OPETUSSUUNNITELMA. Koulutuskeskus Sedu. Laboratorioalan perustutkinto, laborantti. Laboratorioalan koulutusohjelma

Transkriptio

1 Koulutuskeskus Sedu OPETUSSUUNNITELMA 2010 Laboratorioalan perustutkinto, laborantti Laboratorioalan koulutusohjelma Käsitelty johtoryhmässä Hyväksytty VIPS-päätöksellä 256/2010 Reija Lepola

2 Sisältö 1 Ammattialan kuvaus ja arvoperusta Laboratorioalan perustutkinnon 120 ov rakenne, laborantti Laboratorioalan perustutkinnon muodostuminen, laborantti Ammatilliset tutkinnon osat, 90 ov Ammattitaitoa täydentävät tutkinnon osat 20 ov Ammatilliset tutkinnon osat Ammattitaitoa taydentävät tutkinnon osat Virhe. Kirjanmerkkiä ei ole määritetty. 6 Vapaasti valittavat tutkinnon osat Ammatillisiin tutkinnon osiin liittyvä opinnäyte (väh. 2 ov) Ammatillista osaamista yksilöllisesti syventävät tutkinnon osat (>120 ov) Ammattiosaajan tykypassi Tutkintokohtaiset terveydentilavaatimukset Lähdeluettelo Liitteet..55 Liite 1: Paikallisesti tarjottavien kaikille valinnaisten tutkinnon osien arviointi Liite 2: Laboratorioalan perustutkinnon vapaasti valittavat tutkinnon osat Liite3: Laboratorioalan perustutkinnon opintojen etenemissuunnitelma 120 ov / 3v 2

3 1 Ammattialan kuvaus ja arvoperusta Laboratorioissa tehdään luonnontieteellistä tutkimusta, kehitetään tuotteita ja tuotantomenetelmiä sekä seurataan teollisuudessa raaka-aineiden ja tuotteiden laatua ja ympäristön tilaa. Laboratorioalan työtehtävät liittyvät laadunvalvontaan, teollisuuden prosesseihin, tutkimukseen ja tuotekehitykseen. Alan työpaikkoja ovat laboratoriot, jotka toimivat teollisuuden tuotekehityksessä ja laadunvalvonnassa, yliopistojen ja korkeakoulujen tutkimuksessa, elintarvikevalvonnassa sekä ympäristönsuojelun, energian tuottamisen, tullivalvonnan ja terveydenhuollon alalla. Teollisuuden suurimmat työllistäjät ovat kemianteollisuus, lääke-, metalli- ja elintarviketeollisuus sekä metsä- ja paperiteollisuus. Laboratorioalalla on verkostoiduttu ja palveluja on yksityistetty, jolloin eri laboratoriot ovat keskittyneet tuottamaan omia erikoispalvelujaan. Verkostojen myötä monikansallisissa työyhteisöissä toimiminen on tullut osaksi alan arkipäivää. Ympäristön suojeleminen, ihmisen hyvinvointiin panostaminen, teknologian kehittyminen yleisesti ja alakohtaisesti sekä kansainvälistyminen asettavat alalle jatkuvia haasteita. Laboratoriotyön haasteet liittyvät kiinteästi eri teollisuuden tuotteiden kehittämis- ja tutkimustoimintaan. Kilpailu markkinoista edellyttää nopeaa, luotettavaa ja yksityiskohtaisen tarkkaa tutkimus- ja kehittämistoimintaa, johon laboratorioiden on omalta osaltaan pystyttävä vastaamaan kehittämällä omia menetelmiään. Laboratorioiden laitetekniikan ja analyysimenetelmien kehittyminen edellyttää laboratoriossa työskenteleviltä entistä vaativampaa osaamista ja tietoteknisiä taitoja. Tietoturvallisuuteen liittyvät asiat korostuvat myös laboratoriotoiminnassa. Laboratorioala tuottaa tutkimuksen avulla tietoa ihmisen ja luonnon hyvinvoinnin turvaamiseksi sekä elinkelpoisen ympäristön säilyttämiseksi. Lisäksi tehtävänä on olla mukana tuotekehityksessä varmistamassa testeillä ja analyyseillä, että tuotteista tulee aiempaa kestävämpiä, terveellisempiä, hygieenisempiä ja muilla tavoin käyttäjäystävällisempiä. Arvopäämäärinä ovat toiminnan korkea laatu, luotettavuus, turvallisuus, tarkoituksenmukaisuus sekä asiakaslähtöisyys. Monikansallisissa työyhteisöissä toimiminen ja lisääntynyt tiimityö perustuvat kanssaihmisten kunnioittamiseen, toisen työn, perinteiden ja kulttuuriympäristön tuntemiseen ja arvostamiseen sekä tasa-arvoisuuteen ja 3

4 suvaitsevaisuuteen. Kannattava ja tehokas toiminta edellyttää kaikissa toimintaympäristöissä yrittäjyyttä, yritteliäisyyttä ja elinikäisen oppimisen arvostamista. 4

5 2 Laboratorioalan perustutkinnon 120 ov rakenne, laborantti Tutkinnon osiin sisältyy työssäoppimista vähintään 20 ov, yrittäjyyttä vähintään 5 ov opinnäyte vähintään 2 ov ja opinto-ohjausta vähintään 1,5 ov. Ammatilliset tutkinnon osat 90 ov Kaikille pakolliset tutkinnon osat Laboratorion perustustyöt 25 ov Orgaaninen ja kromatografinen analytiikka 15 ov Bioanalytiikka 15 ov Mittaukset ja laiteanalytiikka 15 ov Kaikille valinnaiset tutkinnon osat 20 ov Ammattitaitoa täydentävät tutkinnon osat (yhteiset opinnot) Pakolliset tutkinnon osat Valinnaiset tutkinnon osat 20 ov 16 ov 4 ov Vapaasti valittavat tutkinnon osat 10 ov Tutkinnon osa muusta ammatillisesta perustutkinnosta Laboratorioalan perustutkintoon voidaan sisällyttää yksi ammatillinen tutkinnon osa seuraavasta perustutkinnosta: elintarvikealan perustutkinto Muut valinnaiset tutkinnon osat, 1-10 ov Yrittäjyys 10 ov Työpaikkaohjaajaksi valmentautuminen 2 ov Ammattitaitoa syventävät ja laajentavat tutkinnon osat Ammattitaitoa täydentävät tutkinnon osat (yhteiset opinnot) Lukio-opinnot Ammatillista osaamista yksilöllisesti syventävät paikallisesti tarjottavat tutkinnon osat (>120 ov) 5

6 3 Laboratorioalan perustutkinnon muodostuminen, laborantti 3.1 Ammatilliset tutkinnon osat, 90 ov Tutkinnon osiin sisältyy työssäoppimista vähintään 20 ov, yrittäjyyttä vähintään 5 ov ja opinnäyte 2 ov. Kaikille pakolliset tutkinnon osat Laboratorion perustyöt Johdatusta laboratoriotyöskentelyyn Analytiikan perusteet Peruslaitteiden käyttö ja kunnossapito Työskentely laboratoriossa 25 ov 5 ov 9 ov 5 ov 6 ov Orgaaninen ja kromatografinen analytiikka Orgaanisen kemian perusteet Orgaaninen syntetiikka ja analytiikka Orgaaniset työtaidot 15 ov 3 ov 8 ov 4 ov Bioanalytiikka Mikrobiologia Biokemia Bio- ja geenitekniikka 15 ov 5 ov 8 ov 2 ov Mittaukset ja laiteanalytiikka Testaus Ympäristöanalyysit 1 Ympäristöanalyysit 2 15 ov 5 ov 6 ov 4 ov Kaikille valinnaiset tutkinnon osat, valittava 20 ov Laiteanalyysien sovellukset 10 ov Paikallisesti tarjottava tutkinnon osa - Elintarvike- ja ympäristöanalytiikka 10 ov 6

7 3.2 Ammattitaitoa täydentävät tutkinnon osat 20 ov Pakolliset tutkinnon osat Äidinkieli Toinen kotimainen kieli, ruotsi Vieras kieli, englanti Matematiikka Fysiikka ja kemia Yhteiskunta-, yritys- ja työelämätieto Liikunta Terveystieto Taide ja kulttuuri 16 ov 4 ov 1 ov 2 ov 3 ov 2 ov 1 ov 1 ov 1 ov 1 ov Valinnaiset tutkinnon osat 4 ov Ammattitaitoa täydentävien pakollisten tutkinnon osien valinnaiset lisäosat 0-4 ov Lisäksi voi valita seuraavista valinnaisista tutkinnon osista Ympäristötieto Tieto- ja viestintätekniikka Etiikka Kulttuurien tuntemus Psykologia Yritystoiminta 0-4 ov Valinnaisten tutkinnon osien tarjonta on esitetty opetuspistekohtaisesti liiteosassa. 3.3 Vapaasti valittavat tutkinnon osat 10 ov Vapaasti valittavien opintoalakohtaiset tutkinnon osat on esitetty liitteessä 2 7

8 4 Ammatilliset tutkinnon osat TOTEUTUSSUUNITELMA Pakollinen tutkinnon osa Laboratorion perustyöt Analytiikan perusteet Peruslaitteiden käyttö ja kunnossapito Työskentely laboratoriossa Johdatusta laboratoriotyöskentelyyn 25 ov 9 ov 5 ov 6 ov 5 ov Ammattitaito- vaatimukset Perustutkinnon perusteiden mukaisesti opiskelija osaa: suunnitella työnsä ja noudattaa työaikoja hakea työssä tarvittavat välineet ja laitteet valita kemikaalit työhönsä ja hakea tietoa niiden turvallisesta käytöstä laskea liuoslaskuja ja valmistaa tarvittavat litkut ja käyttää työssään laboratorion mittavälineitä noudattaa työturvallisuusohjeita ja huolehtia työympäristönsä järjestyksestä ja siisteydestä sekä huolehtia välinehuollosta työn jälkeen käsitellä ja hävittää kemikaaleja laskea tulokset mittausten perusteella ja arvioida tulosten oikeellisuutta laatia työstään vaadittavan raportin tarvittaessa ottaa yhteyttä laboratorioalan yrityksiin käyttää tietokonetta ja yleisimpiä valmisohjelmia, kuten tekstinkäsittely- ja taulukkolaskentaohjelmia, laboratoriolaadun ylläpitämisessä toimia onnettomuus- ja vaaratilanteissa. Arvioinnin kohteet Työprosessin hallinta Laboratoriotyön suunnittelu ja työn kokonaisuuden hallinta Oman työsuorituksen arviointi (työskentelyn tarkkuus, taloudellisuus, ympäristöystävällisyys, tuloksen luotettavuus ja laatutavoitteet) Työmenetelmien, -välineiden ja materiaalin hallinta Työtapojen hallinta Liuosten valmistaminen Näytteenotto ja analyysin suorittaminen Tulosten laskeminen ja käsittely Työn perustana olevan tiedon hallinta Kemikaalien valinta ja käyttäminen Laboratorioiden toimialojen ja yhteistyökumppanei- 8

9 den tunteminen TOTEUTUSSUUNITELMA Elinikäisen oppimisen avaintaidot Oppiminen ja ongelmanratkaisu Vuorovaikutus ja yhteistyö Ammattietiikka Terveys, turvallisuus ja toimintakyky Arviointi Perustutkinnon perusteiden mukaisesti, s Ammattitaidon osoittamistavat Opiskelija ottaa ja käsittelee näytteen sekä laskee liuoslaskut ja valmistaa tarvittavat liuokset, minkä jälkeen hän tekee näytteestä vaadittavan analyysin käyttäen työssä tarvittavia laitteita ja työvälineitä työturvallisuusohjeita noudattaen. Opiskelija suorittaa EA1:n ja osallistuu alkusammutusharjoitukseen. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että ammattitaidon voidaan todeta vastaavan ammattitaitovaatimuksia. Ammattiosaamisen näyttö, perusteet s. 28 Muut osoittamistavat: osallistuminen tunneille sekä laboratoriotöiden tekeminen ja kirjallinen raportoiminen, annettujen tehtävien tekeminen, kirjallinen koe, tuntiaktiivisuus Oppimisympäristöt ja opetusmenetelmät Oppimateriaali Ohjaukselliset toimenpiteet Opintojen ajoittuminen Johdatusta laboratoriotyöskentelyyn -toimintakokonaisuus opetetaan pääosin luokkaopetuksena sekä soveltaen käytäntöön oppilaitoksen laboratoriossa. Opettajan kokoama materiaali (teoria ja työohjeet) Oppikirjoina: Kemian laskut laboratoriossa (Opetushallitus), Laboratorioalan analyyttinen kemia (Opetushallitus) ja Laboratoriotyön perusteet (Edita) tai muut vastaavat teokset Opettaja esittelee toimintakokonaisuuden vaatimukset ja tavoitteet. 1. vuosi 9

10 Johdatusta laboratoriotyöskentelyyn Peruslaitteiden käyttö ja kunnossapito Työskentely laboratoriossa Analytiikan perusteet TOTEUTUSSUUNITELMA 5 ov 5 ov 6 ov 9 ov Ammattitaito- vaatimukset Perustutkinnon perusteiden mukaisesti opiskelija osaa: suunnitella työnsä ja noudattaa työaikoja hakea työssä tarvittavat välineet ja laitteet valita kemikaalit työhönsä ja hakea tietoa niiden turvallisesta käytöstä laskea liuoslaskuja ja valmistaa tarvittavat liuokset ja käyttää työssään laboratorion mittavälineitä ottaa näytteen ja käsitellä sen sekä tehdä näytteestä titraukseen perustuvan mitta-analyysin, painoanalyysin tai laadullisen analyysin noudattaa työturvallisuusohjeita ja huolehtia työympäristönsä järjestyksestä ja siisteydestä sekä huolehtia välinehuollosta työn jälkeen käsitellä ja hävittää kemikaaleja laskea tulokset mittausten perusteella ja arvioida tulosten oikeellisuutta laatia työstään vaadittavan raportin tarvittaessa ottaa yhteyttä laboratorioalan yrityksiin toimia onnettomuus- ja vaaratilanteissa. Arvioinnin kohteet Työprosessin hallinta Laboratoriotyön suunnittelu ja työn kokonaisuuden hallinta Oman työsuorituksen arviointi (työskentelyn tarkkuus, taloudellisuus, ympäristöystävällisyys, tuloksen luotettavuus) Työmenetelmien, -välineiden ja materiaalin hallinta Työtapojen hallinta Liuosten valmistaminen Näytteenotto ja analyysin suorittaminen Tulosten laskeminen ja käsittely Työn perustana olevan tiedon hallinta Kemikaalien valinta ja käyttäminen sekä reaktioyhtälöihin perustuvat ainemäärien laskemiset Mitta-, paino- tai laadullisen analyysin tekeminen Elinikäisen oppimisen avaintaidot Oppiminen ja ongelmanratkaisu Vuorovaikutus ja yhteistyö 10

11 Ammattietiikka Terveys, turvallisuus ja toimintakyky Arviointi Perustutkinnon perusteiden mukaisesti, s Ammattitaidon osoittamistavat Opiskelija osoittaa ammattitaitonsa tekemällä mitta-, paino- tai laadullisen analyysin laboratoriossa tai muussa laboratorioolosuhteita mahdollisimman hyvin vastaavassa paikassa. Tutkinnon suorittaja ottaa ja käsittelee näytteen sekä laskee liuoslaskut ja valmistaa tarvittavat liuokset, minkä jälkeen hän tekee näytteestä vaadittavan analyysin käyttäen työssä tarvittavia laitteita ja työvälineitä. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että ammattitaidon voidaan todeta vastaavan ammattitaitovaatimuksia. Ammattiosaamisen näyttö, perusteet s. 28 Muut osoittamistavat: osallistuminen tunneille sekä laboratoriotöiden tekeminen ja kirjallinen raportoiminen, annettujen tehtävien tekeminen, kirjallinen koe, tuntiaktiivisuus Oppimisympäristöt ja opetusmenetelmät Oppimateriaali Opintojen ohjaus Opintojen ajoittuminen Analytiikan perusteet -toimintakokonaisuus opetetaan pääosin laboratoriotyöskentelyn yhteydessä soveltaen luokkaopetuksena opetettua teoriaa. Opettajan kokoama materiaali (teoria ja työohjeet) Oppikirjoina: Laboratorioalan analyyttinen kemia (Opetushallitus) ja Katalyytti (WSOY) tai muut vastaavat teokset Opettaja esittelee toimintakokonaisuuden vaatimukset ja tavoitteet. 1. vuosi 11

12 Johdatusta laboratoriotyöskentelyyn 5 ov Analytiikan perusteet Työskentely laboratoriossa Peruslaitteiden käyttö ja kunnossapito Ammattitaito- vaatimukset 9 ov 6 ov 5 ov Perustutkinnon perusteiden mukaisesti opiskelija osaa: suunnitella työnsä ja noudattaa työaikoja hakea työssä tarvittavat välineet ja laitteet valita kemikaalit työhönsä ja hakea tietoa niiden turvallisesta käytöstä laskea liuoslaskuja käyttää ja virittää laboratorion peruslaitteita, kuten vaakaa, ph- ja johtokykymittareita, lämmityslaitteita tai titraattoreita sekä pitää ne toimintakuntoisina noudattaa työturvallisuusohjeita ja huolehtia työympäristönsä järjestyksestä ja siisteydestä sekä huolehtia välinehuollosta työn jälkeen käsitellä ja hävittää kemikaaleja arvioida tulosten oikeellisuutta laatia työstään vaadittavan raportin tarvittaessa ottaa yhteyttä laboratorioalan yrityksiin käyttää tietokonetta ja yleisimpiä valmisohjelmia, kuten tekstinkäsittely- ja taulukkolaskentaohjelmia, laboratoriolaadun ylläpitämisessä toimia onnettomuus- ja vaaratilanteissa. Arvioinnin kohteet Työprosessin hallinta Laboratoriotyön suunnittelu ja työnkokonaisuuden hallinta Oman työsuorituksen arviointi (työskentelyn tarkkuus, taloudellisuus, ympäristöystävällisyys, tuloksen luotettavuus) Työmenetelmien, -välineiden ja materiaalin hallinta Työtapojen hallinta Liuosten valmistaminen Näytteenotto Peruslaitteiden käyttö, kalibrointi ja toimintakuntoisena pitäminen Tulosten laskeminen ja käsittely Työn perustana olevan tiedon hallinta Kemikaalien valinta ja käyttäminen sekä reaktioyhtälöihin perustuvat ainemäärien laskemiset Elinikäisen oppimisen avaintaidot 12

13 Oppiminen ja ongelmanratkaisu Vuorovaikutus ja yhteistyö Ammattietiikka Terveys, turvallisuus ja toimintakyky Arviointi Ammattitaidon osoittamistavat Perustutkinnon perusteiden mukaisesti, s Opiskelija osoittaa ammattitaitonsa ottamalla ja käsittelemällä näytteen sekä laskemalla liuoslaskut ja valmistamalla tarvittavat liuokset, minkä jälkeen hän tekee näytteestä vaadittavan analyysin käyttäen työssä tarvittavia laitteita ja työvälineitä. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että ammattitaidon voidaan todeta vastaavan ammattitaitovaatimuksia. Ammattiosaamisen näyttö, perusteet s. 28 Muut osoittamistavat: osallistuminen tunneille sekä laboratoriotöiden tekeminen ja kirjallinen raportoiminen, annettujen tehtävien tekeminen, kirjallinen koe, tuntiaktiivisuus Oppimisympäristöt ja opetusmenetelmät Oppimateriaali Opintojen ohjaus / Opintojen ajoittuminen Peruslaitteiden käyttö ja kunnossapito -toimintakokonaisuus opetetaan pääosin laboratoriotyöskentelyn yhteydessä soveltaen luokkaopetuksena opetettua teoriaa. Opettajan kokoama materiaali (teoria ja työohjeet) Oppikirjana: Kemian laskut laboratoriossa (Opetushallitus) tai muu vastaava teos Opettaja esittelee toimintakokonaisuuden vaatimukset ja tavoitteet. 1. vuosi 13

14 Johdatusta laboratoriotyöskentelyyn Analytiikan perusteet Peruslaitteiden käyttö ja kunnossapito Työskentely laboratoriossa TOTEUTUSSUUNITELMA 5 ov 9 ov 5 ov 6 ov Ammattitaito- vaatimukset Arvioinnin kohteet Perustutkinnon perusteiden mukaisesti opiskelija osaa: suunnitella työnsä ja noudattaa työaikoja noudattaa työturvallisuusohjeita ja huolehtia työympäristönsä järjestyksestä ja siisteydestä sekä huolehtia välinehuollosta työn jälkeen noudattaa laboratorion laatuvaatimuksia käsitellä ja hävittää kemikaaleja arvioida omaa toimintaansa yritystoiminnan tuloksellisuuden näkökulmasta tarvittaessa ottaa yhteyttä laboratorioalan yrityksiin käyttää tietokonetta ja yleisimpiä valmisohjelmia, kuten tekstinkäsittely- ja taulukkolaskentaohjelmia, laboratoriolaadun ylläpitämisessä toimia onnettomuus- ja vaaratilanteissa. toimia yrityksen laatutavoitteiden mukaisesti toimia yrityksen tietoturvan periaatteiden mukaisesti Työprosessin hallinta Laboratoriotyön kokonaisuuden hallinta Oman työsuorituksen arviointi (työskentelyn tarkkuus, taloudellisuus, ympäristöystävällisyys, tuloksen luotettavuus) Työmenetelmien, -välineiden ja materiaalin hallinta Työtapojen hallinta Näytteenotto ja analyysin suorittaminen Peruslaitteiden käyttö, kalibrointi ja toimintakuntoisena pitäminen Tulosten laskeminen ja käsittely Työn perustana olevan tiedon hallinta Kemikaalien valinta ja käyttäminen Laboratorion laatujärjestelmän mukainen toiminta (esim. ISO, GLP) Elinikäisen oppimisen avaintaidot Oppiminen ja ongelmanratkaisu Vuorovaikutus ja yhteistyö Ammattietiikka Terveys, turvallisuus ja toimintakyky 14

15 Arviointi Perustutkinnon perusteiden mukaisesti s Ammattitaidon osoittamistavat Opiskelija osoittaa ammattitaitonsa tekemällä laboratoriotöitä laboratoriossa sekä suorittamalla ammattiosaamisen näytön joko yhtenä näyttönä tai useampana osanäyttönä. Ammattiosaamisen näyttö, perusteet s. 28 Oppimisympäristöt ja - menetelmät Oppimateriaali Ohjaukselliset toimenpiteet Opintojen ajoittuminen Laboratorioalan työssäoppimisen työpaikka. Opiskelija tutustuu työelämän pelisääntöihin sekä toimii oma-aloitteisesti ja vastuullisesti. Työssäoppimispaikassa käytettävä materiaali, esim. työohjeet, käyttöohjeet ja laatukäsikirja. Opettaja esittelee toimintakokonaisuuden vaatimukset ja tavoitteet. 2. vuosi 15

16 Orgaaninen ja kromatografinen analytiikka 15 ov Orgaaninen syntetiikka ja analytiikka Orgaaniset työtaidot Orgaanisen kemian perusteet Ammattitaitovaatimukset Arvioinnin kohteet TOTEUTUSSUUNITELMA 8 ov 4 ov 3 ov Perustutkinnon perusteiden mukaisesti opiskelija osaa: tunnistaa tavallisimmat orgaanisen kemian yhdisteryhmät ja tuntee niiden ominaisuudet nimeää ja kirjoittaa tavallisimpien orgaanisten yhdisteiden rakennekaavoja ja tuntee yhdisteryhmien ominaisuuksia nimeää ja kirjoittaa tavallisimpien orgaanisten yhdisteiden rakennekaavoja ja osaa kirjoittaa reaktioyhtälöitä Työn perustana olevan tiedon hallinta tunnistaa tavallisimmat orgaaniset kemian yhdisteryhmät ja osaa nimetä orgaanisten yhdisteiden rakennekaavoja Arviointi Ammattitaidon osoittamistavat Oppimisympäristöt ja - menetelmät Oppimateriaali Ohjaukselliset toimenpiteet Opintojen ajoittuminen Perustutkinnon perusteiden mukaisesti, s Kirjallinen koe, tuntiaktiivisuus. Teorialuokka Opettajan laatima ja kokoama materiaali Opettaja esittelee toimintakokonaisuuden vaatimukset ja tavoitteet 2. vuosi 16

17 Orgaanisen kemian perusteet Orgaaniset työtaidot Orgaaninen syntetiikka ja analytiikka Ammattitaitovaatimukset TOTEUTUSSUUNITELMA 3 ov 4 ov 8 ov Perustutkinnon perusteiden mukaisesti opiskelija osaa: suunnitella työnsä käytettävissä olevassa ajassa hakea tarvittavat kemikaalit ja välineet sekä koota tarvittavat laitteistot toteuttaa orgaanisen kemian työn, seurata sen etenemistä ja säätää reaktiota tarvittaessa noudattaa työturvallisuuteen ja analyysilaitteiden käyttöön liittyviä ohjeita työskennellä laboratorion laatuvaatimusten mukaan käsitellä jätteet ja siistiä työtilan ottaa ja käsitellä näytteen sekä suorittaa kromatografisen analyysin laskea vaaditut tulokset, arvioida saamiensa tulosten oikeellisuutta ja tutkitun yhdisteen puhtautta sekä raportoida tulokset. Arvioinnin kohteet Työprosessin hallinta Orgaanisen kemian työn suunnittelu ja työn kokonaisuuden hallinta Oman työsuorituksen arviointi Työmenetelmien, -välineiden ja materiaalin hallinta Orgaanisen kemian työvälineiden, kemikaalien ja työtapojen hallinta Näytteenotto ja näytteen käsittely Kromatografisen analyysin hallinta Tulosten laskeminen ja käsittely sekä yhdisteen puhtauden arvioiminen Työn perustana olevan tiedon hallinta Työskentely orgaanisilla yhdisteillä Orgaanisen kemian töiden ja niihin liittyvien välineiden ja laitteiden hallinta Kromatografisen analyysin tekeminen Elinikäisen oppimisen avaintaidot Oppiminen ja ongelmanratkaisu Vuorovaikutus ja yhteistyö Ammattietiikka Terveys, turvallisuus ja toimintakyky Arviointi Perustutkinnon perusteiden mukaisesti, s

18 Ammattitaidon osoittamistavat TOTEUTUSSUUNITELMA Opiskelija osoittaa ammattitaitonsa tekemällä orgaanisen kemian synteesin tai analyysin sekä tuotteen karakterisoinnin kromatografisesti (tai tekemällä jonkin muun kromatografisen työn) laboratoriossa tai muussa laboratorio-olosuhteita mahdollisimman hyvin vastaavassa paikassa. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että ammattitaidon voidaan todeta vastaavan ammattitaitovaatimuksia. Ammattiosaamisen näyttö, perusteet s. 32 Muut osoittamistavat: osallistuminen tunneille sekä laboratoriotöiden tekeminen ja kirjallinen raportoiminen, annettujen tehtävien tekeminen, kirjallinen koe, tuntiaktiivisuus Oppimisympäristöt ja - menetelmät Oppimateriaali Ohjaukselliset toimenpiteet Opintojen ajoittuminen Teorialuokka ja Oppilaitoksen laboratorio Opettajan laatima ja kokoama materiaali Tapio Simonen: Orgaanisen kemian synteettiset työmenetelmät Opettaja esittelee toimintakokonaisuuden vaatimukset ja tavoitteet 2. vuosi 18

19 Orgaaninen syntetiikka ja analytiikka Orgaanisen kemian perusteet Orgaaniset työtaidot 8 ov 3 ov 4 ov Ammattitaitovaatimukset Arvioinnin kohteet Perustutkinnon perusteiden mukaisesti opiskelija osaa: suunnitella työnsä käytettävissä olevassa ajassa noudattaa työturvallisuuteen ja analyysilaitteiden käyttöön liittyviä ohjeita työskennellä laboratorion laatuvaatimusten mukaan käsitellä jätteet ja siistiä työtilan ottaa ja käsitellä näytteen sekä suorittaa kromatografisen analyysin laskea vaaditut tulokset, arvioida saamiensa tulosten oikeellisuutta ja tutkitun yhdisteen puhtautta sekä raportoida tulokset. toimia yrityksen tietoturvan periaatteiden mukaan toimia työlleen asetettujen laatutavoitteiden mukaan Työmenetelmien, -välineiden ja materiaalien hallinta Näytteenotto ja näytteen käsittely Kromatografisen analyysin hallinta Tulosten laskeminen ja käsittely Työn perustana olevan tiedon hallinta Kromatografisen analyysin tekeminen Elinikäisen oppimisen avaintaidot Oppiminen ja ongelmanratkaisu Vuorovaikutus ja yhteistyö Ammattietiikka Terveys, turvallisuus ja toimintakyky Arviointi Perustutkinnon perusteiden mukaisesti, s Ammattitaidon osoittamistavat Opiskelija osoittaa ammattitaitonsa tekemällä laboratoriotöitä laboratoriossa sekä suorittamalla ammattiosaamisen näytön joko yhtenä näyttönä tai useampana osanäyttönä. Ammattiosaamisen näyttö, perusteet s. 32 Oppimisympäristöt ja - menetelmät Työssäoppimispaikan laboratorio. Opiskelija tutustuu työelämän pelisääntöihin sekä toimii oma-aloitteisesti ja vastuullisesti. 19

20 Oppimateriaali Ohjaukselliset toimenpiteet Opintojen ajoittuminen TOTEUTUSSUUNITELMA Työssäoppimispaikassa käytettävät materiaalit esim. työohjeet, käyttöohjeet ja laatukäsikirja Opettaja esittelee toimintakokonaisuuden vaatimukset ja tavoitteet 2. tai 3. vuosi 20

21 Bioanalytiikka Biokemia Bio- ja geenitekniikka Mikrobiologia Ammattitaitovaatimukset Arvioinnin kohteet TOTEUTUSSUUNITELMA 15 ov 8 ov 2 ov 5 ov Perustutkinnon perusteiden mukaisesti opiskelija osaa: suunnitella työnsä käytettävissä olevassa ajassa ottaa, käsitellä ja säilyttää erilaisia biologisia näytteitä valmistaa ja steriloida tarvittavat liuokset ja elatusaineet sekä steriloida tarvittavat välineet tehdä mikrobiologisia määrityksiä soluista, solunosista tai solujen muodostamista yhdisteistä tehdä laadullisia ja määrällisiä tutkimuksia toimia laatuvaatimusten mukaisesti laskea ja ilmoittaa tulokset asianmukaisesti laatia työstään raportin ja arvioida tuloksia hävittää biologiset jätteet ja kemikaalit turvallisesti. Työprosessin hallinta Mikrobiologisen työnsuunnittelu ja työn kokonaisuuden hallinta Oman työsuorituksen arviointi Työmenetelmien, -välineiden ja materiaalin hallinta Työvälineiden ja materiaalien valinta ja käyttö Näytteenotto sekä mikrobiologian työmenetelmien ja laitteiden hallinta Tulosten laskeminen ja käsittely Työn perustana olevan tiedon hallinta Mikrobiologisen määrityksen tekeminen Mikrobiologisen määrityksen työmenetelmien hallinta Mikrobiologisen laboratorion laatuvaatimusten soveltaminen Elinikäisen oppimisen avaintaidot Oppiminen ja ongelmanratkaisu Arviointi Perustutkinnon perusteiden mukaisesti, s Ammattitaidon osoittamistavat Opiskelija tai tutkinnon suorittaja osoittaa ammattitaitonsa tekemällä mikrobiologisen määrityksen laboratoriossa tai muussa laboratorio-olosuhteita mahdollisimman hyvin vastaavassa paikassa. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että ammattitaidon voidaan todeta vastaavan ammattitaitovaatimuksia. Ammattiosaamisen näyttö, perusteet s

22 Muut osoittamistavat: osallistuminen tunneille sekä laboratoriotöiden tekeminen ja kirjallinen raportoiminen, annettujen tehtävien tekeminen, kirjallinen koe, tuntiaktiivisuus Oppimisympäristöt ja menetelmät Oppimateriaali Ohjaukselliset toimenpiteet Opintojen ajoittuminen Teorialuokka Oppilaitoksen laboratorio Opettajan laatima ja kokoama materiaali Opettaja esittelee tutkinnon osan vaatimukset ja tavoitteet 2. vuosi 22

23 Mikrobiologia Bio- ja geenitekniikka Biokemia Ammattitaitovaatimukset Arvioinnin kohteet TOTEUTUSSUUNITELMA 5 ov 2 ov 8 ov Perustutkinnon perusteiden mukaisesti opiskelija osaa: suunnitella työnsä käytettävissä olevassa ajassa ottaa, käsitellä ja säilyttää erilaisia biologisia näytteitä valmistaa ja steriloida tarvittavat liuokset tehdä biokemiallisia määrityksiä solujen muodostamista yhdisteistä tehdä laadullisia ja määrällisiä tutkimuksia toimia laatuvaatimusten mukaisesti laskea ja ilmoittaa tulokset asianmukaisesti laatia opinnäytteen laatia työstään raportin ja arvioida tuloksia hävittää biologiset jätteet ja kemikaalit turvallisesti. Työprosessin hallinta Biokemiallisen työnsuunnittelu ja työn kokonaisuuden hallinta Oman työsuorituksen arviointi Työmenetelmien, -välineiden ja materiaalin hallinta Työvälineiden ja materiaalien valinta ja käyttö Näytteenotto sekä biokemiallisten työmenetelmien ja laitteidenhallinta Tulosten laskeminen ja käsittely Työn perustana olevan tiedon hallinta Biokemiallisen määrityksen tekeminen Biokemiallisen määrityksen työmenetelmien hallinta Biokemiallisen laboratorion laatuvaatimusten soveltaminen Elinikäisen oppimisen avaintaidot Oppiminen ja ongelmanratkaisu Vuorovaikutus ja yhteistyö Ammattietiikka Arviointi Perustutkinnon perusteiden mukaisesti, s Ammattitaidon osoittamistavat Opiskelija osoittaa ammattitaitonsa tekemällä biokemiallisen määrityksen laboratoriossa tai muussa laboratorio-olosuhteita mahdollisimman hyvin vastaavassa paikassa. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että ammattitaidon voidaan todeta vastaavan ammattitaitovaatimuksia. Ammattiosaamisen näyttö, perusteet s

24 Muut osoittamistavat: osallistuminen tunneille sekä laboratoriotöiden tekeminen ja kirjallinen raportoiminen, annettujen tehtävien tekeminen, kirjallinen koe, tuntiaktiivisuus, opinnäytetyön laatiminen. Oppimisympäristöt ja menetelmät Oppimateriaali Ohjaukselliset toimenpiteet Opintojen ajoittuminen Teorialuokka Oppilaitoksen laboratorio Opettajan laatima ja kokoama materiaali Opettaja esittelee tutkinnon osan vaatimukset ja tavoitteet 2. vuosi 24

25 Mikrobiologia Biokemia Bio- ja geenitekniikka Ammattitaitovaatimukset Arvioinnin kohteet TOTEUTUSSUUNITELMA 5 ov 8 ov 2 ov Perustutkinnon perusteiden mukaisesti opiskelija osaa: suunnitella työnsä käytettävissä olevassa ajassa ottaa, käsitellä ja säilyttää erilaisia mikrobiologia, biologisia ja bioteknisiä näytteitä valmistaa ja steriloida tarvittavat liuokset tehdä biokemiallisia määrityksiä solujen muodostamista yhdisteistä tehdä laadullisia ja määrällisiä tutkimuksia toimia laatuvaatimusten mukaisesti laskea ja ilmoittaa tulokset asianmukaisesti laatia työstään raportin ja arvioida tuloksia hävittää biologiset jätteet ja kemikaalit turvallisesti. Työprosessin hallinta Bio- ja geeniteknisen työnsuunnittelu ja työn kokonaisuuden hallinta Oman työsuorituksen arviointi Työmenetelmien, -välineiden ja materiaalin hallinta Työvälineiden ja materiaalien valinta ja käyttö Näytteenotto sekä bioteknisten työmenetelmien ja laitteiden hallinta Tulosten laskeminen ja käsittely Työn perustana olevan tiedon hallinta Biokemiallisen määrityksen tekeminen Biokemiallisen laboratorion laatuvaatimusten soveltaminen Elinikäisen oppimisen avaintaidot Oppiminen ja ongelmanratkaisu Vuorovaikutus ja yhteistyö Ammattietiikka Terveys, turvallisuus ja toimintakyky Arviointi Perustutkinnon perusteiden mukaisesti, s Ammattitaidon osoittamistavat Opiskelija osoittaa ammattitaitonsa tekemällä geeniteknisen määrityksen laboratoriossa tai muussa laboratorio-olosuhteita mahdollisimman hyvin vastaavassa paikassa. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että ammattitaidon voidaan todeta vastaavan ammattitaitovaatimuksia. Ammattiosaamisen näyttö, perusteet s

26 Muut osoittamistavat: osallistuminen tunneille sekä laboratoriotöiden tekeminen ja kirjallinen raportoiminen, annettujen tehtävien tekeminen, kirjallinen koe, tuntiaktiivisuus Oppimisympäristöt ja menetelmät Oppimateriaali Ohjaukselliset toimenpiteet Opintojen ajoittuminen Teorialuokka Oppilaitoksen laboratorio Opettajan laatima ja kokoama materiaali Opettaja esittelee tutkinnon osan vaatimukset ja tavoitteet 2. vuosi 26

27 Mittaukset ja laiteanalytiikka Ympäristöanalyysit 1 Ympäristöanalyysit 2 Testaus 15 ov 6 ov 4 ov 5 ov Ammattitaitovaatimukset Arvioinnin kohteet Perustutkinnon perusteiden mukaisesti opiskelija osaa: suunnitella työnsä käytettävissä olevassa ajassa ottaa ja käsitellä näytteen järjestää aistinvaraisen arvioinnin testejä ja valmistaa näytteet fysikaalisiin testeihin testata yhdisteitä ja materiaaleja aistiensa avulla ja testata materiaaleja erilaisilla fysikaalisilla menetelmillä hakea tietoa laitteen käyttöohjeesta, myös vieraskielisestä, ja toimia sen mukaisesti laskea analyysin lopputulokset ja raportoida ne noudattaa työturvallisuusohjeita sekä laatujärjestelmän vaatimuksia. Työprosessin hallinta Mittausten ja testien suunnittelu ja työn kokonaisuudenhallinta Oman työsuorituksen arviointi Työmenetelmien, -välineiden ja materiaalin hallinta Näytteenotto ja analyysin tekeminen Testausmenetelmien hallinta Tulosten laskeminen ja raportointi Työn perustana olevan tiedon hallinta Fysikaalisten ja mekaanisten mittausten ja aistinvaraisen analyysin tekeminen Elinikäisen oppimisen avaintaidot Oppiminen ja ongelmanratkaisu Vuorovaikutus ja yhteistyö Ammattietiikka Terveys, turvallisuus ja toimintakyky Arviointi Perustutkinnon perusteiden mukaisesti, s Ammattitaidon osoittamistavat Opiskelija osoittaa ammattitaitonsa testaamalla yhdisteitä ja materiaaleja aistinvaraisesti ja erilaisilla fysikaalisilla testausmenetelmillä. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että ammattitaidon voidaan todeta vastaavan ammattitaitovaatimuksia. 27

28 Ammattiosaamisen näyttö, perusteet s. 39 Muut osoittamistavat: osallistuminen tunneille sekä laboratoriotöiden tekeminen ja kirjallinen raportoiminen, annettujen tehtävien tekeminen, kirjallinen koe, tuntiaktiivisuus Oppimisympäristöt ja menetelmät Oppimateriaali Ohjaukselliset toimenpiteet Opintojen ajoittuminen Testaus -toimintakokonaisuus opetetaan pääosin luokkaopetuksena sekä soveltaen käytäntöön oppilaitoksen laboratoriossa. Opettajan kokoama materiaali (teoria ja työohjeet) Oppikirjoina: Laboratorioalan fysiikka ja fysikaalinen kemia tai muu vastaava teos Opettaja esittelee toimintakokonaisuuden vaatimukset ja tavoitteet. 2. vuosi 28

29 Testaus Ympäristöanalyysit 2 Ympäristöanalyysit 1 Ammattitaitovaatimukset Arvioinnin kohteet 5 ov 4 ov 6 ov Perustutkinnon perusteiden mukaisesti opiskelija osaa: suunnitella työnsä käytettävissä olevassa ajassa ottaa ja käsitellä vesinäytteen sekä mahdollisesti myös muita näytteitä hakea tietoa laitteen käyttöohjeesta, myös vieraskielisestä, ja toimia sen mukaisesti tehdä spektrometrisen laiteanalyysin (UV/VISanalyysi) ja pitää laitteet toimintakuntoisina laskea analyysin lopputulokset ja raportoida ne noudattaa työturvallisuusohjeita. Työprosessin hallinta Mittausten ja laiteanalyysien suunnittelu ja työn kokonaisuuden hallinta Oman työsuorituksen arviointi Työmenetelmien, -välineiden ja materiaalin hallinta Näytteenotto ja spektrometrisen analyysin tekeminen Testausmenetelmien hallinta Tulosten laskeminen ja raportointi Työn perustana olevan tiedon hallinta Spektrometrisen analyysin tekeminen Elinikäisen oppimisen avaintaidot Oppiminen ja ongelmanratkaisu Vuorovaikutus ja yhteistyö Ammattietiikka Terveys, turvallisuus ja toimintakyky Arviointi Perustutkinnon perusteiden mukaisesti, s Ammattitaidon osoittamistavat Opiskelija osoittaa ammattitaitonsa ottamalla ja käsittelemällä näytteen analyysin edellyttämällä tavalla ja suorittamalla spektrometrisen analyysin. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että ammattitaidon voidaan todeta vastaavan ammattitaitovaatimuksia. Ammattiosaamisen näyttö, perusteet s. 39 Muut osoittamistavat: osallistuminen tunneille sekä laboratoriotöiden tekeminen ja kirjallinen raportoiminen, annettujen tehtä- 29

30 vien tekeminen, kirjallinen koe, tuntiaktiivisuus. Oppimisympäristöt ja opetusmenetelmät Oppimateriaali Opintojen ohjaus Opintojen ajoittuminen Ympäristöanalyysit 1 -toimintakokonaisuus opetetaan pääosin laboratoriossa analyysejä tehden soveltaen käytäntöön luokkahuoneessa opetettua teoriaa. Opettajan kokoama materiaali (teoria ja työohjeet) Opettaja esittelee toimintakokonaisuuden vaatimukset ja tavoitteet. 2. vuosi 30

31 Testaus Ympäristöanalyysit 1 Ympäristöanalyysit 2 Ammattitaitovaatimukset Arvioinnin kohteet 5 ov 6 ov 4 ov Perustutkinnon perusteiden mukaisesti opiskelija osaa: suunnitella työnsä käytettävissä olevassa ajassa ottaa ja käsitellä maanäytteen sekä mahdollisesti myös muita näytteitä hakea tietoa laitteen käyttöohjeesta, myös vieraskielisestä, ja toimia sen mukaisesti tehdä spektrometrisen laiteanalyysin (AAS-analyysi) ja pitää laitteet toimintakuntoisina laskea analyysin lopputulokset ja raportoida ne noudattaa työturvallisuusohjeita sekä laatujärjestelmän vaatimuksia. Työprosessin hallinta Mittausten ja laiteanalyysien suunnittelu ja työn kokonaisuuden hallinta Oman työsuorituksen arviointi Työmenetelmien, -välineiden ja materiaalin hallinta Näytteenotto ja spektrometrisen analyysin tekeminen Tulosten laskeminen ja raportointi Työn perustana olevan tiedon hallinta Spektrometristen analyysien tekeminen Elinikäisen oppimisen avaintaidot Oppiminen ja ongelmanratkaisu Vuorovaikutus ja yhteistyö Ammattietiikka Terveys, turvallisuus ja toimintakyky Arviointi Ammattitaidon osoittamistavat Perustutkinnon perusteiden mukaisesti, s Opiskelija osoittaa ammattitaitonsa ottamalla ja käsittelemällä näytteen analyysin edellyttämällä tavalla ja suorittamalla spektrometrisen analyysin. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että am mattitaidon voidaan todeta vastaavan ammattitaitovaatimuksia. Ammattiosaamisen näyttö, perusteet s. 39 Muut osoittamistavat: osallistuminen tunneille sekä laboratoriotöiden tekeminen ja kirjallinen raportoiminen, annettujen tehtävien tekeminen, kirjallinen koe, tuntiaktiivisuus 31

32 Oppimisympäristöt ja - menetelmät Oppimateriaali Ohjaukselliset toimenpiteet Opintojen ajoittuminen TOTEUTUSSUUNITELMA Ympäristöanalyysit 2 -toimintakokonaisuus opetetaan pääosin laboratoriossa analyysejä tehden soveltaen käytäntöön luokkahuoneessa opetettua teoriaa. Opettajan kokoama materiaali (teoria ja työohjeet) Opettaja esittelee toimintakokonaisuuden vaatimukset ja tavoitteet. 2. vuosi 32

33 Kaikille valinnaiset tutkinnon osat valittava 20 ov Paikallisesti tarjottava tutkinnon osa - Elintarvike- ja ympäristöanalytiikka 10 ov Laiteanalyysien sovellukset 10 ov Ammattitaito- vaatimukset Arvioinnin kohteet Perustutkinnon perusteiden mukaisesti opiskelija osaa: ottaa, käsitellä ja säilyttää valitsemansa tuotanto-, tuotekehitys- tai tutkimusalan erilaisia näytteitä suunnitella ja tehdä laiteanalyysejä oikeita työtapoja käyttäen yrityksen laatutavoitteiden ja - vaatimusten mukaisesti osaa laskea jonkin analyysin hinnan ja ymmärtää hinnan muodostumisen periaatteet ja tekijät kalibroida, käyttää ja pitää toimintakuntoisina analyysilaitteita ohjeiden mukaisesti laskea ja raportoida tulokset. ymmärtää analyysituloksen merkityksen yrityksen kannalta Työprosessin hallinta Laiteanalyysin suunnittelu ja työn kokonaisuuden hallinta Oman työsuorituksen arviointi Työmenetelmien, -välineiden ja materiaalin hallinta Näytteenotto, näytteen käsittely, laitteiden ja työvälineiden käyttö sekä työn tekeminen Analyysitulosten laskeminen ja käsittely Työn perustana olevan tiedon hallinta Laiteanalyysin tekeminen Elinikäisen oppimisen avaintaidot Oppiminen ja ongelmanratkaisu Vuorovaikutus ja yhteistyö Ammattietiikka Terveys, turvallisuus ja toimintakyky Arviointi Ammattitaidon osoittamistavat Perustutkinnon perusteiden mukaisesti, s Opiskelija osoittaa ammattitaitonsa tekemällä laboratoriotöitä laboratoriossa sekä suorittamalla ammattiosaamisen näytön joko yhtenä näyttönä tai useampana osanäyttönä. 33

34 Ammattiosaamisen näyttö, perusteet s. 49 Oppimisympäristöt ja - menetelmät Oppimateriaali Ohjaukselliset toimenpiteet Opintojen ajoittuminen Laboratorioalan työssäoppimisen työpaikka. Opiskelija tutustuu työelämän pelisääntöihin sekä toimii oma-aloitteisesti ja vastuullisesti. Työssäoppimispaikassa käytettävä materiaali, esim. työohjeet, käyttöohjeet ja laatukäsikirja. Opettaja esittelee toimintakokonaisuuden vaatimukset ja tavoitteet. 3. vuosi 34

35 Paikallisesti tarjottava tutkinnon osa Elintarvike- ja ympäristöanalytiikka 10 ov Ammattitaito- vaatimukset Arvioinnin kohteet Perustutkinnon perusteiden mukaisesti opiskelija osaa: ottaa erilaisia elintarvike- ja ympäristönäytteitä suunnitella, valmistella ja toteuttaa erilaisia aistinvaraisia, mikrobiologisia tai kemiallisia analyyseja elintarvikkeista ja ympäristöstä käyttää tarvittavia laitteita ja välineitä sekä pitää ne toimintakuntoisina toimia alan laatuvaatimusten mukaisesti laskea tulokset, arvioida saamiensa tulosten luotettavuutta ja raportoida tulokset vaadittavalla tavalla hävittää työssä syntyneet jätteet ja kemikaalit turvallisesti. ottaa ja käsitellä ympäristönäytteen suunnitella ja tehdä kemiallisia, fysikaalisia, aistinvaraisia tai mikrobiologisia määrityksiä työskennellä laatuvaatimusten mukaisesti laskea ja raportoida tulokset. Työprosessin hallinta Elintarvike- tai ympäristöanalyysin suunnittelu ja työn kokonaisuuden hallinta Oman työsuorituksen arviointi Työmenetelmien, -välineiden ja materiaalin hallinta Näytteenotto ja analyysimenetelmien hallinta Laitteiden ja välineiden käyttäminen Tulosten laskeminen ja käsittely Työn perustana olevan tiedon hallinta Elintarvike- tai ympäristöanalyysin tekeminen Elinikäisen oppimisen avaintaidot Oppiminen ja ongelmanratkaisu Vuorovaikutus ja yhteistyö Ammattietiikka Terveys, turvallisuus ja toimintakyky Arviointi Ammattitaidon Arviointikriteerit liiteosassa. Opiskelija osoittaa ammattitaitonsa tekemällä analyysin elintarvikkeesta aistinvaraisella, mikrobiologisella tai kemiallisella 35

36 osoittamistavat TOTEUTUSSUUNITELMA menetelmällä laboratoriossa tai muussa laboratorio-olosuhteita mahdollisimman hyvin vastaavassa paikassa. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että ammattitaidon voidaan todeta vastaavan ammattitaitovaatimuksia. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että ammattitaidon voidaan todeta vastaavan ammattitaitovaatimuksia. Muut osoittamistavat: osallistuminen tunneille sekä laboratoriotöiden tekeminen ja kirjallinen raportoiminen, annettujen tehtävien tekeminen, kirjallinen koe, tuntiaktiivisuus Lisäksi opiskelija tai tutkinnon suorittaja suorittaa hygieniapassin. Lisäksi opiskelija tai tutkinnon suorittaja osoittaa ammattitaitonsa suorittamalla ammattiosaamisen näytön. Oppimisympäristöt ja - menetelmät Oppimateriaali Ohjaukselliset toimenpiteet Opintojen ajoittuminen Elintarvike- ja ympäristöanalytiikka toteutetaan pääosin laboratorioharjoitustöinä. Opettajan kokoama materiaali (teoria ja työohjeet) Opettaja esittelee toimintakokonaisuuden vaatimukset ja tavoitteet. 3. vuosi 36

37 5 Ammattitaitoa täydentävät tutkinnon osat Äidinkieli, suomi, 4 ov Äidinkieli 1, 1 ov Tavoitteet Perustutkinnon perusteiden mukaisesti opiskelija ymmärtää alaansa liittyvien tekstien keskeiset käsitteet, olennaisen sisällön ja tarkoituksen hankkii eri tavoilla tietoa eri lähteistä sekä välittää sitä suullisesti ja kirjallisesti toimii monikulttuurisessa ja monikielisessä ympäristössä arvioi omaa äidinkielen taitoaan ja kehittää sitä jatkuvasti tulkitsee erilaisia tekstilajeja ja kaunokirjallisuutta käyttää mediaa kriittisesti ja tuntee lähteiden käytön periaatteet kehittää viestintä- ja vuorovaikutustaitojaan hyödyntää alansa ammattilehtiä ja muita viestintävälineitä. Arvioinnin kohteet Arviointi Osaamisen osoittamistavat Tiedonhankinta Tekstien ymmärtäminen Kirjallinen viestintä Vuorovaikutus ja työelämän kielenkäyttötilanteissa toimiminen Kielen ja kulttuurin tunteminen Perustutkinnon perusteiden mukaisesti Suullinen ja kirjallinen näyttö Tuntiaktiivisuus Vastuu omista opinnoista Itsearviointi Oppimisympäristöt ja -menetelmät Lähiopetus Lähi- ja verkko-opetus Oppimateriaali Opettajan ilmoittama materiaali 37

38 Opintojen ajoittuminen Suositus: 1. opintovuosi 38

39 Äidinkieli 2, 1 ov Tavoitteet Perustutkinnon perusteiden mukaisesti opiskelija hankkii eri tavoilla tietoa eri lähteistä sekä välittää sitä suullisesti ja kirjallisesti tulkitsee erilaisia tekstilajeja ja kaunokirjallisuutta arvioi omaa äidinkielen taitoaan ja kehittää sitä jatkuvasti osaa toimia erilaisissa oman alansa vuorovaikutustilanteissa hallitsee oman alansa erilaiset puheviestintätilanteet, esimerkiksi työsuorituksen esittelyn osaa laatia ammattinsa ja yhteisönsä tavallisimmat kirjalliset työt käyttää mediaa kriittisesti ja tuntee lähteiden käytön periaatteet kehittää viestintä- ja vuorovaikutustaitojaan. Arvioinnin kohteet Arviointi Osaamisen osoittamistavat Tiedonhankinta Tekstien ymmärtäminen Kirjallinen viestintä Vuorovaikutus ja työelämän kielenkäyttötilanteissa toimiminen Kielen ja kulttuurin tunteminen Perustutkinnon perusteiden mukaisesti Suullinen ja kirjallinen näyttö Tuntiaktiivisuus Vastuu omista opinnoista Itsearviointi Oppimisympäristöt ja -menetelmät Lähiopetus Lähi- ja verkko-opetus Oppimateriaali Opettajan ilmoittama materiaali 39

40 Opintojen ajoittuminen Suositus: opintovuosi 40

41 Äidinkieli 3, 1 ov Tavoitteet Perustutkinnon perusteiden mukaisesti opiskelija osaa toimia monikulttuurisessa ja monikielisessä ympäristössä arvioida omaa äidinkielen taitoaan ja kehittää sitä jatkuvasti osaa toimia erilaisissa oman alansa vuorovaikutustilanteissa osaa laatia ammattinsa ja yhteisönsä tavallisimmat kirjalliset työt hyödyntää alansa ammattilehtiä ja muita viestintävälineitä käyttää mediaa kriittisesti ja tuntee lähteiden käytön periaatteet. Arvioinnin kohteet Tekstien ymmärtäminen Kirjallinen viestintä Vuorovaikutus ja työelämän kielenkäyttötilanteissa toimiminen Mediaosaaminen Kielen ja kulttuurin tunteminen Arviointi Perustutkinnon perusteiden mukaisesti Osaamisen osoittamistavat Suullinen ja kirjallinen näyttö Tuntiaktiivisuus Vastuu omista opinnoista Itsearviointi Oppimisympäristöt ja -menetelmät Lähiopetus Lähi- ja verkko-opetus 41

42 Oppimateriaali TOTEUTUSSUUNITELMA Opettajan ilmoittama materiaali Opintojen ajoittuminen Suositus: opintovuosi 42

43 Äidinkieli 4, 1 ov Tavoitteet Perustutkinnon perusteiden mukaisesti opiskelija viestii ja toimii vuorovaikutustilanteissa siten, että hän kykenee harjoittamaan ammattiaan, osallistumaan työelämään, toimimaan aktiivisena kansalaisena ja hakeutumaan jatko-opintoihin hallitsee työelämässä tarvittavat tekstitaidot osaa toimia työnhakutilanteessa ja laatia työpaikanhakuun liittyvät asiakirjat hyödyntää alansa ammattilehtiä ja muita viestintävälineitä kehittää viestintä- ja vuorovaikutustaitojaan ja osallistuu rakentavasti työpaikkansa viestintään hallitsee oman alansa erilaiset puheviestintätilanteet. Arvioinnin kohteet Tiedonhankinta Tekstien ymmärtäminen Kirjallinen viestintä Vuorovaikutus ja työelämän kielenkäyttötilanteissa toimiminen Arviointi Perustutkinnon perusteiden mukaisesti Osaamisen osoittamistavat Suullinen ja kirjallinen näyttö Tuntiaktiivisuus Vastuu omista opinnoista Itsearviointi Oppimisympäristöt ja -menetelmät Lähiopetus Lähi- ja verkko-opetus 43

44 Oppimateriaali Opettajan ilmoittama materiaali Opintojen ajoittuminen Suositus: opintovuosi 44

45 Toinen kotimainen kieli Ruotsi, 1 ov Tavoitteet Perustutkinnon perusteiden mukaisesti opiskelija selviytyy oman alansa rutiininomaisista työtehtävistä ja arkipäivän tilanteista ymmärtää molempien kansalliskielten ja kulttuurin merkityksen monikulttuurisessa Suomessa. Arvioinnin kohteet Tiedon hankinta Tekstien ymmärtäminen ja kirjallinen viestintä Vuorovaikutus ja työelämän kielenkäyttötilanteissa toimiminen Kielen ja kulttuurin merkitys Kielenopiskelu Arviointi Perustutkinnon perusteiden mukaisesti Osaamisen osoittamistavat Yksilötehtävät: kirjalliset ja suulliset Parityöskentely: kirjalliset ja suulliset Jatkuva arviointi: kirjallisen kielitaidon osalta koesuoritukset ja tehtävät sekä suullisen kielitaidon osalta keskusteluharjoitukset Tarvittaessa muu näyttö Oppimisympäristöt ja -menetelmät Lähiopetus Tietokoneharjoituksia, kirjalliset tehtävät, kuuntelutehtävät Itsenäinen opiskelu Oppimateriaali Opettajan ilmoittama materiaali 45

46 Opintojen Suositus: 1. tai 2. opintovuosi, ennen ammatillisia opintoja ajoittuminen 46

47 Vieras kieli, A-kieli, 2 ov Englanti 1, 1 ov Tavoitteet Perustutkinnon perusteiden mukaisesti opiskelija viestii ja toimii vuorovaikutustilanteissa siten, että hän kykenee harjoittamaan ammattiaan, osallistumaan työelämään, toimimaan aktiivisena kansalaisena ja hakeutumaan jatko-opintoihin hallitsee omalla alallaan tarvittavan kielitaidon osaa toimia monikulttuurisessa ja monikielisessä ympäristössä. Arvioinnin kohteet Tiedonhankinta Tekstien ymmärtäminen sekä kirjallinen viestintä Vuorovaikutus ja työelämän kielenkäyttötilanteissa toimiminen Kielen ja kulttuurin tuntemus Kielenopiskelu Arviointi Perustutkinnon perusteiden mukaisesti Osaamisen osoittamistavat Sovelletaan monipuolisia arviointimenetelmiä kielitaidon eri osa-alueiden osaamisen kartoittamiseksi. Arviointimenetelmiä voivat olla kirjallinen tai suullinen koe erilaiset tehtävät tai työnäytteet aktiivinen opetukseen osallistuminen. Oppimisympäristöt ja -menetelmät Lähiopetuksena yksilö- tai ryhmätyöskentelynä Tarvittaessa opetusta voidaan täydentää etäopetuksen eri muotoja käyttäen 47

48 Oppimateriaali Oppikirja ja/tai muu opettajan ilmoittama materiaali Opintojen Osaamisaloittain vaihtelevasti ajoittuminen 48

49 Englanti 2, 1 ov Tavoitteet Perustutkinnon perusteiden mukaisesti opiskelija kehittää edelleen englannin kielen taitoaan niin, että hän viestii ja toimii vuorovaikutustilanteissa siten, että hän kykenee harjoittamaan ammattiaan, osallistumaan työelämään, toimimaan aktiivisena kansalaisena ja hakeutumaan jatko-opintoihin hallitsee omalla alallaan tarvittavan kielitaidon osaa toimia monikulttuurisessa ja monikielisessä ympäristössä. Arvioinnin kohteet Tiedonhankinta Tekstien ymmärtäminen sekä kirjallinen viestintä Vuorovaikutus ja työelämän kielenkäyttötilanteissa toimiminen Kielen ja kulttuurin tuntemus Kielenopiskelu Arviointi Perustutkinnon perusteiden mukaisesti Osaamisen osoittamistavat Sovelletaan monipuolisia arviointimenetelmiä kielitaidon eri osaalueiden osaamisen kartoittamiseksi. Arviointimenetelmiä voivat olla kirjallinen tai suullinen koe erilaiset tehtävät tai työnäytteet aktiivinen opetukseen osallistuminen. Oppimisympäristöt ja -menetelmät Lähiopetuksena yksilö- tai ryhmätyöskentelynä Tarvittaessa opetusta voidaan täydentää etäopetuksen eri muotoja käyttäen 49

50 Oppimateriaali Oppikirja ja/tai opettajan muu ilmoittama materiaali Opintojen Osaamisaloittain vaihtelevasti ajoittuminen 50

51 Matematiikka, 3 ov Matematiikka 1, 1 ov Tavoitteet Perustutkinnon perusteiden mukaisesti opiskelija hallitsee peruslaskutoimitukset, prosenttilaskennan ja mittayksiköiden muunnokset ja käyttää niitä ammattiin liittyvissä laskutoimituksissa käyttää sopivia matemaattisia menetelmiä ammattitehtäviin liittyvien ongelmien ratkaisussa muodostaa ja laatii ammattitehtäviin liittyviä yhtälöitä, lausekkeita, taulukoita ja piirroksia sekä ratkaisee työssä tarpeellisia matemaattisia tehtäviä yhtälöillä, päättelemällä, kuvaajien avulla sekä arvioi tulosten oikeellisuutta käyttää matemaattisten ongelmien ratkaisussa apuna laskinta, tietokonetta ja tarvittaessa muita matematiikan apuvälineitä. Arvioinnin kohteet Peruslaskutoimitukset, prosenttilaskenta ja mittayksikkömuunnokset sekä matemaattiset peruskäsitteet ja esitystavat Matemaattiset menetelmät ja ongelmanratkaisu sekä tulosten arviointi Laskimen ja tietokoneen käyttäminen Numeerisen tiedon käsittely, analysointi ja tuottaminen Elinikäisen oppimisen avaintaidot: oppiminen ja ongelmanratkaisu sekä matematiikka ja luonnontieteet Arviointi Perustutkinnon perusteiden mukaisesti Osaamisen osoittamistavat Tehtävien säännöllinen tekeminen Menestyminen kokeessa Aktiivinen osallistuminen Oppimisympäristöt ja -menetelmät Lähiopetus Yksilö-, pari- ja ryhmätyöskentely 51

52 Oppimateriaali Opettajan ilmoittama materiaali Opintojen opintovuosi ajoittuminen 52

53 Matematiikka 2, 1 ov Tavoitteet Perustutkinnon perusteiden mukaisesti opiskelija hallitsee peruslaskutoimitukset, prosenttilaskennan ja mittayksiköiden muunnokset ja käyttää niitä ammattiin liittyvissä laskutoimituksissa käyttää sopivia matemaattisia menetelmiä ammattitehtäviin liittyvien ongelmien ratkaisussa ilmaisee muuttujien välisiä riippuvuuksia matemaattisilla lausekkeilla muodostaa ja laatii ammattitehtäviin liittyviä yhtälöitä, lausekkeita, taulukoita ja piirroksia sekä ratkaisee työssä tarpeellisia matemaattisia tehtäviä yhtälöillä, päättelemällä, kuvaajien avulla sekä arvioi tulosten oikeellisuutta käyttää matemaattisten ongelmien ratkaisussa apuna laskinta, tietokonetta ja tarvittaessa muita matematiikan apuvälineitä. Arvioinnin kohteet Peruslaskutoimitukset, prosenttilaskenta ja mittayksikkömuunnokset sekä matemaattiset peruskäsitteet ja esitystavat Matemaattiset menetelmät ja ongelmanratkaisu sekä tulosten arviointi Laskimen ja tietokoneen käyttäminen Numeerisen tiedon käsittely, analysointi ja tuottaminen Elinikäisen oppimisen avaintaidot: oppiminen ja ongelmanratkaisu sekä matematiikka ja luonnontieteet Arviointi Perustutkinnon perusteiden mukaisesti Osaamisen osoittamistavat Tehtävien säännöllinen tekeminen Menestyminen kokeessa Aktiivinen osallistuminen Oppimisympäristöt ja -menetelmät Lähiopetus Yksilö-, pari- ja ryhmätyöskentely 53