LENKKI-, NAKKI- JA LEIKKELEMAKKAROIDEN LISÄAINEET SEKÄ MYYNTIPÄÄLLYSMERKINNÄT 1993

Koko: px
Aloita esitys sivulta:

Download "LENKKI-, NAKKI- JA LEIKKELEMAKKAROIDEN LISÄAINEET SEKÄ MYYNTIPÄÄLLYSMERKINNÄT 1993"

Transkriptio

1 LENKKI-, NAKKI- JA LEIKKELEMAKKAROIDEN LISÄAINEET SEKÄ MYYNTIPÄÄLLYSMERKINNÄT 1993 kaupunki Ympäristövirasto Raportti 3/1993 ~ IIOulun Oulu

2 LENKKI-, NAKKI- JA LEIKKELEMAKKAROIDEN LISÄAINEET SEKÄ MYVNTIPÄÄLLYSMERKINNÄT 1993 Oulun kaupungin ympäristövirasto on selvittänyt oululaisissa vähittäismyymälöissä myytävien makkaroiden ja lihavalmisteiden lisäainepitoisuuksia sekä myyntipäällysmerkintöjä kesällä Useilla lisäaineilla on joko terveydelle haitallisia vaikutuksia tai yliherkkyysreaktioita aiheuttavia vaikutuksia, mikäli niitä nautitaan suuria määriä. Nyt tutkituilie lisäaineille on Suomen elintarvikelainsäädännössä asetettu määräyksiä ja rajoituksia juuri näiden vaikutusten perusteella. TUOTTEET JA MÄÄRITYKSET Tutkittuja makkaroita ja Iihavalmisteita oli 18 kappaletta ja ne koostuivat seuraavanlaisista tuotteista: 4 kpl lenkkimakkaroita 3 kpl nakkimakkaroita 3 kpl leikkelemakkaroita 3 kpl grillimakkaroita 4 kpl lihavalmisteita 1 kpl kylmäsavustettuja tuotteita Näytteistä tehtiin seuraavat määritykset: glutamiinihappo nitriitti nitraatti lisätty fosfaatti ruokasuola myyntipäällysmerkinnät TAUSTAA Elintarvikeviraston vuonna 1991 tekemän selvityksen (Elintarvikeviraston tutkimuksia 7/1992) mukaan lauantai-, lenkki- ja nakkimakkaroiden lisäaineiden (ruokasuola, nitraatti, nitriitti ja lisätty fosfaatti) pitoisuudet ovat alentuneet viime vuosina. Nitraatin ja nitriitin pitoisuuden väheneminen on osoitus siitä, että natriumnitriitin käyttöä säilöntäaineena tai käyttömääriä on vähennetty. Lisätyn fosfaatin pitoisuuksien vähenemiseen vaikuttanee se, että maitojauheen käyttöä makkaroiden valmistuksessa on vähennetty. Rasvaton maitojauhe sisältää runsaasti fosforia, keskimäärin 22 g/kg fosforipentoksidiksi laskettuna.

3 2 LISÄAINEIDEN KÄYTTÖTARKOITUS JA HAITAT Glutamiinihappo: Glutamiinihappoa (E620) tai sen natriumsuolaa, natriumglutamaattia (E621), käytetään arominvahventeena vahvistamaan valmisteen makua erityisesti liha- ja kalaruokiin sekä muihin runsaasti valkuaisaineita sisältäviin tuotteisiin. Herkät ihmiset voivat saada yliherkkyysoireita syötyään ruokaa, jossa on paljon glutamiinihappoa tai natriumglutamaattia. Oireita ovat mm. kasvojen punoitus sekä lämmöntunne kasvoissa ja päänsärky. Nitraatti ja nitriitti: Natriumnitraattia (E251) ja natriumnitriittiä (E250) käytetään elintarvikkeissa säilöntäaineena estämään mikrobien toimintaa. Natriumnitriittiä käytetään perinteisesti lihavalmisteiden ja kalavalmisteiden säilöntäaineena. Nitraatti ja nitriitti parantavat myös lihavalmisteen väriä ja makua. Nitriitti reagoi lihan oman väri aineen kanssa ja antaa lihavalmisteelle punaisen, kestävän värin. Nitraatin ja nitriitin haitallisuus perustuu siihen, että nitriitistä voi muodostua elintarvikkeissa tai ihmisen elimistössä nitrosoamiineja. Nitrosoyhdisteet on todettu karsinogeenisiksi eli syöpää aiheuttaviksi. Nitraatti muuttuu kemiallisissa reaktioissa nitriitiksi ja myös päinvastaista reaktiota tapahtuu eli nitriitti muuttuu nitraatiksi. Fosfaatti: Fosfaatteja (E339, E340, E341, E450, E451, E452) käytetään lihavalmisteissa stabilointiaineina. Stabilointiaineilla pyritään vaikuttamaan elintarvikkeen rakenteeseen, joko säilyttämällä tuotteen alkuperäinen rakenne tai muuttamalla rakennetta haluttuun suuntaan. Stabilointiaineet myös reagoivat tuotteessa olevien metallien kanssa ja tämä metallien sitominen usein parantaa tuotteen säilyvyyttä. Stabilointiaineet voivat osallistua myös hyytelöitymisprosessin ohjaukseen siten, että ne hidastavat sitä. Lihavalmisteissa stabilointiaineet parantavat tuotteen homogeenisuutta ja lisäävät lihan vedensidontakykyä sekä säilyttävät tuotteen vesipitoisuuden kuumentamisen ja varastoinnin aikana. Lihavalmisteisiin ja makkaroihin saa käyttää stabilointiaineena fosforihapon kalium-, kalsium- ja natriumsuoloja eli fosfaatteja. Tavallinen fosforihappo, ns. monofosforihappo, sisältää yhden fosforiatomin. Luonnollisen ravinnon mukana elimistöön joutuu enimmäkseen monofosfaatteja. Lisäaineena saa käyttää kuitenkin myös kaksi tai useampia fosforiatomeja sisältäviä fosfaatteja, ns: polyfosfaatteja. Nämä ovat tehokkaimpia stabilointiaineita, mutta toisaalta ne ovat elimistölie vieraita fosfaatteja. Lisäksi polyfosfaattiseoksessa on yleensä aina jonkin verran rengasrakenteisia

4 3 yhdisteitä, joiden terveydellisistä vaikutuksista ei ole riittävästi tietoa. Suurin osa polyfosfaateista poistuu kuitenkin sellaisenaan ulosteiden mukana. Ruokasuola: Ruokasuola, natriumkloridi, on välttämätön ravintoaine, joskin sitä on jo kautta aikojen käytetty myös makuaineena, säilöntäaineena sekä vaikuttamaan valmisteen rakenteeseen. Ihmisen suolan saannin turvaamiseksi ei ruokavalmisteisiin tarvitsisi lisätä suolaa ollenkaan, sillä elintoimintojen ylläpitämiseen riittää se määrä natriumia ja kloridia, mikä on noin 0,5 g:ssa suolaa. Tämän määrän natriumia ja kloridia saamme normaalilla tavalla muiden ruoka-aineiden mukana. Suolan käytön haitoista tärkein lienee kohonnut verenpaine, joskaan kaikki runsaasti suolaa käyttävät henkilöt eivät kärsi tästä. TULOKSET: Glutamiinihappo: Makkaroissa saa glutamiinihappoa tai natriumglutamaattia olla enintään 2 g/kg (KTM:n päätös elintarvikelisäaineista n:o 636/1992). Nyt tutkituissa tuotteissa ei esiintynyt ylityksiä glutamiinihapon pitoisuuksissa. Pitoisuudet vaihtelivat 0,1-0,8 g/kg. Nitraatti ja nitriitti: Natriumnitriittiä saa lihavalmisteisiin ja makkaroihin käyttää enintään 80 mg/kg nitriiliksi laskettuna (KTM:n päätös elintarvikelisäaineista n:o 636/1992). Natriumnitraattia sen sijaan saa käyttää vain kestomakkaraan (150 mg/kg) ja kylmäsavustettuihin tuotteisiin (220 mg/kg) nitraatiksi laskettuna. Nitraatin käytöllä pyritään varmistamaan, että nitriittiä on tuotteessa koko valmistusprosessin ajan. Nyt tutkituissa tuotteissa ei esiintynyt ylityksiä nitriitin eikä nitraatin pitoisuuksissa. Lisätyn nitriitin pitoisuudet vaihtelivat 5 mg/kg - 73 mg/kg, kun sallittu määrä on 80 mg/kg. Fosfaatti: Fosfaatteja saa lihavalmisteisiin ja makkaroihin lisätä 1,5 g/kg, fosforipentoksidiksi laskettuna (KTM:n päätös elintarvikelisäaineista n:o 636/1992). Lihavalmisteiden raaka-aineessa eli lihassa on luonnostaan fosfaatteja 4-5,5 g/kg ja näin ollen lisätty fosfaatti määritetään vasta sitten, kun kokonaisfosfaatin pitoisuus on suurempi tai yhtä suuri kuin 5,5 g/kg. Nyt tutkituissa tuotteissa ei todettu ylityksiä fosfaatin pitoisuuksissa. Kokonaisfosfaaltipitoisuus vaihteli 2,9-4,5 g/kg.

5 4 Ruokasuola: Lihavalmisteiden suolapitoisuudelle ei ole asetettu enimmäispitoisuusarvoja elintarvikelainsäädännössä. Sen sijaan määräyksiä on kohdistettu makkaroiden myyntipäällysmerkintöihin: leikkele-, ruoka- ja raakamakkaran myyntipäällysmerkinnöissä tulee olla maininta voimakassuolainen tai lisätty paljon suolaa, mikäli tuotteen suolapitoisuus on suurempi kuin 1,8 % (KTM:n päätös elintarvikkeiden pakkausmerkinnöistä n:o 795/1991). Nyt tutkituissa tuotteissa suolapitoisuus vaihteli 1,5-4,3 %. Kolmessa makkaratuotteessa todettiin suolapitoisuus, joka oli suurempi kuin 1,8 %, mutta mainintaa voimakassuolaisuudesta ei ollut myyntipäällyksessä. Kaikkien tutkimuksessa mukana olleiden makkaroiden (13 kpl) keskimääräinen suolapitoisuus oli 1,8 %. Kahdessa Iihavalmisteessa oli korkea suolapitoisuus: luuton palvikylki 2,9 % ja poron kylmäsavupaisti 4,3 %. Myyntipäällysmerkinnät: Asetuksessa elintarvikkeiden pakkausmerkinnöistä n:o 794/1991 määrätään pakatun elintarvikkeen pakollisista pakkausmerkinnöistä. Makkaroiden ja lihavalmisteiden myyntipäällyksessä tulisi olla ainakin seuraavat merkinnät: 1) elintarvikkeen nimi 2) ainesosaluettelo - lisäaineet ilmoitettava sekä ryhmänimellä että lisäaineen nimellä tai numerotunnuksella (E-koodi) - ruokasuolan määrä ilmoitettava painoprosentteina - makkaroissa oltava maininta "voimakassuolainen" tai "lisätty paljon suolaa", mikäli suolapitoisuus on suurempi kuin 1,8 % 3) sisällön määrä 4) vähimmäissäilyvyysaika tai viimeinen käyttöajankohta - makkaroissa ja Iihavalmisteissa joko "parasta ennen"-päiväys tai "viimeinen käyttöpäivä"-merkintä 5) säilytysohje 6) valmistajan, pakkaajan tai Suomessa toimivan myyjän nimi, toiminimi tai aputoiminimi sekä osoite Yhdessätoista tuotteessa oli puutteelliset myyntipäällysmerkinnät. Puutteita esiintyi seuraavissa pakollisissa merkinnöissä: lisäaineiden ilmoitustapa puutteellinen 3 näytteessä ruokasuolan määrä puuttui 4 näytteessä voimakassuolaisuuden maininta puuttui 3 näytteessä viimeinen käyttöajankohta puuttui 3 näytteessä valmist~jan osoite puuttui 3 näytteessä

6 5 YHTEENVETO Oululaisista vähittäismyymälöistä haetut 18 makkara- ja lihavalmistetta olivat lisäaineiltaan (glutamiinihappo, nitraatti, nitriitti, fosfaatti) Suomen elintarvikelainsäädännön määräysten mukaisia. Suolapitoisuus oli korkeahko (>1,8 %) kolmessa makkarassa, jotka olisivat vaatineet pakkausmerkintäänsä "voimakassuolaisuuden"-maininnan. Tämä maininta puuttui näistä tuotteista. Kaikkien tutkittujen makkaroiden keskimääräinen suolapitoisuus oli 1,8 %. Myyntipäällysmerkinnät olivat puutteelliset 11 valmisteessa. Puutteita esiintyi lisäaineiden i1moittamistavassa, ruokasuolan määrän puuttumisena, voimakassuolaisuuden-maininnan puuttumisena, viimeisen käyttöajankohdan ilmoittamistavassa ja valmistajan osoitteen puuttumisena. LIITE: Tutkimuksessa tehdyt määritykset ja niissä saadut tulokset

7 OULUN KI\UPUNKI PROJEKTITUTKIHUSTL_~STUKSEN LIITE 1 SIVU 1 :mphrist6virasto El1ntarvlke- ja ympärlst61aboratorio PäIvä: ProJ ektl: 1049 LIHAVALHlSTEET 1993 LIITE 'l.llyte N 1m! T.pvm HyyntlpöällyslDe Hyyn tlplth 11 y sme GlutamIinihll.ppo Ruokal!luola Nltr!!tti Hltraatti rkinnlh rkinnll.t VTT 4309 Cl-titroattori N02 VTT 4206 N03 VTT 4206 g/kg mg/kg og/kg 1614B HAHPURILAINEN ( 1 LOVE HA PUUTTEELLISET JAuHELIHAPIHVI El HUOMAUTTAMISTA LENKKI PUUTTEELLISET UUNILENKRI EI HUOMAUTTAMISTA 0.' PALVATTU RYYNIHAKKARA PUUTTEELLISET GRILLILENKKI PUUTTEELLISET PIKKUPRINSSI. KUORETON P PUUTTEELLISET i7200 KUORETON HARKI EI HUOMAUTTAMISTA 0.' KA!SERVURSTI PUUTTEELLISET ' "POPSI". KUORETON GRILLI PUUTTEELLISET B155 K-KAUPAN GRILLIMAKKARA EI HUOMAUTETTAVAA H!ILLOSHAKKARA EI HUOMAUTETTAVAA 0.' ' 3B160 TOSIHYVÄ LENKKI PUUTTEELLISET IB161 BOCKYURSTI EI HUOHAUTETTAVAA !9322 LUUTON PALVIKYLKI PUUTTEELLISET JAHTI EI HUOMAUTETTAVAA O \9324 KARTANON GRILLIPALA PUUTTEELLISET PORONKYLHÄSAVUPAISTI PUUTTEELLISET "hteennä nmytteitll. 18

8 JULUN KAUPUNKI PROJEKTITUTKIHUSTu~~STUKSEN LIITE 2 SIVU 1 (mpärlat6virasto ~lint4rvike- ja ympärlst61aboratorio päivä: Projekti: 149 LIHAVALHISTEET 1993 läyte Nimi T.pvm Lis. nltriitt! 14skennallis. Lis. nitri!tti laskennall!s. Kokonaistostaat ti Yleisarvosana og/kg % 8allit. g/kg(p205) '8148 HAHPURILAIHEN ( 1 LOVE HA välttävä JAUHELIHAPIHVI hyvä LENKKI välttävä UUNILENKKI hyvä PALVATTU RVYNIHAKKARA välttävä \6732 GRILLILENKKI välttävä \7199 PIKKUPRINSSI. KUORETON P välttävä KUOAETON HAKKI hyvä KAISERVURSTI välttävä "POPSI". KUORETON ORILL välttävä l8155 K-KAUPAN ORILL1MAKKARA hyvä \8158 H11 LLOS~IAKKARA hyvä TOSIHYVÄ LENKKI välttävä BOCKWURSTI hyvä ;9322 LUUTON PALVIKYLKI välttävä.9323 JAHTI hyvä,9324 KARTANON OR1LLIPALA välttävä '9325 PORONKYLMÄSAVUPAISTI välttävä 'hteensä näytteitä,.

Makkaran ilot ja kilot

Makkaran ilot ja kilot Makkaran ilot ja kilot 28.8.203 Riitta Stirkkinen, Lihatiedotusyhdistys ry Lihan kulutus Suomessa 202 Luullista lihaa * 202 20 202 20 kg/hlö kg/hlö kg/hlö kg/hlö Sianliha 36,0 36,4 Poronliha 0,5 Naudanliha

Lisätiedot

PAKKAUSMERKINNÄT 19.1.2012 Rovaniemi,

PAKKAUSMERKINNÄT 19.1.2012 Rovaniemi, PAKKAUSMERKINNÄT 19.1.2012 Rovaniemi, Marjatta Rahkio, LTK Satu Mustalahti, LTK pakkausmerkinnät Pakkausmerkintävaatimukset on tehty kuluttajan tiedon saannin näkökulmasta Ovat yhtäläiset kaikille pakatuille

Lisätiedot

Kansallinen elintarviketietoasetus - pakkaamattomat elintarvikkeet ja niiden merkinnät

Kansallinen elintarviketietoasetus - pakkaamattomat elintarvikkeet ja niiden merkinnät Kansallinen elintarviketietoasetus - pakkaamattomat elintarvikkeet ja niiden merkinnät Elintarviketietoseminaari 17.10.2014, Helsinki Lainsäädäntöneuvos Anne Haikonen Maa- ja metsätalousministeriö Elintarviketietoasetus

Lisätiedot

LEIPIEN SUOLAPITOISUUDET OULULAISISSA LEIPOMOISSA 2002. '" Oulun kaupunki

LEIPIEN SUOLAPITOISUUDET OULULAISISSA LEIPOMOISSA 2002. ' Oulun kaupunki LEIPIEN SUOLAPITOISUUDET OULULAISISSA LEIPOMOISSA 2002 '" Oulun kaupunki Ympäristövirasto - Raportti 3/2002 1) SISÄLLYSLUETTELO LEIPIEN RUOKASUOLA- PROJEKTI 1 SUOLAN SAANTI JA TERVEYSVAIKUTUKSET 1 LAINSÄÄDÄNNÖN

Lisätiedot

Keittomakkaroiksi kutsutaan makkaroita, jotka

Keittomakkaroiksi kutsutaan makkaroita, jotka Keittomakkarat Keittomakkaroiksi kutsutaan makkaroita, jotka kypsennetään keittämällä. ällä Keittomakkaroita ovat leikkelemakkarat ja ruokamakkarat. Keittomakkarat kypsennetään + 72 C:n sisälämpötilaan.

Lisätiedot

Leipomot ja viljateollisuus

Leipomot ja viljateollisuus Leipomot ja viljateollisuus Elintarvikelainsäädäntö Anna Juutilainen, Johanna Ojasti, Kaarina Penttinen Viranomaisia www.elintarvikevirasto.fi Valvovia viranomaisia Ministeriöt vastaavat kukin omalta osaltaan

Lisätiedot

Laatua raaka-aineiden jalostamiseen Elintarvike- ja poroalan koulutushanke

Laatua raaka-aineiden jalostamiseen Elintarvike- ja poroalan koulutushanke porotietokansio täyslihavalmisteet Hannu Pekkala 2006 Laatua raaka-aineiden jalostamiseen Elintarvike- ja poroalan koulutushanke 2 SISÄLLYSLUETTELO 1 Määritelmä... 3 2 Raaka-aineet... 3 3 Suolaus... 3

Lisätiedot

Suolapitoisuudet elintarvikkeissa - onko vielä varaa vähentää? Johtaja Seppo Heiskanen, Elintarviketeollisuusliitto ry

Suolapitoisuudet elintarvikkeissa - onko vielä varaa vähentää? Johtaja Seppo Heiskanen, Elintarviketeollisuusliitto ry Suolapitoisuudet elintarvikkeissa - onko vielä varaa vähentää? Johtaja, Elintarviketeollisuusliitto ry Tuotteen sisältämän suolan määrä ja vähentäminen on ollut elintarviketeollisuudessa kiinnostuksen

Lisätiedot

Nitriittilaukattujen lihatuotteiden hapettumisenestoaineet. Toimialaohje 14.2.2015

Nitriittilaukattujen lihatuotteiden hapettumisenestoaineet. Toimialaohje 14.2.2015 Nitriittilaukattujen lihatuotteiden hapettumisenestoaineet Toimialaohje 14.2.2015 Toimialaohje 14.2.2015 2 (5) Sisällys Sisällys 2 Johdanto 2 Nitriittilaukkaaminen 2 Lisäainelainsäädäntö 4 Toimialan suositukset

Lisätiedot

Mitä pakkausmerkintä - kysymyksiä on noussut valvonnassa esiin? Elintarvikeasiantuntijoiden koulutus. 26.8.2015 Tuulikki Lehto

Mitä pakkausmerkintä - kysymyksiä on noussut valvonnassa esiin? Elintarvikeasiantuntijoiden koulutus. 26.8.2015 Tuulikki Lehto Mitä pakkausmerkintä - kysymyksiä on noussut valvonnassa esiin? Elintarvikeasiantuntijoiden koulutus 26.8.2015 Tuulikki Lehto Evira / VALO / TUTU / RATI Elintarvikkeesta annettavat tiedot Pakatut tuotteet

Lisätiedot

OVATKO LISÄAINEET TURVALLISIA?

OVATKO LISÄAINEET TURVALLISIA? OVATKO LISÄAINEET TURVALLISIA? Marina Heinonen professori (ravinnon turvallisuus) Elintarvike- ja ympäristötieteiden laitos tieteellinen asiantuntija HARHALUULOJA RUOKITAAN Ruoan turvallisuudesta liikkuu

Lisätiedot

VALIO VALSA MAITOSUOLA AINUTLAATUINEN INNOVAATIO

VALIO VALSA MAITOSUOLA AINUTLAATUINEN INNOVAATIO VALIO VALSA MAITOSUOLA AINUTLAATUINEN INNOVAATIO SUOLA ON PITKÄN LINJAN PAHIS Suola on merkittävin kohonneen verenpaineen riskitekijä, ja se on suurin terveitä elinvuosia vähentävä tekijä maailmassa. Kohonnut

Lisätiedot

lämpötilassa valmistettuja makkaroita, jotka on saatu hyvin säilyviksi ilmassa kuivaamalla, kylmäsavustamalla tai

lämpötilassa valmistettuja makkaroita, jotka on saatu hyvin säilyviksi ilmassa kuivaamalla, kylmäsavustamalla tai Kestomakkarat Kestomakkarat muodostavat oman, muista selvästi poikkeavan makkararyhmänsä. Kestomakkaroiden osuus makkaroittemme kokonaiskulutuksesta on n. 5 % Ominaisuuksiensa puolesta kestomakkarat sopivat

Lisätiedot

KASVISTEN JA VIHANNESTEN RASKASMETALLlT 1992

KASVISTEN JA VIHANNESTEN RASKASMETALLlT 1992 KASVISTEN JA VIHANNESTEN RASKASMETALLlT 1992 kaupunki Ympäristövirasto Raportti 9/1992 IjOulun Oulu KASVISTEN JA VIHANNESTEN RASKASMETALLIT 1992 Oulun kaupungin ympäristövirasto jatkaa ympäristöhygienian

Lisätiedot

Nitraatti ja nitriitti elintarvikkeissa: valmistusaineet ja luontaiset pitoisuudet. Johanna Suomi Riskinarvioinnin tutkimusyksikkö

Nitraatti ja nitriitti elintarvikkeissa: valmistusaineet ja luontaiset pitoisuudet. Johanna Suomi Riskinarvioinnin tutkimusyksikkö Nitraatti ja nitriitti elintarvikkeissa: valmistusaineet ja luontaiset pitoisuudet Johanna Suomi Riskinarvioinnin tutkimusyksikkö Nitraatin ja nitriitin lähteet Pinaatti ja makkara: Pixabay, ilmainen vektorigrafiikka

Lisätiedot

LUONNOS MAA- JA METSÄTALOUSMINISTERIÖN ASETUKSEKSI ELINTARVIKETIETO- JEN ANTAMISESTA KULUTTAJILLE

LUONNOS MAA- JA METSÄTALOUSMINISTERIÖN ASETUKSEKSI ELINTARVIKETIETO- JEN ANTAMISESTA KULUTTAJILLE 16.1.2014 LUONNOS MAA- JA METSÄTALOUSMINISTERIÖN ASETUKSEKSI ELINTARVIKETIETO- JEN ANTAMISESTA KULUTTAJILLE Taustaa Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EU) N:o 1169/2011 elintarviketietojen antamisesta

Lisätiedot

Selvitys ravintoloissa ja ruokaloissa tarjottujen ruokien suolapitoisuudesta vuonna 2000

Selvitys ravintoloissa ja ruokaloissa tarjottujen ruokien suolapitoisuudesta vuonna 2000 Selvitys ravintoloissa ja ruokaloissa tarjottujen ruokien suolapitoisuudesta vuonna 2000 ~ OULl!N KAlJPUNKI ~ YMPARISTOVIRASTO Raportti 5/2001 Sisällysluettelo 1. Johdanto 1 2. Suolan saanti ja terveysvaikutukset

Lisätiedot

Villikasvit ja tuoteturvallisuus Pakkausmerkinnät, Ravitsemus- ja terveysväitteet

Villikasvit ja tuoteturvallisuus Pakkausmerkinnät, Ravitsemus- ja terveysväitteet Villikasvit ja tuoteturvallisuus Pakkausmerkinnät, Ravitsemus- ja terveysväitteet Ylitarkastaja Marjo Misikangas Tuoteturvallisuusyksikkö 22.1.2013 Esityksen sisältö: Elintarvikkeiden pakolliset pakkausmerkinnät

Lisätiedot

PAKKAUSMERKINNÄT PAKETTIIN! Mervi Louhivaara

PAKKAUSMERKINNÄT PAKETTIIN! Mervi Louhivaara PAKKAUSMERKINNÄT PAKETTIIN! Mervi Louhivaara MIHIN PAKKAUSMERKINNÄT LAITETAAN? Valmiiksi pakattuihin tuotteisiin Ei tarvitse jos: tuote pakataan loppukuluttajalle elintarvikkeen luovutuspaikassa (myymälä,

Lisätiedot

Mikä on lisäaine ja mikä ei?

Mikä on lisäaine ja mikä ei? Lisäaineet Mikä on lisäaine ja mikä ei? Lisäaine on: Tuotteeseen aina tarkoituksella lisätty aine jonkin teknisen tarkoituksen takia. Lisäaineita eivät ole: Valmistusaineet tai mausteet, kuten esimerkiksi

Lisätiedot

Vähärauma, Teknologiakeskus Pripoli, A-siipi, 3. kerros. Suorat puhelinnumerot: Toimisto 02-621 3342

Vähärauma, Teknologiakeskus Pripoli, A-siipi, 3. kerros. Suorat puhelinnumerot: Toimisto 02-621 3342 1 YHTEYSTIEDOT: AVOINNA: ma - pe klo 8.00-15.30 KÄYNTIOSOITE: POSTIOSOITE: INTERNETOSOITE: SÄHKÖPOSTIOSOITE: Vähärauma, Teknologiakeskus Pripoli, A-siipi, 3. kerros Tiedepuisto 4, 28600 PORI www.pori.fi/porilab

Lisätiedot

OHJE ELINTARVIKKEITA ULKOTILOISSA (SÄÄNNÖLLISESTI) MYYVILLE OMAVALVON- TASUUNNITELMAN LAATIMISEKSI

OHJE ELINTARVIKKEITA ULKOTILOISSA (SÄÄNNÖLLISESTI) MYYVILLE OMAVALVON- TASUUNNITELMAN LAATIMISEKSI KOKKOLAN KAUPUNKI 1(5) OHJE ELINTARVIKKEITA ULKOTILOISSA (SÄÄNNÖLLISESTI) MYYVILLE OMAVALVON- TASUUNNITELMAN LAATIMISEKSI Omavalvonta on yrityksen omaa toimintaa, jolla se pyrkii säilyttämään käsittelemiensä

Lisätiedot

Suomalaisten lasten ja aikuisten altistuminen nitraatille ja nitriitille riskinarvioinnin tuloksia

Suomalaisten lasten ja aikuisten altistuminen nitraatille ja nitriitille riskinarvioinnin tuloksia Suomalaisten lasten ja aikuisten altistuminen nitraatille ja nitriitille riskinarvioinnin tuloksia 1 Riskinarviointi Epäilys ADI-arvojen ylittymisestä, tarve päivitetylle tiedolle altistustasoista Riskinarviointi:

Lisätiedot

Tiedätkö mitä haukkaat? katso pakkausmerkinnöistä. Hyviä valintoja. pakkauksia lukemalla

Tiedätkö mitä haukkaat? katso pakkausmerkinnöistä. Hyviä valintoja. pakkauksia lukemalla Hyviä valintoja pakkauksia lukemalla Ravintosisältötaulukko Ravintosisältötaulukossa ilmoitetaan paljonko elintarvike sisältää - ravintoaineita sataa grammaa (100 g) tai - nesteiden kohdalla sataa millilitraa

Lisätiedot

Maa- ja metsätalousministeriön asetus lannoitevalmisteista annetun maa- ja metsätalousministeriön asetuksen muuttamisesta

Maa- ja metsätalousministeriön asetus lannoitevalmisteista annetun maa- ja metsätalousministeriön asetuksen muuttamisesta MAA- JA METSÄTALOUSMINISTERIÖ ASETUS nro 7/13 Päivämäärä Dnro 27.03.2013 731/14/2013 Voimaantulo- ja voimassaoloaika 15.04.2013 toistaiseksi Muuttaa MMMa lannoitevalmisteista (24/11) liitettä I ja II,

Lisätiedot

Eräistä elintarvikkeista annettavat pakkausmerkintätiedot uudistuivat

Eräistä elintarvikkeista annettavat pakkausmerkintätiedot uudistuivat 10.7.2012 1 / 5 Eräistä elintarvikkeista annettavat pakkausmerkintätiedot uudistuivat Yleistä Maa- ja metsätalousministeriön asetus (264/2012) (jäljempänä MMMa 264/2012) eräitä elintarvikkeita koskevista

Lisätiedot

VALMISRUOKIEN JA LEIPIEN SUOLAPITOISUUS SEKA PAKKAUS- MERKINNÄT OULUSSA JA LÄHIKUNNISSA 1994

VALMISRUOKIEN JA LEIPIEN SUOLAPITOISUUS SEKA PAKKAUS- MERKINNÄT OULUSSA JA LÄHIKUNNISSA 1994 VALMISRUOKIEN JA LEIPIEN SUOLAPITOISUUS SEKA PAKKAUS- MERKINNÄT OULUSSA JA LÄHIKUNNISSA 1994 - f!.ul1tat'oiki.ud:l (526!19f1.1) - ;4JtilIJ iij'jlmililj~rjlll:.rjt'rj~- - ;tsl.tuj,1lnlm'olk,lhå'ilj. luuta

Lisätiedot

Mitä kaikkea elintarvikkeen pakkaus kertoo?

Mitä kaikkea elintarvikkeen pakkaus kertoo? Mitä kaikkea elintarvikkeen pakkaus kertoo? SELKOESITE 1 Sisällys Mitä pakkaus kertoo... 3 Elintarvikkeen nimi... 4 Mistä elintarvike on valmistettu... 5 Päiväysmerkinnät... 7 Mistä elintarvike on peräisin...

Lisätiedot

Ohje täydentämisilmoituksen tekemisestä

Ohje täydentämisilmoituksen tekemisestä Esittelijä Marjo Misikangas Sivu/sivut 1 / 6 Vitamiineilla ja kivennäisaineilla täydennetyn elintarvikkeen markkinoille saattaminen ja markkinoilta poistuminen Eviran ohjeet ilmoituksen tekemisestä Viranomaisen

Lisätiedot

Elintarvikkeiden lisäaineet - terveyden uhka vai turvaaja?

Elintarvikkeiden lisäaineet - terveyden uhka vai turvaaja? Elintarvikkeiden lisäaineet - terveyden uhka vai turvaaja? Annikka Marniemi Elintarvikeasiantuntija, ETM Kuluttajaliitto Konsumentförbundet ry FIDA ry:n ammattilaisseminaari 18.10.2011 Kuluttajaliitto

Lisätiedot

Ruokaa Sydänystävälle!

Ruokaa Sydänystävälle! Ruokaa Sydänystävälle! Hyvän olon ruoka? Hyvää oloa tukee ruokavalio, jossa kiinnitetään huomiota erityisesti: kasvisten, marjojen ja hedelmien käyttöön, täysjyväviljavalmisteiden käyttöön, rasvan ja hiilihydraattien

Lisätiedot

Alkutuotannon tuotteiden jatkojalostus ja suoramyynti. Monialayrittäjyys maaseudulla 6.3.2013

Alkutuotannon tuotteiden jatkojalostus ja suoramyynti. Monialayrittäjyys maaseudulla 6.3.2013 Alkutuotannon tuotteiden jatkojalostus ja suoramyynti Monialayrittäjyys maaseudulla 6.3.2013 Alkutuotannon suoramyynti = Alkutuotannon toimijoiden harjoittama omien alkutuotannon tuotteiden myynti Ei vaadi

Lisätiedot

Tiedätkö mitä haukkaat? katso pakkausmerkinnöistä. Hyviä valintoja. pakkauksia lukemalla. www.kuluttajaliitto.fi

Tiedätkö mitä haukkaat? katso pakkausmerkinnöistä. Hyviä valintoja. pakkauksia lukemalla. www.kuluttajaliitto.fi Hyviä valintoja pakkauksia lukemalla Ravintosisältötaulukko Ravintosisältötaulukossa ilmoitetaan paljonko elintarvike sisältää - ravintoaineita sataa grammaa (100 g) tai - nesteiden kohdalla sataa millilitraa

Lisätiedot

PERUNAN LAATU 2003 OULUN KAUPUNKI YMPÄRISTÖVIRASTO Raportti 1/2004

PERUNAN LAATU 2003 OULUN KAUPUNKI YMPÄRISTÖVIRASTO Raportti 1/2004 PERUNAN LAATU 2003 OULUN KAUPUNKI YMPÄRISTÖVIRASTO Raportti 1/2004 SISÄLLYSLUETTELO 1. JOHDANTO... 1 Sivu 2. NÄYTTEIDEN OTTO... 1 3. RUOKAPERUNA-ASETUKSESTA... 1 4. VÄHIMMÄISVAATIMUKSET... 2 5. LUOKITELTUJEN

Lisätiedot

Teollisuuden näkökulma pakkausmerkintämuutoksiin. 25.9.2015 Anneli Hautaniemi

Teollisuuden näkökulma pakkausmerkintämuutoksiin. 25.9.2015 Anneli Hautaniemi Teollisuuden näkökulma pakkausmerkintämuutoksiin 25.9.2015 Anneli Hautaniemi Aiheet 1. Saarioinen lyhyesti 2. Elintarviketietoasetuksen tuomat muutokset 3. Pakkaamattomien elintarvikkeiden merkinnät kansallinen

Lisätiedot

Kunnan puheenvuoro, näytteenottosuunnitelma

Kunnan puheenvuoro, näytteenottosuunnitelma http://www.kouvolansanomat.fi/online/2013/03/28/kouvolan+ uimahallit+ovat+puhtaita/2013215442754/4 http://www.co2-raportti.fi/?heading=kumpi-maistuu-paremmalta:-kasvisruoka-vaibussimatka?&page=ilmastouutisia&news_id=489

Lisätiedot

Eviran uusi opas elintarvikkeiden mikrobiologisista tutkimuksista Ylitarkastaja Taina Niskanen Hygieniayksikkö

Eviran uusi opas elintarvikkeiden mikrobiologisista tutkimuksista Ylitarkastaja Taina Niskanen Hygieniayksikkö Eviran uusi opas elintarvikkeiden mikrobiologisista tutkimuksista Ylitarkastaja Taina Niskanen Hygieniayksikkö Ajankohtaista laboratoriorintamalla, Helsinki 13.10.2010 Elintarvikkeiden mikrobiologiset

Lisätiedot

Natriumin vähentäminen jauhetusta lihasta valmistettavissa raakalihavalmisteissa

Natriumin vähentäminen jauhetusta lihasta valmistettavissa raakalihavalmisteissa Maiju Tuovila Natriumin vähentäminen jauhetusta lihasta valmistettavissa raakalihavalmisteissa Opinnäytetyö Kevät 2015 SeAMK Elintarvike ja maatalous Bio- ja elintarviketekniikan Tutkinto-ohjelma 2 SEINÄJOEN

Lisätiedot

Kala-alan valvonnan koulutuspäivä 15.2.2012 Kalan kemialliset vaarat -mitä tulisi valvoa?

Kala-alan valvonnan koulutuspäivä 15.2.2012 Kalan kemialliset vaarat -mitä tulisi valvoa? Kala-alan valvonnan koulutuspäivä Kalan kemialliset vaarat -mitä tulisi valvoa? Ylitarkastaja Tuoteturvallisuusyksikkö, Evira p.040 48777 98 ulla.luhtasela@evira.fi 1 Lainsäädäntö Komission asetus (EY)

Lisätiedot

Pohdi vierustoverin kanssa hetki, mitkä asiat vaikuttavat ostopäätökseen? Katsotko ostamasi tuotteen pakkausmerkintöjä, miksi/miksi et?

Pohdi vierustoverin kanssa hetki, mitkä asiat vaikuttavat ostopäätökseen? Katsotko ostamasi tuotteen pakkausmerkintöjä, miksi/miksi et? Kertaus Mistä saat: B-vitamiinia C-vitamiinia D-vitamiinia E-vitamiinia Magnesium Rauta Kalsium Jodi Seleeni https://www.youtube.com/watch?v=h0myvftie2u PAKKAUSMERKINNÄT POHDI pareittain Pohdi vierustoverin

Lisätiedot

Elintarvikkeen nimi (EPNA 1169/2011, art. 17) 16.10.2014

Elintarvikkeen nimi (EPNA 1169/2011, art. 17) 16.10.2014 Elintarvikkeen nimi (EPNA 1169/2011, art. 17) lisätiedot (Elintarviketietoasetus, liite VI) 1/9 Elintarvikkeen nimen on sisällettävä tai siihen on oltava liitettyinä tarkat tiedot elintarvikkeen ominaisuuksista,

Lisätiedot

Nitraatin ja nitriitin määritysmenetelmät. Christina Bäckman Elintarviketurvallisuusvirasto Evira Kemian ja toksikologian yksikkö

Nitraatin ja nitriitin määritysmenetelmät. Christina Bäckman Elintarviketurvallisuusvirasto Evira Kemian ja toksikologian yksikkö Nitraatin ja nitriitin määritysmenetelmät Christina Bäckman Elintarviketurvallisuusvirasto Evira Kemian ja toksikologian yksikkö Christina Bäckman 29.9.2011 Nitraatille altistuminen Nitraatille (NO 3 -

Lisätiedot

Pakkausmerkinnät kalatuotteissa

Pakkausmerkinnät kalatuotteissa Pakkausmerkinnät kalatuotteissa Tytti Itkonen, Evira / VALO / TUTU KALAFOORUMI kevät 2011 1 Neuvoston asetus (EY) N:o 104/2000 Merkintävaatimukset koskevat myytäessä loppukuluttajalle seuraavia kalastustuotteita

Lisätiedot

Tuoteopas 2014. Snellman Food Service. Lihat ja lihavalmisteet. TUOTEOPAS 2014 Snellman Food Service

Tuoteopas 2014. Snellman Food Service. Lihat ja lihavalmisteet. TUOTEOPAS 2014 Snellman Food Service Tuoteopas 2014 Snellman Food Service Lihat ja lihavalmisteet TUOTEOPAS 2014 Snellman Food Service 1 Ivalo Muonio Kittilä Alueiden vastuuhenkilöt: 1. Maarit Ruuth, gsm 044-7966753 2. Jukka Heikkilä, gsm

Lisätiedot

ALLE 3-VUOTIAIDEN PÄIVÄKOTILASTEN RUOKIEN SUOLAPITOISUUS 2003

ALLE 3-VUOTIAIDEN PÄIVÄKOTILASTEN RUOKIEN SUOLAPITOISUUS 2003 ALLE 3-VUOTIAIDEN PÄIVÄKOTILASTEN RUOKIEN SUOLAPITOISUUS 2003 Oulun kaupunki Ympäristövirasto Raportti 8/2004 SISÄLLYSLUETTELO 1) JOHDANTO 1 2) SUOLAN SAANTI JA TERVEYSVAIKUTUKSET.... 1 3) LASTEN SUOLAN

Lisätiedot

Vähemmän suolaa. www.musili.fi www.munuainen.fi www.maksa.fi

Vähemmän suolaa. www.musili.fi www.munuainen.fi www.maksa.fi Vähemmän suolaa Liiallinen suolan käyttö nostaa verenpainetta ja kuormittaa munuaisia, sydäntä ja verisuonia. Ruokaan saa makua myös ilman suolaa. Vähäsuolainen vaihtoehto on aina hyvä valinta. 08/2014

Lisätiedot

Lisäaineet ja muut elintarvikeparanteet. Lasten ruoat ja niiden valvonta koulutus 30.10.2012 Kirsi-Helena Kanninen

Lisäaineet ja muut elintarvikeparanteet. Lasten ruoat ja niiden valvonta koulutus 30.10.2012 Kirsi-Helena Kanninen Lisäaineet ja muut elintarvikeparanteet Lasten ruoat ja niiden valvonta koulutus 30.10.2012 Kirsi-Helena Kanninen Esityksen sisältö Lisäaineiden käyttöä koskevia sääntöjä Lastenruoissa sallitut lisäaineet

Lisätiedot

MAA- JA METSÄTALOUSMINISTERIÖ ASETUS Nro 63/02

MAA- JA METSÄTALOUSMINISTERIÖ ASETUS Nro 63/02 MAA- JA METSÄTALOUSMINISTERIÖ ASETUS Nro 63/02 Pvm Dnro 29.11.2002 1355/00/2002 Voimaantulo- ja voimassaoloaika 5.12.2002 alkaen Valtuussäännökset Rehulaki (396/1998) 26 Vastaavat EY-säännökset Euroopan

Lisätiedot

Pakkausmerkintöjen. 500g. Määrä. Tuotteen nimi. Ainesosaluettelo. Säilyvyys. Valmistaja / Maahantuoja 06/2008

Pakkausmerkintöjen. 500g. Määrä. Tuotteen nimi. Ainesosaluettelo. Säilyvyys. Valmistaja / Maahantuoja 06/2008 Pakkausmerkintöjen Riisi- ja kokojyvävehnähiutaleita, joihin on lisätty vitamiineja (B1, B2, B3, B6, foolihappo, B12, C) ja rautaa Nettopaino: PARASTA ENNEN 06/2008 1 2 Määrä Tuotteen nimi Cereal Lite

Lisätiedot

YHTEENVETO ELINTARVIKKEIDEN SUOLAPITOISUUKSIEN VALVONTASELVITYKSESTÄ

YHTEENVETO ELINTARVIKKEIDEN SUOLAPITOISUUKSIEN VALVONTASELVITYKSESTÄ YHTEENVETO ELINTARVIKKEIDEN SUOLAPITOISUUKSIEN VALVONTASELVITYKSESTÄ JOHDANTO Valtakunnallisesta valvonnan tilasta saadaan tietoa vuosittaisen valvontatietojen keruujärjestelmän kautta, valtakunnallisten

Lisätiedot

Suuri valmisruokatutkimus. Saarioinen Oy / 15.10.2013

Suuri valmisruokatutkimus. Saarioinen Oy / 15.10.2013 Suuri valmisruokatutkimus Saarioinen Oy / 15.10.2013 Tutkimus pähkinänkuoressa Vastaajat: suomalaiset 18v. täyttäneet Tiedonkeräys: TNS Gallupin web-kysely GallupForum -vastaajakannassa Kenttätyöaika:

Lisätiedot

1 Makkaran määritelmä... 2. 2 Keittomakkarat... 3. 3 Kylmäsavutuotteet... 13. 4 Muut makkarat ja erikoislihatuotteet... 24

1 Makkaran määritelmä... 2. 2 Keittomakkarat... 3. 3 Kylmäsavutuotteet... 13. 4 Muut makkarat ja erikoislihatuotteet... 24 POROTIETOKANSIO MAKKARAT & ERIKOISLIHATUOTTEET 1. KEITTOMAKKARAT 2. KYLMÄSAVUTUOTTEET 3. MUUT MAKKARAT JA ERIKOISLIHATUOTTEET Hannu Pekkala 2006 Laatua raaka-aineiden jalostamiseen Elintarvike- ja poroalan

Lisätiedot

Maukasta elinvoimaa puhtaista raaka-aineista

Maukasta elinvoimaa puhtaista raaka-aineista Maukasta elinvoimaa puhtaista raaka-aineista Makuhetkiä Kankaanpäästä Maalaistuote Vatajan lihatuotteet tuovat ruokapöytään raikkaan makuhetken. Tarjoamme herkullisia lähellä tuotettuja lihatuotteita.

Lisätiedot

SYDÄNTÄ. keventävää asiaa Benecol -tuotteilla tutkittua lisätehoa kolesterolin alentamiseen

SYDÄNTÄ. keventävää asiaa Benecol -tuotteilla tutkittua lisätehoa kolesterolin alentamiseen SYDÄNTÄ keventävää asiaa Benecol -tuotteilla tutkittua lisätehoa kolesterolin alentamiseen Kolesterolia kannattaa ALENTAA AKTIIVISESTI Kuudella kymmenestä suomalaisesta aikuisesta on kohonnut veren kolesterolipitoisuus

Lisätiedot

Allergeenit ja intoleransseja aiheuttavat aineet Haapavesi 12.3.2015. Oulun Maa- ja kotitalousnaiset Soila Hiltunen

Allergeenit ja intoleransseja aiheuttavat aineet Haapavesi 12.3.2015. Oulun Maa- ja kotitalousnaiset Soila Hiltunen Allergeenit ja intoleransseja aiheuttavat aineet Haapavesi 12.3.2015 Oulun Maa- ja kotitalousnaiset Soila Hiltunen Elintarviketietoasetus- yhteenvetoa oleellisista muutoksista Tekstin vähimmäiskoko määritelty

Lisätiedot

31 RYHMÄ LANNOITTEET

31 RYHMÄ LANNOITTEET 31 RYHMÄ LANNOITTEET Huomautuksia 1. Tähän ryhmään eivät kuulu: a) nimikkeen 0511 eläimenveri; b) erilliset kemiallisesti määritellyt yhdisteet (lukuun ottamatta niitä, jotka vastaavat 2 huomautuksen a

Lisätiedot

Kauppa- ja teollisuusministeriön päätöksen mukaisesti säädetään 17 päivänä maaliskuuta 1995 annetun elintarvikelain (361/1995) 48 :n nojalla:

Kauppa- ja teollisuusministeriön päätöksen mukaisesti säädetään 17 päivänä maaliskuuta 1995 annetun elintarvikelain (361/1995) 48 :n nojalla: sivu 1/10 Kauppa- ja teollisuusministeriön asetus 1084/2004 elintarvikkeiden pakkausmerkinnöistä Sisällysluettelo 1 Soveltamisala....1 2 Määritelmät......1 3 Merkintöjen selvyys......2 4 Merkintöjen oikeellisuus......2

Lisätiedot

Lihavalmisteiden suola

Lihavalmisteiden suola Lihavalmisteiden suola Eero Puol-Anne Eero Puolanne Helsingin yliopisto Elintarvike- ja ympäristötieteiden laitos Liha ympäristö ja terveys Koulutuspäivä kotitalousopettajile SFV-Sali, Helsinki, 09.06.2010

Lisätiedot

Elintarvikkeen ainesosat - muutoksia 16.10.2014

Elintarvikkeen ainesosat - muutoksia 16.10.2014 Elintarvikkeen ainesosat - muutoksia Allergeenit ja intoleransseja aiheuttavat aineet (Elintarviketietoasetus, artikla 9, 21 ja 44, liite II) 1/6 Yleissääntö Allergiaa ja intoleransseja aiheuttavat aineet

Lisätiedot

Myymälässä pakattujen juustojen mikrobiologinen laatu ja käsittelyhygienia

Myymälässä pakattujen juustojen mikrobiologinen laatu ja käsittelyhygienia Myymälässä pakattujen juustojen mikrobiologinen laatu ja käsittelyhygienia Projektiyhteenveto 2014 Pääkaupunkiseudun kunnissa toteutettiin touko-lokakuussa 2014 yhteinen projekti, jonka tarkoituksena oli

Lisätiedot

Uusi elintarviketietoasetus muuttaa pakkausmerkinnät - mikä muuttuu ja milloin?

Uusi elintarviketietoasetus muuttaa pakkausmerkinnät - mikä muuttuu ja milloin? NordicFood ja NordicPack messut ELINTARVIKETEOLLISUUSLIITON AJANKOHTAISSEMINAARI 8.10.2014 Uusi elintarviketietoasetus muuttaa pakkausmerkinnät - mikä muuttuu ja milloin? Johtaja Marleena Tanhuanpää, ETL

Lisätiedot

Elintarviketietoasetus - pakolliset pakkausmerkinnät muuttuvat

Elintarviketietoasetus - pakolliset pakkausmerkinnät muuttuvat Elintarviketietoasetus - pakolliset pakkausmerkinnät muuttuvat Elintarviketietoseminaari elintarvikealan toimijoille ja valvontaviranomaisille Tuulikki Lehto Evira / VALO / TUTU / RATI Pakkausmerkinnät

Lisätiedot

Polar Pharma Oy Kyttäläntie 8 A 00390 Helsinki. puh. 09 8493 630 info@polarpharma.fi www.polarpharma.fi

Polar Pharma Oy Kyttäläntie 8 A 00390 Helsinki. puh. 09 8493 630 info@polarpharma.fi www.polarpharma.fi Polar Pharma Oy Kyttäläntie 8 A 00390 Helsinki puh. 09 8493 630 info@polarpharma.fi www.polarpharma.fi Suomen vanhin urheilujuoma, joka kehitettiin 80-luvulla. Alun perin Suomen suurimman virvoitusjuomien

Lisätiedot

KALKKIA VEDENPUHDISTUKSEEN

KALKKIA VEDENPUHDISTUKSEEN KALKKIA VEDENPUHDISTUKSEEN Vesi tärkein elintarvikkeemme SMA Mineral on Pohjoismaiden suurimpia kalkkituotteiden valmistajia. Meillä on pitkä kokemus kalkista ja kalkin käsittelystä. Luonnontuotteena kalkki

Lisätiedot

Terveysvaikutteiset elintarvikkeet ja ravintolisät lisähyötyä vai humpuukia. Tutkimusjohtaja Essi Sarkkinen Foodfiles

Terveysvaikutteiset elintarvikkeet ja ravintolisät lisähyötyä vai humpuukia. Tutkimusjohtaja Essi Sarkkinen Foodfiles Terveysvaikutteiset elintarvikkeet ja ravintolisät lisähyötyä vai humpuukia Tutkimusjohtaja Essi Sarkkinen Foodfiles Ravitsemusalan tutkimuspalveluyritys Kliiniset tutkimuspalvelut Elintarvikelääke- terveys-

Lisätiedot

Selkeä käsitys ostettavasta ruuasta. www.ruokatieto.fi/elintarviketieto

Selkeä käsitys ostettavasta ruuasta. www.ruokatieto.fi/elintarviketieto Selkeä käsitys ostettavasta ruuasta www.ruokatieto.fi/elintarviketieto ELINTARVIKETIETO: KULUTTAJAA VARTEN Kuluttaja tarvitsee päätöksenteon tueksi riittävät ja oikeat tiedot ruuasta. Kuluttajien mielestä

Lisätiedot

PAKOLLISET ELINTARVIKKEIDEN PAKKAUSMERKINNÄT JA RAVINTOARVOMERKINNÄT. Susanna Peltonen Hämeen ammattikorkeakoulu

PAKOLLISET ELINTARVIKKEIDEN PAKKAUSMERKINNÄT JA RAVINTOARVOMERKINNÄT. Susanna Peltonen Hämeen ammattikorkeakoulu PAKOLLISET ELINTARVIKKEIDEN PAKKAUSMERKINNÄT JA RAVINTOARVOMERKINNÄT Susanna Peltonen Hämeen ammattikorkeakoulu Sisältö: Pakolliset pakkausmerkinnät Ravintoarvomerkinnät Ravintoarvojen laskeminen Yleiset

Lisätiedot

Yhdyskuntalietteen käyttö

Yhdyskuntalietteen käyttö Yhdyskuntalietteen käyttö Tiina Tontti MTT Kasvintuotannon tutkimus Lantapäivä 19.3.2014 Kempele, InnoTietoa!-hanke 19.3.2014 1 Esityksen sisältö Puhdistamolieteopas, poimintoja Yhdyskuntalietteen etuja

Lisätiedot

Sydäntä keventävää asiaa

Sydäntä keventävää asiaa Sydäntä keventävää asiaa Kolesterolia kannattaa alentaa aktiivisesti Kuudella kymmenestä suomalaisesta aikuisesta on kohonnut veren kolesterolipitoisuus 1. Kun veressä on liikaa kolesterolia, sitä alkaa

Lisätiedot

Aitoa ja rehellistä ruokaa Atrialta ymmärrä ja tiedä mitä syöt! Hankkeen vetäjä Pasi Luostarinen 30.5.2011

Aitoa ja rehellistä ruokaa Atrialta ymmärrä ja tiedä mitä syöt! Hankkeen vetäjä Pasi Luostarinen 30.5.2011 Aitoa ja rehellistä ruokaa Atrialta ymmärrä ja tiedä mitä syöt! Hankkeen vetäjä Pasi Luostarinen 30.5.2011 Sisältö Atrialta vaihtoehtoja arkeen ja juhlaan Tuotekehitystä kuluttajan tarpeisiin Hyvää ruokaa,

Lisätiedot

Missä mennään pakkausmerkintälainsäädännössä?

Missä mennään pakkausmerkintälainsäädännössä? Missä mennään pakkausmerkintälainsäädännössä? Pakkausmerkintäseminaari 30.5.2013, Helsinki Lainsäädäntöneuvos Anne Haikonen Maa- ja metsätalousministeriö Elintarviketietoasetus pakkausmerkintädirektiivi

Lisätiedot

Taustatietoa sianlihan kulutuksesta

Taustatietoa sianlihan kulutuksesta Taustatietoa sianlihan kulutuksesta Suomalaiset syövät n. 35 kg/hlö porsaanlihaa vuodessa. Porsaanliha edustaa n. 50 % lihan kokonaiskulutuksesta. Vain ¾ talouksista osti v 2009 kuluttajapakattua tuoretta

Lisätiedot

KALOJEN ELOHOPEAPITOISUUS VUONNA 1992

KALOJEN ELOHOPEAPITOISUUS VUONNA 1992 KALOJEN ELOHOPEAPITOISUUS VUONNA 1992 Oulun kaupunki ~ Ympärislöviraslo Raportti 5/1992. - Oulu KALOJEN ELOHOPEAPITOISUUS VUONNA 1992 Oulun ympäristöstä pyydettyjen ja Oulussa kaupan pidettävien petokalojen

Lisätiedot

SELVITYS PÄIVÄKODEISSA JA AlA-ASTEEN KOULUISSA TARJOTTAVIEN RUOKIEN SUOLAPITOISUUDESTA 1994-96

SELVITYS PÄIVÄKODEISSA JA AlA-ASTEEN KOULUISSA TARJOTTAVIEN RUOKIEN SUOLAPITOISUUDESTA 1994-96 SELVITYS PÄIVÄKODEISSA JA AlA-ASTEEN KOULUISSA TARJOTTAVIEN RUOKIEN SUOLAPITOISUUDESTA 1994-96 KYLLÄ'PÄ ON TUIMAA... Oulun kaupunki Ympäristövirasto Julkaisu 2/1997 Oulu 6.5.1997 Paino: Oulun kaupungin

Lisätiedot

Riisin ja lihan laatu 2011

Riisin ja lihan laatu 2011 Sivu 1(5) Riisin ja lihan laatu 2011 Riisin ja lihan laatu 2011 -projekti toteutettiin vuonna 2011. Projektin kohteena olivat ensisijaisesti etniset, mutta myös muut ruokaravintolat. Tutkittavaksi otettiin

Lisätiedot

Juusto ravitsemuksessa

Juusto ravitsemuksessa Juusto ravitsemuksessa Juusto ravitsemuksessa Rakennusaineita luustolle Hammasystävällistä Sopii erityisruokavalioihin Juustojen koostumus vaihtelee Tuorejuusto valmistustavan mukaan Kypsytetty juusto

Lisätiedot

Elintarvikeparanteisiin liittyvät pakkausmerkinnät

Elintarvikeparanteisiin liittyvät pakkausmerkinnät Elintarvikeparanteisiin liittyvät pakkausmerkinnät Pakkausmerkintäseminaari elintarvikealan toimijoille ja valvontaviranomaisille 30.5.2013 Kirsi-Helena Kanninen Esityksen sisältö 1. Elintarvikeparanteita

Lisätiedot

Itämeren ruokavalio. Kaisa Härmälä. Marttaliitto ry

Itämeren ruokavalio. Kaisa Härmälä. Marttaliitto ry Itämeren ruokavalio Kaisa Härmälä Marttaliitto ry Itämeren ruokavalio Kotimainen vaihtoehto Välimeren ruokavaliolle. Lähellä tuotettua. Sesongin mukaista. Välimeren ruokavalio Itämeren ruokavalio Oliiviöljy

Lisätiedot

Elintarvikkeen ravintoarvomerkintä (=ravintoarvoilmoitus) (EPNA 1169/2011, Elintarviketietoasetus; Artiklat 29 35, 54-55)

Elintarvikkeen ravintoarvomerkintä (=ravintoarvoilmoitus) (EPNA 1169/2011, Elintarviketietoasetus; Artiklat 29 35, 54-55) Elintarvikkeen ravintoarvomerkintä (=ravintoarvoilmoitus) (EPNA 1169/2011, Elintarviketietoasetus; Artiklat 29 35, 54-55) 1 Ravintoarvomerkintä 1/2 Ravintoarvomerkintää koskevia sääntöjä (luku IV, jakso

Lisätiedot

Maittavan lihaisat. Jahti&Vahti -koiranruoat

Maittavan lihaisat. Jahti&Vahti -koiranruoat Maittavan lihaisat Jahti&Vahti -koiranruoat Täysravinto paljon liikkuville koirille 32% Premium-luokan ruokaa koirallesi Suositut, nyt koostumukseltaan entistäkin lihaisemmat, Jahti&Vahti -koiranruoat

Lisätiedot

Ruokatrendit 2014. Tuomo Tupasela, 22.5.2015, Hämeenlinna

Ruokatrendit 2014. Tuomo Tupasela, 22.5.2015, Hämeenlinna Ruokatrendit 2014 Tuomo Tupasela, 22.5.2015, Hämeenlinna Sisältö MTT Biotekniikka- ja elintarviketutkimus BIP/BMO tiimien EU-hankkeet Food Navigator Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus 20.5.2014

Lisätiedot

KOMISSION DIREKTIIVI 96/8/EY, annettu 26 päivänä helmikuuta 1996, laihdutukseen tarkoitetuista vähäenergiaisista elintarvikkeista

KOMISSION DIREKTIIVI 96/8/EY, annettu 26 päivänä helmikuuta 1996, laihdutukseen tarkoitetuista vähäenergiaisista elintarvikkeista N:o L 55/22 \ FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti 6. 3. 96 KOMISSION DIREKTIIVI 96/8/EY, annettu 26 päivänä helmikuuta 1996, laihdutukseen tarkoitetuista vähäenergiaisista elintarvikkeista (ETA:n kannalta

Lisätiedot

Hedelmähillojen, hyytelöiden ja marmeladien koostumus ja pakkausmerkinnät ohje valvojille ja toimijoille

Hedelmähillojen, hyytelöiden ja marmeladien koostumus ja pakkausmerkinnät ohje valvojille ja toimijoille Esittelijä Niina Matilainen Sivu/sivut 1 / 9 Hedelmähillojen, hyytelöiden ja marmeladien koostumus ja pakkausmerkinnät Hedelmähilloista, hyytelöistä ja marmeladeista sekä makeutetusta kastanjasoseesta

Lisätiedot

PAIKALLISEN ELINTARVIKKEEN MATKAOPAS KAUPAN HYLLYLLE. 20.4., Salo Johanna Mattila Turun yliopiston Brahea-keskus

PAIKALLISEN ELINTARVIKKEEN MATKAOPAS KAUPAN HYLLYLLE. 20.4., Salo Johanna Mattila Turun yliopiston Brahea-keskus PAIKALLISEN ELINTARVIKKEEN MATKAOPAS KAUPAN HYLLYLLE 20.4., Salo Johanna Mattila Turun yliopiston Brahea-keskus Perusasiat kuntoon PTY:n tuotekortin avulla Yritys- ja tuotetiedot Tutustu jo olemassa olevaan

Lisätiedot

RISKIENHALLINTASUUNNITELMAN JULKINEN YHTEENVETO

RISKIENHALLINTASUUNNITELMAN JULKINEN YHTEENVETO Numeta G16E, Numeta G19E 2332015, Versio 30 RISKIENHALLINTASUUNNITELMAN JULKINEN YHTEENVETO VI2 Julkisen yhteenvedon osiot VI21 Tietoa sairauden esiintyvyydestä Joillakin sairaalapotilailla ei välttämättä

Lisätiedot

Hakemus toimitetaan Oulunkaaren johtavalle eläinlääkärille vähintään 60 päivää ennen toiminnan suunniteltua aloittamisajankohtaa.

Hakemus toimitetaan Oulunkaaren johtavalle eläinlääkärille vähintään 60 päivää ennen toiminnan suunniteltua aloittamisajankohtaa. 1 (5) OULUNKAAREN YMPÄRISTÖPALVELUT PL 10 93101 Pudasjärvi ymparistopalvelut@pudasjarvi.fi Faksi: (08) 823 453 HAKEMUS Elintarvikelain (23/2006) 13 2mom.:n mukainen toimijan elintarvikehuoneiston hyväksymishakemus

Lisätiedot

PREDIALYYSI - kun munuaisesi eivät toimi normaalisti

PREDIALYYSI - kun munuaisesi eivät toimi normaalisti PREDIALYYSI - kun munuaisesi eivät toimi normaalisti Munuaiset ovat pavunmuotoiset elimet ja ne sijaitsevat selkärankasi kummallakin puolella keskimäärin puolessa välissä selkääsi. Munuaiset toimivat suodattimena.

Lisätiedot

lisäaineet Elintarvikkeiden

lisäaineet Elintarvikkeiden Elintarvikkeiden lisäaineet "Mistä on pienet puolukat tehty? Vedestä, sokerista, kuiduista, vitamiineista, kivennäisaineista, hapoista (E 200, E 210), hyytelöimisaineista (E 440), väriaineista (E 160a,

Lisätiedot

Ympäristöterveyskeskus Terveydensuojelu 22.2.2016

Ympäristöterveyskeskus Terveydensuojelu 22.2.2016 Ympäristöterveyskeskus YHTEENVETO Terveydensuojelu 22.2.2016 KALAN JÄLJITETTÄVYYS MYYNTITISKEISSÄ 2015 Johdanto Kalan jäljitettävyys myyntitiskeissä 2015 oli Kanta- ja Päijät-Hämeen valvontayksiköiden

Lisätiedot

www.vomoghundemat.fi

www.vomoghundemat.fi www.vomoghundemat.fi Vom og Hundemat on norjalainen koirien tuoreruokatuote. Se valmistetaan norjalaisista eläinperäisistä raaka-aineista, kuten broileri, naudan sisäelimet, pötsi, lohi, naudan maksa ja

Lisätiedot

LOHASPACK 2011-14 LOHAS etnografia

LOHASPACK 2011-14 LOHAS etnografia LOHASPACK 2011-14 LOHAS etnografia Satu Jokinen Pakkaustutkimus PTR ry Loistava Paketti! 9.4.2014 Tavoite Lisätä ymmärrystä LOHAS-kuluttajien ostopäätösprosesseista Todentaa kyselytutkimuksessa mitattuja

Lisätiedot

Maa- ja metsätalousministeriön asetus eräitä elintarvikkeita koskevista vaatimuksista

Maa- ja metsätalousministeriön asetus eräitä elintarvikkeita koskevista vaatimuksista 264/2012 Dokumentin versiot Viitetiedot På svenska Annettu Helsingissä 24 päivänä toukokuuta 2012 Maa- ja metsätalousministeriön asetus eräitä elintarvikkeita koskevista vaatimuksista Maa- ja metsätalousministeriön

Lisätiedot

1.4 Hätäpuhelinnumero 1.4.1 Numero, nimi ja osoite HYKS Myrkytystietokeskus(90) 4711klo 8.00-22.00 suora (90)414 392 Yleinen hätänumero 112.

1.4 Hätäpuhelinnumero 1.4.1 Numero, nimi ja osoite HYKS Myrkytystietokeskus(90) 4711klo 8.00-22.00 suora (90)414 392 Yleinen hätänumero 112. KÄYTTÖTURVALLISUUSTIEDOTE Sivu 1 / 5 1. AINEEN TAI VALMISTEEN JA YHTIÖN TAI YRITYKSEN TUNNISTETIEDOT 1.1 Kemikaalin tunnistustiedot 1.1.1 Kauppanimi 1.1.2 Tunnuskoodi 11.110x 1.2 Kemikaalin käyttötarkoitus

Lisätiedot

MITEN KULUTTAJAT LUKEVAT PAKKAUSMERKINTÖJÄ. Tuoreet kasvot pakkausmerkinnät valokeilassa 3.6.2010

MITEN KULUTTAJAT LUKEVAT PAKKAUSMERKINTÖJÄ. Tuoreet kasvot pakkausmerkinnät valokeilassa 3.6.2010 MITEN KULUTTAJAT LUKEVAT PAKKAUSMERKINTÖJÄ Tuoreet kasvot pakkausmerkinnät valokeilassa 3.6.2010 ESITYKSEN SISÄLTÖ 1. Mitä tutkittiin ja miksi: miten suomalaiset lukevat elintarvikkeiden pakkausmerkintöjä

Lisätiedot

Herne-viljasäilörehu lehmien ruokinnassa. Jarmo Uusitalo

Herne-viljasäilörehu lehmien ruokinnassa. Jarmo Uusitalo Herne-viljasäilörehu lehmien ruokinnassa Jarmo Uusitalo Herne-viljasäilörehu seosrehun raaka-aineena - lisää kuiva-aineen syöntiä yli 2 kg verrattuna yksinomaan nurmirehua karkearehuna käytettäessä - palkokasvit

Lisätiedot

22.6.2015 KYSYMYS JA VASTAUSTAULUKKO AIHERYHMITTÄIN JA VASTAUSPERUSTELUINEEN KOSKIEN PÄÄASIASSA PAKATTUJEN ELINTARVIKKEIDEN YLEISIÄ PAKKAUSMERKINTÖJÄ

22.6.2015 KYSYMYS JA VASTAUSTAULUKKO AIHERYHMITTÄIN JA VASTAUSPERUSTELUINEEN KOSKIEN PÄÄASIASSA PAKATTUJEN ELINTARVIKKEIDEN YLEISIÄ PAKKAUSMERKINTÖJÄ Kauppa ja teollisuusministeriön asetus KTMa (474/2003) hedelmähilloista, hyytelöistä, marmeladeista ja tietyistä vastaavista valmisteista määrittelee marmeladin koostumuksen. Marmeladin tulee sisältää

Lisätiedot

Benecol Margariini Maukas 60 % 250 g Ainesosat: RAVINTOSISÄLTÖ Per 100 g Per suositeltava päiväannos (30 g)

Benecol Margariini Maukas 60 % 250 g Ainesosat: RAVINTOSISÄLTÖ Per 100 g Per suositeltava päiväannos (30 g) Benecol Margariini Maukas 60 % 250 g Runsasrasvainen vaihtoehto pienessä rasiassa Sopii leivälle ja ruoanlaittoon Erinomainen rasvakoostumus: 80 % rasvasta pehmeää, tyydyttymätöntä rasvaa Päivän kasvistanoliannos

Lisätiedot

Lääkevalmisteella ei enää myyntilupaa

Lääkevalmisteella ei enää myyntilupaa PAKKAUSSELOSTE Nespo 15 mikrogrammaa, injektioneste, liuos injektiopullossa Nespo 25 mikrogrammaa, injektioneste, liuos injektiopullossa Nespo 40 mikrogrammaa, injektioneste, liuos injektiopullossa Nespo

Lisätiedot

Pakkausmerkinnät. ala Taina 13.10.2015

Pakkausmerkinnät. ala Taina 13.10.2015 Pakkausmerkinnät ala Taina 13.10.2015 PAKOLLISET PAKKAUSMERKINNÄT Pakolliset pakkausmerkinnät 1. elintarvikkeen nimi 2. ainesosaluettelo ja tarvittaessa tiettyjen ainesosien määrä alenevassa järjestyksessä

Lisätiedot