Ei muuta kuin kokkaamaan!

Koko: px
Aloita esitys sivulta:

Download "Ei muuta kuin kokkaamaan!"

Transkriptio

1

2 sisältö Mitä kandee niellä?...3 Raastava nälkä vartin herkut Yksin kotona mikä soppa Elämä kuin värikäs salaatti Wokataan ja kokataan Yllätän koko perheen Voimaruokaa iltapäiväksi Purtavaa koko jengille Mitä saa parilla eurolla Mitäpä jos leipoisin jotakin Ihanan makeaa elämää Sanasto

3 Hyvä maku on tärkeä juttu, tottakai. Mutta ruoka on myös rakennusaine. Ja jaksat urheilla, elää täysillä, olet hyvännäköinen... Monipuolisuus on ruoassa se juttu. Kunnon ruokaan kuuluvat mm. kasvikset, kala ja vähärasvainen liha, rasvaton maito ja täysjyväleipä, jonka päällä on aina raapaisu margariinia. Yksi tärkeä juttu vielä: suolaa mahdollisimman vähän. Hyvä nyrkkisääntö kasvisten suhteen: syö puoli kiloa päivässä. Iso porkkana, pari tomaattia, pätkä kurkkua, salaattia leivällä, kuppi marjoja... Lisäksi 2 5 perunaa. Siinä se on! Tämä kirja tarjoaa apua monenlaiseen nälkään: raastavaan iltapäivänälkään, värikkäitä salaatteja, käteviä keittoja, wokkiruokaa ja muuta eksoottista, voimaruokaa, aterioita koko perheelle, herkkuja vähillä euroilla, kimppahyvää ystäville, leivontareseptejä jauhopeukaloille ja tietysti makeita jälkiruokia. Ei muuta kuin kokkaamaan! 3

4 Raastava nälkä vartin herkut koulun jälkeen Nikon & Akin iltapäiväpitsat kaksi tomaattipitsaa 2 pakastepitsapohjaa Täyte: 100 g kevyttuorejuustoa 3-4 valkosipulin kynttä 1 sipuli 4 tomaattia rouhittua mustapippuria ripaus suolaa (vähärasvaista juustoa raasteena) basilikaa 1. Säädä uuni 225 asteeseen. 2. Kuori ja viipaloi valkosipulin kynnet ja sipuli. Pese ja viipaloi tomaatit. 3. Voitele pitsapohjat tuorejuustolla. 4. Levitä päälle tomaatti-, sipulija valkosipuliviipaleita. 5. Ripottele päälle rouhittua mustapippuria ja ripaus suolaa sekä halutessasi juustoraastetta. 6. Paista pitsat 225 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia, kunnes pitsan reunat ovat saaneet hieman väriä. 7. Koristele valmiit pitsat basilikanlehdillä. 4

5 Marikan mikrolämpimät 2 leipää 2 viipaletta vähäsuolaista ruisleipää margariinia 2 kinkkuviipaletta 4 paprikarengasta 1 dl vähärasvaista juustoraastetta paprika- tai chilijauhetta 1. Voitele molemmat leivät margariinilla. 2. Levitä kummallekin leivälle kinkkuviipale ja paprikarenkaat. Ripottele päälle juustoraaste ja ripaus paprika- tai chilijauhetta. 3. Kuumenna mikrossa puoliteholla noin 1,5 minuuttia. Meri-Tuulin hiutaleherkku paahtamalla maukasta 1 dl kaurahiutaleita 2 rkl sokeria 2 dl pakastemarjoja (vadelma, mustikka, mansikka) 1 dl rasvatonta maustamatonta jogurttia 1. Sekoita kaurahiutaleet ja sokeri pinnoitetulla paistinpannulla. 2. Laita pannu lämpimälle liedelle ja paahda kaurahiutaleita ja sokeria koko ajan sekoittaen. Seos on paahtunut kun hiutaleet ovat saaneet vähän väriä ja sokeri on imeytynyt hiutaleisiin. Anna jäähtyä. 3. Kokoa paahdetut hiutaleet, marjat ja jogurtti kerroksittain lasiin tai annosastiaan ja herkuttele. Ruoasta saat riittävästi kuitua kun syöt kasvisten lisäksi täysjyväleipää, -puuroa ja -mysliä. 5

6 Yksin kotona mikä soppa 6 Katinkan kasvissosekeitto - neljä annosta - 4 isoa jauhoista perunaa (punainen väritunniste) 3 porkkanaa 2 sipulia 2 valkosipulinkynttä 1 l vettä 1 kasvisliemikuutio 10 viherpippuria raejuustoa 1. Kuori, huuhtele ja paloittele perunat, porkkanat ja sipulit. Mitä pienemmiksi paloittelet, sitä nopeammin ne kypsyvät. 2. Kuumenna vesi kiehuvaksi. Lisää kasvisliemikuutio ja kädessä murskatut viherpippurit, pilkotut kasvikset ja valkosipulin kynnet. Keitä täysin kypsäksi. Kokeile kasvisten kypsyyttä haarukalla. 3. Soseuta kypsät kasvikset sauvasekoittimella. 4. Kuumenna keitto kiehuvaksi, tarkista maku ja lisää tarvittaessa viherpippuria. 5. Tarjoa keiton kanssa raejuustoa ja ruisleipää. Vinkki: Keitosta saa täyteläisemmän lisäämällä soseutetun keiton joukkoon kevyttuorejuustoa. Suosi kevyitä juustoja. Parhaita sydämellesi ovat kevyet kasvirasvajuustot. Välimeren vihanneskeitto neljä annosta 2 porkkanaa 2 lehtisellerin vartta 1 kesäkurpitsa 1 sipuli 2-4 valkosipulin kynttä 5 tomaattia 1 rkl öljyä 2 rkl tomaattipyreetä 7,5 dl vettä 1 kasvisliemikuutio rouhittua mustapippuria 1 prk (400 g) kidneypapuja hienonnettua basilikaa 1. Pese porkkanat, lehtisellerin varret, kesäkurpitsa ja tomaatit. 2. Kuori ja halkaise porkkanat. 3. Kuori ja kuutioi sipulit.

7 4. Viipaloi porkkanat, lehtiselleri ja valkosipulin kynnet. 5. Halkaise kesäkurpitsa ja koverra siemenet pois lusikalla. Leikkaa viipaleiksi. 6. Kuutioi tomaatit. 7. Kuumenna öljy kattilassa ja lisää tomaattipyree, sipuli, valkosipuli ja porkkana. Kuullota muutama minuutti. 8. Lisää lehtiselleri, kesäkurpitsa ja vesi. Keitä muutama minuutti. 9. Lisää tomaattikuutiot, kasvisliemikuutio ja mustapippuri. Hauduta vielä 10 minuuttia. 10. Lisää lopuksi valutetut pavut. Kuumenna ja koristele basilikasilpulla. Vinkki: Tarjoile keitto peston ja parmesaanijuuston kanssa. Joelin nuudelikalakeitto kaksi reilua annosta 10 cm pala purjoa 1 porkkana 1/4 tuoretta chiliä 50 g siitakesientä 150 g kalafileetä (kuhaa, siikaa, pakasteseitä) 1 rkl öljyä 7 dl vettä 1 kasvisliemikuutio 1/2 sitruunan mehu 2 annoslevyä nuudeleita 1. Halkaise purjo ja pese huolellisesti. Leikkaa se ohuiksi pitkiksi suikaleiksi. 2. Kuori ja huuhtele porkkana. Pese chili. 3. Viipaloi siitakkeet. Leikkaa porkkana ohuiksi suikaleiksi. Halkaise chili, poista siemenet ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. 4. Pilko kalafileet sopiviksi suupaloiksi. 5. Kuumenna öljy kattilassa. 6. Lisää sienet, porkkana ja chili. Kuullota hetki. 7. Lisää kuuma vesi ja liemikuutio. Kuumenna kiehuvaksi. 8. Lisää nuudelit. Keitä noin 2 minuuttia, kunnes nuudelit ovat lähes kypsiä. 9. Lisää purjosuikaleet, kalapalat ja sitruunan mehu. Anna kiehahtaa ja tarjoa heti. Vinkki: Kala on kypsää heti, kun se on muuttunut valkoiseksi. 7

8 Elämä on kuin värikäs salaatti Claran couscous - neljä annosta - 10 cm pala purjoa 1 pieni keltainen paprika 2 tomaattia 1/2 kurkkua 1 rkl öljyä 2 dl vettä 2 dl couscoussuurimoita 3 rkl sitruunamehua 1/2 tl suolaa mustapippuria rouhittuna yhteensä n. 1 dl tuoretta persiljaa ja minttua hienonnettuna 1. Halkaise purjo ja pese kaikki vihannekset. 2. Halkaise paprika ja poista siemenet. 3. Leikkaa purjo, paprika, tomaatit ja kurkku pieniksi kuutioiksi. 4. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota hetki purjoa ja paprikaa. Lisää vesi. Veden kiehuessa lisää couscous ja siirrä kattila välittömästi liedeltä. 5. Anna suurimoiden turvota jäähtyvässä nesteessä muutaman minuutin ajan. 6. Sekoita couscous irtonaiseksi. Lisää tomaatti- ja kurkkukuutiot, sitruunamehu, suola, pippuri ja tuoreet hienonnetut yrtit. 7. Voit tarjoa couscousin kylmänä, haaleana tai lämpimänä salaatin tai lisäkkeen tapaan. Vinkki: Couscousiin voi lisätä kypsennettyä lihaa tai kanaa. Sen voi tarjota myös esimerkiksi grillattujen lammasvartaiden lisäkkeenä. 8

9 Pauliinan herkullinen yrttiöljy salaattiin tai ruokaan 1 dl öljyä 2 dl basilikanlehtiä pieni ripaus suolaa ripaus mustapippuria 1. Kaada basilikalehtien päälle öljy, lisää ripaus suolaa ja muutama kierros mustapippuria myllystä. 2. Sekoita ainekset sauvasekoittimella tai tehosekoittimella tasaiseksi öljyksi. 3. Sopii salaatinkastikkeeksi, antamaan väriä riisiin tai perunamuusiin tai mausteeksi kuullotetuille kasviksille. Vinkki: Basilikan voi korvata muilla yrteillä tai osittain rucolasalaatilla. Tytin ihana tonnikalasalaatti kaunis ja ruokaisa lohko amerikansalaattia 1/2 keltaista paprikaa 1 dl kurkkukuutioita 1 iso tomaatti TAI 6 kirsikkatomaattia 1 tlk tonnikalaa 1 dl raejuustoa ripaus mustapippuria 1. Pilko amerikansalaatti ja laita siivilään. Huuhtele salaatti kylmällä juoksevalla vedellä. Ravista siivilää niin, että vesi irtoaa salaatista. 2. Pese kasvikset. Halkaise paprika ja poista siemenet. Pilko paprika ja kurkku kuutioiksi, tomaatti lohkoiksi. 3. Valuta tonnikalasta ylimääräinen neste pois. 4. Kokoa aineksista salaatti suoraan annoslautaselle. 5. Mausta ripauksella mustapippuria tai vaikka yrttiöljyllä. Vinkki: Salaattiin sopivat myös sipuli, oliivit, kaprikset ja nopeasti mikrossa kiehautetut parsakaalinnuput. 9

10 Wokataan ja kokataan Siirin upea broileri-kasviswokki neljä annosta 2 l suikaloituja vihanneksia (esim. porkkana, lanttu, sipuli, paprika, parsakaali, siitakesieniä, kiinankaali, valkosipuli) 400 g broilerin rintafileetä 2 tl öljyä 1 dl makeaa chilikastiketta 3 rkl vähäsuolaista soijakastiketta 1. Pese ja kuori kasvikset ja leikkaa tikkumaisiksi suikaleiksi. Viipaloi sienet. 2. Suikaloi broilerin rintafilee. 3. Kuumenna öljy paistinpannulla tai wokkipannulla. 4. Ruskista broileripalat pannulla. 5. Lisää pannulle kasviksia pienissä erissä kypsymisjärjestyksessä: kovimmat kuten porkkana ja lanttu ensin, jotka kypsyvät hitaimmin. Älä kypsennä liian kauan wokkiruoissa kasvikset saavat jäädä hieman rapeiksi. 6. Kun kaikki kasvikset ovat pannulla, sekoita joukkoon chilikastike ja soija. Kuumenna vielä puolisen minuuttia. 7. Tarkista maku. Tarjoa sellaisenaan tai keitetyn riisin kanssa. Vinkki: Broilerin voi korvata katkaravuilla. Lisää ne sulatettuina samaan aikaan kuin chilikastike. Juuson grande tortillatäyte myös tacoon tai pitaan 1 iso sipuli 2 valkosipulin kynttä 2 kypsää perunaa kuutioina 2 tl öljyä 400 g paistijauhelihaa 1 prk valkoisia papuja tomaattikastikkeessa 4 rkl texmex- tai taco-kastiketta Lisäksi: 8 tortillaa salaattia tomaattia 1. Kuori sipuli ja valkosipulin kynnet ja silppua ne pieneksi. 10

11 2. Kypsennä pestyt, haarukalla rei itetyt perunat mikroaaltouunissa noin 5 minuutin ajan. 3. Kuori ja kuutioi perunat. 4. Kuumenna öljy isolla paistinpannulla. Lisää jauheliha ja sipulit. Ruskista. 5. Lisää paistinpannulle jauhelihan joukkoon perunakuutiot, pavut kastikkeessa ja texmex-kastike. Anna hautua 10 minuuttia. 6. Tarjoile tomaattilohkojen ja salaatin lehtien kanssa tortillojen, tacojen, pitaleipien tai ohukaisten täytteenä. Vinkki: Samaa täytettä voi seuraavana päivänä lämmittää leivän päällä mikrossa välipalaksi. Inkan italialaiset pastakestit pasta carbonaraa 4 6 hengelle 1/2 purjosipulia 1 punainen paprika 1 pieni kesäkurpitsa 1 sipuli 2 valkosipulin kynttä 200 g palvikinkkua 1 rkl öljyä kuullotukseen 1 rkl vehnäjauhoja 2 dl kasvirasvakermaa ripaus rouhittua mustapippuria 1/2 tl kuivattua basilikaa 1/2 tl kuivattua oreganoa vähärasvaista juustoraastetta Tarjoa: spagetin tai tagliatellen kastikkeena 1. Halkaise purjo. Pese purjo, paprika ja kesäkurpitsa. 2. Kuori sipuli ja valkosipulin kynnet ja silppua pieneksi. Halkaise paprika. Poista siemenet. 3. Suikaloi vihannekset. 4. Kuutioi tai suikaloi kinkku. 5. Kuumenna öljy kattilassa. Lisää sipuli ja valkosipuli. Kuullota minuutin ajan. Lisää kesäkurpitsa, purjo, paprika ja kinkkukuutiot. Jatka kuullottamista vielä noin 2 minuuttia. 6. Ripottele kasvisten joukkoon vehnäjauhot. Sekoita. 7. Lisää kasvirasvakerma ja mausteet. Anna kiehua 1 2 minuuttia. 8. Keitä pasta pakkauksen ohjeiden mukaisesti. 9. Kaada kastike keitetyn pastan päälle, sekoita ja tarjoa juustoraasteen kanssa. 11

12 Yllätän koko perheen Joonan uunipihvit ja perunamuusi reilua kotiruokaa neljälle Uunipihvit: 3/4 dl kauraleseitä tai korppujauhoja 1 dl vettä 1 sipuli 1 kananmuna 1 2 tl paprikajauhetta 1/2 tl suolaa 1/4 tl valkopippuria 1 dl silputtua persiljaa, ruohosipulia tai muita yrttejä 300 g paistijauhelihaa Päälle: 2 isoa tomaattia 1/4 tl rouhittua mustapippuria 1. Säädä uuni 200 asteeseen. 2. Sekoita kauraleseet veden joukkoon. Turvota noin 10 min. 3. Silppua kuorittu sipuli pieneksi kuutioksi ja kypsennä lautasella mikrossa täydellä teholla 1 min. 4. Lisää turvonneiden kauraleseiden joukkoon sipuli, kananmuna, muut mausteet ja paistijauheliha. Sekoita. 5. Levitä mureketaikina suorakaiteen muotoiseen voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan. 6. Leikkaa mureketaikina nelikulmaisiksi annospaloiksi. 7. Kypsennä mureketta uunissa noin 20 min. 8. Leikkaa tomaatit noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi. 9. Ota mureke uunista puolikypsänä ja jaa kullekin neliölle yksi tomaattiviipale ja ripottele päälle mustapippuria. 10. Kypsennä uunissa vielä noin 20 min. Perunamuusi: 1 l jauhoisia perunoita (punainen väritunniste) 1,5 dl perunoiden keitinvettä tai rasvatonta maitoa 1 dl yrttisilppua 1/2 tl muskottipähkinää ripaus suolaa 1. Pese, kuori, huuhtele ja paloittele perunat kattilaan. Peitä perunat vedellä ja keitä ne pehmeiksi kannen alla. 2. Ota perunoiden keitinvesi talteen. 3. Soseuta perunat perunanuijalla tai sähkövatkaimella. 4. Lisää keitinvettä tai maitoa pienissä erissä niin paljon, että sose on sopivan paksuista. 5. Sekoita soseen joukkoon yrttisilppu, muskottia ja ripaus suolaa. Vinkki: Jätä perunasose hiukan löysäksi, se paksunee vielä vähän kattilassa tarjoilua odottaessaan. 12

13 Lillin lohkoperunat ja broilerivartaat kätevästi uunissa neljälle Lohkoperunat: 8-10 jauhoista perunaa (punainen väritunniste) 1-2 rkl öljyä ripaus suolaa 1/2 tl chilijauhetta 1 tl paprikajauhetta 1. Säädä uuni 200 asteeseen. 2. Pese perunat huolellisesti ja leikkaa lohkoiksi. 3. Sekoita kulhossa perunalohkojen joukkoon öljy ja mausteet. 4. Levitä maustetut perunalohkot uunipellille leivinpaperin päälle. 5. Kypsennä 200 asteisessa uunissa noin minuuttia. Kastike lohkoperunoille: 1 prk kevytkermaviiliä 1/2 dl tuoretta minttua 2 tl sitruunanmehua 1 tl hunajaa mustapippuria 1. Silppua minttu. 2. Sekoita kaikki mausteet kermaviilin joukkoon ja anna vetäytyä 10 minuuttia. Broilerivartaat uunissa: 350 g broilerin rintafileetä 1 dl chilikastiketta 1/2 dl sitruunanmehua 2 valkosipulin kynttä 1. Sekoita chilikastike, sitruunanmehu ja puristettu valkosipuli. 2. Pilko jokainen broilerin rintafilee 4 osaan. 3. Työnnä fileepalat 4 varrastikkuun. Nosta varrastikut laakeaan astiaan ja kaada mausteseos päälle. Anna marinoitua chili-sitruunakastikkeessa noin 2 tuntia. 4. Kypsennä broilerivartaita uunissa 200 asteessa 20 min. Vinkki: Kypsennä vartaat samalla pellillä lohkoperunoiden kanssa. Nosta vartaat lohkoperunoiden viereen perunoiden kypsennyksen puolivälissä. 13

14 Voimaruokaa iltapäiväksi Katan kuningatarsmoothie riittää kaverille kans 1 dl vadelmia 1 dl mustikoita 3 dl rasvatonta maustamatonta jogurttia 3 rkl juoksevaa hunajaa tai sokeria 1/2 dl kauraleseitä 1. Mittaa kaikki ainekset korkeahkoon kannuun. 2. Sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi. 3. Anna makujen tasaantua kylmässä 5-10 minuuttia ja tarjoile korkeista laseista. Mikon mikroperuna kalkkunakastikkeella - kypsyy lennossa - 1 iso TAI 2 pientä jauhoista perunaa (punainen väritunniste) 1. Pese peruna huolellisesti ja pistele perunaan haarukalla reikiä joka puolelle. 2. Kypsennä perunaa mikrossa täydellä teholla n. 3-4 minuuttia. Kalkkunaleikekastike: 1/2 prk raejuustoa 1 rkl kevytmajoneesia 1 tl sinappia mustapippuria 3 viipaletta kalkkunaleikettä 1/2 punaista paprikaa (ruohosipulia) 1. Sekoita raejuusto, kevytmajoneesi ja mausteet. 2. Pilko kalkkunaleike ja pesty paprika ja sekoita raejuuston joukkoon. 3. Tee perunaan ristiviilto, lusikoi ja nauti kastikkeen kanssa. Lisäkkeeksi sopivat kurkku- ja tomaattilohkot tai vihersalaatti. 14

15 Sofian ja Jasminin uunipatonki - kahdelle treeneistä palaavalle - 1 esipaistettu moniviljapatonki margariinia 2 tomaattia TAI 8 kirsikkatomaattia 4 viipaletta kinkkua 1 dl vähärasvaista juustoraastetta 1. Säädä uuni 225 asteeseen. 2. Halkaise patonki niin, että puolikkaat jäävät sivusta kiinni toisiinsa. 3. Voitele margariinilla. 4. Pese ja viipaloi tomaatit. 5. Asettele patonkien väliin kinkkuviipaleet ja tomaatit. 6. Ripottele juustoraaste täytteiden päälle patongin sisään. 7. Kypsennä uunissa 225 asteessa 10 minuuttia. Pehmeä leipämargariini on okei. Muista valita leikkeleistä vähäsuolaiset ja vähärasvaiset vaihtoehdot. 15

16 Purtavaa koko jengille Tompan täytetyt vihannekset ja kavereille kans 6 paprikaa TAI 8 pihvitomaattia TAI 3 kesäkurpitsaa Täyte: 6 dl vettä 1 liha- tai kasvisliemikuutio 2 dl pitkäjyväistä riisiä 1 sipuli 400 g paistijauhelihaa 1/2 tl jauhettua mustapippuria (2 valkosipulin kynttä) 2 tl timjamia 1 dl kasvirasvakermaa (vähärasvaista juustoraastetta) 1. Kiehauta vesi. Lisää riisi ja liemikuutio. Kypsennä kannen alla miedolla lämmöllä 20 minuuttia. 2. Kuori ja hienonna sipuli. 3. Ruskista jauheliha ja sipuli pinnoitetulla paistinpannulla. Mausta seos mustapippurilla, (hienonnetulla valkosipulilla) ja timjamilla. 4. Lisää kasvirasvakerma. 5. Anna hautua muutama minuutti. Sekoita lopuksi joukkoon kypsä riisi. 6. Säädä uuni 225 asteeseen. 7. Pese täytettävät vihannekset. 8. Leikkaa pestyistä paprikoista "hattu" kantoineen pois noin 1 cm korkeudelta ja poista siemenet. Halkaise pihvitomaatit tai kesäkurpitsat ja kaavi pehmeä osa sisustasta tyhjäksi. Sisustan voi lisätä täytteen joukkoon. 9. Nosta täyte vihannesten sisälle. Nosta paprikoiden kannet paikoilleen. Kasvikset voi kuorruttaa myös juustoraasteella. 10. Kypsennä vihannekset uunivuoassa 225 asteessa noin 20 minuuttia. Tarjoile esimerkiksi leivän ja salaatin kanssa. Vinkki: Täytettäväksi voit käyttää myös isohkoja sipuleita. Jos edellisen päivän aterialta on jäänyt risottoa, voit käyttää täytteeksi myös sitä. 16

17 Dianan dippibileet porukalla syötävää 2 keltaista paprikaa 4 porkkanaa 1 kurkku 2 lehtisellerin vartta 1 kukkakaali Dippikastike: 1 prk kevytkermaviiliä 2-3 rkl sitruunan mehua 1/2 dl hienonnettuja tuoreita yrttejä 1 tl sokeria ripaus suolaa rouhittua mustapippuria 1. Sekoita dippikastikkeen aineet keskenään ja anna maustua jääkaapissa vihannesten pilkkomisen ajan. 2. Huuhdo vihannekset hyvin vedellä. 3. Halkaise paprika ja poista siemenet. Kuori ja huuhtele porkkanat. 4. Leikkaa paprika, porkkana ja kurkku pitkiksi suikaleiksi, lehtiselleri 7 10 cm paloiksi. Irrota kukkakaalista kukinnot, halkaise suurimmat. 5. Asettele kasvikset laakealle vadille kukin omaan ryhmäänsä. Vinkki: Jos tiedät kuinka monta tulee, voit koota kullekin vieraalle kasvisannoksen valmiiksi. Dippikastike voi olla kulhossa pöydän keskellä. Nooran nyyttikestit neljälle folionyyteissä kalaa ja kasviksia g silakkafilettä tai lohiviipaleita 2 porkkanaa 2 sipulia 150 g herkkusieniä 1/2 tl suolaa 1 rkl sitruunanmehua tilliä 100 g maustettua kevyttuorejuustoa 1 rkl juoksevaa hunajaa rouhittua mustapippuria 1. Säädä uuni 200 asteeseen. 2. Kuori porkkanat ja sipulit. Leikkaa porkkanat ohuiksi "lanteiksi" ja sipulit renkaiksi. Puhdista ja viipaloi herkkusienet. 3. Paloittele kala sopiviksi suupaloiksi. 4. Jaa neljälle reilunkokoiselle alumiinifolioarkille viipaloidut porkkanat, sipulit, sienet ja kalapalat. 5. Ripottele kaloille hieman suolaa. Lisää sitruunamehu ja silputtua tilliä. 6. Sekoita hunaja tuorejuuston joukkoon. 7. Annostele juustoseos kalan ja vihannesten päälle. Ripottele pippuria päälle ja ummista foliot nyyteiksi. 8. Kypsennä uunissa 200 asteessa noin minuuttia. 17

18 Kaappi tyhjänä mitä saa parilla eurolla Pepen pikaisa tonnikalarisotto tai "mitä kotoa löytyy" risotto 1 pieni sipuli 2 tl öljyä 1 dl kaura-riisiä (tai riisiä) 2,5 dl vettä rouhittua valkopippuria 100 g wokki- (tai muita) pakastevihanneksia 1 tlk tonnikalaa (tai vähän kinkkua tai paistijauhelihaa, broileria) 1. Kuori sipuli ja pilko se kuutioiksi. 2. Kuumenna öljy kattilassa. Lisää sipulikuutiot ja kaura-riisi. Kuullota niitä hetki koko ajan sekoittaen. 3. Lisää vesi ja valkopippuri. 4. Keitä kaura-riisiä kannen alla 20 minuuttia. 5. Sulata pakastevihannekset mikrossa. 6. Sekoita vihannekset ja valutettu tonnikala riisin joukkoon. Vinkki: Risottoon ei koskaan kyllästy, kun vaihtelee aineksia joka kerta. Esimerkiksi broileririsottoon sopii hyvin pakastemaissi. Kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet löytyvät kunnon ruoasta. Vilman villi vihannesgratiini kaikki kasvikset kelpaavat 100 g vähärasvaista palvikinkkua 2 pientä sipulia 1 tl öljyä 2 porkkanaa 1 pieni parsakaali 3 tomaattia ripaus mustapippuria ripaus kuivattua timjamia ripaus kuivattua basilikaa 100 g vähärasvaista juustoraastetta 1. Säädä uuni 250 asteeseen. 2. Pilko kinkku ja kuoritut sipulit. 3. Kuumenna öljy paistinpannulla ja kuullota kinkku-ja sipulikuutioita hetki. 18

19 4. Pese porkkanat, parsakaali ja tomaatit. Kuori, huuhtele ja lohko porkkanat. Irrota parsakaalista kukinnot. Lohko tomaatit. 5. Kuumenna vesi. Lisää kiehuvaan veteen porkkanalohkot ja keitä 5 min. Lisää parsakaalin kukinnot ja keitä vielä 2 min. 6. Levitä keitetyt vihannekset, tomaatti sekä sipuli-kinkku laakeaan uunivuokaan. 7. Ripottele mausteet ja juustoraaste pinnalle. 8. Gratinoi uunissa 250 asteessa 3-5 min. Vinkki: Gratiiniin käyvät myös paprikat, kukka- ja ruusukaali sekä kesäkurpitsa. Tonin rapea perunarösti ruisleivällä tai lihapullien kanssa 3 keitettyä perunaa 2 rkl hienonnettua sipulia ripaus suolaa öljyä vähäsuolainen ruisleipäviipale 1. Kuori keitetyt ja jäähtyneet perunat. Raasta karkeaksi raasteeksi. 2. Sekoita perunaraasteen joukkoon hienonnettu sipuli ja suola. 3. Kuumenna öljy ohukaispannussa. Painele perunaraaste kevyesti pannulle. 4. Paista miedolla lämmöllä kummaltakin puolelta kauniin kullankeltaiseksi ohukaisten tapaan. 5. Syö rösti esimerkiksi ruisleipäviipaleen päällä. Jos jääkaapissa on eilisiä lihapullia, ne käyvät makuun mainiosti. Lisäkkeeksi sopii salaatti, tomaatti ja maustekurkku. 19

20 Mitäpä jos leipoisin jotakin Petterin punakuonosämpylät - yrttejä ja valkosipulia - 5 dl rasvatonta maitoa tai vettä 50 g hiivaa 1 tl suolaa 3 rkl siirappia 1 valkosipulinkynsi 1/2 dl silputtua persiljaa tai basilikaa 2 dl kauraleseitä 3 dl sämpyläjauhoja 5 dl vehnäjauhoja 1/2 dl öljyä kirsikkatomaatteja 1. Liota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. 2. Lisää suola, siirappi, puristettu valkosipuli, silputtu yrtti ja kauraleseet. 3. Vaivaa taikinaan jauhot sekä loppuvaiheessa öljy. Jätä taikina löysäksi, sillä leseet sitovat nestettä turvotessaan. 4. Anna taikinan nousta vedottomassa paikassa leivinliinan alla kaksinkertaiseksi. 5. Vaivaa taikinasta ylimääräinen ilma pois jauhotetulla pöydällä. 6. Taputtele taikina uunipellille leivinpaperin päälle jauhotetuin käsin. Jaa ruuduiksi veitsellä. 7. Anna taikinalevyn kohota leivinliinalla peitettynä lämpimässä paikassa noin 30 min. 8. Säädä uuni 225 asteeseen. 9. Kun sämpylät ovat hyvin kohonneet, paina jokaisen ruudun keskelle yksi kirsikkatomaatti. 10. Paista sämpylät 225 asteessa uunin keskiosassa noin 15 min. Vinkki: Nämä sämpylät sopivat sellaisenaan haukattavaksi vaikka keiton kanssa. Pinjan kardemummaisa pannukakku - hillon tai marjojen kanssa - 4 dl rasvatonta maitoa 1 muna 1 tl kardemummaa 1 rkl sokeria 1/2 tl suolaa runsas 2 dl vehnäjauhoja 20

21 1. Sekoita maitoon muna, mausteet ja lopuksi vehnäjauhot. Vatkaa taikina tasaiseksi. Anna taikinan turvota 30 minuuttia. 2. Säädä uuni 225 asteeseen. 3. Voitele tasapohjainen piirakkavuoka tai vuoraa se leivinpaperilla (halkaisija 25 cm) ja kaada taikina siihen. 4. Kypsennä pannukakku uunissa 225 asteessa noin 30 minuuttia. 5. Tarjoa hillon, soseen tai pakastemarjojen kanssa. Vinkki: Kaksinkertaisen annoksen voi kypsentää uunipellillä. Pertun porkkana-mantelikakku - malttia seuraavaan päivään - margariinia ja korppujauhoja vuoan voitelemiseen 5 munaa 2,5 dl fariinisokeria 1,5 dl mantelijauhetta 1 dl korppujauhoja 1 rkl perunajauhoja 1 tl leivinjauhetta 1 tl kanelia 1/2 sitruunan mehu 250 g porkkanaa raasteena Pinnalle: 100 g maustamatonta kevyttuorejuustoa 1/2 dl tomusokeria (n.1 rkl sitruunamehua) 1. Säädä uuni 175 asteeseen. 2. Voitele ja korppujauhota huolellisesti irtopohjainen kakkuvuoka (halkaisija 23 cm). 3. Vatkaa kananmunat ja fariinisokeri kuohkeaksi vaahdoksi. 4. Sekoita kuivat aineet keskenään. 5. Lisää kananmuna-sokerivaahtoon kuivat aineet, sitruunamehu ja porkkanaraaste varovasti taikinaa puuhaarukalla käännellen. 6. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa minuuttia. 7. Anna kakun jäähtyä hyvin ennen kuin kumoat sen. 8. Sekoita tuorejuusto ja tomusokeri ja päällystä jäähtynyt kakku seoksella. Säilytä jääkaapissa. Vinkki: Kakku on parhaimmillaan seuraavana päivänä. Malttia! 21

22 Ihanan makeaa elämää Jennin siirappiset uuniomenat - vaniljajäätelön kanssa hapahkoa omenaa 1/2 dl siirappia 1 tl kanelia 1 dl vettä 1. Säädä uuni 225 asteeseen. 2. Pese ja kuori omenat. Kotimaisia ei tarvitse kuoria. Poista kota omenaporalla. 3. Voitele uunivuoka. 4. Aseta omenat uunivuokaan reikä ylöspäin. 5. Valuta omenien pinnalle siirappia ja ripottele päälle kanelia. 6. Kaada vesi uunivuoan pohjalle. 7. Kypsennä omenia uunissa kunnes ne pehmenevät noin 30 minuuttia. 8. Valele omenia kypsymisen loppuaikana nostelemalla lusikalla vettä astian pohjalta omenien päälle. 9. Tarjoile vähän jäähtyneinä esimerkiksi vaniljajäätelön kanssa. Karrin kaura-omenapaistos mikrossa - herkkua vaniljakastikkeen kanssa - 4 isoa omenaa Pinnalle: 75 g margariinia 1 dl fariinisokeria 2 dl kaurahiutaleita 1 tl kanelia 1. Pese ja kuori omenat. Lohko mikronkestävään vuokaan. 2. Sulata margariini kattilassa, lisää fariinisokeri, kaurahiutaleet ja kaneli. Sekoita tasaiseksi seokseksi. 22

23 3. Levitä kauraseos omenalohkojen päälle. 4. Kypsennä kauraomenapaistosta mikrossa täydellä teholla 3 minuuttia. 5. Tarjoa lämpimänä tai kylmänä vaniljakastikkeen kanssa. Vaniljakastike: 3 dl rasvatonta maitoa 1 kananmuna 2 rkl sokeria 2-3 tl perunajauhoja 1 tl vanilliinisokeria 1. Vatkaa maito, muna, sokeri ja perunajauhot kierrevatkaimella kattilassa sekaisin niin, että munan rakenne rikkoutuu. 2. Kuumenna seosta puuhaarukalla sekoittaen, kunnes kastike sakenee. Älä anna kiehua. 3. Lisää vanilliinisokeri ja anna kastikkeen jäähtyä. Vinkki: Kotona kannattaa aina olla omenoita. Niistä saa nopeasti monenlaista hyvää, kun herkuttelunhimo iskee. Mintun marjaherkku - kuitua kauraleseestä - 1 dl valmista vaahtoutuvaa vaniljakastiketta 1 prk (250 g) maitorahkaa 3 rkl sokeria 3 rkl kauraleseitä 3 dl marjoja (mansikkaa, mustikkaa, vadelmaa) 1. Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi. 2. Lisää vaahtoon rahka, sokeri ja leseet. 3. Sekoita mukaan marjat. Vinkki: Jätä kauneimmat marjat pinnalle koristeeksi. 23

24 Sanasto AL DENTE Sopivan rapsakoiksi kypsennetyt kasvikset ja pasta, jota ei ole keitetty muusiksi. ANTIOKSIDANTTI Useat vitamiinit ja flavonoidit. Elimistön puolustajia, jotka taistelevat haitallisia hapettumis- eli härskiintymisilmiöitä vastaan. BEETAKAROTEENI Porkkanan, keltaisen paprikan jne. väriaine. Muuttuu elimistössä A-vitamiiniksi. Parantaa näköä ja puolustuskykyä sairauksia vastaan, pitää ihon ja limakalvot kunnossa. FLAVONOIDI Paljon vihreissä kasviksissa, sipulissa, omenoissa, salaateissa ja teessä. Ks. antioksidantti. FREESATA Sopiva kypsennystapa kasviksille: paista öljytilkassa (+mausteissa) kunnes pinta saa väriä ja rakenne vähän pehmenee. HAARUKKA Piikkipäinen metallilevy, jota ei missään nimessä suositella keiton nauttimiseen. HIVENAINE Kasvin maasta ottamat mineraalit (rauta, sinkki, seleeni ym.), joita ihminen tarvitsee mm. verenkierto- ja hermojärjestelmän toiminnan turvaamiseen. Vrt. "rautaiset hermot". JÄÄKAAPPI Ylenpalttinen oleilu jääkaapin välittömässä läheisyydessä saattaa aiheuttaa ajan mittaan lihomista. KASVIKSET Hedelmät, marjat ja vihannekset, joita tulisi syödä puoli kiloa joka päivä. KASVIÖLJY Rypsistä, auringonkukasta, soijasta tai oliivista puristettu 100 % öljy. Sisältää paljon terveellisiä rasvahappoja, ks. pehmeä rasva. KEITTOKIRJA Julkaisu, jonka syömistä ei suositella, vaikka paperissa onkin runsaasti kuituja. KIVENNÄISAINE Kalsium, kalium ja magnesium ja muut kivennäisaineet ovat tärkeitä mm. luuston ja solujen rakentamisessa. KOTIKOKKI Se henkilö perheessä, joka loihtii hyvän aterian ja taltuttaa raastavan nälän. KUITU Täysjyväviljan, hedelmien, marjojen ja kasvisten sulamaton osa. Auttaa alentamaan veren kolesterolia, helpottaa vatsan toimintaa ja antaa kylläisyyden tunnetta. KUNNON RUOKA Maistuu, tuoksuu ja tuntuu hyvältä. Antaa sopivasti ravintoaineita ja energiaa jaksamiseen. LAUTASMALLI Nyrkkisääntö lautasen täyttämiseen: puolet kypsiä ja/tai raakoja kasviksia, neljännes lihaa tai kalaa, neljännes perunaa, muusia, riisiä tai pastaa. Lisäksi lasillinen rasvatonta maitoa ja margaiinilla sipaistu täysjyväleipä. MAKU Makuaan voi kehittää tutustumalla erilaisiin ruokaaineksiin ja mausteisiin. Sama pätee myös musiikkiin, lukemiseen, leffoihin, poika/tyttöystäviin. PATALAPPU Läpyskä, jota tarvitset nostaessasi uuniruoan pöytään. Unohtaminen aiheuttaa palovamman ja henkistä mielipahaa. PERUNA Mainio koisokasvi, joka sisältää hiilihydraatteja, kuituja ja vitamiineja vaan ei rasvaa. Perunan ensimmäiset mukulat saapuivat laivalla Eurooppaan jo 1500-luvulla. Viljely alkoi Suomessa 1700-luvulla. POHJAANPALAMINEN Epämiellyttävä yllätys, jonka vältät vähentämällä levyn lämpöä ja/tai lisäämällä nestettä keitokseesi tarvittaessa. Muista myös sekoittaa! RAASTINRAUTA Tekee porkkanalle ja juustolle saman kuin riivinraudaksi kutsuttu henkilö lajitoveriensa hermoille. RASVA, KOVA Maitotuotteiden ja lihan rasva. Runsas saanti sydämelle ja verisuonistolle haitaksi. Syö rasvattomia ja vähärasvaisia vaihtoehtoja. RASVA, PEHMEÄ Kalan rasva, pehmeä kasvimargariini sekä öljyt. Elimistölle ja verisuonille hyväksi. Joidenkin juustojen, tuorejuustojen ja kermojen kovia rasvoja on korvattu pehmeällä rasvalla. Muista kohtuus, sillä pehmeäkin rasva lihottaa. RIPAUS eli hyppysellinen. Vähemmän kuin puoli teelusikallista maustetta tai suolaa. ROSKARUOKA Mukava ahmia, mutta sisältää usein liikaa rasvaa ja suolaa ja toisaalta liian vähän tarpeellisia ravintoaineita ja vitamiineja. RUUKKUYRTTI Kasvihuoneessa kasvatettu maustekasvi. Muista kastella ruukkua kotona! Yksi rkl tuoretta yrttisilppua = yksi tl kuivattua. SUOLA Natriumkloridi eli NaCl. Ruokasuolaa, vuorisuolaa, merisuolaa, keittosuolaa, pöytäsuolaa. Suolaa on myös juustoissa, makkaroissa, leikkeleissä, leivässä... Vähennä suolan käyttöä kokatessasi ja valitse vähäsuolaisia elintarvikkeita. Suola kohottaa verenpainetta ja on muutenkin haitallista. VEGAANI Tiukkaa kasvisruokavaliota noudattava henkilö, jonka tulee erityisesti huolehtia raudan, D- ja B12-vitamiinin saannistaan. Maitotuotteita, munia ja kalaa käyttävillä kasvissyöjillä ravinto on yleensä riittävän monipuolista. VITAMIINIT A-, B-, C-, D-, E- ja K-vitamiinit ovat elintärkeitä elintoimintojen avustajia. Löytyy monipuolisesta ruuasta sopivasti. 24

25 PUHTAUS ON PUOLI RUOKAA Bakteerit viihtyvät keittiön lämmössä ja kosteudessa. Siisteys pitää pöpöt loitolla. Pese kätesi ennen keittiöpuuhiin ryhtymistä. Pidä keittiön pinnat puhtaina. Pese veitsi ja leikkuulauta heti käytön jälkeen. Säilytä ruoka-aineet erillään toisistaan. Jäähdytä aterialta ylijäänyt ruoka nopeasti ja säilytä se jääkaapissa tai pakastimessa. Lämmittäessäsi keittoa uudelleen, kuumenna kiehuvaksi. Kustantajat Kotimaiset Kasvikset ry Suomen Syöpäyhdistys ry Suomen Sydänliitto ry, Elämä lapselle -kampanja Sisältö Kaisa Torkkeli, Mari Savo-Laukkarinen, Timo Taulavuori, Anne Vuori, Pirjo Koivisto ja Marja Tuunanen Kuvaaja Sanna Peurakoski Kuvausruokien valmistus Kaisa Torkkeli ja Mari Savo-Laukkarinen Suunnittelu ja toteutus Publicis-Törmä Oy

26

Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä

Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä Ohjeet ovat 4 :lle Ruisleipää porkkanapestolla,

Lisätiedot

Paahda ruisleipäviipaleita ja laita porkkanapestotahnaa leivän päälle, koristele persiljalla.

Paahda ruisleipäviipaleita ja laita porkkanapestotahnaa leivän päälle, koristele persiljalla. MENU 2 Ruisleipää porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä Ohjeet ovat 4 :lle Ruisleipää porkkanapestolla Paahda ruisleipäviipaleita ja laita

Lisätiedot

Juustoinen katkarapusalaatti. Kastike 1/2 prk (à 400 g) Valio turkkilaista jogurttia 2 1/2 rkl makeaa chilikastiketta

Juustoinen katkarapusalaatti. Kastike 1/2 prk (à 400 g) Valio turkkilaista jogurttia 2 1/2 rkl makeaa chilikastiketta Juustoinen katkarapusalaatti 5-6 annosta 150 g katkarapuja 1/2 pak (à 350 g) Valio Polar täyteläinen juustoa 400 g makeaa melonia 1/2 pak kevätsipulia tai n. 1 dl ruohosipulia 1 ruukku jääsalaattia Kastike

Lisätiedot

Esimerkkiateriat. Aamiainen

Esimerkkiateriat. Aamiainen Esimerkkiateriat Aamiainen 1) Muroaamiainen All Bran murot (1dl) + marjoja, rasvaton maito 2dl muroihin + ruisleipä, jonka päälle keittokinkkua (3 siivua), tomaattia ja lehtisalaattia 365kcal, kuituja

Lisätiedot

Lihakeitto. 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 1 tl suolaa 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa

Lihakeitto. 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 1 tl suolaa 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa Lihakeitto 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa Pane liha veteen kiehumaan. Kuori pintaan muodostuva vaahto ja lisää

Lisätiedot

Kasvis-juustopiirakka ( 1 uunipellillinen) Pohja 150-200g margariinia 7 dl vehnäjauhoja 2 ½ dl vettä 40 g hiivaa 1 tl suolaa

Kasvis-juustopiirakka ( 1 uunipellillinen) Pohja 150-200g margariinia 7 dl vehnäjauhoja 2 ½ dl vettä 40 g hiivaa 1 tl suolaa Kasvis-juustopiirakka ( 1 uunipellillinen) Pohja 150-200g margariinia 7 dl vehnäjauhoja 2 ½ dl vettä 40 g hiivaa 1 sipuli 1 valkosipulin kynsi 3 porkkanaa 200 g vihreää papua (pakaste) 2 rkl margariinia

Lisätiedot

Lihattomat reseptit, viikko 3

Lihattomat reseptit, viikko 3 Lihattomat reseptit, viikko 3 Mausteinen kasvisrisotto...2 Bataattimuusi...3 Soijamuhennos...4 Soijasuikalekastike...5 Kookoksinen tofu kaaliwokki...6 Meksikolainen papukeitto...7 Lämmin lounassalaatti

Lisätiedot

Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä

Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä Fortini täydennysravintojuoma Fortini Multi Fibre -täydennysravintojuomia voi nauttia jääkaappikylminä raikkaina pirtelöinä sellaisenaan. Joskus tarvitaan kuitenkin

Lisätiedot

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA LOS MONTEROS Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA Tumma gazpacho 500 g Kumato-tomaatteja 1 valkosipulin kynsi 1 rkl valkoviinietikkaa 1 dl maalaispatongin pehmeää sisusta 1 tl suolaa 1 tl sokeria Koristeiksi

Lisätiedot

Energiaa iltapäivään

Energiaa iltapäivään Energiaa iltapäivään Herkullisia välipaloja koululaisille 1 Energiaa iltapa iva a n.indd 1 2.5.2006 07:46:37 Herkullisia välipaloja koululaisille Välipalat kuuluvat oleellisena osana lapsen päivään. Lapsi

Lisätiedot

Tee ruokaa Millen kanssa

Tee ruokaa Millen kanssa Suklaan- ja maissinmakuiset muffinssit (n. 9-6 muffinssia) 75 g voita 75 g sokeria 2 kananmunaa 1 dl jogurttia esim. kreikkalaista jogurttia Käsittelemättömän appelsiinin raastettu kuori 180 g vehnäjauhoja

Lisätiedot

Korvaa riisi kotimaisella viljalla!

Korvaa riisi kotimaisella viljalla! Korvaa riisi kotimaisella viljalla! UUTUUS! NOPEASTI JA HELPOSTI HERKULLISTA Kahdeksan hyvää reseptiä SUOMALAINEN VILJA ON EKOLOGINEN VALINTA Suomalaiset viljat ovat oikeaa, ekologista lähiruokaa. Riisin

Lisätiedot

Väinön reseptit. Kala- ja kasvisruuat. Väinö Niskanen/Amiedu

Väinön reseptit. Kala- ja kasvisruuat. Väinö Niskanen/Amiedu Väinön reseptit Kala- ja kasvisruuat Väinö Niskanen/Amiedu Sisältö Janssonin kiusaus Kirjolohikeitto Lohiperhonen Paprika-purjosipulitäyte uuniperunalle Porkkana- ja lanttulaatikot Savustettu kala Täytetyt

Lisätiedot

LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu

LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu Mausteinen bataatti-kikhernevuoka (noin 4-6 annosta) Tehdään tuplana! Bataattisose: 800 g bataattia 1-2 rkl margariinia kookosmaitoa suolaa Kikherneseos:

Lisätiedot

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE Omenainen vinaigrette ja juustosalaatti Broilerin rintafileetä mangokastikkeessa Porsaan noisetit omenakermakastikkeessa Aprikoosileivokset Mangojuustokakku Kevyt Melba-jälkiruoka

Lisätiedot

Eli leivät paahdetaan tilkan oliiviöljyn kanssa ja päälle tuoretta tomaattia sekä punasipulia.

Eli leivät paahdetaan tilkan oliiviöljyn kanssa ja päälle tuoretta tomaattia sekä punasipulia. RESEPTIKIRJA AAMIAISET KREIKKALAISET LEIVÄT Täysjyväleipää Oliiviöljyä Tomaattia Punasipulia ohuina viipaleina Eli leivät paahdetaan tilkan oliiviöljyn kanssa ja päälle tuoretta tomaattia sekä punasipulia.

Lisätiedot

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua!

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, munavoi ja tilliöljy Rukiiset paistetut muikut, pottuvoi ja marinoidut porkkananauhat

Lisätiedot

goes VÄLIPALA Monipuoliset eväät tarjoaa

goes VÄLIPALA Monipuoliset eväät tarjoaa goes VÄLIPALA Monipuoliset eväät tarjoaa Krista Gross Kroppa ja mieli pysyvät virkeänä, kun syö monipuolisesti ja säännöllisesti. Ihan tavallista kotiruokaa, terveellisiä välipaloja ja tarpeeksi nestettä

Lisätiedot

Menu. Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat. Valkosuklaa-karpalo pannacotta

Menu. Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat. Valkosuklaa-karpalo pannacotta Menu Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat Valkosuklaa-karpalo pannacotta 8 Savuporopiirakka Pohja: 150 g pehmeää margariinia 1½ dl kaurahiutaleita 2½ dl vehnäjauhoja 1 dl juustoraastetta

Lisätiedot

Ryssäystiimin kalanyytit

Ryssäystiimin kalanyytit Kalaryssäys reseptit 2006 Ryssäystiimin kalanyytit Lohta Tilliä Ruohosipulia Suolaa Sipulia Paprikaa Herkkusieniä Foliota ja leivinpaperia Mausta lohisuikaleet suolalla, ruohosipulilla, tillillä. Suikaloi

Lisätiedot

Paikoillanne, valmiina. keittiöön! VÄLIPAL AOPAS NUORILLE URHEILIJOILLE

Paikoillanne, valmiina. keittiöön! VÄLIPAL AOPAS NUORILLE URHEILIJOILLE Paikoillanne, valmiina keittiöön! VÄLIPAL AOPAS NUORILLE URHEILIJOILLE Pitsapannari t ä y t e : täy te 2: dl maitoa pala purjoa 2 dl aurinkokuivat kananmuna 75 g kinkkua tuja tomaatteja ½ tl suolaa ¼ paprikaa

Lisätiedot

Pieniä ihmeitä keittiössä

Pieniä ihmeitä keittiössä Pieniä ihmeitä keittiössä SAGAn & Vappu Pimiän reseptivinkit MARINOIDUT MUNAKOISOT SAGAN & VAPPU PIMIÄN reseptivinkit KUHAA KAPRIS-SITRUUNAVOISSA Leikkaa munakoiso reiluiksi viipaleiksi (paksuus noin ½

Lisätiedot

Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä

Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä 2 Fazer Puikula -ruisleipää 500 g kypsää porkkanaa, soseena (5 dl) 1 dl creme bonjour -tuorejuustoa, valkosipulilla maustettua tuoretta rakuunaa suolaa ja mustapippuria

Lisätiedot

espanjalainen kikherne -chorizokeitto

espanjalainen kikherne -chorizokeitto espanjalainen kikherne -chorizokeitto aineet 40 ml oliiviöljyä 150 g chorizomakkaraa, hienonnettuna 175 g sipulia, hienonnettuna 50 g lehtiselleriä, hienonnettuna 100 g tuoretta pinaattia, pestynä ja hienonnettuna

Lisätiedot

KEKRILAUTA. Kekrilaudan isäntä ohukainen

KEKRILAUTA. Kekrilaudan isäntä ohukainen KEKRILAUTA Kekrilaudan ajatuksena on yhteinen pöytä ja jakaminen. Laudalle tai pöydälle katetaan tarjoilukulhoissa laudan vieraat. Isäntänä toimii ohukainen, jonka päälle kekrilaudan antimia laitetaan.

Lisätiedot

Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi

Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi Jääkellarin lohi n. 500 g lohifile 1 litra vettä 1 dl merisuolaa 1 rkl sokeria Kiehauta vesi. Lisää suola ja sokeri, sekoita kunnes ne ovat täysin liuenneet. Jäähdytä

Lisätiedot

Lihattomat reseptit vk 2

Lihattomat reseptit vk 2 Lihattomat reseptit vk 2 Parsakaali savutofupiirakka... 2 Hummus... 3 Minestronekeitto... 4 Linssimureke... 5 Sienipasta... 6 Chili sin carne... 7 Punajuurisosekeitto... 8 Kullankeltainen hernekeitto...

Lisätiedot

FINGER FOOD eli sampivartaat

FINGER FOOD eli sampivartaat Kalaryssäys reseptit 2008 Sampiruokien kanssa sopivia viinejä ovat mm. ranskalainen Clos des Amandiers Pinot Gris 2004, saksalainen Kendermanns Pinot Noir sekä italialainen Chardonnay dei Sassi Cavi. FINGER

Lisätiedot

MONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ. Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu

MONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ. Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu MONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu RANSKALAINEN KANAVUOKA 4 pekoniviipaletta, karkeasti pilkottuna 2 broilerimakkaraa 1 rkl oliiviöljyä 35 g karkeita vehnäjauhoja

Lisätiedot

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi (+37 astetta). Liota joukkoon hiiva, suola ja sokeri.

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi (+37 astetta). Liota joukkoon hiiva, suola ja sokeri. Focaccia (italialainen peltileipä) Focaccia on yksi omista suosikeistani, se on edullista ja helppoa valmistaa, eikä siihen tarvita voita tai leikkelettä päälle vaan se on valmista sellaisenaan. Focaccialla

Lisätiedot

Eläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011

Eläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011 Eläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011 Lahnaviettelys Raaka-aineet: 400 g kylmäsavustettua tai lämminsavustettua lahna 2 kovaksi keitettyä kananmunaa 1 keltasipuli 1 dl majoneesia 2 rkl Crème fraîchea 2 rkl

Lisätiedot

KYLMÄT A LKUPALAT 18 19

KYLMÄT A LKUPALAT 18 19 KYLMÄT ALKUPALAT 18 19 Okroška eli kotikaljakeitto Kuudelle Salaatti 4 suurta keitettyä perunaa 1 avomaankurkku 6 suurta retiisiä 200 g keitettyä kieltä tai keittokinkkua 4 keitettyä munaa nippu tilliä

Lisätiedot

Huevos rancheros 2 annosta. 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa

Huevos rancheros 2 annosta. 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa Huevos rancheros 2 annosta 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa 1 avokado hieman limetin mehua suolaa 2 tuoretta kananmunaa

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 17-24 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 UUNIPASTA SOIJAROUHEEN, KURPITSAN JA VUOHENJUUSTON KERA Ainesosat Neljälle 750 g kuutioitua kurpitsaa oliiviöljyä suolaa, pippuria 300 g rigatoni- tai pennepastaa

Lisätiedot

IKIHYVÄ KAVEREIDEN SUOLAISET JA MAKEAT LEIVONNAISET

IKIHYVÄ KAVEREIDEN SUOLAISET JA MAKEAT LEIVONNAISET IKIHYVÄ KAVEREIDEN SUOLAISET JA MAKEAT LEIVONNAISET Suolaiset leivonnaiset Broileripiiras Kasvispiirakka Lohipiiras Poropiiraat Sadonkorjuupiiras Sämpylät Makeat leivonnaiset Crete Garbot Muunnos Mustikkaleivoksiksi

Lisätiedot

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe LINSEED VALO 24 H Salaatti grillatusta halloumijuustosta ja paahdettua tyrni pellavaa 200 g Halloumijuustoa 2 Avomaankurkkua valkosipulinkynsi rypsiöljyä persiljaa ½ cantaloupe meloni Sydänsalaattia tai

Lisätiedot

www.prokala.fi Lounaaksi kalaa kalaruokaohjeita suurtalouksille

www.prokala.fi Lounaaksi kalaa kalaruokaohjeita suurtalouksille www.prokala.fi Lounaaksi kalaa kalaruokaohjeita suurtalouksille Haavissa KEITTOPÄIVÄÄN TAI PÄÄRUUAKSI Kalamurekevuoka Persikka-porkkanakastike 2,0 kg Seiti-lohikuutio, pakaste 0,9 kg Perunasoseaines, pakaste

Lisätiedot

Keittiömestari kalalla

Keittiömestari kalalla Keittiömestari kalalla Jukka Kyllösen kalaruokareseptejä Kuha Lehtipinaatilla ja vihanneksilla täytetty kuhakääryle, kevätsipulikastiketta 600 g kuhafileetä n. 150 g kpl 100 g porkkanaa suikaloituna 50

Lisätiedot

HELPPO PORKKANAKAKKU TAI MUFFINSIT. Kuorrutukseen tarvitset: 200 g maustamatonta tuorejuustoa ¾ dl Dansukker Tomusokeria ¼ tl Dansukker Vaniljasokeria

HELPPO PORKKANAKAKKU TAI MUFFINSIT. Kuorrutukseen tarvitset: 200 g maustamatonta tuorejuustoa ¾ dl Dansukker Tomusokeria ¼ tl Dansukker Vaniljasokeria HELPPO PORKKANAKAKKU TAI MUFFINSIT Kuorrutukseen tarvitset: 200 g maustamatonta tuorejuustoa ¾ dl Dansukker Tomusokeria ¼ tl Dansukker Vaniljasokeria Tarvitset: 2 ½ dl Dansukker Taloussokeria 2 ½ dl vehnäjauhoja

Lisätiedot

Crepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut)

Crepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut) Ranskankermaiset ravunpyrstöt ( 8 annosta ) 1. Valuta 100 g kirjolohen mätiä jääkaapissa yli yön 2. Valuta 2 lasipurkillista ravunpyrstöjä (á noin 200 g) 3. Leikkaa 1 iso tai 2 keskikokoista punasipulia

Lisätiedot

Reseptejä. Kalaruokahetkiin... Reseptit Michael Björklund ja Markku Luola. www.prokala.fi

Reseptejä. Kalaruokahetkiin... Reseptit Michael Björklund ja Markku Luola. www.prokala.fi Reseptejä Kalaruokahetkiin... Reseptit Michael Björklund ja Markku Luola www.prokala.fi Valkoinen on punaista Resepti: Michael Björklund Oliivi-tuorejuustogratinoitua lipeäkalaa Tomaatti-äyriäiskastiketta

Lisätiedot

NUTRIDRINK RESEPTIT. Kermainen rakuunakana riisillä (SE: Krämig dragonkyckling serveras med ris) Valmistusaika: 40 min (2 annosta)

NUTRIDRINK RESEPTIT. Kermainen rakuunakana riisillä (SE: Krämig dragonkyckling serveras med ris) Valmistusaika: 40 min (2 annosta) NUTRIDRINK RESEPTIT 1. Kermainen rakuunakana riisillä 2. Tilli-tomaattilohi 3. Marjainen mannapuuro 4. Riisipuuro 5. Suklaamousse 6. Mokka-suklaapalat 7. Ananas-banaanismoothie 8. Banaanipannukakku 9.

Lisätiedot

MARINADEJA SALAATEILLE

MARINADEJA SALAATEILLE MARINADEJA SALAATEILLE 1. Perusmarinadi 3,5 dl sokeria 3,5 dl omenaviinietikkaa 3 dl öljyä - keitä marinadin aineksia muutama minuutti. Kaada kuuma liemi salaatin päälle. Anna maustua n. 1 vrk - voit myös

Lisätiedot

KOKATAAN KUVILLA RUOKARESEPTEJÄ KUVILLA JA SELKOKIELELLÄ

KOKATAAN KUVILLA RUOKARESEPTEJÄ KUVILLA JA SELKOKIELELLÄ KOKATAAN KUVILLA RUOKARESEPTEJÄ KUVILLA JA SELKOKIELELLÄ PCS-kuvasymbolien tekijänoikeudet omistaa Mayer- Johnson Inc., suomennokset Oy Comp-Aid Ltd. Kuvasymboleja ei saa kopioida tai käyttää muussa muodossa

Lisätiedot

Takuuvarma resepti jokaiselle päivälle! Max 12 v.

Takuuvarma resepti jokaiselle päivälle! Max 12 v. Nappaa mukaan! Helposti makua teidänkin perheen lempiruokiin. Takuuvarma resepti jokaiselle päivälle! Max 12 v. MAANANTAI Nam! Perunasoseen kanssa tosi hyvää. Tällä lähtee viikko hyvin käyntiin! Pehmeä

Lisätiedot

KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT

KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT 26.9.2010 KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT MOUSSAKA 800 g munakoisoja 700 g lammas-nautajauhelihaa 2 valkosipulinkynttä 1 tomaatti 1 1/2 dl punaviiniä 1 rkl tomaattipyreetä 0.5 dl Heinzin

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 33-40 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 18 FITNESS AAMIAISSMOOTHIE Ainesosat - 2 dl pakastevadelmia - Puolikas banaani - Vaniljan makuinen juotava jogurtti - Vähän hedelmätuoremehua - 3-5 rkl FITNESS-muroja

Lisätiedot

Väinön reseptit. Salaatit. Väinö Niskanen/Amiedu

Väinön reseptit. Salaatit. Väinö Niskanen/Amiedu Väinön reseptit Salaatit Sisältö Kasvisten paloittelu Fetasalaatti Kurkku-melonisalaatti Perunasalaatti Porkkanaraaste ja kaaliraaste Pääsiäissalaatti Rosolli Vihreä salaatti Ranskalainen salaatinkastike

Lisätiedot

Kalaryssäys reseptit 2007

Kalaryssäys reseptit 2007 Kalaryssäys reseptit 2007 Kuharuokien kanssa sopivia viinejä ovat mm. itävaltalainen Gobelsburger Riesling, uusiseelantilainen Sileni Cellar Selection Pinot Gris ja ranskalainen La Sancive Muscadet Se`vre

Lisätiedot

1 800 kcal ruokavalio

1 800 kcal ruokavalio 1 800 kcal ruokavalio Ruokavaliosuositukset: Energiasisältö: 1 800 kcal Proteiinipitoisuus: n. 20 % päivittäisestä energiansaannista, eli 81 90 g Rasvapitoisuus: n. 30 % päivittäisestä energiansaannista,

Lisätiedot

MARJAISIA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE

MARJAISIA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE MARJAISIA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE MARJAKASTIKKEET korkea marjapitoisuus valmistettu Suomessa aidoista marjoista ruoanlaittoon, jälkiruokiin ja leivonnaisiin OUT OF HOME -MYYNTI Myyntipäällikkö Mika Lund

Lisätiedot

HEDELMÄKAKKU VINKKI! 3 4 rkl rommia, viskiä tai konjakkia (baarikaapin pullonpohjat kelpaavat hyvin)

HEDELMÄKAKKU VINKKI! 3 4 rkl rommia, viskiä tai konjakkia (baarikaapin pullonpohjat kelpaavat hyvin) HERKUT HEDELMÄKAKKU 6 dl vehnäjauhoja 1 rkl leivinjauhetta 4 dl vettä 180 g voita tai maidotonta margariinia 4 dl sokeria 180 g kuivattuja aprikooseja pilkottuina 3 munaa 375 g rusinoita 125 g coctailkirsikoita

Lisätiedot

1800 kcal ruokavalio

1800 kcal ruokavalio 1800 kcal ruokavalio Ruokavaliosuositukset: Energiasisältö: 1800 kcal Proteiinipitoisuus: n. 20 % päivittäisestä energiansaannista, eli 81 90 g Rasvapitoisuus: n. 30 % päivittäisestä energiansaannista,

Lisätiedot

Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita

Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita Ohjeiden käyttäjälle Nämä kuvalliset, vaiheittain etenevät ohjeet ovat syntyneet vuosien opetustyön tuloksena. Ohjeet on tarkoitettu sellaisille opiskelijoille, joilla

Lisätiedot

Hyvät eväät läpi lapsuuden

Hyvät eväät läpi lapsuuden Hyvät eväät läpi lapsuuden 1 ILTAPALA Taikasanoina monipuolisuus ja säännöllisyys Monipuolinen ruokavalio ja säännölliset ruokaajat tarjoavat lapselle sopivasti energiaa ja ravintoaineita kasvun ja kehittymisen

Lisätiedot

Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat reseptit JOULU. Ota mukaan, Ole hyvä!

Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat reseptit JOULU. Ota mukaan, Ole hyvä! Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat reseptit JOULU Ota mukaan, Ole hyvä! Jouluruoka maistuu parhaalta suoraan omasta uunista. PERINTEISET JOULUPÖYDÄN HERKUT JA MUUTAMA UUSI TUTTAVUUS: LANTTULAATIKKO

Lisätiedot

Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita

Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita Ohjeiden käyttäjälle Nämä kuvalliset, vaiheittain etenevät ohjeet ovat syntyneet vuosien opetustyön tuloksena. Ohjeet on tarkoitettu sellaisille opiskelijoille, joilla

Lisätiedot

Pohjoismainen kouluruokaviikko (viikko 12)

Pohjoismainen kouluruokaviikko (viikko 12) Pohjoismainen kouluruokaviikko (viikko 12) SUOMI Jauhelihakeitto 10 hengelle 800 g jauhelihaa suolaa 2,5 l lihalientä 2 laakerinlehteä 10 maustepippuria 0,2 kg porkkanoita 0,2 kg purjoa 0,2 kg selleriä

Lisätiedot

Metsä Tissue Reseptejä Talvi 2009-2010

Metsä Tissue Reseptejä Talvi 2009-2010 Metsä Tissue Reseptejä Talvi 2009-2010 1. Ruoanlaittopaperissa kypsennetty ratatouillesalaatti ja valkosipuli-mantelidippi 2. Ruoanlaittopaperilla haudutettu perunagulassi ruisleipälastujen kera 2 punaista

Lisätiedot

Hunajareseptejä ammattikeittiöille

Hunajareseptejä ammattikeittiöille a, reseptejä ammattikeittiöille Sisältö Esipuhe 3 Täytetyt Guacamole-tomaatit 4 inen sieni-sitruunaspagetti 1 lohi 5 broileri uunissa 6 iset wok-vihannekset 7 Gulassi 8 -perunapaistos 1 Rapea hunajaleipä

Lisätiedot

Talvi 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä!

Talvi 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä! Talvi 2016 Reseptit Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat Ota mukaan, Ole hyvä! Nautitaan pakkasista hyvän ruoan äärellä! TEHDÄÄN TALVESTA HELPPO JA HERKULLINEN Broilerpasta 5 Kermainen lohikeitto

Lisätiedot

Reseptit Likkojen lenkki 2015

Reseptit Likkojen lenkki 2015 Grillattua Hk:n rypsipossua 600 g HK:n rypsiporsaan sisäfilettä 2 tl korianterin siemeniä 1 tl kuminaa 1 tl fenkolinsiemeniä 1 dl hunajaa 1. Puhdista filee kalvoista. 2. Sekoita loput ainekset keskenään

Lisätiedot

Salviapossu (3 ann.) 20-30 min

Salviapossu (3 ann.) 20-30 min Salviapossu (3 ann.) 20-30 min 1 ps Findus Uuni- ja grillikasvikset Toscana n. 500 g maustamatonta porsaan sisäfileetä voita tai margariinia paistamiseen (tuoretta salviaa) Marinadi: ¾ dl rypsiöljyä 1

Lisätiedot

moneen makuun k i r j o l o h i s i i k a s a i m a a n n i e r i ä s a m p i

moneen makuun k i r j o l o h i s i i k a s a i m a a n n i e r i ä s a m p i Kalaherkkuja moneen makuun k i r j o l o h i s i i k a s a i m a a n n i e r i ä s a m p i kirjolohi kirjolohi-lehikäinen 6 kirjolohiviipaletta (yht. 350 g) 200 g voitaikinaa 100 g piparjuurituorejuustoa

Lisätiedot

Polsk mat Helsingfors arbis 18.10.2010 Päivi Erola och Karin Lindgren

Polsk mat Helsingfors arbis 18.10.2010 Päivi Erola och Karin Lindgren Polsk mat Helsingfors arbis 18.10.2010 Päivi Erola och Karin Lindgren 1. Kirkas punajuuriliemi Barszcz czerwony 2. Sienitäytteiset korvanyytit Uszka z grzybami 3. Suolaheinäkeitto Zupa szczawiowa 4. Kuhaa

Lisätiedot

Väinön reseptit. Leivonnaiset ja jälkiruuat. Väinö Niskanen/Amiedu

Väinön reseptit. Leivonnaiset ja jälkiruuat. Väinö Niskanen/Amiedu Väinön reseptit Leivonnaiset ja jälkiruuat Väinö Niskanen/Amiedu Sisältö Korvapuustit Marjakiisseli Muikkukukko Muikkunyytit Muikkupiiraat Pullat Pääsiäistorttu Sämpylät Täytekakku Valkosipuli-basilikapatonki

Lisätiedot

UUTTA! MAKUPASTAT Pestopasta & Tomaatti-Chilipasta

UUTTA! MAKUPASTAT Pestopasta & Tomaatti-Chilipasta UUTTA! MAKUPASTAT Pestopasta & Tomaatti-Chilipasta Makupastat ovat uudenlaista pastamaailmaa, maku onkin jo pastassa itsessään! Vaihtoehtoina ovat uudet pestolla ja tomaatti-chilillä maustetut pastat.

Lisätiedot

Herkkuja villiyrteistä

Herkkuja villiyrteistä Herkkuja villiyrteistä Raision Rinkan villiyrttikurssilla 3.6.2015 valmistettujen ja nautiskeltujen herkkujen reseptit Mirkka Karikoski & Timo Virta RAISION RINKKA RY HORSMA-RAPARPERIPIIRAKKA Horsman vartta

Lisätiedot

KOKKIKERHO. reseptivihko Syksy 2013

KOKKIKERHO. reseptivihko Syksy 2013 KOKKIKERHO reseptivihko Syksy 2013 Kokkikerhon reseptit Nakkipiilot 4 Mokkapalat 5 Feta-pastasalaatti 6 Rocky road ja riisisuklaa 7 Lihapullat, feta-kasvispyörykät ja perunamuusi 9 Muffinssit 11 Herkkuleivät

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 49-56 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 FITNESS-GRANOLA Ainesosat - 3 dl kaurahiutaleita - 0,5 dl pellavansiemenrouhetta - 2 dl FITNESS-muroja - 1 dl mantelirouhetta - 0,5 dl rusinoita - 0,5 dl auringonkukansiemeniä

Lisätiedot

Makupasta reseptejä. Broileri-Pestopasta. Myllyn Paras Uutuustiedote tammikuu :lle. 2 rkl öljyä. n. 400 g broilerin fileesuikaleita

Makupasta reseptejä. Broileri-Pestopasta. Myllyn Paras Uutuustiedote tammikuu :lle. 2 rkl öljyä. n. 400 g broilerin fileesuikaleita Makupasta reseptejä Broileri-Pestopasta 4-6:lle 2 rkl öljyä n. 400 g broilerin fileesuikaleita 1 punasipuli 4 valkosipulinkynttä 6 dl vettä 2-3 rkl vihreää tai rucola-pestokastiketta n. 5 dl Myllyn Paras

Lisätiedot

KUITURIKKAAT SIEMENLEIPÄSET (noin 12 kpl) (luontaisesti gluteeniton, maidoton, laktoositon, soijaton, munaton, hiivaton)

KUITURIKKAAT SIEMENLEIPÄSET (noin 12 kpl) (luontaisesti gluteeniton, maidoton, laktoositon, soijaton, munaton, hiivaton) LIITE 1: 1 (20) KUITURIKKAAT SIEMENLEIPÄSET (noin 12 kpl) (luontaisesti gluteeniton, maidoton, laktoositon, soijaton, munaton, hiivaton) 5 ¼ dl vettä 2 tl psylliumkuorijauhetta 2 rkl sokerijuurikashiutaleita

Lisätiedot

Pupu Painokkaan keittokirja

Pupu Painokkaan keittokirja Pupu Painokkaan keittokirja Turun Kaupungin Terveystoimi Turun Kaupungin Kuluttajatoimisto PUOLI KILOA PÄIVÄSSÄ Kasviksia, marjoja ja hedelmiä tulisi nauttia päivittäin vähintään puoli kiloa. Sellaisenaan

Lisätiedot

1800 kcal ruokavalio

1800 kcal ruokavalio 1800 kcal ruokavalio Ruokavaliosuositukset: Energiasisältö: 1800 kcal Proteiinipitoisuus: n. 20 % päivittäisestä energiansaannista, eli 81 90 g Rasvapitoisuus: n. 30 % päivittäisestä energiansaannista,

Lisätiedot

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE Katkarapuwrap karibialaiseen tapaan Mehevä BBQ-possunkylki luumuglazen ja raikkaan kaalisalaatin kera Luumuinen lammaspata Päärynävinaigrette ja hedelmäinen juustosalaatti

Lisätiedot

TERVEELLISET VÄLIPALAT

TERVEELLISET VÄLIPALAT LÄHTEET TERVEELLISET VÄLIPALAT Opasleh nen 1-2 luokkalaisille h p://www.diabetes.fi/diabetes etoa/ruoka h p://www.kasvikset.fi/ h p://www.pienipaatospaivassa.fi/ h p://www.sydanlii o.fi/ Arffman S., Partanen

Lisätiedot

Täysjyväpasta-juustosalaatti

Täysjyväpasta-juustosalaatti Täysjyväpasta-juustosalaatti Myllärin Luomu Täysjyväkierrepasta Herbamare Kasvisliemitiiviste 0,400kg 0,015kg Biotta Rypälemehu Sokeri Balsamico valkoinen Punasipuli Porkkana Päärynä Viinirypäle tumma

Lisätiedot

Väinön reseptit. Liharuuat. Väinö Niskanen/Amiedu

Väinön reseptit. Liharuuat. Väinö Niskanen/Amiedu Väinön reseptit Liharuuat Väinö Niskanen/Amiedu Sisältö Burgundin lihapata Grillipihvit Hirven tai naudan paisti Jauhelihakeitto Kalkkuna Kanakasvis-wok Wieninleike Burgundin lihapata Väinö Niskanen/Amiedu

Lisätiedot

eksote Kahvipoydan kevyemmat herkut 1 (7) Sammonlahden Martat Kotitalous- ja ravitsemusneuvonta 17.3.2015

eksote Kahvipoydan kevyemmat herkut 1 (7) Sammonlahden Martat Kotitalous- ja ravitsemusneuvonta 17.3.2015 ~ Kahvipoydan kevyemmat herkut 1 (7) v A u Kahvipoydan kevyemmat herkut 2 (7) SAVUKALA-PINAAmPIIRAI(I

Lisätiedot

Etelä-Pohjanmaan sairaanhoitopiiri Dehkon 2D-hanke ja Ravintokeskus

Etelä-Pohjanmaan sairaanhoitopiiri Dehkon 2D-hanke ja Ravintokeskus Kaffit & Trahteerit KOKOUSTARJOILURESEPTIT Etelä-Pohjanmaan sairaanhoitopiiri Dehkon 2D-hanke ja Ravintokeskus SAATESANAT Kokoukset, koulutukset ja kahvitauot ovat osa työpaikkojen arkipäivää. Askeleita

Lisätiedot

Seinäjoen AMK, Ravitsemisalan yksikkö ja Etelä-Pohjanmaan shp, D2D-hanke 2005 1

Seinäjoen AMK, Ravitsemisalan yksikkö ja Etelä-Pohjanmaan shp, D2D-hanke 2005 1 Seinäjoen AMK, Ravitsemisalan yksikkö ja Etelä-Pohjanmaan shp, D2D-hanke 2005 1 SAATESANAT Välipalat ovat tärkeitä energian lähteitä. Koululaiset ovat koulun jälkeen väsyneitä ja nälkäisiä. Tämä voi johtaa

Lisätiedot

SATAKUNNASTA MAKUA JA ILOA ruokatapahtuma

SATAKUNNASTA MAKUA JA ILOA ruokatapahtuma SATAKUNNASTA MAKUA JA ILOA ruokatapahtuma Perjantaina 6.11.2015 klo 10:00 14:00 Kuninkaisten koulutus- ja kulttuurikeskus, Huittinen Maistiaisten reseptit: Juuressosekeitto lehtikaalipestolla G Pinaatti-perunasuurimorieskat

Lisätiedot

Kevät 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä!

Kevät 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä! Kevät 2016 Reseptit Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat Ota mukaan, Ole hyvä! Mansikkasangria raikastaa kevätpäivän. KEVÄT SAAPUU KEITTIÖÖN Pinaattiletut 5 Kermainen kevätsipulikeitto 7 Kevätpuuro

Lisätiedot

Porkkana - teeleipä (1. palkinto)

Porkkana - teeleipä (1. palkinto) Teeleipäreseptit Porkkana - teeleipä (1. palkinto) 1 ½ dl pikakaurahiutaleita 1 ½ dl hiivaleipäjauhoja 1 dl keitettyjä porkkanoita soseutettuna 1 tl leivinjauhetta ¾ dl rypsiöljyä 1½ dl maitoa Sekoita

Lisätiedot

VOIT PYÖRITELLÄ OHJEITA MIELESI MUKAAN JA MUUTELLA ATERIOIDEN JÄRJESTYSTÄ, PÄÄASIA ON ETTÄ VALMISTAT RUOAT ILMAN MAITOTUOTTEITA SEKÄ VILJOJA.

VOIT PYÖRITELLÄ OHJEITA MIELESI MUKAAN JA MUUTELLA ATERIOIDEN JÄRJESTYSTÄ, PÄÄASIA ON ETTÄ VALMISTAT RUOAT ILMAN MAITOTUOTTEITA SEKÄ VILJOJA. MAIDOTON JA VILJATON RUOKAVIIKKO 4 Muutama yleisohje suositus ruoanlaittoon (eli ei ole pakollista mikään): Pyri suosimaan luomulaatuisia, kotimaisia ruoka-aineita tai ainakin lähellä tuotettua lähiruokaa,

Lisätiedot

Paistettukala Valmistusohje

Paistettukala Valmistusohje V u o s i k a l e n t e r i 2016 Kalamiehen pihvit 500g fileoitua haukea, kuhaa tai muuta kalaa 1 prk ranskankermaa 3/4 dl korppujauhoja 1 sipuli 1 rkl voita 2 munaa ½ tl suolaa 1 rkl sitruunamehua ripaus

Lisätiedot

Papua pataan, pöytään ja pakkaseen. Ota hyödylliset vinkit talteen!

Papua pataan, pöytään ja pakkaseen. Ota hyödylliset vinkit talteen! Papua pataan, pöytään ja pakkaseen Ota hyödylliset vinkit talteen! Papua pataan, pöytään ja pakkaseen Pensaspapu Suomessa yleisimmin viljeltyjä pensaspapuja ovat vihreät, pyöreäpalkoiset taitepapulajikkeet

Lisätiedot

Elä unoha evväitä [PATAKUKKO]

Elä unoha evväitä [PATAKUKKO] Elä unoha evväitä [PATAKUKKO] Ruokakurssi muistisairaiden omaisille ALKUSANAT Tähän oppaaseen olemme koonneet Teille ja perheellenne Patakukko-kurssilla valmistamiemme ruokien reseptit ja lisänneet muutaman

Lisätiedot

HERKULLISTA HEVOSENLIHASTA. Tartu resepteihin ja kokeile! Hevosenliha on maukasta. Voit käyttää sitä naudanlihan tavoin.

HERKULLISTA HEVOSENLIHASTA. Tartu resepteihin ja kokeile! Hevosenliha on maukasta. Voit käyttää sitä naudanlihan tavoin. HERKULLISTA HEVOSENLIHASTA Tartu resepteihin ja kokeile! Hevosenliha on maukasta. Voit käyttää sitä naudanlihan tavoin. 2 3 Hevostournedos 6 kpl 500 g 5 dl 50 g 4 dl 2 dl 50 g 400 g 150 g:n paloja sisäfileetä

Lisätiedot

Syö Luonnosta Sinulle marjoja 2 dl joka päivä! Helppoja välipalaohjeita marjoista Tyrni (Hippophaë rhamnoides) MAANANTAI Pihlaja (Sorbus aucuparia) TIISTAI Mustikka (Vaccinium myrtillus) KESKIVIIKKO Puolukka

Lisätiedot

UUNILAHNA (suutari/säynävä) SUUTARIPIHVIT

UUNILAHNA (suutari/säynävä) SUUTARIPIHVIT UUNILAHNA (suutari/säynävä) Kalaa noin 1,5-2,5kg voita suolaa n. 4 tl valkopippuria 2dl kermaa perunaa porkkanaa sipulia tai purjoa tilliä Perkaa ja suomusta kala tai osta jo käsiteltynä. Laita uuni lämpenemään

Lisätiedot

Hyvän Olon Eväät. - kotona ja kaverin kanssa kokaten

Hyvän Olon Eväät. - kotona ja kaverin kanssa kokaten Hyvän Olon Eväät - kotona ja kaverin kanssa kokaten Iina Törnqvist, Tanja Tilles-Tirkkonen, Outi Nuutinen, Leila Karhunen Itä-Suomen yliopisto 2014 Näillä ruokaohjeilla voit kokailla itse tai kaverin kanssa!

Lisätiedot

Kotimainen huipputerveellinen Camelinaöljy

Kotimainen huipputerveellinen Camelinaöljy Kotimainen huipputerveellinen Camelinaöljy Camelinaöljy on aito ja ekologisesti viljelty suomalainen luonnontuote, joka on omaisuuksiltaan ja laadultaan ainutlaatuinen ja jonka valmistamisessa on otettu

Lisätiedot

LOKAKUU 2013. Mehevät lämpimäiset. Kaalia aterialle. 4 makua. jauhelihasta. Kokataan kanaa Linnapaisti. yhteishyvä.fi

LOKAKUU 2013. Mehevät lämpimäiset. Kaalia aterialle. 4 makua. jauhelihasta. Kokataan kanaa Linnapaisti. yhteishyvä.fi LOKAKUU 2013 Kaalia aterialle 4 makua jauhelihasta Mehevät lämpimäiset Kokataan kanaa Linnapaisti yhteishyvä.fi Kokataan kanaa Välimerellinen kanavuoka 4 broilerin fileepihviä 2 rkl öljyä 1 sitruunan raastettu

Lisätiedot

Maukasta luomunaudasta! Mikko Härkönen

Maukasta luomunaudasta! Mikko Härkönen Maukasta luomunaudasta! Mikko Härkönen Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto: Eurooppa investoi maatalousalueisiin Maukasta luomunaudasta Keittiömestari Mikko Härkönen Olen 45-vuotias keittiömestari

Lisätiedot

Kalkkunan sisäfileetä appelsiinirosmariinikastikkeessa,

Kalkkunan sisäfileetä appelsiinirosmariinikastikkeessa, Kalkkunan sisäfileetä appelsiinirosmariinikastikkeessa, vihannespaistos Saanto 7,38 kg Käytetty hävikki 5 % Annosmäärä 20 annosta Annoskoko 0,37 kg 2,600 kg Atria n3kg Kalkkunan sisäfilee 0,030 kg Rypsiöljy

Lisätiedot

Marjoilla menoksi! Power PUHTI PUUROAAMIAINEN. Energy ÄKKILÄHTIJÄN MARJASMOOTHIE. Spurtti MARJAINEN MYSLI-JOGURTTI. Eco OMENA-MARJA -TUOREPUURO

Marjoilla menoksi! Power PUHTI PUUROAAMIAINEN. Energy ÄKKILÄHTIJÄN MARJASMOOTHIE. Spurtti MARJAINEN MYSLI-JOGURTTI. Eco OMENA-MARJA -TUOREPUURO Power PUHTI PUUROAAMIAINEN Energy ÄKKILÄHTIJÄN MARJASMOOTHIE Spurtti MARJAINEN MYSLI-JOGURTTI Eco OMENA-MARJA -TUOREPUURO Chatti AAMUTORKUN SÄMPYLÄAAMIAINEN Groovy AAMUVIRKUN MARJAMUNAKAS Marjoilla menoksi!

Lisätiedot

Kasvisten karkelot 2 X. Tahnat ja kastikkeet. Omenapiirakka vaniljakastikkeella MEHEVIÄ PÄÄRUOKIA & LISÄKKEITÄ KUKKAKAALIA PIZZAAN LOKAKUU 2015

Kasvisten karkelot 2 X. Tahnat ja kastikkeet. Omenapiirakka vaniljakastikkeella MEHEVIÄ PÄÄRUOKIA & LISÄKKEITÄ KUKKAKAALIA PIZZAAN LOKAKUU 2015 LOKAKUU 2015 MEHEVIÄ PÄÄRUOKIA & LISÄKKEITÄ Tahnat ja kastikkeet Kasvisten karkelot 2 X KUKKAKAALIA PIZZAAN Omenapiirakka vaniljakastikkeella yhteishyvä.fi YHTEISHYVÄ RUOKA LOKAKUU 2015 1 Raikkaita makuja,

Lisätiedot

Lähde kulinaristiselle matkalle!

Lähde kulinaristiselle matkalle! DE-ÖKO-007 Lähde kulinaristiselle matkalle! Markkinoija: DE-ÖKO-007 PL 8, 02101 Espoo www.oriola.fi Herkullinen voileipäkakku noin 20 annosta Uudet auringonkukansiemenpohjaiset levitteet ovat maultaan

Lisätiedot