Työtä kotimaisten kasvisten hyväksi s. 3

Transkriptio

1 Kesän menusuosikit APETIT AMMATTILAISET KESÄ 2015 Työtä kotimaisten kasvisten hyväksi s. 3 Herkulliset uutuussalsat s. 7 s. 9 Salaateissa pakkausuudistus! s. 6

2 Toimitusvarmuus, luottamus ja ammattitaito Miten hyvä toimitusvarmuus rakennetaan? Hyvään toimituskykyyn ei ole oikotietä; vaaditaan tinkimätöntä työtä logistiikalta, tuotannolta ja myynniltä sekä ehdottomasti asiakkailta! Hyvin suunniteltu on tässä tapauksessa pitkälti tehty. Oikea suunnittelu auttaa hankkimaan ajoissa riittävästi henkilökuntaa ja raakaaineita sekä pakkaustarvikkeita. Hyvään suunnitteluun erinomainen apuväline on Ennustepankki, jonka avulla olemme pystyneet edelleen parantamaan tietoamme asiakkaiden tulevista tarjoamista. Ennustepankin erinomaisuus korostuu suurien kuntien ruokalistojen tuomissa kysynnän piikeissä. RIKU VUORI Myyntijohtaja Apetit Ammattilaiset Lisätietoja ennustepankista PINAATTI {Spinacia oleracea} Apetit on onnistunut toimituksissa erinomaisesti, ja tässä samassa annan kehut tuotannon suunnittelulle, tuotannolle, keräilyyn, hankintaan, varastoon, myyntiin ja ennen kaikkea teille asiakkaille! Toimitusvarmuus on mittareiltaan helppo tulkita, ja numerot ovat raakoja puhujia. Olemme asettaneet toimitusvarmuustavoitteeksemme tuoteryhmistä riippuen 98,5 99,5 %. Viime vuonna pakastetuotteitamme toimitettiin keskusliikkeistä huikealla 99,85 % varmuudella. Tuoretuotteiden valikoimamme on kokonaisuudessaan tilausohjautuva, mihin nähden alkuvuoden taso 99,27 % on maailmanluokkaa. Olemme ylpeitä eliittikumppaneita! KUKKAkaali {Brassica oleracea var. botrytis} Herne {Pisum sativum} Palsternakka {Pastinaca sativa} PUNAJUURI {Beta vulgaris} Sadonkorjuu 2015 ja Vilkas! 2016 tulevat taas Lähde mukaan Apetitin teemaviikoille! Syksyllä on luvassa perinteinen Sadon korjuu viikko. Vilkas!-viikko ilahduttaa heti alku vuodesta. Kysy lisää edustajaltasi! Selleri {Apium graveolens} Porkkana {Daucus carota} PERUNA {Solanum tuberosum}

3 Laatu alkaa Räpin koetilalta Apetitin koetilalla Köyliössä tehdään arvokasta työtä suomalaisten kasvisten laadun ja tuoteturvallisuuden parantamiseksi. Viljelymenetelmien kehittäminen tekee Apetitista aidosti vastuullisen yrityksen. Apetit on Suomen merkittävin avomaakasvisten vilje lyttäjä. Vuonna 2014 sopimusviljelijämme kasvattivat yhteensä noin 29 miljoonaa kiloa kasviksia Apetit-tuotteiden raaka-aineiksi. Se on keski määrin yli viisi kiloa perunaa, porkkanaa, keltaista porkkanaa, herneitä, lanttua, pinaattia, selleriä, palsternakkaa, purjoa ja punajuurta jokaista suomalaista kohti. Lisäksi valituilta kotimaisilta toimittajilta hankittiin sipulia, puolukkaa ja mustikkaa. Käytämme tuotteissamme aina mahdollisimman paljon kotimaisia raaka-aineita. Kehitämme kotimaista viljelyosaamista Uudet Apetit-viljelymenetelmät ja -kasvilajikkeet kokeillaan ennen käyttöönottoa omalla Räpin koe tilalla Köyliössä. Samalla Apetit vastaa osaltaan myös suomalaisen avomaankasviviljelyn ja viljelijöiden ammattitaidon kehittämisestä. Apetit on yksi niistä harvoista pakasteyhtiöistä Euroopassa, joilla on oma koetila, valottaa hankintapäällikkö Timo Kaila. Voimme itse päättää, mitä lajikkeita ja viljelymenetelmiä tutkitaan. Tämä kaikki tukee suomalaisten viljelijöiden työtä. Meillä on tarjota valtavasti tietoa enemmän kuin kenelläkään Euroopassa. Juuri viljelyosaamisen kehittäminen tekee Apetitista aidosti vastuullisen, tuoteturvallisuuteen ja tuotteiden laatuun panostavan toimijan. Esimerkiksi pakasteherneen alkuperä voidaan jäljittää jopa peltolohkokohtaisesti. Mikäli tuote ei vastaa laatumääritelmiä, Apetit voi helposti selvittää, millaisia toimenpiteitä kyseisellä peltolohkolla on tehty ja muokata niitä tarpeen mukaan.

4 Koetila löytää parhaat menetelmät Räpin koetilalla tehdään jatkuvaa työtä parhaiden kasvislajikkeiden sekä kuluttajien ja ympäristön kannalta puhtaampien kasvinsuojelutoimenpiteiden löytämiseksi. Viime vuosina tutkimus- ja koetoiminta on keskittynyt erityisesti kestävää ja ympäristöystävällistä viljelyekosysteemiä tukevan viljelymenetelmän kehittämiseen. Viimeisimmät kehitetyt viljelymenetelmät perustuvat siihen, että kasvinsuojelutoimenpiteet toteutetaan vain tarvittaessa, rajatusti ja ensisijaisesti biologisin ja mekaanisin keinoin. Omalla koetilallaan Apetit hyödyntää tuholaisten torjunnassa verkkopeitteitä tai tietoa tuholaisten elinkaaresta sekä niiden luontaisista vihollisista. Peittävien, luonnollisesti hajoavien katteiden ja mekaanisen kone - kitkennän käytöllä torjutaan puolestaan rikkakasveja. Toimenpiteitä tarpeen mukaan Koetila on ollut Apetitin omistuksessa vuodesta Vuosittain koetoimintaa toteutetaan yli 1000 koeruudulla. Vuonna 2014 toteutettiin yhteensä 20 lajike-, lannoitus tai viljelytapakoetta. Esimerkiksi erilaisilla hyönteisansoilla voidaan selvittää kasvustossa oleva tuhohyönteismäärä, Kaila kertoo. Jos määrä on alhainen, pelloilla ei suoriteta lainkaan kemiallista torjuntaa. Torjunta tehdään vain silloin, kun se on aivan välttämätöntä. Myös kasvien lannoittaminen suoritetaan tarpeen mukaan oikea-aikaisesti. Esimerkiksi luomuporkkanan nitraattipitoisuudet voivat joissain olosuhteissa olla liian korkeita vaikkapa lastenruokien valmistukseen. IP-viljelyssä maaperän ravintoainepitoisuutta tarkkaillaan ja kemiallista lannoitusta annetaan sen verran mitä kasvi tarvitsee. Sokerijuurikas Katekokeet Sokerijuurikas RÄPIN KOETILA Sokerijuurikas Peruna Lanttukokeet Lanttu Vihanneskokeet Pinaatti Porkkana Sokerijuurikas Porkkana Vehnä Maku sadon kokoa tärkeämpää Vielä vuotta sitten viljelyn tärkeimpänä tavoitteena pidettiin suuria satoja. Nyt kilomäärien rinnalle ovat nousseet entistä tärkeämpänä laadulliset ominaisuudet, kuten maku, väri, koko ja rakenne. Kasvisraaka-aineen pitää olla suomalaisen suuhun sopiva. Esimerkiksi uusista hernelajikkeista pakastetaan pieni koe-erä, joka käsitellään samoin kuin kuluttaja käsittelisi sen kotona. Sitten testaamme maun, värin, rakenteen ja koostumuksen. Hyviä ja satoisiakin lajikkeita voidaan hylätä, jos kaikki kriteerit eivät täyty. Suomalainen herne eroaa muualla Euroopassa kasvaneesta ja sitä viedäänkin ulkomaille runsain mitoin. Erityisesti italialaiset arvostavat suomalaisen herneen kaunista vihreää väriä ja makeutta. Suomessa herne saa keskikesällä valoa melkein vuorokauden ympäri: valon määrä on suurimmillaan

5 juuri kun herneen kukinta loppuu ja herneenpalot alkavat kasvaa. Runsaan auringonvalon seurauksena fotosynteesi tehostuu ja herneistä tulee erityisen makeita. Herne ei myöskään pidä paahtavasta helteestä. Suomen kesäilmasto, noin 20 C, on juuri sopiva. Myös lantun suhteen suomalaisten makutottumukset eroavat muusta Euroopasta. Englantilainen lanttu on suomalaiseen makuun liian vaalea ja mauton, ja Kaukoidästä saapuvat nauriit litteitä ja keltaisia. Kyllä lantun pitää olla kauniin keltainen ja maultaan perinteisten vanhanajan lantun mukainen. Se on yksi tärkeimmistä laatukriteereistä. Juuri tällaisiin asioihin me Apetitilla kiinnitämme huomiota satokokojen lisäksi, Kaila kiteyttää. Apetit on suomalaista työtä Ravintoaineet säilyvät pakastuksessa Apetit osaa pakastamisen. Kun pakastaminen tehdään oikein, on se paras tapa säilöä kesän satoa talvipäivien varalle. Pian sadonkorjuun jälkeen pestyjen ja pakastettujen kasvisten väri, rakenne ja ravintoarvot säilyvät hyvin. Useissa tapauksissa ravintoaineet ovat pakasteissa tallella paremmin kuin pitkään varastoiduissa, käsittelemättömissä kasviksissa. Käsittely ja pakastevarastointi eivät heikennä kasvisten terveysvaikutteisia yhdisteitä. Apetit pesee ja ryöppää tuoreet kasvikset hellävaraisesti ja pakastaa ne nopeasti. Nopea leijupakastus ja varastointi vähintään 18 asteessa varmistavat, että kasviksen alkuperäiset ominaisuudet säilyvät. Loppu onkin sitten kokin taidoista kiinni. Pakasteet ovat luonnostaan säilöntäaineettomia. Pakastaminen itsessään pysäyttää ruoan vanhenemisen lähes kokonaan eikä erillisiä säilyvyyttä pidentäviä säilöntäaineita tarvita. Kotimaisen vaihtoehdon valitseminen ruokaostoksilla on monille itsestäänselvyys, jolle ei sen enempiä ajatuksia uhrata. Kotimaisen elintarvikkeen etuina pidetään tuontiruokaa parempaa makua, turvallisuutta ja laatua. Vaikka elintarvikkeiden tuonti on viime vuosina kasva nut, on kotimaisella ruoalla edelleen vahva asema ostoskorissa. Viime aikoina kotimainen työ ja työllistäminen ovat nousseet ostopää töksiä ohjaaviksi seikoiksi. Valtaosa Apetitit-konsernin yli 700 työntekijästä työskentelee Suomessa Säkylässä, Kuopiossa ja pääkaupunkiseudulla. Toimintaa on kalatuoteryhmässä myös Norjassa ja Ruotsissa. Vilja- ja öljykasviliiketoiminnassa toimitaan myös kansainvälisillä viljamarkkinoilla. Apetit on Suomen suurimpia pakastekasvisten ja -ruokien valmistajia. Vuonna 2014 se myi noin 27 mil joonaa kiloa pakastekasviksia ja pakasteruokia pääosin Suomen vähittäiskauppa- ja ammattikeittiöasiakkaille.

6 Apetit-salaateissa pakkausuudistus! Apetit-salaatit ovat saatavilla alkaen 1 kg:n pakkauksissa. Uusi pakkaus helpottaa keittiön päivittäistä toimintaa, sillä hävikin hallinta on joustavampaa. Kilon pakkauskoon ansiosta salaattisekoituksia voi käyttää salaattipöydässä monipuolisemmin. Uusi suojakaasupakkaus takaa aina tuoreuden ja laadun asiakkaalle saakka. Apetit Amerikansalaattisuikale Apetit Amerikansalaatti leikattu Apetit: Apetit Jääsalaattilehti leikattu Apetit: Apetit: Apetit Romaine leikattu Apetit Amerikansalaattipunasalaattisuikale Apetit: Apetit: Apetit Amerikansalaattiromaine-punasalaatti Apetit Amerikansalaattipunainen jääsalaatti Apetit: Apetit: Apetit Amerikansalaattijääsalaatti-persilja Apetit Amerikansalaattiromaine-jääsalaatti Apetit: Apetit: Apetit Jääsalaattipunasalaatti-lollorosso UUTUUS! Apetit Romaine-punasalaatti-porkkana-retiisi Apetit: Apetit:

7 Maistuvat Apetit-uutuudet Apetitin valikoimissa on nyt kaksi herkullista uutuussalsaa sekä raikas Salaattimix. Apetit Salsat ovat kirpeitä ja sopivan tulisia kylmiä lisäkkeitä niin liha- kuin kalaruoillekin. Apetit Tomaattisalsa saa voimakkaan makunsa tomaatista, punasipulista, jalapenosta ja korianterista. Apetit Juuressalsassa taas pork kana, kesäkurpitsa, retiisi ja punasipuli maustuvat jalapenon ja korianterin kanssa herkulliseksi lisäkkeeksi. Apetit Salsat valmistetaan aina tuoreista ja parhaista raaka-aineista alkuperää kunnioittaen. Raikas Apetit Salaattimix sisältää amerikansalaattia, romaine-salaattia, punasalaattia, porkkanaa ja retiisiä. Sekoitus sopii mainiosti lounasbuffetista aina à la carte -annok siin. Apetit Tuoretomaattisalsa Ainesosat: tomaatti, punasipuli, jalapeno, tuore korianteri, suola, sokeri Me: 1,5 kg Apetit: MN: Apetit Juuressalsa Ainesosat: porkkana, kesäkurpitsa, retiisi, punasipuli, rypsiöljy, jalapeno, vaalea balsamico, tuore korianteri, sokeri, suola Me: 1,5 kg Apetit: MN: Apetit Salaattimix Herkullinen mix. Soveltuu lounasbuffetista aina à la carte -annoksiin. Ainesosat: amerikansalaatti, romaine-salaatti, punasalaatti, porkkana, retiisi Apetit: Apetit Kirjolohifileepala, 120 g, n. 5 kg Apetit-tuorekalalaatikkoon pakattu nahaton ja ruodoton annospala. Ainesosat: viljelty suomalainen/ruotsalainen KIRJOLOHI (Oncorhynchus mykiss). Nahaton, ruodoton Me: n. 5 kg Pakkaus: tuorekalalaatikko Apetit:

8 Apetittuorekalalaatikko lähtien Apetit Lämminsavustettu lohifilee ja Apetit Lämminsavustettu siikafilee pakataan Apetit-tuorekalalaatikkoon irtonaisina ilman vakuumia. Apetit Lohifilee lämminsavustettu rdtn n. 5 kg Ainesosat: viljelty norjalainen LOHI (Salmo salar), suola 1,2 %. Ruodoton Me: n. 5 kg Pakkaus: tuorekalalaatikko Apetit: MN: 3889 K: Apetit Savusiikafilee tupla rdtn n. 3 kg Ainesosat: viljelty kanadalainen SIIKA (Coregonus lavaretus), suola 1,2 %. Ruodoton Me: n. 3 kg Pakkaus: tuorekalalaatikko Apetit: MN: 3890 K: Tuotemuutokset ja -lopetukset 1.5. ja Tuotelopetukset Paprikakuutio punainen 10 mm 2 kg Punasipuli kuutio 20 mm 1 kg Pieni punajuuripihvi Falafelpihvi Tuotelopetukset Tomaattiviipale 1 kg Kukkakaalilohko 5 kg Tomaattiviipale tuplakannaton 2,5 kg Porkkana puoliviipale 4 mm 2 kg Appelsiinikuutio 2,5 kg Kurkkukuutio 10 mm 1 kg Appelsiiniviipale 1 kg Sipulilohko 2 kg Amerikansalaatti-romainesalaatti 2 kg Romaine-punasalaatti-jääsalaatti 1 kg FL Ananaskuutio 10 mm 1 kg Porkkanarouhe 2 kg Fenkolisuikale Kirjolohimassa, pakaste

9 Kauden maut kruunaavat kesäpöydän Kesän menussa maistuvat kala ja kauden kasvikset. Tuttu lohifilee saa kreolilaisen silauksen, kun se kypsennetään blackened-tyyliin : tulisen yrttinen mausteseos poltetaan kalan pintaan kiinni kuumalla pannulla. Kalaherkku tarjoillaan perinteisen peruna-porkkanamuusin ja raikkaan juuressalsan kera. Sitruunamarinoitu lohicarpaccio tarjoaa mukavaa vaihtelua grilliruoille, ja silakat saavat kaverikseen Välimeren makuja: oliiviöljyä ja timjamia. Käristetty lohifileepihvi 4 annosta 0,600 kg Apetit Lohifileetä, nahaton 0,030 kg Blackened steak magic -mausteseosta Leikkaa lohifileestä viistosti nahattomat annospalat 150 g/kpl. Levitä mausteseosta lautaselle tasaisesti. Kasta lohifileepihvistä toinen puoli mausteseokseen. Paista kuumalla parilalla tai paistinpannulla ilman rasvaa mausteinen puoli alaspäin. Mausteet saavat ns. palaa fileeseen. Käännä kalapala ja paista toista puolta hetki, noin 1 min. Kalan sisälämpötila saisi jäädä noin asteiseksi, eli roseen väriseksi. Peruna-porkkanamuusi 0,400 kg Apetit Perunamuusia 0,150 kg Apetit Porkkanasosetta, pelletti 0,150 l ruokakermaa 0,030 kg mantelirouhetta 0,004 kg suolaa Sekoita perunamuusi, porkkanasose ja ruokakerma GN-astiassa. Kypsennä höyrypaistolla 150 asteessa 20 min, kosteus 50 %. Paahda mantelirouhe paistinpannulla kauniin kullanruskeaksi. Mausta valmis muusi suolalla ja lisää joukkoon 2/3 mantelirouheesta. Lisää loput mantelirouheesta muusin päälle koristeeksi. Limemajoneesi 0,060 kg täysmajoneesia 0,030 kg ruokajogurttia 0,070 kg limeä (1 kpl) 0,001 kg suolaa 0,005 kg hunajaa (1 tl) mustapippuria Pese lime hyvin juoksevan veden alla. Sekoita majoneesi ja jogurtti keskenään. Raasta hienolla raastinterällä limen kuori kokonaisuudessaan joukkoon. Halkaise lime ja purista mehu joukkoon. Lisää hunaja ja muut mausteet. Sekoita tasaiseksi. Anna maustua seuraavaan päivään. 0,040 kg (2 rkl) Apetit Juuressalsaa Kokoa annos: Laita muusi lautaselle. Nosta paistettu lohifileepihvi lautaselle puoliksi muusin päälle. Annostele Apetit Juuressalsa kauniiksi keoksi lohen päälle. Laita limemajoneesi tarjolle erilliseen dippikulhoon.

10 Lohicarpaccio 0,100 kg/hlö Apetit Lohifileetä Leikkaa lohi todella ohuiksi viipaleiksi kuin graavikalassa. Jätä nahka pois. Sitruunasuola 0,200 kg merisuolaa 0,100 kg sitruunaa (1 kpl) 0,200 l sokerilientä 50 % Pese sitruuna juoksevan veden alla. Leikkaa perunankuorimaraudalla sitruunasta keltainen kuori pois. Tee sokeriliemi keittämällä saman verran vettä ja sokeria. Laita kuoret kattilaan ja keitä noin 5 minuuttia. Ota kuoret sokeriliemestä ja laita ne pellille, leivinpaperin päälle. Kuivaa kuoret uunissa 100 asteessa noin 30 minuuttia tasalämmöllä tuuletus aukiasennossa. Kun kuoret ovat kuivia ja rapeita, laita ne suolan kanssa kutteriin ja jauha tasaiseksi suolaseokseksi. Sitruunamarinadi 0,200 l oliiviöljyä 0,120 kg sitruunaa (1 kpl) 0,100 kg valkoista balsamicoa suolaa mustapippurirouhetta Pese sitruuna juoksevan veden alla. Raasta kuori hienolla raastinterällä ja sekoita oliiviöljyn joukkoon. Halkaise sitruuna ja purista mehu vielä öljyn joukkoon. Lisää joukkoon balsamico, suola ja mustapippuri. Sekoita keskenään ja laita pulloon. Tarjoiluun: 0,100 kg parmesanjuustolastuja rucolasalaattia Kokoa annos: Asettele lohipalat lautasen peiliosalle tasaisesti, ei päällekkäin. Ripottele lohipalojen päälle reilusti suolaa. Kaada marinadia tasaisesti lohipalojen päälle. Tee rucolasta pallo ja aseta se lohiviipaleiden keskelle. Ripottele päälle parmesanlastuja. Tarjoile annoksen kanssa tuoretta focaccialeipää. Välimeren silakat 10 annosta 1,500 kg Apetit Silakkarullia 0,030 kg suolaa 0,020 kg Knorr Timjami -tahnamaustetta 0,100 kg sitruunamehua (1 kpl) 0,150 l oliiviöljyä Voitele GN 1/1-40 vuoka. Asettele sulatetut ja valutetut silakkarullat kauniisti vuokaan. Suolaa rullat vuoassa. Sekoita timjamitahna, sitruunamehu ja oliiviöljy keskenään. Kaada seos silakkarullien päälle tasaisesti ja anna maustua kylmässä 1 2 tuntia. Paista maustuneet silakkarullat yhdistelmäuunissa paistoohjelmalla 180 asteessa minuuttia. Koristele vuoka ennen esillelaittoa sitruunansiivuilla, jotka on puolitettu puolikuun muotoisiksi. Lisäkkeenä: 2,000 kg Apetit Perunamuusia 0,500 l ruokakermaa 0,030 kg suolaa 0,050 l Hellmann s Sitruunavinaigretteä 0,100 kg sitruunaa (1 kpl) Voitele GN 1/1-65 vuoka. Kaada jäiset perunasosepelletit vuokaan. Lisää ruokakerma ja suola. Kuumenna ainekset yhdistelmäuunissa höyrypaistolla 30 minuuttia, välillä sekoittaen. Pese sitruuna ja raasta kuori raastimella valmiin soseen joukkoon, purista joukkoon myös sitruunan mehu. Lisää lopuksi vielä vinaigrette.

11 Vietä herkullinen Fish & Chips -päivä Järjestä herkullinen päivä englantilaistunnelmissa! Yhdistä Apetit Paneroitu kala valitsemaasi peruna- tai kasvislisäkkeeseen. Oikea tunnelma syntyy, kun tarjoilet koko komeuden Fish & Chips -paperikääreessä. Kala-allergikoille ja kasvisruokailijoille voit tarjota kasvisversion: rapsakat Apetit Porkkananapit ja Apetit Pinaatti-raejuustonapit ovat maukas valinta Vege & Chips -annokseen. Kysy edustajaltasi Fish & Chips -taskuja. Kevyemmät paneroidut kalaherkut Apetitin paneroidut kalatuotteet on esikypsennetty ilman perinteistä rasvakypsennystä, joten ne sisältävät noin 70 % vähemmän rasvaa kuin perinteiset paneroidut kalatuotteet. Apetit Lime-persilja kalaleike*, MSC Ainesosat: Pyydetty TURSKA (Koillis-Atlantti FAO 27), VEHNÄjauho, VEHNÄja sitruskuitu, auringonkukkaöljy, perunatärkkelys, tapioka, dextroosi, suola, lime, persilja. Kalapitoisuus 55 %. Laktoositon, maidoton, soijaton, runsasproteiininen. Apetit Maissipaneroitu seitifilee*, gluteeniton, MSC Ainesosat: Pyydetty alaskan- SEITI 60 % (Koillinen Tyynimeri FAO 67), maissi, maissijauho, riisijauho, auringonkukkaöljy, suola, modifioitu maissitärkkelys, tapioca. Laktoositon, maidoton, soijaton, gluteeniton, runsasproteiininen. Me: 5 kg (n. 100 kpl à 50 g) Me: 5 kg (n. 67 kpl à 75 g) Apetit Sitruunainen kalaleike, MSC Ainesosat: Pyydetty TURSKA 62 %, VEHNÄjauho, auringonkukkaöljy, suola, VEHNÄkuitu, korianteri, luontainen sitruuna- ja limearomi (maissi). Laktoositon, maidoton, soijaton, runsasproteiininen Me: 5 kg (n. 100 kpl à 50 g) Apetit Kalakuviot*, MSC Ainesosat: Pyydetty alaskanseiti (Koillinen Tyynimeri FAO 67), VEHNÄjauho, VEHNÄ- ja sitruskuitu, auringonkukkaöljy, perunatärkkelys, tapioka, glukoosi, suola. Kalapitoisuus 55 %. Laktoositon, maidoton, soijaton, runsasproteiininen Me: 5 kg (n. 167 kpl à 30 g) *rasvaa vain 4,5 %, suolapitoisuus 0,7 %

12 APETIT AMMATTILAISET Lars Sonckin kaari 14 PL Helsinki Puhelin Mikko Viitanen aloittanut Apetitilla Keittiömestari Mikko Viitanen on aloittanut Apetitin myynti- ja kehityspäällikkönä Myyntijohtaja Riku Vuori Myyntijohtaja puh Kenttämyynti Mikko Viitanen Myynti-/kehityspäällikkö puh Sari Liljeqvist Myyntipäällikkö, Etelä-Suomi puh JORMA Maiju Akkanen Myyntipäällikkö Julkishallinto, henkilöstöravintolat puh Dick Weckström Myyntipäällikkö, Etelä-Suomi ja kenttämyynnin esimies puh Marko Nuija Myyntipäällikkö, Keski-Suomi puh Jorma Tuulaniemi Myyntipäällikkö, Pohjois-Suomi puh MARKO TAMPERE PORI RAUMA DICK SARI APETIT AMMATTILAISET