Pohjoismainen allergeenimerkintöjen valvontahanke
|
|
- Tarja Elstelä
- 7 vuotta sitten
- Katselukertoja:
Transkriptio
1 Eviran ohje 17050/1 Pohjoismainen allergeenimerkintöjen valvontahanke Valtakunnallinen elintarvikevalvontaohjelma (EVO 2011)
2
3 Esittelijä Annika Nurttila Sivu/sivut 1 / 16 Pohjoismainen allergeenimerkintöjen valvontahanke
4 Esittelijä Annika Nurttila Sivu/sivut 2 / 16 Johdanto Projektin toimeksianto, tavoitteet ja aikataulu Toimeksianto Tavoitteet Aikataulu Projektiorganisaatio ja hankkeeseen osallistujat Lainsäädäntö ja vastuut Lainsäädäntö Vastuut Allergeenien ilmoittaminen ainesosaluettelossa Allergeenivaroitusmerkinnät Tarkastuskohteet Tarkastuksen toteuttaminen Projektiaineisto Toimenpiteet Salassa pidettävien tietojen käsittely Aineistoa Liitteet Liite 1a Pakkausmerkintöjen tarkastuslomake Liite 1b Pakkausmerkintöjen tarkastuslomakkeen täyttöohje Liite 2a Valmistajat: omavalvontasuunnitelman ja sen toteutumisen tarkastuslomake Liite 2b Valmistajat: omavalvontasuunnitelman ja sen toteutumisen tarkastuslomakkeen täyttöohje 16 Liite 3a Maahantuojat: omavalvontasuunnitelman ja sen toteutumisen tarkastuslomake Liite 3b Maahantuojat: omavalvontasuunnitelman ja sen toteutumisen tarkastuslomakkeen täyttöohje 16 Liite 4 Ennakkotietoa yrityksille... 16
5 Esittelijä Annika Nurttila Sivu/sivut 3 / 16 Johdanto Pakkausmerkinnät ovat ruoka-allergikolle erittäin tärkeä tietolähde. Puutteelliset tai virheelliset merkinnät voivat aiheuttaa allergikolle henkeä uhkaavan terveysvaaran. Siksi on erittäin tärkeätä, että allergeenit on merkitty säädösten mukaisesti pakkauksiin. Viime vuosina pohjoismaiset valvontaviranomaiset ovat todenneet, että erilaisia allergeenivaroitusmerkintöjä, kuten Saattaa sisältää pieniä määriä [yksilöidään allergeeni esim. hasselpähkinää] käytetään enenevässä määrin. Niin valvontaviranomaisten kuin allergikkoja edustavien järjestöjen parissa on keskusteltu paljon siitä, ovatko nämä merkinnät aina riittävän hyvin perusteltuja. Edellä mainituista syistä pohjoismainen elintarvikehallinnon ja kuluttajatietouden työryhmä (NMF) on myöntänyt apurahan vuosille 2010 (suunnittelu) 2011 (toteutus) pohjoismaisen allergeenimerkintöjen valvontahankkeen toteuttamiseksi. Suomessa hanke toteutetaan valtakunnallisen elintarvikevalvontaohjelman (EVO) 2011 mukaisena valvontahankkeena. Tämä valvontaohje sisältää projektin tavoitteiden ja toteutuksen kuvauksen sekä valvonnan toteuttamiseen tarvittavan aineiston (tarkastuslomakkeet täyttöohjeineen). Valvontaohjeen ja lomakkeet on laatinut yhteispohjoismainen projektiryhmä. Valvontaohjeen keskeinen sisältö on jokaisessa pohjoismaassa sama, mutta joitakin kohtia on sopeutettu kansallisesti. Valvontaprojektin aineisto on käännetty suomeksi ja sopeutettu välttämättömiltä osin Suomen oloihin Elintarviketurvallisuusvirasto Evirassa. Tässä ohjeessa on sekä suoria lainauksia lainsäädännöstä että Eviran tulkintoja lainsäädännön soveltamisesta. Eviralle ei ole säädetty norminantovaltaa allergeeniturvallisuuden piiriin kuuluvissa asioissa, minkä vuoksi Evira ei voi antaa sitovia määräyksiä. Tämän ohjeen sisältämät tulkinnat ovat siten elintarvikevalvontaa ohjaavan viranomaisen näkemyksiä siitä, miten lainsäädäntöä tulisi soveltaa. Viimekädessä lainsäädännön soveltamista koskevat kysymykset ratkaisee tuomioistuin. Kaikkia osapuolia velvoittava lainsäädäntö on merkitty tässä oppaassa kursiivilla. 1 Projektin toimeksianto, tavoitteet ja aikataulu 1.1 Toimeksianto Yhteispohjoismaisen projektin toimeksiantona on: Suunnitella ja toteuttaa valvontahanke tavoitteena varmistaa, että yritysten pakkausmerkinnät ovat allergeenien osalta säädösten mukaiset Laatia valvontaohje, tarkastuslomakkeita ja muita valvontatyökaluja elintarvikevalvontaviranomaisille Toteuttaa valvontaviranomaisille suunnattu yhteispohjoismainen ja/tai kansallinen koulutus
6 Esittelijä Annika Nurttila Sivu/sivut 4 / 16 Laatia loppuraportti mennessä 1.2 Tavoitteet Valvontaohjeiden ja lomakkeiden sekä muiden valvontatyökalujen tuottaminen Toteuttaa elintarvikevalvontahenkilöstön koulutus (pohjoismainen ja/tai kansallinen) Tarkastusten toteuttaminen elintarvikkeita valmistavissa ja maahantuovissa yrityksissä Yhteisen pohjoismaisen linjauksen laatiminen saattaa sisältää pieniä määriä merkinnän käytöstä Viranomaisten, potilasjärjestöjen ja elintarvikealan käsitykset Saattaa sisältää pieniä määriä. allergeenivaroitusmerkinnän sisällöstä ja käytöstä lähentyvät toisiaan Elintarvikealan toimijoilla on hyvät työkäytännöt allergeenien käsittelyssä mukaan lukien allergeenikontaminaation estäminen ja toimijat kantavat vastuunsa pakkausmerkintöjen oikeellisuudesta Allergikot voivat luottaa siihen, että merkinnät ovat oikeat ja voivat siten turvallisesti valita ruokansa Allergikkojen elintarvikevalikoima laajenee ja ruokavalinnat helpottuvat Maahantuonnilla tässä hankkeessa tarkoitetaan sekä sisämarkkina- että kolmasmaatuontia. 1.3 Aikataulu Hanke toteutetaan vuoden 2011 aikana. Evira toimittaa osallistuviin aluehallintovirastoihin hankkeen valvontaoppaan ja muut materiaalit toukokuussa Hankkeen valvontaosuus suoritetaan kunnissa Aluehallintovirastot toimittavat yhteenvedon (erillinen ohje) Eviraan viimeistään Yhteispohjoismainen työryhmä raportoi hankkeen tulokset ja tiedottaa niistä vuodenvaihteessa Projektiorganisaatio ja hankkeeseen osallistujat Projektiin osallistuvat Norja (projektin vetovastuu), Tanska, Ruotsi ja Suomi: Gyrd Omholt Gjevestad, Mattilsynet (Norja), projektinjohtaja ( lähtien Siri Berntsen Svinddal, Mattilsynet Norja) Geir Smolan, Mattilsynet (Norja) ( asti) Pernille Lundquist Madsen, Fødevarestyrelsen (Tanska) ( asti Niels Bølling Fødevarestyrelsen, Tanska) Ulla Fäger, Livsmedelsverket (Ruotsi) Ann-Christine Larsson Ekström, Livsmedelsverket (Ruotsi) Suomessa kaikki aluehallintovirastot ovat ilmoittautuneet mukaan hankkeeseen.
7 Esittelijä Annika Nurttila Sivu/sivut 5 / 16 Yhteispohjoismainen työryhmä Yhteispohjoismainen työryhmä valmisteli hankkeessa käytetyn materiaalin, kuten tarkastuslomakkeet ohjeineen. Työryhmä järjesti myös Oslossa yhteispohjoismaisen koulutuksen hankkeeseen osallistuville valvontaviranomaisille. Projekti vastaa siitä, että tarkastuslomakkeiden tulokset syötetään tietokoneelle ja käsitellään. Tämä työ tehdään Norjassa Mattilsynetissä. Työryhmä laatii raportin hankkeen tuloksista ja tiedottaa niistä koordinoidusti kaikissa hankkeeseen osallistuvissa maissa. Evira Evira huolehtii projektimateriaalin kääntämisestä suomeksi ja ruotsiksi ja muokkaa sen tarvittavilta osin Suomen oloihin. Evira toteutti kaksi koulutustilaisuutta ( Kuopio ja Helsinki) valvontahankkeesta aiheena Syventävää koulutusta allergeeniturvallisuudesta, pakkausmerkinnöistä ja reseptivalvonnasta. Pohjois-Suomen aluehallintovirasto järjesti Oulussa työnohjauspäivän, jossa oli sama ohjelma. Evira vastaa valvontahankkeen toteutusta koskeviin kysymyksiin ja edustaa Suomea projektityöryhmässä. Lisäksi Evira tarvittaessa neuvottelee ja ohjaa aluehallintovirastoja valvontakohteiden valinnassa. Aluehallintovirastot (AVIt) Aluehallintovirastot ohjaavat kuntia hankkeen toteutumisessa. Kuntien täyttämät tarkastuslomakkeet toimitetaan aluehallintovirastoihin, jotka tarkistavat, että lomakkeet on täytetty asianmukaisesti (esim. ei puuttuvia tietoja). Aluehallintovirastot tekevät yhteenvetoraportin kuntiensa toteuttamista tarkastuksista erillisen ohjeen mukaan, joka toimitetaan myöhemmin. Sekä kuntien täyttämät lomakkeet että yhteenvetoraportti lähetetään Eviraan. Kuntien valvontaviranomaiset Kuntien valvontaviranomaiset tarkastavat allergeeniturvallisuusnäkökulmasta pakkausmerkintöjä, omavalvontasuunnitelmia ja niiden toteutumista projektin valvontaohjeen mukaisesti ja projektin tarkastuslomakkeita käyttäen. Kunnat lähettävät projektin täytetyt tarkastuslomakkeet aluehallintoviranomaisille. Jotta tämän projektin valvontatyöpanos voidaan hyödyntää elintarvikevalvonnan yleisessä tiedonkeruussa, tarkastusten tulokset syötetään myös KUTI 2 valvontatietojärjestelmään, mikäli järjestelmä on valvontayksikössä käytössä. Tiedot syötetään käyttäen asianomaisen toimintaluokan ja tyypin valvontalomaketta. 3 Lainsäädäntö ja vastuut 3.1 Lainsäädäntö Tämän hankkeen oikeusperustana ovat seuraavat säädökset: EPNAs (EY) N:o 178/2002 elintarvikelainsäädäntöä koskevista yleisistä periaatteista ja vaatimuksista, Euroopan elintarviketurvallisuusviranomaisen
8 Esittelijä Annika Nurttila Sivu/sivut 6 / Vastuut perustamisesta sekä elintarvikkeiden turvallisuuteen liittyvistä menettelyistä (jatkossa yleinen elintarvikeasetus) EPNAs (EY) N:o 852/2004 elintarvikehygieniasta (jatkossa hygienia-asetus) EPNAs (EY) N:o 882/2004 rehu- ja elintarvikelainsäädännön sekä eläinten terveyttä ja hyvinvointia koskevien sääntöjen mukaisuuden varmistamiseksi suoritetusta virallisesta valvonnasta (jatkossa valvonta-asetus) Elintarvikelaki 23/2006 KTMa elintarvikkeiden pakkausmerkinnöistä 1084/2004 ja muutos 1224/2007 (jatkossa pakkausmerkintäasetus) Tässä hankkeessa ja valvontaohjeessa käytetään yksinkertaisuuden vuoksi käsitettä allergeenit pakkausmerkintäasetuksen käsitteen yliherkkyyttä aiheuttavat ainesosat asemesta. Elintarvikealan toimija Yleisen elintarvikeasetuksen mukaan kaikissa tuotannon, jalostuksen ja jakelun vaiheissa toimivien elintarvikealan toimijoiden on vastuullaan olevissa toiminnoissa huolehdittava siitä, että elintarvikkeet täyttävät niiden toiminnan kannalta asiaankuuluvat elintarvikelainsäädännön vaatimukset ja varmistettava, että kyseiset vaatimukset täyttyvät. Elintarvikealan toimijan on huolehdittava siitä, että elintarvikkeesta pakkausmerkinnöissä, esillepanossa tai mainonnassa annettavat tiedot ovat säädösten mukaiset. Elintarvikelain mukaan elintarvikkeen pakkauksessa, esitteessä, mainoksessa tai muulla tavalla markkinoinnin yhteydessä sekä mainonnassa, elintarvikkeesta on annettava totuudenmukaiset ja riittävät tiedot, eikä elintarvikkeesta saa antaa harhaanjohtavia tietoja. Elintarvikealan toimijan on tunnettava elintarvikkeeseen tai sen käsittelyyn liittyvät terveysvaarat (ml. allergeenivaarat) sekä elintarviketurvallisuuden kannalta kriittiset kohdat. Toimijan omavalvontasuunnitelmassa on myös nämä asiat otettava huomioon. Elintarvikealan toimijan on pidettävä omavalvontasuunnitelma ajan tasalla. Eviran näkemys on, että elintarvikealan toimijoiden on kaikin tavoin pyrittävät estämään allergeenien tahaton joutuminen elintarvikkeisiin kontaminaationa. Toimijoilla on oltava osaamista allergeenivaaroista ja heillä tulee olla tarvittavat työkäytännöt/-ohjeet vaarojen minimoimiseksi. Elintarvikealan toimijalla tulee myös olla tarkoituksenmukaiset ja toimivat työkäytännöt/-ohjeet sen varmistamiseksi, että allergeenit merkitään oikein pakkausmerkintöihin Valvontaviranomaiset Kunnan tehtävänä on huolehtia alueellaan elintarvikelain mukaisesta valvonnasta (32 ), mihin kuuluu myös pakkausmerkintäasetuksen noudattamisen valvonta sekä omavalvonnan valvonta. Kunnan elintarvikevalvontaviranomaiset valvovat pakkausmerkintäasetusten nojalla elintarvikkeiden pakkausmerkintöjä ja esitteissä tai muulla tavoin myynnin yhteydessä annettuja tietoja käyttäen tarvittaessa elintarvikelain mukaisia hallinnollisia pakkokeinoja elintarvikkeista annettujen tietojen määräysten mukaisuuden varmistamiseksi.
9 Esittelijä Annika Nurttila Sivu/sivut 7 / 16 Kuntien elintarvikevalvontaviranomaisten toimivalta tehdä hallinnollisia pakkokeinoja koskevia päätöksiä ei kuitenkaan ulotu elintarvikkeiden muuhun markkinointiin, kuten esimerkiksi TV-, netti- ja lehtimainontaan, vaan ne on säädetty Eviran tehtäväksi. Pakkausmerkinnät ovat kuluttajalle tärkeä tiedon lähde ja siksi on erittäin tärkeätä, että kuluttaja voi luottaa merkintöihin. Erityisen tärkeätä tämä on henkilöille, joilla on ruoka-allergiaa tai yliherkkyyttä tietyille ruoka-aineille. Allergikoille sellaisten elintarvikkeiden nauttiminen, joissa allergeeni on merkitsemättä tai väärin merkitty, voi aiheuttaa niin epämiellyttäviä, lieviä oireita kuin henkeä uhkaavia oireita. Siksi on hyvin tärkeätä, että elintarvikevalvontaviranomaiset ryhtyvät valvontatoimenpiteisiin, kun allergeenimerkintävirheitä todetaan. 3.3 Allergeenien ilmoittaminen ainesosaluettelossa Allergisoivat ainesosat, jotka on aina ilmoitettava omalla nimellään, käyvät ilmi pakkausmerkintäasetuksen liitteestä 3. On tärkeätä huomata, että myös niistä valmistetut tuotteet on aina ilmoitettava. 1) gluteenia sisältävät viljat (vehnä, ruis, ohra, kaura, speltti, kamut-vilja sekä niiden hybridikannat) ja viljatuotteet, lukuun ottamatta seuraavia: a) vehnäpohjaiset glukoosisiirapit, dektroosi mukaan luettuna (1) b) vehnäpohjaiset maltodekstriinit (1) c) ohrapohjaiset glukoosisiirapit d) viljat, joita käytetään maatalousperäisten tisleiden tai etyylialkoholin valmistukseen tislattuja alkoholijuomia ja muita alkoholijuomia varten 2) äyriäiset ja äyriäistuotteet 3) kananmunat ja munatuotteet 4) kalat ja kalatuotteet, lukuun ottamatta seuraavia: a) vitamiini- ja karotenoidivalmisteiden kantaja-aineena käytettävä kalaliivate b) oluen ja viinin valmistuksessa kirkastamiseen käytettävä kalaliivate tai kalaliima 5) maapähkinät ja maapähkinätuotteet 6) soijapavut ja soijapaputuotteet, lukuun ottamatta seuraavia: a) täysin jalostettu soijaöljy ja rasva (1) b) soijasta peräisin oleva luonnon tokoferolien sekoitus (E306), luonnon D-alfatokoferoli, luonnon D-alfatokoferoliasetaatti ja luonnon D- alfatokoferolisukkinaatti c) soijasta peräisin olevien kasviöljyjen kasvisterolit ja kasvisteroliesterit d) soijasta peräisin olevista kasvisteroleista valmistetut kasvistanoliesterit 7) maito ja maitotuotteet (laktoosi mukaan lukien), lukuun ottamatta seuraavia: a) hera, jota käytetään maatalousperäisten tisleiden tai eltyylialkoholin valmistukseen tislattuja alkoholijuomia ja muita alkoholijuomia varten b) laktitoli 1 ja niistä saadut tuotteet, mikäli niiden valmistamiseen tarvittava käsittely ei lisää Euroopan elintarviketurvallisuusviranomaisen alkuperäiselle tuotteelle arvioimaa allergisoivuutta
10 Esittelijä Annika Nurttila Sivu/sivut 8 / 16 8) pähkinät: manteli (Amygdalus communis L.), hasselpähkinä (Corylus avellana), saksanpähkinä (Juglans regia), cashewpähkinä (Anacardium occidentale), pekaanipähkinä (Carya illinoiesis (Wangenh) K. Koch), parapähkinä (Bertholletia excelsa), pistaasipähkinä (Pistacia vera), Macadamia pähkinä ja Queensland pähkinä (Macadamia ternifolia) sekä pähkinätuotteet, lukuun ottamatta seuraavia: a) pähkinät, joita käytetään maatalousperäisten tisleiden tai etyylialkoholin valmistukseen tislattuja alkoholijuomia ja muita alkoholijuomia varten 9) selleri ja sellerituotteet 10) sinappi ja sinappituotteet 11) seesaminsiemenet ja seesaminsiementuotteet 12) rikkidioksidi ja sulfiitti, joiden pitoisuudet ovat yli 10 mg/kg tai 10 mg/l SO2:na ilmaistuna 13) lupiinit ja lupiinituotteet 14) nilviäiset ja nilviäistuotteet. Nämä allergeenit on merkittävä aina omalla nimellään. Mitään niistä helpotuksista, joista säädetään pakkausmerkintäasetuksen 9-15 :ssä ei sovelleta allergeeneihin. Näin ollen: sellaisetkin aineet, joita ei pidetä ainesosina eikä niitä sen vuoksi tarvitsisi ilmoittaa ainesosaluettelossa, on ilmoitettava, mikäli ne sisältävät allergeeneja tai ovat niistä peräisin. Tämä koskee lisäaineiden ja aromiaineiden kantaja-aineita, liuottimia, valmistuksen apuaineena käytettyjä aineita ja ainesosien mukana tulleita ns. carry-over-lisäaineita. ryhmänimellä ilmoitettavia ainesosia on täydennettävä allergeenin nimellä, josta käy ilmi ainesosan kasvi- tai eläinalkuperä (esim. vehnätärkkelys) vaikka eräissä tapauksissa koostettuja ainesosia ei tarvitse purkaa, niin siitä huolimatta niiden ainesosista on aina ilmoitettava allergeenit ja niistä peräisin olevat ainesosat siten, että allergeenin nimi mainitaan selkeästi, esim. suklaan sisältämä emulgointiaine omalla nimellään = soijalesitiini (ei E 322) 3.4 Allergeenivaroitusmerkinnät Tietyt elintarvikealan toimijat käyttävät allergeenivaroitusmerkintöjä, kuten Saattaa sisältää pieniä määriä [yksilöidään allergeeni esim. hasselpähkinää] tiedottaakseen kuluttajille tahattomasta allergeenikontaminaatiosta. Myös muita merkintöjä, kuten Valmistettu linjalla/tehtaassa, jossa käsitellään [yksilöidään allergeeni esim. hasselpähkinää] on käytössä. Lainsäädäntö ei tällaisia merkintöjä edellytä. Tämä merkintä voi antaa tietyille kuluttajille tärkeää tietoa. Toisaalta, mikäli elintarvikealan toimija perusteettomasti, varmuuden vuoksi ilmoittaa, että tuote saattaa sisältää pieniä määriä allergeenia (esim. pähkinää) eikä tuote tosiasiallisesti sitä sisällä, joutuu sille allerginen kuluttaja tarpeettomasti välttämään tuotetta. Tämä kapeuttaa ruoka-allergisen jo muutenkin rajoitettua ruokavaliota entisestään. Tämän pohjoismaiset astma- ja allergiayhdistykset, jotka edustavat ruoka-allergisia kuluttajia,
11 Esittelijä Annika Nurttila Sivu/sivut 9 / 16 ovat esittäneet merkittäväksi ongelmaksi. Lisäksi nämä perusteettomat merkinnät ovat omiaan vähentämään kuluttajien luottamusta allergeenivaroitusmerkintöihin Pakkausmerkintäasetuksen 4 :n mukaan merkinnät eivät saa johtaa kuluttajaa harhaan elintarvikkeen ominaisuuksien, koostumuksen, luonteen, tunnistettavuuden, määrän, säilyvyyden, alkuperän tai muun vastaavan seikan suhteen. Tämä koskee myös allergeenivaroitusmerkintöjä. Hygienia-asetuksen (artikla 5) mukaan elintarvikealan toimijoiden on laadittava ja toteutettava HACCP-periaatteisiin perustuva pysyvä menettely mm. tunnistettava vaarat, jotka on torjuttava, poistettava tai saatettava hyväksyttävälle tasolle. Evira katsoo, että allergeenit on otettava huomioon vaara-analyysissa mahdollisena vaarana silloin, kun se on toiminnan luonne huomioon ottaen merkityksellistä ja asianmukaista. Toimijan tulee myös noudattaa hygienia-asetuksen liitettä II (yleiset hygieniaa koskevat säännökset), joka koskee kaikkia elintarvikealan toimijoita. Allergeenivaroitusmerkintöjä ei koskaan tule käyttää yrityksen puutteellisten hygieenisten menettelytapojen tai huonon laadunvarmistuksen verukkeena. Tässä projektissa allergeenivaroitusmerkinnän (esim. Saattaa sisältää pieniä määriä [yksilöidään allergeeni esim. hasselpähkinää] arvioinnissa tulee keskittyä siihen onko yritys tehnyt vaara-analyysin, joka käsittää toiminnan kannalta olennaiset allergeenit (allergeenit, joita ylipäätään on mahdollista joutua elintarvikkeeseen joko ainesosana tai kontaminaationa) ja onko kaikki mahdollinen tehty sen estämiseksi, että allergeenia ei tahattomasti joudu elintarvikkeeseen. Tämän arvioimiseen voidaan käyttää seuraavaa päätöksentekopuuta.
12 Esittelijä Annika Nurttila Sivu/sivut 10 / 16 Onko tuotteeseen käytetty pakkausmerkintäasetuksen tarkoittamaa allergeenia sisältävää raaka-ainetta? Ei Valmistetaanko tuote linjalla tai välineistöllä, joka on suoraan kosketuksissa allergeenin kanssa? Kyllä Onko mahdollista poistaa allergeeni alle havaitsemisrajan? Ei Tehdään kaikki voitava kontaminaatioriskin minimoimiseksi linjastossa. Kyllä Ei Kyllä Ko. allergeeni merkitään. Tuotteessa ei ole allergeenia. Valvotaan asiaa ja kirjataan toimenpiteet. Merkintää ei vaadita. Jos riski on dokumentoitu, voidaan viimeisenä toimena käyttää tuotteessa merkintää Saattaa sisältää pieniä määriä Evira suosittelee, että allergeenivaroitusmerkintänä käytetään sananmuotoa Saattaa sisältää pieniä määriä [yksilöidään allergeeni esim. hasselpähkinää]. Tämä sanamuoto kertoo selkeästi sen, että kyseessä on vain hyvin pieni määrä (jäämä) ja kyseessä on satunnainen kontaminaatio, jota ei voida riskinhallintatoimin estää. Valvontaviranomaisten toivotaan tiedottavan toimijoille siitä, että Evira tulee jatkossa ohjeistamaan, että tätä sananmuotoa käytetään. Eviran ohjeessa 17005/4 Pakkausmerkintäopas elintarvikevalvojille ja elintarvikealan toimijoille vaihtoehtoisina allergeenivaroitusmerkinnän sananmuotoina on vielä mainittu Valmistettu linjalla/tehtaassa, jossa käsitellään [yksilöidään allergeeni esim. hasselpähkinää] ja Saattaa sisältää [yksilöidään allergeeni esim. hasselpähkinää]. Nykykäsityksen mukaan kuluttajilla ei ole mahdollisuutta arvioida näiden merkintöjen eroja eikä esimerkiksi sitä, onko mahdollinen kontaminaatioriski pienempi/suurempi eri sanamuotoja käytettäessä. Siksi katsotaan, että muiden sanamuotojen käytöstä on syytä luopua. Pakkausmerkintäopas tullaan päivittämään siten, että selkeästi suositellaan vain merkintää Saattaa sisältää pieniä määriä [yksilöidään allergeeni esim. hasselpähkinää]. Koska voimassa olevassa oppaassa hyväksyttäväksi katsottuja sananmuotoja on useita, eivät valvontaviranomaiset vielä voi edellyttää toimijoita muuttamaan allergeenivaroitusmerkintäänsä em. suosituksen mukaiseksi.
13 Esittelijä Annika Nurttila Sivu/sivut 11 / 16 4 Tarkastuskohteet Tarkastuskohteita ovat seuraavia elintarvikkeita valmistavat ja maahantuovat elintarvikealan toimijat: Valmisruoka ja puolivalmiit ruoat (esim. einekset, keitto- ja pata-ainekset, pakasteruoka jne.) Aamiaisviljavalmisteet (esim. murot, myslit, jne) Leivät, kakut, pulla, keksit, leivontamiksit (leipä-, kakku-, muffinsi-, pannukakku-, ohukais-, vohveli- ym.miksit) Makeiset (suklaa, karkit ym.) ja snacksit (esim. sipsit, naksut) Jälkiruoat (esim. jäätelöt, vanukkaat, kiisselit (niin valmiit kuin jauheesta valmistettavat), rahkapohjaiset jälkiruoat jne. Projektissa tarkastetaan vain pakattuja elintarvikkeita. Kukin valvontayksikkö päättää itse, mitkä yritykset valitaan tarkastuskohteiksi. Valinta tulee kuitenkin ensisijaisesti tehdä riskiperusteisesti. Suositellaan, että tarkastuskohteiksi valitaan sekä valmistajia että maahantuojia. Jotta allergeeniturvallisuuden nykytilasta saataisiin mahdollisimman kattava käsitys, toivotaan, että mahdollisimman moni valvontayksikkö osallistuu projektiin. 5 Tarkastuksen toteuttaminen Tässä hankkeessa tarkastetaan allergeeniturvallisuusnäkökulmasta sekä pakkausmerkintöjä että omavalvontasuunnitelmaa ja sen toteutumista. Tarkastukset kattavat allergeenit sekä ainesosina että kontaminaationa. Pakkausmerkintätarkastusta varten valvojalla tulee olla käytettävissään paitsi itse pakkaus/pakkausmerkinnät (printtinä/sähköisesti), myös tuotteen resepti ja raakaaineiden spesifikaatiot. Koska esim. maahantuoja joutuu usein hankkimaan esim. reseptin tuotteen valmistajalta, voi olla tarkoituksenmukaista pyytää toimittamaan dokumentit määräajassa valvontayksikköön ja tehdä/valmistella pakkausmerkintätarkastus toimistolla. Jotta toimija voi varautua siihen, että paikalla ovat henkilöt, jotka osaavat vastata omavalvontasuunnitelmaa ja sen toteutumista koskeviin kysymyksiin ja jotta tarpeellinen aineisto voidaan ottaa jo etukäteen esille, on hyvä ilmoittaa tarkastuksesta etukäteen. Haluttaessa tässä yhteydessä voi lähettää pohjoismaisesta valvontaprojektista kertovan tiedotteen yritykselle (liite 4). Pakkausmerkintätarkastusta varten valitaan kunkin yrityksen tuotevalikoimasta 2-3 tuotetta, jotka kuuluvat projektissa tarkastettaviin tuoteryhmiin. Tarkastettavaksi valitaan mielellään myös tuotteita, joissa on jokin allergeenivaroitusmerkintä. Tarkastukset rajoittuvat tässä hankkeessa tarkastuslomakkeiden tarkastuskohtiin ja vain nämä tulokset raportoidaan tässä hankkeessa. On tärkeää, että kysymykset kysytään tarkastuksella avoimesti eikä toimijalle esitetä valmiita vastausvaihtoehtoja valittavaksi.
14 Esittelijä Annika Nurttila Sivu/sivut 12 / 16 6 Projektiaineisto Tarkastukset pitää suorittaa viimeistään , jolloin myös kaikki täytetyt tarkastuslomakkeet pitää toimittaa ao. aluehallintovirastoon. Projektiaineistoon kuuluvat seuraavat aineistot: kirjallinen valvontaohje pakkausmerkintätarkastuslomake täyttöohjeineen valmistajat: omavalvontasuunnitelman ja sen toteutumisen tarkastuslomake täyttöohjeineen maahantuojat: omavalvontasuunnitelman ja sen toteutumisen tarkastuslomake täyttöohjeineen tiedote yrityksille Valvontaohje ei ole kaiken kattava eikä siinä ole käsitelty kaikkia tarkastuksessa mahdollisesti esille nousevia kysymyksiä. Perehtyminen lainsäädäntöön ja muuhun tausta-aineistoon on hyödyllistä. Pakkausmerkintöjen tarkastuslomake Tätä lomaketta käytetään tarkastettaessa valittujen elintarvikkeiden pakkausmerkintöjä allergeeninäkökulmasta. Sillä kerätään myös aineistoa omavalvontasuunnitelman ja sen toteutumisen tarkastamiseen. Tämä lomake ja sen täyttöohje ovat liitteinä1 a ja 1 b. Valmistajat: omavalvontasuunnitelman ja sen toteutumisen tarkastuslomake ja täyttöohje Tätä lomaketta käytetään tarkastettaessa, onko valmistajalla tarkoituksenmukaiset ja toimivat työkäytännöt/-ohjeet sen varmistamiseksi, että allergeenit merkintään oikein pakkausmerkintöihin ja allergeenikontaminaatio hallitaan niissä tiloissa, joissa toimintaa harjoitetaan. Myös työkäytäntöjen/-ohjeiden noudattaminen tarkastetaan. Tämä lomake ja sen täyttöohje ovat liitteinä 2 a ja 2 b. Maahantuojat: omavalvontasuunnitelman ja sen toteutumisen tarkastuslomake ja täyttöohje Tätä lomaketta käytetään tarkastettaessa, onko maahantuojalla tarkoituksenmukaiset ja toimivat työkäytännöt/-ohjeet sen varmistamiseksi, että allergeenit merkintään oikein pakkausmerkintöihin sekä sen tarkastamiseksi, onko maahantuojalla käytännöt toimittajiensa ja maahantuomiensa elintarvikkeiden ennakkotarkastukseen. Myös työkäytäntöjen/-ohjeiden noudattaminen tarkastetaan. Tämä lomake ja sen täyttöohje on liitteenä 3 a ja 3 b.
15 Esittelijä Annika Nurttila Sivu/sivut 13 / 16 7 Toimenpiteet Ennakkotietoa yrityksille Tässä etukäteistiedonannossa kerrotaan projektista sekä kerrotaan lyhyesti allergeeniturvallisuudesta. Tämän tiedonannon valvontayksikkö voi halutessaan lähettää toimijalle etukäteen kun tarkastuksesta sovitaan. Etukäteistiedonanto on liitteenä 4. Kun valvontaviranomainen toteaa, että säädöksiä ei noudateta, on sen toteutettava toimenpiteitä sen varmistamiseksi, että toimija korjaa tilanteen (valvonta-asetus 54 artikla). Toimenpideharkinnassa noudatetaan suhteellisuusperiaatetta. Valvontaviranomainen seuraa, että toimenpiteet ovat riittävät ja valvoo, että omavalvontasuunnitelmaa tarvittaessa päivitetään vastaavan virheen toistumisen ennaltaehkäisemiseksi. Valvontaviranomaisen velvollisuus on ohjata tarvittaessa elintarvikealan toimijaa elintarvikelainsäädännön noudattamista koskevissa asioissa. Neuvonnan ja ohjauksen tulee kuitenkin rajoittua vain lainsäädännön vaatimusten selvittämiseen eikä ulottua elintarvikealan toimijan avustamiseen niiden käytännön toteuttamisessa, koska tästä voi olla seurauksen valvontaviranomaisen esteellisyys toimia valvojana toimijaa koskevassa asiassa. Tarvittaessa annetaan huomautus tai kehotus. Lisäksi annetaan tarvittaessa määräaika, johon mennessä laiminlyönti tai epäkohta edellytetään korjattavaksi. Mikäli nämä keinot osoittautuvat riittämättömiksi, voi viranomainen tämän jälkeen turvautua asteittain elintarvikelain 7 luvun mukaisiin hallinnollisiin pakkokeinoihin saadakseen toimijan noudattamaan voimassaolevia elintarvikemääräyksiä. Eviran pakkokeino-ohjeessa (Eviran ohje /1) on yksityiskohtaisesti kerrottu ko. toimenpiteistä. Takaisinveto Yleisen elintarvikeasetuksen 19 artiklan mukaan toimijan, joka katsoo tai jolla on syytä epäillä, että sen maahantuoma, tuottama, jalostama tai jakelema elintarvike ei ole elintarvikkeiden turvallisuutta koskevien vaatimusten mukainen, on käynnistettävä välittömästi menettelyt elintarvikkeen poistamiseksi markkinoitta. Eviran takaisinveto-ohjeet löytyvät osoitteesta Allergeenin ilmoittamatta jättäminen johtaa takaisinvetoon, kts. Eviran ohje 17007/3 Ohjeet allergeenivirheestä johtuvaa takaisinvetoa varten. Perusteena tälle on, että allergeenin ilmoittamatta jättäminen aiheuttaa allergikolle terveysvaaran. Evira on laatinut myös ohjeen 17048/1 Ohjeet pakkausmerkintävirheestä johtuvaa takaisinvetoa varten, jonka mukaan Evira katsoo, että seuraavissakaan tapauksissa kuluttajalla ei ole käytettävissään riittävästi tietoa terveytensä kannalta turvallisen valinnan tekemiseen, ja elintarvikealan toimijan on ryhdyttävä takaisinvetotoimiin: 1) pakkauksesta puuttuvat kaikki merkinnät
16 Esittelijä Annika Nurttila Sivu/sivut 14 / 16 2) merkinnät eivät ole suomen- ja ruotsin- (tai norjan-/tanskan)kielellä 3) pakkauksesta puuttuu ainesosaluettelo (tapauksissa, jolloin se on pakollinen) 4) kaikkia käytettyjä ainesosia ei ole ilmoitettu (ottaen huomioon ainesosien ilmoittamisesta annetut poikkeukset) Mikäli toimija ei toimi säädösten mukaisesti eikä ryhdy em. virheiden johdosta takaisinvetotoimiin, valvontaviranomainen voi käyttää tarvittaessa elintarvikelain pakkokeinoja. Neuvonta, kehotus, määräys Kun kyseessä on merkintävirhe/puute omavalvonnassa, josta allergikolle ei aiheudu terveysvaaraa, valvontaviranomainen harkitsee tapauskohtaisesta, mikä toimenpide on aiheellinen. Esimerkkinä tällaisesta puutteesta voi mainita esimerkiksi sen, että sinänsä oikeiden pakkausmerkintöjen luettavuutta (esim. huono kontrasti) on tarpeen parantaa. Omavalvonnassa voi olla tarpeen laajentaa yrityksen koulutusohjelmaa koskien allergeeniturvallisuuden opetusta. Toimijaa voidaan tällaisissa tilanteissa neuvoa tai kehottaa korjaamaan virhe/puute määräajassa. Mikäli on ilmeistä, että tämä ei ole riittävää, voidaan toimija määrätä korjaamaan virhe määräajassa. Mikäli allergeenivaroitusmerkintää (esim. Saattaa sisältää pieniä määriä. ) käytetään pakkausmerkinnöissä, ilman, että ko. merkintä perustuu vaara-analyysiin, valvontaviranomaisen tulee kehottaa toimijaa määrä-ajassa suorittamaan vaaraanalyysin sen arvioimiseksi, onko varoitusmerkintä todella tarpeen vai ei. Allergeenivaroitusmerkintä, joka ei perustu vaara-analyysiin, voidaan katsoa harhaanjohtavaksi. Tämä koskee myös maahantuojia, joiden tulee kriittisesti arvioida, onko elintarvikkeen toimittajalla riittävät perusteet allergeenivaroitusmerkintään. Mikäli allergeenivaroitusmerkinnässä on käytetty epätäsmällistä ilmaisua, kuten esimerkiksi Saattaa sisältää pieniä määriä pähkinöitä, tulee valvojan kehottaa määräajassa korjaamaan merkintä. Pähkinät tulee ilmoittaa omalla nimellään (esim. hasselpähkinä, saksanpähkinä). Harhaanjohtavana voidaan pitää allergeenivaroitusmerkintää, jossa varoitetaan allergeenista, jota tuotannossa ei käytetä ja jota ei myöskään kontaminaation kautta ole mahdollista joutua tuotteeseen. Merkinnät tulee kehottaa korjaamaan määräajassa. 8 Salassa pidettävien tietojen käsittely 9 Aineistoa On syytä kiinnittää huomiota siihen, että reseptit, tuotespesifikaatiot yms. ovat useimmiten liikesalaisuuksia, ja niitä on siten käsiteltävä sellaisina (Laki viranomaisen toiminnan julkisuudesta 621/1999). Seuraavassa on yhteenveto lainsäädännöstä, ohjeista ja oppaista yms. aineistosta, joka liittyy tämän hankkeen aihepiiriin ja josta voi olla hyötyä hankkeen toteuttamisessa:
17 Esittelijä Annika Nurttila Sivu/sivut 15 / 16 Säädökset EPNAs (EY) N:o 178/2002 elintarvikelainsäädäntöä koskevista yleisistä periaatteista ja vaatimuksista, Euroopan elintarviketurvallisuusviranomaisen perustamisesta sekä elintarvikkeiden turvallisuuteen liittyvistä menettelyistä I:PDF EPNAs (EY) N:o 852/2004 elintarvikehygieniasta I:PDF EPNAs (EY) N:o 882/2004 rehu- ja elintarvikelainsäädännön sekä eläinten terveyttä ja hyvinvointia koskevien sääntöjen mukaisuuden varmistamiseksi suoritetusta virallisesta valvonnasta I:HTML Elintarvikelaki 23/ KTMa elintarvikkeiden pakkausmerkinnöistä 1084/ ja muutos 1224/ Laki viranomaisen toiminnan julkisuudesta 621/ Ohjeet, oppaat ym. Pakkausmerkintäopas elintarvikevalvojille ja elintarvikealan toimijoille, Eviran ohje 17005/4 Opas elintarvikelain mukaisten hallinnollisten pakkokeinojen käytöstä elintarvikevalvonnassa, Eviran ohje /1 Ohjeet allergeenivirheestä johtuvaa takaisinvetoa varten, Eviran ohje 17007/3 nivirheesta.pdf Ohjeet pakkausmerkintävirheestä johtuvaa takaisinvetoa varten, Eviran ohje 17048/1 aisinvedot/takaisinveto_ohje_pakk.merk.virh._.pdf Projektin koulutusten aineisto Eviran yhteistyössä aluehallintoviranomaisten kanssa järjestämien koulutusten (17.3., ja ) koulutusaineisto löytyy osoitteesta Internet-sivut Ruoka-allergeenit sivusto tarkoitettu kuluttajalle, mutta sisältää paljon tietoa, joka on hyödyllistä myös valvontaviranomaisille
18 Esittelijä Annika Nurttila Sivu/sivut 16 / 16 Pakkausmerkinnät Takaisinvedot Liitteet Liite 1a Liite 1b Liite 2a Liite 2b Liite 3a Liite 3b Liite 4 Pakkausmerkintöjen tarkastuslomake Pakkausmerkintöjen tarkastuslomakkeen täyttöohje Valmistajat: omavalvontasuunnitelman ja sen toteutumisen tarkastuslomake Valmistajat: omavalvontasuunnitelman ja sen toteutumisen tarkastuslomakkeen täyttöohje Maahantuojat: omavalvontasuunnitelman ja sen toteutumisen tarkastuslomake Maahantuojat: omavalvontasuunnitelman ja sen toteutumisen tarkastuslomakkeen täyttöohje Ennakkotietoa yrityksille
19 Elintarviketurvallisuusvirasto Evira Mustialankatu 3, Helsinki Puhelin Faksi
Ruoka-allergisen kannattaa lukea pakkausmerkintöjä
Ruoka-allergisen kannattaa lukea pakkausmerkintöjä 2 3 1 1. Elintarvikkeen nimi: Piparkakkuja 2. Ainesosaluettelo: vehnäjauho, kasvirasva, sokeri, siirappi, nostatusaineet (E 500), mausteet (kaneli, kaardemumma,
LisätiedotTämä asiakirja on ainoastaan dokumentointitarkoituksiin. Toimielimet eivät vastaa sen sisällöstä.
2007L0068 FI 31.12.2010 002.001 1 Tämä asiakirja on ainoastaan dokumentointitarkoituksiin. Toimielimet eivät vastaa sen sisällöstä. B KOMISSION DIREKTIIVI 2007/68/EY, annettu 27 päivänä marraskuuta 2007,
LisätiedotAllergeenit ja intoleransseja aiheuttavat aineet Haapavesi 12.3.2015. Oulun Maa- ja kotitalousnaiset Soila Hiltunen
Allergeenit ja intoleransseja aiheuttavat aineet Haapavesi 12.3.2015 Oulun Maa- ja kotitalousnaiset Soila Hiltunen Elintarviketietoasetus- yhteenvetoa oleellisista muutoksista Tekstin vähimmäiskoko määritelty
LisätiedotElintarvikkeiden suoramyynti lainsäädäntö ja omavalvonta
Elintarvikkeiden suoramyynti lainsäädäntö ja omavalvonta Huomisen Osaajat hanke KASVUA HÄMEESSÄ HUOMISEN HÄMÄLÄINEN RUOKA Maatilamyynnin omavalvontaneuvoja koulutus MAATILAMYYNNIN - alkutuotannon HYGIENIAVAATIMUKSET,
LisätiedotEUROOPAN UNIONIN NEUVOSTO. Bryssel, 20. helmikuuta 2003 (OR. en) 15514/2/02 REV 2. Toimielinten välinen asia: 2001/0199 (COD) DENLEG 88 CODEC 1636
EUROOPAN UNIONIN NEUVOSTO Bryssel, 20. helmikuuta 2003 (OR. en) Toimielinten välinen asia: 2001/0199 (COD) 15514/2/02 REV 2 DENLEG 88 CODEC 1636 SÄÄDÖKSET JA MUUT VÄLINEET Asia: Neuvoston 20. helmikuuta
LisätiedotElintarvikkeen ainesosat mistä elintarvike on valmistettu
Elintarvikkeen ainesosat mistä elintarvike on valmistettu (EPNA 1169/2011, Elintarviketietoasetus; Artiklat 2,18-22) Pakkausmerkintäseminaari 30.5.2013 1 Elintarvikkeen ainesosat - määritelmä Ainesosalla
LisätiedotElintarviketietojen merkitseminen - Mitkä tiedot ovat tärkeitä? Miksi?
Elintarviketietojen merkitseminen - Mitkä tiedot ovat tärkeitä? Miksi? Minna-Maija Väänänen, Evira WS1 Sinfos tuotetietopankin tuotetietofoorumi 1.11.2011 Elintarviketietojen merkitys Korkean kuluttajansuojan
LisätiedotOHJE KOTONA SIJAITSEVAN LEIPOMON OMAVALVONTASUUNNITELMAN LAATI- MISEKSI. Omavalvontasuunnitelmassa tulee kuvata vähintään seuraavat asiat:
KOKKOLAN KAUPUNKI 1(7) OHJE KOTONA SIJAITSEVAN LEIPOMON OMAVALVONTASUUNNITELMAN LAATI- MISEKSI Omavalvontasuunnitelmassa tulee kuvata vähintään seuraavat asiat: Toiminnan kuvaus Elintarvikkeiden hankinta
LisätiedotAllergeenien valvonnasta Minna Anthoni, PhD
Allergeenien valvonnasta 4.10.2017 Minna Anthoni, PhD Curryreseptin vaihtaminen johti karmeisiin seurauksiin Yorkshiressä Englannissa, kun asiakas sai ruoasta allergisen reaktion ja kuoli. Intialaista
LisätiedotAlkoholijuomien pakkausmerkinnät
Alkoholijuomien pakkausmerkinnät Ohje 11/2014 Ohje 11/2014 Johdanto 1 1 Alkoholijuoman myyntipakkauksessa pakolliset tiedot 2 Alkoholijuomia koskevat vapautukset pakollisista merkinnöistä 2 1.1 Juoman
LisätiedotPakkausmerkintöjen valvonta ja Oiva?
Pakkausmerkintöjen valvonta ja Oiva? Toimijan omavalvonta Viranomaisvalvonta Kuluttajat 16.10.2014 Toimijan omavalvonta Lähtökohta: Toimiva omavalvontasuunnitelma Toimija varmistaa vaatimusten toteutumisen
LisätiedotAllergeenien hallinta mikä keskeistä?
Esittelijä Nurttila Annika Sivu/sivut 1 / 6 Valmistajat: omavalvontasuunnitelman ja sen toteutumisen tarkastuslomakkeen täyttöohje Tarkastuksen tavoitteena on selvittää, onko valmistajalla omavalvontasuunnitelmassaan
LisätiedotEVO-hanke 2012: Lisäainevalvonnan opastavat tarkastukset perehdytystä lisäainevalvontaan
EVO-hanke 2012: Lisäainevalvonnan opastavat tarkastukset perehdytystä lisäainevalvontaan Valtakunnalliset elintarvikevalvonnan koulutuspäivät Tampereella 24.-25.1.2012 Kirsi-Helena Kanninen (kirsi-helena.kanninen@evira.fi,
LisätiedotRavintolisien valvonta - omavalvonta ja sen valvonta
Ravintolisien valvonta - omavalvonta ja sen valvonta Ravintolisäseminaari Helsingin yliopiston pieni juhlasali Ravintolisätoimijan velvollisuudet (1) - toiminta Elintarvikealan toimijan on noudatettava
LisätiedotOHJE ELINTARVIKEMYYMÄLÖILLE OMAVALVONTASUUNNITELMAN LAATIMISEKSI
KOKKOLAN KAUPUNKI 1(8) OHJE ELINTARVIKEMYYMÄLÖILLE OMAVALVONTASUUNNITELMAN LAATIMISEKSI Omavalvonta on yrityksen omaa toimintaa, jolla se pyrkii säilyttämään käsittelemiensä elintarvikkeiden laadun hyvänä
LisätiedotOHJE OMAVALVONTASUUNNITELMAN LAATIMISEKSI. Liitelomake leipomolle 22. RAAKA- JA LISÄAINEET SEKÄ RESEPTIT
JIK-peruspalveluliikelaitoskuntayhtymä, Y-tunnus: 2220682-7 1/5 Ympäristöterveydenhuolto, Asematie 5, 60800 ILMAJOKI terveystarkastajat@jikky.fi www.jikky.fi/ymparistoterveydenhuolto OHJE OMAVALVONTASUUNNITELMAN
LisätiedotPAKKAUSMERKINTÖJEN VALVONTA
PAKKAUSMERKINTÖJEN VALVONTA http://www.evira.fi/files/attachments/fi/evira/lomakkeet_ja_ohjeet/elintarvikkeet/pakkausmerkinnat/pakkausmerkintojen_valvontaohje_versio_4_1.pdf Pakkausmerkintäseminaari 30.5.2013
LisätiedotOHJE LEIPOMOILLE OMAVALVONTASUUNNITELMAN LAATIMISEKSI
KOKKOLAN KAUPUNKI 1(9) OHJE LEIPOMOILLE OMAVALVONTASUUNNITELMAN LAATIMISEKSI Omavalvonta on yrityksen omaa toimintaa, jolla se pyrkii säilyttämään käsittelemiensä elintarvikkeiden laadun hyvänä asiakkaalle
LisätiedotTeollisuuden näkökulma pakkausmerkintämuutoksiin. 25.9.2015 Anneli Hautaniemi
Teollisuuden näkökulma pakkausmerkintämuutoksiin 25.9.2015 Anneli Hautaniemi Aiheet 1. Saarioinen lyhyesti 2. Elintarviketietoasetuksen tuomat muutokset 3. Pakkaamattomien elintarvikkeiden merkinnät kansallinen
LisätiedotEUROOPAN PARLAMENTTI
EUROOPAN PARLAMENTTI 1999 Istuntoasiakirja 2004 C5-0080/2003 2001/0199(COD) FI 12/03/2003 YHTEINEN KANTA vahvistama yhteinen kanta Euroopan parlamentin ja neuvoston direktiivin antamiseksi direktiivin
LisätiedotOsa 4, Ainesosaluettelo
Osa 4, Ainesosaluettelo Oppaan tässä osassa opit: Mitä ainesosaluettelolla tarkoitetaan? Missä järjestyksessä ainesosat luetellaan ainesosaluettelossa? Miten ilmoitat ainesosaluettelossa valmistusaineet,
LisätiedotRAVINTOLISÄKOULUTUS Elintarvikkeesta annettavat tiedot. Tuulikki Lehto Evira/Kemiallinen elintarviketurvallisuus
RAVINTOLISÄKOULUTUS 10.11.2017 Elintarvikkeesta annettavat tiedot Tuulikki Lehto Evira/Kemiallinen elintarviketurvallisuus Elintarviketiedoilla tietoja, jotka koskevat elintarviketta ja jotka asetetaan
LisätiedotEviran ohje 16039/1. Siipikarjateurastamossa työskentelevien lihantarkastusavustajien pätevyysvaatimukset ja suoritusarvioinnit
Eviran ohje 16039/1 Siipikarjateurastamossa työskentelevien lihantarkastusavustajien pätevyysvaatimukset ja Vastuuhenkilö Riina Tolvanen Sivu/sivut 1 / 7 Siipikarjateurastamoissa työskentelevien lihantarkastusavustajien
LisätiedotKansallinen elintarviketietoasetus - pakkaamattomat elintarvikkeet ja niiden merkinnät
Kansallinen elintarviketietoasetus - pakkaamattomat elintarvikkeet ja niiden merkinnät Elintarviketietoseminaari 17.10.2014, Helsinki Lainsäädäntöneuvos Anne Haikonen Maa- ja metsätalousministeriö Elintarviketietoasetus
LisätiedotPAKKAUSMERKINNÄT. Elena Syväjärvi
1 PAKKAUSMERKINNÄT Elena Syväjärvi 8.11.2016 Yleistä pakkausmerkinnöistä Yleiset pakkausmerkintävaatimukset on esitetty EU:n elintarviketietoasetuksessa eli Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksessa
LisätiedotHelsingin kaupunki Esityslista 11/ (5) Ympäristölautakunta Etp/
Helsingin kaupunki Esityslista 11/2014 1 (5) Päätöshistoria Ympäristöterveyspäällikkö 03.10.2012 78 HEL 2012-010822 T 11 02 00 Päätös Toimija Kohteet Reafin Oy, Leikosaarentie 26, 00990 Helsinki y-tunnus
LisätiedotElintarvikkeen ainesosat - muutoksia 16.10.2014
Elintarvikkeen ainesosat - muutoksia Allergeenit ja intoleransseja aiheuttavat aineet (Elintarviketietoasetus, artikla 9, 21 ja 44, liite II) 1/6 Yleissääntö Allergiaa ja intoleransseja aiheuttavat aineet
LisätiedotTarjoilija onko annoksessani pähkinää?
Tarjoilija onko annoksessani pähkinää? Marraspäivä 19.11.2014 Tea Taivalkoski Matkailu- Matkailu- ja Ravintolapalvelut ja MaRa MaRa ry ry Nykytilanne: Elintarvikelainsäädännössä ei ole säännöksiä pakkaamattomista
LisätiedotHelsingin kaupunki Pöytäkirja 1 (5) Ympäristökeskus Elintarviketurvallisuusosasto Elintarviketurvallisuuspäällikkö
Helsingin kaupunki Pöytäkirja 1 (5) 28 Elintarvikelain 55 :n mukainen määräys, Spicetown Oy HEL 2016-009416 T 11 02 00 Päätös Toimija Elintarvikehuoneisto Elintarviketurvallisuuspäällikön määräys Määräaika
LisätiedotYHTEENVETO ELINTARVIKKEIDEN SUOLAPITOISUUKSIEN VALVONTASELVITYKSESTÄ
YHTEENVETO ELINTARVIKKEIDEN SUOLAPITOISUUKSIEN VALVONTASELVITYKSESTÄ JOHDANTO Valtakunnallisesta valvonnan tilasta saadaan tietoa vuosittaisen valvontatietojen keruujärjestelmän kautta, valtakunnallisten
LisätiedotTUOTEKORTIN KÄYTTÖOHJE
TUOTEKORTIN KÄYTTÖOHJE Tuotekortti on tarkoitettu ensisijaisesti yrittäjän ja ostajan välisen myyntineuvottelun tukivälineeksi. Kaikkiin tuotekortissa esitettyihin kohtiin ei ole pakko vastata, mutta sen
LisätiedotJohdanto... 3. 1 Tarkastukset... 3
Liite I Liite I 2 (7) Sisällysluettelo Johdanto... 3 1 Tarkastukset... 3 a) Elintarvikehuoneistojen ilmoitusten ja hakemusten käsittelyyn liittyvät tarkastukset 3 b) Säännöllisen valvonnan tarkastukset...
LisätiedotEUROOPAN YHTEISÖJEN KOMISSIO
EUROOPAN YHTEISÖJEN KOMISSIO Bryssel 3.9.2002 KOM(2002) 464 lopullinen 2001/0199 (COD) Muutettu ehdotus: EUROOPAN PARLAMENTIN JA NEUVOSTON DIREKTIIVI direktiivin 2000/13/EY muuttamisesta elintarvikkeisiin
LisätiedotTuotekohtaiset omavalvonnan vaatimukset
Tuotekohtaiset omavalvonnan vaatimukset Tytti Itkonen Evira / TUTU Valtakunnalliset elintarvikevalvonnan koulutuspäivät 2012 1 Tuotekohtaisella omavalvonnalla Tarkoitetaan tässä omavalvontaa, jonka tarkoituksena
LisätiedotMissä mennään pakkausmerkintälainsäädännössä?
Missä mennään pakkausmerkintälainsäädännössä? Elintarviketietoseminaari 17.10.2014, Helsinki Lainsäädäntöneuvos Anne Haikonen Maa- ja metsätalousministeriö Elintarviketietoasetus pakkausmerkintädirektiivi
LisätiedotLisäaineet ja muut elintarvikeparanteet. Lasten ruoat ja niiden valvonta koulutus 30.10.2012 Kirsi-Helena Kanninen
Lisäaineet ja muut elintarvikeparanteet Lasten ruoat ja niiden valvonta koulutus 30.10.2012 Kirsi-Helena Kanninen Esityksen sisältö Lisäaineiden käyttöä koskevia sääntöjä Lastenruoissa sallitut lisäaineet
LisätiedotYmpäristöterveyskeskus Terveydensuojelu 22.2.2016
Ympäristöterveyskeskus YHTEENVETO Terveydensuojelu 22.2.2016 KALAN JÄLJITETTÄVYYS MYYNTITISKEISSÄ 2015 Johdanto Kalan jäljitettävyys myyntitiskeissä 2015 oli Kanta- ja Päijät-Hämeen valvontayksiköiden
LisätiedotSISÄLLYS. N:o Laki. sosiaali- ja terveydenhuollon asiakasmaksuista annetun lain 7cja10a :nmuuttamisesta
SUOMEN SÄÄDÖSKOKOELMA 2007 Julkaistu Helsingissä 18 päivänä joulukuuta 2007 N:o 1217 1225 SISÄLLYS N:o Sivu 1217 Laki sosiaali- ja terveydenhuollon asiakasmaksuista annetun lain 7cja10a :nmuuttamisesta
LisätiedotAjankohtaiset elintarvikelainsäädännön muutokset ja niiden toimeenpano
Ajankohtaiset elintarvikelainsäädännön muutokset ja niiden toimeenpano Ylitarkastaja Mia Piipari Elintarvikehygieniayksikkö 6.3.2012 Uudistunut elintarvikelaisäädäntö Elintarvikelaki (23/2006) muutos 352/2011
LisätiedotOhje täydentämisilmoituksen tekemisestä
Esittelijä Marjo Misikangas Sivu/sivut 1 / 6 Vitamiineilla ja kivennäisaineilla täydennetyn elintarvikkeen markkinoille saattaminen ja markkinoilta poistuminen Eviran ohjeet ilmoituksen tekemisestä Viranomaisen
LisätiedotElintarvikevalvonta ELINTARVIKELAIN 55 :N MUKAISEN MÄÄRÄYKSEN ANTAMINEN WATAMI SUSHI OY:LLE
1 (5) Watami Sushi Watami Sushi Oy Suvantokatu 10 33100 TAMPERE TRE:572/06.10.01/2017 ELINTARVIKELAIN 55 :N MUKAISEN MÄÄRÄYKSEN ANTAMINEN WATAMI SUSHI OY:LLE Toimija Watami Sushi Watami Sushi Oy Suvantokatu
LisätiedotL 27/12 Euroopan unionin virallinen lehti DIREKTIIVIT
L 27/12 Euroopan unionin virallinen lehti 31.1.2008 DIREKTIIVIT KOMISSION DIREKTIIVI 2008/5/EY, annettu 30 päivänä tammikuuta 2008, muiden kuin Euroopan parlamentin ja neuvoston direktiivissä 2000/13/EY
LisätiedotMitä pakkausmerkintä - kysymyksiä on noussut valvonnassa esiin? Elintarvikeasiantuntijoiden koulutus. 26.8.2015 Tuulikki Lehto
Mitä pakkausmerkintä - kysymyksiä on noussut valvonnassa esiin? Elintarvikeasiantuntijoiden koulutus 26.8.2015 Tuulikki Lehto Evira / VALO / TUTU / RATI Elintarvikkeesta annettavat tiedot Pakatut tuotteet
LisätiedotPAKKAUSMERKINNÄT PAKETTIIN! Mervi Louhivaara
PAKKAUSMERKINNÄT PAKETTIIN! Mervi Louhivaara MIHIN PAKKAUSMERKINNÄT LAITETAAN? Valmiiksi pakattuihin tuotteisiin Ei tarvitse jos: tuote pakataan loppukuluttajalle elintarvikkeen luovutuspaikassa (myymälä,
LisätiedotPAKKAUSMERKINNÄT. Johanna Mattila / Mervi Louhivaara LounaFood Aitoa Makua Varsinais-Suomesta. Kuvat: Ruokatieto,Xoco.fi
PAKKAUSMERKINNÄT Johanna Mattila / Mervi Louhivaara LounaFood Aitoa Makua Varsinais-Suomesta Kuvat: Ruokatieto,Xoco.fi PAKKAUSMERKINNÄT EIVÄT SAA JOHTAA KULUTTAJAA HARHAAN! helposti havaittavia riittävän
LisätiedotMÄÄRÄYS KORJATA ELINTARVIKEHUONEISTOSSA TODETUT PUUTTEET ELINTARVIKELAIN 55 :N NOJALLA, RAVINTOLA CHAO YANG, LOVIISA
Terveydensuojelujaosto 43 16.06.2015 MÄÄRÄYS KORJATA ELINTARVIKEHUONEISTOSSA TODETUT PUUTTEET ELINTARVIKELAIN 55 :N NOJALLA, RAVINTOLA CHAO YANG, LOVIISA TERVSJST 16.06.2015 43 Valmistelu ja lisätiedot:
LisätiedotMaa- ja metsätalousministeri
MAA- JA METSÄTALOUSMINISTERIÖ ASETUS nro 17/EEO/2010 Päivämäärä Dnro 7.5.2010 1555/14/2010 Voimaantulo- ja voimassaoloaika 20.5.2010 - toistaiseksi Muuttaa Vieraista aineista eläimistä saatavissa elintarvikkeissa
LisätiedotRiskinarviointiseminaari Ajankohtaista riskinarvioinnista - Raskasmetallit ympäristössä ja elintarvikkeissa Vierasainevalvonta Suomessa
Riskinarviointiseminaari 6.11.2015 Ajankohtaista riskinarvioinnista - Raskasmetallit ympäristössä ja elintarvikkeissa Vierasainevalvonta Suomessa Kaija-Leena Saraste Evira/Elintarvikehygienia 06.11.2015
LisätiedotEUROOPAN PARLAMENTTI
EUROOPAN PARLAMENTTI 1999 2004 Maatalouden ja maaseudun kehittämisen valiokunta VÄLIAIKAINEN 2001/0199(COD) 12. helmikuuta 2002 LAUSUNTOLUONNOS maatalouden ja maaseudun kehittämisen valiokunnalta ympäristöasioiden,
LisätiedotTRE:572/ /2017
1 (5) Watami Sushi Watami Sushi Oy Suvantokatu 10 33100 TAMPERE TRE:572/06.10.01/2017 WATAMI SUSHI OY:N KUULEMINEN ELINTARVIKELAIN 55 :N MUKAISESTA MÄÄRÄYKSESTÄ JA 68 :N MUKAISESTA UHKASAKOSTA Toimija
LisätiedotJäljitettävyyden valvontaprojekti v. 2015
EVO-projekti 2015 Jäljitettävyyden valvontaprojekti v. 2015 Ylitarkastaja Jussi Peusa, Evira jussi.peusa@evira.fi Miksi? EU: Elintarvikeketjun rikollisuuden vastustaminen elintarvikkeiden koostumukseen
Lisätiedot(Tiedonannot) EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDONANNOT EUROOPAN KOMISSIO
13.12.2017 FI Euroopan unionin virallinen lehti C 428/1 II (Tiedonannot) EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDONANNOT EUROOPAN KOMISSIO KOMISSION TIEDONANTO, annettu 13
LisätiedotJäljitettävyyden valvontaprojekti v. 2015
EVO-projekti 2015 Jäljitettävyyden valvontaprojekti v. 2015 Ylitarkastaja Jussi Peusa, Evira jussi.peusa@evira.fi Tässä esityksessä Käydään läpi pääpiirteittäin miksi kyseinen projekti mitä tavoitellaan
LisätiedotOmavalvonta ja laadunhallintajärjestelmä. Elintarvikkeiden tarjoaminen julkisille keittiöille 16.8.12
Omavalvonta ja laadunhallintajärjestelmä Elintarvikkeiden tarjoaminen julkisille keittiöille 16.8.12 Omavalvonnan säädökset Elintarvikelain 23/2006 mukaisesti kaikilla elintarvikealan toimijoilla on oltava
LisätiedotMarja Kuhmonen Sosiaalihuollon ylitarkastaja. Itä-Suomen aluehallintovirasto Peruspalvelut, oikeusturva ja luvat -vastuualue
Marja Kuhmonen Sosiaalihuollon ylitarkastaja Itä-Suomen aluehallintovirasto Peruspalvelut, oikeusturva ja luvat -vastuualue Itä-Suomen aluehallintovirasto 15.2.2012 1 YKSITYINEN SOSIAALIPALVELU: Laki yksityisistä
LisätiedotKemialliset tutkimukset elintarvikkeiden vaatimustenmukaisuuden osoittamiseksi (Eviran ohje 17069/1)
Kemialliset tutkimukset elintarvikkeiden vaatimustenmukaisuuden osoittamiseksi (Eviran ohje 17069/1) Marika Jestoi Evira/Tuoteturvallisuusyksikkö Yleistä ohjeistusta aiheesta toivottu jo pitkään miten
LisätiedotHelsingin kaupunki Pöytäkirja 20/ (5) Ympäristökeskus Elintarviketurvallisuusosasto Elintarviketurvallisuuspäällikkö
Helsingin kaupunki Pöytäkirja 20/2014 1 (5) 26 Elintarvikelain 55 :n mukaisen päätöksen antaminen NaturaZone Oy:lle koskien väliaikaisessa käyttö- ja luovutuskiellossa olevia elintarvikkeita HEL 2014-008113
LisätiedotPAKKAUSMERKINNÄT 19.1.2012 Rovaniemi,
PAKKAUSMERKINNÄT 19.1.2012 Rovaniemi, Marjatta Rahkio, LTK Satu Mustalahti, LTK pakkausmerkinnät Pakkausmerkintävaatimukset on tehty kuluttajan tiedon saannin näkökulmasta Ovat yhtäläiset kaikille pakatuille
LisätiedotEviran ohje 16038/1. Ulkokanojen munien tuottaminen Suomessa
Eviran ohje 16038/1 Ulkokanojen munien tuottaminen Suomessa Sivu/sivut 1 / 7 Viranomaisen toiminnan tulee perustua laissa olevaan toimivaltaan ja viranomaistoiminnassa tulee tarkoin noudattaa lakia. Viranomaisohjeet
LisätiedotHämeenlinna
Hämeenlinna 24.5.2016 MIKÄ OIVA? Valtakunnallista uutta elintarvikevalvonnan tietojen julkistamisjärjestelmää kutsutaan Oivaksi. Valvontatietojen julkistaminen perustuu elintarvikelakiin (23/2006). MIKÄ
LisätiedotFörpackningspåskrifter och produktinformation (suomeksi) Seminarium om livsmedelföretagande
Förpackningspåskrifter och produktinformation (suomeksi) Seminarium om livsmedelföretagande 22.11.2017 Elintarvikkeista on annettava lainsäädännön edellyttämät tiedot Olet vastuussa tietojen oikeellisuudesta
LisätiedotTurvallisuus- ja kemikaalivirasto (Tukes) Katri Sihvola EU:n henkilönsuojainasetus. Markkinavalvonnan toimintaperiaatteet
Turvallisuus- ja kemikaalivirasto (Tukes) 5.12.2017 Katri Sihvola EU:n henkilönsuojainasetus Markkinavalvonnan toimintaperiaatteet 1 Markkinavalvonta Mitä? Markkinavalvonnalla tarkoitetaan viranomaisten
LisätiedotEUROOPAN PARLAMENTTI
EUROOPAN PARLAMENTTI 1999 2004 Ympäristöasioiden, kansanterveyden ja kuluttajapolitiikan valiokunta 6. toukokuuta 2003 PE 328.775/2-14 TARKISTUKSET 2-14 Luonnos suositukseksi toiseen käsittelyyn (PE 328.775)
LisätiedotUusi elintarviketietoasetus muuttaa pakkausmerkinnät - mikä muuttuu ja milloin?
NordicFood ja NordicPack messut ELINTARVIKETEOLLISUUSLIITON AJANKOHTAISSEMINAARI 8.10.2014 Uusi elintarviketietoasetus muuttaa pakkausmerkinnät - mikä muuttuu ja milloin? Johtaja Marleena Tanhuanpää, ETL
LisätiedotEUROOPAN YHTEISÖJEN KOMISSIO. Ehdotus EUROOPAN PARLAMENTIN JA NEUVOSTON DIREKTIIVIKSI
EUROOPAN YHTEISÖJEN KOMISSIO Bryssel, 06.09.2001 KOM(2001) 433 lopullinen 2001/0199 (COD) Ehdotus EUROOPAN PARLAMENTIN JA NEUVOSTON DIREKTIIVIKSI direktiivin 2000/13/EY muuttamisesta elintarvikkeisiin
LisätiedotMikkeli 3.11.2015. Sirkka Koponen Sosiaalihuollon ylitarkastaja
Mikkeli 3.11.2015 Sirkka Koponen Sosiaalihuollon ylitarkastaja Itä-Suomen aluehallintovirasto Peruspalvelut, oikeusturva ja luvat vastuualue Itä-Suomen aluehallintovirasto, Sirkka Koponen, PEOL 3.11.2015
LisätiedotElintarvikelainsäädännön uudistuksista
Elintarvikelainsäädännön uudistuksista 27.9.2010 Eläinlääkintöylitarkastaja Joanna Kurki Maa- ja metsätalousministeriö Elintarvike- ja terveysosasto Elintarviketurvallisuusyksikkö Elintarvikelainsäädännön
LisätiedotVenäjän vientivaatimukset -seminaarit 12.02. ja 16.02.2010. Kyösti Siponen
Venäjän vientivaatimukset -seminaarit 12.02. ja 16.02.2010 Kyösti Siponen Elintarviketurvallisuusvirasto Evira Suomen elintarvikeviennin osuus = 0,16 % koko maailman elintarvikkeiden viennistä World Trade
Lisätiedot/2015 Espoon seudun ympäristöterveys Hallintolain 34 :n mukainen kuuleminen uhkasakkolain 10 :n mukaisesta päätöksestä
Kuulemiskirje 1 (2) 11.03.00 2800/2015 Espoon seudun ympäristöterveys 2.5.2016 Tmi Johan Holmström Evitskogintie 101 02520 Lapinkylä Hallintolain 34 :n mukainen kuuleminen uhkasakkolain 10 :n mukaisesta
LisätiedotErityisruokavaliot ja lainsäädäntö Minna Anthoni, FT
Erityisruokavaliot ja lainsäädäntö Minna Anthoni, FT https://www.evira.fi/elintarvikkeet/valmistus-jamyynti/elintarvikeryhmat/erityisruokavaliovalmisteet/erityisruo kavaliovalmisteiden-lainsaadanto/ 2
LisätiedotHelsingin kaupunki Pöytäkirja 1 (6) Ympäristökeskus Elintarviketurvallisuusosasto Elintarviketurvallisuuspäällikkö
Helsingin kaupunki Pöytäkirja 1 (6) 32 ELINTARVIKELAIN 55 :N MUKAISEN MÄÄRÄYKSEN ANTAMINEN FIN SUB OY LTD:LLE HEL 2016-010112 T 11 02 00 Päätös Toimija Elintarvikehuoneisto Elintarviketurvallisuuspäällikön
LisätiedotOhje kunnalle elintarvikevalvonnan raportoimiseksi aluehallintoviranomaisille (VASU-raportti)
Esittelijä Juha Kieksi Sivu/sivut 1 / 7 Ohje kunnalle elintarvikevalvonnan raportoimiseksi aluehallintoviranomaisille (VASU-raportti) Säädösperusta Tavoite ja tausta Elintarvikelaki 23/2006 48 Valvonta-asetus
LisätiedotKasvintuotannon elintarvikehygienia
Kasvintuotannon elintarvikehygienia Neuvo 2020 Seinäjoki 3.12 / Vaasa (sv) 5.12 / Järvenpää 10.12 Evira / Elintarvikehygieniayksikkö 1 Ylitarkastaja Noora Tolin Esityksen sisältö Kaikelle elintarvikkeiden
LisätiedotMitä kaikkea elintarvikkeen pakkaus kertoo?
Mitä kaikkea elintarvikkeen pakkaus kertoo? SELKOESITE 1 Sisällys Mitä pakkaus kertoo... 3 Elintarvikkeen nimi... 4 Mistä elintarvike on valmistettu... 5 Päiväysmerkinnät... 7 Mistä elintarvike on peräisin...
LisätiedotHelsingin kaupunki Esityslista 11/ (5) Ympäristölautakunta Etp/
Helsingin kaupunki Esityslista 11/2014 1 (5) 3 Elintarvikelain 55 :n mukaisen määräyksen antaminen ja uhkasakon asettaminen Reafin Oy:lle HEL 2012-010822 T 11 02 00 Päätösehdotus Toimija Elintarvikehuoneistot
LisätiedotAllergiatunnus erityisruokavalioiden ja tuoteturvallisuuden näkökulmasta
Allergiatunnus erityisruokavalioiden ja tuoteturvallisuuden näkökulmasta Mikä on Allergiatunnus? Tärkeä osa Allergia- ja Astmaliiton edunvalvontaa, jonka tarkoituksena on varmistaa markkinoille allergianäkökulman
LisätiedotDnro/Dnr/DNo 2774/0944/2010
Sivu/sivut 1 / 20 Sisällys 1 Johdanto... 2 1.1 Lainsäädäntö... 2 1.2 Vastuut... 3 2 Ravitsemus- ja terveysväitteet... 4 3 Ravitsemusväitteiden käyttö... 5 3.1 Hyväksytyt ravitsemusväitteet... 6 3.2 Kielletyt
LisätiedotHelsingin kaupunki Pöytäkirja 17/ (7) Ympäristölautakunta Ytp/
Helsingin kaupunki Pöytäkirja 17/2012 1 (7) 348 Heinon Tukku Oy, elintarvikelain mukainen hakemus liha-alan laitoksen olennaisesta muutoksesta ja kala- ja maitoalan laitoksen hyväksymisestä HEL 2012-010314
LisätiedotSivutuotteiden valvonta kala-alanlaitoksissa. lainsäädännöstä koottua
Sivutuotteiden valvonta kala-alanlaitoksissa lainsäädännöstä koottua Tuula Lundén Ylitarkastaja Elintarvikehygieniayksikkö 1 2 Kalasivutuotteet: arvioita määristä Perkuusivutuotteet - 12 milj kg/ v Jalostusteollisuuden
LisätiedotMääräykset ja ohjeet 7/2016
Määräykset ja ohjeet 7/2016 Ohjeet moitteettomista palkitsemisjärjestelmistä sekä palkitsemiseen liittyvistä tiedonantovelvollisuuksista Dnro FIVA 11/01.00/2016 Antopäivä 30.8.2016 Voimaantulopäivä 1.1.2017
LisätiedotYlitarkastaja Sanna Viljakainen Tuoteturvallisuusyksikkö Valvontaosasto Elintarviketurvallisuusvirasto Evira
Muuntogeenisten elintarvikkeiden valvonta Ylitarkastaja Tuoteturvallisuusyksikkö Valvontaosasto Elintarviketurvallisuusvirasto Evira Esityksen sisällys Muuntogeenisten elintarvikkeiden valvonta Kuinka
LisätiedotElintarvikkeiden kuljetustoiminnan hyväksyminen elintarvikehuoneistoksi
Vastuuhenkilö Pirjo Korpela Sivu/sivut 1 / 7 Elintarvikkeiden kuljetustoiminnan hyväksyminen elintarvikehuoneistoksi 1. Johdanto 2. Ohjeen soveltamisala 3. Määritelmät 4. Vastuu kuljetustoiminnasta 5.
LisätiedotREKO. Suoraan tuottajalta kuluttajalle, ilman välikäsiä
REKO Suoraan tuottajalta kuluttajalle, ilman välikäsiä REKOn toiminta periaate Lähiruoan myynti- ja jakelumalli REKO:ssa (Rejäl konsumtion Reilua kuluttamista) kuluttajat tilaavat lähiruokatuottajilta
LisätiedotPienimuotoisen maidonjalostuksen hyvät käytännöt & Pienmeijeriopas
Pienimuotoisen maidonjalostuksen hyvät käytännöt & Pienmeijeriopas Pienmeijeripäivät Johanna Aho, Hämeen ammatti-instituutti Sivu 2 Hyvät käytännöt toiminnassa Parantavat ja kehittävät - yrityksen tuotteiden
LisätiedotEU-vaatimustenmukaisuusvakuutus, CE-merkintä ja siirtymäaika
EU-vaatimustenmukaisuusvakuutus, CE-merkintä ja siirtymäaika Pirje Lankinen 1 EU-vaatimustenmukaisuusvakuutus (Art. 15) vakuutuksessa on ilmoitettava, että liitteessä II olevien sovellettavien olennaisten
LisätiedotMuuntogeenisten elintarvikkeiden valvonta
Eviran ohje 17071/2 Valvontaohje Esittelijä Sanna Viljakainen Sivu/sivut 1 / 11 Sisällys 1 Johdanto... 2 2 Lainsäädäntö... 3 2.1 Hyväksymismenettely... 3 2.2 Pakkausmerkintävaatimus... 4 2.3 Jäljitettävyys...
LisätiedotRuoka-apuohjeesta. Parhaat käytännöt ruoka-aputoiminnassa Pirjo Korpela Evira
Ruoka-apuohjeesta Parhaat käytännöt ruoka-aputoiminnassa Pirjo Korpela Evira Miksi ohje tehtiin? Hyväntekeväisyysjärjestöt valittivat, että ruokaapuun annetaan vähittäismyynnistä pääasiassa vain leipää
LisätiedotSISÄLLYS. N:o 1083. Valtioneuvoston asetus. päästökauppalain eräiden säännösten voimaantulosta. Annettu Helsingissä 9 päivänä joulukuuta 2004
SUOMEN SÄÄDÖSKOKOELMA 2004 Julkaistu Helsingissä 13 päivänä joulukuuta 2004 N:o 1083 1084 SISÄLLYS N:o Sivu 1083 Valtioneuvoston asetus päästökauppalain eräiden säännösten voimaantulosta... 2915 1084 Kauppa-
LisätiedotVillikasvit ja tuoteturvallisuus erityistä huomioitavaa elintarvikelainsäädännöstä
Villikasvit ja tuoteturvallisuus erityistä huomioitavaa elintarvikelainsäädännöstä Ylitarkastaja Tuoteturvallisuusyksikkö Valvontaosasto Elintarviketurvallisuusvirasto Evira Esityksen sisältö Elintarvike
LisätiedotOIVA VALVONTATIETOJEN JULKISTAMINEN
OIVA VALVONTATIETOJEN JULKISTAMINEN Oiva- infopäivät elintarvikealan toimijoille Kesäkuu 2013 Ympäristöterveydenhuollon ylitarkastaja Raisa Romppanen Pohjois-Suomen aluehallintovirasto 1 Mitä Oiva on?
LisätiedotRavitsemus- ja terveysväitteet
Ravitsemus- ja terveysväitteet Ylitarkastaja Kaisa Kukkonen Tuoteturvallisuusyksikkö Lastenruoat ja niiden valvonta koulutus 30.10.2012 Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EY) N:o 1924/2006 elintarvikkeita
LisätiedotRavitsemus- ja terveysväitteiden valvontaohje. Ohje 17060/2
Ravitsemus- ja terveysväitteiden valvontaohje Sisällysluettelo 1 JOHDANTO... 3 2 LAINSÄÄDÄNTÖ JA OHJEET... 3 3 ELINTARVIKKEISTA ESITETTÄVIÄ RAVITSEMUS- JA TERVEYSVÄITTEITÄ KOSKEVAT VAATIMUKSET... 5 4 TOIMIJAN
LisätiedotAATU-verkkopalvelu. Tuotetietojen syöttäminen AATUverkkopalveluun
AATU-verkkopalvelu Tuotetietojen syöttäminen AATUverkkopalveluun AATU-verkkopalvelun toteutustyö on edennyt niin pitkälle, että te elintarviketuottajat pääsette syöttämään tuotteittenne tiedot AATU -palveluun.
LisätiedotRiskiperusteinen elintarvikehuoneiston tarkastaminen. Anne Fagerlund Elintarvikehygieniayksikkö, Evira
Riskiperusteinen elintarvikehuoneiston tarkastaminen Anne Fagerlund Elintarvikehygieniayksikkö, Evira Anne Fagerlund 18.1.2012 Valvonta-asetus (EY) N:o 882/2004, 3 art. Virallisen valvonnan järjestämistä
LisätiedotPoronlihan suoramyynti
Sivu/sivut 1 / 6 1 Yleistä Elintarvikelainsäädäntö edellyttää, että kaikki kuluttajalle myytävä liha on tarkastettava tiettyjä poikkeuksia lukuun ottamatta. Suomi on saanut EYlainsäädännöstä kansallisen
LisätiedotPAKKAUSMERKINTÖJEN VALVONTAOHJE
Esittelijä Tytti Itkonen Sivu/sivut 1 / 16 1. JOHDANTO Tämän ohje on tarkoitettu elintarvikevalvojien avuksi pakkausmerkintöjen valvonnassa. Ohjeessa keskitytään pääsääntöisesti pakkausmerkintäasetuksen
LisätiedotKOMISSION TÄYTÄNTÖÖNPANOASETUS (EU) /, annettu ,
EUROOPAN KOMISSIO Bryssel 28.5.2018 C(2018) 3120 final KOMISSION TÄYTÄNTÖÖNPANOASETUS (EU) /, annettu 28.5.2018, elintarviketietojen antamisesta kuluttajille annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen
LisätiedotVOIKO ELINTARVIKEVALVONNASTA SELVITÄ HENGISSÄ?
Minna Sinkkonen Mikrobiologi, ETM 4.11.2014 VOIKO ELINTARVIKEVALVONNASTA SELVITÄ HENGISSÄ? Elintarvikevalvonnan kokonaisuuteen kuuluu TOIMIJOIDEN OMAVALVONTA VIRANOMAISVALVONTA Lopputuotteen käyttäjät
LisätiedotKOMISSION DELEGOITU ASETUS (EU) /, annettu ,
EUROOPAN KOMISSIO Bryssel 23.4.2019 C(2019) 2910 final KOMISSION DELEGOITU ASETUS (EU) /, annettu 23.4.2019, Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) 2017/625 täydentämisestä siltä osin kuin on
LisätiedotNäytteenotto ensisaapumisvalvonnassa ja ensisaapumistoimijoiden omavalvonnassa
Eviran ohje 18402/2 Näytteenotto ensisaapumisvalvonnassa ja ensisaapumistoimijoiden omavalvonnassa Elintarviketurvallisuusvirasto Evira Vastuuhenkilö Britta Wiander Sivu/sivut 1 / 2 Laatijat Britta Wiander,
Lisätiedot