia Ruoan tarjolle laittaminen ja säilytys Valmisruoat ja puolivalmisteet Ruoka-aineallergiat Erityisruokavaliot ja perusruokaohjeen muuntaminen erityisruokavalioon sopivaksi Kustannusten laskeminen, hinnoittelu ja vertailu Eri-ikäisen ravitsemus ja asiakkaiden toiveet ruoanvalmistuksessa Ravitsemussuositukset Jätehuolto-ohjeiden mukainen toiminta Asiakaspalvelun palautteen kerääminen ja hyödyntäminen

23 23 Turvallinen toiminta asiakasympäristössä 3 ov Keittiön puhtaanapito ja siivous Jätteidensyntymisen ehkäisy ja jätehuolto sekä kierrätys Turvallisuus ja ergonomia Kriisitilanteet Kestävän toimintatavan mukainen toiminta Oppimisympäristöt: Luokkatila, opetuskeittiö Opetusmenetelmät: Kontaktiopetus, projektit, verkko-opetus, työssäoppiminen EDELTÄVYYSOPINNOT TAI MUUT SUORITTAMISEEN LIITTYVÄT ASIAT OPPIMISEN ARVIOINTI VALMISTAVASSA KOULUTUKSESSA Valmistavassa koulutuksessa oppimisen arvioinnin tavoite on, että opiskelija tietää, mitä hän osaa ja mitä hänen on vielä opittava. Oppimisen arvioinnilla varmistetaan, että tutkinnon suorittajalla on riittävät valmiudet osoittaa ammattitaitonsa tutkintotilaisuuksissa. Oppimisen arviointi valmistavassa koulutuksessa ei vaikuta tutkintosuorituksen arviointiin. Oppimisen arviointi kuvattu tarkemmin liiteosassa. AMMATTITAIDON OSOITTAMISTAVAT TUTKINTOSUORITUKSESSA Näyttötutkintoihin osallistumiselle ei voida asettaa koulutukseen osallistumista koskevia ennakkoehtoja. Pääsääntöisesti tutkinnot suoritetaan kuitenkin valmistavan koulutuksen yhteydessä. Näyttötutkintoon valmistavaan koulutukseen osallistuvalle tulee osana koulutusta järjestää mahdollisuus osallistua tutkintotilaisuuksiin ja suorittaa näyttötutkinto. Näyttötutkintotilaisuuden sisältö on kuvattu tarkemmin näyttötutkinnon järjestämissuunnitelmassa. Näyttötutkinto suoritetaan osoittamalla hyväksytysti tutkinnon perusteissa vaadittu osaaminen tutkintotilaisuuksissa käytännön työssä ja toiminnassa. Jokainen tutkinnon osa on arvioitava erikseen. Arvioinnin tekevät työnantajien, työntekijöiden ja opetusalan edustajat yhdessä. Lopullisen päätöksen arvioinnista tekee tutkintotoimikunta. Tutkintotodistus voidaan antaa, kun kaikki tutkinnon suorittamiseksi määrätyt tutkinnon osat on suoritettu hyväksytysti. Tutkintotilaisuudet sijoittuvat näyttötutkintoon valmistavan koulutuksen loppupuolelle, ellei tutkinnon suorittajan suorittamista henkilökohtaisteta aiemmin. Ammattitaidon osoittamistavat Tutkinnon suorittaja: toteuttaa asiakaskodeissa sovitun toimintatavan mukaan ateriapalveluja ja toimii erilaisissa kotiruokapalvelutilanteissa suunnittelee omaa työtään asiakkaan tarpeen ja palvelusopimuksen mukaan suunnittelee ja valmistaa kotiruokaa asiakkaiden toiveiden mukaan ottaa suunnittelussa ja ruoanvalmistuksessa huomioon suomalaiset ravitsemussuositukset ja eri-ikäisten asiakkaiden tarpeet valmistaa kotiruokaa yleisimpien erityisruokavalioiden mukaan laittaa ruoan esille asiakkaiden toiveen ja tarpeen mukaan siivoaa työympäristönsä asiakkaan keittiössä noudattaa työ- ja asiakasturvallisuutta noudattaa hygienia- ja jätehuolto-ohjeita arvioi omaa työtä ja toimintaansa. Tutkinnon osan arvosana muodostuu tutkintotilaisuuden arvosanasta. Tutkintotilaisuus: Tutkinnon suorittaja osoittaa ammattitaitonsa toimimalla kotiruoanvalmistustehtävissä asiakaskohteiden kotikeittiöissä. Sopivia työympäristöjä ovat esimerkiksi asiakaskodit (yksityiskodit, palveluasunnot) tai kodinomaiset laitokset (hoivakodit, vanhainkodit) ja päiväkodit. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että ammattitaidon voidaan todeta vastaavan ammattitaitovaatimuksia.

24 24 AMMATILLISEN KASVUN TUKEMINEN JA OPINTOJEN OHJAUS Valmistavan koulutuksen opettaja(t) perehdyttävät opiskelijat tutkinnon osan tavoitteisiin, sisältöön, toteutukseen ja arviointiin.

25 25 ASIOINTIPALVELUT JA ERITYISRYHMIEN AVUSTAMINEN 10 ov AMMATTITAITOVAATIMUKSET suunnittelee työtään palvelusopimuksen ja asiakkaan toiveen ja tarpeiden mukaan neuvoo ja avustaa asiakasta kodin ulkopuolella asioinnissa ja palvelujen käyttämisessä avustaa toimintakyvyltään rajoittunutta asiakasta päivittäisissä toiminnoissa noudattaa työ- ja asiakasturvallisuutta arvioi omaa toimintaansa. TUTKINNON OSAN KESKEISET SISÄLLÖT(ARVIOINNIN KOHTEET) JA OPISKELUMENETELMÄT Oman toiminnan suunnittelu Asiakkaan avustaminen asioinnissa Asiakkaan avustaminen päivittäisissä toiminnoissa Toiminnan loppuunsaattaminen ja oman työn arviointi Työympäristön sääntöjen hallinta Avustamismenetelmien hallinta Avustamisen apuvälineiden hallinta Ihmisen toimintakykyä rajoittavien tekijöiden tunteminen Kuluttajansuoja- ja viranomaisyhteystietojen tiedonhaku Toiminta-alueen tunteminen Oppiminen ja ongelmanratkaisu Vuorovaikutus ja yhteistyö Ammattietiikka Terveys, turvallisuus ja toimintakyky OPINTOJAKSOT Asiointipalvelut erilaisissa asiakaskohteissa 5 ov Palvelusopimuksen sisällön tunteminen Esteettömyys Eri laitosten asiakirjoihin tutustuminen esim. Kela, vakuutusyhtiöt, pankit, sosiaalitoimi Kuluttajanoikeudet ja velvollisuudet Viranomaisyhteyksien tunteminen (sosiaali- ja terveyspalvelujärjestelmä, verottaja) Asiakaspalvelu, ystävällisellä ja erilaisuutta kunnioittavalla tavalla Hyvät käyttäytymistavat Asiakkaan ohjaaminen erilaisiin asiantuntijapalveluihin Oppimisympäristöt: Luokkatila, työssäoppiminen Opetusmenetelmät: kontaktiopetus ja käytännön työn tekeminen, projektit, verkko-opetus

26 26 Toimintakyvyltään rajoittuneen asiakkaan avustaminen 5 ov Liikkumisessa avustaminen Peseytymisessä avustaminen Aseptiikka Asiakasturvallisuus Ruokailussa avustaminen Hygienian hoidossa avustaminen Apuvälineiden tunteminen ja huoltaminen Ammattisanasto, joustavuus Työtehtävien vastuut ja rajat, vaitiolovelvollisuus Muistisairaudet, liikuntavammat, aistivammat, mielenterveysongelmat, kehitysvammaisuus Ensiaputaidot Aseptiikan noudattaminen ja tartuntavaaran tunnistaminen Erilaisuuden hyväksyminen Työturvallisuus Oman työkyvyn ylläpitäminen Asioiden kirjaaminen ja raportoiminen Oppimisympäristöt: Luokkatila, tutustumiskäynnit eri kohteisiin Opetusmenetelmät: Kontaktiopetus, projektit, verkko-opetus, työssäoppiminen EDELTÄVYYSOPINNOT TAI MUUT SUORITTAMISEEN LIITTYVÄT ASIAT OPPIMISEN ARVIOINTI VALMISTAVASSA KOULUTUKSESSA Valmistavassa koulutuksessa oppimisen arvioinnin tavoite on, että opiskelija tietää, mitä hän osaa ja mitä hänen on vielä opittava. Oppimisen arvioinnilla varmistetaan, että tutkinnon suorittajalla on riittävät valmiudet osoittaa ammattitaitonsa tutkintotilaisuuksissa. Oppimisen arviointi valmistavassa koulutuksessa ei vaikuta tutkintosuorituksen arviointiin. Oppimisen arviointi kuvattu tarkemmin liiteosassa.

27 27 AMMATTITAIDON OSOITTAMISTAVAT TUTKINTOSUORITUKSESSA Näyttötutkintoihin osallistumiselle ei voida asettaa koulutukseen osallistumista koskevia ennakkoehtoja. Pääsääntöisesti tutkinnot suoritetaan kuitenkin valmistavan koulutuksen yhteydessä. Näyttötutkintoon valmistavaan koulutukseen osallistuvalle tulee osana koulutusta järjestää mahdollisuus osallistua tutkintotilaisuuksiin ja suorittaa näyttötutkinto. Näyttötutkintotilaisuuden sisältö on kuvattu tarkemmin näyttötutkinnon järjestämissuunnitelmassa. Näyttötutkinto suoritetaan osoittamalla hyväksytysti tutkinnon perusteissa vaadittu osaaminen tutkintotilaisuuksissa käytännön työssä ja toiminnassa. Jokainen tutkinnon osa on arvioitava erikseen. Arvioinnin tekevät työnantajien, työntekijöiden ja opetusalan edustajat yhdessä. Lopullisen päätöksen arvioinnista tekee tutkintotoimikunta. Tutkintotodistus voidaan antaa, kun kaikki tutkinnon suorittamiseksi määrätyt tutkinnon osat on suoritettu hyväksytysti. Tutkintotilaisuudet sijoittuvat näyttötutkintoon valmistavan koulutuksen loppupuolelle, ellei tutkinnon suorittajan suorittamista henkilökohtaisteta aiemmin. Ammattitaidon osoittamistavat Tutkinnon suorittaja: suunnittelee työtään palvelusopimuksen, asiakkaan toiveen ja tarpeiden mukaan neuvoo ja avustaa asiakasta kodin ulkopuolella asioinnissa ja palvelujen käyttämisessä avustaa toimintakyvyltään rajoittunutta asiakasta päivittäisissä toiminnoissa noudattaa työ- ja asiakasturvallisuutta arvioi omaa toimintaansa. Tutkinnon osan arvosana muodostuu tutkintotilaisuuden arvosanasta. Tutkintotilaisuus: Tutkinnon suorittaja osoittaa ammattitaitonsa avustamalla asiakasta asioinnissa ja erityisryhmään kuuluvaa asiakasta päivittäisissä toiminnoissa asiakaskodeissa (yksityiskodit, palveluasunnot), kodinomaisissa laitoksissa (hoivakodit, vanhainkodit, päiväkodit) ja asiointiympäristöissä. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että ammattitaidon voidaan todeta vastaavan ammattitaitovaatimuksia. AMMATILLISEN KASVUN TUKEMINEN JA OPINTOJEN OHJAUS Valmistavan koulutuksen opettaja(t) perehdyttävät opiskelijat tutkinnon osan tavoitteisiin, sisältöön, toteutukseen ja arviointiin.