Avuksi opintoihin matkailu- ja ravintola-alalle. Hotellit Ravintolat Catering Ruoka Juomat Matkailu Palvelut Kansainvälisyys Johtaminen Yrittäjyys

Koko: px
Aloita esitys sivulta:

Download "Avuksi opintoihin matkailu- ja ravintola-alalle. Hotellit Ravintolat Catering Ruoka Juomat Matkailu Palvelut Kansainvälisyys Johtaminen Yrittäjyys"

Transkriptio

1 Hotellit Ravintolat Catering Ruoka Juomat Matkailu Palvelut Kansainvälisyys Johtaminen Yrittäjyys Avuksi opintoihin matkailu- ja ravintola-alalle oppi- ja ammattikirjat Merimiehenkatu 29, Helsinki

2 Uutuus Tietoa ja osaamista nykyisille ja tuleville palvelualojen ammattilaisille Restamark on luotettava yhteistyökumppani, kun valitset oppikirjoja majoitus-, ravintola- tai matkailualan opiskelijoille. Restamark Oy palvelee koko suomalaista hotelli-, ravintola-, matkailu- ja vapaaajanpalvelualaa. Sen omistaa Matkailu- ja Ravintolapalvelut MaRa alan valtakunnallinen edunvalvoja ja työmarkkinajärjestö. Takanamme on vahva asiantuntemus. Myös oppikirjojemme tekijät ovat alojensa parhaita ammattilaisia. Tutustu tuotevalikoimaamme verkkokaupassa Kirjallisuuden lisäksi Restamark tarjoaa paljon muuta alan yritysten ja oppilaitosten tarpeisiin. Meiltä saat mm. työasut ja -kengät, baari- ja hotellitarvikkeet, ammattilaisveitset ja muut keittiötarvikkeet, mainosvälineet, opasteet ja rahankäsittelytarvikkeet. Kysy edullista oppilaitostarjousta! Myyntitiimi palvelee Sinua numerossa arkisin kello Samoina aikoina olet erittäin tervetullut myös myymäläämme Helsingin Puna vuoressa osoitteessa Merimiehenkatu 29. Yhteistyöterveisin Arja Pailosmaa myyntipäällikkö Katso tilausohjeet sivulta 21. Palvelu ammattina paneutuu palvelutyöhön vuorovaikutuksen ja ihmisten käsittelyn näkökulmasta. Palvelu on ihmisten välistä yhteistoimintaa, eikä siinä voi menestyä hyvin pelkän myynti- tai tarjoilutekniikan avulla, vaan asiakaspalvelijan pitää uskaltaa panna myös oma persoonansa likoon. Palvelu on tunnetta. Kirja sisältää runsaasti esimerkkejä ja keskustelutehtäviä, jotka pohjautuvat tositapauksiin elävästä elämästä. Ammatti-identiteetti kehittyy omien pohdintojen kautta. Tehtävät olen sijoittanut pitkin kirjaa, koska haluaisin, että opiskelijat pohtisivat Ulla Eräsalo Palvelu ammattina Asiakaspalvelu on ihmisten välistä vuorovaikutusta. Seurue, johon kuului kuusi aikuista ja kolme alle kouluikäistä lasta, meni laivan à la carte -ravintolaan ruokailemaan heti laivan lähdettyä. Alku sujui lupaavasti, tarjoilija osasi kertoa ruoka-annoksista ja tilaaminen sujui joutuisasti. Aikuiset tilasivat alku- ja pääruoat ja lapsille tilattiin omat annoksensa. Jonkin ajan kuluttua pöydän ääreen saapui peräkanaa useampi henkilökuntaan kuuluva tuoden samanaikaisesti sekä alku- että pääruoat ja lasten annokset. Tarjoilijat pälyilivät hetken toisiinsa, ja yksi tokaisi: Oho, vaiheistusvirhe. Tämän jälkeen he marssivat kaikki takaisin keittiöön. Kotvan kuluttua pöytään tuotiin aikuisten alkuruoat ja tarjoilijat poistuivat areenalta sanomatta sanaakaan. Lapset ihmettelivät, missä heidän ruokansa oli. Alkuruokalautaset korjattiin asiallisesti, ja hetken päästä aikuiset saivat pääruoat ja lapsetkin omat annoksensa pöytään. Ruoka oli kyllä erinomaista, mutta 2 3

3 Palvelu Henkilöstöjohtaminen Alkuperäiset työehtosopimukset Ulla Eräsalo on tamperelainen asiakaspalvelu- ja esimiestyön sekä henkilöstöjohtamisen opettaja, jolla on pitkä kokemus sekä koulumaailmasta että ravintola-alan asiakaspalvelu- ja esimiestehtävistä. Nykyisin hän työskentelee Tampereen ammattikorkeakoulussa. Päivitetty 2011 MATKAILU-, RAVINTOLA- JA VAPAA-AJAN PALVELUITA KOSKEVA TYÖEHTOSOPIMUS ESIMIEHET MATKAILU- JA RAVINTOLAPALVELUT MARA RY MATKAILU-, RAVINTOLA- JA VAPAA-AJAN PALVELUITA KOSKEVA TYÖEHTOSOPIMUS TYÖNTEKIJÄT MATKAILU- JA RAVINTOLAPALVELUT MARA RY HIIHTOKESKUSALAN TYÖEHTOSOPIMUS asiaa aina saman tien kun se esitellään. Näin asia konkretisoituu. Nämä esimerkit ovat omien opiskelijoideni kanssa herättäneet mielenkiintoisia keskusteluja, kertoo Ulla Eräsalo. Kirjaa voi käyttää vaikkapa koko kolmen opiskeluvuoden ajan toisen asteen opinnoissa. Opintojen alussa pohdintatehtävät avaavat ammattilaisen näkökulmaa palvelutyöhön, ja kun käytännön kokemusta karttuu harjoittelujaksojen ja kesätyöpaikkojen kautta, opiskelija oppii mieltämään asioita omien kokemustensa kautta. tä kuunnella toista. Olipa asiakaspalvelija puhelias tai ujo, molemmat voivat kehittää vuorovaikutustaitojaan niitä tietoisesti tarkastelemalla ja miettimällä mitä voi tehdä toisin. Jos jokin toiminta ei johda haluttuun tulokseen, sitä ei kannata jatkaa. Palvelu ammattina on tarkoitettu ensisijaisesti majoitus- ja ravintola-alan koulutusohjelmiin toiselle asteelle ja ammattikorkeakouluihin. Se sopii kuitenkin myös kaupan ja muiden palvelualojen oppilaitoksiin. Asiakaspalvelutyössä vaikuttavat pitkälle samat tekijät alasta ja toimintaympäristöstä riippumatta. Ulla Eräsalo Käytännön henkilöstö johtaminen majoitus- ja ravintola-alalla PALKK A VUOSILOMA POISSAOLOT ERINÄISIÄ MÄÄRÄYKSIÄ Henkilöstö tekee bisneksen. Asiakaspalvelu on palveluyrityksen ydintoiminto, ja se syntyy vain henkilöstön avulla. Henkilöstökulujen osuus alan yritysten kulurakenteesta on suuri. Niihin voidaan vaikuttaa osaavalla johtamisella: varmistamalla, että töissä on oikea määrä oikeaa henkilöstöä oikeaan aikaan. Henkilöstöllä on myös oikeus odottaa hyvää johtamista. MaRa neuvottelee työehtosopimukset Asiakaspalvelija on asiantuntija 141 sivua Kirja käsittelee havainnollisesti ja selkeästi seuraaville aloille: Vahva ammatti-identiteetti auttaa asiakaspalvelijaa 22,40 (sis. alv:n) henkilöstöjohtamisen eri osa-alueet. Siinä käydään matkailu-, ravintola- ja vapaa-ajan palvelut ottamaan vastuuta omasta toiminnastaan niin, että 20,55 (alv 0 %) läpi myös työlainsäädännön ja alan työehtosopimuksen (työntekijät ja esimiehet) palvelutapahtuma onnistuu. Kun asiakaspalvelija keskeiset säädökset. Työehtosopimusta koskeva ohjelmapalvelut osaa toimia ammatillisesti, hän ei esimerkiksi mene osuus on päivitetty matkailu-, ravintola- ja vapaa-ajan hiihtokeskukset mukaan kinasteluun eikä ota asiakkaan käyttäytymistä palveluita koskevan sopimuksen mukaisek- huvi-, teema- ja elämyspuistot henkilökohtaisena. Palvelu on asiantuntijatyösi, ja se on MaRan lakimiehen tarkistama. Restamarkista saat käyttöösi alkuperäiset tä, ja nimenomaan vuorovaikutustaidot ovat työn Kirja soveltuu esimiestehtäviin opiskeleville työehtospimuskirjat, joihin sisältyy palkkataulukot ydinaluetta, Ulla Eräsalo linjaa. esimerkiksi ammattikorkeakouluissa ja aikuiskoulutuksessa. ja lomakemalleja. On yleinen käsitys, että hyvä asiakaspalvelija on ulospäin suuntautunut. Se onkin hyvä ominaisuus, 50,00 /kpl (sis. alv:n) 45,87 /kpl (alv 0 %) mutta ujohkolla ihmisellä voi olla enemmän herkkyyt- 175 sivua 31,90 (sis. alv:n) 29,27 (alv 0 %) 4 5 OHJELMAPALVELUALAN TYÖEHTOSOPIMUS MATKAILU- JA RAVINTOLAPALVELUT MARA RY Huvi-, teema- ja elämyspuistoja koskeva työehtosopimus SOVELTAMISALA TYÖSUHDE TYÖAIKA MATKAILU- JA RAVINTOLAPALVELUT MARA RY MaRan TES

4 Laskenta Liiketoiminta Yrittäjyys Tekijät Kirjoittajista KTM Pekka Heikkilä ja KTM Mariitta Rauhala toimivat laskentatoimen lehtoreina Haaga-Helia ammattikorkeakoulussa hotelli-, ravintola- ja matkailun liikkeenjohdon opetuksen yksikössä. Heikkilä on työskennellyt myös päätoimisena tilintarkastajana, Rauhala mm. hotelli- ja ravintola-alalla ja tietotekniikan alalla sekä yrittäjänä. KTM Timo Saranpää on toiminut mm. perustamansa osaomistaja-yrittäjäkonseptille rakennetun henkilöstöravintolaketjun yrittäjätoimitusjohtajana. Tällä hetkellä Saranpää toimii mm. hallituksen puheenjohtajana osin omistamassaan ryhmämatkatoimistossa ja lisäksi kannattavuuden hallinnan kouluttajana ja konsulttina. Tehopaketti laskentataidon treenaamiseen Hotelli- ja ravintola-alan sisäinen laskentatoimi sekä siihen liittyvä harjoituskirja tutustuttavat yrityksen pyörittämiseen laskemisen kautta. Kun lasket itse, saat perspektiiviä oman toiminnan arvioinnille ja hahmotat paremmin tuloksellisuuteen vaikuttavia yksityiskohtia. Teoriakirja Hotelli- ja ravintola-alan sisäinen laskentatoimi antaa vankat perustiedot yrityksen sisäisestä laskennasta. Harjoituskirja auttaa sisäistämään opitun ja soveltamaan sitä omaan toimintaan. Hotelli- ja ravintola-alan sisäinen laskentatoimi Pekka Heikkilä ja Timo Saranpää Ymmärrä yritystäsi entistä paremmin! Kirjanpidon voi ulkoistaa, mutta sisäinen laskentatoimi jokaisen yrittäjän ja toimipaikan vetäjän on hallittava itse. Se on apuneuvo, joka auttaa ymmärtämään, mitä yrityksessä tapahtuu, mikä kannattaa ja miten yritystä voi ohjata haluamaansa suuntaan. Yritystoiminnan tapahtumapaljouden pelkistäminen tunnusluvuiksi auttaa näkemään olennaisen. Kirjassa esitellään tärkeimmät laskentatavat, tuloksen johtamisen apuvälineet ja mm. uudet sisäisen tulosraportin rungot. Kirja sisältää käytännönläheisiä esimerkkejä. Näkökulmana on pienyrittäjä ja tulosyksikön johtaminen. Päivitetty syksyllä sivua 29,80 (sis. alv:n) 27,34 (alv 0 % ) Hotelli- ja ravintola-alan sisäisen laskentatoimen harjoituskirja Pekka Heikkilä, Mariitta Rauhala, Timo Saranpää Kannattaako aamiaissämpylät ostaa vai leipoa itse? Paljonko hyödyt, jos pystyt lyhentämään raakaaineiden varastointiaikaa kolmella päivällä? Kustannukset nousevat paljonko joudut myymään enemmän, jotta saisit entisen katteen? Millainen on toiminnan ja tuloksen välinen yhteys? Laskenta on tekniikkalaji ja vaatii sinnikästä harjoittelua. Harjoitus tekee mestarin! Tämän kirjan harjoitusten avulla pääset omatoimisesti treenaamaan laskentataitosi huippukuntoon. Itse laskemalla oivallat esimerkiksi, miten yrityksen katteet, tulos ja kannattavuus muodostuvat. Kun kokeilet eri luvuilla ja vertailet vaihtoehtoja, opit punnitsemaan, mitä seurauksia tehtävillä ratkaisuilla on. Kirja jakautuu seitsemään lukuun, joissa lyhyttä teoriaosuutta seuraavat käytännönläheiset harjoitukset. Jokaisen luvun alussa on lyhyt haastatteluun perustuva alan elinkeinoelämän edustajan puheenvuoro, joka kuvaa luvussa käsiteltävän asian merkitystä liiketoiminnassa. Tehtävien ratkaisut Restamarkin verkkosivulla. Kirja ilmestyi syksyllä sivua 29,80 (sis. alv:n) 27,34 (alv 0 %) 6 7

5 Laskenta Liiketoiminta Yrittäjyys Opas ravintolan liiketoimintasuunnitelman laatimiseen Auttaa ymmärtämään liiketoimintasuunnitelman tarpeellisuuden ja sisällön Helpottaa omien ideoiden konkretisointia liiketoimintasuunnitelmaksi Auttaa testaamaan yrityksen toimivuuden ja kannattavuuden teoriassa Opastaa laatimaan kattavan kirjallisen esityksen liiketoiminnasta Neuvoo käytännön toimissa Auttaa myymään yritysideaa sijoittajille Ravintolatoiminnan aloittaminen vaatii perusteellista suunnittelutyötä. Johdonmukaisin menetelmä sen toteuttamiseksi on laatia liiketoimintasuunnitelma. Tämän oppaan tarkoitus on auttaa tässä laadintatyössä. Opas on tarkoitettu ravintola-alan yrittäjän sekä alaa opiskelevan tarpeisiin. Sen ytimenä ovat esimerkkisuunnitelma sekä sen rinnalla kulkeva täyttöohjeistus, joiden avulla käydään läpi liiketoimintasuunnitelman osat kohta kohdalta. Liitteenä olevien Excel-laskentataulukoiden avulla voidaan suorittaa ravintolan suunnittelun peruslaskelmat. Liiketoiminnan oleellisimat osat on purettu selkeään ja yksinkertaiseen muotoon, joten opas soveltuu monenlaiseen yritysideaan, niin ruokaravintolalle, drinkkibaarille kuin tanssiravintolallekin. Säästä kustannuksissa Jaakko Naasko Säästä kustannuksissa on käytännönläheinen hotelli- ja ravintola-alan kustannuslaskennan harjoituskirja. Kustannusjahdissa avainasemassa ovat työntekijät, jotka omilla työpaikoillaan kustannustietoisesti toimimalla vaikuttavaat koko yrityksen kannattavuuteen. Kirjan esimerkit omaksunut saa vankan pohjan ratkaista ammatin vaatimia laskentatoimen käytännön ongelmia kustannus tietoisesti. Sopii majoitus-, ravitsemis-, talous- ja matkailualan oppilaitoksiin sekä muihin esimies- ja yrittäjäkoulutuksiin harjoituskirjaksi ja lisämateriaaliksi. Kirja sisältää tehtävien ratkaisut, joten se soveltuu hyvin myös henkilökuntakoulutuksiin ja omatoimiseen opiskeluun. Päivitetty syksyllä Jouni Ahonen Topi Koskinen Tomás Romero Opas ravintolan liiketoimintasuunnitelman laatimiseen Opas ravintolan liiketoimintasuunnitelman laatimiseen Jouni Ahonen Topi Koskinen Tomás Romero Opas ravintolan liiketoimintasuunnitelman laatimiseen Jouni Ahonen, Topi Koskinen ja Tomás Romero Kirjassa on liiketoiminnan oleellisimmat osat purettu selkeään ja yksinkertaiseen muotoon. Sen ytimenä on esimerkkisuunnitelma sekä sen rinnalla kulkeva ohjeistus, jonka avulla käydään läpi liiketoimintasuunnitelman osat kohta kohdalta. Avaa liiketoimintasuunnitelman sisällön Helpottaa omien ideoiden konkretisointia liiketoimintasuunnitelmaksi Auttaa testaamaan yrityksen toimivuuden ja kannattavuuden teoriassa Opastaa laatimaan kattavan kirjallisen esityksen liiketoiminnasta Neuvoo käytännön toimissa Auttaa myymään yritys ideaa sijoittajille Mikosta mestariksi BAARITYÖN KÄSIKIRJA Kimmo Aho Niko Autti Timo Siitonen Mikosta mestariksi, baarityön käsikirja Kimmo Aho, Niko Autti ja Timo Siitonen Modernein ajatuksin kirjoitettu baarityön oppikirja ravintola-alan opiskelijoille ja kaikille, jotka ovat kiinnostuneet kehittämään baarialan osaamistaan. Kirja opastaa käytän- nönläheisesti ja havainnollisesti ammattilaisen työhön baaritiskin takana. Aiheina mm. baarimestarin ammatinkuva nyt ja tulevaisuudessa, kanssakäyminen asiakkaan kanssa, työpisteen suunnittelu, tuotteistus, työvälineet ja -tavat, drinkkilistan laatiminen ja cocktailreseptiikka. Mikosta Mestariksi baarityön käsikirja on suunnattu kaikille baarialasta kiinnostuneille, mutta ennen kaikkea se on tarkoitettu baarimestarikoulutuksen apuvälineeksi. Kirja on suunniteltu siten, että sitä voidaan käyttää oppikirjana, omaehtoisessa opiskelussa sekä ammattilaisten tukena työtä tehdessä. Kirjassa käsitellään Opetushallituksen baarimestarikoulutukselle asettamien vaatimusten mukaisesti kaikkia baarimestarin erikoisammattitutkinnon osa-alueita painottaen kuitenkin kahta pakollista osiota: baaritarjoilua sekä baarin myynti- ja palvelutoimintoja. 238 sivua 34,20 sis. alv:n) 31,38 (alv 0 %) Baari Juomat Mestarina baarissa Jacek Jasu Piasecki Mestarina Baarissa on alan rautaisen ammattilaisen, suomalaiselle baarille sydämensä menettäneen Jacek Jasu Piaseckin kirjoittama opas drinkkien maailmaan. Kirja on loistava hakuteos ja käsikirja jokaiselle baaritiskin takana työskentelevälle ja drinkkien ystävälle. Kirjan ydinsisällön muodostavat 250 sivua drinkkiohjeita. Kirjassa on yhteensä 888 eri drinkkiä, ja kaikki reseptivaihtoehdot huomioiden 1343 ohjetta. Ohjeita täydentävät havainnolliset maku- ja lasisymbolit. Mukana on myös tietoa baarityöskentelystä ja työmenetelmistä sekä kilpailuista ja barcateringistä. 115 sivua 27,90 (sis. alv:n) 25,60 (alv 0 %) 166 sivua 37,30 (sis. alv:n) 34,22 (alv 0 %) 327 sivua 39,40 (sis. alv:n) 36,15 (alv 0 %) 8 9

6 Tarjoilu Juomat Anniskelu Ravintolayrittäjälle Yrittäjien valmentajalle Asiakaspalvelun opettajalle Omavalvonta ravintolassa Anniskelu JOUKO MYKKÄNEN HEIKKI URSIN TARJOILUKIRJA Tarjoilukirja Jouko Mykkänen ja Heikki Ursin Väkevät alkoholijuomat Juha Kuokkanen ja Antero Rohkea Vihko 1 OmavalvOnta-asiakirjOjen laatimisohjeet Suosittu perusoppikirja tarjoilusta ja ravintolapalvelusta. Tarjoilukirja johdattaa selkeästi ja helppotajuisesti ravintola-alan perusteisiin ja nykyisiin käytäntöihin. Kirjassa on käytetty runsaasti kuvamateriaalia tukemaan opiskelijoiden ammatillisten perustaitojen oppimista. Tavoitteenamme on tuottaa asiakkaille mieleenpainuvia palvelu- ja ruokaelämyksiä suomalaisissa ravintoloissa, sanovat kirjoittajat. Erityisruokien tarjoilua ja ruoanvalmistusta ravintolasalissa koskevat luvut pyrkivät rohkaisemaan sekä opettajia että opiskelijoita omaksumaan ravintola-alan hienoja vivahteita, joita salityöskentelyssä voi toteuttaa. 116 sivua 30,10 (sis. alv:n) 27,61 (alv 0 %) Tässä ensimmäisessä kotimaisessa väkeviä juomia käsittelevässä perusteoksessa selvitetään juomien raaka-aineet, valmistustavat, luokitukset, käyttö ja tarjoilu sekä annetaan yleisimpien juomasekoitusten valmistusohjeet. Mukana on myös alkoholijuomien kulttuurihistoria: tarinoita juomien synnystä ja taustoista. Sisältää tehtäviä vastauksineen. 92 sivua 29,20 (sis. alv:n) 26,79 (alv 0 %) Omavalvonta ravintolassa anniskelu Matkailu- ja RaVintolapalVelut MaRa Ry RavintOlan OmavalvOnta-asiakiRj a t Omavalvonta ravintolassa anniskelu Matkailu- ja Ravintolapalvelut MaRa Ry Kansio sisältää: Lomakkeet ravintolan omavalvonta-asiakirjoiksi. Vihko 1: ohjeet lomakkeiden täyttöön Vihko 2: oleellista tietoa anniskeluasioista Kansiossa on paikat myös muille ravintolan anniskeluomavalvontaan liittyville asiakirjoille. Koko A4 Oppilaitoksille ja MaRan jäsenille 45,40 (sis. alv:n) 36,91 (alv 0 %) Muille 252,00 (sis. alv:n) 204,88 (alv 0 %) Matkailu- ja RavintOlapalvelut MaRa Ry Omavalvonta ravintolassa, Anniskelu Anniskeluravintolan asiakaspalvelutehtävissä toimivan on osattava hoitaa anniskelua asiakaslähtöisesti mutta säädökset täyttäen. Lupaviranomaiset edellyttävät käytännössä kirjallista omavalvontasuunnitelmaa, joten ravintolan toiminnasta vastaavan on osattava sellainen laatia. Ohje Omavalvonta ravintolassa Anniskelu on korvaamaton työkalu ammattimaisen anniskelun omavalvonnan opettamiseen. Ohje on laadittu yritysten ja Matkailu- ja Ravintolapalvelut MaRan lakimiesten muodostamassa työryhmässä, jonka työtä viranomaiset ovat kommentoineet. Ohjeesta selviävät anniskelua koskevat säädökset, ja se opastaa havainnollisesti niiden soveltamiseen käytännössä MaRan omavalvontaohje

7 Turvallisuus Elintarviketurvallisuus Ruokatuotanto Hotellin ja ravintolan työturvallisuus Aki Raudas, Markku Björn, Juha Hämäläinen (toim.) Turvallisessa ja terveellisessä ympäristössä on hyvät edellytykset tuottavalle työskentelylle. Julkaisussa annetaan suosituksia alan työhön, työoloihin ja turvallisuuteen liittyvistä asioista. Mukana on mallit työturvallisuuden edellyttämistä asiakirjoista. Kirjassa käsitellään myös työnantajan ja työntekijän yhteistyötä ja työsuojelun yhteistoimintaa. 52 sivua 6,60 (sis. alv:n) 6,06 (alv 0 %) Ravintolayrittäjälle Yrittäjien valmentajalle Ruoanvalmistuksen opettajalle Omavalvonta ravintolassa Elintarvikkeet Omavalvonta on olennainen osa keittiötyötä. Se kuuluu koko ruokatuotantoprosessiin tuotteiden tilaamisesta, vastaanotosta ja valmistuksesta esillepanoon ja jälkien siistimiseen. Jokainen keittiössä työskentelevä osallistuu siihen omalta osaltaan, ja keittiöstä vastaavan on myös osattava laatia omavalvontasuunnitelma ja toteuttaa se tarkoituksenmukaisella tavalla. Matkailu- ja Ravintolapalvelut MaRan omavalvontaohje on laadittu yhteistyössä viranomaisten kanssa, ja Evira on hyväksynyt sen kansalliseksi hyväksi käytänteeksi ravintoloille. Tämä tarkoittaa, että elintarvikevalvojat suorittavat tarkastuksen oppaan mukaisesti, mikä nopeuttaa tarkastusta ja auttaa välttymään hankalilta tulkintaongelmilta. Siksi alalle tulijat kannattaa alusta lähtien perehdyttää omavalvontaan MaRan ohjeen kautta. Hotelli- ja ravintola-alan paloturvallisuusopas Suomen Palopäällystöliitto Opas auttaa tunnistamaan työympäristön paloturvallisuusriskit, estämään jo ennalta tulipalojen syttymisen sekä toimimaan oikein onnettomuustilanteissa. Oppaan on yhdessä pelastusalan ammattilaisten kanssa kirjoittanut Päivi Seppä, jolla on pitkä kokemus ravintola-alan eri tehtävissä. 42 sivua 10,10 (sis. alv:n) 9,27 (alv 0 %) Kansio Omavalvonta ravintolassa elintarvikkeet sisältää ohjeet toimivan omavalvontasuunitelman laatimiseen ja lomakkeet sen toteuttamiseen. Suunnitelman laatijan pohdintatyötä on helpotettu esimerkkikysymyksin. Tulossa: Opiskelijan kirja elintarvikeomavalvonnasta MaRan ohjeeseen perustuva tiivis oppikirja omavalvonnan perusasioista. Ilmestynyt Kansio sisältää Ohjeet ravintolan elintarvikeomavalvonnan suunnitteluun ja toteuttamiseen. Täytettävät lomakkeet kopioitaviksi Välilehdet myös tarkastuskertomuksille, laboratorio tutkimuksille ja muille asiakirjoille. Rengaskansio A4, 76 tekstisivua, 27 lomaketta, välilehdet. Hinta MaRan jäsenille ja oppilaitoksille 49,00 (sis. alv) 39,84 (alv 0 %) Muille 89,20 (sis. alv) 72,52 (alv 0 %) MaRan omavalvontaohje

8 Elintarviketieto Ruoka Ravitsemus Vilja ja viljavalmisteet K aikki varhaiset korkeakulttuurit ovat liittyneet jonkin viljan ta-aseman se saavutti ensin messa 1800-luvun lopulla karmaksi. Vakiintuneemman val- Kauran viljelyala kasvoi Suo- viljelyyn. Lähi-idän ja Välimeren maiden kulttuureilla on ol- Ruotsissa ja Pohjois-Venäjällä. Asiakirjoissa kaura esiintyi en- nykyisessä Pohjois-Saksassa, janhoidon yleistymisen myötä. lut ohra ja vehnä: arkeologiset Nykyisin rukiin viljely on keskittynyt Pohjanmeren ja Ura- läänissä maksetun apuveron simmäistä kertaa 1387 Turun löydöt osoittavat, että niitä viljeltiin jo 7000 ekr. Intiaa nien lin vuoriston väliselle alueelle. yhteydessä. vilja oli maissi, jota on tiettävästi viljelty Meksikossa yhtä laan alkaneen yli 2000 vuotta tunnettiin arabimaissa, josta Suomessa rukiin viljelyn arvel- Kuivattu pasta makkaroni kauan kuin vehnää Lähi-idässä. Riisin viljely alkoi Kiinas- Vanhin Suomessa viljelty vil luvulla Genovassa vaikut- sitten. se tuli Sisiliaan 1100-luvulla. sa noin 5000 ekr. Aleksanteri jalaji on ohra luvulle asti ti pastantekijöiden ammattikunta. Italialaisten Suuren sotaretkien mukana se oli yhtä tärkeä leipävilja kuin siirtolais- Tiedätkö termit? Tunnetko E-koodit? Ymmärrätkö mistä ravitsemustieteilijät puhuvat? riisi kulkeutui Eurooppaan. ruis. ten mukana pastansyöntitapa Ruis on viljakasvien histori- Vehnää on Suomessa viljel- kulkeutui Pohjois-Amerikkaan assa nuori laji, jota Aasian vanty vähäisessä määrin jo ennen ja muualle maailmaan. Nuude- hat kulttuurikansat eivät tunte- ajanlaskun alkua. Vähitellen lit olivat Kiinassa vaatimaton- neet. Viljakasviksi kehityttyään vehnän viljely yleistyi, ja se on ta kansan arkiruokaa jo ennen ruis on joutunut väistymään syrjäyttänyt muiden leipävil- ajanlaskun alkua. Myöhemmin vehnän tieltä, ja sen viljelyalue jojen viljelyä 1930-luvulta läh- niitä alettiin tarjota Kiinan kei- on vetäytynyt yhä pohjoisemtien. sarinkin hovissa. Miksi maito palaa pohjaan? Miten kohokas onnistuu? Suolataanko pihvi ennen vai jälkeen paistamisen? Voiko sokerin jättää pois kakkutaikinasta? Miksi kalan liha on valkoista? Miten saa kiiltävän suklaakuorrutteen? Hajottaako iskukuumennus laktoosin? Miksi oliiviöljy samenee jääkapissa? Tekijät Maatalous- ja metsätieteiden maisteri, laillistettu ravitsemusterapeutti Kirsti Parkkinen on toiminut pitkään Haaga-Helia ammattikorkeakoulun elin tarvike aineiden lehtorina. Hänet tunnetaan oppi- ja tietokirjailijana ravitsemuksen ja aistinvaraisen arvioinnin alalla. Elintarviketieteiden tohtori Kaija Rautavirta on ravitsemuskasvatuksen yliopistonlehtori Helsingin yliopiston opettajankoulutuslaitoksella. Hän on kirjoittanut useita poikkeusolojen ruokahuoltoa käsitteleviä julkaisuja. Utelias kokki Elintarviketietoa ja -kemiaa ruoanvalmistajille Kirsti Parkkinen ja Kaija Rautavirta Kattava tietopaketti elintarvikkeiden koostumuksesta ja ominaisuuksista. Kirja selvittää mitä raakaaineille tapahtuu ruoanvalmistuksessa ja perustelee ruoanvalmistustapojen valintaa. Lukija saa vastauksen moniin ruoanvalmistuksen ilmiöitä koskeviin kysymyksiin. Utelias kokki palvelee tieto- ja käsikirjana ruokaalan ammattilaisia ja ruoan harrastajia. Kirja on laadittu yliopistojen ja korkeakoulujen oppimateriaaliksi, mutta soveltuu myös muiden oppilaitosten opetukseen sekä kotikokeille, joita kiinnostaa ruoanvalmistus pintaa syvemmältä. Kokonaisuudessaan tarkistettu ja ajantasaistettu painos syksyllä sivua 44,90 (sis. alv:n) 41,19 (alv 0 %) 58 Viljan ja viljavalmisteiden ominaisuudet Amarantti kuuluu revonhäntäkasvien heimoon. Kinoa (kvinoa, quinoa), inkojen riisi, kuuluu savikkakasvien heimoon. Viljalla tarkoitetaan viljeltyjen heinäkasvien siemeniä eli jyviä. Vilja on maailman tärkein ruokavara. Maailmantuotannossa merkittävimmät viljalajit ovat vehnä, riisi ja maissi. Viljelyalueillaan tärkeitä ovat myös ruis, kaura ja ohra sekä hirssi ja durra. Tatarkasveihin kuuluvan tattarin tärkkelyspitoisia siemeniä käytetään viljan tavoin. Jyvän rakenne Eri viljalajien jyvät ovat perusrakenteeltaan samantapaisia. Ne muodostuvat kuorikerroksista, alkiosta ja ytimestä, jota jyvästä on valtaosa. Ytimen solukko koostuu proteiineista ja tärkkelysjyväsistä, joiden koko ja muoto vaihtelevat viljalajeittain. Uloin ytimen osa, aleuronikerros, sisältää erityisesti proteii- Primaarirakenne Sekundäärirakenne Tertiäärirakenne Kvaternaarirakenne Aminohapot vaikuttavat ruokien, kuten lihan, kalan ja kasvisten makuun. Ne antavat ruokaan makeaa ja karvasta makua. Glutamiinihapon makua sanotaan lihaliemimäiseksi tai umamiksi. Ruokia paistettaessa ja paahdettaessa aminohapot reagoivat sokereiden kanssa Maillardin reaktiossa ja muodostuu ruskeita aromikkaita aineita. Aminohapot muodostavat ketjumaisia yhdisteitä. Pitkät, satoja tai tuhansia aminohappoja sisältävät proteiiniketjut kiertyvät itsensä ympäri ja kierteet muodostavat poimuja ja mutkia. Kiertyneet ketjut muodostavat pallomaisia tai kuitumaisia proteiineja, ja niillä on tietty kolmiulotteinen rakenne. Rakennetta koossa pitävät sidokset ovat suhteellisen heikkoja, joten se on altis muutoksille. Aminohappojen lukumäärä ja järjestys vaihtelevat, ja yksi proteiini voi sisältää satoja tai tuhansia, tietyssä järjestyksessä Elintarvikkeiden keskimääräisiä proteiinipitoisuuksia (g / 100 g) Elintarvikeryhmä Proteiinit Palkovilja (kuivattu) Liha Kala, äyriäiset Kananmuna 13 Juustot Vilja 7 14 Leipä ja leivonnaiset 4 8 Maidot, kermat 2,5 3,5 Peruna 2 Hedelmät, marjat, juurekset, vihannekset 0,5 4 Ravintorasvat 0 (< 1) Sokerit 0 Proteiinin rakennetasot. Aminohapot muodostavat pitkäketjuisia yhdisteitä (primaarirakenne). Niiden sisältämät sivuketjut liittyvät toisiinsa, jolloin muodostuu poimuja ja laskoksia (sekundäärirakenne). Ketjuista muodostuu edelleen rakenteita, joilla on tietty kolmiulotteinen järjestys (tertiääri ja kvaternaarirakenne). Ruoan kemiaa Utelias kokki kuvaa havainnollisesti ruoanvalmistuksen luonnontieteellisiä ilmiöitä. Kirjassa luodaan myös katsaus kunkin ruoka-aineryhmän käytön historiaan. 257 Aspartaamista öljyhappoon Elintarvike- ja ravitsemustiedon sanasto Kirsti Parkkinen ja Kaija Rautavirta Elintarvike- ja ravitsemustiedon sanasto Aspartaamista öljyhappoon määrittelee alan termit täsmällisesti, mutta helposti ymmärrettävästi. Sanasto on tarkoitettu ruoka- ja ravitsemusalan ammattilaisille ja opiskelijoille, mutta yleistajuisena se sopii myös näistä asioista kiinnostuneille kuluttajille. Sanastossa on noin 700 elintarvikkeiden koostumukseen, ravintosisältöön, aistinvaraisiin ominaisuuksiin ja turvallisuuteen liittyvää keskeistä sanaa. Liitteinä mm. sanastossa esiintyvät sanat englanniksi, lisäaineet aakkos- ja E-numerojärjestyksessä sekä uusimmat suomalaiset ravintoaineiden saantisuositukset. 179 sivua 28,30 (sis. alv:n) 25,96 (alv 0 %) 14 15

9 Kielet Kansainvälisyys Gastronomiset sanastot Suomi ruotsi suomi Gastronominen sanasto Rea Tuominen Gastronominen sanasto on tarpeen jokaiselle, joka on kiinnostunut ruoasta on kiinnostunut kie lestä kääntää ruokalistoja palvelee ravintolan asiakkaita vieraalla kielellä Selkeää ruotsia hotelliin ja keittiöön Väl mött på hotellet Nina Korpela Väl mött på hotellet johdattaa käytännönläheisesti palvelemaan asiakkaita ruotsin kielellä hotelleissa ja muissa matkailuun liittyvissä tilanteissa. Se on tarkoitettu matkailu- ja ravitsemis alan opiskelijoille, mutta sopii myös alalla jo työskentelevien kielitaidon kohentamiseen. 135 sivua 29,80 (sis. alv:n) 27,34 (alv 0 %) CD oppilaitoksille 85,70 ) (sis. alv:n) 69,67 (alv 0 %) CD yksityiskäyttöön 25,20 (sis. alv:n) 20,49 (alv 0 %) Väl mött i köket Irmeli Saurio Runsaasti harjoituksia Selkeä ja käytännönläheinen ruotsin kielen oppikirja ruokapalvelun perustutkintoa suorittaville. Sopii myös kohentamaan keittiössä jo työskentelevien kielitaitoa. Kappaleet on jaoteltu ruoka-aineryhmittäin. Niissä on aiheeseen liittyvää yleistietoa, ruoanvalmistusohjeita, sanastoa ja harjoituksia. Lisäksi harjoitellaan selittämään asiakkaalle, miten ruoka on valmistettu. Kirjan lopussa on ohjeita ruokalistan kääntämiseksi ja aakkosellinen sanasto ruotsi suomi ruotsi. 214 sivua 34,30 (sis. alv:n) 31,47 (alv 0 %) Apuväline alan yrityksille, opiskelijoille, ruotsinkielistä ruoka- ja juomakirjallisuutta lukeville sekä kaikille gastronomiaa harrastaville. Sanasto on ryhmitelty aihepiireittäin käytön helpot ta miseksi. Sanastosta löytyvät tavallisimmat nykyään suomalaisillakin listoilla esiintyvät kansainvälisen keittiön hakusanat. Kirjan lopussa on lyhyesti esitelty ruokalistan kirjoittamista ruotsiksi. 124 sivua 29,20 (sis. alv:n) 26,79 (alv 0 %) Suomi saksa suomi Gastronominen sanasto Pirkko Rohweder Sanasto sopii opetuksen avuksi alan oppilaitoksiin ja täydennyskoulutukseen. Siitä on hyötyä myös jokaiselle saksaa työssään tarvitsevalle alan ammattilaiselle tai saksalaisen kielialueen ruokakulttuurista kiinnostuneelle. 98 sivua 28,10 (sis. alv:n) 25,78 (alv 0 %) Englanti-suomi-englanti Gastronominen sanasto Rea Tuominen ENGLANNIN GASTRONOMINE Rea Tuominen ENGLANTI SUOMI ENGLANTI Gastronominen sanasto Merimiehenkatu 29, Helsinki puh. (09) faksi (09) Gastronominen sanasto suomi-englanti-suomi on hieno apu väline jokaiselle ravintola-alan ammattilaiselle ja ruoasta kiinnostuneelle. Sanasto sisältää tavallisia sanakirjoja huomattavasti laajemman valikoiman englantilaisen kieli alueen ruoka- ja juomaterminologiaa sekä ruoanvalmistustapoja ja -välineitä kuvaavia sanoja. Myös paljon eri kulttuu rien keit tiöis tä kansainväliseen käytöön lainattuja sanoja. Sanaston laatija Rea Tuominen on kokenut kieltenopettaja ja yrityskouluttaja matkailu-, ravitsemis- ja talousalalla. Hän on tutustunut alan oppilaitoksiin ja ammattilaisiin ympäri maapalloa ja omaksunut gastronomisia ja kielellisiä vaikutteita mm. New Yorkin ravintola maailmasta. 193 sivua 34,20 (sis. alv:n) 31,38 (alv 0 %) Käännätkö ru Palveletko as Oletko kiinnos Oletko kiinnos Rea Tuomisen G englanti-suomi ravintola-alan am tavallisia sanakir valikoiman engla juomaterminolog -välineitä kuvaav Gastronomian sanastossa on m tiöis tä kansainvä Sanaston laat kieltenopettaja ja ravitsemis- ja tal oppilaitoksiin ja a ja omaksunut ga teita mm. New Yo 193 sivua, 33,

10 Kielet Kansainvälisyys Ravintolasanasto suomi englanti suomi Marco Manner Hotellipalvelu Selkeä perussanasto. Sopii opetusmateriaaliksi ja käsikirjaksi ravintolaan. 145 sivua 29,20 (sis. alv:n) 26,79 (alv 0 %) Tulossa uusittu painos syksyllä 2011 Venäjän opiskelijalle Suomi venäjä suomi kulinaarinen sanasto Kirsi Viljaala Mitä ovat rasstegai, kurnik ja kulebjaka? Mikä on venäjäksi luomutuote, entä kokkisota? Miten selität venäjäksi mitä sahti on? Kirjan avulla tulevat tutuiksi sekä perinteisen venäläisen keittiön termistö että moderniin kansainväliseen keittiömaailmaan liittyvien sanojen venäläiset vastineet. Sanojen merkitys on tarvittaessa selostettu lyhyesti. Käyttöä helpottavat hakemistot (yhteensä yli hakusanaa) sekä aksenttimerkinnät. Paljon ammattisanastoa, joita ei löydy tavallisista sanakirjoista! 201 sivua 39,30 (sis. alv:n) 36,06 (alv 0 %) Есть ли у Вас бронь Oliko Teillä varausta? Есть ли у Вас бронь - Oliko Teillä varausta? Arto Mankinen on ensimmäinen venäjän kielen oppikirja, joka on suunniteltu juuri vastaanottovirkailijoille. Kirja johdattaa käytännönläheisesti palvelemaan asiakkaita venäjäksi hotelleissa ja hotellialaan liittyvissä tilanteissa. Sanasto sisältää vastaanoton työhön ja hotelliliiketoimintaan liittyviä sanoja, joita ei löydy tavallisista sanakirjoista. Sanastosta on hyötyä myös hotellin venäjän myyntiteh- Ensimmäinen tävissä toimiville. Paitsi oppikirjaksi majoitusalan kouluihin, soveltuu myös itseopiskeluun alalla jo työskenteleville. kielen oppikirja, joka on Kirja on suunnattu vähintään venäjän kielen alkeet osaaville, mutta sitä voidaan käyttää myös venäjän kielen alkeisopintomateriaalien rinnalla. juuri vastaan- suunniteltu ottovirkailijoille. Kirja johdattaa käytännönläheisesti palvelemaan asiakkaita venäjäksi ISBN hotelleissa. Sanasto sisältää vastaanoton työhön ja hotelliliiketoimintaan liittyviä sanoja, joita ei löydy tavallisista sanakirjoista. Sanastosta on hyötyä myös hotellin myyntitehtävissä toimiville Kirja on suunnattu vähintään venäjän alkeet osaaville, mutta sitä voidaan käyttää myös venäjän kielen alkeis opintomateriaalien rinnalla. 218 sivua 30,20 (sis. alv:n) 27,71 (alv 0 %) Есть ли у Вас бронь Oliko Teillä varausta? Arto Mankinen Есть ли у Вас бронь Oliko Teillä varausta? venäjää vastaanottovirkailijoille Hotellin asiakasliikenne ja kannattavuus Mirja Rautiainen ja Mika Siiskonen Kattava ja perusteellinen johdatus hotellitoimintaan työntekijän kannalta. Kirjassa kuvataan ho tel lin asiakasliikenne ja vastaanoton hoitaminen. Käytännön lähei syyttä tuovat monet esimerkit ja tehtävät sekä asiakasliikenteen hoitamisessa tarvittavien lomakkeiden esittely. Majoitustoiminnan kannattavuuteen ja tuottavuuden parantamiseen kiinnitetään erityistä huomiota. Esimerkkien avulla esitetään alan tärkeimmät tunnusluvut sekä havainnollistetaan hotellihuoneen hinnan muodostuminen ja hinnan käyttö kilpailukeinona. Sopii opiskelijoiden lisäksi myös alalla jo työskenteleville. Kirjaan liittyy harjoitustehtäviä internetissä. 531 sivua 33,20 (sis. alv:n) 30,46 (alv 0 %) Kokous- ja kongressipalvelut Mirja Rautiainen ja Mika Siiskonen Ainoa suomalainen oppikirja kokous- ja kongressipalveluista matkailu-, majoitus- ja ravitsemisalan oppilaitok sille. Kirjassa esitellään niitä tietoja ja taitoja, joita kokousten ja kansainvälisten kongressien suun nittelussa ja järjestämisessä tarvitaan. Aihealueina mm. kongressipaikan vaatimukset, tarjoukset, sopimukset, aikataulusuunnittelu, rekisteröinti, markkinointi, painotuotteet, turvallisuus, kongressin rahoitus ja budjetointi. Kirjaan liittyy tehtäviä internetissä, joten se soveltuu hyvin myös itse- ja etäopiskelu materiaaliksi. 190 sivua 30,00 (sis. alv:n) 27,52 (alv 0 %) (vuoden 2007 painoksen hinta) 18 19

11 Hotellipalvelu Näin ostat Hotellivaraukset Mirja Rautiainen ja Mika Siiskonen Uudistetussa kirjassa painotetaan palvelun laatutekijöitä hotellin vastaanottotyössä. Keskeisiä aihealueita ovat myyntityö, huone varauk set, keskusmyyntipalvelut, myyntikanavat ja maksuvälineiden käsittely. Hotelliohjelmista esitellään Micros Fidelion Front Office Suiten ja Applicon Hotellinx Suiten tärkeimmät ominaisuudet. Kirjaan liittyy harjoitteluaineistoa inter netissä. Uudistettu painos sivua 32,90 (sis. alv:n) 30,18 (alv 0 %) Majoitustoiminta ja palveluosaaminen Mirja Rautiainen ja Mika Siiskonen Kirja on kirjoitettu Hotellivaraukset-kirjan pohjalta tiivistetyksi perusteokseksi. Tavoitteena on kokonaisvaltaisen mielikuvan muodostuminen niin vastaanotossa tapahtuvasta työstä kuin siihen liittyvästä laadukkaasta palveluosaamisesta. Kirja soveltuu erityisesti ammatillisen peruskoulutuksen opetussuunnitelman ja näyttötutkinnon perusteissa olevaan hotellipalvelun koulutusohjelman opetukseen. 326 sivua 30,20 (sis. alv:n) 27,71 (alv 0 %) Ostotavat verkkokauppa myymälä Merimiehenkatu 29, Helsinki, arkisin kello puhelintilaukset , arkisin kello sähköposti faksi Tietoa tilaamisesta Toimitusehto vapaasti varastossa Toimituskulut veloitetaan erikseen painon mukaan Pientoimituslisä 5 euron pientoimituslisä alle 20 euron kertatilauksista Huomautukset 7 vuorokauden sisällä Palautukset sovitaan aina myyjän kanssa Pidätämme oikeuden hinnanmuutoksiin. Alennusta ryhmälle Kysy! Jos tilaat kerralla koko kurssille, tilauksesta kannattaa neuvotella myyjän kanssa. Kysy edullisia oppilaitoshintoja! 20 21

12 Kirjatarpeita? Kirjaideoita? Puuttuuko markkinoilta tarvitsemasi oppikirja? Opetatko jotain kurssia vuodesta toiseen sekavan netti- ja leikeaineiston turvin? Millaista kirjaa myös kollegat ovat kaipailleet? Pienenä ja erikoistuneena kustantamona Restamarkilla on mahdollisuus tuottaa ainestoa pienehköjenkin ryhmien tarpeisiin. Jos tiedät aihepiirin, josta matkailu- ja ravintola-alan opintojen tueksi tarvittaisiin oppimateriaalia, ota yhteyttä! Yksi Matkailu- ja Ravintolapalvelut MaRan tehtävistä on edistää ammattitaitoisen, työelämän vaatimukset tuntevan henkilökunnan saamista alalle. Siksi laadukkaan ja käytännön tarpeita vastaavan oppimate riaalin tuottaminen alan koulutukseen on meille MaRassa ja Restamarkissa tärkeää. Oletko sujuvakynäinen matkailu- ja ravintola-alan asiantuntija? Tuotatko oppimateriaalia omien opiskelijoidesi tarpeisiin mikset hyödyttäisi muitakin? Onko sinulla näkemystä siitä, miten asiat esitetään niin että opiskelijoiden on ne helppo omaksua? Näkisitkö mielelläsi nimesi kirjan kannessa? Jos matkailu- tai ravintola-alan oppikirjailijaksi ryhtyminen houkuttaa, ota yhteyttä Restamarkiin! Selvitetään yhdessä, olisiko ideallasi edellytyksiä kirjaksi. Matkailu- ja Ravintolapalvelut MaRa ry:n yhteydessä toimii Henrik Bitten testamenttirahasto, joka jakaa joka syksy apurahoja mm. oppimateriaalin laatimiseen alalle. Painokset ovat alallamme usein pieniä, joten mahdollinen apuraha on tervetullut lisäsiivu kirjailijan tiliin. Otamme oppilaitoskentältä tulleet kirjatoiveet huomioon myös MaRan hallinnoiman Henrik Bitten testamenttirahaston apu rahoja jaettaessa. Apurahaa oppikirjan laatimiseen voi hakea myös työryhmä. Bitten apurahat haussa lokakuussa. Lisätiedot: Ota yhteyttä: myyntipäällikkö Arja Pailosmaa puh julkaisusihteeri Marjaana Ingervo puh

13 verkkokauppa Merimiehenkatu 29, Helsinki faksi

09.02.2015 TUTKINNON OSAN ARVIOINTISUUNNITELMA

09.02.2015 TUTKINNON OSAN ARVIOINTISUUNNITELMA 09.02.2015 TUTKINNON OSAN ARVIOINTISUUNNITELMA Tutkinto: Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto Tutkinnon osan nimi ja laajuus: A LA CARTE tarjoilu, 20 osp, valinnainen t.o. ARVIOINNIN KESKEISET

Lisätiedot

3. luokan kielivalinta

3. luokan kielivalinta 3. luokan kielivalinta A2-kieli Pia Bärlund, suunnittelija Sivistyksen toimiala - Perusopetus 014-266 4889 pia.barlund@jkl.fi 1.2.2016 Yleistietoa Jyväskylässä valittavissa A2-kieleksi saksa, ranska, venäjä

Lisätiedot

YRITTÄJÄTESTIN YHTEENVETO

YRITTÄJÄTESTIN YHTEENVETO YRITTÄJÄTESTIN YHTEENVETO Alla oleva kaavio kuvastaa tehdyn testin tuloksia eri osa-alueilla. Kaavion alla on arviot tilanteestasi koskien henkilökohtaisia ominaisuuksiasi, kokemusta ja osaamista, markkinoita

Lisätiedot

HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO

HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO Sivu 1 HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO TUTKINNON OSA: LOUNASRUOKIEN VALMISTUS Sivu 2 LOUNASRUOKIEN VALMISTUS Tutkinnon suorittaja Tutkintotilaisuuden paikka Tutkintotilaisuuden aika

Lisätiedot

HOTELLI- JA RAVINTOLA-ALAN koulutusohjelma MATKAILUN koulutusohjelma

HOTELLI- JA RAVINTOLA-ALAN koulutusohjelma MATKAILUN koulutusohjelma AMMATTIKORKEAKOULUTUTKINTO PÄIVÄOPISKELU HOTELLI- JA RAVINTOLA-ALAN MATKAILUN 210 op / Restonomi (AMK) / Bachelor of Hospitality Management / 2012 2015 HOTELLI- JA RAVINTOLA-ALAN MATKAILUN 210 op / Restonomi

Lisätiedot

LIIKETALOUDEN PERUSTUTKINTO

LIIKETALOUDEN PERUSTUTKINTO Kaupan alan osaajaksi! LIIKETALOUDEN PERUSTUTKINTO merkonomi LIIKETALOUDEN PERUSTUTKINTO, MERKONOMI 2017 Kenelle Liiketalouden perustutkinto, merkonomi on suunnattu henkilöille, jotka haluavat hankkia

Lisätiedot

SANASTO HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO: KOKKI

SANASTO HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO: KOKKI SANASTO HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO: KOKKI 4. TUTKINNON OSA LOUNASRUOKIEN VALMISTUS Lounasruokien valmistus 2/5 A Aistinvarainen (raaka-aineista) Ajoitus, aikataulu Alkuperä (raaka-aineen)

Lisätiedot

Suorita Turussa merkonomin tutkinto + pätevyys esimiehenä työssä oppien.

Suorita Turussa merkonomin tutkinto + pätevyys esimiehenä työssä oppien. Mahdollista menestys koulutuksella! Kehitä itseäsi Kehitä yritystäsi Hanki kaupallinen tutkinto Pätevöidy esimiehenä Verkostoidu Menesty Suorita Turussa merkonomin tutkinto + pätevyys esimiehenä työssä

Lisätiedot

Luonnontuotteet vientivaltteina & Luonnonyrttioppaan esittely. FT Anni Koskela Arktiset Aromit ry

Luonnontuotteet vientivaltteina & Luonnonyrttioppaan esittely. FT Anni Koskela Arktiset Aromit ry Luonnontuotteet vientivaltteina & Luonnonyrttioppaan esittely FT Anni Koskela Arktiset Aromit ry Arktiset Aromit ry Luonnontuotealan valtakunnallinen toimialajärjestö, perustettu v. 1993 Tavoitteena edistää

Lisätiedot

HALUATKO SINÄ OLLA RAKENTAMASSA HOTELLI VERSON TARINAA? Hotelli verso etsii 18 uutta osaajaa Jyväskylään avattavaan hotelliin.

HALUATKO SINÄ OLLA RAKENTAMASSA HOTELLI VERSON TARINAA? Hotelli verso etsii 18 uutta osaajaa Jyväskylään avattavaan hotelliin. CreaMentors Oy 2016 HALUATKO SINÄ OLLA RAKENTAMASSA HOTELLI VERSON TARINAA? Hotelli verso etsii 18 uutta osaajaa Jyväskylään avattavaan hotelliin. REKRYKOULUTUS Yritysten tarpeisiin yksilöitävä RekryKoulutus

Lisätiedot

Uudistetut ammatillisten perustutkintojen perusteet

Uudistetut ammatillisten perustutkintojen perusteet Uudistetut ammatillisten perustutkintojen perusteet Tiedotustilaisuus 12.12.2008 Elisabet Kinnunen ja Anne Huhtala Osaamisen ja sivistyksen asialla LIIKETALOUDEN PERUSTUTKINNON PERUSTEIDEN SISÄLTÖ Johdanto

Lisätiedot

Mistä suomalainen ruokaketju voi olla ylpeä? Seija Kurunmäki Tulevaisuustyöpaja 3.5.2012

Mistä suomalainen ruokaketju voi olla ylpeä? Seija Kurunmäki Tulevaisuustyöpaja 3.5.2012 Mistä suomalainen ruokaketju voi olla ylpeä? Seija Kurunmäki Tulevaisuustyöpaja 3.5.2012 Mistä voi olla ylpeä ja missä kehitettävää! Hyvät järjestelmät Pitkä ketju osataan Hygienia ja puhtaus Koulutus

Lisätiedot

Baarimestarin erikoisammattitutkinto

Baarimestarin erikoisammattitutkinto Baarimestarin erikoisammattitutkinto Lapin matkailuopisto Rovaniemi Kaikki esityksessä käytetyt logot, valokuvat ja muu materiaali on julkaistu niiden oikeuksien omistajien luvalla 2011 Miksi ja kenelle?

Lisätiedot

Suomen kielen itseopiskelumateriaali

Suomen kielen itseopiskelumateriaali Selma Selkokielisyyttä maahanmuuttajille (OPH) Suomen kielen itseopiskelumateriaali Nimi: Ryhmätunnus: Tutkinto: Tämä opiskelumateriaali liittyy alakohtaiseen lähiopetuspäivään. Kun olet osallistunut lähiopetukseen

Lisätiedot

Palvelutorin osaajaksi! RUOKAMESTARIN ERIKOISAMMATTITUTKINTO

Palvelutorin osaajaksi! RUOKAMESTARIN ERIKOISAMMATTITUTKINTO Palvelutorin osaaksi! RUOKAMESTARIN ERIKOISAMMATTITUTKINTO RUOKAMESTARIN ERIKOISAMMATTITUTKINTO - RUME23 Kenelle Esimiehille, tuoteryhmävastaaville, palvelutorivastaaville tai myyjille, joilla on vahva

Lisätiedot

Tietoa, taitoa ja rohkeutta vuoron johtamiseen

Tietoa, taitoa ja rohkeutta vuoron johtamiseen Tietoa, taitoa ja rohkeutta vuoron johtamiseen Vuoropäällikkövalmennus Jollas Instituutti Niko Vastamäki Mistä on hyvä vuoropäällikkö tehty? Jotta vuoropäälliköt pystyvät varmistamaan omalta osaltaan toimipaikkansa

Lisätiedot

Kieliä Jyväskylän yliopistossa

Kieliä Jyväskylän yliopistossa ieliä Jyväskylässä Kieliä Jyväskylän yliopistossa Pääainevalikoimaamme kuuluvat seuraavat kielet: englanti ranska ( romaaninen filologia ) ruotsi saksa suomi suomalainen viittomakieli venäjä Sivuaineena

Lisätiedot

Uudistetut ammatillisten perustutkintojen perusteet

Uudistetut ammatillisten perustutkintojen perusteet Uudistetut ammatillisten perustutkintojen perusteet Tiedotustilaisuus 19.11.2008 Marja Hollo ja Hanna Ketonen Osaamisen ja sivistyksen asialla KÄSI- JA TAIDETEOLLISUUSALAN PERUSTUTKINNON PERUSTEIDEN SISÄLTÖ

Lisätiedot

Kiinan kursseilla 1 2 painotetaan suullista kielitaitoa ja kurssista 3 alkaen lisätään vähitellen myös merkkien lukemista ja kirjoittamista.

Kiinan kursseilla 1 2 painotetaan suullista kielitaitoa ja kurssista 3 alkaen lisätään vähitellen myös merkkien lukemista ja kirjoittamista. Kiina, B3kielen opetussuunnitelma (lukiossa alkava oppimäärä) Kiinan kursseilla tutustutaan kiinankielisen alueen elämään, arkeen, juhlaan, historiaan ja nykyisyyteen. Opiskelun ohessa saatu kielen ja

Lisätiedot

Catering-alan perustutkinto, suurtalouskokki, 2.vuosi

Catering-alan perustutkinto, suurtalouskokki, 2.vuosi Catering-alan perustutkinto, suurtalouskokki, 2.vuosi Suurtalouden ruokatuotanto 20 ov Työtehtävät ja -tilanteet, joiden avulla opintokokonaisuuden ammattiosaamisen näytöt toteutetaan Näytön keskeinen

Lisätiedot

VENÄJÄN KIELEN JA KULTTUURIN OPISKELU SUOMESSA. Lokakuu 2016 Koonnut Irma Kettunen

VENÄJÄN KIELEN JA KULTTUURIN OPISKELU SUOMESSA. Lokakuu 2016 Koonnut Irma Kettunen VENÄJÄN KIELEN JA KULTTUURIN OPISKELU SUOMESSA Lokakuu 216 Koonnut Irma Kettunen Sisällys 1. Opiskelu peruskoulussa... 3 2. Opiskelu lukiossa... 4 3. Opiskelu ammattioppilaitoksessa ja ammatillisen koulutuksen

Lisätiedot

HOTELLI- JA RAVINTOLA-ALA, SEN ARVOPERUSTA JA OSAAMISHAASTEITA

HOTELLI- JA RAVINTOLA-ALA, SEN ARVOPERUSTA JA OSAAMISHAASTEITA HOTELLI- JA RAVINTOLA-ALA, SEN ARVOPERUSTA JA OSAAMISHAASTEITA 1 Hotelli- ja ravintola-alalla tuotetaan ja myydään vapaa-aikaan tai työhön liittyviä hotelli-, ravintola-, viihde- ja kokouspalveluja kotimaisille

Lisätiedot

Ajankohtaista tutkintojärjestelmästä ja tutkinnoista

Ajankohtaista tutkintojärjestelmästä ja tutkinnoista Ajankohtaista tutkintojärjestelmästä ja tutkinnoista Työvalmennuksen tutkintotoimikunnan yhteistyöpäivä 30.1.2014 EK Anne Mårtensson Opetushallitus Sisältö Ammatillisen koulutuksen tutkintojärjestelmän

Lisätiedot

Info Kieli- ja viestintäopinnoista ja valmentavista kieliopinnoista Karelia ammattikorkeakoulussa 2016

Info Kieli- ja viestintäopinnoista ja valmentavista kieliopinnoista Karelia ammattikorkeakoulussa 2016 2 Info Kieli- ja viestintäopinnoista ja valmentavista kieliopinnoista Karelia ammattikorkeakoulussa 2016 Merja Öhman Kielten lehtori Karelia ammattikorkeakoulu 3 Miksi kieliä? Opiskelu on kansainvälistä.

Lisätiedot

OPISKELE KIELIÄ AIKUISLUKIOSSA

OPISKELE KIELIÄ AIKUISLUKIOSSA VALKEAKOSKEN TIETOTIEN AIKUISLUKIO Tietotie 3, PL 43 37601 Valkeakoski Opinto-ohjaaja p. 040 335 6253 aikuislukio@valkeakoski.fi www.valkeakoski.fi/aikuislukio OPISKELE KIELIÄ AIKUISLUKIOSSA Ilmoittaudu

Lisätiedot

Harjoittelijoiden palaute yliopiston tukemasta harjoittelusta 2012

Harjoittelijoiden palaute yliopiston tukemasta harjoittelusta 2012 Harjoittelijoiden palaute yliopiston tukemasta harjoittelusta 2012 Urapalvelut/ Susan Blomberg Yliopisto tukee opiskelijoidensa työharjoittelua myöntämällä harjoittelutukea tutkintoon sisällytettävään

Lisätiedot

Ruoka-alan alueellinen kehittäminen, esimerkkinä Etelä-Savo. Riitta Kaipainen Ruoka-Kouvola IV kumppanuuspöytäkokoontuminen 2.9.

Ruoka-alan alueellinen kehittäminen, esimerkkinä Etelä-Savo. Riitta Kaipainen Ruoka-Kouvola IV kumppanuuspöytäkokoontuminen 2.9. Riitta Kaipainen Ruoka-Kouvola IV kumppanuuspöytäkokoontuminen 2.9.2015 Ruralia-instituutti / Riitta Kaipainen 3.9.2015 1 Elintarvikealaan kohdistuvien kehittämislinjauksien historiaa Etelä-Savossa: -

Lisätiedot

Alle 1-vuotiaan ruokailu

Alle 1-vuotiaan ruokailu SYÖDÄÄN YHDESSÄ Alle 1-vuotiaan ruokailu Ruokasuositukset lapsiperheille 2016 SYÖDÄÄN YHDESSÄ Lapsen ensimmäinen ruokavuosi rakentaa pohjaa monipuolisille ja terveellisille ruokatottumuksille. Lapsen myötä

Lisätiedot

Kielet sähköistävät. Mitä muutoksia perusopetuksen opetussuunnitelmaprosessi on tuomassa kieliin? Opetusneuvos Anna-Kaisa Mustaparta

Kielet sähköistävät. Mitä muutoksia perusopetuksen opetussuunnitelmaprosessi on tuomassa kieliin? Opetusneuvos Anna-Kaisa Mustaparta Sähköä ilmassa IX valtakunnalliset lukiopäivät 12.- 12.11.2013 Kielet sähköistävät Mitä muutoksia perusopetuksen opetussuunnitelmaprosessi on tuomassa kieliin? Opetusneuvos Anna-Kaisa Mustaparta Suomi

Lisätiedot

Tyydyttävä T1 Hyvä H2 Kiitettävä K3 Perustelut, huomiot. tunnistaa laajasti eriikäisten

Tyydyttävä T1 Hyvä H2 Kiitettävä K3 Perustelut, huomiot. tunnistaa laajasti eriikäisten Kasvun tukeminen ja ohjaus Sivu 1(13) Arvioinnin kohde Arviointikriteerit 1. Työprosessin hallinta Suunnitelmallinen työskentely Tyydyttävä T1 Hyvä H2 Kiitettävä K3 Perustelut, huomiot Tutkinnon suorittaja:

Lisätiedot

Kansainvälinen työssäoppiminen 8.11. - 20.12.2013 AlftaQuren, Alfta, Ruotsi Mirella Ohvo Ma13

Kansainvälinen työssäoppiminen 8.11. - 20.12.2013 AlftaQuren, Alfta, Ruotsi Mirella Ohvo Ma13 Kansainvälinen työssäoppiminen 8.11. - 20.12.2013 AlftaQuren, Alfta, Ruotsi Mirella Ohvo Ma13 Halusin lähteä ulkomaille työssäoppimaan sekä tutustumaan pieneksi aikaa toiseen maahan ja kulttuuriin. Kuusi

Lisätiedot

Tervetuloa Työnvälitykseen

Tervetuloa Työnvälitykseen Tervetuloa Työnvälitykseen Välkommen till Arbetsförmedlingen Finska Tämä on Työnvälitys Haetko työtä? Haluatko lisätietoja työmarkkinoista? Tarvitsetko vinkkejä ja neuvoja löytääksesi haluamasi työn?

Lisätiedot

Osaamispisteet. Vapaasti valittava

Osaamispisteet. Vapaasti valittava Hyväksymismerkinnät 1 (5) Ammattiopiskelun S2 3 osp Osaaminen arvioidaan opiskelijan keräämän oman alan sanaston sekä portfolion avulla. Oman alan sanavaraston Tekstien ymmärtäminen Luku- ja opiskelustrategioiden

Lisätiedot

ASIAKASPALVELU ILKKA KOPPELOMÄKI. kouluttaja, itsensä johtamisen valmentaja, yrittäjä

ASIAKASPALVELU ILKKA KOPPELOMÄKI. kouluttaja, itsensä johtamisen valmentaja, yrittäjä Tärkeimpiä asioita luennon osallistujalle. M IELEENPAINUVA ASIAKASPALVELU ILKKA KOPPELOMÄKI kouluttaja, itsensä johtamisen valmentaja, yrittäjä M ITÄ ON MIELEENPAINUVA ASIAKASPALVELU? Mieleenpainuvan asiakaspalvelun

Lisätiedot

Matkaraportti. Malta 4.1.-13.2.2013. Anniina Yli-Lahti Iida Toropainen

Matkaraportti. Malta 4.1.-13.2.2013. Anniina Yli-Lahti Iida Toropainen Matkaraportti Malta 4.1.-13.2.2013 Anniina Yli-Lahti Iida Toropainen Johdanto Anniina oli miettinyt jo ensimmäisestä opiskeluvuodesta lähtien ulkomailla työssäoppimista ja viime hetkellä sai myös Iidan

Lisätiedot

TOISEN ASTEEN KOULUTUS, LUKIO JA AMMATILLINEN KOULUTUS

TOISEN ASTEEN KOULUTUS, LUKIO JA AMMATILLINEN KOULUTUS TOISEN ASTEEN KOULUTUS, LUKIO JA AMMATILLINEN KOULUTUS Toisen asteen koulutukseen kuuluu lukio ja ammatillinen koulutus. Toisen asteen koulutukseen voi hakea vain kaksi kertaa vuodessa eli keväällä ja

Lisätiedot

RANSKA/SAKSA. Perusopetuksen vuosiluokilla 1-6 alkanut oppimäärä (A) Pakolliset kurssit. RAA1 / SAA1 Nuori ja hänen maailmansa

RANSKA/SAKSA. Perusopetuksen vuosiluokilla 1-6 alkanut oppimäärä (A) Pakolliset kurssit. RAA1 / SAA1 Nuori ja hänen maailmansa RANSKA/SAKSA Perusopetuksen vuosiluokilla 1-6 alkanut oppimäärä (A) Pakolliset kurssit RAA1 / SAA1 Nuori ja hänen maailmansa Kurssi niveltää perusopetuksen ja lukion kielenopetusta ja vahvistaa sanaston

Lisätiedot

CHERMUG-pelien käyttö opiskelijoiden keskuudessa vaihtoehtoisen tutkimustavan oppimiseksi

CHERMUG-pelien käyttö opiskelijoiden keskuudessa vaihtoehtoisen tutkimustavan oppimiseksi Tiivistelmä CHERMUG-projekti on kansainvälinen konsortio, jossa on kumppaneita usealta eri alalta. Yksi tärkeimmistä asioista on luoda yhteinen lähtökohta, jotta voimme kommunikoida ja auttaa projektin

Lisätiedot

Työelämän ohjausryhmä ammatillisen tutkintorakenteen uudistamiseksi

Työelämän ohjausryhmä ammatillisen tutkintorakenteen uudistamiseksi Työelämän ohjausryhmä ammatillisen tutkintorakenteen uudistamiseksi Taustaa Työelämän ohjausryhmä ammatillisen tutkintorakenteen uudistamiseksi 15.4.2015 Tutke 2 linjausten vauhdittaminen ja toimeenpano

Lisätiedot

Uudistetut ammatillisten perustutkintojen perusteet

Uudistetut ammatillisten perustutkintojen perusteet Uudistetut ammatillisten perustutkintojen perusteet Tiedotustilaisuus 12.12.2008 Merja Lahdenkauppi, Riitta Karusaari & Tuula Junttila Osaamisen ja sivistyksen asialla MATKAILUALAN/ HOTELLI-, RAVINTOLA-

Lisätiedot

Helka Pirinen. Esimies muutoksen johtajana

Helka Pirinen. Esimies muutoksen johtajana Helka Pirinen Esimies muutoksen johtajana Talentum Helsinki 2014 Copyright 2014 Talentum Media Oy ja Helka Pirinen Kansi: Ea Söderberg, Hapate Design Sisuksen ulkoasu: Sami Piskonen, Suunnittelutoimisto

Lisätiedot

Espoo Catering -liikelaitos Kohokohtia arjesta juhlaan

Espoo Catering -liikelaitos Kohokohtia arjesta juhlaan Espoo Catering -liikelaitos Kohokohtia arjesta juhlaan Haluamme palvella asiakkaitamme Espoo Catering -liikelaitos järjestää Espoon kaupungin ateriapalvelut. Palveluhenkiset alan ammattilaiset tuottavat

Lisätiedot

Pohjoismaisten kielten yliopistonlehtorin (opetus- ja tutkimusalana ruotsin kieli) tehtäväntäyttösuunnitelma

Pohjoismaisten kielten yliopistonlehtorin (opetus- ja tutkimusalana ruotsin kieli) tehtäväntäyttösuunnitelma 1/6 TAMPEREEN YLIOPISTO Kieli-, käännös- ja kirjallisuustieteiden yksikkö Pohjoismaisten kielten yliopistonlehtorin (opetus- ja tutkimusalana ruotsin kieli) tehtäväntäyttösuunnitelma Tehtävä Tehtävän ala

Lisätiedot

Tilaajan ja toimittajan välinen yhteistyö ja toimintatavat päiväkodeissa

Tilaajan ja toimittajan välinen yhteistyö ja toimintatavat päiväkodeissa 1 (6) 3422/02.08.00/2011 Liite 5.3. Päivähoitoruokailun sisältö Päivähoitoruokailun ravitsemuksellisena ja kasvatuksellisena tavoitteena on ylläpitää ja edistää lasten hyvinvointia ja terveyttä tyydyttää

Lisätiedot

Liiketalouden koulutusohjelma Lukuvuoden opetus Alajärvellä, kevät 2014

Liiketalouden koulutusohjelma Lukuvuoden opetus Alajärvellä, kevät 2014 Avoin ammattikorkeakouluopetus tarjoaa kaikille joustavan mahdollisuuden suorittaa AMK-tutkintoon johtavan koulutuksen opintojaksoja koululutustaustasta ja iästä riippumatta. Avoin AMK -opiskelu soveltuu

Lisätiedot

IPR JA SOPIMUKSET KANSAINVÄLISTYVÄSSÄ ELINTARVIKEALAN YRITYKSESSÄ 27.8.2015. IPR-lakimies, Eurooppatavaramerkkiasiamies Jani Kaulo

IPR JA SOPIMUKSET KANSAINVÄLISTYVÄSSÄ ELINTARVIKEALAN YRITYKSESSÄ 27.8.2015. IPR-lakimies, Eurooppatavaramerkkiasiamies Jani Kaulo IPR JA SOPIMUKSET KANSAINVÄLISTYVÄSSÄ ELINTARVIKEALAN YRITYKSESSÄ 27.8.2015 IPR-lakimies, Eurooppatavaramerkkiasiamies Jani Kaulo Aineettomat oikeudet eli IPR Yrityksen toiminimi Tavaramerkki Mallioikeus

Lisätiedot

Ammatillisten oppimateriaalien hinnasto 1.1.2014 (hinnat sis.alv) Tuotenro Nimi Hinta 978-951 SOSIAALI- JA TERVEYSALA 37-6187-5 Ammattilaisen ABC.

Ammatillisten oppimateriaalien hinnasto 1.1.2014 (hinnat sis.alv) Tuotenro Nimi Hinta 978-951 SOSIAALI- JA TERVEYSALA 37-6187-5 Ammattilaisen ABC. Ammatillisten oppimateriaalien hinnasto 1.1.2014 (hinnat sis.alv) Tuotenro Nimi Hinta 978-951 SOSIAALI- JA TERVEYSALA 37-6187-5 Ammattilaisen ABC. Yhteiskunta-,yritys- ja työelämätietous 27,80 37-4612-4

Lisätiedot

Kahden tutkinnon kotiväenilta ti

Kahden tutkinnon kotiväenilta ti Kahden tutkinnon kotiväenilta ti 11.10.2016 Kahden tutkinnon opinnot Jyväskylän ammattiopistossa koulutuspäällikkö Taina Roivainen Arjessa sattuu ja tapahtuu opinto-ohjaaja Tarja Nykänen ja Sirpa Puikkonen

Lisätiedot

Saksa, B3-kieli. Kustantajan äänitemateriaali oppikirjaan. Mahdollinen verkkomateriaali. Rakenteet ja suulliset harjoitukset.

Saksa, B3-kieli. Kustantajan äänitemateriaali oppikirjaan. Mahdollinen verkkomateriaali. Rakenteet ja suulliset harjoitukset. Saksa, B3-kieli Tavoitteena on, että aikuisopiskelija saavuttaa B3-oppimäärän saksan kielessä kielitaidon kuvausasteikon tasot seuraavasti: kuullun ymmärtäminen A2.1-A2.2 puhuminen A2.1 luetun ymmärtämien

Lisätiedot

3.1 Sisäoppilaitosmuotoisessa majoituksessa olevat opiskelijat (2.3 kohdassa ilmoitetuista opiskelijoista)

3.1 Sisäoppilaitosmuotoisessa majoituksessa olevat opiskelijat (2.3 kohdassa ilmoitetuista opiskelijoista) OPETUSHALLITUS Tieto ja rahoitus -yksikkö PERUSTIEDOT/Lukiokoulutus Käyttömenojen valtionosuuksien laskenta Tilanne 20.1.2013 1. Yhteystiedot Koulutuksen järjestäjä Koulutuksen järjestäjän numero Yhteyshenkilön

Lisätiedot

POROA VAI BURGERIA. Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi?

POROA VAI BURGERIA. Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi? POROA VAI BURGERIA Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi? Suomalainen ruokaperinne Kropsua, hapanleipää, karjalanpaistia

Lisätiedot

Matkailu- ja ravintola-alan kysynnästä ei ole kotimaisen kasvun ylläpitäjäksi

Matkailu- ja ravintola-alan kysynnästä ei ole kotimaisen kasvun ylläpitäjäksi Matkailu- ja ravintola-alan kysynnästä ei ole kotimaisen kasvun ylläpitäjäksi Jouni Vihmo, ekonomisti MaRan tiedotustilaisuus, Lasipalatsi 26.6.213 Matkailu- Matkailu- ja Ravintolapalvelut ja Ravintolapalvelut

Lisätiedot

9.2.3. Englanti. 3. luokan keskeiset tavoitteet

9.2.3. Englanti. 3. luokan keskeiset tavoitteet 9.2.3. Englanti Koulussamme aloitetaan A1 kielen (englanti) opiskelu kolmannelta luokalta. Jos oppilas on valinnut omassa koulussaan jonkin toisen kielen, opiskelu tapahtuu oman koulun opetussuunnitelman

Lisätiedot

LAULUMUSIIKIN PÄÄAINE I

LAULUMUSIIKIN PÄÄAINE I MUUT KIELIOPINNOT 3la71 Saksan kieli 1 (4 op) 3la31 Italian kieli 1 (4 op) 3la72 Saksan kieli 2 (5 op) 3la32 Italian kieli 2 (5 op) k0-9123 Englannin kielen valmentava opintojakso (3 op) k0-9122 Ruotsin

Lisätiedot

OSAAMISEN ARVIOINTI ARVIOINTIKOHTEET JA OSAAMISTAVOITTEET OSAAMISEN HANKKIMINEN Arvioidaan suhteutettuna opiskelijan yksilöllisiin tavoitteisiin.

OSAAMISEN ARVIOINTI ARVIOINTIKOHTEET JA OSAAMISTAVOITTEET OSAAMISEN HANKKIMINEN Arvioidaan suhteutettuna opiskelijan yksilöllisiin tavoitteisiin. Hyväksymismerkinnät 1 (6) OSAAMISEN ARVIOINTI ARVIOINTIKOHTEET JA OSAAMISTAVOITTEET OSAAMISEN HANKKIMINEN Arvioidaan suhteutettuna opiskelijan yksilöllisiin tavoitteisiin. Viestintä- ja vuorovaikutusosaaminen

Lisätiedot

Lukion opetussuunnitelman perusteiden (määräys 60/011/2015) muutoksista johtuvat korjaukset (punaisella uudet tekstit) (07/2016) oppaassa:

Lukion opetussuunnitelman perusteiden (määräys 60/011/2015) muutoksista johtuvat korjaukset (punaisella uudet tekstit) (07/2016) oppaassa: Lukion opetussuunnitelman perusteiden (määräys 60/011/2015) muutoksista johtuvat korjaukset (punaisella uudet tekstit) (07/2016) oppaassa: Arvioinnin opas 2015 (Oppaat ja käsikirjat 2015:11) - s. 18 viimeinen

Lisätiedot

Uudistetut ammatillisten perustutkintojen perusteet

Uudistetut ammatillisten perustutkintojen perusteet Uudistetut ammatillisten perustutkintojen perusteet Tiedotustilaisuus 24.11.2008 Pirkko Laurila ja Raili Laasonen Osaamisen ja sivistyksen asialla LABORATORIOALAN PERUSTUTKINNON PERUSTEIDEN SISÄLTÖ Johdanto

Lisätiedot

URHEILURAVITSEMUKSEN PERUSTEET RENTOUS RUOKAILUUN

URHEILURAVITSEMUKSEN PERUSTEET RENTOUS RUOKAILUUN Urhean valmentajakoulutus URHEILURAVITSEMUKSEN PERUSTEET RENTOUS RUOKAILUUN LAURA MANNER JA MARI LAHTI 4.12.2014 Terveurheilija.fi 1 Ravinto, ravitsemus ja ruoka? Ravinto = ruoka, juoma tai aine, jota

Lisätiedot

RAKENNUSTUOTEALAN AMMATTITUTKINTO

RAKENNUSTUOTEALAN AMMATTITUTKINTO 1 Näyttötutkintoaineisto RAKENNUSTUOTEALAN AMMATTITUTKINTO 48 Materiaalien tai tuotteiden siirrot Suorittaja: Järjestäjä Rakennustuotealan tutkintotoimikunta 12/2008 1(9) Ohjeet tutkinnon osan suorittamiseen

Lisätiedot

KOULUTUSTARJOTIN 1 (11) Ryhmäkoko Hinta (alv 24 %) Koulutuskuvaukset Tavoite Kesto. Kokonaisvaltainen riskienhallinta

KOULUTUSTARJOTIN 1 (11) Ryhmäkoko Hinta (alv 24 %) Koulutuskuvaukset Tavoite Kesto. Kokonaisvaltainen riskienhallinta KOULUTUSTARJOTIN 1 (11) Kokonaisvaltainen riskienhallinta Osallistuja tiedostaa kokonaisvaltaisen riskienhallinnan periaatteet. Osallistuja ymmärtää eri tahojen laatimien riskianalyysien ja uhkamallien

Lisätiedot

Veli-Matti Taskila asiantuntija Suomen ammattikorkeakouluopiskelijakuntien liitto SAMOK ry. etunimi.sukunimi@samok.fi

Veli-Matti Taskila asiantuntija Suomen ammattikorkeakouluopiskelijakuntien liitto SAMOK ry. etunimi.sukunimi@samok.fi 1 Veli-Matti Taskila asiantuntija Suomen ammattikorkeakouluopiskelijakuntien liitto SAMOK ry. etunimi.sukunimi@samok.fi AMMATTIKORKEAKOULUOPINTOJEN HARJOITTELU OPISKELIJAN SILMIN "Harjoittelun tavoitteena

Lisätiedot

Ylöjärven opetussuunnitelma 2004. Valinnainen kieli (B2)

Ylöjärven opetussuunnitelma 2004. Valinnainen kieli (B2) Ylöjärven opetussuunnitelma 2004 Valinnainen kieli (B2) B 2 -SAKSA Valinnaisen kielen opiskelun tulee painottua puheviestintään kaikkein tavanomaisimmissa arkipäivän tilanteissa ja toimia samalla johdantona

Lisätiedot

OPETUSSUUNNITELMA HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO ASIAKASPALVELUN KOULUTUSOHJELMA HOTELLIPALVELUN KOULUTUSOHJELMA

OPETUSSUUNNITELMA HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO ASIAKASPALVELUN KOULUTUSOHJELMA HOTELLIPALVELUN KOULUTUSOHJELMA OPETUSSUUNNITELMA HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO ASIAKASPALVELUN KOULUTUSOHJELMA HOTELLIPALVELUN KOULUTUSOHJELMA KOKIN KOULUTUSOHJELMA Vahvistettu 27.6.2011 Rehtorin päätös 139/20/2011

Lisätiedot

MATKAILUN TEORIAOPINTOJAKSOT, yht. 10 op

MATKAILUN TEORIAOPINTOJAKSOT, yht. 10 op 1/ MATKAILUN TEORIAOPINTOJAKSOT, yht. 10 op Vieraanvaraisuus 3 op Markkinointi ja tuotekehitys 4 op Englanti 2 op Turvallisuus 1 op Matkailun teoriaopintojaksot toteuttaa Lapin AMK/ MTI (Viirinkankaantie

Lisätiedot

Matkailu- ja ravintolaalan talousnäkymiä

Matkailu- ja ravintolaalan talousnäkymiä Matkailu- ja ravintolaalan talousnäkymiä 11.12.2012 Jouni Vihmo TYÖTÄ JA HYVINVOINTIA KOKO SUOMEEN Matkailu ja Ravintolapalvelut MaRa ry Työtä ja hyvinvointia koko Suomeen Matkailu- ja Ravintolapalvelut

Lisätiedot

Ammatillisen perustutkinnon perusteet. Hotelli-, ravintola- ja cateringalan perustutkinto Kokin osaamisala, kokki 2015

Ammatillisen perustutkinnon perusteet. Hotelli-, ravintola- ja cateringalan perustutkinto Kokin osaamisala, kokki 2015 Ammatillisen perustutkinnon perusteet Hotelli-, ravintola- ja cateringalan perustutkinto Kokin osaamisala, 2015 VAAO Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto 1 (3) Sisällysluettelo OPETUSSUUNNITELMAN

Lisätiedot

Näytön arviointi arviointikeskusteluun osallistuvat opiskelija, työpaikkaohjaaja tai työpaikkaohjaajat ja opettaja

Näytön arviointi arviointikeskusteluun osallistuvat opiskelija, työpaikkaohjaaja tai työpaikkaohjaajat ja opettaja Palvelu- ja jakelukeittiön toiminnot 15 osp Ammattitaitovaatimukset tekee tilauksia tuotantokeittiöön vastaanottaa ruoka-aineita, ruokia ja tarvikkeita kuumentaa tai valmistaa tarvittaessa ruokia tai lisäkkeitä

Lisätiedot

Ammattikorkeakouluopintoihin valmentava koulutus maahanmuuttajille MAIJA-LEENA KEMPPI 22.5.2012

Ammattikorkeakouluopintoihin valmentava koulutus maahanmuuttajille MAIJA-LEENA KEMPPI 22.5.2012 Ammattikorkeakouluopintoihin valmentava koulutus maahanmuuttajille MAIJA-LEENA KEMPPI 22.5.2012 Historiaa Lahdessa Lahdessa toteutettu aiemmin työvoimakoulutuksena kaksi maahanmuuttajien amk-opintoihin

Lisätiedot

15 Opetussuunnitelma OSAAMISEN ARVIOINTI ARVIOINNIN KOHTEET JA AMMATTITAITOVAATIMUKSET OSAAMISEN HANKKIMINEN

15 Opetussuunnitelma OSAAMISEN ARVIOINTI ARVIOINNIN KOHTEET JA AMMATTITAITOVAATIMUKSET OSAAMISEN HANKKIMINEN Hyväksymismerkinnät 1 (6) Ammaattiosaamisen näyttö Näytön kuvaus Tutkinnon osasta ei anneta ammattiosaamisen näyttöä (kts. tutkinnon osan arvosanan muodostuminen) Näytön arviointi ja arvioijat: (kts. tutkinnon

Lisätiedot

työssäoppimispaikan työtehtävissä toimiminen ammattiosaamisen näytön suorittaminen näyttösuunnitelman mukaan Ammattitaidon osoittamistavat

työssäoppimispaikan työtehtävissä toimiminen ammattiosaamisen näytön suorittaminen näyttösuunnitelman mukaan Ammattitaidon osoittamistavat 1(8) TYÖSSÄOPPIMINEN JA AMMATTIOSAAMISEN NÄYTTÖ Tutkinnon osa: Asiakaspalvelu 30 osp Tavoitteet: Opiskelija osaa toimia käytännön asiakaspalvelutehtävissä ja osoittaa ammattitaitonsa palvelutilanteessa,

Lisätiedot

KANNUKSEN LUKIO ELÄINLÄÄKETIETEELLINEN LINJA

KANNUKSEN LUKIO ELÄINLÄÄKETIETEELLINEN LINJA KANNUKSEN LUKIO ELÄINLÄÄKETIETEELLINEN LINJA Eläinlääketieteellinen linja Kannuksen lukion eläinlääketieteellinen linja on luonnontieteisiin suuntautunut opintolinja. Eläinlääketieteellisellä linjalla

Lisätiedot

Oulun ammattikorkeakoulu LIIKETALOUDEN AMK-TUTKINNOT, KEVÄÄN 2017 YHTEISHAKU

Oulun ammattikorkeakoulu LIIKETALOUDEN AMK-TUTKINNOT, KEVÄÄN 2017 YHTEISHAKU Oulun ammattikorkeakoulu LIIKETALOUDEN AMK-TUTKINNOT, KEVÄÄN 2017 YHTEISHAKU AMK-tutkintoon johtava koulutus Kulttuurialan Medianomi (AMK) Musiikkipedagogi (AMK) Tanssinopettaja (AMK) Luonnonvara-alan

Lisätiedot

OIVA matkailuyrittäjien koulutusohjelma

OIVA matkailuyrittäjien koulutusohjelma OIVA matkailuyrittäjien koulutusohjelma 2010-2012 Hämeen Matkailu Oy Kehittämiskeskus Oy Häme Forssan Seudun Kehittämiskeskus Oy Janakkalan kunta 13.10.2010 Forssan Seudun Kehittämiskeskus Oy Projektin

Lisätiedot

5.5.6 Vieraat kielet, Aasian ja Afrikan kielet, B3-oppimäärä

5.5.6 Vieraat kielet, Aasian ja Afrikan kielet, B3-oppimäärä 5.5.6 Vieraat kielet, Aasian ja Afrikan kielet, B3-oppimäärä Aasian ja Afrikan kielillä tarkoitetaan maailman valtakieliä, kuten japania, kiinaa tai arabiaa, joissa käytetään monenlaisia kirjoitusjärjestelmiä.

Lisätiedot

Juliet-ohjelma: monipuolisia osaajia alaluokkien englannin opetukseen

Juliet-ohjelma: monipuolisia osaajia alaluokkien englannin opetukseen Juliet-ohjelma: monipuolisia osaajia alaluokkien englannin opetukseen Marja-Kaisa Pihko, Virpi Bursiewicz Varhennettua kielenopetusta, kielisuihkuttelua, CLIL-opetusta Alakoulun luokkien 1 6 vieraiden

Lisätiedot

Yrittäjyys Sampossa. Päivi Ovaska Yrittäjyyden lehtori, projektipäällikkö

Yrittäjyys Sampossa. Päivi Ovaska Yrittäjyyden lehtori, projektipäällikkö Yrittäjyys Sampossa Päivi Ovaska Yrittäjyyden lehtori, projektipäällikkö paivi.ovaska@edusampo.fi Menossa olevat yrittäjyyden kehittämishankkeet Yrittäjäksi ammatillisesta koulutuksesta (ESR) Sampon ja

Lisätiedot

Perhejuhlapalvelut 20 osp

Perhejuhlapalvelut 20 osp Perhejuhlapalvelut 20 osp Ammattiosaamisen näytön toteutuksen kuvaus Näytön tehtävät: Opiskelija toimii vierastarjoilun ja perhejuhlan kahvitilaisuuden suunnittelu-, valmistus- ja tarjoilutehtävissä. Tehtäviin

Lisätiedot

Opintokokonaisuuden toteuttaminen opettajatiiminä

Opintokokonaisuuden toteuttaminen opettajatiiminä Opintokokonaisuuden toteuttaminen opettajatiiminä Juho Tiili, Markus Aho, Jarkko Peltonen ja Päivi Viitaharju n koulutusyksikössä opetusta toteutetaan siten, että saman opintokokonaisuuden opintojaksot

Lisätiedot

Kulttuuritaidot Oppilas oppii tuntemaan Ranskaa ja ranskankielisiä alueita ranskankielisille kulttuureille ominaisia tapoja ja kohteliaisuussääntöjä

Kulttuuritaidot Oppilas oppii tuntemaan Ranskaa ja ranskankielisiä alueita ranskankielisille kulttuureille ominaisia tapoja ja kohteliaisuussääntöjä Ylöjärven opetussuunnitelma 2004 B2 RANSKA VUOSILUOKKA: 8 VUOSIVIIKKOTUNTEJA: 2 Tavoitteet ymmärtämään erittäin selkeästi puhuttuja tai kirjoitettuja lyhyitä viestejä viestintää tavallisimmissa arkielämän

Lisätiedot

TUKIMATERIAALI: Arvosanan kahdeksan alle jäävä osaaminen

TUKIMATERIAALI: Arvosanan kahdeksan alle jäävä osaaminen 1 FYSIIKKA Fysiikan päättöarvioinnin kriteerit arvosanalle 8 ja niitä täydentävä tukimateriaali Opetuksen tavoite Merkitys, arvot ja asenteet T1 kannustaa ja innostaa oppilasta fysiikan opiskeluun T2 ohjata

Lisätiedot

AMK-tutkinto. 210 opintopistettä

AMK-tutkinto. 210 opintopistettä Liiketalouden koulut tusohjelma, Porvoo, aikuiset Liiketalouden koulutusohjelma pähkinänkuoressa Liiketalouden koulutusohjelman profiili Koulutuksen tavoitteet Ammatillinenn kasvu Opetussuunnitelma Liiketalouden

Lisätiedot

TEEMA 2: Sisäiset organisatoriset muutokset

TEEMA 2: Sisäiset organisatoriset muutokset TEEMA 2: Sisäiset organisatoriset muutokset Kolme kierrosta Learning cafe ta aikataulut ja tilat - Kierros I klo 10.15-11.10 (55 min) - Kierros II klo 11.15 11.45 (35 min) - Kierros III klo 11.50 12.20

Lisätiedot

Uusi toimintamalli henkilöturvallisuuden parantamiseen räjähdysvaarallisissa työympäristöissä. Tuija Luoma, VTT

Uusi toimintamalli henkilöturvallisuuden parantamiseen räjähdysvaarallisissa työympäristöissä. Tuija Luoma, VTT Uusi toimintamalli henkilöturvallisuuden parantamiseen räjähdysvaarallisissa työympäristöissä Tuija Luoma, VTT RÄJÄHDYSVAARALLISEN TYÖYMPÄRISTÖN HENKILÖTURVALLISUUTEEN VAIKUTTAVAT TEKIJÄT Tekijät määritetty

Lisätiedot

Kesko. Kauppa luo menestystä

Kesko. Kauppa luo menestystä Kesko Kauppa luo menestystä Kaupan ala tarjoaa työtä ja yrittäjyyttä Kauppa on elinkeinoelämän suurin toimiala, joka työllistää runsaat 320 000 henkeä. Ala tarjoaa myös paljon mahdollisuuksia toimia yrittäjänä.

Lisätiedot

Opetussuunnitelman perusteiden yleinen osa. MAOL OPS-koulutus Naantali Jukka Hatakka

Opetussuunnitelman perusteiden yleinen osa. MAOL OPS-koulutus Naantali Jukka Hatakka Opetussuunnitelman perusteiden yleinen osa MAOL OPS-koulutus Naantali 21.11.2015 Jukka Hatakka Opetussuunnitelman laatiminen Kaikki nuorten lukiokoulutuksen järjestäjät laativat lukion opetussuunnitelman

Lisätiedot

AMMATILLISET PERUSTUTKINNOT Huippu-urheiluväylä

AMMATILLISET PERUSTUTKINNOT Huippu-urheiluväylä Suunnitelman laadinta Pvm 15/2 2013 Rakenteen tarkistus Pvm 21/3 2013 Muodollinen tarkistus Pvm 28/3 2013 Suunnitelman hyväksyntä Pvm 17/4 2013 Hyväksytty toisen asteen koulutuslautakunnan jaostossa Pvm

Lisätiedot

Ammatillinen koulutus ja ammattiosaamisen näytöt Toisen asteen koulutuksen kehittäminen elinkeinoelämän näkökulmasta. elinkeinoelämän näkökulmasta

Ammatillinen koulutus ja ammattiosaamisen näytöt Toisen asteen koulutuksen kehittäminen elinkeinoelämän näkökulmasta. elinkeinoelämän näkökulmasta Ammatillinen koulutus ja ammattiosaamisen näytöt Toisen asteen koulutuksen kehittäminen elinkeinoelämän näkökulmasta elinkeinoelämän näkökulmasta Mirja Mirja Hannula Elinkeinoelämän keskusliitto EK EK

Lisätiedot

KIINTEISTÖNvälitys. -arviointi. Matti Kasso

KIINTEISTÖNvälitys. -arviointi. Matti Kasso KIINTEISTÖNvälitys ja -arviointi TALENTUM Helsinki 2014 Copyright 2010 Talentum Media Oy ja Kansi: Lauri Karmila Taitto: NotePad ISBN 978-952-14-2159-4 ISBN 978-952-14-2160-0 (sähkökirja) Print Best 2014

Lisätiedot

Tehtävä Vakuutustieteen professorin tehtävä 1.8.2015 alkaen toistaiseksi. Tehtävän ala Vakuutustiede: yksityisvakuutus ja sosiaalivakuutus

Tehtävä Vakuutustieteen professorin tehtävä 1.8.2015 alkaen toistaiseksi. Tehtävän ala Vakuutustiede: yksityisvakuutus ja sosiaalivakuutus 1 TAMPEREEN YLIOPISTO Johtamiskorkeakoulu TEHTÄVÄNTÄYTTÖSUUNNITELMA VAKUUTUSTIETEEN PROFESSORI Tehtävä Vakuutustieteen professorin tehtävä 1.8.2015 alkaen toistaiseksi Tehtävän ala Vakuutustiede: yksityisvakuutus

Lisätiedot

uusittu laajennettu Valmennustaitojen & itsensä johtamisen ammatillinen koulutusohjelma mb elämäntaidon valmentaja

uusittu laajennettu Valmennustaitojen & itsensä johtamisen ammatillinen koulutusohjelma mb elämäntaidon valmentaja uusittu laajennettu Valmennustaitojen & itsensä johtamisen ammatillinen koulutusohjelma mb elämäntaidon valmentaja Nyt on oikea hetki panostaa omaan uraasi ja tulevaisuuteesi. Tule opiskelemaan moni puoliset

Lisätiedot

Sosiaali- ja terveysalan kehittämisen ja johtamisen koulutus (YAKJAI15A3)

Sosiaali- ja terveysalan kehittämisen ja johtamisen koulutus (YAKJAI15A3) Hämeen Ammattikorkeakoulu Sosiaali- ja terveysalan kehittämisen ja johtamisen koulutus (YAKJAI15A3) code name 1 2 3 sum YAKJA15APROFILOIVA-1000 PROFILOIVA 90 YAKJA15AYKJ01-1000 Toimintaympäristön muutos

Lisätiedot

Hotelli-, ravintola- ja cateringalan perustutkinnon perusteiden muutokset ja 1.8.2015

Hotelli-, ravintola- ja cateringalan perustutkinnon perusteiden muutokset ja 1.8.2015 Hotelli-, ravintola- ja cateringalan perustutkinnon perusteiden muutokset ja 1.8.2015 Opetusneuvos Merja Lahdenkauppi 18.11.2014 Osaamisperusteisuuden vahvistaminen Opetus- ja oppiainekeskeisestä ajattelusta

Lisätiedot

LARK5-seminaari Salpaus Ammatillisen koulutuksen rahoitus-, ohjaus sääntelyjärjestelmä perustettavan uuden oppilaitoksen näkökulmasta

LARK5-seminaari Salpaus Ammatillisen koulutuksen rahoitus-, ohjaus sääntelyjärjestelmä perustettavan uuden oppilaitoksen näkökulmasta LARK5-seminaari 22.9.2016 Salpaus Ammatillisen koulutuksen rahoitus-, ohjaus sääntelyjärjestelmä perustettavan uuden oppilaitoksen näkökulmasta Perho Liiketalousopisto Oy:n tavoite Perho Liiketalousopisto

Lisätiedot

OPAS- TUSTA Työpaikoille. Ammattiosaamisen näyttöjen arviointi

OPAS- TUSTA Työpaikoille. Ammattiosaamisen näyttöjen arviointi OPAS- TUSTA Työpaikoille Ammattiosaamisen näyttöjen arviointi MITÄ OVAT AMMATTI- OSAAMISEN NÄYTÖT koulutuksen järjestäjän ja työelämän yhdessä suunnittelemia, toteuttamia ja arvioimia työtehtäviä työssäoppimispaikassa

Lisätiedot

VIRIKEAINEISTO mukautettua arviointia varten

VIRIKEAINEISTO mukautettua arviointia varten VIRIKEAINEISTO mukautettua arviointia varten Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto, 180 osp Kokin osaamisala Työryhmä: Mirja Alhonen, Seija Hakala, Ritva Jokela, Nina Routi, Päivi Tanner,

Lisätiedot

AIKAISEMPIEN OPINTOJEN TUNNUSTAMINEN YLEISET HAKUOHJEET

AIKAISEMPIEN OPINTOJEN TUNNUSTAMINEN YLEISET HAKUOHJEET 1 AIKAISEMPIEN OPINTOJEN TUNNUSTAMINEN YLEISET HAKUOHJEET Opiskelija täyttää itse hakemansa opintojakson tiedot eli mitä opintojaksoa tai opintojakson osaa hän hakee tunnustettavaksi. Samoin opiskelija

Lisätiedot

asuntoosakeyhtiölaki Jyrki Jauhiainen Timo A. Järvinen Tapio Nevala

asuntoosakeyhtiölaki Jyrki Jauhiainen Timo A. Järvinen Tapio Nevala asuntoosakeyhtiölaki Jyrki Jauhiainen Timo A. Järvinen Tapio Nevala TALENTUM Helsinki 2013 Kolmas, uudistettu painos Copyright 2013 Talentum Media Oy ja tekijät Kannen suunnittelu: Mika Petäjä Kannen toteutus:

Lisätiedot

Kiinan kielen ja kulttuurin opetus 7.3.2012

Kiinan kielen ja kulttuurin opetus 7.3.2012 Kaikki menevät Kiinaan! Kiinan kielen ja kulttuurin opetus 7.3.2012 Pääjohtaja Aulis Pitkälä Opetushallitus Esityksen kulku Mistä kaikki alkoi Mitä lukioiden Kiina- verkostossa saatiin aikaan Kiinan tarve

Lisätiedot

HR-OSAAJAN ERIKOISTUMISOPINNOT (30 op)

HR-OSAAJAN ERIKOISTUMISOPINNOT (30 op) HR-OSAAJAN ERIKOISTUMISOPINNOT (30 op) Tammikuu 2014 Joulukuu 2014 Aikuis- ja täydennyskoulutuspalvelut Linnankatu 6, PL 51, 87101 KAJAANI www.aikopa.fi HR-OSAAJAN ERIKOISTUMISOPINNOT (30 op) Tervetuloa

Lisätiedot

Kaupan näkemykset luomun mahdollisuuksista

Kaupan näkemykset luomun mahdollisuuksista 9.1.2013 Päivittäistavarakaupan ketjuohjaus 1 Kaupan näkemykset luomun mahdollisuuksista Jussi Kaartinen Market- ja tavaratalokaupan toimialajohtaja, Satakunnan Osuuskauppa Luomu vastaa useisiin kuluttajatrendeihin

Lisätiedot